JPH0677505B2 - ドコサヘキサエン酸を多量に含有するリン脂質の製造法 - Google Patents
ドコサヘキサエン酸を多量に含有するリン脂質の製造法Info
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- JPH0677505B2 JPH0677505B2 JP31113786A JP31113786A JPH0677505B2 JP H0677505 B2 JPH0677505 B2 JP H0677505B2 JP 31113786 A JP31113786 A JP 31113786A JP 31113786 A JP31113786 A JP 31113786A JP H0677505 B2 JPH0677505 B2 JP H0677505B2
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- large amount
- dha
- phospholipid
- docosahexaenoic acid
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- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02W—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES RELATED TO WASTEWATER TREATMENT OR WASTE MANAGEMENT
- Y02W30/00—Technologies for solid waste management
- Y02W30/50—Reuse, recycling or recovery technologies
- Y02W30/74—Recovery of fats, fatty oils, fatty acids or other fatty substances, e.g. lanolin or waxes
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- Fats And Perfumes (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は新鮮なカツオの頭部、腹部および／または内臓
あるいは新鮮なマグロの頭部および／または内臓を原料
としてドコサヘキサエン酸を多量に含有するリン脂質を
製造する方法に関するものである。
あるいは新鮮なマグロの頭部および／または内臓を原料
としてドコサヘキサエン酸を多量に含有するリン脂質を
製造する方法に関するものである。
（従来の技術） 食品、化粧品、医薬、一般工業界で天然乳化剤として使
用されているリン脂質は、ホスファチジルコリン、ホス
ファチジルエタノールアミンなどのグリセロリン脂質お
よびスフィンゴミエリンなどのスフィンゴリン脂質から
なり、細胞膜の重要な成分として存在している。今まで
高度不飽和酸であるエイコサテンタエン酸はその生理活
性が広く知られてきたが、ドコサヘキサエン酸（以下DH
Aという）に関する生理活性については殆んど知られて
いなかった。
用されているリン脂質は、ホスファチジルコリン、ホス
ファチジルエタノールアミンなどのグリセロリン脂質お
よびスフィンゴミエリンなどのスフィンゴリン脂質から
なり、細胞膜の重要な成分として存在している。今まで
高度不飽和酸であるエイコサテンタエン酸はその生理活
性が広く知られてきたが、ドコサヘキサエン酸（以下DH
Aという）に関する生理活性については殆んど知られて
いなかった。
最近にいたり、DHAはコレステロール低下作用が顕著で
ある等特異な生理活性を有することが明らかとなった結
果DHAを含むリン脂質に対する関心が高まり、又DHAを含
むリン脂質は抗ガン作用を有すると報告され注目を浴び
ている。この結果DHAを多量に含有するリン脂質の製造
が重要となってきた。しかしながら、従来市場で使用さ
れているリン脂質は植物系特に大豆を主体とするリン脂
質が殆どであり、僅かに特殊な用途として動物系の卵黄
リン脂質の２種類に過ぎず、いずれも目的とするDHAは
殆んど含まれていないものである。
ある等特異な生理活性を有することが明らかとなった結
果DHAを含むリン脂質に対する関心が高まり、又DHAを含
むリン脂質は抗ガン作用を有すると報告され注目を浴び
ている。この結果DHAを多量に含有するリン脂質の製造
が重要となってきた。しかしながら、従来市場で使用さ
れているリン脂質は植物系特に大豆を主体とするリン脂
質が殆どであり、僅かに特殊な用途として動物系の卵黄
リン脂質の２種類に過ぎず、いずれも目的とするDHAは
