JPH06237867A - 電気調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】調理中の使い勝手を向上させた電気調理器を提
供する。 【構成】蓋体３のつまみ１１の支持軸１６に回動可能に
取り付けられたゴムワイパー１９により、蓋体３の内面
を摺動可能とするとともに、プレート２の外周部に露受
け部を設ける。また、プレート２の表面に沿って回転す
る攪拌羽根をつまみ１１の支持軸１６に回動可能に取り
付ける。また、蓋体３の外周縁部とプレート２の外周部
との接合部分を連続した凹凸形状の嵌合構造とする。ま
た、プレート２の外周縁の一部分に開口部を設け、この
開口部に、調理器本体１から取り外し可能に受け皿を設
ける。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、加熱媒体を有する調理
器本体と、この調理器本体の上部に載置された被加熱物
の調理を行うプレートと、このプレートの表面を被覆す
る蓋体とを備えた電気調理器に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来の電気調理器の一例を図１８に示
す。

【０００３】電気調理器は、一般に調理器本体８１と、
この調理器本体８１の上部に載置された被加熱物の調理
を行うプレート８２と、このプレート８２の表面を被覆
するガラス製の透明な蓋体８３とを備えた構成となって
いる。また、調理器本体８１には、プレート８２を加熱
するヒータ８４が巻装された加熱部８５が設けられてお
り、この加熱部８５と調理器本体８１との間に遮熱板８
６が配置されている。

【０００４】プレート８２は、ヒータ８４からの熱を効
率よく被調理物に伝えるため、熱伝導性の良いアルミニ
ウム等で形成され、その表面（調理面）にテフロン加工
が施されたものである。

【０００５】また、ヒータ８４の両端８４１，８４１
は、調理器本体８１の周側部に設けられた電源供給部８
７に接続されており、この電源供給部８７に、電源コー
ド８８と一体化されたコントローラ部８９が接続される
ようになっている。コントローラ部８９には、図示しな
い操作部と温度調節用つまみ９０とが設けられている。
そして、この電源供給部８７に、コントローラ部８９、
電源コード８８を介して商用電源から電力が供給される
ようになっている。また、プレート８２の下部には、図
示しないサーミスタが配設されている。

【０００６】そして、このサーミスタの抵抗変化をコン
トローラ部８９内の図示しない制御部が検知してヒータ
８４への通電を制御することにより、温度調節用つまみ
９０で調節された温度にプレート８２の温度を調節する
ようになっている。

【０００７】

【発明が解決しようとする課題】このような構成の電気
調理器において被加熱物を調理すると、蓋体８３の内面
に被加熱物から発生した水蒸気等が付着して内部が見え
なくなり、被加熱物の加熱具合が目視により確認できな
くなるといった不具合があった。加熱具合を確認するた
めには、蓋体８３を調理途中で開ける必要があるが、蓋
体８３を開けると内部温度が下がってしまい、加熱時間
の増加や加熱温度むらによる調理むらが生じるといった
不具合もあった。

【０００８】また、食品を加熱する場合、蓋体８３に付
着した被加熱物からの水蒸気を溜めておく部分がないこ
とから、蓋体８３に付着した水滴が落下したり、蓋体８
３を伝ってプレート８２まで流れ落ち（図１９参照）、
再び被加熱物と混ざって、被加熱物を水っぽくしてしま
うといった問題があった。このため、内部の水蒸気を調
整するために蓋体８３をずらして加熱していたが、蓋体
８３の内面に付着した水滴がテーブル等に落下してテー
ブル等を汚す恐れがあった。

【０００９】また、従来の電気調理器では攪拌機能を有
しているものはなく、使用者が蓋体８３を開けてヘラ等
により攪拌する必要があり、面倒なものであった。

【００１０】また、調理終了後に次の被加熱物を入れて
調理する場合、前の被加熱物の調理カスや残った油分、
水分等を取り除く必要があるが、従来は使用者がヘラ等
を用いてこれらを１箇所に集めた後、そのヘラですくい
上げて取り除くといった作業を行っていた。しかしなが
ら、ヘラの形状とプレート８２の形状とが一致しないこ
とから、プレート８２の周縁に残った調理カス等は非常
に取りにくく、このような調理カス等の取り除き作業も
極めて面倒なものであった。

