JPH03293001A - 天然源抗酸化成分の脱臭方法 - Google Patents
天然源抗酸化成分の脱臭方法Info
- Publication number
- JPH03293001A JPH03293001A JP2095673A JP9567390A JPH03293001A JP H03293001 A JPH03293001 A JP H03293001A JP 2095673 A JP2095673 A JP 2095673A JP 9567390 A JP9567390 A JP 9567390A JP H03293001 A JPH03293001 A JP H03293001A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- oil
- antioxidant
- extract
- antioxidant component
- components
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 title claims abstract description 38
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 title claims abstract description 37
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 14
- 230000001877 deodorizing effect Effects 0.000 title claims description 7
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 33
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 16
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 14
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 10
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims abstract description 6
- 235000002020 sage Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 4
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims description 8
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 8
- 238000000194 supercritical-fluid extraction Methods 0.000 claims description 6
- 239000003960 organic solvent Substances 0.000 claims description 4
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 claims description 2
- 241001529742 Rosmarinus Species 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 11
- 239000003921 oil Substances 0.000 abstract description 10
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 abstract description 10
- 244000178231 Rosmarinus officinalis Species 0.000 abstract description 9
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 8
- CSCPPACGZOOCGX-UHFFFAOYSA-N Acetone Chemical compound CC(C)=O CSCPPACGZOOCGX-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 4
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 abstract description 4
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 abstract description 4
- 239000012530 fluid Substances 0.000 abstract description 4
- 239000002904 solvent Substances 0.000 abstract description 4
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 abstract description 3
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 abstract description 3
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 abstract description 3
- 235000021243 milk fat Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 abstract description 2
- 239000010775 animal oil Substances 0.000 abstract 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 30
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 8
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 5
- 238000004040 coloring Methods 0.000 description 4
