JPS59146796A - 冷肉薄切り機械上で薄切りすべき原料を保持・前進せしめる装置 - Google Patents
冷肉薄切り機械上で薄切りすべき原料を保持・前進せしめる装置Info
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- JPS59146796A JPS59146796A JP59017685A JP1768584A JPS59146796A JP S59146796 A JPS59146796 A JP S59146796A JP 59017685 A JP59017685 A JP 59017685A JP 1768584 A JP1768584 A JP 1768584A JP S59146796 A JPS59146796 A JP S59146796A
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- Japan
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- sliced
- raw material
- needle
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- B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
- B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
- B26D7/00—Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
- B26D7/06—Arrangements for feeding or delivering work of other than sheet, web, or filamentary form
- B26D7/0616—Arrangements for feeding or delivering work of other than sheet, web, or filamentary form by carriages, e.g. for slicing machines
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
- B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
- B26D7/00—Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
- B26D7/01—Means for holding or positioning work
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
- Y10T—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER US CLASSIFICATION
- Y10T83/00—Cutting
- Y10T83/647—With means to convey work relative to tool station
- Y10T83/6492—Plural passes of diminishing work piece through tool station
- Y10T83/6499—Work rectilinearly reciprocated through tool station
- Y10T83/6508—With means to cause movement of work transversely toward plane of cut
-
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- Y10T83/6515—By means to define increment of movement toward plane of cut
- Y10T83/6518—By pusher mechanism
- Y10T83/652—With additional work holding or positioning means
- Y10T83/6521—Work holding means includes actuator
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
- Y10T—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER US CLASSIFICATION
- Y10T83/00—Cutting
- Y10T83/647—With means to convey work relative to tool station
- Y10T83/654—With work-constraining means on work conveyor [i.e., "work-carrier"]
- Y10T83/6568—With additional work-locating means on work-carrier
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- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Forests & Forestry (AREA)
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- Mechanical Engineering (AREA)
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- Crushing And Pulverization Processes (AREA)
