JPH07289429A - 圧力式ガス炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 浸漬時間をなくして炊飯時間を短縮でき、使
用する米質や高度に関係なく、美味しい御飯を炊く。 【構成】 圧力式ガス炊飯器１は、ガスの燃焼を行うバ
ーナを備えたバーナベース３、バーナベース３に搭載さ
れる外枠４、外枠４内に配置される御飯を炊くための食
缶５、食缶５の上部開口を気密に保持する蓋体６、蓋体
６に設けられ、食缶５内の圧力を任意の所定圧力に保つ
とともに、所定圧力を調節可能な圧力可変手段７を備え
る。また、圧力式ガス炊飯器１は、食缶５の温度から炊
飯終了を検知して、バーナの燃焼を停止するサーモスタ
ットを備える。圧力可変手段７は、蓋体６を貫通するノ
ズルと、このノズルに搭置されて、自重でノズルを塞ぐ
ウエートとからなり、ウエートの自重を変更することに
より、食缶５内の上限圧力を任意に変更でき、使用する
米質や高度に応じた重さのウエートを用いることによ
り、常に美味しい御飯を炊くことがきる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、ガスの燃焼によって生
じる熱で御飯を炊く炊飯器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】ガス燃料の燃焼によって生じる熱で御飯
を炊く従来の炊飯器は、ガスの燃焼を行うバーナと、ガ
スの燃焼熱で御飯を炊く食缶と、この食缶の上方に搭置
され、自重によって食缶の上部開口を塞ぐ蓋体と、この
食缶の温度が所定温度以上に上昇した際に、バーナへガ
スを送るガス供給路の遮断を行う炊飯バルブとを備え
る。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】上記に示した従来のガ
ス炊飯器は、美味しい御飯を炊くために、米を水に浸け
る浸漬を３０〜６０分ほど行うことが望ましい。このた
め、炊飯時間が長くなる不具合が生じていた。

【０００４】また、炊飯に用いる米質は均一ではなく、
一般に使用されるであろう米質に合わせて炊飯器が設計
されている。具体的には、米には、普通米、硬質米があ
るとともに、国産玄米、国産白米、輸入玄米、輸入白米
がある。さらに、これらの米には、新米、古米、古古米
〜などがある。しかるに、従来のガス炊飯器では、米質
に応じた炊飯はできず、用いる米によっては、美味しく
ない御飯となる不具合があった。

【０００５】さらに、従来のガス炊飯器は、平地におい
て美味しい御飯が炊けるように設計されているため、高
地で炊飯を行うと、沸点が下がって炊飯温度が下がり、
美味しい御飯が炊けない不具合が生じた。

【０００６】

【発明の目的】本発明は、上記の事情に鑑みてなされた
もので、その目的は、浸漬時間をなくして炊飯時間を短
縮でき、使用する米質に応じて美味しい御飯を炊くとと
もに、使用する高度に関係なく美味しい御飯を炊くこと
のできる圧力式ガス炊飯器の提供にある。

【０００７】

【課題を解決するための手段】本発明の圧力式ガス炊飯
器は、次の技術的手段を採用した。 （請求項１の手段）圧力式ガス炊飯器は、 ａ）ガスの燃焼を行うバーナと、 ｂ）このバーナによるガスの燃焼熱を受ける位置に設け
られ、上方が開口した有底容器形状を呈した内部で御飯
を炊く食缶と、 ｃ）この食缶の上方の開口を気密に閉塞可能な蓋体と、 ｄ）前記食缶の温度を検出するサーモスタットを備え、
このサーモスタットの検出温度が所定温度以上に上昇し
た際に、前記バーナへガスを送るガス供給路の遮断を行
う炊飯バルブと、 ｅ）前記蓋体に設けられ、前記食缶内の圧力が所定圧力
よりに上昇した際に、前記食缶内の圧力を外部へ逃が
し、前記食缶内の圧力を所定圧力以内に調節するとも
に、この所定圧力を調節可能な圧力可変手段とを具備す
る。

