JPH0759667A - 自動連続フライヤ装置における天麩羅用材料の供給装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】油槽内に投入された天麩羅用生地に対してエビ
や揚げ玉のような天麩羅用材料を一定の比率及び一定の
供給量でタイミングよく投入できる手段を提供する。 【構成】天麩羅用生地が投入される信号により、揚げ玉
は分配部８の下端に設けられる交換可能な一定量を収納
した受け皿１１の回転により供給され、エビはベルトコ
ンベヤ１５の１ピッチ駆動により前記揚げ玉と一緒にガ
イド部材１４を介して供給される。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、エビや揚げ玉のような
天麩羅用材料と天麩羅用生地とを一体化して連続して揚
げることができる自動連続フライヤ装置に関するもので
ある。

【０００２】

【従来の技術】従来、エビや揚げ玉のような天麩羅用材
料を作業台の上で人手によって混ぜ合わせ、これを油槽
の油面に配置された天麩羅用生地の中に投入し、所定の
天麩羅を揚げている。この場合、永年、この仕事に従事
している職人であれば、ともかく、現実には、エビと揚
げ玉との比率を一定の状態として、混ぜ合わせることは
不可能であり、また、エビと揚げ玉の投入量のばらつき
も大きい。エビと揚げ玉とを処理する作業台は、油槽の
近傍に位置するため、熱気の強い作業環境にあり、作業
する人にとって悪い環境である。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】本発明は、自動連続フ
ライヤ装置において、エビや揚げ玉のような天麩羅用材
料を油槽内の天麩羅用生地に投入するに際し、熟練した
職人でなくとも、天麩羅用生地に対してエビと揚げ玉を
一定比率且つ一定量を投入することができ、天麩羅用生
地に対してタイミング良く、エビや揚げ玉のような天麩
羅用材料を投入することができる自動化手段を提供する
ことを目的とする。

【０００４】

【課題を解決するための手段】本発明は、前記目的を達
成するために、自動連続フライヤ装置における天麩羅用
材料の供給装置として、揚げ玉の量を一定量保持する手
段を備えた揚げ玉分配部と、該揚げ玉分配部の下端部に
配置し、所定量の揚げ玉を保持しうる、天麩羅用生地の
投入と関連して回転動作する受け皿と、受け皿からの揚
げ玉を油槽の所定位置に導くガイド部材と、前記ガイド
部材内に一端を位置させるエビ等の天麩羅の材料を等間
隔に配置し、天麩羅用生地の投入と関連して所定量移動
するベルトコンベヤとからなることを特徴とするもので
ある。

【０００５】

【作用】本発明の構成により、天麩羅用生地供給部から
所定量の生地が油槽内に投入されるタイミングに応じた
信号により、揚げ玉は常時一定量蓄えられる手段を有す
る揚げ玉分配部と、その下端部に設けた受け皿の回転動
作により、所定量の揚げ玉の供給が可能となり、同じく
前記信号により、エビを並べたベルトコンベヤは、１ピ
ッチだけ駆動され、ベルトコンベヤの先端位置に配置さ
れたエビは揚げ玉と一緒にガイド部材を通って天麩羅用
生地上に供給される。

【０００６】

【実施例】以下、本発明の実施例を図面に基づいて説明
する。図１、図２には、本発明における自動連続フライ
ヤ装置の側面と正面からの図面を示す。

【０００７】図１の左側の位置には、天麩羅を揚げるた
めの油を収容した油槽１が配置されており、この油槽１
の上部には、小麦粉等からなる天麩羅用生地２を油面１
ａに一定量づつ供給することができる天麩羅用生地の供
給部３が、横一列に一定間隔を以て六箇所の部分に配置
されている。そして、その供給部３の夫々の下端部に
は、噴出口３ａを備え、所定の時間間隔で作動する噴出
ポンプ４により、所定量の天麩羅用生地は該噴出口３ａ
から油面１ａ上に投下される。

【０００８】本発明は、この油面１ａに投下される天麩
羅用生地２と同じタイミングにより、油槽１内の天麩羅
用生地２上に投下される揚げ玉とエビの供給手段に特徴
を有するものである。