【００１１】本発明は上記課題を解決すべく創案された
ものであり、その目的は、調理中の内部の確認を容易な
ものとするとともに、内部に発生した水蒸気を適切に除
去し、調理中の被加熱物の攪拌や、調理後の調理カス等
の除去を容易なものとした電気調理器を提供することに
ある。

【００１２】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するた
め、本発明の電気調理器は、加熱媒体を有する調理器本
体と、この調理器本体の上部に載置された被加熱物の調
理を行うプレートと、このプレートの表面を被覆し、中
央部に把手を有するガラス製の蓋体とを備えた電気調理
器に適用し、前記蓋体の内面に接して摺動するワイパー
部が前記把手の支持軸に回動可能に取り付けられたもの
である。

【００１３】また、本発明の電気調理器は、加熱媒体を
有する調理器本体と、この調理器本体の上部に載置され
た被加熱物の調理を行うプレートと、このプレートの表
面を被覆する蓋体とを備えた電気調理器に適用し、前記
蓋体の外周縁部が当接する前記プレートの外周部に露受
け部が設けられたものである。

【００１４】また、本発明の電気調理器は、加熱媒体を
有する調理器本体と、この調理器本体の上部に載置され
た被加熱物の調理を行うプレートと、このプレートの表
面を被覆し、中央部に把手を有するガラス製の蓋体とを
備えた電気調理器に適用し、前記プレートの表面に沿っ
て回転する攪拌羽根が前記把手の支持軸に回動可能に取
り付けられたものである。

【００１５】また、本発明の電気調理器は、加熱媒体を
有する調理器本体と、この調理器本体の上部に載置され
た被加熱物の調理を行うプレートと、このプレートの表
面を被覆する蓋体とを備えた電気調理器に適用し、前記
蓋体の外周部と前記プレートの外周部との接合部分を連
続した凹凸形状の嵌合構造としたものである。

【００１６】また、本発明の電気調理器は、加熱媒体を
有する調理器本体と、この調理器本体の上部に載置され
た被加熱物の調理を行うプレートと、このプレートの表
面を被覆する蓋体とを備えた電気調理器に適用し、前記
プレートの外周縁の一部分に開口部が設けられ、この開
口部に、前記調理器本体から取り外し可能に受け皿が設
けられたものである。

【００１７】

【作用】把手の支持軸に回動可能にワイパー部が取り付
けられているので、蓋体の内面に水蒸気が付着した場合
には、このワイパー部を回転させることにより、蓋体内
面に付着した水滴を除去することができる。そのため、
蓋を開けなくても内部の加熱状態を目視により確認する
ことが可能となる。

【００１８】また、蓋体の外周縁部が当接するプレート
の外周部に露受け部を設けたので、蓋体の内面を流れ落
ちてきた水滴はこの露受け部に溜まり、プレートの表面
（調理面）には流れない。

【００１９】また、プレートの表面に沿って回転する攪
拌羽根を把手の支持軸に回動可能に取り付けた構造とし
たので、調理中の被加熱物を攪拌したい場合には、蓋体
を開けることなく、この攪拌羽根を回動させることによ
り行うことができる。

【００２０】また、蓋体の外周部とプレートの外周部と
の接合部分を連続した凹凸形状の嵌合構造としたので、
内部を密封したい場合には、蓋体とプレートとの凹凸形
状を嵌め合わせるようにして、蓋体をプレート上に置け
ばよい。また、水蒸気を抜きたい場合には、蓋体の凸部
とプレートの凸部とを突き合わせるようにして、蓋体を
プレート上に置けばよい。これにより、蓋体の凹部とプ
レートの凹部とにより排出口が形成されるので、内部で
発生した水蒸気はこの排出口から外部に排出されること
になる。

【００２１】また、プレートの外周縁の一部分に開口部
を設け、この開口部に、調理器本体から取り外し可能に
受け皿を設けた構造としたので、調理終了後に次の被加
熱物を入れて調理する場合、前の被加熱物の調理カスや
残った油分、水分等をこの受け皿内に落とし入れるだけ
でよい。また、調理中に発生し、この受け皿に溜まった
余分な水分や油分、調理カス等を、調理中でも容易に排
出することが可能となる。