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 4
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 3
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 3
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 3
- GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N α-tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2O[C@@](CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N 0.000 description 3
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- LNTHITQWFMADLM-UHFFFAOYSA-N gallic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 LNTHITQWFMADLM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 235000014593 oils and fats Nutrition 0.000 description 2
- 235000021067 refined food Nutrition 0.000 description 2
- 238000010992 reflux Methods 0.000 description 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 2
- NWUYHJFMYQTDRP-UHFFFAOYSA-N 1,2-bis(ethenyl)benzene;1-ethenyl-2-ethylbenzene;styrene Chemical compound C=CC1=CC=CC=C1.CCC1=CC=CC=C1C=C.C=CC1=CC=CC=C1C=C NWUYHJFMYQTDRP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 description 1
- 206010007269 Carcinogenicity Diseases 0.000 description 1
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 1
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerol Natural products OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000008415 Lactuca sativa Species 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 description 1
- 235000019485 Safflower oil Nutrition 0.000 description 1
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 239000003463 adsorbent Substances 0.000 description 1
- 229940087168 alpha tocopherol Drugs 0.000 description 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 1
- 230000007670 carcinogenicity Effects 0.000 description 1
- 231100000260 carcinogenicity Toxicity 0.000 description 1
- 239000003729 cation exchange resin Substances 0.000 description 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 235000005687 corn oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000002285 corn oil Substances 0.000 description 1
- 238000004042 decolorization Methods 0.000 description 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 239000002270 dispersing agent Substances 0.000 description 1
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 1
- 229940074391 gallic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000004515 gallic acid Nutrition 0.000 description 1
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- -1 glycerin fatty acid ester Chemical class 0.000 description 1
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 1
- 239000010699 lard oil Substances 0.000 description 1
- 235000021190 leftovers Nutrition 0.000 description 1
- 235000013310 margarine Nutrition 0.000 description 1
- 239000003264 margarine Substances 0.000 description 1
- 235000010746 mayonnaise Nutrition 0.000 description 1
