JPH07173465A - 植物起源の抗酸化剤の抽出方法 - Google Patents
植物起源の抗酸化剤の抽出方法Info
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- JPH07173465A JPH07173465A JP6192404A JP19240494A JPH07173465A JP H07173465 A JPH07173465 A JP H07173465A JP 6192404 A JP6192404 A JP 6192404A JP 19240494 A JP19240494 A JP 19240494A JP H07173465 A JPH07173465 A JP H07173465A
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- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/34—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals
- A23L3/3454—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
- A23L3/3463—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
- A23L3/3472—Compounds of undetermined constitution obtained from animals or plants
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- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Compounds Of Unknown Constitution (AREA)
- Steroid Compounds (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 スパイス起源の抗酸化剤の抽出方法である。
【構成】 植物材料およびビヒクルとして作用する油を
混合し、混合物を圧搾し、濾過して抗酸化剤を含有する
透明油を得る。
混合し、混合物を圧搾し、濾過して抗酸化剤を含有する
透明油を得る。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は植物物質から液状抗酸化
剤の抽出方法に関する。
剤の抽出方法に関する。
【０００２】
【従来の技術】食品産業では遊離基の形成を抑止するこ
とにより脂肪の酸化分解を遅らせるために抗酸化剤を使
用する。一般に使用される食品級抗酸化剤は合成起源、
例えばブチルヒドロキシアニソール（ＢＨＡ）およびブ
チルヒドロキシトルエン（ＢＨＴ）であるが、このよう
な合成抗酸化剤の使用は食品の法制下でますます反対さ
れる、しかし天然起源および主として植物起源の植物抽
出物形のものは好ましい。この目的に対しローズマリー
は現在もっとも広く使用される出発物質である。
とにより脂肪の酸化分解を遅らせるために抗酸化剤を使
用する。一般に使用される食品級抗酸化剤は合成起源、
例えばブチルヒドロキシアニソール（ＢＨＡ）およびブ
チルヒドロキシトルエン（ＢＨＴ）であるが、このよう
な合成抗酸化剤の使用は食品の法制下でますます反対さ
れる、しかし天然起源および主として植物起源の植物抽
出物形のものは好ましい。この目的に対しローズマリー
は現在もっとも広く使用される出発物質である。
【０００３】植物材料から抗酸化剤成分を抽出し、これ
らを粉末形または多少粘稠な液状形に転換するために各
種方法が使用されている。粉末形抗酸化剤を得る方法の
うち、ヘキサンおよびエタノールの連続使用を含む２−
工程抽出方法は例えばＥＰ−Ａ−０３０７６２６号明細
書に記載される。
らを粉末形または多少粘稠な液状形に転換するために各
種方法が使用されている。粉末形抗酸化剤を得る方法の
うち、ヘキサンおよびエタノールの連続使用を含む２−
工程抽出方法は例えばＥＰ−Ａ−０３０７６２６号明細
書に記載される。