【００２２】

【実施例】以下、本発明の実施例を図面を参照して説明
する。

【００２３】図１は、本発明の一実施例である電気調理
器の全体構造を示しており、請求項１に対応している。
また、図２は蓋体のつまみ部分を拡大した断面図を示し
ている。

【００２４】この電気調理器の基本構成は、図１８に示
す従来のものと同様であって、調理器本体１と、この調
理器本体１の上部に載置された被加熱物の調理を行うプ
レート２と、このプレート２の表面を被覆する蓋体３と
を備えた構成となっている。また、調理器本体１には、
プレート２を加熱するヒータ４が巻装された加熱部５が
設けられており、この加熱部５と調理器本体１との間に
遮熱板６が配置されている。

【００２５】プレート２は、ヒータ４からの熱を効率よ
く被調理物に伝えるため、熱伝導性の良いアルミニウム
等で形成され、その表面（調理面）にテフロン加工が施
されたものである。

【００２６】また、ヒータ４の両端子４０１，４０１
は、調理器本体１の周側部に設けられた電源供給部７に
接続されており、この電源供給部７に、図示しない操作
部と温度調節用つまみ１０とを備えたコントローラ部９
が接続されるようになっている。そして、この電源供給
部７に、コントローラ部９、電源コード８を介して商用
電源から電力が供給されるようになっている。また、プ
レート２の下部には、図示しないサーミスタ（温度検出
用センサ）が配設されている。

【００２７】このような構成の電気調理器において、蓋
体３は、その中央部につまみ１１を取り付けるための取
付穴１２が形成され、この取付穴１２の周縁に、熱気や
水蒸気等の漏れを防ぐためのドーナツ形状のゴムパッキ
ン１３が装着されている。そして、このゴムパッキン１
３の開口部１４及びつまみ１１に形成された挿通穴１７
に、下方からワイパー支持部材１５の支持軸１６が挿通
され、つまみ１１側から支持軸１６に対してネジ等１８
で締め付けることにより、つまみ１１とワイパー支持部
材１５とが一体的に固定されている。また、つまみ１１
とゴムパッキン１３との間、及びワイパー支持部材１５
とゴムパッキン１３との間には、つまみ１１の摺動性を
良くするためにスペーサ１３１がそれぞれ介挿されてい
る。

【００２８】ワイパー支持部材１５は、棒状のものであ
って、蓋体３の内面に沿って湾曲状に形成されたいわゆ
るハンガー形状となっている。

【００２９】そして、このワイパー支持部材１５の蓋体
３に対抗する面側に、そのほぼ全長に亘ってゴムワイパ
ー１９が取り付けられており、このゴムワイパー１９
は、蓋体３の内面に摺接するように配置されている。

【００３０】これにより、つまみ１１を回転させること
でゴムワイパー１９が回転し、蓋体３の内面に付着した
水滴を除去することができるので、加熱途中に蓋体３を
開けることなく、内部の被加熱物の加熱状態を視認する
ことが可能となるものである。

【００３１】図３及び図４は、上記構成の蓋体３におい
て、ゴムワイパー１９の回転を電動操作とした一例を示
している。すなわち、つまみ１１とゴムパッキン１３
（スペーサ１３１を含む）との間に駆動モータ２１を介
挿し、支持軸１６をこの駆動モータ２１により回転駆動
するように構成している。この駆動モータ２１には、筒
形状に形成された電源ライン収納管２２の一端部２２１
が取り付けられている。

【００３２】この電源ライン収納管２２は、蓋体３の上
面に沿って湾曲して設けられ、その他端部２２２は、調
理器本体１の電源供給部２７の上面に凹み状に形成され
た端子受け部２３に嵌め合わされるようになっている。
また、電源ライン収納管２２の他端部２２２には１対の
電源端子２５，２５が設けられており、この電源端子２
５，２５と駆動モータ２１の図示しない各端子とが、電
源ライン収納管２２に収納された電源ライン２６によっ
て電気的に接続されている。

