JP2730685B2 - 魚介類の養殖方法 - Google Patents
魚介類の養殖方法Info
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- JP2730685B2 JP2730685B2 JP4218522A JP21852292A JP2730685B2 JP 2730685 B2 JP2730685 B2 JP 2730685B2 JP 4218522 A JP4218522 A JP 4218522A JP 21852292 A JP21852292 A JP 21852292A JP 2730685 B2 JP2730685 B2 JP 2730685B2
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- lactic acid
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- fish
- acid bacteria
- bacteria
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- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
- Y02A40/00—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
- Y02A40/80—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in fisheries management
- Y02A40/81—Aquaculture, e.g. of fish
Landscapes
- Feed For Specific Animals (AREA)
- Farming Of Fish And Shellfish (AREA)
- Fodder In General (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、エビ、ヒラメ、フグ、
ウナギなど各種魚介類の養殖方法に関する。本発明の養
殖方法によれば魚介類の病害の発生が防止されると共に
魚介類の生育が促進される。
ウナギなど各種魚介類の養殖方法に関する。本発明の養
殖方法によれば魚介類の病害の発生が防止されると共に
魚介類の生育が促進される。
【０００２】
【従来の技術および課題】近年、水産資源保護の観点、
あるいは国際政治の面から養殖を含む栽培漁業の必要性
がますます高くなっている。養殖漁業は筏、棚、延縄、
生簀、池などの施設を用いて魚介類などの水産物を管理
し人為的に成長をはかるものである。
あるいは国際政治の面から養殖を含む栽培漁業の必要性
がますます高くなっている。養殖漁業は筏、棚、延縄、
生簀、池などの施設を用いて魚介類などの水産物を管理
し人為的に成長をはかるものである。
【０００３】このような魚介類の養殖には、経済性の面
から高密度養殖が好ましいとされ、餌料として生餌にか
わり高タンパクの配合餌料が広く用いられている。この
ため多量の残餌やフンが海底にヘドロ状に堆積して海
洋、海底を汚染し、これに細菌が繁殖して季節により養
殖魚介類の病害多発の原因となっている。
から高密度養殖が好ましいとされ、餌料として生餌にか
わり高タンパクの配合餌料が広く用いられている。この
ため多量の残餌やフンが海底にヘドロ状に堆積して海
洋、海底を汚染し、これに細菌が繁殖して季節により養
殖魚介類の病害多発の原因となっている。
【０００４】通常、動物薬としては抗生物質、生菌剤な
どの薬剤があるが、抗生物質の使用にあたっては、耐性
菌の出現や出荷前の使用制限など多くの問題がある。こ
のため、養殖魚介類の生産歩留まりは例えば車海老の場
合、４０〜６０％程度でありあまり高くない。
どの薬剤があるが、抗生物質の使用にあたっては、耐性
菌の出現や出荷前の使用制限など多くの問題がある。こ
のため、養殖魚介類の生産歩留まりは例えば車海老の場
合、４０〜６０％程度でありあまり高くない。
【０００５】また、畜産分野では動物薬として生菌剤が
広く使用されているが、水産分野での実績はない。従
来、生菌剤としては、光合成細菌(ＰＳＢ)、混合微生物
(トーアラーゼ：東亜薬品工業(株)製)、トヨイ菌(トヨ
セリン：東洋醸造(株)製)）などがあるが、環境の悪い
養殖現場では生存が不可能であったり、また適正な条件
