JPH0521348Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本考案は鰹節、鯖節等の魚節、あるいは魚肉や
畜肉などを鰹節状に加工した魚節類、その他の固
形食物（例えば棒状の乾燥肉）を、その先端側か
ら回転刃物に押し当てて切削して削り節を得る場
合に、同固形食物を挟着するための固形食物挟着
装置に関するものである。

（従来の技術） 従来、鰹節、鯖節、魚節類等の固形食物を切削
する場合は第１図イのように、固形食物Ｂをその
先端側から回転刃物Ａに押当させて切削してい
た。この場合、固形食物Ｂの後端部Ｃを挟着せず
に回転刃物Ａに押当させたのでは、固形食物Ｂが
回転刃物Ａの回転力により側壁Ｄと回転刃物Ａと
の間に引込まれて、固形食物が欠けたり、回転刃
物Ａの回転が停止したりすることがある。また切
削時の回転刃物の回転力により振られて固形食物
Ｂが不安定になり、切削される削り片の厚さや形
状が不均一になる。

そこで従来は固形食物Ｂを安定させるために、
同固形食物Ｂの後端部Ｃを挟着具により挟着して
いた。

（考案が解決しようとする課題） この場合、固形食物Ｂの長手方向中央部寄りを
挟着すれば同固形食物Ｂは安定するが、それでは
固形食物Ｂの後端部がかなり無駄になり、歩留ま
りが低下する。固形食物Ｂの無駄を少なくして歩
留まりを向上させるには、できるだけ固形食物Ｂ
の後端寄りを挟着具で挟着すればよいが、あまり
後端寄りを挟着すると切削時に回転刃物の回転力
で固形食物Ｂが振られて挟着が不安定になり、形
状、厚さ等が均一な削り節に切削するのが難しく
なる。

（考案の目的） 本考案の目的は、前記のような種々の課題を解
消し、固形食物の挟着が安定し、しかも固形食物
の切削残りが少なくなり、歩留まりが低下しない
固形食物挟着装置を提供することにある。

（課題を解決するための手段） 本考案の固形食物挟着装置は第２図、第３図の
ように、開閉自在とした対向する二つの挟着具
３，４により固形食物Ｂを挟着し、その挟着具
３，４を移送体５により移送することにより、同
固形食物Ｂを移送路１の上を移送してその先端部
から、外周面Ｚの形状が円周面で且つその外周面
Ｚに切削刃が形成されている回転刃物Ａの同切削
刃に押当させて切削するようにした固形食物切削
装置において、前記二つの挟着子３，４の先端面
８，９が回転刃物Ａの幅方向に所定の幅を有し且
つ回転刃物Ａの回転方向手前側端部８ａ，９ａか
ら回転方向先方側端部８ｂ，９ｂに向けて次第に
回転刃物Ａ側に突出するように斜めに形成されて
なるものである。

（作用） 本考案の固形食物挟着装置では、二つの挟着子
３，４の所定幅の先端面８，９が斜めに形成され
てなるので、同先端面８，９が直線の場合よりも
挟着面積が広くなり、固形食物Ｂを確実且強固に
挟着できる。

しかも、先端面８，９を回転刃物Ａの回転方向
手前側端部８ａ，９ａから回転方向先方側端部８
ｂ，９ｂに向けて次第に回転刃物Ａ側に突出する
ように斜めに形成したので、回転刃物Ａの切削力
が先端面８，９のうち回転方向手前側端部８ａ，
９ａからそれよりも突出している回転方向先方側
端部８ｂ，９ｂに向けて加わるので、固形食物Ｂ
がぐらついたり抜けたりしにくくなる。このため
先端面８，９により固形食物Ｂの後端部寄り（回
転刃物Ａより遠い方）を挟着しても、固形食物Ｂ
が切削時にぐらついたり抜けたりしにくくなる。

また、固形食物Ｂの後端部寄りを挟着すれば、
固形食物Ｂの先端部寄り（回転刃物Ａに近い方）
を挟着する場合よりも、固形食物Ｂの削り残りが
少なくなり、固形食物Ｂの、無駄も少ない。

