JPH0748985B2 - 電子レンジ用菓子焼成器 - Google Patents
電子レンジ用菓子焼成器Info
- Publication number
- JPH0748985B2 JPH0748985B2 JP3096976A JP9697691A JPH0748985B2 JP H0748985 B2 JPH0748985 B2 JP H0748985B2 JP 3096976 A JP3096976 A JP 3096976A JP 9697691 A JP9697691 A JP 9697691A JP H0748985 B2 JPH0748985 B2 JP H0748985B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- microwave oven
- baking
- microwave
- baking device
- recess
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
Links
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 title claims description 14
- 230000004308 accommodation Effects 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 6
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 3
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 2
- 238000010304 firing Methods 0.000 description 2
- 235000013310 margarine Nutrition 0.000 description 2
- 239000003264 margarine Substances 0.000 description 2
- 230000002093 peripheral effect Effects 0.000 description 2
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 2
- -1 polypropylene Polymers 0.000 description 2
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 241000283973 Oryctolagus cuniculus Species 0.000 description 1
- 208000025174 PANDAS Diseases 0.000 description 1
- 208000021155 Paediatric autoimmune neuropsychiatric disorders associated with streptococcal infection Diseases 0.000 description 1
- 240000000220 Panda oleosa Species 0.000 description 1
- 235000016496 Panda oleosa Nutrition 0.000 description 1
- 239000004743 Polypropylene Substances 0.000 description 1
- 241000219793 Trifolium Species 0.000 description 1
- 238000001354 calcination Methods 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 229910003460 diamond Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010432 diamond Substances 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 229920001155 polypropylene Polymers 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 230000005855 radiation Effects 0.000 description 1
- 230000000191 radiation effect Effects 0.000 description 1
- 238000007873 sieving Methods 0.000 description 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 1
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J36/00—Parts, details or accessories of cooking-vessels
- A47J36/02—Selection of specific materials, e.g. heavy bottoms with copper inlay or with insulating inlay
- A47J36/027—Cooking- or baking-vessels specially adapted for use in microwave ovens; Accessories therefor
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
- Y10S—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10S99/00—Foods and beverages: apparatus
- Y10S99/14—Induction heating
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Electric Ovens (AREA)
Description
の菓子を電子レンジにより焼成するための器に関するも
のである。
ば、菓子類は簡単に調理できると考えられていた。この
ため、電子レンジによりマドレーヌ等の小菓子を焼き上
げるための容器の開発はなされておらず、このような小
菓子を焼く場合、適当な容器に生地を入れ、無造作にレ
ンジ内に置き、マイクロウェーブを照射していた。
て、その焼成室内の中央部はマイクロウェーブのデッド
ゾーンとなり、周囲に比べ、加熱度合が低い。例えば、
30度程度も低い。このため、前述のように、各容器を
無造作に置けば、中央部とその周囲とはその焼き具合が
均一でなくなり、焼成後の菓子は美味しくなかった。
ロウェーブは、調理品の表面から1.9〜3.8cm程の
深さまであらゆる方向から入り込み、その範囲内で、調
理品の分子を振動させて加熱し、この熱は中心部に徐々
に伝わり、調理品全体が加熱調理される。このとき、調
理品の水分は次第に表面側(容器の底面側も含む)に移
行し、それにつれて脂肪、糖分も表面側に移行する。こ
れらの水分、脂肪等はマイクロウェーブを吸収し易いた
め、より加熱されることとなる。このため、容器底面が
レンジの焼成室内面に接していると、その底面の熱が有
効に放散されず、底部は他に比べて強熱されることとな
り、調理品のその底面部分が茶色に変色したり、かたく
なって、美味しくなかった。
周囲の外気中に蒸発する。このため、電子レンジ加熱に
おいては、調理品中の水分量が調理度合に微妙に影響す
るが、前述の中央部とその周辺部のようにマイクロウェ
ーブの照射量が異なると、調理品全体の水分蒸発量が均
一でなくなり、やはり美味しくないものとなっていた。
全体に均一な加熱及び放熱を行い得る焼成器を提供する
ことを課題とする。