【００３３】一方、端子受け部２３の底面にも１対の電
源端子２４，２４が設けられており、蓋体３をプレート
２上に載置することにより、電源ライン収納管２２の他
端部２２２が端子受け部２３内に嵌め合わされて、両電
源端子２４，２５同士が接続されるようになっている。
このとき、電源ライン収納管２２の他端部２２２と端子
受け部２３とをマグネット式として磁着するようにして
おく。これにより、つまみ１１を回してゴムワイパー１
９を回転させたとき、その反動で蓋体３が動くのを防止
し得るものである。また、蓋体３を取り外せば駆動モー
タ２１の電源が切れることから、指等の巻き込み防止に
対しても安全性が確保できる。

【００３４】また、電源端子２４，２４は、電源供給部
２７の外周面に設けられた一対の電源端子２８，２８に
電気的に接続されている。そして、この電源端子２８，
２８は、コントローラ部２９が電源供給部２７に接続さ
れたとき、コントローラ部２９の前端面に設けられた電
源端子３０，３０と電気的に接続されるようになってい
る。すなわち、商用電源からの電力は、コントローラ部
２９、各電源端子３０，２８，２４，２５、電源ライン
２６を介して駆動モータ２１に供給されるようになって
いる。

【００３５】なお、上記実施例では、電源ライン収納管
２２の他端部２２２を電源供給部２７に形成した端子受
け部２３に嵌め合わせるようにしているが、端子受け部
２３を調理器本体１の周縁部の全周に設け、電源端子２
４もこれに合わせてほぼ全周にリング状に設けることに
より、電源ライン収納管２２の嵌め合わせ位置を気にせ
ずに蓋体３をプレート２上に載置する（つまり、蓋を閉
める）ことができるものである。また、上記実施例で
は、電源ライン収納管２２をつまみ１１の片側にのみ設
けているが、つまみ１１を介して対称となる２箇所の位
置（図３に破線で示す位置）に設けてもよい。この場
合、一方の電源ライン収納管２２には、電源ライン２６
を収納する必要はない。このように、電源ライン収納管
２２を２箇所に設けるのは、蓋体３のバランスがとれる
のと、蓋体３をプレート２上に載置したときの安定性が
増すといった理由からである。

【００３６】また、摺動操作、電動操作に係わらず、ゴ
ムワイパー１９を回転させると、蓋体３の内面に付着し
た水滴が落下することから、被加熱物によっては水っぽ
くなってしまうといった不具合が生じる。そこで、この
ような不具合をなくすためには、ワイパー支持部材１５
を図５に示す断面形状とすればよい。

【００３７】すなわち、ワイパー支持部材１５の蓋体３
に対抗する側の面であって、ゴムワイパー１９に沿う両
側に、それぞれ溝２０，２０を形成する。これにより、
ゴムワイパー１９の回転によって除去された水滴は、こ
の溝２０内に落下し、溝２０内を流れ落ちて、プレート
２の周縁部に落下することになる。つまり、被加熱物上
への直接の落下が防止できる。

【００３８】図６は、本発明の請求項２に対応した電気
調理器の一実施例であって、調理器本体１の周縁部の一
部分を拡大した断面図を示している。

【００３９】この電気調理器の基本構成は図１に示した
ものと同様である。本実施例では、このような構成の電
気調理器において、プレート２の周縁部に、その全周に
亘って凹み形状の露受け部３１を形成し、蓋体３の周縁
部３２がこの露受け部３１内に嵌め合わされるようにし
たものである。ここで、蓋体３の周縁部３２は、露受け
部３１の外周壁側に沿うように設けられており、これに
より蓋体３の内面を流れ落ちてきた水滴３３が、露受け
部３１内に確実に導かれるようになっている。

【００４０】また、このような構成の露受け部３１を、
図５に示すワイパー支持部材１５を備えた電気調理器に
適用し、ワイパー支持部材１５の先端部をこの露受け部
３１内に臨ませることにより、このワイパー支持部材１
５により除去され、溝２０内を流れ落ちてきた水滴も露
受け部３１内に確実に導かれる。これにより、加熱中の
被加熱物に余分な水分を加えることなく、加熱調理が行
えるものである。

