JPH0669352B2 - 体質改善食品 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） この発明は体質改善食品に係り、その目的は大根（Raph
anus sativus L.var.）の葉部搾汁及び／又は葉部粉末
と、ナシ（Pyrus serotina Rehd.）果汁及び／又は粉末
とを必須成分とする体質改善食品の提供にある。

（発明の背景） 一般に、虚弱体質といわれる幼児、児童或いは成人がい
る。

この虚弱とは、何らかの疾病を症状として又潜在的にも
つものでなく一般に神経質、アレルギー、感冒に掛り易
い、下痢しやすい、筋骨脆弱等の体質をいい、この体質
を持つ幼児、児童或いは成人を虚弱体質という。

ところで、この様な虚弱体質の児童は、依頼心が強く、
それに起因する精神、身体両面の弊害があり、その発現
の一形態である喘息の発作や皮膚過敏等の原因で学習面
での立遅れや学校行事等に参加できないことによる社会
的順応不足、精神的苦痛などがおおい。

又、幼児においても生育が心身のバランスにおいて不整
であったり或いは成人においても仕事に熱中できないな
い等の欠点を生起して目常社会生活に支障を来す場合が
あるなど問題が多々存在した。

虚弱性は成長に伴い、自然に改善されるのが通常である
が、成人になっても虚弱性を持ったままの例も最近は少
なくなく憂慮されることが多くなった。

とくに自然に軽減されるとはいえ、児童においては、そ
の虚弱性の早期改善が切望されていた。

（解決手段） この発明者らは、長年にわたり食用植物の栄養をこえた
有用性について鋭意研究を続けてきたが、その結果大根
（Raphanus sativus L.var.）の葉部の積極的利用が血
液血清中のカルシウムイオン濃度を上昇せしめ血液のPH
値を適正値に調整し結果骨の新陳代謝を促進し、姿勢を
矯正できることを見いだしすでに明らかにした。

さらに、続けてこの大根（Raphanus sativus L.var.）
の葉部について、鋭意研究したところこの大根葉には、
前記血液血清中のカルシウムイオン濃度を上昇せしめ血
液のPH値を適正値に調整できる効果が発揮されることに
加え、外因内因によるストレス惹起を抑制し、結果とし
て前記虚弱体質の改善にも大いに効果があることを解明
した。

特に、この大根（Raphanus sativus L.var.）の葉部
に、ナシ（Pyrus serotina Rehd.）果汁及び／又は果汁
粉末を加えると喘息の発作や風邪等による喉の痛みを虚
弱体質の改善に並行して鎮静鎮痛する効果の発現や、並
行する虚弱体質の改善効果が有為に高くなることを見い
だし、この発明に到達した。

（解決手段） 即ちこの発明は、大根（Raphanus sativus L.var.）の
葉部搾汁及び／又は葉部粉末と、ナシ（Pyrus serotina
Rehd.）果汁及び／又は粉末とを必須成分とする体質改
善食品を提供することにより、その安全性が極めて高い
とともに虚弱体質の改善効果のより大きい体質改善食品
を提供するものである。

（発明の構成） この発明において使用する大根（Raphanus sativus L.v
ar.）の葉部とは、アブラナ科の１〜２年草の地上部を
いい、その種類としてはハツカダイコン、ハマダイコ
ン、ショウゴインダイコン、ミヤシゲダイコン、ネリマ
ダイコン、ホウリョウダイコン、モリグチダイコン、ニ
ネンダイコン、カメイドダイコン、サクラジマダイコン
等の従来公知の任意の大根が使用できる。

この様な大根（Raphanus sativus L.var.）の葉部は、
搾汁する前に予め十分清浄化しておくことが望ましい。

この清浄化方法として、食品衛生法に沿った公知任意の
方法が採用できる。

この発明において、任意方法で清浄化した大根（Raphan
us sativus L.var.）の葉部は、まず従来公知の手法で
圧搾して搾汁化する。

この搾汁はそのまま利用できるし又、場合によっては凍
結乾燥等の手段で乾燥粉末化する或いは搾汁又は葉部そ
のままの含水エタノール等の水溶性アルコールで抽出し
たエキス或いはエキス粉末、、さらには水溶性アルコー
ル抽出物の溶媒減圧留去乾燥物が、それぞれこの発明に
おいて好適に使用できる。