での使用が困難であったり、あるいはコストアップにな
るなどの理由により未だ実用化はされていない。
広く使用されているが、水産分野での実績はない。従
来、生菌剤としては、光合成細菌(ＰＳＢ)、混合微生物
(トーアラーゼ：東亜薬品工業(株)製)、トヨイ菌(トヨ
セリン：東洋醸造(株)製)）などがあるが、環境の悪い
養殖現場では生存が不可能であったり、また適正な条件
での使用が困難であったり、あるいはコストアップにな
るなどの理由により未だ実用化はされていない。
【０００６】本発明の目的は、養殖魚介類の病害を防止
でき、かつ安全性に優れた養殖方法を提供することにあ
る。
でき、かつ安全性に優れた養殖方法を提供することにあ
る。
【０００７】
【課題を解決するための手段】本発明者らは、前記の事
情に基づき種々検討を重ねた結果、生きた乳酸菌を添加
した餌料を用いて養殖を行うことにより、魚介類の病害
発生を抑制することができるとの知見を得て本発明を完
成するに至った。
情に基づき種々検討を重ねた結果、生きた乳酸菌を添加
した餌料を用いて養殖を行うことにより、魚介類の病害
発生を抑制することができるとの知見を得て本発明を完
成するに至った。
【０００８】すなわち、本発明は魚介類を養殖する水域
に餌料と共に生きた乳酸菌を施して魚介類を生育させる
ことを特徴とする魚介類の養殖方法を提供するものであ
る。本発明の養殖方法において餌料は、従来、魚介類の
餌料として用いられる市販の配合餌料や自家調製餌料が
いずれも用いられる。
に餌料と共に生きた乳酸菌を施して魚介類を生育させる
ことを特徴とする魚介類の養殖方法を提供するものであ
る。本発明の養殖方法において餌料は、従来、魚介類の
餌料として用いられる市販の配合餌料や自家調製餌料が
いずれも用いられる。
【０００９】本発明方法にて用いられる生きた乳酸菌と
しては、公知の乳酸菌がいずれも用いられるが、特にエ
ンテロコッカス・フェシウム（Enterococuss faecium）
が好ましく、とりわけEnterococuss faeciumＳＨＯ−３
１（微工研菌寄第１２２５３号）が好ましい。この菌は
海水、ヘドロ中でも生存し、魚介類の腸内に定着して生
存する。また、餌、フン中の細菌の繁殖を抑制し、魚介
類、人体に対する安全性も高い。
しては、公知の乳酸菌がいずれも用いられるが、特にエ
ンテロコッカス・フェシウム（Enterococuss faecium）
が好ましく、とりわけEnterococuss faeciumＳＨＯ−３
１（微工研菌寄第１２２５３号）が好ましい。この菌は
海水、ヘドロ中でも生存し、魚介類の腸内に定着して生
存する。また、餌、フン中の細菌の繁殖を抑制し、魚介
類、人体に対する安全性も高い。
【００１０】これら乳酸菌は餌料に添加する。餌料に添
加する乳酸菌の添加量は、餌料１ｇにつき乳酸菌１０7
個以上とする。この乳酸菌量により、ヘドロ中でも乳酸
菌の生存性が高く、充分な病害防止の効果を得れる。
加する乳酸菌の添加量は、餌料１ｇにつき乳酸菌１０7
個以上とする。この乳酸菌量により、ヘドロ中でも乳酸
菌の生存性が高く、充分な病害防止の効果を得れる。
【００１１】前記の餌料に乳酸菌を添加するには、乾燥
餌料の重量の０.１〜２％に相当する凍結乳酸菌を乾燥
餌料の重量の１０〜５０％程度の適当量の水に懸濁し、
得られた懸濁液を餌料に均一に散布すればよい。
餌料の重量の０.１〜２％に相当する凍結乳酸菌を乾燥
餌料の重量の１０〜５０％程度の適当量の水に懸濁し、
得られた懸濁液を餌料に均一に散布すればよい。
【００１２】配合餌料（ドライペレット）に乳酸菌を添
加するにはつぎのように行う。微粒子餌料への添加の場
合は、餌料の５０％量の水に、所定量の解凍乳酸菌を溶
かして、希釈乳酸菌を調製する。この希釈された乳酸菌
を、微粒子餌料に散布して、よく混合する。また、成海
老餌料への添加の場合は、餌料の１０％量の水に、所定
量の解凍乳酸菌を溶かして希釈乳酸菌を調製する。この
希釈された乳酸菌を、餌料に均一に散布してよく混合す
る。
加するにはつぎのように行う。微粒子餌料への添加の場
合は、餌料の５０％量の水に、所定量の解凍乳酸菌を溶
かして、希釈乳酸菌を調製する。この希釈された乳酸菌
を、微粒子餌料に散布して、よく混合する。また、成海
老餌料への添加の場合は、餌料の１０％量の水に、所定
量の解凍乳酸菌を溶かして希釈乳酸菌を調製する。この
希釈された乳酸菌を、餌料に均一に散布してよく混合す
る。