【００４１】また、露受け部３１の下にヒータ３４を配
設することで、露受け部３１に溜まった水分を素早く蒸
発させることができる。これにより、露受け部３１に溜
まった水分が溢れてプレート２内に流れ込むといったこ
とも確実に防止できる。

【００４２】図７は、本発明の請求項３に対応した電気
調理器の一実施例を示している。

【００４３】この電気調理器の基本構成は図１に示した
ものと同様である。本実施例では、このような構成の電
気調理器において、図１に示したワイパー支持部材１５
の代わりに、プレート２の表面（調理面）に沿って回転
する攪拌羽根４１をつまみ１１に取り付けたものであ
る。この攪拌羽根４１は、つまみ１１に取り付けられる
支持軸４１１と、被加熱物を攪拌する羽根部４１２とが
Ｌ字状に形成されたもので、羽根部４１２はプレート２
の表面から若干浮かした状態で設けられている。この攪
拌羽根４１により、調理中の被加熱物を、蓋体を開ける
ことなく攪拌することができるものである。また、電源
ライン収納管２２の他端部２２２と端子受け部２３とを
マグネット式として磁着することで、蓋体３を取り外せ
ば駆動モータ２１の電源は切れるため、指等の巻き込み
防止に対しても安全性が確保できるとともに、食品を掻
き混ぜる際に蓋体３が反動で動くのを阻止するための回
り止めも兼ねている。

【００４４】また、この攪拌羽根４１の支持軸４１１の
下端部に温度検出用センサ４２を取り付けることによ
り、被加熱物の温度をより正確に検出することができ
る。そして、この検出結果とプレート２の下部に従来よ
り設けられている温度検出用センサ２０５の検出結果と
から加熱コントロールを行うことにより、粘性の高い食
品もより木目こまやかな加熱加減が可能となり、食品の
焦げ付きといった問題も軽減されるものである。

【００４５】例えば、以下に示す条件Ａ，Ｂが考えられ
る。

【００４６】 条件Ａ：（食品内部温度）≫（プレート下部温度）≧
（規定温度） 条件Ｂ：（食品内部温度）≪（規定温度）≦（プレート
下部温度） そして、条件Ａの場合は、食品外への熱放散が大きく、
食品の内部と外部の温度差が大きくなったと考えられる
ので、この場合、まず攪拌羽根４１を回転させ、その後
温度を検出し、規定の温度より低い場合は攪拌羽根４１
を回転させながら加熱調理を行う。

【００４７】次に、条件Ｂの場合は、プレート２付近の
食品が加熱され過ぎて焦げる恐れがあるため、断続的な
加熱を行いながら、攪拌羽根４１を回転させて調理を行
う。

【００４８】このような条件Ａ，Ｂによる加熱制御だけ
でなく、攪拌羽根４１に設けられた温度検出用センサ４
２とプレート２の下部に設けられた温度検出用センサ２
０５とにより検出された温度の差の時間的変化により、
加熱される食品の粘度も検知することができる。

【００４９】図８は、このような２つの温度検出用セン
サ４２，２０５の検出結果に基づき、その温度差と食品
の粘性との関係の一例を示すグラフである。図中、実線
で示す曲線が粘性の低い食品の場合の検出温度差、破線
で示す曲線が粘性の高い食品の場合の検出温度差を示し
ている。

【００５０】図８の表に示すように、粘性の高い食品の
場合、熱的な対流がゆっくりと起こるため、同じ時間が
経過しても温度差が大きいことが分かる。このことよ
り、食品の粘性が判別できるので、その判別結果に基づ
いて攪拌羽根４１の回転制御を行うことにより、粘性を
考慮した適切な加熱制御が行えるものである。

【００５１】なお、攪拌羽根４１の形状は、図７に示す
形状に限定されるものではなく、例えば上側を鋸歯状に
するといったことが可能である。また、攪拌羽根４１の
形状を被加熱物の種類に応じて複数個用意し、必要に応
じて適宜取り替えるといったことも可能である。この場
合、どの形状の攪拌羽根４１を使用しているのかを使用
者に認識させるため、攪拌羽根４１の形状表示ができる
表示部を調理器本体１又は操作部に設けてもよい（図示
省略）。そして、使用者が調理メニューを選択した時点
で必要な攪拌羽根４１の形状を表示部に表示するように
構成すれば、使用者に対し間違うことなく攪拌羽根４１
を選択させることが可能となる。

