JP5439413B2 - 魚由来リン脂質組成物及びその製造方法 - Google Patents
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Description
(1)魚頭部を主原料として採油された魚原油から調製されてなるリン脂質組成物であって、スフィンゴミエリンを5%以上、グリセロリン脂質を5%以上含有し、グリセロリン脂質中のDHA含量が5〜25%である魚由来リン脂質組成物、
(2)グリセロリン脂質中のホスファチジルコリン及びリゾホスファチジルコリンの合計が90%以上である(1)のリン脂質組成物、
(3)スフィンゴミエリンを20〜50%含有し、グリセロリン脂質を50〜80%含有する(1)または(2)のリン脂質組成物、
(4)(1)のリン脂質組成物から調製された、スフィンゴミエリンを90%以上含有するリン脂質組成物、
(5)スフィンゴミエリンの構成脂肪酸の50%以上が炭素数20以上の脂肪酸である(1)〜(4)いずれか1のリン脂質組成物、
(6)スフィンゴミエリンの構成脂肪酸の50%以上が炭素数24の脂肪酸である(1)〜(4)いずれか1のリン脂質組成物、
(7)スフィンゴミエリンの構成脂肪酸である炭素数24の脂肪酸が飽和脂肪酸とモノ不飽和脂肪酸を含み、構成脂肪酸中の炭素数24モノ不飽和脂肪酸が25%以上である(1)〜(6)いずれか1のリン脂質組成物、
(8)カツオ及び/またはマグロの頭部を主原料とした魚原油に水和工程を施して沈降した成分を回収することを特徴とする(1)〜(7)いずれか1のリン脂質組成物の製造方法、
(9)水和工程を施して沈降した成分にジアシルグリセロールを0.1〜5%添加してリン脂質組成物と油と水を分離させることを特徴とする(8)のリン脂質組成物の製造方法、
(10)リン脂質組成物がさらにアルカリ、有機溶剤から選択される1以上の処理に供されることを特徴とする(8)または(9)に記載のリン脂質組成物の製造方法、
(11)(1)〜(10)いずれか1のリン脂質組成物を含有する飼料、
を提供するものである。
Bartlettの方法(Bartlett,G.R.,J.Biol.Chem.,234,466(1959))でリン量を定量し、リン脂質量に換算した。
10μg/ml濃度のKH2PO4標準液を調製し、0、0.5、1.0、2.0、3.0mlずつ試験管に取り上記と同様の分析を行い、リン濃度と吸光度の検量線を作成した。リン濃度と吸光度の関係は下記の通りであった。
検量線 y=26.9x+0.0158
y:[リン濃度(μg/ml)]
x:[吸光度]
リン脂質としてリン含量からリン脂質への質量換算は定法に従い係数25を用いた。また、純度既知の大豆リン脂質で同様の分析操作を行い、回収率の補正を加えた。
[リン脂質含量]=(26.9×[吸光度]+0.0158)×25/[回収率]/1000×100
薄層クロマトグラフィーで各リン脂質成分を分離させた後、FID検出器による定量をイアトロスキャンMk−6(三菱化学ヤトロン社)を用いて行なった。分離された各リン脂質成分のホスファチジルコリン、ホスファチジルエタノールアミンの総計をリゾ体も含めてグリセロリン脂質とした。
ホスファチジルコリン(大豆由来・フナコシ社製)、リゾホスファチジルコリン(卵黄由来・和光純薬工業社製)、スフィンゴミエリン(牛脳由来・シグマアルドリッチ社製)、ホスファチジルエタノールアミン(卵由来・和光純薬工業社製)、リゾホスファチジルエタノールアミン(卵由来・フナコシ社製)、ホスファチジン酸(卵由来・フナコシ社製)、ホスファチジルセリン(牛脳由来・フナコシ社製)、ホスファチジルイノシトール(ブタ肝臓由来・フナコシ社製)。