【００１３】このような餌料は従来と同様、通常１日に
約１〜３回与え魚介類の養殖を行う。
約１〜３回与え魚介類の養殖を行う。
【００１４】本発明の餌料を魚介類に用いることにより
疾病の予防、治療の効果と共に成長促進、餌料効率の向
上などの効果が得られる。
疾病の予防、治療の効果と共に成長促進、餌料効率の向
上などの効果が得られる。
【００１５】なお、本発明の方法において用いられる乳
酸菌は純粋培養され、濃縮した生きた乳酸菌が1010個／
ｍＬ以上含まれるものを用いるのが好ましい。このよう
な乳酸菌を用いることにより魚介類の体内で活性な乳酸
菌が有効に作用する。
酸菌は純粋培養され、濃縮した生きた乳酸菌が1010個／
ｍＬ以上含まれるものを用いるのが好ましい。このよう
な乳酸菌を用いることにより魚介類の体内で活性な乳酸
菌が有効に作用する。
【００１６】また、乳酸菌にはビブリオ菌増殖の抑制機
能があり、残餌、フン中の細菌の増殖を抑制するものと
考えられる。すなわち、乳酸菌（ＳＨＯ−３１）とビブ
リオ菌（vibrio ＰＪ株）とをシャーレ内にて対峠培養
（ＢＨＩ−ＨＮＧ培地）したところ、ビブリオ菌が増殖
していないことがわかった。このように、乳酸菌はビブ
リオ菌の増殖抑止機能を有する。
能があり、残餌、フン中の細菌の増殖を抑制するものと
考えられる。すなわち、乳酸菌（ＳＨＯ−３１）とビブ
リオ菌（vibrio ＰＪ株）とをシャーレ内にて対峠培養
（ＢＨＩ−ＨＮＧ培地）したところ、ビブリオ菌が増殖
していないことがわかった。このように、乳酸菌はビブ
リオ菌の増殖抑止機能を有する。
【００１７】また、乳酸菌には魚介類の生育に有効な多
くの成分、代謝産物が含まれている。特に蛋白質、アミノ
酸を豊富に含有し、核酸、酵素などの生理活性物質も含
まれている。これらの含有量を他の代表的餌料と比較し
て表１に示す。
くの成分、代謝産物が含まれている。特に蛋白質、アミノ
酸を豊富に含有し、核酸、酵素などの生理活性物質も含
まれている。これらの含有量を他の代表的餌料と比較し
て表１に示す。
【００１８】
【００１９】［試験１］下記の条件にて車海老の養殖を
行ったところ、表２に示すように餌料効率が向上し車海
老の成育促進が顕著であることが分かった。車海老は底
地に潜る性質を有し、かつ共食いするため、ヘドロ中の
病原菌に感染する機会が多く、従来、養殖車海老のへい
死原因は細菌性のものがほとんどである。
行ったところ、表２に示すように餌料効率が向上し車海
老の成育促進が顕著であることが分かった。車海老は底
地に潜る性質を有し、かつ共食いするため、ヘドロ中の
病原菌に感染する機会が多く、従来、養殖車海老のへい
死原因は細菌性のものがほとんどである。
【００２０】
【００２１】試験条件 餌 料：乳酸菌を餌料調整時に添加し、餌原料ととも
に成型した モイストペレットを使用 試験水槽：３０Ｌ、 水温：２３℃、 車海老：各区と
も２１尾 試験期間：１８日間
に成型した モイストペレットを使用 試験水槽：３０Ｌ、 水温：２３℃、 車海老：各区と
も２１尾 試験期間：１８日間
【００２２】［試験２］特にEnterococuss faeciumは、
海水中での生存性が高い耐塩性の乳酸菌であり、環境の
悪化した海水やヘドロ中でもある生存率が高い。車海老
養殖場のヘドロ中上の海水に乳酸菌を添加して、ヘドロ
中に生存する乳酸菌数および総菌数の経時的変化を調べ
た結果を表３に示す。
海水中での生存性が高い耐塩性の乳酸菌であり、環境の
悪化した海水やヘドロ中でもある生存率が高い。車海老
養殖場のヘドロ中上の海水に乳酸菌を添加して、ヘドロ
中に生存する乳酸菌数および総菌数の経時的変化を調べ
た結果を表３に示す。
【００２３】 表 ３ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 菌数（cfu／mL） 乳酸菌数 ──────────────────────── 試験時間 乳酸菌数 総菌数 総菌数 ───────────────────────────────── 試験開始 ３.２×１０7 ６.１×１０6 ５.２ ２４日目 １.６×１０7 ３.５×１０6 ４.６ ７０日目 １.７×１０5 ４.２×１０4 ４.０ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 試験条件 試験水槽：自然海水…３０Ｌ、 車海老養殖場ヘドロ…
３０Ｌ 水温…約２３℃ 添加乳酸菌：試験の開始時に海水中濃度を3.2×107cfu/