【０００８】（請求項２の手段）請求項１の圧力式ガス
炊飯器において、前記圧力可変手段は、前記蓋体の内部
と外部とを連通する少なくとも上方がパイプ形状を呈し
たノズルと、このノズルの上部に覆うように搭置され、
自重によって前記ノズルの上部を塞ぐとともに、下方に
向かって広がったウエートとからなり、このウエートの
自重を変化させることにより、前記所定圧力を調節する
ことを特徴とする。

【０００９】（請求項３の手段）請求項２の圧力式ガス
炊飯器において、前記ウエートは、前記ノズルの上側に
全周に亘って設けられた括れに嵌まり合う挟持部を備え
ることを特徴とする。

【００１０】

【発明の作用および発明の効果】

（請求項１の作用）米をかした後、米質および米の使用
量に応じた水を食缶内に入れ、食缶に蓋体をロックし、
食缶内を蓋体によって気密に保つ。一方、蓋体に設けら
れた圧力可変手段によって、食缶内の上限圧力（所定圧
力）が、使用される米質および高度に応じた値に設定さ
れている。バーナでガスの燃焼を行うと、そのガスの燃
焼で生じた熱により、水および米が加熱される。水の温
度の上昇により、食缶内の圧力が上昇する。そして、食
缶内の圧力が所定圧力よりも上昇すると、圧力可変手段
が食缶内の圧力を外部に逃がし、食缶内の圧力を所定圧
力に保つ。そして、米が所定圧力下で炊かれ、その後、
炊きあがると、食缶内の水が減少して食缶の温度が上昇
する。サーモスタットの検出温度が所定温度以上に上昇
すると、炊飯バルブがバーナへガスを送るガス供給路を
遮断し、バーナにおけるガスの燃焼が停止して炊飯が終
了する。その後、適度な時間、蒸らしを行うと、美味し
い御飯が炊きあがる。

【００１１】（請求項１の効果）上記の作用で示したよ
うに、炊飯時における食缶内の圧力が、圧力可変手段に
よって、使用される米質や高度に応じた適切な値に保た
れる。このため、使用する米質や高度に応じて美味しい
御飯を炊くことができる。また、加圧して炊飯すること
により、米の吸水が早く、浸漬を行わずとも、美味しい
御飯を炊くことができる。また、サーモスタットの作動
によって常に適切な時期に炊飯が終了するため、いつも
均一な御飯を炊くことができる。

【００１２】（請求項２の作用および効果）圧力可変手
段は、蓋体に設けられたノズルに搭置されるウエートの
自重を変化させることにより、炊飯時における食缶内の
圧力を米質や高度に応じた適切な値に保つことができ
る。また、ウエートの下部が広がって設けられるため、
内部圧力を逃がす際、ウエートがヤジロベエ的に振られ
て圧力を逃がすため、内部圧力を過剰に逃がすことな
く、安定してウエートがノズルの上部を塞ぐことができ
る。そして、ウエートの自重で炊飯時における食缶内の
圧力を調節するシンプルな構造であるため、信頼性が高
い。

【００１３】（請求項３の作用および効果）ウエートに
設けられた挟持部が、ノズルの上側の括れに嵌まり合う
ため、蒸気の吹出圧力でウエートがノズルから外れるの
を防ぐとともに、炊飯時にウエートに接触し、ウエート
がノズルから外れるのを防ぐことができる。また、通
常、使用する米質や高度は一定で、頻繁にウエートを替
える必要はない。このため、ウエートがノズルに嵌まり
合うことにより、蓋体の操作時に、ウエートがノズルか
ら外れるのを防ぐことができる。

【００１４】

【実施例】次に、本発明の圧力式ガス炊飯器を、図に示
す実施例に基づき説明する。 〔実施例の構成〕図１ないし図６は本発明の実施例を示
すもので、図１は圧力式ガス炊飯器の正面図、図２はそ
の上面図、図３はバーナベースの上面図、図４はその下
面図、図５はその断面図、図６は圧力可変手段の断面図
である。圧力式ガス炊飯器１は、大別して、バーナ２を
組み込んだバーナベース３、このバーナベース３の上部
に搭置される略筒状の外枠４、この外枠４の上方から外
枠４の内部に搭置される食缶５、この食缶５の上部に搭
置されて食缶５内を気密に保持する蓋体６、この蓋体６
に設けられ、炊飯時に食缶５の内部圧力を任意の所定圧
力に保つ圧力可変手段７、および食缶５内の圧力が高圧
に上昇した際に食缶５内部の圧力を逃がす安全弁８を備
える。