リン脂質組成物のアセトン可溶成分、即ち中性脂質や脂肪酸をアセトン洗浄により除去した。さらに得られたアセトン処理リン脂質組成物中から、分取用薄層クロマトグラフィープレート(メルク社製)を用いてグリセロリン脂質のみを集めた。すなわち、アセトン処理リン脂質組成物をクロロホルム/メタノール/水(47/20/2.5)の混合溶媒により展開分離し、グリセロリン脂質相当画分のみを掻き取り収集した。グリセロリン脂質のメチル化は、三フッ化ホウ素−メタール法により行った。得られた脂肪酸のメチルエステルを常法のガスクロマトグラフィー法により分析した。用いた装置はGC−17A(島津製作所社製)、カラムはBPX−70(SGE社製)、昇温条件は、140℃で2分保持後、240℃まで5℃/分で昇温し、240℃で20分保持とした。
スフィンゴミエリンの構成脂肪酸組成を以下の方法で測定した。まずリン脂質組成物のアセトン可溶成分をアセトン洗浄により除去し、得られたアセトン処理リン脂質組成物中からスフィンゴミエリンを単離した。アセトン処理して得られたリン脂質組成物を0.4N KOH−メタノール溶液で処理しグリセロリン脂質の加水分解を行った後、シリカゲルカラム精製によりスフィンゴミエリン画分を回収した。
次に精製スフィンゴミエリン画分1gに1N HCl/メタノール20mlを加え90℃で一晩静置し、スフィンゴミエリン構成脂肪酸のメチル化を行った。反応液をエバポレーターで濃縮した後、冷アセトン20mlを加え撹拌し、冷アセトン可溶部を脂肪酸メチルエステル画分として回収した。脂肪酸組成は常法のガスクロマトグラフィー法により分析した。用いた装置はGC−17A(島津製作所社製)、カラムはBPX−70(SGE社製)、昇温条件は、140℃で2分保持後、240℃まで5℃/分で昇温し、240℃で20分保持とした。
カツオ原油(カツオ頭部を主体とする鰹節製造時の残渣から採油された魚原油、酸価8.5)10kgを60℃に加温した後、35℃まで下げ、300gの水温35℃の水を滴下しながら15分間攪拌し3時間静置後4500rpmで遠心分離を行い中間層を集めた。この中間層に5℃のアセトン2000mlを混合した後、アセトン不溶性画分を分取し、アセトンを真空下で留去し、リン脂質組成物40gを得た。得られたリン脂質組成物は、総リン脂質含量は35%であり、スフィンゴミエリンを11.0%、グリセロリン脂質を24.0%含有し、グリセロリン脂質中のDHA含量が9.5%であった。また、グリセロリン脂質中のホスファチジルコリンは72.3%、リゾホスファチジルコリンは26.4%で、合計で98.7%であるのに対しホスファチジルエタノールアミンはわずか1.3%であり、その他のグリセロリン脂質は検出されなかった。
カツオ原油の脂肪酸組成及び得られたリン脂質組成物中のグリセロリン脂質の構成脂肪酸組成を表1に示す。また、得られたリン脂質組成物中のスフィンゴミエリンの構成脂肪酸組成を表2に示す。
実施例1においてカツオ原油のかわりにマグロ由来原油(主にマグロ残渣から採油された魚原油、酸価6.7)10kgを用いた以外は同様の操作を行い、リン脂質組成物54gを得た。得られたリン脂質組成物は、総リン脂質含量32%であり、スフィンゴミエリンを9.5%、グリセロリン脂質を22.5%含有し、グリセロリン脂質中のDHA含量が12.4%であった。また、グリセロリン脂質中のホスファチジルコリンは79.0%、リゾホスファチジルコリンは20.1%で、合計で99.1%であるのに対しホスファチジルエタノールアミンはわずか0.9%であり、その他のグリセロリン脂質は検出されなかった。
得られたリン脂質組成物中のグリセロリン脂質の構成脂肪酸組成を表1に示す。
実施例1においてカツオ原油のかわりにメンヘーデン原油(メンヘーデンから採油された魚原油、酸価6.5)10kgを用いた以外は同様の操作を行ったが、リン脂質組成物はわずか9gしか得られなかった。また、得られたリン脂質組成物中の総リン脂質含量は10%であった。