殆んど含まれていないものである。
（発明の目的） 本発明は、従来市場に見られなかったDHAを多量に含有
する天然リン脂質を経済的に製造する方法を提供するこ
とにある。
する天然リン脂質を経済的に製造する方法を提供するこ
とにある。
（発明の構成） 本発明は従来存在は知られていても実用化が試みられな
かったDHAを多量ゐ含有するリン脂質の製造を容易に行
える特徴を有するものである。DHAを多量に含有する天
然リン脂質は、一般に陸上動物には少なく、魚類に多い
ことが知られている。通常カツオ、マグロ類は高級魚で
あるため、比較的含有の低いリン脂質を取り出すには高
価すぎて実用性がない。しかしながら、カツオ節、ナマ
リ節あるいは刺身用など食用加工時に副生する頭部、腹
部あるいは内臓は鮮度は高いものの有効利用がなされず
飼肥料原料としてしか使用されていないことに注目し
た。そして、幸いに、これら副産物である頭部、腹部あ
るいは内臓は可食肉部に比べ目的とするリン脂質含有量
も高く一石二鳥であることを見出した。
かったDHAを多量ゐ含有するリン脂質の製造を容易に行
える特徴を有するものである。DHAを多量に含有する天
然リン脂質は、一般に陸上動物には少なく、魚類に多い
ことが知られている。通常カツオ、マグロ類は高級魚で
あるため、比較的含有の低いリン脂質を取り出すには高
価すぎて実用性がない。しかしながら、カツオ節、ナマ
リ節あるいは刺身用など食用加工時に副生する頭部、腹
部あるいは内臓は鮮度は高いものの有効利用がなされず
飼肥料原料としてしか使用されていないことに注目し
た。そして、幸いに、これら副産物である頭部、腹部あ
るいは内臓は可食肉部に比べ目的とするリン脂質含有量
も高く一石二鳥であることを見出した。
かくして本発明者らは、通常の脂質中でDHA含有量の多
いカツオ、マグロ類のそれらからリン脂質を抽出すれば
目的とするDHAを多量に含有する天然リン脂質が得られ
ると考え本発明を完成させた。すなわち、本発明は、新
鮮なカツオの頭部、腹部および／または内臓、あるいは
新鮮なマグロの頭部および／またあ内臓を凍結乾燥後、
溶剤で処理することを特徴とするドコサヘキサエン酸を
多量に含有するリン脂質を抽出する製造方法を新規に提
供するものである。
いカツオ、マグロ類のそれらからリン脂質を抽出すれば
目的とするDHAを多量に含有する天然リン脂質が得られ
ると考え本発明を完成させた。すなわち、本発明は、新
鮮なカツオの頭部、腹部および／または内臓、あるいは
新鮮なマグロの頭部および／またあ内臓を凍結乾燥後、
溶剤で処理することを特徴とするドコサヘキサエン酸を
多量に含有するリン脂質を抽出する製造方法を新規に提
供するものである。
カツオ、マグロ類の頭部、腹部または内臓は、直流溶剤
と接触混合させて希望するリン脂質を抽出することはで
きるが、含水状態（生原料）においては溶剤による抽出
効率が悪く好ましい方法ではない。
と接触混合させて希望するリン脂質を抽出することはで
きるが、含水状態（生原料）においては溶剤による抽出
効率が悪く好ましい方法ではない。
溶剤抽出の前処理としてこれらの原料を乾燥し水分量を
低下する必要がある。頭部、腹部または内臓を乾燥する
に際しては含有されるDHAが非常に酸化変性し易い欠点
があるため凍結乾燥が必須となる。凍結乾燥に先立って
原料を粗砕し、乾燥効率を高めることも重要である。
低下する必要がある。頭部、腹部または内臓を乾燥する
に際しては含有されるDHAが非常に酸化変性し易い欠点
があるため凍結乾燥が必須となる。凍結乾燥に先立って
原料を粗砕し、乾燥効率を高めることも重要である。
頭部、腹部または内臓に含まれる水分は70−80％程度で
あり、常法の凍結乾燥処理により容易に乾燥できる。凍
結乾燥品は無酸素状態で取り扱うことが望ましい。凍結
乾燥品１部は極性溶剤１−10部と共に常温で粉砕混合す
ることにより容易にDHAを30−40％と多量に含有するリ
ン脂質を抽出することができる。
あり、常法の凍結乾燥処理により容易に乾燥できる。凍
結乾燥品は無酸素状態で取り扱うことが望ましい。凍結
乾燥品１部は極性溶剤１−10部と共に常温で粉砕混合す
ることにより容易にDHAを30−40％と多量に含有するリ
ン脂質を抽出することができる。
極性溶剤としてはメタノール、エタノール、アセトンな
どが適しているが、最初ヘキサンなどの無極性溶剤で中
性脂質を抽出した後目的とするリン脂質を極性溶剤で抽
出してもよく、また、クロロホルム−メタノールなどの
混合溶剤によって中性脂質およびリン脂質を同時に抽出
し、その後珪酸カラムなどで分離してもよく、広く溶剤
が利用できる。
どが適しているが、最初ヘキサンなどの無極性溶剤で中
性脂質を抽出した後目的とするリン脂質を極性溶剤で抽