【０００４】液状形抗酸化剤を得る方法の例として、Ｅ
Ｐ−Ａ−０５０７０６４号明細書は溶媒によって植物起
源の抗酸化剤を中鎖トリグリセリド（ＭＣＴ）に可溶化
する方法を記載する。このようなトリグリセリドは非常
に広い温度範囲で液体であり、酸化分解に対し抵抗性で
あり、そして植物起源の抗酸化剤に対しすぐれた溶解力
を有する。
Ｐ−Ａ−０５０７０６４号明細書は溶媒によって植物起
源の抗酸化剤を中鎖トリグリセリド（ＭＣＴ）に可溶化
する方法を記載する。このようなトリグリセリドは非常
に広い温度範囲で液体であり、酸化分解に対し抵抗性で
あり、そして植物起源の抗酸化剤に対しすぐれた溶解力
を有する。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】本発明の課題は、排除
しなければならない溶媒を使用せずに、単なる機械的抽
出により、貯蔵中沈澱を形成しない、脂肪質支持体中に
植物起源抗酸化剤が溶解している。透明で非チキットロ
ピー溶液を供することである。
しなければならない溶媒を使用せずに、単なる機械的抽
出により、貯蔵中沈澱を形成しない、脂肪質支持体中に
植物起源抗酸化剤が溶解している。透明で非チキットロ
ピー溶液を供することである。
【０００６】
【課題を解決するための手段】従って、本発明は液状の
植物起源抗酸化剤の抽出方法に関し、この方法はフェノ
ール性抗酸化剤の豊富な植物材料およびビヒクルとして
作用する油を接触させ、形成混合物を４０バール以上の
圧力下に圧搾し、次いでろ過して使用油を除去せずにそ
こに懸濁した固体を除去することを特徴とする。
植物起源抗酸化剤の抽出方法に関し、この方法はフェノ
ール性抗酸化剤の豊富な植物材料およびビヒクルとして
作用する油を接触させ、形成混合物を４０バール以上の
圧力下に圧搾し、次いでろ過して使用油を除去せずにそ
こに懸濁した固体を除去することを特徴とする。
【０００７】使用植物出発材料はフェノール性抗酸化剤
を含有する任意のスパイス、例えばローズマリー、セー
ジ、タイム、オレガノ、セイボリ、ジンジャー、ターメ
リック、ピメントまたはココア豆皮を単独または混合し
たものでよい。これらの出発材料のうち、ローズマリー
は無臭、無色で実質的に味のないカルノシン酸およびカ
ルノソール抗酸化剤を含有するので好ましい材料であ
る。出発材料は新鮮で、全体または多少微粉細されたも
のでよい。蒸気でストリッピングして、抗酸化剤ができ
るだけ中性であることを要求されるある種の適用に対し
望ましくない大部分の芳香成分を除去できる。他の場
合、スパイスの芳香成分の少なくとも一部を液状抗酸化
剤に保有することは望ましい。このような場合、出発材
料はストリッピングしない。粉砕またはストリッピング
したか、またはしない乾燥形が好ましい。
を含有する任意のスパイス、例えばローズマリー、セー
ジ、タイム、オレガノ、セイボリ、ジンジャー、ターメ
リック、ピメントまたはココア豆皮を単独または混合し
たものでよい。これらの出発材料のうち、ローズマリー
は無臭、無色で実質的に味のないカルノシン酸およびカ
ルノソール抗酸化剤を含有するので好ましい材料であ
る。出発材料は新鮮で、全体または多少微粉細されたも
のでよい。蒸気でストリッピングして、抗酸化剤ができ
るだけ中性であることを要求されるある種の適用に対し
望ましくない大部分の芳香成分を除去できる。他の場
合、スパイスの芳香成分の少なくとも一部を液状抗酸化
剤に保有することは望ましい。このような場合、出発材
料はストリッピングしない。粉砕またはストリッピング
したか、またはしない乾燥形が好ましい。
【０００８】使用油はビヒクルとして環境温度で液体で
あるべきであり、抗酸化剤成分に対し良好な溶媒である
べきであり、そして高温においてさえ酸化に対し安定で
あるべきである。飽和Ｃ6-12脂肪酸トリグリセリド混合
物、オリーブ油、ハイブリドベニバナ／ヒマワリ油、水
素添加、分画、非ラウリン植物綿実油または大豆油から
選択される。例えばカプリル酸およびカプリン酸を含有
する中鎖タイプ（ＭＣＴ）の極性トリグリセリドの使用
は好ましい。
あるべきであり、抗酸化剤成分に対し良好な溶媒である
べきであり、そして高温においてさえ酸化に対し安定で
あるべきである。飽和Ｃ6-12脂肪酸トリグリセリド混合
