JPH0582250A - 電磁調理器用調理用具 - Google Patents
電磁調理器用調理用具Info
- Publication number
- JPH0582250A JPH0582250A JP18876991A JP18876991A JPH0582250A JP H0582250 A JPH0582250 A JP H0582250A JP 18876991 A JP18876991 A JP 18876991A JP 18876991 A JP18876991 A JP 18876991A JP H0582250 A JPH0582250 A JP H0582250A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- electromagnetic cooker
- carbon steel
- cooking
- alloy
- cooking utensil
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Abstract
(57)【要約】
【目的】 錆の発生や食品類のやこびりつきの不具合を
低減した電磁調理器用調理用具を提供する。 【構成】 誘導加熱型電磁調理器に用いられる調理用具
であって、通常の炭素鋼単体よりなるものを除く強磁性
金属、合金ないしはこれらの複合材料の層３，４よりな
る調理用具２。
低減した電磁調理器用調理用具を提供する。 【構成】 誘導加熱型電磁調理器に用いられる調理用具
であって、通常の炭素鋼単体よりなるものを除く強磁性
金属、合金ないしはこれらの複合材料の層３，４よりな
る調理用具２。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、誘導加熱型電磁調理器
によって食品類を加熱処理するのに用いられる電磁調理
器用調理用具に関するものである。
によって食品類を加熱処理するのに用いられる電磁調理
器用調理用具に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】近年、食品類の調理に際して、誘導加熱
型電磁調理器を用いる事例が多くなってきている。
型電磁調理器を用いる事例が多くなってきている。
【０００３】この種の誘導加熱型電磁調理器は、プレー
トや鍋などの調理用具自身に発生する渦電流によって調
理用具がジュール熱を生ずる誘導加熱を利用したもので
あって、調理用具以外に加熱する部分がないため熱効率
が高く、調理作業環境が良くなるという特長を有してい
る。
トや鍋などの調理用具自身に発生する渦電流によって調
理用具がジュール熱を生ずる誘導加熱を利用したもので
あって、調理用具以外に加熱する部分がないため熱効率
が高く、調理作業環境が良くなるという特長を有してい
る。
【０００４】また、食品類を均一に加熱できるという利
点も有しているため、その採用が拡大する傾向にある。
点も有しているため、その採用が拡大する傾向にある。
【０００５】そして、この種の従来の誘導加熱型電磁調
理器において、これに用いられる調理用具としては、誘
導加熱のために強磁性を有する必要があることから、通
常の炭素鋼が用いられている。
理器において、これに用いられる調理用具としては、誘
導加熱のために強磁性を有する必要があることから、通
常の炭素鋼が用いられている。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、このよ
うな通常の炭素鋼を用いたプレートや鍋などの調理用具
では、炭素鋼特有の錆の問題や食品類のこびりつきの問
題などが残されており、これらの問題を少しでも解決す
ることが課題となっていた。
うな通常の炭素鋼を用いたプレートや鍋などの調理用具
では、炭素鋼特有の錆の問題や食品類のこびりつきの問
題などが残されており、これらの問題を少しでも解決す
ることが課題となっていた。
【０００７】
【発明の目的】本発明は、上記した従来の課題にかんが
みてなされたもので、錆の問題や食品類のこびりつきの
問題を少しでも解消することが可能である電磁調理器用
調理用具を提供することを目的としている。
みてなされたもので、錆の問題や食品類のこびりつきの
問題を少しでも解消することが可能である電磁調理器用
調理用具を提供することを目的としている。
【０００８】
【課題を解決するための手段】本発明は、誘導加熱型電
磁調理器に用いられるプレート状ないしは鍋状等の調理
用具であって、通常の炭素鋼単体よりなるものを除く強
磁性金属、合金ないしはこれらの複合材料よりなる構成
としたことを特徴としており、上記した電磁調理器用調
理用具に係わる発明の構成をもって前述した従来の課題
を解決するための手段としている。
磁調理器に用いられるプレート状ないしは鍋状等の調理