この発明においては、この様な大根（Raphanus sativus
L.var.）の葉部の搾汁及び／又は搾汁或いは葉部のエ
キス，抽出粉末，凍結粉末に、ナシ（Pyrus serotina R
ehd.）果汁及び／又は粉末を加える。

この発明において使用するナシ（Pyrus serotina Reh
d.）とはバラ科の落葉高木で、秋季に果実が結実する植
物である。

この発明においては、特にこのナシ（Pyrus serotina R
ehd.）の果汁、果汁の粉末さらには果実の粉末が好まし
く使用できる。

この発明においてナシ（Pyrus serotina Rehd.）の果実
又は果汁の乾燥粉末を得るには、まず果実の洗浄、ゴミ
等の夾雑物の除去等の予備処理を行う。

次いで、この前処理後の果実の粉末においては、果実の
皮を取り除いた後、或いは皮を付けたままでそのまま又
は５〜10倍量の水とともに粉砕する。

この粉砕物中から石細胞を除去すれば、ナシ（Pyrus se
rotina Rehd.）果汁とすることができる。

この粉砕時に水を加えずに、所要形状に細切りした後凍
結乾燥して粉砕すれば、粉砕果実としてこの発明で使用
することができる。

更に、上記果実の皮を取り除かずに水とともに粉砕した
場合は濾別して粗大皮質、及び果肉の石細胞を除去す
る。

この濾液はそのままナシ果汁として使用できるとともに
必要に応じて濃縮して使用する。

この濃縮割合は通常１／５〜１／３程度とすれば良い。

必要に応じてこの濃縮液から水飴状としても、この発明
に係る必須成分として配合することができる。

この濃縮物を必要に応じえて予備冷凍し、ついで凍結乾
燥して粉砕物とする。

この粉砕物も好適に使用できる。

このナシ果汁及び／又は粉末は、大根の葉100重量部に
対し50〜200重量部混合すれば後述のこの発明の効果が
より一層増大するので望ましい。

これらの粉砕物を用いてこの発明に係る体質改善食品と
するには通常の食品形態を採用すれば良く、例えば菓
子、清涼飲料水、飴、散剤、顆粒剤、タブレット等の任
意形態を採用すればよい。

この場合には、通常喫食者が一日50mg〜300mg／体重1Kg
程度（ナシ果汁，大根葉のそれぞれについて）で喫食で
きる形態とすれば良く、児童はこの２／３程度、幼児は
１／３程度とすれば良い。

この発明に係る必須成分を配合して体質改善食品を調製
するには、そのまま、必要に応じて通常の増量剤、甘味
料、賦形剤、矯臭剤等を配合添加する。

（作用） この発明において大根（Raphanus sativus L.var.）の
葉部とナシ（Pyrus serotina Rehd.）果汁を必須成分と
する食品を喫食すると何故、虚弱体質を解消、改善する
ことができるのかは、科学的且つ医学的に解明されるに
至っていない。

しかしながら、この発明者らの実験的知得とその実験的
知得に基づく推論は次の通りである。

大根（Raphanus sativus L.var.）の葉には、Caの含有
量が白菜、キャベツの数倍あり、しかもその含有Ca分の
70％以上が可溶性の形態で含まれており血液中のCaイオ
ンを維持、増加させるビタミンＫ、その他にもビタミン
Ａ、ビタミンＣを多量に含んでいる。

つまり、大根の葉にはCa特に吸収されやすく代謝しやす
い形態のCa分が含まれ、他の成分、たをえばビタミンＫ
などと合いまって体内の需要に即応できるCa濃度の維
持、それによる耐ストレス態の向上、さらにナシ（Pyru
s serotina Rehd.）果汁の鎮痛、鎮咳効果による体力低
下予防が細胞組織の正常化、活性化を促し、延いては栄
養物の吸収、代謝を促進し、結果体質を改善するものと
考えている。