【００１５】（バーナベース３の説明）バーナベース３
は、ガスの燃焼を行うバーナ２と、このバーナ２へガス
の供給を行うガス供給路１１と、ガス供給路１１の途中
に設けられた立消防止バルブ１２と、ガス供給路１１の
途中に設けられた炊飯バルブ１３と、バーナ２でガスの
点火を行うスパーカ１４と、このスパーカ１４を作動さ
せるとともに、立消防止バルブ１２を開弁操作する点火
レバー１５と、バーナ２の炎を検出して立消防止バルブ
１２を開弁状態に保持するサーモカップル１６と、炊飯
バルブ１３を開弁操作する炊飯レバー１７と、食缶５の
底部の温度に応じて炊飯バルブ１３を開弁状態に保持す
るサーモスタット１８とから構成される。

【００１６】バーナ２は、ガス供給路１１から供給され
たガスを吹き出す多数の炎口２ａ（図５参照）を円周状
に備え、炎口２ａに形成される炎の熱によって、バーナ
２の上部に配置される食缶５の底部および周囲を加熱す
るものである。ガス供給路１１は、上述のように途中に
立消防止バルブ１２および炊飯バルブ１３を備えるもの
で、一端にはガスを吹き出すガスノズル２１（図４参
照）を備え、このガスノズル２１がバーナ２内の上流端
部に接続されている。また、ガス供給路１１の他端は、
ガスホース（図示しない）を接続するためのガス接続口
２２が設けられている。

【００１７】点火レバー１５は、使用者によって上方位
置から下方位置へ押圧操作されるもので、点火レバー１
５の操作に連動して、スパーカ１４の起動を開始するマ
イクロスイッチ２３をONさせるとともに、立消防止バル
ブ１２を開弁させるものである。スパーカ１４は、バー
ナ２の炎口２ａ隣部に設けられ、点火レバー１５が下方
位置へ操作されている間、マイクロスイッチ２３がONさ
れ、内蔵する電池の電力によって、バーナ２とスパーカ
１４との間で火花放電を発生する。サーモカップル１６
は、スパーカ１４と同様、バーナ２の炎口２ａ隣部に設
けられ、炎の熱によって起電力を発生し、その起電力に
よって立消防止バルブ１２を開弁状態に保持する。そし
て、炎口２ａの炎が何らかの要因で消えると、サーモカ
ップル１６の起電力が低下し、立消防止バルブ１２を閉
じ、バーナ２から未燃焼ガスの流出を防ぐ。なお、サー
モカップル１６が立消防止バルブ１２を開弁状態に保持
する起電力を発生するには、点火後、約４秒ほどかか
る。

【００１８】炊飯レバー１７は、点火レバー１５の下部
に設けられ、点火レバー１５を操作すると同時に操作さ
れるように設けられたもので、点火レバー１５と同様、
使用者によって上方位置から下方位置へ押圧操作され
る。点火レバー１５が上方位置から下方位置へ操作され
ると、炊飯バルブ１３を開弁させるとともに、サーモス
タット１８を食缶５の下部に設けられた凸部２４に当接
させるものである。サーモスタット１８内には、食缶５
に当接する側に鉄製部材（図示しない）が設けられてお
り、その鉄製部材の下部に所定温度に上昇すると、磁力
を失うフェライト磁石（図示しない）が内蔵されてい
る。そして、点火レバー１５を下方に操作することによ
り、サーモスタット１８が食缶５の下部に設けられた凸
部２４に当接するとともに、サーモスタット１８内のフ
ェライト磁石が鉄製部材に被着し、フェライト磁石が鉄
製部材に当接した状態で保持される。そして、フェライ
ト磁石が鉄製部材に当接した状態で保持されることによ
り、炊飯レバー１７が下方位置に押圧された状態が保持
されるとともに、炊飯バルブ１３が開弁した状態で保持
される。そして、食缶５内で御飯が炊きあがり、食缶５
内の水量が低下し、食缶５の温度が所定温度に達する
と、フェライト磁石が磁力を失い、フェライト磁石が鉄
製部材から離れる。すると、炊飯レバー１７を下方位置
に保持する保持機構が外れ、炊飯レバー１７が上方位置
に復帰するとともに、炊飯バルブ１３を閉弁する。この
結果、バーナ２へのガスの供給が停止して炎が消え、炊
飯が終了する。また、炊飯終了により、炎が消えること
により、サーモカップル１６の起電力も低下して立消防
止バルブ１２も閉弁する。