【０００９】先ず、油槽１と隣接する機枠の上方位置に
は、揚げ玉収容部５が配置されている。揚げ玉収容部５
の底部位置には、ベルトコンベヤ６が前後に配置された
ローラ７ａ，７ｂの間に係止されている。揚げ玉収容部
５内に収納された揚げ玉はベルトコンベヤ６の駆動によ
り、揚げ玉収容部５の前方の下端とベルトコンベヤとの
間に形成された隙間５ａを介して、前方位置のローラ７
ａの位置の下方に配置された揚げ玉分配部８に供給され
る。ベルトコンベヤ６の駆動はモータ２１の制御により
行われる。この揚げ玉分配部８は、天麩羅用生地供給部
３と同じ個数（実施例では６個）だけ設けられており、
前記隙間５ａも、当然同じ個数設けられている。

【００１０】揚げ玉分配部８の一つには、該分配部８内
の揚げ玉を収容できる最大量と最小量とを検知できる上
限センサ９ａと下限センサ９ｂとが設けられている。揚
げ玉分配部８内の揚げ玉の量が少なくなり、所定のレベ
ル以下になると、下限センサ９ｂからの信号により、モ
ータ２１はベルトコンベヤ６を作動状態に切替え、その
ベルトコンベヤ６の作動は、揚げ玉分配部８に供給され
る揚げ玉の量が最大レベルに達し、上限センサ９ａに検
知される迄行われる。上限センサ９ａにより、揚げ玉の
量が検知されると、ベルトコンベヤ６を駆動するモータ
２１は停止される。

【００１１】揚げ玉分配部８内には、一端を揚げ玉分配
部８の上端に係止し、他端を揚げ玉分配部８の下端から
受け皿１１の回転域に突出するスプリング１７が設けら
れている。このスプリング１７は、受け皿１１の回転に
よって、スプリング１７の下端が受け皿１１の端部によ
り蹴られ、振動をすることによって、揚げ玉分配部８内
に収容された揚げ玉がブリッジを形成し、揚げ玉分配部
８の下端部で詰まると言う現象を解消する。

【００１２】揚げ玉収容部５内の揚げ玉の量が少なくな
った場合には、該収容部５内に配置されたセンサ９ｃが
作動し、該センサ９ｃの信号は、揚げ玉収容部５の上部
に配置された警報ランプ１０を点滅させる。この点滅は
作業者に揚げ玉を揚げ玉収容部５に補充する必要を知ら
せることができる。

【００１３】揚げ玉分配部８の下端の開口位置には、所
定の大きさを有する二つの受け皿１１が配置されてい
る。この受け皿１１は、中心軸１２を中心に１８０度づ
つ回転することができ、その１８０度の対応する位置に
二つの受け皿１１ａ，１１ｂが形成され、いずれか一方
の受け皿が停止状態において、揚げ玉分配部８の下端開
口を塞ぐように位置しており、この際、受け皿１１に
は、次の回転動作により送り出される、所定の量の揚げ
玉が収容されている。

【００１４】受け皿１１に収容された量の揚げ玉を油槽
１内に供給するためのブレーキモータ１３が受け皿１１
近傍の架台上に設けられ、ブレーキモータ１３の作動
は、駆動チェーン１３ａを介して、受け皿１１の中心軸
１２を中心に半回転駆動することができる。

【００１５】受け皿１１は、供給する揚げ玉の量を変更
することができるように、異なる大きさの受け皿と交換
することができるように、着脱可能に構成されている。
揚げ玉分配部８の下部に配置された受け皿１１と油面と
の間には、ガイド部材１４が設けられ、該ガイド部材１
４は、受け皿１１からの揚げ玉を、油面に位置する天麩
羅用生地に落下することができるように傾斜して配置さ
れている。

【００１６】揚げ玉の供給と同期してエビを天麩羅用生
地の位置に供給するために、ベルトコンベヤ１５が設け
られ、該ベルトコンベヤ１５は、揚げ玉収容部５の下方
位置で、一端をガイド部材１４の位置に配置し、他端を
油槽１の位置から離れたローラ１６ａ，１６ｂの間に係
止されている。