- 239000008268 mayonnaise Substances 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 229930014626 natural product Natural products 0.000 description 1
- 230000009965 odorless effect Effects 0.000 description 1
- 239000004006 olive oil Substances 0.000 description 1
- 235000008390 olive oil Nutrition 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 description 1
- 150000002978 peroxides Chemical class 0.000 description 1
- 239000003495 polar organic solvent Substances 0.000 description 1
- 230000003449 preventive effect Effects 0.000 description 1
- 235000020991 processed meat Nutrition 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 239000003813 safflower oil Substances 0.000 description 1
- 235000005713 safflower oil Nutrition 0.000 description 1
- 235000012045 salad Nutrition 0.000 description 1
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 description 1
- 235000014102 seafood Nutrition 0.000 description 1
- 239000008159 sesame oil Substances 0.000 description 1
- 235000011803 sesame oil Nutrition 0.000 description 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 230000009967 tasteless effect Effects 0.000 description 1
- 229960000984 tocofersolan Drugs 0.000 description 1
- 229930003799 tocopherol Natural products 0.000 description 1
- 239000011732 tocopherol Substances 0.000 description 1
- 235000010384 tocopherol Nutrition 0.000 description 1
- 229960001295 tocopherol Drugs 0.000 description 1
- 150000004670 unsaturated fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000021122 unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 238000003828 vacuum filtration Methods 0.000 description 1
- 238000009777 vacuum freeze-drying Methods 0.000 description 1
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 description 1
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 1
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 1
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 description 1
- 239000002076 α-tocopherol Substances 0.000 description 1
- 235000004835 α-tocopherol Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P20/00—Technologies relating to chemical industry
- Y02P20/50—Improvements relating to the production of bulk chemicals
- Y02P20/54—Improvements relating to the production of bulk chemicals using solvents, e.g. supercritical solvents or ionic liquids
Landscapes
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Extraction Or Liquid Replacement (AREA)
- Anti-Oxidant Or Stabilizer Compositions (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
[産業上の利用分野コ
本発明は油脂あるいは油脂含有加工食品等に添加し、す
ぐれた抗酸化性を示し、且つ食品風味上全く問題となら
ない脱臭された天然源抗酸化成分の脱臭方法に関する。
ぐれた抗酸化性を示し、且つ食品風味上全く問題となら
ない脱臭された天然源抗酸化成分の脱臭方法に関する。
[従来の技術とその問題点]
油脂あるいは油脂含有加工食品の添加物として抗酸化剤
があり、特に、高度不飽和脂肪酸を含むものについては
抗酸化剤の添加は必要不可欠となる。抗酸化剤のうち合
成抗酸化剤として、BHA、BH丁、丁BHQ等がある
