JPH0678631A

JPH0678631A - バラの切り花の貯蔵方法

Info

Publication number: JPH0678631A
Application number: JP4262904A
Authority: JP
Inventors: Yasuto Kondo; 康人近藤
Original assignee: Sanyo Electric Co Ltd
Current assignee: Sanyo Electric Co Ltd
Priority date: 1992-09-04
Filing date: 1992-09-04
Publication date: 1994-03-22

Abstract

(57)【要約】【目的】花弁の開き具合を出荷時まで抑えたり、客に
販売するまで花弁の開き具合を抑えて鮮度の高いバラの
切り花を提供するために、開花抑制剤や農薬などを使用
することなく１週間以上の貯蔵を可能にする貯蔵方法を
開発する。【構成】間接冷却にて貯蔵室の冷却を行う低温庫の貯
蔵室内に、温度０〜２℃、湿度９０〜９５％で貯蔵する
か、あるいは通風を遮ることができるガス透過性包装材
でバラの切り花を包んで、温度０〜２℃、湿度９０〜９
５％で貯蔵するバラの切り花の貯蔵方法により目的を達
成することができる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、バラの切り花の貯蔵方
法に関するものであり、さらに詳しくはバラの切り花の
開花を防ぎ、１週間以上の貯蔵を可能にする貯蔵方法に
関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来、バラの産地では労働力を軽減し、
出荷調整を行い易くするため、また、花屋さんなどでは
販売可能な期間を長くするため、バラの花の鮮度を維持
し、長もちさせる工夫が色々提案されており、例えば、
５℃付近の低温で貯蔵することが行われているが、貯蔵
日数は２〜３日が限度であった。貯蔵可能日数を伸ばす
ために、開花抑制剤を使用したり、病原菌から守る農薬
を使用することもあるが手間がかかり、安全性の面から
も好ましい方法とはいえない。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】バラは、花弁の開き具
合が商品価値を決める重要な因子である。本発明の目的
は、花弁の開き具合を出荷時まで抑えたり、客に販売す
るまで花弁の開き具合を抑えて鮮度の高いバラの切り花
を提供するために、開花抑制剤や農薬などを使用するこ
となく１週間以上の貯蔵を可能にする貯蔵方法を提供す
ることである。

【０００４】

【課題を解決するための手段】本発明者は、上記問題に
鑑み鋭意研究した結果、バラの切り花に冷風を直接当て
ることなく、特定の低温度および特定の高湿度で貯蔵す
ることにより、上記の課題を解決することができること
を見いだして、本発明を成すに到った。

【０００５】本発明の請求項１の発明は、間接冷却にて
貯蔵室の冷却を行う低温庫の貯蔵室内に、温度０〜２
℃、湿度９０〜９５％で貯蔵することを特徴とするバラ
の切り花の貯蔵方法である。本発明の請求項２の発明
は、通風を遮ることができるガス透過性包装材でバラの
切り花を包んで、温度０〜２℃、湿度９０〜９５％で貯
蔵することを特徴とするバラの切り花の貯蔵方法であ
る。

【０００６】本発明で使用する間接冷却にて貯蔵室の冷
却を行う低温庫としては、貯蔵室が間接的に冷却されて
おり、冷風が貯蔵室内に入らないような構造のものであ
れば使用することができる。このような低温庫の具体的
例としては、特開平３−１０２１７８号公報や特開昭６
０−９３８８２号公報などに開示されている低温庫を挙
げることができるが、これに限定されるものではない。

【０００７】上記のような低温庫を使用せず、冷風が貯
蔵室内に入るような通常の冷蔵庫を使用することもでき
るがこの場合は、通風を遮ることができるが空気や水蒸
気などのガスは透過することができるような紙、不織
布、織物、編物、シート、フィルムなどからなる包装材
でバラを被覆して、温度０〜２℃、湿度９０〜９５％で
貯蔵することが肝要である。冷風が直接バラに当たると
呼吸作用が盛んになり、また蒸散も盛んになって養分を
使うので、早くしおれてしまい好ましくない。これらの
包装材にはガス吸収剤、ガス調整剤、ゼオライトなどの
エチレン吸収剤などを配合したり、同封したりしても差
し支えない。