に、この発明にあっては、平板の中心から所要長さ隔て
て、その周囲に所要間隔で菓子生地収容用凹部を形成
し、前記平板の裏面には前記凹部の裏面より下方に延び
る脚を設け、この脚は前記収容用凹部を除いたところに
位置する構成としたのである。
イクロウェーブの分布度合によって、その焼成室の中央
のマイクロウェーブの弱い部分を避け得るように適宜に
設定する。また、所要間隔は、凹部の大きさ及び数によ
って適宜に決定すればよく、等間隔が好ましい。
用焼成器は、その各凹部に菓子生地を入れた後、電子レ
ンジの焼成室に、中心が同じとなるように置いて、マイ
クロウェーブによる焼成を行う。
マイクロウェーブの均一なエリアに位置することとな
る。このため、各菓子生地は均一に焼かれる。また、凹
部は焼成室底面から浮いているため、その底面の熱は有
効に放散される。このため、菓子生地全体の放熱度合の
差も減少する。
プロピレン等の耐熱プラスチックによる成形品であっ
て、径が21.5cmの平板1の周囲6等分位に菓子生地
収容用凹部2を形成するとともに、中央を透孔3とし、
その周壁によって脚4を形成している。凹部2は大さじ
1杯程の生地bが入る大きさとする。このものAは、図
10に示すように電子レンジの焼成室Bに置いた際、凹
部2の裏面が浮いた状態(間隙t)となる。
貝殻状とし、かつ、平板1の周囲にも脚4’を形成した
ものである。凹部2の形状としては、図3、図4に示
す、パンダ、うさぎ、くま等の動物の顔、図5、図6、
図7に示す、ハート、クローバ、ダイヤ、スペード等の
周知形状、図8、図9に示すに示す、花形、くだもの
形、野菜形等の種々のものを採用できることは勿論であ
る。また、脚4、4’に透孔、切欠5を設けて、放熱効
果を高めることができる。
て、耐熱ガラス、陶器、紙等の電子レンジに入れること
のできる全てのものを使用し得る。また、平板1、透孔
3の平面外形形状は、図示のごとく円形に限定されず、
正六角形等の正多角形など、凹部2の配置、マイクロウ
ェーブの均一照射に支障がない範囲で適宜に設定し得
る。
焼成について説明する。
の高さから3回ふるいをかけたものとし、マーガリンも
電子レンジ加熱により溶かしておく。高いところからふ
るうことにより、小麦粉に空気が含まれ、ふくらみ(発
酵)易くなる。
てマドレーヌを作る。
入れ、湯煎にかけながら泡立てし、グラニュー糖を入れ
てさらに白っぽくなるまで泡立てる。この後、湯煎から
はずし、ボールが冷えるまで泡立てを続ける。泡立てに
は電動ハンドミキサーを使用するとよい。
麦粉、マーガリン等の残りの原料を入れてよく混ぜてマ
ドレーヌ生地bとする。
部2に入れ、図10に示すように、その器Aを電子レン
ジに入れて、500w〜600wで1分30秒程、加熱
したところ、美味しいマドレーヌを焼くことができた。
他の菓子の焼成にも適して、この発明の効果を発揮する
ことは勿論である。
電子レンジにより、菓子をむらなく焼くことができ、美
味しく食べることができる。
Claims (1)
- 【請求項1】 平板1の中心から所要長さを隔てて、そ
の周囲に所要間隔で菓子生地b収容用凹部2を形成し、
前記平板1の裏面には前記凹部2の裏面より下方に延び
る脚4、4’を設け、この脚4、4’は前記収容用凹部
2を除いたところに位置することを特徴とする電子レン
ジ用菓子焼成器。
Priority Applications (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP3096976A JPH0748985B2 (ja) | 1991-04-26 | 1991-04-26 | 電子レンジ用菓子焼成器 |
US07/717,812 US5229564A (en) | 1991-04-26 | 1991-06-19 | Container for use in baking small-size cookies |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP3096976A JPH0748985B2 (ja) | 1991-04-26 | 1991-04-26 | 電子レンジ用菓子焼成器 |
Related Parent Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2052312A Division JPH0420237A (ja) | 1990-03-02 | 1990-03-02 | 電子レンジによる調理法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPH04228039A JPH04228039A (ja) | 1992-08-18 |
JPH0748985B2 true JPH0748985B2 (ja) | 1995-05-31 |
Family
ID=14179248
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP3096976A Expired - Lifetime JPH0748985B2 (ja) | 1991-04-26 | 1991-04-26 | 電子レンジ用菓子焼成器 |
Country Status (2)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US5229564A (ja) |
JP (1) | JPH0748985B2 (ja) |
Families Citing this family (12)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US5389768A (en) * | 1993-11-03 | 1995-02-14 | Ensar Corporation | Microwaveable chip maker |
US5752432A (en) * | 1997-06-30 | 1998-05-19 | Burchfield; Charles C. | Expandable volume food preparation and forming tool apparatus and method |
US7141771B2 (en) * | 2003-01-15 | 2006-11-28 | Steamway Franchise Sales, Inc. | Microwave cooking tray with multiple floor patterns |
US20040234653A1 (en) * | 2003-05-22 | 2004-11-25 | Cogley Paul A. | Susceptor tray and mirowavable dough products |
US8026464B2 (en) * | 2004-03-01 | 2011-09-27 | Nestec S.A. | Multi-purpose food preparation kit |
GB2445009A (en) * | 2006-12-21 | 2008-06-25 | Merrychef Ltd | Food support for use in a microwave oven |
WO2009147489A2 (en) * | 2008-05-26 | 2009-12-10 | Nakhdjavani Khodadad Christoph | Form for food processing |
DK2281461T3 (da) * | 2009-06-12 | 2012-03-26 | Kraft Foods Global Brands Llc | Kikseprodukt med forbedret stabilitet |
US20130276642A1 (en) * | 2012-03-26 | 2013-10-24 | Margarite Remsey | Personal Cake Pan |