物、オリーブ油、ハイブリドベニバナ／ヒマワリ油、水
素添加、分画、非ラウリン植物綿実油または大豆油から
選択される。例えばカプリル酸およびカプリン酸を含有
する中鎖タイプ（ＭＣＴ）の極性トリグリセリドの使用
は好ましい。
【０００９】植物出発材料および油は環境温度、例えば
２０℃付近で混合できる。その場合スパイスの混合物か
ら成る出発材料の芳香成分の少なくとも部分を保有する
ことは望ましい。中性抗酸化剤の製造を望む場合、混合
は１００〜１４０℃、好ましくは１２０℃の高温で行な
うこともできる。この前処理は例えば烈しく攪拌しなが
らミキサーで、表面かき取り熱交換機で、または過熱蒸
気を使用して１１ＨＴ蒸気インゼクターで行なうことが
できる。前処理は抗酸化剤の適当な抽出を確保するため
にミキサーで６０分のオーダが好ましい。表面かき取り
熱交換機または蒸気インゼクターを使用する場合、前処
理時間は数秒〜数分であることが好ましい。
２０℃付近で混合できる。その場合スパイスの混合物か
ら成る出発材料の芳香成分の少なくとも部分を保有する
ことは望ましい。中性抗酸化剤の製造を望む場合、混合
は１００〜１４０℃、好ましくは１２０℃の高温で行な
うこともできる。この前処理は例えば烈しく攪拌しなが
らミキサーで、表面かき取り熱交換機で、または過熱蒸
気を使用して１１ＨＴ蒸気インゼクターで行なうことが
できる。前処理は抗酸化剤の適当な抽出を確保するため
にミキサーで６０分のオーダが好ましい。表面かき取り
熱交換機または蒸気インゼクターを使用する場合、前処
理時間は数秒〜数分であることが好ましい。
【００１０】抗酸化剤の抽出量を増加するために植物出
発材料基準で好ましくは約１０重量％の水量を混合物に
添加して水の存在で前処理を行なうことが有利であるこ
とが分かった。
発材料基準で好ましくは約１０重量％の水量を混合物に
添加して水の存在で前処理を行なうことが有利であるこ
とが分かった。
【００１１】さらに、出発材料の酵素前処理により、例
えばローズマリーの場合抽出収量を２０〜３０％だけ増
加できる。このため、植物材料、例えばローズマリーの
葉は、例えば４０℃付近で約４時間攪拌しながら水性媒
体中で１重量％のグルカナーゼとインキュベートし、そ
の後サスペンジョンは濾過または遠心分離し、こうして
処理した植物材料は乾燥する。
えばローズマリーの場合抽出収量を２０〜３０％だけ増
加できる。このため、植物材料、例えばローズマリーの
葉は、例えば４０℃付近で約４時間攪拌しながら水性媒
体中で１重量％のグルカナーゼとインキュベートし、そ
の後サスペンジョンは濾過または遠心分離し、こうして
処理した植物材料は乾燥する。
【００１２】油対植物材料重量比は高濃度の抗酸化剤を
許容しうる収量で得るために選択し、０．３〜０．７：
１が好ましい。
許容しうる収量で得るために選択し、０．３〜０．７：
１が好ましい。
【００１３】前処理後高圧下で抽出し、その間油中の植
物材料サスペンジョンは濾過する。好ましくは軸にフィ
ルターを設置したピストンプレス型の圧搾機をこの目的
に対し使用する。適用圧は例えば４０バール以上の値ま
で徐々に増加し、１時間以上保持する。
物材料サスペンジョンは濾過する。好ましくは軸にフィ
ルターを設置したピストンプレス型の圧搾機をこの目的
に対し使用する。適用圧は例えば４０バール以上の値ま
で徐々に増加し、１時間以上保持する。
【００１４】さらに抗酸化剤抽出量を増加するために、
抽出方法は抗酸化剤の最初の油抽出液を再循環し、植物
材料の新しいバッチと接触させることにより反復でき
る。こうして７重量％までの抗酸化剤を含有する脂質組
成物を得ることができる。
抽出方法は抗酸化剤の最初の油抽出液を再循環し、植物
材料の新しいバッチと接触させることにより反復でき
る。こうして７重量％までの抗酸化剤を含有する脂質組
成物を得ることができる。
【００１５】抗酸化剤抽出物は使用植物材料、例えばス
パイスのタイプおよび企画した適用のタイプにより脱色
および脱臭しなければならない。脱色する場合、脂質組
成物は活性炭または漂白土と混合し、過熱し、濾過す
る。こうして着色原因物質は吸着剤に保留される。脱臭
は真空蒸留、例えば過熱蒸気を使用し落下フィルムまた
は薄層装置で向流で行なうことが好ましい。