が、近年その発癌性の問題、消費者の天然物1&向など
により、白眼視される傾向にある。
があり、特に、高度不飽和脂肪酸を含むものについては
抗酸化剤の添加は必要不可欠となる。抗酸化剤のうち合
成抗酸化剤として、BHA、BH丁、丁BHQ等がある
が、近年その発癌性の問題、消費者の天然物1&向など
により、白眼視される傾向にある。
そこで、天然源抗酸化剤として天然ビタミンEが多く使
用されているが、抗酸化力の点で限界があり充分な効果
は得られていない、また、ハーブ千香辛料が油脂類に対
して強い酸化防止効果のあることは既知であり、特に、
ローズマリー、セージの乾燥粉末の有機溶剤抽出物に著
しい抗酸化ヵが認められている。
用されているが、抗酸化力の点で限界があり充分な効果
は得られていない、また、ハーブ千香辛料が油脂類に対
して強い酸化防止効果のあることは既知であり、特に、
ローズマリー、セージの乾燥粉末の有機溶剤抽出物に著
しい抗酸化ヵが認められている。
しかし、これら八−ブの抽出物を食品等油脂の酸化防止
も目的で使用する場合、香辛料特有の香気があり、実用
上履しい問題となっている。
も目的で使用する場合、香辛料特有の香気があり、実用
上履しい問題となっている。
かかる欠点を改善するために、抽出物を水蒸気蒸留する
ことによる香気成分の除去、陽イオン交換樹脂による脱
臭といつた方法が提案されている。しかし何れの方法に
よって得られた抗酸化性物置もハーブ特有の香気成分を
完全に消し得ることはできず、食品風味上の問題を解決
するにはいたらなかった。
ことによる香気成分の除去、陽イオン交換樹脂による脱
臭といつた方法が提案されている。しかし何れの方法に
よって得られた抗酸化性物置もハーブ特有の香気成分を
完全に消し得ることはできず、食品風味上の問題を解決
するにはいたらなかった。
本発明者等は、以上のようなハーブ系天然抗酸化剤の食
品風味上の問題を解決するために鋭意研究を重ねた結果
、超臨界流体抽出装置を使用し香気成分を完全に除去す
る製法を見いだした。
品風味上の問題を解決するために鋭意研究を重ねた結果
、超臨界流体抽出装置を使用し香気成分を完全に除去す
る製法を見いだした。
[問題点を解決しようとするための手段]本発明は、下
記(1)ないしく2)の構成を有する。
記(1)ないしく2)の構成を有する。
(1)香草乾燥床よりメタノール、エタノール等の有機
溶剤で抗酸化成分を抽出し、その抽出物を70〜100
℃の熱水で洗浄した後、該洗浄物を超臨界抽出装置で処
理し香気成分を除去することを特徴とする天然源抗酸化
成分の脱臭方法。
溶剤で抗酸化成分を抽出し、その抽出物を70〜100
℃の熱水で洗浄した後、該洗浄物を超臨界抽出装置で処
理し香気成分を除去することを特徴とする天然源抗酸化
成分の脱臭方法。
(2)香草としてローズマリー若しくはセージを使用す
る前記! (1)項に記載の脱臭方法。
る前記! (1)項に記載の脱臭方法。
本発明の構成と効果につきローズマリーを例にとって以
下に詳述する。
下に詳述する。
なお、本発明の方法に係る乾燥末調製用の香草は、既述
のローズマリー若しくはセージに限定されず、抗酸化剤
取得用の原料となり得る程度に抗酸化剤を含有するもの
であれば、いかなる香草であっても使用できることは勿
論である。
のローズマリー若しくはセージに限定されず、抗酸化剤
取得用の原料となり得る程度に抗酸化剤を含有するもの
であれば、いかなる香草であっても使用できることは勿
論である。
すなわち、本発明は香草乾燥床よりメタノール、エタノ
ール等の有機溶剤で抽出した抗酸化成分を70〜100
℃の熱水で洗浄し、水溶性成分を取り除いた後、二酸化
炭素を流体とした超臨界流体抽出装置により香気成分を
抽出除去し臭いの全くない天然源抗酸化剤を得る製法に
関する。
ール等の有機溶剤で抽出した抗酸化成分を70〜100
℃の熱水で洗浄し、水溶性成分を取り除いた後、二酸化
炭素を流体とした超臨界流体抽出装置により香気成分を
抽出除去し臭いの全くない天然源抗酸化剤を得る製法に
関する。
本発明で用いるローズマリー乾燥末はローズマリーを粉
砕乾燥したもの、あるいはその精油残漬を粉砕乾燥した
もののどちらでもよい。
砕乾燥したもの、あるいはその精油残漬を粉砕乾燥した
もののどちらでもよい。
これらローズマリー乾燥末を粉砕し、メタノール、エタ
ノール、アセトン等の極性有機溶媒、好ましくは食品衛
生上エタノールで抗酸化成分を抽出する。この際、脱色
が必要であれば活性炭等の吸着剤と混合して抽出できる
。得られた抽出物を70〜100℃の熱水で洗浄処理を
行ない水溶性分を取り除き、油溶性の抗酸化成分が得ら
れる。熱水で洗浄処理することでかなりの香気成分は除
去することができ”るが、更に、との油溶性抗酸化成分
を二酸化炭素を流体とした超臨界抽出装置を用いて処理
することによ゛り残りの香気成分を完全−に除去する。
ノール、アセトン等の極性有機溶媒、好ましくは食品衛
生上エタノールで抗酸化成分を抽出する。この際、脱色
が必要であれば活性炭等の吸着剤と混合して抽出できる
。得られた抽出物を70〜100℃の熱水で洗浄処理を
行ない水溶性分を取り除き、油溶性の抗酸化成分が得ら
れる。熱水で洗浄処理することでかなりの香気成分は除
去することができ”るが、更に、との油溶性抗酸化成分
を二酸化炭素を流体とした超臨界抽出装置を用いて処理
することによ゛り残りの香気成分を完全−に除去する。
超臨界抽出処理は、抽出装置中の抗酸化成分に超臨界状
態の流体を連続的に、あるいは間欠的に導入し、接触処
理し香気成分を抽出させるのが適当であり、無害、不活
性である二酸化炭素を用いるのが好ましい。
態の流体を連続的に、あるいは間欠的に導入し、接触処
理し香気成分を抽出させるのが適当であり、無害、不活
性である二酸化炭素を用いるのが好ましい。
抽出条件は、圧力は70〜500kg/cm’ 、好ま
しくは150〜300kg/Cm’ 、温度は30〜I
QO℃、好ましくは50〜70℃の範囲が適当である。
しくは150〜300kg/Cm’ 、温度は30〜I
QO℃、好ましくは50〜70℃の範囲が適当である。
抽出処理は抽出物が出なくなるまで行ない抽出残漬は完
全に脱臭された抗酸化剤として使用できる。
全に脱臭された抗酸化剤として使用できる。
上記のごとくして得られた本発明に係る抗酸化剤は、例
えば、ラード、チキンオイル、乳脂、浄油等の動物性油
脂、大豆油、コーン油、緯実油、ごま油、パーム油、オ
リーブ油、紅花油等の植物性油脂、バター、チーズ、マ
ーガリン、マヨネーズ、Fレッシング等の油脂性食品、
ハム、ソセージ等の畜肉加工食品、水産加工食品、揚菓
