JPH0646763A

JPH0646763A - 魚介類用の餌料

Info

Publication number: JPH0646763A
Application number: JP4218521A
Authority: JP
Inventors: Tooru Komada; 徹狗田; Masahito Yahata; 雅人矢幡; Hitomi Obara; 仁美小原; Osamu Tawara; 修田原
Original assignee: Shimadzu Corp
Current assignee: Shimadzu Corp
Priority date: 1992-07-24
Filing date: 1992-07-24
Publication date: 1994-02-22
Anticipated expiration: 2013-03-11
Also published as: JP2727517B2

Abstract

(57)【要約】【構成】本発明は生きた乳酸菌を配合したことを特徴
とする魚介類用の餌料である。【効果】本発明の餌料は安全性が高く、かつ養殖魚介
類の病害を防ぎ、魚介類の成育を促進する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明はエビ、ヒラメ、フグ、ウ
ナギなど各種魚介類の養殖に用いられる餌料に関する。
本発明の餌料は養殖魚介類の病害の発生を防止すると共
に魚介類の生育を促進する。

【０００２】

【従来の技術および課題】近年、水産資源保護の観点、
あるいは国際政治の面から養殖を含む栽培漁業の必要性
がますます高くなっている。養殖漁業は筏、棚、延縄、
生簀、池などの施設を用いて魚介類などの水産物を管理
し人為的に成長をはかるものである。

【０００３】このような魚介類の養殖には、経済性の面
から高密度養殖が好ましいとされ、餌料として生餌にか
わり高タンパクの配合餌料が広く用いられている。この
ため多量の残餌やフンが海底にヘドロ状に堆積して海
洋、海底を汚染し、これに細菌が繁殖して季節により養
殖魚介類の病害多発の原因となっている。

【０００４】通常、動物薬としては抗生物質、生菌剤な
どの薬剤があるが、抗生物質の使用にあたっては、耐性
菌の出現や出荷前の使用制限など多くの問題がある。こ
のため、養殖魚介類の生産歩留まりは例えば車海老の場
合、４０〜６０％程度でありあまり高くない。

【０００５】また、畜産分野では動物薬として生菌剤が
広く使用されているが、水産分野での実績はない。従
来、生菌剤としては、光合成細菌(ＰＳＢ)、混合微生物
（トーアラーゼ：東亜薬品工業(株)製)、トヨイ菌（ト
ヨセリン：東洋醸造(株)製）などがあるが、環境の悪い
養殖現場では生存が不可能であったり、また適正な条件
での使用が困難であったり、あるいはコストアップにな
るなどの理由により未だ実用化はされていない。

【０００６】本発明の目的は、養殖魚介類の病害を防止
でき、かつ安全性に優れた餌料を提供することにある。

【０００７】

【課題を解決するための手段】本発明者らは、前記の事
情に基づき種々検討を重ねた結果、餌料に対して生きた
乳酸菌を添加することにより、魚介類の病害発生を抑制
することができるとの知見を得て本発明を完成するに至
った。

【０００８】すなわち、本発明は生きた乳酸菌を配合し
たことを特徴とする魚介類用の餌料を提供するものであ
る。

【０００９】本発明において乳酸菌が添加される原料と
なる餌料としては、従来、魚介類の餌料として用いられ
る市販の配合餌料や自家調製餌料がいずれも用いられ
る。

【００１０】本発明方法にて用いられる生きた乳酸菌と
しては、公知の乳酸菌がいずれも用いられるが、特にエ
ンテロコッカス・フェシウム（Enterococuss faecium）
が好ましく、とりわけEnterococuss faeciumＳＨＯ−３
１（微工研菌寄第１２２５３号）が好ましい。この菌は
海水、ヘドロ中でも生存し、魚介類の腸内に定着して生
存する。また、餌、フン中の細菌の繁殖を抑制し、魚介
類、人体に対する安全性も高い。

【００１１】これら乳酸菌は餌料に添加されるが、餌料
に対する乳酸菌の添加量は、特に制限はなく餌料１ｇに
つき乳酸菌１０⁶個以上とするのが好ましい。乳酸菌量
がこれより少ないと充分な病害防止の効果が得られな
い。

