JPH0556761A

JPH0556761A - 健康食品の製法

Info

Publication number: JPH0556761A
Application number: JP3250475A
Authority: JP
Inventors: Jiro Ishikawa; 次郎石川
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1991-09-02
Filing date: 1991-09-02
Publication date: 1993-03-09
Anticipated expiration: 2009-11-30
Also published as: JPH0695907B2

Abstract

(57)【要約】（修正有）【目的】従来、大豆を煎って粉砕したきな粉は単品と
しては製造販売されていたが、これらはビタミンＡ効
力、カロチンを含んでいない。本発明は、現在特に関心
の深い自然の健康食と天然のビタミンＡが簡単に摂取で
きる大豆を主原料とする天然のビタミンＡ入りの健康食
品の製法の提供を目的としたものである。【構成】主原料としての大豆の粉末に、しその葉の粉
末を適量混合して天然のビタミンＡ入りきな粉を得るよ
う構成されている。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、現在特に関心の深い自
然の健康食と天然のビタミンＡが簡単に摂取できる食品
とした大豆を主原料とする天然のビタミンＡ入りの健康
食品の製法に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来、この種のものにあっては、下記の
ようなものになっている。大豆を煎って粉砕したきな粉
の単品としては製造販売されていた。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】従来の技術で述べたも
のにあっては、下記のような問題点を有していた。ビタ
ミンＡ効力、カロチンを多量に含んだブレンド品はいま
だに出回っていない。本願は、従来の技術の有するこの
ような問題点に鑑みなされたものであり、その目的とす
るところは、次のようなことのできるものを提供しよう
とするものである。日常手軽に食しながら健康維持の栄
養補給に、特にビタミンＡ補給に役立つ食品を提供しよ
うとするものである。

【０００４】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に、本発明は下記のようになるものである。すなわち、
第１発明は、主原料としての大豆の粉末に、しその葉の
粉末を適量混合して天然のビタミンＡ入りきな粉を得る
よう構成されている健康食品の製法である。第２発明は
下記の各工程からなる健康食品の製法である。第１工程
〜大豆を中火で約５０％焙煎し、弱火で約５０％焙煎す
ること。第２工程〜中火で焙煎した大豆は香ばしい香り
を出すために微粉末にすること。第３工程〜弱火で焙煎
した大豆は味を出すために粗挽きにすること。第４工程
〜第２工程と第３工程で得たこの二つの材料を約５０％
ずつ配合すること。第５工程〜しその葉は特にビタミン
Ａが多量に含まれているので、その組織を破壊すること
のないように赤外線乾燥して微粉末にすること。第６工
程〜第４工程で得たブレンドされたきな粉約９０％に対
し、しその葉の微粉末約１０％を撹拌機でブレンドして
最終製品である健康食品を得ること。

【０００５】

【実施例】本発明の方法は、主原料としての大豆の粉末
に、しその葉の粉末を適量混合して天然のビタミンＡ入
りきな粉を得るよう構成されている。そこで、その詳細
は下記の通りである。第１工程大豆を中火で約５０％焙煎し、弱火で約５０％焙煎す
る。第２工程中火で焙煎した大豆は香ばしい香りを出すために微粉末
にする。第３工程また、弱火で焙煎した大豆は味を出すために粗挽きにす
る。第４工程第２工程と第３工程で得たこの二つの材料を約５０％ず
つ配合する。第５工程しその葉は特にビタミンＡが多量に含まれているので、
その組織を破壊することのないように赤外線乾燥して微
粉末にする。第６工程第４工程で得たブレンドされたきな粉約９０％に対し、
しその葉の微粉末約１０％を撹拌機でブレンドして最終
製品である健康食品を得る。

【０００６】作用について効果と共に説明する。

【０００７】

【発明の効果】本発明は、上述の通り構成されているの
で次に記載する効果を奏する。きな粉の効果は一般的に
知られているが、しその葉の効果はあまり知られていな
い。すなわち、きな粉はカルシウム、鉄、ビタミンＡ，
Ｂ₁ ，Ｂ₂ ，Ｃに富むが、ビタミンＡ効力、カロチンは
含んでいない。しその葉は特にビタミンＡ効力、カロチ
ンにおいては植物の中では断然トップである。本発明で
得た健康食品はこの両者を極めて合理的に組合わせたも
のである。

【０００８】このほか下記の効果を期待することができ
る。しその葉を赤外線乾燥するから、しその独特の強力
な香りはなくなるが、栄養価は落ちることがない。この
ように、しその独特の強力な香りをなくすることによっ
て、きな粉本来の香りと味を落とすことなくビタミンＡ
効力を自然に摂取することができる。日常的に簡単に食
することができると共に、日常の生活に毎日食しても飽
きない。食する方法の食欲をそそるような味と香りを出
すようにした。このように、本願の方法で得た健康食品
は、畑の肉と言われる栄養食品である大豆により、人体
に不足がちなビタミンＡを簡単に摂取できるように構成
されている健康維持に役立つ極めて有用なものと言うべ
きものである。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】主原料としての大豆の粉末に、しその葉
の粉末を適量混合して天然のビタミンＡ入りきな粉を得
るよう構成されていることを特徴とする健康食品の製
法。
【請求項２】下記の各工程からなることを特徴とする
健康食品の製法。第１工程大豆を中火で約５０％焙煎し、弱火で約５０％焙煎する
こと。第２工程中火で焙煎した大豆は香ばしい香りを出すために微粉末
にすること。第３工程弱火で焙煎した大豆は味を出すために粗挽きにするこ
と。第４工程第２工程と第３工程で得たこの二つの材料を約５０％ず
つ配合すること。第５工程しその葉は特にビタミンＡが多量に含まれているので、
その組織を破壊することのないように赤外線乾燥して微
粉末にすること。第６工程第４工程で得たブレンドされたきな粉約９０％に対し、
しその葉の微粉末約１０％を撹拌機でブレンドして最終
製品である健康食品を得ること。