パイスのタイプおよび企画した適用のタイプにより脱色
および脱臭しなければならない。脱色する場合、脂質組
成物は活性炭または漂白土と混合し、過熱し、濾過す
る。こうして着色原因物質は吸着剤に保留される。脱臭
は真空蒸留、例えば過熱蒸気を使用し落下フィルムまた
は薄層装置で向流で行なうことが好ましい。
【００１６】本発明は食品、化粧品または医薬品の脂質
相の保護方法にも関し、この方法は植物起源抗酸化剤を
含有する有効量の脂質組成物を脂質相に添加することを
特徴とする。本発明は次例により説明する。例中、部お
よび％は特記しない限り重量による。
相の保護方法にも関し、この方法は植物起源抗酸化剤を
含有する有効量の脂質組成物を脂質相に添加することを
特徴とする。本発明は次例により説明する。例中、部お
よび％は特記しない限り重量による。
【００１７】例１ ２５０mlのＭＣＴを、蒸気でストリッピングした５００
ｇの切截ローズマリーの葉に攪拌しながら添加し、全体
は１００℃で６０分Ｌｏｄｉｇｅ（商標）ミキサーに保
持する。濾過ケージを備えたＣａｒｖｅｒ（商標）ピス
トンプレスで５００バールで６０分圧搾後、１．７６％
の抗酸化剤（高速液体クロマトグラフィ、ＨＰＬＣによ
りカルノソールおよびカルノシン酸の合計量として分
析）を含有する透明油を集める。収量は６３％である
（使用ＭＣＴ基準）。
ｇの切截ローズマリーの葉に攪拌しながら添加し、全体
は１００℃で６０分Ｌｏｄｉｇｅ（商標）ミキサーに保
持する。濾過ケージを備えたＣａｒｖｅｒ（商標）ピス
トンプレスで５００バールで６０分圧搾後、１．７６％
の抗酸化剤（高速液体クロマトグラフィ、ＨＰＬＣによ
りカルノソールおよびカルノシン酸の合計量として分
析）を含有する透明油を集める。収量は６３％である
（使用ＭＣＴ基準）。
【００１８】例２ 手順は例１と同様であるが、ＭＣＴと混合前に切截およ
びストリッピングしたローズマリーの葉にミネラル除去
水を添加したことが異る。２．１１％の抗酸化剤含有透
明油を得る。使用ＭＣＴ基準で収量は５７％に達する。
びストリッピングしたローズマリーの葉にミネラル除去
水を添加したことが異る。２．１１％の抗酸化剤含有透
明油を得る。使用ＭＣＴ基準で収量は５７％に達する。
【００１９】例３ 蒸気ストリッピングし、粉砕した４０kgのローズマリー
はＬｏｄｉｇｅ（商標）ミキサーで１２０℃で２０分攪
拌しながら４kgのミネラル除去水で加湿する。次に２０
kgのＭＣＴを１００℃で添加し、その後混合物は１００
℃で６０分均質化する。次に混合物は濾過ケージを備え
たＦｕｊｉｗａｒａ（商標）ピストンプレスで７０バー
ルで３時間圧搾する。４．８％の抗酸化剤を含有する透
明油を使用ＭＣＴ基準で６６％の収量で得る。
はＬｏｄｉｇｅ（商標）ミキサーで１２０℃で２０分攪
拌しながら４kgのミネラル除去水で加湿する。次に２０
kgのＭＣＴを１００℃で添加し、その後混合物は１００
℃で６０分均質化する。次に混合物は濾過ケージを備え
たＦｕｊｉｗａｒａ（商標）ピストンプレスで７０バー
ルで３時間圧搾する。４．８％の抗酸化剤を含有する透
明油を使用ＭＣＴ基準で６６％の収量で得る。
【００２０】例４ １kgの非ストリッピング、粉砕ローズマリーの葉を１０
０mlの水およびＣ１８：１トランスの豊富な非ラウリン
植物油、Ｄｕｒｋｅｘ ＬＣ ５５０（商標）５００ml
で１００℃で１時間で処理する。例１におけるように加
工すると５５％の収量（使用油基準）で１．３％抗酸化
剤含有透明油を得る。
０mlの水およびＣ１８：１トランスの豊富な非ラウリン
植物油、Ｄｕｒｋｅｘ ＬＣ ５５０（商標）５００ml
で１００℃で１時間で処理する。例１におけるように加
工すると５５％の収量（使用油基準）で１．３％抗酸化
剤含有透明油を得る。
【００２１】例５ ストリッピングおよび粉砕した３kgのローズマリーを１
００℃で６０分１．５kgのＭＣＴを含有する３００mlの
ミネラル除去水で処理する。次に混合物は例１における
ように圧搾し、７３０ｇの透明抽出液を集める。１．４
６kgのストリッピングおよび粉砕したローズマリーおよ
び１４６mlのミネラル除去水を抽出物に添加し、その後
混合物は１００℃で別に６０分処理し、上記のように圧
搾する。こうして３．５％の抗酸化剤含有透明油を集め