【０００８】本発明において使用する上記のような低温
庫や通常の冷蔵庫が、エチレンを排除できるようないわ
ゆるエチレン庫であってもよい。貯蔵室内に、花などを
貯蔵する場合には、花などが呼吸することによりエチレ
ンガスや二酸化炭素等が空気中に吐き出され貯蔵室内の
ガス組成が貯蔵前と比較して変化し、老化を促進する状
態のガス組成となったときには、鮮度などの品質が低下
しやすくなるので、貯蔵室内に貯蔵されたエチレンガス
を徐々に吸着させるとともにその一部を貯蔵室空間内に
排出するようにして、貯蔵室内のエチレンガス濃度を低
滅するようするとともに、貯蔵室内のガス組成の変化速
度を遅くするようにしたエチレン庫を使用するとエチレ
ンを排除できるため、花などをより長期に亘り貯蔵する
ことができるので好ましい。

【０００９】貯蔵温度は０〜２℃であり、０℃以下であ
るとバラが凍結するので好ましくない。２℃を越えると
長期貯蔵が難しくなる。貯蔵湿度は９０〜９５％であ
り、９５％以上になると水滴が葉などに付着して細菌が
繁殖したり、病原菌の活動が活発になるなどの問題があ
り、９０％以下であるとバラの葉茎曲がり、葉のしおれ
などが発生する。

【００１０】本発明の方法によりバラの切り花を長期に
亘り貯蔵するための実施態様を以下にまとめて記載す
る。（１）開花抑制剤や農薬などを使用しなくてもよいが、
開花抑制剤や農薬などを使用しても差し支えなく、使用
した場合は貯蔵期間をさらに長くすることもできる。（２）バラの下部の葉を除き、水切りして、水を入れた
花瓶などの容器に入れる。（３）水に触れた葉などは病気の原因となるので切り落
す。（４）間接冷却にて貯蔵室の冷却を行う低温庫あるいは
冷蔵庫（これらはエチレン庫であってもよい）に入れ
る。この時、貯蔵温度は０〜２℃とする。（５）庫内を、湿度９０〜９５％に保つ。低温庫には湿
度コントローラを付けてもよい。（６）冷蔵庫を用いる場合には、風を直接当てないよう
に、紙などで覆う。この時ビニールフィルムなどは湿気
を通さないので使用することを避ける。（７）２〜３日ごとに上記花瓶などの水を替える。でき
れば紫外線等で殺菌した水を使用する。（８）暗所で貯蔵する。このようにすることにより、バラの切り花を１５〜２０
日以上鮮度を維持したまま容易に且つ経済的に貯蔵する
ことが可能になる。

【００１１】

【実施例】次に実施例により本発明をさらに詳しく説明
するが、本発明はこれらによって限定されるものではな
い。実験方法（１）実験試料実験に使用したバラは、アーチング栽培で生産されたも
ので、栃木県上三川町の生産者から購入したものを用い
た。なおこのバラはＳＴＳ処理などの開花抑制剤などを
使用していない。品種はローテローゼ（濃赤色）であ
る。（２）試料調整法バラは下部の葉を取り除き、水切りした。冷蔵庫内では
１２本ずつ水を入れたステンレス製の花瓶に入れ貯蔵し
た。（３）貯蔵条件貯蔵は、間接冷却にて貯蔵室の冷却を行う低温庫として
エチレン制御高湿庫とプレハブ冷蔵庫、および冷風によ
る直接冷却を行なう家庭用の冷蔵庫を使用した。それぞ
れ湿度９０〜９５％で、実施例１〜２の場合は０℃に設
定して実験し、比較例１〜３の場合は５℃に設定して行
った。エチレン制御高湿庫については比較例４として湿
度７０％に制御した場合の実験を行った。実施例３の場
合はバラをガス透過性のある紙で包み、上記家庭用の冷
蔵庫を使用し、湿度９０〜９５％で、０℃に設定して実
験した。また、花瓶の水は２日おきに取り替え、土日を
はさむ場合は３日で行った。水は、紫外線殺菌されたも
のを使用した。（４）貯蔵期間出荷限界と思われた場合でも貯蔵実験は続けた。貯蔵期
間は、２０日位であった。

【００１２】（５）評価誠文堂新光社の「花の切り前」（１９８３年１２月２０
日発行、「フローリスト編集部編著」）を参考にし、観
察を中心に行った。また、２〜３日ごとに写真撮影を行
い評価した。上記花の切り前の評価は次のようなもので
ある。１．かたすぎていずれの時期も出荷不可能な場合が多
い。２．かたいが、時期、市場の好みによって出荷可能。３．出荷適期。ややかた切り。４．出荷適期。だいたい標準の切り前。５．出荷適期。やや開き気味。６．開き過ぎ。

【００１３】（実施例１）エチレン制御高湿庫を用い、
設定温度０℃、湿度９０〜９５％で２０日間、実験し
た。（比較例１）エチレン制御高湿庫を用い、設定温度５
℃、湿度９０〜９５％で１１日間、実験した。