mLに調整した。 試験試料：主にヘドロ上に生えたケイ藻を採取して菌数
測定に供した。
３０Ｌ 水温…約２３℃ 添加乳酸菌：試験の開始時に海水中濃度を3.2×107cfu/
mLに調整した。 試験試料：主にヘドロ上に生えたケイ藻を採取して菌数
測定に供した。
【００２４】［試験３］本発明で用いられる乳酸菌は、
生体由来の乳酸菌であり、同類の乳酸菌は自然界にも多
数存在しているので、魚介類の飼料添加物として安全性
が高く、また人体に対しても安全である。
生体由来の乳酸菌であり、同類の乳酸菌は自然界にも多
数存在しているので、魚介類の飼料添加物として安全性
が高く、また人体に対しても安全である。
【００２５】海水中に乳酸菌を高濃度添加し、周囲の環
境に影響されやすいノープリウス・ゾエア期の車海老各
１００尾を絶食状態にして入れ、生育状態を観察した。
この結果、表４に示すように対照区に比べて乳酸菌添加
区の生存率は高く、稚海老にとっても乳酸菌の存在は安
全性が高い。
境に影響されやすいノープリウス・ゾエア期の車海老各
１００尾を絶食状態にして入れ、生育状態を観察した。
この結果、表４に示すように対照区に比べて乳酸菌添加
区の生存率は高く、稚海老にとっても乳酸菌の存在は安
全性が高い。
【００２６】 表 ４ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 日 令 ───────────────────── 試験区 １日 ２日 ３日 ４日 ─────────────────────────────── 乳酸菌添加区 １００ ８５ ８２ ２５０ 対照区 １００ １００ １００ １００ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 対照区を基準(100％)とした試験区の生存率（％）を示
す。 試験条件 試験区：乳酸菌を１×１０8個／ｍＬ添加 対照区：乳酸菌の添加なし。
す。 試験条件 試験区：乳酸菌を１×１０8個／ｍＬ添加 対照区：乳酸菌の添加なし。
【００２７】［試験例４］本発明の方法により養殖を行
うと、表５に示すように歩留りが高く、餌料効率も優れ
ている。 評価条件 飼育場所 ハウス内コンクリート水槽：ハウス…４棟、
水槽面積…６００ｍ2／槽、底地…コンクリート上に砂
地 飼育水 水温：２０.２〜２７.１℃、水深：約１ｍ、水
量：水車で流水、換水はほとんどなし 投餌方法 回数：１日２回（午前９時、午後３時） 使用餌料 餌料：協和醗酵のドライペレット稚エビ２号 添加菌：表５に示す 水槽１、水槽２の餌料は、餌料重量の０.１％の添加菌
を餌料重量の１０％の水に溶解して、餌料に均一に噴霧
して調製する。
うと、表５に示すように歩留りが高く、餌料効率も優れ
ている。 評価条件 飼育場所 ハウス内コンクリート水槽：ハウス…４棟、
水槽面積…６００ｍ2／槽、底地…コンクリート上に砂
地 飼育水 水温：２０.２〜２７.１℃、水深：約１ｍ、水
量：水車で流水、換水はほとんどなし 投餌方法 回数：１日２回（午前９時、午後３時） 使用餌料 餌料：協和醗酵のドライペレット稚エビ２号 添加菌：表５に示す 水槽１、水槽２の餌料は、餌料重量の０.１％の添加菌
を餌料重量の１０％の水に溶解して、餌料に均一に噴霧
して調製する。
【００２８】 表 ５ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 水槽１ 水槽２ 水槽３ 水槽４ ──────────────────────────────────── 乳酸菌SHO-31 4×1010 4×1010 − − 納豆菌 − 2×1010 − − 酵母 − 1×1010 − − ──────────────────────────────────── 初期の総海老数 390,000 390,000 390,000 390,000 ３８日後の総海老数 260,042 256,016 214,528 224,319 〃 生産量（kg） 121.7 123.4 113.7 115.3 ──────────────────────────────────── 歩留り（％） 66.7 65.64 55.00 57.51 ──────────────────────────────────── 総投餌量（kg） 153 153 153 153 総増重量（kg） 118.5 120.1 110.5 112.1 餌料効率（％） 77.5 78.5 72.2 73.3 増肉係数 1.29 1.27 1.38 1.36 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【００２９】