子類−の食品類などに利用することができる。
えば、ラード、チキンオイル、乳脂、浄油等の動物性油
脂、大豆油、コーン油、緯実油、ごま油、パーム油、オ
リーブ油、紅花油等の植物性油脂、バター、チーズ、マ
ーガリン、マヨネーズ、Fレッシング等の油脂性食品、
ハム、ソセージ等の畜肉加工食品、水産加工食品、揚菓
子類−の食品類などに利用することができる。
また、必要に応じグリセリン脂肪酸エステル等の分散剤
、あるいは、没食子酸、α−トコフェロール等のその他
天然抗酸化剤と併用して使用することもできる。
、あるいは、没食子酸、α−トコフェロール等のその他
天然抗酸化剤と併用して使用することもできる。
[実施例コ
ロ0℃、200にg/cm’で15時間抽出操作を行な
フ次に、実施例によって本発明の詳細な説明する。
フ次に、実施例によって本発明の詳細な説明する。
た、抽出槽に残フたものは18.2gで香気のない抗酸
化成分が得られた(本発明品 No、1)。
化成分が得られた(本発明品 No、1)。
実施例1
0一ズマリー乾燥粉末100gに対して99%メタノー
ルを700■1加え、75〜80℃で2vf間還流抽出
した。冷却後、ガラスフィルターにて不溶性固形物を濾
別する。残漬を再びメタノール500■1で抽出し、得
られた抽出液を集め減圧下で溶媒を留去する。これによ
りローズマリー抗酸化成分24gが得られる。
ルを700■1加え、75〜80℃で2vf間還流抽出
した。冷却後、ガラスフィルターにて不溶性固形物を濾
別する。残漬を再びメタノール500■1で抽出し、得
られた抽出液を集め減圧下で溶媒を留去する。これによ
りローズマリー抗酸化成分24gが得られる。
次いで上記方法にて得られた抽出物40gを70〜80
℃の熱水1000allにて攪拌抽出を1.5時間行な
い減圧濾過により残漬を分離する。残漬を再び+000
mJ2の脱塩水70〜80℃で上記洗浄操作を行ない、
真空凍結乾燥により水分を除去する。これにより油溶性
の抗酸化成分21gが得られる。
℃の熱水1000allにて攪拌抽出を1.5時間行な
い減圧濾過により残漬を分離する。残漬を再び+000
mJ2の脱塩水70〜80℃で上記洗浄操作を行ない、
真空凍結乾燥により水分を除去する。これにより油溶性
の抗酸化成分21gが得られる。
次いで、この油溶性抗酸化成分20gを超臨界抽出試験
装置抽出槽に入れ、二酸化炭素を流体とし実施例2 0−ズマリー精油抽出残漬の乾燥粉末100gに対して
99%メタノール70Dtsjl及び活性炭10gを加
え、75〜80℃で2時間還流抽出した。冷却後、不溶
性固形分及び活性炭と抽出液を濾別する。活性炭及び残
漬は再びメタノール500mJ2で抽出し得られた抽出
液を集め減圧下で溶媒を留去する。これにより抗酸化成
分が19g得られる。
装置抽出槽に入れ、二酸化炭素を流体とし実施例2 0−ズマリー精油抽出残漬の乾燥粉末100gに対して
99%メタノール70Dtsjl及び活性炭10gを加
え、75〜80℃で2時間還流抽出した。冷却後、不溶
性固形分及び活性炭と抽出液を濾別する。活性炭及び残
漬は再びメタノール500mJ2で抽出し得られた抽出
液を集め減圧下で溶媒を留去する。これにより抗酸化成
分が19g得られる。
次いで、上記方法によって得られた抽出物40gを実施
例1に従い、熱水洗浄、超臨界IA埋を行ない無味、無
色、無臭の抗酸化成分18.9gが得られる(本発明品
No、2)。
例1に従い、熱水洗浄、超臨界IA埋を行ない無味、無
色、無臭の抗酸化成分18.9gが得られる(本発明品
No、2)。
実施例3
実施例1及び2によって得られた本発明抗酸化性物質の
収量及び、該物質の11000ppをサラダ油に添加し
、 180℃に加熱したときの香気、着色度合いの試験
結果を第1表、第2表に示した。
収量及び、該物質の11000ppをサラダ油に添加し
、 180℃に加熱したときの香気、着色度合いの試験
結果を第1表、第2表に示した。
また実施例1及び2によって得られた本発明抗酸化性物
質をラード及び大豆油に添加して抗酸化効果を測定した
結果をTS3表、第4表に示した。
質をラード及び大豆油に添加して抗酸化効果を測定した
結果をTS3表、第4表に示した。
測定はAOM法にて行ない、本発明品を添加した油20
mjlを入れたそれぞれの試験管に97.8℃にて2J
31u /秒の清浄空気を送って過酸化物価(POV)
が30または 100に達するまでの時間を測定した。
mjlを入れたそれぞれの試験管に97.8℃にて2J
31u /秒の清浄空気を送って過酸化物価(POV)
が30または 100に達するまでの時間を測定した。
341表 実施例1の香気、着色度合
* 抽出草は乾燥粉末恐たりの%
第2表 実施例2の香気、着色度合
第1表、
+++
++
+
第2表の符号の意味は下記の通りである。
香気の度合が非常に高い1石色度合が非常に高い。
香気の度合が高い。着色度合が高い。
香気の度合が低い。着色度合が低い。
香気がほとんどない0着色がほとんどない。
第1表、
第2表より超臨界処理を行うことによ
り香気の全くない抗酸化成分が得られたことがねかる。
第3表、
744表の結果より明らかなように本発明品は、
トコフェロールよりすぐれた抗酸化性を有していた。
特
許
出
願
人
チッソ株式会社
Claims (2)
- (1)香草乾燥末よりメタノール、エタノール等の有機
溶剤で抗酸化成分を抽出し、その抽出物を70〜100
℃の熱水で洗浄した後、該洗浄物を超臨界抽出装置で処
理し香気成分を除去することを特徴とする天然源抗酸化
成分の脱臭方法。 - (2)香草としてローズマリー若しくはセージを使用す
る特許請求の範囲第(1)項に記載の脱臭方法。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2095673A JPH03293001A (ja) | 1990-04-11 | 1990-04-11 | 天然源抗酸化成分の脱臭方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2095673A JPH03293001A (ja) | 1990-04-11 | 1990-04-11 | 天然源抗酸化成分の脱臭方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPH03293001A true JPH03293001A (ja) | 1991-12-24 |
Family
ID=14144024