US20170265686A1 (en) * | 2016-03-21 | 2017-09-21 | Erica Terrell | Cooking Mat for Producing Shaped Food Items |
CA178885S (en) * | 2017-07-28 | 2019-02-05 | Sist Plastics Ltd | Lidded container |
USD901231S1 (en) * | 2018-10-09 | 2020-11-10 | Thomas James Waller, Jr. | Cooking platter |
Family Cites Families (14)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US1841495A (en) * | 1931-03-17 | 1932-01-19 | Tri Pie Corp | Pie making machine and pie pan therefor |
US2493854A (en) * | 1947-05-19 | 1950-01-10 | Brainard Ruby Clara Frederica | Culinary implement |
US2515617A (en) * | 1948-08-19 | 1950-07-18 | Tilford Paula | Frying pan having areas of greater heat sensitivity |
US3831507A (en) * | 1972-08-10 | 1974-08-27 | D Wheaton | Baking pan assembly |
US4039797A (en) * | 1976-02-13 | 1977-08-02 | Dolores Olsen | Bottomless microwave baking utensil |
US4119824A (en) * | 1977-03-07 | 1978-10-10 | Jeambey Calhoun G | Combination microwave oven and cooking utensil |
US4183435A (en) * | 1978-08-24 | 1980-01-15 | Champion International Corporation | Polymeric multiple-layer sheet material |
US4416906A (en) * | 1979-04-27 | 1983-11-22 | Golden Valley Foods Inc. | Microwave food heating container |
US4337116A (en) * | 1979-08-28 | 1982-06-29 | Keyes Fibre Company | Contoured molded pulp container with polyester liner |
US4486640A (en) * | 1982-11-01 | 1984-12-04 | Raytheon Company | Cooker/baker utensil for microwave oven |
JPS6173028A (ja) * | 1984-09-19 | 1986-04-15 | Toyoda Mach Works Ltd | 積載重量検出装置 |
JPS61165526A (ja) * | 1985-01-14 | 1986-07-26 | House Food Ind Co Ltd | 電子レンジ用加熱調理容器 |
JPH0538484Y2 (ja) * | 1988-09-26 | 1993-09-29 | ||
US5062356A (en) * | 1990-11-05 | 1991-11-05 | Armella Frankowski | Cookie baking apparatus |
-
1991
- 1991-04-26 JP JP3096976A patent/JPH0748985B2/ja not_active Expired - Lifetime
- 1991-06-19 US US07/717,812 patent/US5229564A/en not_active Expired - Lifetime
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JPH04228039A (ja) | 1992-08-18 |
US5229564A (en) | 1993-07-20 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US4477705A (en) | Microwave oven popcorn popper, steamer and roaster | |
US4812323A (en) | Method for preparing a cup-shaped cookie | |
JPH0748985B2 (ja) | 電子レンジ用菓子焼成器 | |
US5028754A (en) | Cooking hood for making sponge cake | |
US3780978A (en) | Food cooking form | |
US4773317A (en) | System for cooking dried food stuff | |
KR20150007485A (ko) | 구이용 보조불판 및 이를 이용한 2단 불판유닛 | |
US20150216357A1 (en) | Microwavable Egg Scrambling Tray | |
JPH0711594Y2 (ja) | 電子レンジ解凍用容器入り冷凍食品 | |
JPH0675187U (ja) | 電子レンジ用菓子焼成器 | |
KR20040028471A (ko) | 편리한 전자레인지 조리용구 | |
JP3033406U (ja) | 冷凍食品用容器 | |
KR200207276Y1 (ko) | 구이판 | |
JPH03176006A (ja) | 調理器具 | |
JP3070961U (ja) | 冷凍お好み焼き | |
JPH05137494A (ja) | 電子レンジによる調理法 | |
JPH02156870A (ja) | テリーヌ生地及びその成形方法と成形用器材 | |
EP0517694A1 (en) | Cooking kit for microwave oven | |
JPS6328573B2 (ja) | ||
JPH0448407Y2 (ja) | ||
KR20000018819A (ko) | 계란껍질을 이용한 대용식의 제조방법 | |
JP3036341U (ja) | 加熱調理用器具 | |
JP2013034390A (ja) | 電子レンジ加熱用加工食品 | |
JPH0923980A (ja) | 遠赤外線副調理器 | |
KR0117155Y1 (ko) | 전자렌지용 피자구이판 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20080531 Year of fee payment: 13 |
|
FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20090531 Year of fee payment: 14 |
|
FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20100531 Year of fee payment: 15 |
|
EXPY | Cancellation because of completion of term | ||
FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20100531 Year of fee payment: 15 |