【００１９】（外枠４の説明）外枠４は、食缶５の周囲
を覆う略筒形状を呈するもので、バーナにおけるガスの
燃焼熱を、食缶５の周囲へ効率良く導くものである。な
お、外枠４の下側の一部には、内部におけるバーナ２の
点火状態を確認するためののぞき窓２５が設けられてい
る。

【００２０】（食缶５の説明）食缶５は、底を有する略
円筒形状の容器で、肉厚の厚いアルミニウムよりなる。
また、食缶５の内部の底の中央が最も低く設けられてい
る。そして、この食缶５の底の下面中央には、サーモス
タット１８の上面に当接する凸部２４が下方に向かって
突出して設けられている。一方、食缶５の上方には、食
缶５の持ち運び作業を容易にするための釜用把手２６が
設けられている。

【００２１】（蓋体６の説明）蓋体６は、食缶５の上方
の開口を気密に閉塞するためのもので、食缶５の開口部
を気密に保つためのシール２７を備える。また、蓋体６
には、周囲に蓋体６を使用者が操作するための蓋用把手
２８が設けられている。この蓋用把手２８には、蓋体６
を食缶５に固定するための蓋ロックレバー２９が設けら
れている。この蓋ロックレバー２９は、蓋用把手２８に
対して回動操作されるように設けられており、回動する
ことにより、蓋体６が食缶５に設けられた釜用把手２６
に固定される。また、蓋ロックレバー２９の近傍には、
蓋ロックレバー２９によるロックを解除するロック解除
レバー３０が設けられている。なお、蓋ロックレバー２
９は、ロックが解除された状態で、内部のシール２７を
押圧変形させて、食缶５内の気密状態を解除する安全機
構となっている。

【００２２】（圧力可変手段７の説明）圧力可変手段７
は、蓋体６の中央頂部に設けられ、図６に示すように、
蓋体６に固定されたノズル３１と、このノズル３１に搭
置されるウエート３２とから構成される。ノズル３１
は、蓋体６を上方から一部貫通した状態で配置される筒
状のパイプ３３と、このパイプ３３の下方の周囲に設け
られた雄ネジ３３ａに蓋体６の下方からねじ込まれ、ノ
ズル３１を蓋体６に固定する絞りキャップ３４とから構
成される。このようにノズル３１が設けられることによ
り、ノズル３１は蓋体６の内部と外部とを連通し、上方
がパイプ形状を呈する。なお、図６の符号３５は、蓋体
６とノズル３１との隙間を防ぐパッキングである。

【００２３】ウエート３２は、ノズル３１の上部に覆う
ように搭置されるもので、ノズル３１の周囲を覆う鉄や
ステンレスなど、比較的比重の重い材質よりなる筒状の
重量部３６と、この重量部３６の上部内側に設けられた
雌ネジ３６ａ内にねじ込まれたノブ３７とを組み合わせ
たものである。そして、ウエート３２の自重を変化させ
ることにより、ウエート３２がノズル３１を塞ぐ力が変
化し、炊飯時における食缶５内の圧力を任意の圧力値に
調節することができる。そして、重量部３６は、下方に
向かって周囲が広がり、下方が重くなるように設けられ
たものである。一方、ノブ３７は、重量部３６にねじ込
まれる雄ネジ３８と、この雄ネジ３８の上部を覆って雄
ネジ３８と一体化された樹脂撮３９とからなる。雄ネジ
３８の下端は、外径寸法がノズル３１のパイプ３３の内
径より大径の円錐形状に設けられており、この円錐部が
ノズル３１のパイプ３３の上端内に搭載される。なお、
図６の符号４０は、重量部３６とノブ３７との隙間を防
ぐパッキングである。