用具であって、通常の炭素鋼単体よりなるものを除く強
磁性金属、合金ないしはこれらの複合材料よりなる構成
としたことを特徴としており、上記した電磁調理器用調
理用具に係わる発明の構成をもって前述した従来の課題
を解決するための手段としている。
【０００９】本発明に係わる電磁調理器用調理用具の一
実施態様においては、通常の炭素鋼単体よりなるものを
除く強磁性金属ないしは合金の単層体よりなるものとす
ることが可能であり、例えば、図１に示すように、単層
体よりなる略プレート状の調理用具１とすることが可能
であって、より具体的には、Ｃｒ系ステンレス鋼，Ｆｅ
−Ｎｉ系パーマロイなどの単層体よりなるものとするこ
とが可能である。
実施態様においては、通常の炭素鋼単体よりなるものを
除く強磁性金属ないしは合金の単層体よりなるものとす
ることが可能であり、例えば、図１に示すように、単層
体よりなる略プレート状の調理用具１とすることが可能
であって、より具体的には、Ｃｒ系ステンレス鋼，Ｆｅ
−Ｎｉ系パーマロイなどの単層体よりなるものとするこ
とが可能である。
【００１０】また、本発明に係わる電磁調理器用調理用
具の他の実施態様においては、通常の炭素鋼単体よりな
るものを除く強磁性金属、合金ないしはこれらの複合材
料の複層体よりなるものとすることが可能であり、例え
ば、図２に示すように、内層３と外層４の二層体よりな
る略鍋状の調理用具２とすることが可能であって、より
具体的には、炭素鋼−アルミニウム、炭素鋼−Ｎｉ系ス
テンレス鋼、炭素鋼−Ｃｒ系ステンレス鋼、炭素鋼−ポ
リ四フッ化エチレン（ＰＴＦＥ，商品名；テフロン）、
合金鋼−アルミニウム、合金鋼−ポリ四フッ化エチレン
などの複層体よりなるものとすることが可能である。
具の他の実施態様においては、通常の炭素鋼単体よりな
るものを除く強磁性金属、合金ないしはこれらの複合材
料の複層体よりなるものとすることが可能であり、例え
ば、図２に示すように、内層３と外層４の二層体よりな
る略鍋状の調理用具２とすることが可能であって、より
具体的には、炭素鋼−アルミニウム、炭素鋼−Ｎｉ系ス
テンレス鋼、炭素鋼−Ｃｒ系ステンレス鋼、炭素鋼−ポ
リ四フッ化エチレン（ＰＴＦＥ，商品名；テフロン）、
合金鋼−アルミニウム、合金鋼−ポリ四フッ化エチレン
などの複層体よりなるものとすることが可能である。
【００１１】
【発明の作用】本発明に係わる電磁調理器用調理用具
は、上記した構成を有するものであるから、熱効率が良
く、調理作業の環境が良好になると共に、食品類は均一
に加熱され、さらには錆の問題が低減されると共に食品
類のこびりつきも少ないものとなる。
は、上記した構成を有するものであるから、熱効率が良
く、調理作業の環境が良好になると共に、食品類は均一
に加熱され、さらには錆の問題が低減されると共に食品
類のこびりつきも少ないものとなる。
【００１２】
【実施例】電磁調理器用調理用具として、表１に示す素
材の組み合わせからなる１層もしくは２層の鍋を製作
し、各々の耐食性，均熱性，こびりつき回避性，取扱い
性（軽量），価格について評価した。
材の組み合わせからなる１層もしくは２層の鍋を製作
し、各々の耐食性，均熱性，こびりつき回避性，取扱い
性（軽量），価格について評価した。
【００１３】これらの結果を同じく表１に示す。
【００１４】
【表１】
【００１５】表１に示した結果より明らかなように、耐
食性については炭素鋼／ＰＴＦＥよりなるものを除いて
従来の炭素鋼のみからなるものよりも本発明実施例のも
のの方が優れており、炭素鋼／ＰＴＦＥよりなるもので
はこびりつき回避性が良好であって食品のこびりつきの
問題をかなり解消することができた。
食性については炭素鋼／ＰＴＦＥよりなるものを除いて
従来の炭素鋼のみからなるものよりも本発明実施例のも
のの方が優れており、炭素鋼／ＰＴＦＥよりなるもので
はこびりつき回避性が良好であって食品のこびりつきの
問題をかなり解消することができた。
【００１６】
【発明の効果】本発明に係わる電磁調理器用調理用具
は、通常の炭素鋼単体よりなるものを除く強磁性金属、
合金ないしはこれらの複合材料よりなる構成としたもの
であるから、従来の炭素鋼のみからなるものに比べて、
錆の発生や食品のこびりつきの問題が軽減され、取扱い
性の良い調理用具が提供できるという優れた効果がもた
らされる。
は、通常の炭素鋼単体よりなるものを除く強磁性金属、
合金ないしはこれらの複合材料よりなる構成としたもの
であるから、従来の炭素鋼のみからなるものに比べて、
錆の発生や食品のこびりつきの問題が軽減され、取扱い
性の良い調理用具が提供できるという優れた効果がもた
らされる。
【図１】本発明に係わる電磁調理器用調理用具の一実施
態様を示す断面説明図である。
態様を示す断面説明図である。
【図２】本発明に係わる電磁調理器用調理用具の他の実
施態様を示す断面説明図である。