【００１２】前記の餌料に乳酸菌を添加するには、乾燥
餌料の重量の０.１〜２％に相当する凍結乳酸菌を乾燥
餌料の重量の１０〜５９％程度の適当量の水に懸濁し、
得られた懸濁液を餌料に均一に散布すればよい。

【００１３】配合餌料（ドライペレット）に乳酸菌を添
加するにはつぎのように行う。微粒子餌料への添加の場
合は、餌料の５０％量の水に、所定量の解凍乳酸菌を溶
かして、希釈乳酸菌を調製する。この希釈された乳酸菌
を、微粒子餌料に散布して、よく混合する。また、成海
老人餌料への添加の場合は、餌料の１０％量の水に、所
定量の解凍乳酸菌を溶かして希釈乳酸菌を調製する。こ
の希釈された乳酸菌を、餌料に均一に散布してよく混合
する。

【００１４】このような餌料は従来と同様、通常１日に
約１〜３回与え魚介類の養殖を行う。

【００１５】本発明の餌料を魚介類に用いることにより
疾病の予防、治療の効果と共に成長促進、餌料効率の向
上などの効果が得られる。

【００１６】なお、本発明の餌料において用いられる乳
酸菌は純粋培養され、濃縮した生きた乳酸菌が10¹⁰個／
ｍＬ以上含まれるものを用いるのが好ましい。このよう
な乳酸菌を用いることにより魚介類の体内で活性な乳酸
菌が有効に作用する。

【００１７】また、乳酸菌にはビブリオ菌増殖の抑制機
能があり、残餌、フン中の細菌の増殖を抑制するものと
考えられる。すなわち、乳酸菌（ＳＨＯ−３１）とビブ
リオ菌（vibrio PJ株）とをシャーレ内にて対峠培養
（ＢＨＩ−ＨＮＧ培地）したところ、ビブリオ菌が増殖
していないことがわかった。このように、乳酸菌はビブ
リオ菌の増殖抑止機能を有する。

【００１８】また、乳酸菌には魚介類の生育に有効な多
くの成分、代謝産物が含まれている。特に蛋白質、アミノ
酸を豊富に含有し、核酸、酵素などの生理活性物質も含
まれている。これらの含有量を他の代表的餌料と比較し
て表１に示す。

【００１９】表１ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 試料粗蛋白質粗脂肪粗繊維灰分可溶性糖類 ──────────────────────────────────── 乳酸菌SHO-31 62.00 ＮＤ 1.17 10.51 26.32 光合成細菌＊ 57.95 7.91 2.92 4.40 20.83 クロレラ＊ 53.76 6.31 10.33 1.52 19.28 大豆＊ 38.99 19.33 5.11 5.68 30.93 米＊ 7.48 0.94 0.35 0.72 90.60 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 数値は％／乾燥重量ｇ＊印は process biochemistry 13, 9, 27■30

【００２０】［試験１］下記の条件にて車海老の養殖を
行ったところ、表２に示すように餌料効率が向上し車海
老の成育促進が顕著であることが分かった。車海老は底
地に潜る性質を有し、かつ共食いするため、ヘドロ中の
病原菌に感染する機会が多く、従来、養殖車海老のへい
死原因は細菌性のものがほとんどである。

【００２１】表２ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 試験区種類試験区Ａ試験区Ｂ対照区 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 総投餌量（ｇ） 28.4 28.7 28.7 ───────────────────────────────── 初期平均体重（ｇ） 0.90 0.90 0.93 最終平均体重（ｇ） 1.30 1.24 1.22 平均体増重率（％） 44.44 37.78 31.18 ───────────────────────────────── 初期総体重（ｇ） 18.86 18.66 19.53 最終総体重（ｇ） 26.02 25.90 24.37 総体増重率（％） 37.96 37.33 24.78 ───────────────────────────────── 餌料効率（％） 42.02 40.88 28.11 脱皮率（％） 185.0 145.0 165.0 生残率（％） 95 100 95 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ただし、試験区Ａ：乳酸菌と他の菌体の混合物を餌料に
添加試験区Ｂ：乳酸菌のみ餌料に添加

【００２２】試験条件餌料：乳酸菌を餌料調整時に添加し、餌原料ととも
に成型したモイストペレットを使用試験水槽：３０Ｌ、水温：２３℃、車海老：各区と
も２１尾試験期間：１８日間