【００１４】（実施例２）プレハブ冷蔵庫を用い、設定
温度０℃、湿度９０〜９５％で２０日間、実験した。（比較例２）プレハブ冷蔵庫を用い、設定温度５℃、湿
度９０〜９５％で１１日間、実験した。

【００１５】結果をまとめて表１および表２に示す。な
お、開花率は、上記誠文堂新光社の「花の切り前」を参
考にし、５分以上の開花が認められるバラの割合とし
た。また、花弁変色、葉枯れが確認された場合には＋、
また、少しだけ発生したものを±で表示した。花弁変色
とは、濃赤色の花弁が黄色に変色する現象である。

【００１６】

【表１】

【００１７】

【表２】

【００１８】（実施例３）バラをガス透過性のある紙で
つつんで冷風を遮り、上記家庭用の冷蔵庫を使用し、湿
度９０〜９５％で、０℃に設定して実験した。実施例２
とほぼ同等の結果が得られた。（比較例３）花瓶に水を入れない以外は、実施例１と同
様に実験した。７日の貯蔵で、花茎曲がり、また葉のし
おれ等が発生したが、水に入れると生気を取り戻した。

【００１９】（比較例４）エチレン制御高湿庫を用いて
湿度を７０％に制御した以外は、実施例１と同様に実験
した。６日以上の貯蔵で、花茎曲がり、また葉のしおれ
等が発生し、商品価値のないものとなった。

【００２０】（実験結果）（１）貯蔵温度花弁の開きは、０℃と５℃で比較すると、０℃貯蔵区で
かなり抑えることができること判る。なお、低温貯蔵後
のバラは、常温に戻すことにより通常通り開花した。（２）貯蔵限界期間（外観の観察から出荷限界を判断し
た）５℃では４日間［プレハブ冷蔵庫（開花率６６．７
％）］［エチレン制御高湿庫（開花率７５．０％）］０℃では２０日以上［プレハブ冷蔵庫（開花率７９．
２％）］［エチレン制御高湿庫（開花率５８．３％）］７分位まで出荷可能と考えられるが、５分を一応の目安
とした。当然、貯蔵期間は、貯蔵前の花の状態で異な
る。（３）貯蔵形態花瓶に水を入れて貯蔵することが望ましい。花瓶に水を
入れないで貯蔵すると１週間位の貯蔵で、花茎曲がり、
また葉のしおれ等が発生するが、水に入れると生気を取
り戻した。（４）湿度エチレン制御高湿庫を用いて湿度７０％に制御した場合
と、湿度９０〜９５％とした場合とで比較し、高湿度条
件で貯蔵性が高いことが判った。高湿条件でのカビの発
生は、０℃貯蔵区では確認されなかった。しかし、５℃
での一週間以上の貯蔵では、花弁、葉のカビ発生、花弁
の変色、葉枯れ等が顕著になった。（５）風バラを貯蔵する際、直接風を当てないことが特に重要な
ことである。風が当たることにより蒸散量はかなり増加
し、しおれにつながる。花瓶に水を入れず、風を当てて
貯蔵した場合、特にその差が顕著であった。（６）エチレン制御高湿庫について花弁の開き具合から判断すると、低温でエチレン制御高
湿庫に貯蔵したバラは花弁の開きが抑えられた。但し、
エチレン制御高湿庫でも５℃で貯蔵した場合は比較的早
くから開花した。長期間の貯蔵を考える場合は、エチレ
ン制御高湿庫を使用する場合でも０℃で貯蔵する必要が
あることが判る。

【００２１】

【発明の効果】バラの切り花に冷風を当てず、特定の低
温度および高湿度の低温庫に入れるだけで、呼吸、蒸散
が抑えられて鮮度保持が可能となり、従来２〜３日しか
花もちしなかったバラの切り花の貯蔵可能期間を５倍以
上、約１５〜２０日以上にすることができる。本発明の
貯蔵方法によると、開花抑制剤や農薬などを使用しくて
もよい、出荷調整ができるので労働の軽減化につなが
る、ほとんどのバラに適応可能、低温のため病原菌が活
動しにくい、貯蔵期間中いつでも販売が可能となるなど
の効果があり、産業上の利用価値は大きい。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】間接冷却にて貯蔵室の冷却を行う低温庫
の貯蔵室内に、温度０〜２℃、湿度９０〜９５％で貯蔵
することを特徴とするバラの切り花の貯蔵方法。
【請求項２】通風を遮ることができるガス透過性包装
材でバラの切り花を包んで、温度０〜２℃、湿度９０〜
９５％で貯蔵することを特徴とするバラの切り花の貯蔵
方法。