- Nonmetal Cutting Devices (AREA)
- Control And Other Processes For Unpacking Of Materials (AREA)
- Mechanical Treatment Of Semiconductor (AREA)
- Processing Of Stones Or Stones Resemblance Materials (AREA)
- Encapsulation Of And Coatings For Semiconductor Or Solid State Devices (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
（技術分野）
本発明は、機台と、回転駆動される円形の切断用刃と、
薄切りすべき原料を移動させる移動可能な運び台と、該
運び台に枢着されて運び台の移動方向に対して横の方向
に移動可能でかつ基部材の自由端部に薄切りすべき原料
を取付は得る基部材とを備えた冷肉薄切り機械上で薄切
りすべき原料を保持・前進せしめる装置に関する。
薄切りすべき原料を移動させる移動可能な運び台と、該
運び台に枢着されて運び台の移動方向に対して横の方向
に移動可能でかつ基部材の自由端部に薄切りすべき原料
を取付は得る基部材とを備えた冷肉薄切り機械上で薄切
りすべき原料を保持・前進せしめる装置に関する。
（従来技術）
この種の冷肉薄切り機械は食料品の薄切り、特に食肉、
ソーセージ、チーズ等の薄切りに使用される。公知の機
械において、薄ｌ；ｌＪすすべき原料を円形の切断用刃
に向けて保持・前進せしめる装置は、原料運び台に取付
けた案内軸線上を前進方゛ 向に移動することが出来
、又該案内軸線の周りを回動することが出来る。薄切り
すべき原料に対面した上記装置の一面には該原料内にや
＼呆く突きささった針、歯、櫛、フォーク等が設けられ
ていてこれにより前進中に原料を位置決めする。
ソーセージ、チーズ等の薄切りに使用される。公知の機
械において、薄ｌ；ｌＪすすべき原料を円形の切断用刃
に向けて保持・前進せしめる装置は、原料運び台に取付
けた案内軸線上を前進方゛ 向に移動することが出来
、又該案内軸線の周りを回動することが出来る。薄切り
すべき原料に対面した上記装置の一面には該原料内にや
＼呆く突きささった針、歯、櫛、フォーク等が設けられ
ていてこれにより前進中に原料を位置決めする。
従来技術にあった欠点は、針、歯等は適切な固定効果を
有せず、文殊にソーセージのような軟かい原料の場合に
は例えば変形を起して薄切りすべき原料を甚だしく破損
させることである。
有せず、文殊にソーセージのような軟かい原料の場合に
は例えば変形を起して薄切りすべき原料を甚だしく破損
させることである。
（発明の目的）
本発明の目的は、外形及び断面形ｒｔｃ関係なしに原料
を確実にしかも破損することなく保持するようにした保
持・前進装置を提供することである。
を確実にしかも破損することなく保持するようにした保
持・前進装置を提供することである。
（発明の構成）
上記の目的を達成する本発明の装置の安住は、上記基部
材の自由端部には基部材に設けた回転軸から突出した少
なくとも二つの指部を有する掴み部材を枢着し、夫々の
指部からは少なくとも一つの湾曲した先の鋭った針を突
出させて形成し、父上把掴み部材には手動レバー全役け
、該手動し／く−を操作して薄切りすべき原料に上記針
金押込むようにしたことである。
材の自由端部には基部材に設けた回転軸から突出した少
なくとも二つの指部を有する掴み部材を枢着し、夫々の
指部からは少なくとも一つの湾曲した先の鋭った針を突
出させて形成し、父上把掴み部材には手動レバー全役け
、該手動し／く−を操作して薄切りすべき原料に上記針
金押込むようにしたことである。
（実施例）
添付図面を参照して本発明の好ましい実施例を説明する
。
。
図に概略的に示す冷肉薄切り機械１は円形の切断用刃３
を上部に設けた機台２を備える。円形の切断用刃３は、
／・ウジング部４によって囲われたモーター（図示せず
）によって回転するように構成されている。円形の切断
用刃の切断平面をＳで示す。この平面に平行な調節可能
な当て板５によって公知のやり方で切断厚さを定める。
を上部に設けた機台２を備える。円形の切断用刃３は、
／・ウジング部４によって囲われたモーター（図示せず
）によって回転するように構成されている。円形の切断
用刃の切断平面をＳで示す。この平面に平行な調節可能
な当て板５によって公知のやり方で切断厚さを定める。
薄切りすべき原料６（図の場合はソーセージを示す）を
運び台８の支持面７に截せる。上記の運び台８は公知の
やり方で円形切断用刃３の切断平面Ｓに対して平行に摺
動移動することが−できる。薄切りすべき原料６は当て
板５に当てて保持され、円形の切断用刃３に向けて運び
台８上を水平に前進される。
運び台８の支持面７に截せる。上記の運び台８は公知の
やり方で円形切断用刃３の切断平面Ｓに対して平行に摺
動移動することが−できる。薄切りすべき原料６は当て
板５に当てて保持され、円形の切断用刃３に向けて運び
台８上を水平に前進される。
原料を薄く切断する毎に薄切りすべき次の原料を送り方
向２の方向に前進させて再び当て板５に当てる必要があ
る。
向２の方向に前進させて再び当て板５に当てる必要があ
る。
図示の冷肉薄切り機械は斜切り型と呼ばれるもので、切
断面、運び台′８乃伎持面及び前進方向Ｚは水平面に対
して斜めになっている。しかし、薄切りすべき原料を保
持・前進せしめる後述する本発明の装置は、このような
斜切りの機械に適するのみならず、円形の切断刃を垂直
状に配列し又支持面７を水平状に形成した機械にも適し
ている。
断面、運び台′８乃伎持面及び前進方向Ｚは水平面に対
して斜めになっている。しかし、薄切りすべき原料を保