出してもよく、また、クロロホルム−メタノールなどの
混合溶剤によって中性脂質およびリン脂質を同時に抽出
し、その後珪酸カラムなどで分離してもよく、広く溶剤
が利用できる。
このようにして得られるDHAを多量に含有する天然リン
脂質は、使用目的によって直接そのまま用いてもよく、
あるいはカラムにより更にDHA含量を高めさらに合成原
料としても有利に利用できる。
脂質は、使用目的によって直接そのまま用いてもよく、
あるいはカラムにより更にDHA含量を高めさらに合成原
料としても有利に利用できる。
（発明の効果） 以上のように、本発明によれば優れた生理活性を有する
DHAを多量に含有するリン脂質の経済的に容易に得るこ
とができる。
DHAを多量に含有するリン脂質の経済的に容易に得るこ
とができる。
（実施例） 以下、本発明を実施例により更に具体的に説明する。
実施例−１ 新鮮なカツオ頭1.3kgを粗砕し、−30℃に凍結したもの
を凍結乾燥で処理した。凍結乾燥品は430gとなった。こ
れをヘキサン２とミキサーで粉砕混合し、ろ過分離し
た。ヘキサン抽出残渣を乾燥し302gを得た。この残渣に
メタノール900gを添加し混合後ろ過分離した。得られた
ミセラは減圧蒸留器で40℃処理し、リン脂質25g対原料
1.9％を得た。このリン脂質中に含有されているDHAは3
1.5％であった。
を凍結乾燥で処理した。凍結乾燥品は430gとなった。こ
れをヘキサン２とミキサーで粉砕混合し、ろ過分離し
た。ヘキサン抽出残渣を乾燥し302gを得た。この残渣に
メタノール900gを添加し混合後ろ過分離した。得られた
ミセラは減圧蒸留器で40℃処理し、リン脂質25g対原料
1.9％を得た。このリン脂質中に含有されているDHAは3
1.5％であった。
実施例−２ カツオ生腹部と内臓88.5gを凍結乾燥し24.7gを得た。こ
れにエタノール100gを加え粉砕混合後、ろ過分離し、さ
らにエタノールを留去してリン脂質0.8g対原料0.9％を
得た。このリン脂質中に含有されているDHAは37.4％で
あった。
れにエタノール100gを加え粉砕混合後、ろ過分離し、さ
らにエタノールを留去してリン脂質0.8g対原料0.9％を
得た。このリン脂質中に含有されているDHAは37.4％で
あった。
実施例−３ マグロ頭3.1kgを半截後、常法により凍結乾燥し、乾燥
品840gを得た。これをアセトン４とミキサーで粉砕混
合し、ろ過分離した。分離した残渣を乾燥後メタノール
２を添加し、十分混合した後ろ過分離した。得られた
リン脂質を含有するメタノール溶液をロータリーエバポ
レーターで処理し、リン脂質30g対原料1.0％を得た。こ
のリン脂質中に含有されているDHAは29.6％であった。
品840gを得た。これをアセトン４とミキサーで粉砕混
合し、ろ過分離した。分離した残渣を乾燥後メタノール
２を添加し、十分混合した後ろ過分離した。得られた
リン脂質を含有するメタノール溶液をロータリーエバポ
レーターで処理し、リン脂質30g対原料1.0％を得た。こ
のリン脂質中に含有されているDHAは29.6％であった。
実施例−４ マグロ内臓1kgを細断し、凍結乾燥して乾燥品250gを得
た。これにメタノール1.5を加えジュースミキサーで
粉砕混合後ろ過分離した。ロータリーエバポレーターで
メタノールを除去してリン脂質12g対原料1.2％を得た。
このリン脂質中に含有されているDHAは32.5％であっ
た。
た。これにメタノール1.5を加えジュースミキサーで
粉砕混合後ろ過分離した。ロータリーエバポレーターで
メタノールを除去してリン脂質12g対原料1.2％を得た。
このリン脂質中に含有されているDHAは32.5％であっ
た。
Claims (1)
- 【請求項１】新鮮なカツオの頭部、腹部および／または
内臓、あるいは新鮮なマグロの頭部および／または内臓
を凍結乾燥後、溶剤で処理することを特徴とするドコサ
ヘキサエン酸を多量に含有するリン脂質を抽出する製造
方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP31113786A JPH0677505B2 (ja) | 1986-12-26 | 1986-12-26 | ドコサヘキサエン酸を多量に含有するリン脂質の製造法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP31113786A JPH0677505B2 (ja) | 1986-12-26 | 1986-12-26 | ドコサヘキサエン酸を多量に含有するリン脂質の製造法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS63164852A JPS63164852A (ja) | 1988-07-08 |