実施例1においてカツオ原油のかわりにイワシ原油(主にイワシから採油された魚原油、酸価7.4)10kgを用いた以外は同様の操作を行ったが、リン脂質組成物は得られなかった。
実施例1で得たリン脂質組成物2gをクロロホルムに溶解し、200gのシリカゲル(ワコーゲルC−200、和光純薬工業社製)を充填したガラスカラムでのケイ酸カラムクロマトグラフィーにより精製を行い、リン脂質相当画分のみを分離分取した。クロロホルム600mlで中性脂質画分を洗い流した後、メタノール1000mlでリン脂質画分を溶出させ、溶剤を留去しリン脂質高含有リン脂質組成物1gを得た。得られたリン脂質組成物は、総リン脂質含量91%であり、スフィンゴミエリンを33%、グリセロリン脂質を58%含有し、グリセロリン脂質中のDHA含量が11%であった。得られたリン脂質組成物中のスフィンゴミエリンの構成脂肪酸組成を表2に示す。
実施例1で得たリン脂質組成物40gに0.4N KOH−メタノール溶液1200mlを加え、40℃で8時間攪拌し、グリセロリン脂質の加水分解処理を行なった。次にこのものに酢酸27mlを加え中和し、さらにクロロホルム2400mlと水1200mlを加え攪拌後、静置してクロロホルム層を分取した。クロロホルムを留去したものを5℃の冷アセトン200mlで3回洗浄し、冷アセトン不溶性の沈殿部に残存するアセトンを留去してリン脂質組成物を得た。
次にこのリン脂質組成物2gを、100gのシリカゲル(ワコーゲルC−200、和光純薬工業社製)を充填したガラスカラムでのケイ酸カラムクロマトグラフィーにより精製を行い、分画・精製した。溶出には400mlのクロロホルム、400mlのクロロホルム−メタノール(1:4)、800mlのメタノールを用い、メタノール溶出画分を分取し、溶剤を留去しスフィンゴミエリン高含有リン脂質組成物1gを得た。得られたリン脂質組成物は、総リン脂質含量95%であり、スフィンゴミエリンが90%であった。TLCで確認したところ、グリセロリン脂質のスポットは見られなかった。得られたリン脂質組成物中のスフィンゴミエリンの構成脂肪酸組成を表2に示す。
実施例1で得たリン脂質組成物2gをクロロホルムに溶解し、100gのシリカゲル(ワコーゲルC−200、和光純薬工業社製)を充填したガラスカラムでのケイ酸カラムクロマトグラフィーにより精製を行い、グリセロリン脂質相当画分のみを分離分取した。クロロホルム300mlで中性脂質画分を洗い流した後、300mlのクロロホルム−メタノール(2:1)、メタノール1000mlでリン脂質を溶出させ各20mlずつの溶出画分として分取し、各画分の溶剤を留去した。TLCで各画分に含まれるリン脂質種を確認し、グリセロリン脂質を主体とする画分を集め、グリセロリン脂質高含有リン脂質組成物0.4gを得た。得られたリン脂質組成物は、総リン脂質含量85.3%であり、スフィンゴミエリンを16.4%、グリセロリン脂質を68.9%含有していた。グリセロリン脂質中のDHA含量は11.6%であった。また、グリセロリン脂質中のホスファチジルコリンは72.1%、リゾホスファチジルコリンは26.3%で、合計で98.4%であるのに対しホスファチジルエタノールアミンはわずか1.6%であり、その他のグリセロリン脂質は検出されなかった。得られたリン脂質組成物中のグリセロリン脂質の構成脂肪酸組成を表1に示す。
実施例1で得た魚原油処理物の中間層に、ジアシルグリセロール(DAG)高含有油脂を添加することで、リン脂質を高純度に含む画分を回収した。
DAG高含有油脂は、なたね油、水酸化ナトリウム、グリセリン、水を真空条件下で撹拌・加温・反応させ製造した。DAG高含有油脂中のDAG含量は約40%であった。実施例1で得た魚原油処理物の中間層300gに対してDAG高含有油脂を9g(DAGとして1.2%量)添加し、よく混合した後50℃で3時間静置した。静置後、遠心分離機にかけ、上層(油)・中間層(リン脂質)・下層(水)の3層に分けた中間層を回収した。