【００５２】図９及び図１０は、本発明の請求項４に対
応した電気調理器の一実施例であって、蓋体３の外周部
とプレート２の外周部との接合部分の一部を拡大した図
を示している。

【００５３】この電気調理器の基本構成は図１に示した
ものと同様である。本実施例では、このような構成の電
気調理器において、蓋体３の外周部とプレート２の外周
部との接合部分を連続した凹凸形状の嵌合構造としたも
のである。

【００５４】これにより、内部を密封したい場合には、
図９に示すように、蓋体３の凹部３０２とプレート２の
凸部２０１とを嵌め合わせ、蓋体３の凸部３０１とプレ
ート２の凹部２０２とを嵌め合わせるようにして、蓋体
３をプレート２上に置けばよい。

【００５５】また、調理中に内部に発生した水蒸気を抜
きたい場合には、図１０に示すように、蓋体３の凹部３
０２とプレート２の凹部２０２とを突き合わせ、蓋体３
の凸部３０１とプレート２の凸部２０１とを突き合わせ
るようにして、蓋体３をプレート２上に置けばよい。こ
れにより、蓋体３の凹部３０２とプレート２の凹部２０
２とにより排出口５１が形成されるので、内部で発生し
た水蒸気はこの排出口５１から外部に排出されることに
なる。

【００５６】このように、調理中に蓋体３を図９に示す
密閉状態とし、また図１０に示す隙間状態とすることに
より、被加熱物から発生した水蒸気量を調節することが
できる。

【００５７】図１１乃至図１３は、内部に発生する水蒸
気量を調節するための他の実施例を示している。

【００５８】図１１は、蓋体３の内面に熱伝導性の高い
物質（例えばアルミニウム等）６１を貼接したものであ
る。この熱伝導性物質６１は、少なくともプレート２と
接する部分に設けられていればよく、蓋体３の内面部分
には必要に応じて種々の形状に貼接すればよい。本実施
例では、図１３に示すようなつまみ１１を中心とする放
射状に貼着（斜線により示す）しているが、内部の見や
すさとの兼ね合いも考慮する必要がある。

【００５９】また、図１２は、蓋体３の内部に熱伝導性
物質６１を挿入した例を示している。

【００６０】図１１及び図１２中において、熱の伝わり
方を実線の矢符により示す。このように熱伝導性物質６
１を設けることにより、温度の高いプレート２の熱がこ
の熱伝導性物質６１に伝導され、さらに蓋体３に伝導さ
れて蓋体３が熱せられる。そのため、被加熱物から発生
した水蒸気の一部は、熱伝導性物質６１の熱気や蓋体３
の熱気により蒸発するので、蓋体３への水蒸気の付着量
が減少し、被加熱物の加熱状況がより視認しやすくなる
ものである。しかも、熱伝導性物質６１で蓋体３を包み
込むように配することにより、ガラスで形成された蓋体
３の強度を向上させることができるとともに、万一蓋体
３が破損した場合でも、ガラスの飛散を少なくすること
が可能となる。

【００６１】なお、このような構成は、上記した各実施
例（図１乃至図１０に示した各実施例）のものと組み合
わせて適用可能であり、各実施例の効果と相俟ってより
優れた効果を発揮する。

【００６２】図１４乃至図１５は、本発明の請求項５に
対応した電気調理器の一実施例を示している。

【００６３】この電気調理器の基本構成は図１に示した
ものと同様である。本実施例は、このような構成の電気
調理器において、調理器本体１の外周部に取り外し可能
な受け皿７１を設けたものである。

【００６４】すなわち、調理器本体１の外周部の一部を
切り欠いて、側方より受け皿７１を挿入可能な受け皿挿
入保持部７２を形成するとともに、この受け皿挿入保持
部７２に対応するプレート２の外周部を、受け皿７１の
形状に合わせて略長方形状に切り欠いたものである。