る。
００℃で６０分１．５kgのＭＣＴを含有する３００mlの
ミネラル除去水で処理する。次に混合物は例１における
ように圧搾し、７３０ｇの透明抽出液を集める。１．４
６kgのストリッピングおよび粉砕したローズマリーおよ
び１４６mlのミネラル除去水を抽出物に添加し、その後
混合物は１００℃で別に６０分処理し、上記のように圧
搾する。こうして３．５％の抗酸化剤含有透明油を集め
る。
【００２２】例６〜９ 6. ７４０ｇの非ストリッピングおよび粉砕ローズマリ
ーは４．５リットルの水の存在で４０℃／pH４で４時間
７．５ｇのＧｌｏｓ ｃａｎｅｘ（商標）（Ｎｏｖｏ）
で処理する。その後混合物はろ過し、残留物は乾燥す
る。７５mlのミネラル除去水および次に３７０ｇのＭＣ
Ｔを酵素処理植物材料に添加し、その後混合物は１００
℃で１時間処理する。最後に、混合物は例１におけるよ
うに圧搾し、１．９５％の抗酸化剤含有透明油を７４％
の収量（使用ＭＣＴ基準）で集める。 7. ３５℃／pH５．３で４時間１％の酵素Ｏｌｉｖｅｘ
（商標）（Ｎｏｖｏ）による例６と同じ処理により１．
８％の抗酸化剤含有透明油を得る。 8. ４５℃／pH４で４時間酵素Ｒｏｈａｍｅｎｔ ＣＴ
（商標）（Ｒｏｈｍ）により例６におけるようにローズ
マリーを処理して１．８５％の抗酸化剤含有透明油を得
る。 9. ５０℃／pH４．５で４時間酵素Ｒｏｈａｍｅｎｔ
Ｏ（商標）（Ｒｏｈｍ）による例６と同じ処理により
１．８％の抗酸化剤含有透明油を得る。
ーは４．５リットルの水の存在で４０℃／pH４で４時間
７．５ｇのＧｌｏｓ ｃａｎｅｘ（商標）（Ｎｏｖｏ）
で処理する。その後混合物はろ過し、残留物は乾燥す
る。７５mlのミネラル除去水および次に３７０ｇのＭＣ
Ｔを酵素処理植物材料に添加し、その後混合物は１００
℃で１時間処理する。最後に、混合物は例１におけるよ
うに圧搾し、１．９５％の抗酸化剤含有透明油を７４％
の収量（使用ＭＣＴ基準）で集める。 7. ３５℃／pH５．３で４時間１％の酵素Ｏｌｉｖｅｘ
（商標）（Ｎｏｖｏ）による例６と同じ処理により１．
８％の抗酸化剤含有透明油を得る。 8. ４５℃／pH４で４時間酵素Ｒｏｈａｍｅｎｔ ＣＴ
（商標）（Ｒｏｈｍ）により例６におけるようにローズ
マリーを処理して１．８５％の抗酸化剤含有透明油を得
る。 9. ５０℃／pH４．５で４時間酵素Ｒｏｈａｍｅｎｔ
Ｏ（商標）（Ｒｏｈｍ）による例６と同じ処理により
１．８％の抗酸化剤含有透明油を得る。
【００２３】例１０ ２００ｇの非ストリッピング乾燥セージ葉を１００mlの
ミネラル除去水、次に１００ｇのＭＣＴで１００℃で１
時間処理し、その後混合物は濾過ケージを備えたＣａｒ
ｖｅｒ（商標）ピストンプレスで例１におけるように圧
搾する。透明油を使用ＭＣＴ基準で６８％の収量で得
る。
ミネラル除去水、次に１００ｇのＭＣＴで１００℃で１
時間処理し、その後混合物は濾過ケージを備えたＣａｒ
ｖｅｒ（商標）ピストンプレスで例１におけるように圧
搾する。透明油を使用ＭＣＴ基準で６８％の収量で得
る。
【００２４】例１１〜１３ 11. ４０％のローズマリー、２０％のセージ、２０％の
タイムおよび２０％のオレガノを含む１００ｇのプロバ
ンススパイスの混合物を例１０におけるように１０mlの
ミネラル除去水および５０ｇのＭＣＴの存在で処理す
る。但し処理は２０℃で１時間行なう。圧搾後、透明油
を使用ＭＣＴ基準で７９％の収量で集める。 12. ５０％のジンジャー、２５％のターメリックおよび
２５％のカイエンペッパーを含む１００ｇのオリエンタ
ルスパイス混合物により例１１と同じ処理を行ない使用
ＭＣＴ基準で８８％の収量で透明油を得る。 13. １００mlのミネラル除去水および２５０ｇのＭＣＴ
の存在で、５００ｇの乾燥ココア豆の皮を例１１と同様
に処理（抽出工程は１００℃で行なう）し使用ＭＣＴ基
準で３３％の収量で黄色油を得る。
タイムおよび２０％のオレガノを含む１００ｇのプロバ
ンススパイスの混合物を例１０におけるように１０mlの
ミネラル除去水および５０ｇのＭＣＴの存在で処理す
る。但し処理は２０℃で１時間行なう。圧搾後、透明油
を使用ＭＣＴ基準で７９％の収量で集める。 12. ５０％のジンジャー、２５％のターメリックおよび
