JPH0647679B2 - 酵素含有皿洗い組成物 - Google Patents

酵素含有皿洗い組成物

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JPH0647679B2
JPH0647679B2 JP62310793A JP31079387A JPH0647679B2 JP H0647679 B2 JPH0647679 B2 JP H0647679B2 JP 62310793 A JP62310793 A JP 62310793A JP 31079387 A JP31079387 A JP 31079387A JP H0647679 B2 JPH0647679 B2 JP H0647679B2
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JP
Japan
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lipase
pseudomonas
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lipolyticum
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ウイレム・ロベルト・フアン・デエイク
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ユニリーバー・ナームローゼ・ベンノートシヤープ
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    • C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
    • C11D—DETERGENT COMPOSITIONS; USE OF SINGLE SUBSTANCES AS DETERGENTS; SOAP OR SOAP-MAKING; RESIN SOAPS; RECOVERY OF GLYCEROL
    • C11D3/00—Other compounding ingredients of detergent compositions covered in group C11D1/00
    • C11D3/16—Organic compounds
    • C11D3/38—Products with no well-defined composition, e.g. natural products
    • C11D3/386—Preparations containing enzymes, e.g. protease or amylase
    • C11D3/38627—Preparations containing enzymes, e.g. protease or amylase containing lipase

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Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、プロテアーゼと特定のリパーゼを含む酵素含
有皿洗い組成物（enzymzatic dishwashing compositio
n）に関する。
手洗い用及び機械洗い用皿洗い組成物に酵素を使用する
ことは当業界で公知である。この目的のために、特にア
ミラーゼ及び／又はプロテアーゼが提案されている。
一般的な酵素としてリパーゼも示唆されているが、特定
のリパーゼを皿洗い組成物に使用することは提案されて
いない。
皿洗いでしばしば問題となるのは、食器の表面からの卵
黄、特に完全に乾燥した又は焼き固まった卵黄の除去で
あり、この種の汚れを満足に除去するにはしばしば特定
の手段若しくは特定の皿洗い組成物を必要とする。
本発明者らは驚くべきことに、皿洗い組成物にプロテア
ーゼ及び特定のリパーゼを包含させると食器から卵黄を
満足に除去し得ることを知見した。この除去効果は、プ
ロテアーゼ又はリパーゼのいずれかを用いて得られる除
去効果よりも顕著に優れており、事実これら２種の酵素
を組合せることにより相乗的な洗浄効果が得られる。
本発明で使用可能なプロテアーゼは、洗剤組成物に包含
することが公知の任意の種類のプロテアーゼである。広
く市販されているプロテアーゼはスブチリシン種であ
り、この種の適当なプロテアーゼとしては、NOVO Indus
tri から市販のAlcalase,Esperace及びSavinase;Gist B
rocades から市販のMaxatase及びMaxacal ；Kali Chemi
e から市販のOptimase；ショウワデンカから市販のKazu
saseが例示される。好ましくは、所謂高アルカリ性プロ
テアーゼ例えばSavinaseである。各種プロテアーゼの混
合物も使用され得る。通常、本発明の皿洗い組成物はプ
ロテアーゼを含み、その量は最終組成物が 0.1〜50GU／
mg、通常 1〜40GU／mg、好ましくは 5〜30GU／mgの蛋白
質分解活性を有するような量である。GUはグリシン単位
であり、標準の培養条件下で 1μｇ／mlグリシンに等し
い末端ＮＨ２基の量を産生する酵素の量である。
本発明で使用され得るリパーゼは、微生物クロモバクタ
ー・ビスコスム変種リポリティカム（Chromobacter vis
cosum var.lipolyticum）NRRL-B3673より産生されるリ
パーゼの抗体と正の免疫交差反応を示すリパーゼであ
る。前記リパーゼはオランダ特許明細書 145,269（東洋
醸造）に記載されており、微生物はイリノイ州ピオリア
にある米国農務省のAgricultural Research Service,No
rthern Utilization and Development DivisionでNRRL-
B3673として入手可能である。このリパーゼを以下「東
洋醸造」リパーゼと称する。本発明のリパーゼは、オク
テルロニーの公知の一般的免疫拡散法［Acta. Med. Sca
n., 133, p.76〜79(1950)］により東洋醸造リパーゼ抗
体と正の免疫交差反応を示すものでなければならない。
抗血清は次のようにして製造した。
等容量の 0.1mg／ml抗原とフロイントアジュバント（完
全若しくは不完全）とをエマルジョンが得られるまで混
合する。２羽の雌家兎に次の様式でエマルジョン 2mlを
注入する。
0日目：完全フロイントアジュバント中抗原 4日目：完全フロイントアジュバント中抗原 32日目：不完全フロイントアジュバント中抗原 60日目：不完全フロイントアジュバント中抗原のブース
ター 67日目に採取した凝血を遠心処理して、所要の抗体を含
有する血清を作成した。
抗−東洋醸造リパーゼ抗血清の力価を、オクテルロニー