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2095673A Pending JPH03293001A (ja) | 1990-04-11 | 1990-04-11 | 天然源抗酸化成分の脱臭方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JPH03293001A (ja) |
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO1996016140A1 (en) * | 1994-11-21 | 1996-05-30 | Eastman Chemical Company | A natural antioxidant solution |
ES2128996A1 (es) * | 1997-06-27 | 1999-05-16 | Hausmann S A | Proceso de extraccion con fluidos supercriticos para la produccion de antioxidantes naturales y antioxidante obtenido mediante dicho proceso. |
JP2004204212A (ja) * | 2002-11-01 | 2004-07-22 | Mitsubishi Chemicals Corp | ハーブ系酸化防止剤及びその製造方法 |
CN102031116A (zh) * | 2010-11-17 | 2011-04-27 | 合肥工业大学科教开发部 | 一种迷迭香天然抗氧化剂的制备新方法 |
CN103966027A (zh) * | 2014-05-15 | 2014-08-06 | 嘉兴市得百科新材料科技有限公司 | 一种迷迭香复配提取物的制备方法 |
-
1990
- 1990-04-11 JP JP2095673A patent/JPH03293001A/ja active Pending
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO1996016140A1 (en) * | 1994-11-21 | 1996-05-30 | Eastman Chemical Company | A natural antioxidant solution |
ES2128996A1 (es) * | 1997-06-27 | 1999-05-16 | Hausmann S A | Proceso de extraccion con fluidos supercriticos para la produccion de antioxidantes naturales y antioxidante obtenido mediante dicho proceso. |
JP2004204212A (ja) * | 2002-11-01 | 2004-07-22 | Mitsubishi Chemicals Corp | ハーブ系酸化防止剤及びその製造方法 |
CN102031116A (zh) * | 2010-11-17 | 2011-04-27 | 合肥工业大学科教开发部 | 一种迷迭香天然抗氧化剂的制备新方法 |
CN103966027A (zh) * | 2014-05-15 | 2014-08-06 | 嘉兴市得百科新材料科技有限公司 | 一种迷迭香复配提取物的制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Bandonienė et al. | Antioxidative activity of sage (Salvia officinalis L.), savory (Satureja hortensis L.) and borage (Borago officinalis L.) extracts in rapeseed oil | |
EP0038959B1 (en) | Preservatives from herbs | |
KR0133651B1 (ko) | 액체 항산화제 향료 추출물의 제조방법 | |
US11052123B2 (en) | Method of obtaining olive oil and extracts from olives | |
JP5701779B2 (ja) | 経時安定性に優れ且つ残留農薬の量が低減されたポリメトキシフラボン類の製造方法 | |
EP3290499B1 (en) | Method for manufacturing long chain polyunsaturated fatty acid-containing fat | |
US5585130A (en) | Concentration of antioxidants in fats | |
JPH03293001A (ja) | 天然源抗酸化成分の脱臭方法 | |
JP2009159907A (ja) | 食用油の製造方法 | |
JPS6136724B2 (ja) | ||
Palanisamy et al. | Refining ostrich oil and its stabilization with curcumin | |
US6521768B2 (en) | Process for the extraction of lipids from fatty bird tissues | |
US2176030A (en) | Stabilization of foods | |
KR101745780B1 (ko) | 식물체로부터 라이코펜을 효율적으로 추출하는 방법 | |
JPS629277B2 (ja) | ||
JPH0145520B2 (ja) | ||
JPH0453895A (ja) | 天然抗酸化剤の製造法 | |
JPS59176385A (ja) | 抗酸化剤の製造法 | |
US2461080A (en) | Antioxidant for fats | |
JPS6244793B2 (ja) | ||
JPH0236223B2 (ja) | ||
JPS5852215A (ja) | 不飽和油脂含有軟カプセル製剤 | |
KR100627822B1 (ko) | 튀김유 조성물 | |
US2404034A (en) | Butter product and process for producing the same | |
JPH0144231B2 (ja) |