２５％のカイエンペッパーを含む１００ｇのオリエンタ
ルスパイス混合物により例１１と同じ処理を行ない使用
ＭＣＴ基準で８８％の収量で透明油を得る。 13. １００mlのミネラル除去水および２５０ｇのＭＣＴ
の存在で、５００ｇの乾燥ココア豆の皮を例１１と同様
に処理（抽出工程は１００℃で行なう）し使用ＭＣＴ基
準で３３％の収量で黄色油を得る。
Claims (10)
- 【請求項１】 フェノール性酸化防止剤の豊富な植物材
料およびビヒクルとして作用する油を接触させ、得た混
合物を４０バール以上の圧力下に圧搾し、次に濾過し
て、使用油を除去せずに懸濁する固体を除去することを
特徴とする、植物起源の抗酸化剤を液状形で抽出する方
法。 - 【請求項２】 使用植物材料はフェノール性抗酸化剤を
含有する任意のスパイス、特に個々でまたは混合して使
用するローズマリー、セージ、タイム、オレガノ、セイ
ボリ、ジンジャー、ターメリック、ピメントまたはココ
ア豆の皮である、請求項１記載の方法。 - 【請求項３】 ビヒクルとして使用する油は飽和Ｃ6-12
脂肪酸トリグリセリド混合物、オリーブ油、ハイブリド
ベニバナ／ヒマワリ油、または水素添加および分画、非
ラウリン植物綿実または大豆油から選択する、請求項１
記載の方法。 - 【請求項４】 植物出発材料および油は環境温度で混合
して芳香成分を保留させる、請求項１記載の方法。 - 【請求項５】 植物出発材料および油は１００〜１４０
℃、好ましくは１２０℃付近の高温で混合する、請求項
１記載の方法。 - 【請求項６】 前処理は植物材料基準で好ましくは約１
０重量％の水量を混合物に添加することにより水の存在
で行なう、請求項４または５記載の方法。 - 【請求項７】 出発材料は水性媒体でグルカナーゼとイ
ンキュベートし、サスペンジョンを濾過または遠心分離
し、こうして処理した植物材料を乾燥する前処理を行な
う、請求項４または５記載の方法。 - 【請求項８】 油対植物材料重量比は０．３〜０．７：
１である、請求項４または５記載の方法。 - 【請求項９】 圧搾および濾過は１工程で完了できるよ
うに圧搾は濾過ケージを備えたピストンプレスで行な
う、請求項１記載の方法。 - 【請求項１０】 請求項１〜９のいずれか１項記載の方
法により得た植物起源の抗酸化剤を含有する有効量の脂
質組成物を脂質相に添加することを特徴とする、食品、
化粧品または医薬品の脂質相の保護方法。
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP93113120A EP0639336B1 (fr) | 1993-08-17 | 1993-08-17 | Procédé d'extraction d'antioxydant d'origine végétale sous forme liquide |
| AT931131205 | 1993-08-17 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH07173465A true JPH07173465A (ja) | 1995-07-11 |
Family
ID=8213183
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP6192404A Withdrawn JPH07173465A (ja) | 1993-08-17 | 1994-08-16 | 植物起源の抗酸化剤の抽出方法 |
Country Status (7)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP0639336B1 (ja) |
| JP (1) | JPH07173465A (ja) |
| AT (1) | ATE163838T1 (ja) |
| CA (1) | CA2117409A1 (ja) |
| DE (1) | DE69317419T2 (ja) |
| ES (1) | ES2114982T3 (ja) |
| GR (1) | GR3026539T3 (ja) |
Cited By (3)
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