【００２４】蓋体６の上側のノズル３１には、全周に亘
って括れ４１が所定長（上下方向）に亘って形成されて
いる。また、ウエート３２の重量部３６の内側底部に
は、括れ４１に嵌まり合う金属線を曲折して形成した挟
持部４２が装着されている。この挟持部４２は、使用者
がウエート３２を蓋体６から外す方向にある程度力を入
れると、挟持部４２が弾性変形して、挟持部４２が括れ
４１から外れるように設けられている。

【００２５】一方、ノズル３１の下部のキャップ３４に
は、食缶５内の圧力をパイプ３３に導く絞り穴４３が複
数設けられている。

【００２６】上述したウエート３２の重さや、絞り穴４
３による蒸気の通過抵抗は、使用するバーナ２の燃焼エ
ネルギーに応じて設定される。本実施例に示す圧力式炊
飯器１は、２．８〜７．０ｋｇの米を炊く業務用炊飯器
で、バーナ２のガスの燃焼エネルギーが、例えば７６８
０kcal／ｈであるとすると、ウエート３２の重さは、使
用される米質等に応じて０．２kg、０．４kg、０．６kg
が用意され、キャップ３４の絞り穴４３は、直径が１．
２ｍｍで、５つキャップ３４に設けられている。

【００２７】（安全弁８の説明）安全弁８は、蓋体６の
中腹に設けられ、蓋体６に固定された筒体と、この筒体
を閉塞する弁体とから構成される。弁体は、バネの作用
によって筒体内を塞ぎ、食缶５内を気密に保つもので、
食缶５の内部圧力が１．１kg／cm² 以上に上昇すると、
弁体が内部圧力によって開弁され、圧力可変手段７が万
が一、作動不良を発生した場合に食缶５内の圧力が異常
圧力に上昇するのを防ぐための安全機構である。

【００２８】〔実施例の作動〕次に、上記実施例の作動
を説明する。米をかした後、浸漬を行うことなく、米、
および米質や米量に応じた水を食缶５内に入れ、食缶５
を外枠４内に搭置するとともに、蓋体６を食缶５の開口
に装着する。そして、蓋ロックレバー２９によって、蓋
体６を食缶５の開口に固定し、食缶５内を気密に保つ。
なお、圧力可変手段７のウエート３２は、使用する米質
および使用される場所の高度に応じた重さのウエート３
２が選択、装着されている。次に、点火レバー１５およ
び炊飯レバー１７を上方位置から下方位置へ押圧操作す
る。すると、スパーカ１４が点火するとともに、立消防
止バルブ１２および炊飯バルブ１３が開弁し、バーナ２
の炎口２ａより吹き出すガスが点火する。点火後、４秒
ほど点火レバー１５を押圧操作すると、サーモカップル
１６の起電力で立消防止バルブ１２が開弁状態に保持さ
れる。また、サーモスタット１８の作用によって、炊飯
レバー１７が下方位置の押圧された状態に維持されると
ともに、炊飯バルブ１３の開弁状態が保持される。

【００２９】ガスの燃焼によって生じた熱が、食缶５を
加熱し、食缶５内の水および米が加熱される。水が加熱
されることにより、食缶５内に蒸気が発生し、食缶５内
の圧力が上昇する。そして、食缶５内の圧力が、ウエー
ト３２にて設定された所定圧力よりも低い場合は、ウエ
ート３２が静止した状態でノズル３１を塞ぎ、食缶５内
を気密に保つ。食缶５内の圧力が上昇して、ウエート３
２にて設定された所定圧力よりも上昇すると、ノズル３
１にかかる圧力がウエート３２を少量持ち上げ、蒸気と
ともに、食缶５内の圧力を外部へ逃がす。ノズル３１か
ら外部へ放出される圧力が低い場合は、ウエート３２が
振子状に振動して内部圧力を蒸気とともに逃がし、放出
される圧力が高い場合は、ウエート３２が回転しながら
内部圧力を蒸気とともに逃がす。このように、食缶５内
部の圧力が所定圧力よりも上昇すると、圧力可変手段７
が食缶５内の圧力を外部に逃がして、食缶５内の圧力を
所定圧力に保つ。