更に、先端面８，９が回転刃物Ａの回転方向手
前側端部８ａ，９ａから回転方向先方側端部８
ｂ，９ｂ側に向けて次第に回転刃物Ａ側に突出す
るように斜めに形成されているので、固形食物Ｂ
の切削時に先端面８，９が回転刃物Ａに近づいて
も、第５図に示すように回転方向先方側端部８
ｂ，９ｂが回転刃物Ａの外周面Ｚの周方向外側に
逃げる。このため先端面８，９が回転刃物Ａにか
なり近づいても回転方向先方側端部８ｂ，９ｂが
外周面Ｚに接触せず、これによつても固形食物Ｂ
の削り残りが少なくなり、歩留まりが向上する。

（実施例） 第２図〜第５図の１は移送路、２は移送路の側
方に立設した側壁、３は下方の挟着子、４は上方
の挟着子、５は下方の挟着子３を第２図の矢印方
向に往復移動させる移送体である。

第２図、第５図のＡは回転刃物であり、これは
外周面Ｚの形状が円周面であり、その外周面Ｚに
第１図ロに図示されているような切削刃が形成さ
れている。

下方の挟着子３と上方の挟着子４の夫々の先端
には固形食物Ｂを挟着する挟着部６，７が形成さ
れている。下方の挟着子３の挟着部６は上方に向
けて先鋭に形成されており、上方の挟着子４の挟
着部７は下方に向けて先鋭に形成されている。

両挟着子３，４の先端面８，９は回転刃物Ａの
回転方向に所定の幅を有しており、その先端面
８，９は回転刃物Ａの回転方向手前側端部８ａ，
９ａから回転方向先方側端部８ｂ，９ｂ側に向け
て次第に回転刃物Ａ側に突出するように斜めに形
成されてなる。

また、両挟着子３，４のうち上方の挟着子４は
第２図に示すように、支持部１０が下方の挟着子
３の支持板１１，１２間に配置され、支持板１
１，１２から支持部１０に軸１３が貫通されて、
第３図の矢印ａ−ａ方向に回動自在なるよう支持
板１１，１２に取付けられている。

前記の移送体５は図示しないモータにより回転
させられる螺子杆１４と、螺子杆１４の正・逆回
転により左右に往復動する取付材１５を案内する
案内杆１６，１７とからなり、取付材１５に下方
の挟着子３が取付けられている。

第３図の１８は図示しないエアシリンダにより
昇降自在とした駆動体であり、降下すると上方の
挟着子４の後端部１９を下方に押圧して、上方の
挟着子４の先端側を軸１３を支点として上方に回
動させ、上昇すると上方の挟着子４の後端部１９
の押圧を解除する。この場合上方の挟着子４の先
端側は第４図に示すように軸１３に巻き付けたス
プリング２０により下方へ押圧されている。

このスプリング２０は例えば第４図に示すよう
に軸１３に巻かれ、その一端２１が支持部１０の
上縁２２に係止され、他端２３が下方の挟着子３
の支持体１１，１２に固定されて、スプリング２
０の一端２１の拡がり力により上方の挟着子４の
後端部１９側が上方に押し上げられ、これにより
上方の挟着子４の先端側に常時下向きの力が加わ
るようにしてある。

図示した実施例では上方の挟着子４の後端部１
９を駆動体１８により押圧して、同挟着子４の挟
着部７を開閉するようにしてあるが、挟着部７の
開閉手段はそれ以外であつてもよい。例えば平時
は挟着部７が上方に開いており、固形食物を挟む
ときにエアシリンダ等の駆動体１８により挟着部
７側を押し下げられるようにしてもよい。