施態様を示す断面説明図である。
１ 電磁調理器用調理用具 ２ 電磁調理器用調理用具
Claims (3)
- 【請求項１】 誘導加熱型電磁調理器に用いられる調理
用具であって、通常の炭素鋼単体よりなるものを除く強
磁性金属、合金ないしはこれらの複合材料よりなること
を特徴とする電磁調理器用調理用具。 - 【請求項２】 通常の炭素鋼単体よりなるものを除く強
磁性金属ないしは合金の単層体よりなる請求項１に記載
の電磁調理器用調理用具。 - 【請求項３】 通常の炭素鋼単体よりなるものを除く強
磁性金属、合金ないしはこれらの複合材料の複層体より
なる請求項１に記載の電磁調理器用調理用具。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP18876991A JPH0582250A (ja) | 1991-07-29 | 1991-07-29 | 電磁調理器用調理用具 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP18876991A JPH0582250A (ja) | 1991-07-29 | 1991-07-29 | 電磁調理器用調理用具 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0582250A true JPH0582250A (ja) | 1993-04-02 |
Family
ID=16229459
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP18876991A Pending JPH0582250A (ja) | 1991-07-29 | 1991-07-29 | 電磁調理器用調理用具 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0582250A (ja) |
-
1991
- 1991-07-29 JP JP18876991A patent/JPH0582250A/ja active Pending
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP4468698B2 (ja) | 多層材料から作製される基部および側壁を含む調理容器、および多層材料の物品 | |
| US9833101B2 (en) | Pan and method for making | |
| US7495196B2 (en) | Food cooking or warming apparatus with self-regulating inductor | |
| US2057254A (en) | Receptacle | |
| US6214401B1 (en) | Cooking vessel for induction heating and alloy and method for producing such a vessel | |
| JPS58188415A (ja) | 調理容器 | |
| JP2010229549A (ja) | 電磁誘導加熱調理のための強磁性合金 | |
| JP2020531148A (ja) | 誘導加熱可能な多層加熱調理支持体 | |
| JPH0765942A (ja) | 電磁調理器用容器及びその製造方法 | |
| JPH0896946A (ja) | 電磁調理器用鍋 | |
| CN102415822A (zh) | 两用厨具盖 | |
| JPH11267030A (ja) | 調理用鍋 | |
| JPH0582250A (ja) | 電磁調理器用調理用具 | |
| AU2002315730B2 (en) | Application of a alloy in kitchen utensils manufacture | |
| WO2011152259A1 (ja) | 電磁調理器具 | |
| CN209883786U (zh) | 锅具和烹饪器具 | |
| JPH05251169A (ja) | 電磁調理用発熱体及び電磁調理用容器 | |
| JP3956900B2 (ja) | 誘導加熱用クラッド材およびその製造方法 | |
| TWM274905U (en) | Metal pot with magnetic conduction layer | |
| JPH0234436B2 (ja) | ||
| JPH09140593A (ja) | 調理用具 | |
| JPH10125453A (ja) | 電磁誘導加熱調理器用の被加熱調理具 | |
| JP4301058B2 (ja) | 電磁誘導加熱式炊飯器用調理鍋 | |
| TWM555692U (zh) | 以鈦為主的雙複合材鍋具 | |
| JP3048099U (ja) | 加熱調理容器 |