【００３０】この時、食缶５内は、所定圧力に加圧され
た状態となるため、米の吸水が早くなる。このように、
米が所定圧力下で炊かれ、その後、炊きあがると、食缶
５内の水が無くなり食缶５の底の中央部分の温度が上昇
する。すると、サーモスタット１８内のフェライト磁石
の磁力が低下して、炊飯レバー１７を下方位置に保持す
る機構が解除され、炊飯レバー１７が上方位置に戻され
るとともに、炊飯バルブ１３が閉塞する。すると、バー
ナ２の炎が消えるため、サーモカップル１６の起電力が
低下し、立消防止バルブ１２も閉塞し、炊飯が終了す
る。その後、適度な時間、蒸らしを行うと、美味しい御
飯が炊きあがる。

【００３１】〔実施例の効果〕本実施例では、上記に示
したように、炊飯時における食缶５内の圧力が、圧力可
変手段７によって、使用される米質や高度に応じた適切
な圧力に保たれる。このため、使用する米質や高度に応
じて美味しい御飯を炊くことができる。また、加圧して
炊飯することにより、米の吸水が早く、浸漬を行わずと
も、美味しい御飯を炊くことができる。また、サーモス
タット１８の作動によって、適切な時期にバーナ２が消
化されるため、常に均一な御飯を炊き上げることができ
る。

【００３２】〔変形例〕上記の実施例では、圧力可変手
段の一例として、ウエートの重さを変更することによ
り、内部圧力を変更する例を示したが、蓋体に設けられ
た内部圧力を逃がす連通穴（本実施例ではノズル３１）
を、弁体で塞ぐように設け、この弁体が連通穴を塞ぐ力
を、バネの付勢力を変化させることによって、内部圧力
を変更するように設けても良い。なお、この場合は、バ
ネによる弁体の付勢力をダイヤル式に可変するように設
けると良い。

【図面の簡単な説明】

【図１】圧力式ガス炊飯器の正面図である。

【図２】圧力式ガス炊飯器の上面図である。

【図３】バーナベースの上面図である。

【図４】バーナベースの下面図である。

【図５】バーナベースの断面図である。

【図６】圧力可変手段の断面図である。

【符号の説明】

１ 圧力式ガス炊飯器 ２ バーナ ５ 食缶 ６ 蓋体 ７ 圧力可変手段 １１ ガス供給路 １２ 立消防止バルブ １３ 炊飯バルブ １６ サーモカップル １８ サーモスタット ３１ ノズル ３２ ウエート ４１ 括れ ４２ 挟持部

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】ａ）ガスの燃焼を行うバーナと、 ｂ）このバーナによるガスの燃焼熱を受ける位置に設け
   られ、上方が開口した有底容器形状を呈した内部で御飯
   を炊く食缶と、 ｃ）この食缶の上方の開口を気密に閉塞可能な蓋体と、 ｄ）前記食缶の温度を検出するサーモスタットを備え、
   このサーモスタットの検出温度が所定温度以上に上昇し
   た際に、前記バーナへガスを送るガス供給路の遮断を行
   う炊飯バルブと、 ｅ）前記蓋体に設けられ、前記食缶内の圧力が所定圧力
   よりに上昇した際に、前記食缶内の圧力を外部へ逃が
   し、前記食缶内の圧力を所定圧力以内に調節するとも
   に、この所定圧力を調節可能な圧力可変手段とを具備す
   る圧力式ガス炊飯器。
2. 【請求項２】請求項１の圧力式ガス炊飯器において、 前記圧力可変手段は、 前記蓋体の内部と外部とを連通する少なくとも上方がパ
   イプ形状を呈したノズルと、 このノズルの上部に覆うように搭置され、自重によって
   前記ノズルの上部を塞ぐとともに、下方に向かって広が
   ったウエートとからなり、 このウエートの自重を変化させることにより、前記所定
   圧力を調節することを特徴とする圧力式ガス炊飯器。
3. 【請求項３】請求項２の圧力式ガス炊飯器において、 前記ウエートは、 前記ノズルの上側に全周に亘って設けられた括れに嵌ま
   り合う挟持部を備えることを特徴とする圧力式ガス炊飯
   器。