【００１７】作業者は、油槽１から離れた位置、すなわ
ち、ベルトコンベヤ１５を支持するローラ１６ｂ側に位
置して作業することができる。その作業者の作業は、こ
のベルトコンベヤ１５上に印された各揚げ玉分配部に対
応したマーキング位置にしたがって、エビを並べるだけ
である。

【００１８】ベルトコンベヤ１５の先端位置、すなわ
ち、エビがベルトコンベヤ１５から落下する位置には、
エアポンプ２０に接続されたノズル１９が配置されてい
る。このため、落下位置に移動したエビは、ノズル１９
により噴出されるエアにより、エビがベルトコンベヤ１
５に付着して離れ難い場合も、ベルトコンベヤ１５から
落下させられる。

【００１９】受け皿１１を駆動するブレーキモータ１３
及びベルトコンベヤ１５を作動させる駆動モータ２２
は、天麩羅用生地を油面に供給する噴出ポンプ４の作動
信号によって夫々制御される結果、天麩羅用生地が油面
へ落下した直後に、ブレーキモータ１３とベルトコンベ
ヤ用駆動モータ２２が作動し、受け皿１１からの揚げ玉
はガイド部材１４を経て油槽１の天麩羅用生地上に排出
されると同時に、ベルトコンベヤ１５が１ピッチ移動し
て、ベルトコンベヤ１５の先端に位置するエビは、ガイ
ド部材１４を経て、前記揚げ玉と一緒に油槽１の天麩羅
用生地上に排出される。

【００２０】揚げ玉及びエビの投入されるタイミング
は、噴出ポンプ４の作動信号をタイマーを介して各作動
用モータを駆動するように構成するため、タイマーの設
定により調整可能である。排出を終えた受け皿１１は半
回転して停止し、同様にベルトコンベヤ１５は、ベルト
コンベヤに設けられた位置決めマークをセンサ１８が検
知して所定位置に停止する。

【００２１】以上の構成を備えた本発明は、天麩羅用生
地供給部３から所定量の生地が油槽１内に投入されるタ
イミングに応じた信号により、揚げ玉は常時一定量蓄え
られる手段を有する揚げ玉分配部８と、その下端部に設
けた受け皿１１の作動により、所定量の揚げ玉が供給さ
れ、同時に、エビを並べたベルトコンベヤ１５は、１ピ
ッチだけ駆動され、ベルトコンベヤ１５の先端位置に移
動されたエビは揚げ玉と一緒にガイド部材１４を通って
天麩羅用生地上に供給される。

【００２２】

【発明の効果】本発明の構成により、熟練者でなくと
も、エビと揚げ玉の投入される比率及び供給量を常に一
定とすることができ、しかも、天麩羅用生地に対するエ
ビ，揚げ玉の投入のタイミングを一定とすることができ
る効果を有し、作業する人の如何によらず、品質を一定
とする良好な天麩羅を揚げる利点を有し、しかも、作業
者は熱気を有する油槽から離れた作業環境の良い位置で
作業できる等の効果を有している。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の自動フライヤ装置の要部を示す側断面
図である。

【図２】図１の正面図を示す。

【符号の説明】

１ 油槽 ２ 天麩羅用生地 ５ 揚げ玉収容部 ６ ベルトコンベヤ ８ 揚げ玉分配部 １１ 受け皿 １４ ガイド部材 １５ ベルトコンベヤ

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 揚げ玉の量を一定量保持する手段を備え
   た揚げ玉分配部と、該揚げ玉分配部の下端部に配置し、
   所定量の揚げ玉を保持しうる、天麩羅用生地の投入と関
   連して回転動作する受け皿と、受け皿からの揚げ玉を油
   槽の所定位置に導くガイド部材と、前記ガイド部材内に
   一端を位置させるエビ等の天麩羅用材料を等間隔に配置
   し、天麩羅用生地の投入と関連して所定量移動するベル
   トコンベヤとからなることを特徴とする自動連続フライ
   ヤ装置における天麩羅用材料の供給装置。