【００２３】［試験２］特にEnterococuss faeciumは、
海水中での生存性が高い耐塩性の乳酸菌であり、環境の
悪化した海水やヘドロ中でもある生存率が高い。車海老
養殖場のヘドロ中上の海水に乳酸菌を添加して、ヘドロ
中に生存する乳酸菌数および総菌数の経時的変化を調べ
た結果を表３に示す。

【００２４】表３ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 菌数（cfu／mL）乳酸菌数 ──────────────────────── 試験時間乳酸菌数総菌数総菌数 ───────────────────────────────── 試験開始３.２×１０⁷ ６.１×１０⁶ ５.２２４日目１.６×１０⁷ ３.５×１０⁶ ４.６７０日目１.７×１０⁵ ４.２×１０⁴ ４.０ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 試験条件試験水槽：自然海水…３０Ｌ、車海老養殖場ヘドロ…
３０Ｌ水温…約２３℃ 添加乳酸菌：試験の開始時に海水中濃度を3.2×10⁷cfu/
mLに調整した。試験試料：主にヘドロ上に生えたケイ藻を採取して菌数
測定に供した。

【００２５】［試験３］本発明で用いられる乳酸菌は、
生体由来の乳酸菌であり、同類の乳酸菌は自然界にも多
数存在しているので、魚介類の飼料添加物として安全性
が高く、また人体に対しても安全である。

【００２６】海水中に乳酸菌を高濃度添加し、周囲の環
境に影響されやすいノープリウス・ゾエア期の車海老各
１００尾を絶食状態にして入れ、生育状態を観察した。
この結果、表４に示すように対照区に比べて乳酸菌添加
区の生存率は高く、稚海老にとっても乳酸菌の存在は安
全性が高い。

【００２７】表４ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 日令 ───────────────────── 試験区１日２日３日４日 ─────────────────────────────── 乳酸菌添加区１００８５８２２５０対照区１００１００１００１００ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 対照区を基準(100％)とした試験区の生存率（％）を示
す。（試験条件）試験区：乳酸菌を１×１０⁸個／ｍＬ添加対照区：乳酸菌の添加なし。

【００２８】［試験例４］本発明の方法により養殖を行
うと、表５に示すように歩留りが高く、餌料効率も優れ
ている。評価条件飼育場所ハウス内コンクリート水槽：ハウス…４棟、
水槽面積…６００ｍ²／槽、底地…コンクリート上に砂
地飼育水水温：２０.２〜２７.１℃、水深：約１ｍ、水
量：水車で流水、換水はほとんどなし投餌方法回数：１日２回（午前９時、午後３時）使用餌料餌料：協和醗酵のドライペレット稚エビ２号添加菌：表５に示す。水槽１、水槽２の餌料は、餌料重量の０.１％の添加菌
を餌料重量の１０％の水に溶解して、餌料に均一に噴霧
して調製する。

【００２９】表５ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 水槽１水槽２水槽３水槽４ ──────────────────────────────────── 乳酸菌SHO-31 4×10¹⁰ 4×10¹⁰ − − 納豆菌 − 2×10¹⁰ − − 酵母 − 1×10¹⁰ − − ──────────────────────────────────── 初期の総海老数 390,000 390,000 390,000 390,000 ３８日後の総海老数 260,042 256,016 214,528 224,319 〃生産量（kg） 121.7 123.4 113.7 115.3 ──────────────────────────────────── 歩留り（％） 66.7 65.64 55.00 57.51 ──────────────────────────────────── 総投餌量（kg） 153 153 153 153 総増重量（kg） 118.5 120.1 110.5 112.1 餌料効率（％） 77.5 78.5 72.2 73.3 増肉係数 1.29 1.27 1.38 1.36 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【００３０】

【発明の効果】本発明の餌料は安全性が高く、かつ養殖
魚介類の病害を防ぎ、魚介類の成育を促進する。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者田原修京都市中京区西ノ京桑原町１番地株式会社島津製作所三条工場内

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】生きた乳酸菌を配合したことを特徴とす
る魚介類用の餌料。
【請求項２】乳酸菌の添加量が餌料１ｇにつき１０⁶
個以上である前記請求項１に記載の魚介類用の餌料。