【発明の効果】本発明の養殖方法によれば養殖魚介類の
病害が防止されると共に魚介類の成育が促進され、かつ
安全性にも優れる。
病害が防止されると共に魚介類の成育が促進され、かつ
安全性にも優れる。
フロントページの続き (72)発明者 小原 仁美 京都市中京区西ノ京桑原町１番地 株式 会社島津製作所三条工場内 (72)発明者 田原 修 京都市中京区西ノ京桑原町１番地 株式 会社島津製作所三条工場内 (56)参考文献 Ｂｕｌｌｅｔｉｎ．Ｖｙｚｋｕｍｎｙ Ｕｓｔａｖ Ｒｙｂａｒｓｋｙ ａ Ｈｙｄｒｏｂｉｏｌｏｇｉｃｋｙ Ｖｏ ｄｎａｎｙ ｖｏｌ．28 ｎｏ．１ （1992．１）ｐ．10−15
Claims (1)
- 【請求項１】 魚介類を養殖する水域に餌料と共に生き
た乳酸菌を餌料１ｇにつき１０７個以上施して魚介類を
生育させることを特徴とする魚介類用の養殖方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP4218522A JP2730685B2 (ja) | 1992-07-24 | 1992-07-24 | 魚介類の養殖方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP4218522A JP2730685B2 (ja) | 1992-07-24 | 1992-07-24 | 魚介類の養殖方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0646762A JPH0646762A (ja) | 1994-02-22 |
| JP2730685B2 true JP2730685B2 (ja) | 1998-03-25 |
Family
ID=16721254
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP4218522A Expired - Fee Related JP2730685B2 (ja) | 1992-07-24 | 1992-07-24 | 魚介類の養殖方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2730685B2 (ja) |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100371503B1 (ko) * | 2000-08-14 | 2003-02-06 | 주식회사 메디오젠 | 양식어류의 사료첨가제용 미생물 제제 및 그 제조방법 |
| CN101940167A (zh) * | 2009-06-15 | 2011-01-12 | 江声 | 一种共生菌水产养殖法 |
| CN104160989A (zh) * | 2014-06-19 | 2014-11-26 | 蚌埠市禹会天河联众水产养殖农民专业合作社 | 具有良好的药用价值的龙虾自然培育养殖技术 |
| CN108713514A (zh) * | 2018-06-14 | 2018-10-30 | 庄传华 | 一种预防泥鳅寸片死亡的养殖方法 |
| CN111183925A (zh) * | 2019-03-19 | 2020-05-22 | 上海颖豚农业科技有限公司 | 一种利用s型沟同池养殖黄鳝、小龙虾和中华鳖的方法 |
-
1992
- 1992-07-24 JP JP4218522A patent/JP2730685B2/ja not_active Expired - Fee Related
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Ｂｕｌｌｅｔｉｎ．Ｖｙｚｋｕｍｎｙ Ｕｓｔａｖ Ｒｙｂａｒｓｋｙ ａ Ｈｙｄｒｏｂｉｏｌｏｇｉｃｋｙ Ｖｏｄｎａｎｙ ｖｏｌ．２８ ｎｏ．１（１９９２．１）ｐ．１０−１５ |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0646762A (ja) | 1994-02-22 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
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