【００６５】そして、受け皿７１の受け皿挿入保持部７
２への挿入時、図１４に示すように、受け皿７１の前端
壁７１１はプレート２の下部に若干入り込むように形成
し、左右の側壁７１２，７１３はプレート２の切り欠き
形状に合わせた曲線形状として、その切り欠き部分の下
部に若干はいり込むように形成し、後端壁７１４は蓋体
３の外側に位置させて、プレート２の周縁部の高さとほ
ぼ同じ高さに形成している。また、後端壁７１４には、
引き出し用の持手７１５が設けられている。

【００６６】このような構成とすることにより、調理途
中に生じたプレート２上の食品カスや余分な油分をこの
受け皿７１に落とし込むことができるので、これらの余
計なものが加熱され過ぎて、余分な水蒸気や油気、けむ
り等を生じる心配がない。また、これらの余計なものを
取り除くためにプレート２を持ち上げたりする必要もな
く、また蓋体３の内面に付着した水分が落下し、プレー
ト２の外周に設けられた露受け部３１に溜まった水滴も
受けることができる。

【００６７】図１６は、この受け皿７１の下部に重量セ
ンサ７６を設けたもの、図１７は、受け皿７１の一側部
に水位検知センサ７９を設けたものであり、受け皿７１
に溜まった量を重量センサ７６や水位検知センサ７９に
より検知することにより、使用者に汚物処理を促す報知
音を鳴らす等の処理を行うものである。すなわち、重量
センサ７６の出力又は水位検知センサ７９の出力がコン
トローラ７７に導かれており、コントローラ７７の出力
がスピーカ７８に導かれた構成となっている。

【００６８】汚物の溜まった量は、コントローラ７７に
より判断されて、スピーカ７８を駆動するようになって
いる。これにより、受け皿７１に溜まった汚物が溢れて
テーブル等が汚れるといったことを防止することが可能
となる。

【００６９】

【発明の効果】本発明の電気調理器は、蓋体の内面に接
して摺動するワイパー部を把手の支持軸に回動可能に取
り付けた構成としたので、被加熱物から生じた水蒸気で
結露した蓋体内面が拭き取られ、加熱途中の被加熱物の
仕上がり具合がより確認し易くなる。

【００７０】また、本発明の電気調理器は、蓋体の外周
縁部が当接するプレートの外周部に露受け部を設けた構
成としたので、蓋体の内面を流れ落ちてきた水滴はこの
露受け部に溜まり、プレートの表面には流れないことか
ら、被加熱物が水っぽくなるといったことが防止され
る。

【００７１】また、本発明の電気調理器は、プレートの
表面に沿って回転する攪拌羽根を把手の支持軸に回動可
能に取り付けた構成としたので、調理中の被加熱物を攪
拌したい場合には、蓋体を開けることなく、この攪拌羽
根を回動させることにより行うことができる。

【００７２】また、本発明の電気調理器は、蓋体の外周
部とプレートの外周部との接合部分を連続した凹凸形状
の嵌合構造としたので、水蒸気を抜きたい場合には、蓋
体の凸部とプレートの凸部とを合わせるようにして、蓋
体をプレート上に置くことにより、蓋体の凹部とプレー
トの凹部とにより排出口が形成されるので、内部で発生
した水蒸気はこの排出口から外部に排出される。そのた
め、従来のように蓋体を横にずらして水蒸気量を調整す
る必要がないことから、プレートからはみ出した蓋体か
ら落下した水滴等によりテーブルを汚すといったことが
防止される。また、外周全体に適度な隙間を設けること
ができるので、加熱処理をより均一に仕上げることがで
きる。

【００７３】また、本発明の電気調理器は、プレートの
外周縁の一部分に開口部を設け、この開口部に、調理器
本体から取り外し可能に受け皿を設けた構成としたの
で、調理終了後に次の被加熱物を入れて調理する場合、
前の被加熱物の調理カスや残った油分、水分等をこの受
け皿内に落とし入れるだけでよい。また、調理中に発生
し、この受け皿に溜まった余分な水分や油分、調理カス
等を、調理中でも容易に排出することが可能となる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の請求項１に対応した電気調理器の全体
構造を示す分解斜視図である。