| JPH0677505B2 true JPH0677505B2 (ja) | 1994-10-05 |
Family
ID=18013573
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP31113786A Expired - Fee Related JPH0677505B2 (ja) | 1986-12-26 | 1986-12-26 | ドコサヘキサエン酸を多量に含有するリン脂質の製造法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0677505B2 (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US7189418B2 (en) | 2002-03-29 | 2007-03-13 | Kabushikikaisha Maruhachi Muramatsu | Method for extracting lipid mixture containing phospholipids comprising polyunsaturated fatty acids from viscera of fish, method for preserving viscera prior to extraction, and lipid mixture extracted thereby |
| CN109081850A (zh) * | 2018-10-26 | 2018-12-25 | 浙江海洋大学 | 一种从金枪鱼眼部制备高生物活性磷脂的方法 |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5484611A (en) * | 1992-07-15 | 1996-01-16 | The Scottish Agricultural College | Method of producing a fatty acid |
| JP3408958B2 (ja) | 1997-10-24 | 2003-05-19 | 旭化成株式会社 | 魚介類由来の有用物質を含む組成物およびその有用物質の製造方法 |
| EP1731616A4 (en) * | 2004-03-01 | 2011-08-17 | Suntory Holdings Ltd | PROCESS FOR THE PRODUCTION OF PHOSPHOLIPID CONTAINING LONG CHAIN POLYUNSATURATED FATTY ACID AS A COMPONENT AND USE THEREOF |
| JP5439413B2 (ja) * | 2011-02-24 | 2014-03-12 | 植田製油株式会社 | 魚由来リン脂質組成物及びその製造方法 |
| JP5756066B2 (ja) * | 2012-08-03 | 2015-07-29 | 植田製油株式会社 | 摂餌促進組成物およびそれを含有する飼料 |
-
1986
- 1986-12-26 JP JP31113786A patent/JPH0677505B2/ja not_active Expired - Fee Related
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US7189418B2 (en) | 2002-03-29 | 2007-03-13 | Kabushikikaisha Maruhachi Muramatsu | Method for extracting lipid mixture containing phospholipids comprising polyunsaturated fatty acids from viscera of fish, method for preserving viscera prior to extraction, and lipid mixture extracted thereby |
| CN109081850A (zh) * | 2018-10-26 | 2018-12-25 | 浙江海洋大学 | 一种从金枪鱼眼部制备高生物活性磷脂的方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS63164852A (ja) | 1988-07-08 |
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Legal Events
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