本考案の固形食物挟着装置により固形食物Ｂを
挟着するには、駆動体１８を降下させて上方の挟
着子４の後端部１９を降下させ、これにより上方
の挟着子４の先端側を上向きにする。この状態で
上方の挟着子４の挟着部７と下方の挟着子３の挟
着部６との間に固形食物Ｂを差込む。而る後駆動
体１８を上昇させて上方の挟着子４の後端部１９
の押圧を解除する。これにより上方の挟着子４の
先端側がスプリング２０の押圧力により下方へ押
し下げられ、固形食物Ｂが上方の挟着子４の挟着
部７と下方の挟着子３の挟着部６との間に挟着さ
れる。この状態で移送体５により下方の挟着子３
を回転刃物Ａ側に押進させ、固形食物Ｂを同刃物
Ａに押当させればよい。これにより同固形食物Ｂ
が切削され、削り片が得られる。

尚、下方の挟着子３は第２図の取付材１５と同
じ方向に移動する。第１図、第２図のＥは固形食
物Ｂを側壁Ｄまたは２に押圧する押具である。

（考案の効果） 本考案の固形食物挟着装置は回転刃物Ａの回転
方向に所定の幅を有する二つの挟着子３，４の先
端面８，９を、回転刃物Ａの回転方向手前側端部
８ａ，９ａから回転方向先方側端部８ｂ，９ｂに
向けて次第に回転刃物Ａ側に突出するように斜め
に形成したので次のような効果がある。

先端面８，９の幅が直線（真直）の場合より
も広くなるため、広くなる分だけ固形食物Ｂを
挟着する力が強くなる。従つて、幅の狭い固形
食物や紡錘形の鰹節の後端部のように幅の狭い
部分を挟着する場合でも、斜めにした分だけ挟
着部分が長くなり、鰹節をより後端部まで確実
に挟着でき、ひいては同後端部まで切削できる
ので歩留まりがよくなる。

挟着力が強いので、先端面８，９が直線（真
直）の場合と同じ挟着力を得るためには、直線
の場合よりも挟着子３，４の幅を幅を狭くする
ことができ、挟着子３，４を小型化することが
できる。

挟着力が強いため固形食物Ｂの終端部寄りを
挟着しても挟着が確実且強固になり、切削時に
固形食物Ｂが振れたり、ぐらついたりしにく
く、切削される削り片の厚さや形状が一定す
る。

固形食物Ｂの終端部の近くを挟着すれば、固
形食物Ｂの先端部寄りを挟着する場合よりも固
形食物Ｂの削り残り（無駄）が少なくなり、歩
留まりが向上する。

先端面８，９が回転刃物Ａに近づいても、回
転方向先方側端部８ｂ，９ｂは回転刃物Ａの外
周面Ｚの周方向外側に逃げることができるので
先端面８，９が回転刃物Ａにかなり近づいても
同端部８ｂ，９ｂが外周面Ｚに接触しない。こ
のため二つの挟着子３，４をより一層回転刃物
Ａに近付けることができ、より一層切削残りが
少なくなり、歩留まりが向上する。

【図面の簡単な説明】

第１図イは従来の魚節切削装置の説明図、同図
ロはイの刃物の側面図、第２図は本考案の固形食
物挟着装置の一例を示す平面説明図、第３図は同
挟着装置の要部側面図、第４図は同挟着装置の構
成部材の一例を示す分解図、第５図は同挟着装置
の動作説明図である。 １は移送路、３，４は挟着子、６，７は挟着
部、８，９は先端面、８ａ，９ａは回転方向手前
側端部、８ｂ，９ｂは回転方向先方側端部、Ａは
回転刃物、Ｂは固形食物。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 開閉自在とした対向する二つの挟着具３，４に
   より固形食物Ｂを挟着し、その挟着具３，４を移
   送体５により移送路１の上を移送して同固形食物
   Ｂの先端部を、外周面Ｚの形状が円周面で且つそ
   の外周面Ｚに切削刃が形成されている回転刃物Ａ
   の同切削刃に押当させて切削するようにした固形
   食物切削装置において、前記二つの挟着子３，４
   の先端面８，９が回転刃物Ａの回転方向に所定の
   幅を有し且つ回転刃物Ａの回転方向手前側端部８
   ａ，９ａから回転方向先方側端部８ｂ，９ｂに向
   けて次第に回転刃物Ａ側に突出するように斜めに
   形成されてなることを特徴とする固形食物切削装
   置における固形食物挟着装置。