【図２】図１に示す電気調理器の蓋体のつまみ部分を拡
大した断面図である。

【図３】ゴムワイパーの回転を電動操作とした場合の構
造の一例を示す部分拡大断面図である。

【図４】ゴムワイパーの回転を電動操作とした場合の構
造の一例を示す部分断面図である。

【図５】ワイパー支持部材の構造を示す部分拡大断面図
である。

【図６】本発明の請求項２に対応した電気調理器の一実
施例であって、調理器本体の周縁部の一部分を拡大した
断面図である。

【図７】本発明の請求項３に対応した電気調理器の一実
施例を示す断面図である。

【図８】２つの温度検出用センサによる検出温度の温度
差と食品の粘性との関係の一例を示すグラフである。

【図９】本発明の請求項４に対応した電気調理器の一実
施例であって、蓋体の外周部とプレートの外周部との接
合部分の一部を拡大した図である。

【図１０】本発明の請求項４に対応した電気調理器の一
実施例であって、蓋体の外周部とプレートの外周部との
接合部分の一部を拡大した図である。

【図１１】蓋体の内面に熱伝導性の高い物質を貼接した
構造を示す部分断面図である。

【図１２】蓋体の内部に熱伝導性物質を挿入した構造を
示す部分断面図である。

【図１３】熱伝導性物質を取り付けた蓋体を備えた電気
調理器の全体図である。

【図１４】本発明の請求項５に対応した電気調理器の一
実施例を示す部分拡大断面図である。

【図１５】図１４に示す電気調理器の蓋体を取り除いた
状態の部分拡大平面図である。

【図１６】受け皿の下部に重量センサを設けた構造を示
す概略構成図である。

【図１７】受け皿の一側部に水位検知センサを設けた構
造を示す概略構成図である。

【図１８】従来の電気調理器の全体構造を示す分解斜視
図である。

【図１９】従来の電気調理器のプレートと蓋体との接合
部分を示す断面図である。

【符号の説明】

１ 調理器本体 ２ プレート ３ 蓋体 ７ 電源供給部 １１ つまみ（把手） １５ ワイパー支持部材 １６ 支持軸 １９ ゴムワイパー ３１ 露受け部 ４１ 攪拌羽根 ７１ 受け皿 ７２ 受け皿挿入保持部

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 加熱媒体を有する調理器本体と、この調
   理器本体の上部に載置された被加熱物の調理を行うプレ
   ートと、このプレートの表面を被覆し、中央部に把手を
   有するガラス製の蓋体とを備えた電気調理器において、 前記蓋体の内面に接して摺動するワイパー部が前記把手
   の支持軸に回動可能に取り付けられたことを特徴とする
   電気調理器。
2. 【請求項２】 加熱媒体を有する調理器本体と、この調
   理器本体の上部に載置された被加熱物の調理を行うプレ
   ートと、このプレートの表面を被覆する蓋体とを備えた
   電気調理器において、 前記蓋体の外周部が当接する前記プレートの外周部に露
   受け部が設けられたことを特徴とする電気調理器。
3. 【請求項３】 加熱媒体を有する調理器本体と、この調
   理器本体の上部に載置された被加熱物の調理を行うプレ
   ートと、このプレートの表面を被覆し、中央部に把手を
   有するガラス製の蓋体とを備えた電気調理器において、 前記プレートの表面に沿って回転する攪拌羽根が前記把
   手の支持軸に回動可能に取り付けられたことを特徴とす
   る電気調理器。
4. 【請求項４】 加熱媒体を有する調理器本体と、この調
   理器本体の上部に載置された被加熱物の調理を行うプレ
   ートと、このプレートの表面を被覆する蓋体とを備えた
   電気調理器において、 前記蓋体の外周部と前記プレートの外周部との接合部分
   を連続した凹凸形状の嵌合構造としたことを特徴とする
   電気調理器。
5. 【請求項５】 加熱媒体を有する調理器本体と、この調
   理器本体の上部に載置された被加熱物の調理を行うプレ
   ートと、このプレートの表面を被覆する蓋体とを備えた
   電気調理器において、 前記プレートの外周縁の一部分に開口部が設けられ、こ
   の開口部に、前記調理器本体から取り外し可能に受け皿
   が設けられたことを特徴とする電気調理器。