この代謝されやすいCa、蛋白結合Ca等が背骨の回りの補
強筋肉をまず強くしその結果除々に姿勢が正され、呼吸
能が向上し、内臓の形態や運動が正され、それによって
虚弱性が改善されていくものと考えられる。

無論、体操や理学療法等のフィジカルな改善治療や精神
療法等のメンタルな改善治療が併用されれば、この発明
の効果がより一層増大されるので望ましい。

しかしながら、この発明に係る体質改善食品は必ずしも
他の療法が併用されなくとも虚弱体質が改善されていく
効果は変らない。

その理由をより詳しく述べると、虚弱児童は通常痩せ型
で、且つ血行が余り良くなく立ちくらみしやすい、姿勢
が悪い、喉が渇き易い、風邪をひきやすい、皮膚が過敏
である、癇癪を持つ、視力が弱い等の特長がある。

この虚弱児特有の体系特に痩せ型で、且つ血行が余り良
くなく、姿勢が悪いということから、通常猫背になりや
すく、腹式呼吸ができず結果体内各組織への酸素供給量
が減少する。

この体内各組織への酸素供給量が減少することによって
代謝が悪くなり、水分調節が不全となり、血液PH値の不
安定化により骨や筋肉の代謝系の酵素活性が低下し背骨
の補強をする筋肉の活力が低下し延いてはますます虚弱
になるという現象を招いているものと考えられる。

この発明による体質改善食品は、まず摂取しやすい形態
のCa分が含まれ、他の成分特にビタミンＫと合いまって
血中Ca濃度を上昇させ、そのことに依って血液PH値を調
整し、骨や筋肉の代謝系の酵素活性レベルを維持し、骨
や筋肉の代謝を促進するものと考えられる。

又、血中Ca濃度が上昇することにより、精神的な安定度
が大きくなり、神経質な精神状態や癇癪が改善されるも
のと考えられる。

（発明の効果） 以上詳述した如くこの発明に係る体質改善食品は、大根
（Raphanus sativus L.var.）の葉部搾汁及び／又は葉
部粉末と、ナシ（Pyrus serotina Rehd.）果汁及び／又
は粉末とを必須成分とする体質改善食品であるから、従
来全くその効能が知られていなかった食用原料を使用す
る体質改善食品であるとともに、後記試験例でも述べる
ごとくその効果が大きいにもかかわらず、本来繁食され
てきた経緯の示すとおり、副作用の皆無な原料であると
いう期待に添い、且つ後記実施例、及び試験例で示す如
く、虚弱体質に対し高い改善効果をもつ食品である。

以下実施例、比較例及び試験例を記載することによりこ
の発明の効果をより一層明確なものとする。

毒性試験 ナシ（Pyrus serotina Rehd.）果汁（鳥取県東伯農協製
二十世紀）を用いた。

使用動物は、ICR系マウス16＋2g及び日本白色種ウサギ
2.0±0.3kgのものを、温度22±２℃、湿度55±３％の恒
温恒湿中にで固型飼料MF及びRC−４（オリエンタル酵母
kk製）を与えて一定期間飼育し、健常なものを実験に供
した。

急性毒性 前記マウスを（雌雄とも）１群10匹に群別したのち、前
記ナシ果汁を皮下注射投与し、14日間観察した後、急性
毒性を見た。その結果ICRマウスに経口、皮下投与した
場合の急性毒性は、1000,000mg／kg以上であり、毒性は
皆無であった。

眼瞼刺激性実験 Draizeの方法に従い、体重2.5〜3.0kgのウサギを使用
し、実験前日に肉眼的にウサギの両眼に異常のないこと
を確認後、２％フルオレシンナトリウム液0.1mlを滴眼
し、直ちに、約20mlの微温湯で洗浄、角膜に損傷のない
ことを確認して実験に供した。上記検査に合格したウサ
ギ６匹を３匹づつに分け、被検液0.1mlをそれぞれのウ
サギの片眼結膜嚢に点滴し、他眼は対照とした。