法に従って抗原及び抗血清の連続希釈物の沈降を観察し
て決定する。抗血清の２５希釈は、 0.1mg／mlの抗原濃
度で目に見える沈降が認められる希釈度であった。
上記した東洋醸造リパーゼ抗体と正の免疫交差反応を示
すリパーゼ全てが本発明のリパーゼに包含される。その
典型的なリパーゼとして、シュードモナス・フルオレッ
センス（Pseudomonas fluorescens ）IAM 1057由来のリ
パーゼ（商品名Amano-P ）、シュードモナス・フラギ
（Pseudomonas fragi ）FERM P1339由来のリパーゼ（商
品名Amano-B ）、シュードモナス・ニトロリデュセンス
変種リポリティカム（Pseudomonas nitroreducens var.
lipolyticum）FERM P1338由来のリパーゼ、シュードモ
ナス種（Pseudomonas sp. ）由来のリパーゼ（商品名Am
ano-CES ）、シュードモナス・セパシア（Pseudomonas
cepacia ）由来のリパーゼ、クロモバクター・ビスコス
ム（Chromobacter viscosum ）例えばクロモバクター・
ビスコスム変種リポリティカム（Chromobacter viscosu
m var. lipolyticum）NRRL B-3673由来のリパーゼ（東
洋醸造(株)から市販）、米国のUS Biochemical Corp.及
びオランダのDiosynth Co.から市販のクロモバクター・
ビスコスム（Chromobacter viscosum ）リパーゼ並びに
シュードモナス・グラディオリ（Pseudomonas gladiol
i）由来のリパーゼが例示される。
皿洗い組成物中に本発明のリパーゼは、最終の皿洗い組
成物が 100〜0.005 LU／mg、好ましくは25〜0.05LU／mg
の脂肪分解活性を有するような量含有される。
リパーゼ単位（LU）は、温度30℃、pH 9.0の条件下、 5
ミリモル／のトリス緩衝液中に13ミリモル／のCa2+
及び20ミリモル／のNaClの存在下で１分当り 1μモル
の滴定可能な脂肪酸を産生するリパーゼの量である。な
お基質は 3.3重量％のオリーブ油と 3.3％のアラビアゴ
ムを含むエマルジョンである。
勿論、上記リパーゼの混合物を使用することも可能であ
る。リパーゼを非精製状態で使用しても、またフェニル
セファロース吸着法のような公知の吸着方法により精製
した精製状態で使用してもよい。
本発明の皿洗い組成物に更に皿洗い組成物の慣用成分を
含有させてもよい。従って、本発明の皿洗い組成物は少
量例えば 0.5〜5 重量％のアニオン，ノニオン界面活性
剤等の洗剤界面活性剤例えば低起泡性若しくは非起泡性
ノニオン界面活性剤を含み得る。前記低起泡性若しくは
非起泡性ノニオン界面活性剤は当業界で公知であり、適
当な界面活性剤はM.Schick著“Nonionic Surfactants”
vol.1 (1967)に例示されている。
本発明の皿洗い組成物は通常10〜80重量％、最も一般的
な用途には20〜60重量％の有機及び／又は無機のビルダ
ー物質も含み得る。前記ビルダー物質には、ポリリン
酸，ピロリン酸，ヘキサメタリン酸，オルトリン酸，炭
酸，重炭酸，ホウ酸，ケイ酸のアルカリ金属塩並びにポ
リカルボン酸及びポリヒドロキシスルホン酸のアルカリ
金属塩も包含される。更には、クエン酸，ニトリロトリ
酢酸，カルボキシメチルオキシコハク酸のアルカリ金属
塩、ゼオライト等も例示される。ポリマレエートやポリ
アクリレートのような高分子電解質も適当である。
過ホウ酸．過炭酸，過硫酸のアルカリ金属塩並びに有機
過酸及びその塩のようなペルオキシ型漂白剤を含有させ
ることも可能である。テトラアセチルエチレンジアミン
のような漂白先駆物質を過ホウ酸ナトリウムのようなペ
ルオキシ型漂白剤と一緒に含有させてもよい。
所要により、緩衝液，香料，着色剤，殺菌剤，溶媒，起
泡抑制剤，ヘクトライトのようなクレー，腐食防止剤，
変色防止剤等を含有させることも可能である。
他の酵素例えばアミラーゼ，セルラーゼ，ペクチナー
ゼ，ペクチン−エステラーゼ又はオキシダーゼを含有さ
せることも可能である。
組成物は、所望の形態例えば粉末，棒，ケーキ，ブロッ
ク，ペースト及び液体の形態で調製され得る。
以下、本発明の実施例を示す。
実施例１ 下記基本成分： トリリン酸五ナトリウム 1.16 ｇ／ 無水炭酸ナトリウム 0.27 ｇ／ 二ケイ酸ナトリウム 0.33 ｇ／ 無水硫酸ナトリウム 0.561 ｇ／ を含む水溶液を用いてテストを行なった。
上記組成物に東洋醸造リパーゼ（0.25ｇ／）、Savina
se 6.0 CM （ 0.023ｇ／）又はこれら酵素の混合物を
配合したもの、又は酵素を配合しなかったものについて
比較試験を行なった。
１組 8枚のガラス板（ 4×4 cm）に、ガラス板１枚当た
り51.5±1.8 mgの焼き固った(baked-on)卵黄を付着させ
た。これらを、上記量の皿洗い組成物を含有する27゜GH
の水 1にpH10.0で 1時間浸漬させた。浸漬前後に汚れ
た板の重量を計量し、その重量差を算出することによ
り、板上に存在する残留卵黄の量を測定した。
差（DW）は、最初の汚れの量に対するパーセンテージと
して表示した。試験は３回繰返し行ない、次の結果を得
た。
35℃でも45℃でも同様の結果が得られた。
Savinaseに代えてAlcalaseを使用しても同様の結果が得
られた。
実施例２ Amano-P リパーゼを使用する以外は実施例１と同様にし
て、次の結果を得た。
実施例３ ガラス製品をKenmore Sears 皿洗い機を用い通常の洗浄
プログラムに従い60℃で洗浄後熱乾燥した(hot dry) 。
水の硬度は14.4゜FHであった。下記組成を有する皿洗い
組成物30ｇを投入した。
トリポリリン酸ナトリウム 24 重量％ ソーダ灰 20 重量％ 二ケイ酸ナトリウム 11 重量％ 直鎖Ｃ10アルコールと エチレンオキシド 6モル及び 2.5重量％ プロピレンオキシド24モルとの縮合物 硫酸ナトリウム 27.8重量％ Amylase （ 4.8MU／mg） 0.5重量％ プロテアーゼ（Savinase ） 1.0重量％ （1544GU／mg） 東洋醸造リパーゼ 15LU／ml 汚れは 6mgの卵黄であった。
ガラス製品を連続数回洗浄し、 0〜5 段階で曇りの形成
度(film formation)を評価した。曇りが全く生じないと
きには 0、ひどい曇りが生じているときには 5と判定し
た。これらの実験をリパーゼを配合しない組成物、Savi
naseを配合しない組成物若しくはリパーゼもSavinaseも
配合しない組成物を用いても行なった。
次の結果を得た。
フロントページの続き (51)Int.Cl.5 識別記号 庁内整理番号 ＦＩ 技術表示箇所 Ｃ１２Ｒ 1:38） 7804−4Ｂ (Ｃ１２Ｎ 9/20 Ｃ１２Ｒ 1:01） 7804−4Ｂ