得られた中間層は130g、中間層の水分は50%であり、これを実施例1と同様にアセトン処理して、リン脂質組成物22gを得た。得られたリン脂質組成物は、総リン脂質含量49%であり、スフィンゴミエリンを14.5%、グリセロリン脂質を34.5%含有し、グリセロリン脂質中のDHA含量が10.4%であった。これにより、実施例1より高純度のリン脂質組成物を得ることができた。
実施例1で得られたリン脂質組成物20gを細かく切断し、20mlの水を加え撹拌した。このリン脂質溶液に魚粉42g、カゼイン60g、コーングルテン16g、セルロース15g、ビタミン10g、ミネラル16g、タウリン1gを加え、固まりが出来ないようによく混合した。この混合物に水60ml、フィードオイル20g(植田製油製)を少しずつ加え、手でよく捏ね合わせた後、−80℃冷凍庫で凍結させた。凍結乾燥機により凍結した飼料の水分を取り除いた後、ステンレスのふるいにかけ直径1mm程度の粒型に造粒したものを試験用飼料とした。
魚粉42g、カゼイン60g、コーングルテン16g、セルロース15g、ビタミン10g、ミネラル16g、タウリン1gを固まりが出来ないようによく混合した。この混合物に水60ml、フィードオイル20g(植田製油製)、パーム油20gを少しずつ加え、手でよく捏ね合わせた後、−80℃冷凍庫で凍結させた。凍結乾燥機により凍結した飼料の水分を取り除いた後、ステンレスのふるいにかけ直径1mm程度の粒型に造粒したものを試験用飼料とした。
直径70cm、深さ80cmの200Lサイズ円柱型水槽に、生後4ヶ月・体長7cm程度のマダイ稚魚を40尾用意した。喰い付きの比較試験は、2種類のエサを水槽左右の水面にそれぞれ0.1gずつ同時に投入し、集まるマダイ稚魚の個体数で判断した。試験は1日1回、3日間に渡り反復して行った。
Claims (9)
- カツオ及び/またはマグロの頭部を主原料として採油された魚原油から、水和工程を施して沈降した成分から調製されてなるリン脂質組成物であって、スフィンゴミエリンを5%以上、グリセロリン脂質を5%以上含有し、スフィンゴミエリンの構成脂肪酸の50%以上が炭素数20以上の脂肪酸であり、グリセロリン脂質中のDHA含量が5〜25%である魚由来リン脂質組成物。
- グリセロリン脂質中のホスファチジルコリン及びリゾホスファチジルコリンの合計が90%以上である請求項1記載のリン脂質組成物。
- スフィンゴミエリンを20〜50%含有し、グリセロリン脂質を50〜80%含有する請求項1または2記載のリン脂質組成物。
- 請求項1記載のリン脂質組成物から調製された、スフィンゴミエリンを90%以上含有するリン脂質組成物。
- スフィンゴミエリンの構成脂肪酸の50%以上が炭素数24の脂肪酸である請求項1〜4いずれか1項に記載のリン脂質組成物。
- スフィンゴミエリンの構成脂肪酸である炭素数24の脂肪酸が飽和脂肪酸とモノ不飽和脂肪酸を含み、構成脂肪酸中の炭素数24モノ不飽和脂肪酸が25%以上である請求項1〜5いずれか1項に記載のリン脂質組成物。
- カツオ及び/またはマグロの頭部を主原料とした魚原油に水和工程を施して沈降した成分に、ジアシルグリセロールを0.1〜5%添加してリン脂質組成物と油と水を分離させることを特徴とする請求項1〜6いずれか1項に記載のリン脂質組成物の製造方法。
- リン脂質組成物がさらにアルカリ、有機溶剤処理から選択される1以上の処理に供されることを特徴とする請求項7に記載のリン脂質組成物の製造方法。
- 請求項1〜6いずれか1項に記載のリン脂質組成物を含有する飼料。
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