また、被検薬点滴後、洗浄しない群及び点滴後４〜５秒
の間に20mlの微温湯で洗浄した群について、点滴後、
１、４、24、48及び72時間及び10日間にわたり観察記録
した。

その結果、角膜、虹彩の潰瘍または混濁は認められず、
さらに、結膜の充血、浮腫及び潰瘍、壊死など、各濃度
ともに、これらの症状は認められなかった。

次にこの発明の実施例及び試験例を示す。

実施例 ナシ（Pyrus serotina Rehd.）（鳥取県東伯農協製二十
世紀）3Kgから希釈しない果汁2Kgを得た。

ネリマダイコン（東京都練馬区産）の葉（非乾燥状態）
5Kgを使用して、‐30℃で搾汁を3Kg得た。

これらを用いて次の清涼飲料水を調製した。

組 成 酒石酸 75g クエン酸 2.7g りんご果汁 3g フレーバー 1.1g 水 適量 ナシ果汁 165.0g 大根葉搾汁 50g 合 計 1000cc 試験例１ 痩せ型で口が渇き易い、顔色の悪い、風邪をひき易い虚
弱児童10人（９才〜10才）（男子５人、女子５人）にも
前記実施例で得た清涼飲料水を喫飲させた。

７才〜11才の虚弱児童で且つ軽症気管支喘息児10人に対
して前記実施例で得た清涼飲料水を喫飲させた。（男子
６人、女子４人） これらの児童の内18人は、虚弱傾向が強く、運動機能の
低下があり、体育の授業はいずれも見学している。

残りの２人は、食欲が低下しているのとやや活発さにか
ける傾向があり学力も不振ぎみである。

朝夕各一本づつ、喫飲させた。（内容量100ccのもの） 喫飲前の症状の状態と、喫飲後３〜20週間の症状の状態
を比較して見た。

その結果３人は喫飲前後無症状であったので判定不能で
17人のみのその結果を次表に示す。

軽改善とは起床時の空腹感覚が戻った、喉の渇きが無く
なった等の主観的改善をいう。

中改善とは顕著に授業時の集中力が戻り、食欲も旺盛と
なり、咳込みが軽減し、癇癪が起す回数が稀になり、活
力が復帰してきた等の客観的改善をいう。

著改善とは体育の授業が支障なく受けられ咳込み発作が
なくなり、視力が0.1〜0.5から0.6〜1.2に上昇する等、
健康児に戻ったことをいう。

尚、副作用は全くなかった。

動物試験例 ウィスター系ラット♂（体重300〜500g）を使用し鎮痛
効果試験をした。２週間予備飼育し、健康なラットを一
群10匹として４群選択した。

これらのラットは固形配合飼料（オリエンタル酵母社
製）、及び水を自由に喫飲させ、２週間経過後試験に供
した。

それぞれのラットに、酢酸ストレッチング法に準拠し
て、酢酸を静脈に注射し、第１群は対象例、第２群は10
分間経過後に20％濃度のナシ果汁と大根葉搾汁当量混合
物粉末水（1.5g／体重1Kg相当）を与え、第３群は10分
間経過後に20％濃度の甘草エキス水（甘草エキス1.5g／
体重1Kg相当）を与え、第４群は10分間経過後に100mg／
体重1kgのアミノピリンを与え、１〜４時間経過後のラ
ットの痛覚及びその軽減度を確認した。

痛覚はラットの酢酸静注による訴痛表現である体部の屈
伸の回数（10匹の平均）を対象群との比較％で確認し
た。

結果を第４表に示す この結果から第２群はアミノピリン（第４群）と同程度
の鎮通効果を持つことが判る。

以上の効果からこの発明に係る体質改善食品は優れた効
果をもつことがわかる。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】大根（Raphanus sativus L.var.）の葉部
   搾汁及び／又は葉部粉末と、ナシ（Pyrus serotina Reh
   d.）果汁及び／又は粉末とを必須成分とする体質改善食
   品。