Claims (2)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 0.5〜5 重量％の洗剤界面活性剤と10〜80
    重量％のビルダーと組成物が 0.1〜50グリシン単位／mg
    の蛋白質分解活性を有するような量のプロテアーゼとを
    含む酵素含有皿洗い組成物であって、更にクロモバクタ
    ー・ビスコスム変種リポリティカム（Chromobacter vis
    cosum var.lipolyticum ）NRRL B 3673 より産生される
    リパーゼの抗体と正の免疫交差反応を示す細菌性リパー
    ゼを、 0.005〜100 LU／mg含むことを特徴とする組成
    物。
  2. 【請求項２】リパーゼがシュードモナス・フルオレッセ
    ンス（Pseudomonas fluorescens ），シュードモナス・
    フラギ（Pseudomonas fragi ），シュードモナス・ニト
    ロリデュセンス変種リポリティカム（Pseudomonas nitr
    oreducens var.lipolyticum ），シュードモナス・セパ
    シア（Pseudomonas cepacia ），シュードモナス・グラ
    ディオリ（Pseudomonas gladioli），クロモバクター・
    ビスコスム（Chromobacter viscosum ）より産生可能で
    あることを特徴とする特許請求の範囲第１項に記載の組
    成物。
JP62310793A 1986-12-10 1987-12-08 酵素含有皿洗い組成物 Expired - Lifetime JPH0647679B2 (ja)

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