持・前進せしめる後述する本発明の装置は、このような
斜切りの機械に適するのみならず、円形の切断刃を垂直
状に配列し又支持面７を水平状に形成した機械にも適し
ている。
第２図に示すように支持面７は機械の前方側に向って斜
めに延びていて、その前部には上向きに折曲した縁部９
が形成されている。薄切りすべく前進して来た原料６は
゛この縁部によりかかる（第２図）。前仁方向２に平行
に延びた案内軸１１が縁部９の反対方向の支持面７の縁
部に固定されている。案内軸１１には基部材１３が、案
内スリーブ１２を介して（第２図の紙面に沿って）回動
可能にかつ前進方向２に摺動可能に設けられている。
めに延びていて、その前部には上向きに折曲した縁部９
が形成されている。薄切りすべく前進して来た原料６は
゛この縁部によりかかる（第２図）。前仁方向２に平行
に延びた案内軸１１が縁部９の反対方向の支持面７の縁
部に固定されている。案内軸１１には基部材１３が、案
内スリーブ１２を介して（第２図の紙面に沿って）回動
可能にかつ前進方向２に摺動可能に設けられている。
この基部材１３は保持・前進装置の役割を演する。
第２図に示すように基部材１３は曲った形状を有し、縁
部９によりかかった薄切りすべき原料に同って案内軸１
１から旋回バー状に延びている。基部材１３の自由端部
ｆｃ第２図から判るようＶＣ／ＪＭ切りすべき原料の開
門に乗せることができる。前進方向２に平行に延びだ基
部材１３から切断平面Ｓに対して平行でかつ前進方向Ｚ
に対して直角に板状の脚部１４が延出している。脚部１
４は、円形の切断用刃３に対面した側面に突出状のスパ
イク１５を備える。
部９によりかかった薄切りすべき原料に同って案内軸１
１から旋回バー状に延びている。基部材１３の自由端部
ｆｃ第２図から判るようＶＣ／ＪＭ切りすべき原料の開
門に乗せることができる。前進方向２に平行に延びだ基
部材１３から切断平面Ｓに対して平行でかつ前進方向Ｚ
に対して直角に板状の脚部１４が延出している。脚部１
４は、円形の切断用刃３に対面した側面に突出状のスパ
イク１５を備える。
基部材１３の自由端に掴み部材１６を設けて前進方向Ｚ
に向けて移動する基部側１３と薄切りにすべき原料との
間を一時的に結合する。このようにして案内軸１１によ
って導かれる基部材によって原料を円形の切断用刃３に
向けて前進させることができる。掴み部材１６は脚部１
４から突出した回転軸１７と該回転軸に回動自在に取付
けると共にナツト１８で取付けたスリーブ１９とを備え
る。第４図に示すように、上記のスリーブ１９から二つ
の指部２１が互に直交状にかつ互ＫＷの距離をあけて突
設されている。これらの指部の１１ぼ中心には同様に突
出した薄い湾曲した針２２が、薄切りすべき原料６に向
って下方に延びている。
に向けて移動する基部側１３と薄切りにすべき原料との
間を一時的に結合する。このようにして案内軸１１によ
って導かれる基部材によって原料を円形の切断用刃３に
向けて前進させることができる。掴み部材１６は脚部１
４から突出した回転軸１７と該回転軸に回動自在に取付
けると共にナツト１８で取付けたスリーブ１９とを備え
る。第４図に示すように、上記のスリーブ１９から二つ
の指部２１が互に直交状にかつ互ＫＷの距離をあけて突
設されている。これらの指部の１１ぼ中心には同様に突
出した薄い湾曲した針２２が、薄切りすべき原料６に向
って下方に延びている。
薄い針２２は回転軸１７に対して同心円を画くように延
びている。尚回転軸１７自体は前進方向２に対して平行
に延ひる。又スリーブ１９には手動レバー２３が固着さ
れていで、該レバー２３によってスリーブ１９とスリー
ブに固着した針２２とをあちこちと回動させることがで
きる。手動レバー２３が夫々打当る二つのストッパー２
４．２５を設けて手動レバーの回動角度を限定する。
びている。尚回転軸１７自体は前進方向２に対して平行
に延ひる。又スリーブ１９には手動レバー２３が固着さ
れていで、該レバー２３によってスリーブ１９とスリー
ブに固着した針２２とをあちこちと回動させることがで
きる。手動レバー２３が夫々打当る二つのストッパー２
４．２５を設けて手動レバーの回動角度を限定する。
板状の基部材１３には切断平面Ｓに対して平行に延びた
溝孔２６を設ける。手動レバー２３を操作して掴み部材
３６を第２図に一点鎖線で示した左方位置から実線の位
置に回動すると、薄い湾曲した針２２が回動軸１７に同
心状に湾曲した形状をしているので薄切りすべき原料に
円滑に突きささる。卵７２図から判るように、指部２１
の自由端部領域が薄切りすべき原料の周面に接線状に接
触するので原料に突きささる針２２の深さは制限される
。薄切りすべき原料６に接触する指部２１の支持面が比
較的大きいので、針全突きさす際に原料６が変形又は破
損を生することがない。さらに原料の破損は回転軸１７
に同心状の斜めの軌道に沿って針を導くことによって防
止される。二つの針２２間に距離Ｗがへたてしれている
ので掴み部材による取付が確爽になる。
溝孔２６を設ける。手動レバー２３を操作して掴み部材
３６を第２図に一点鎖線で示した左方位置から実線の位
置に回動すると、薄い湾曲した針２２が回動軸１７に同
心状に湾曲した形状をしているので薄切りすべき原料に
円滑に突きささる。卵７２図から判るように、指部２１
の自由端部領域が薄切りすべき原料の周面に接線状に接
触するので原料に突きささる針２２の深さは制限される
。薄切りすべき原料６に接触する指部２１の支持面が比
較的大きいので、針全突きさす際に原料６が変形又は破
損を生することがない。さらに原料の破損は回転軸１７
に同心状の斜めの軌道に沿って針を導くことによって防
止される。二つの針２２間に距離Ｗがへたてしれている
ので掴み部材による取付が確爽になる。
本発明装置の作動に当って、切断平面Ｓから離れた場所
で薄切りすべき原料を針２２を介して掴み部材２２に取
付ける。薄切りすべき原料６をそれに針２２を突きさす
ことによって基部材１３に固着した後は、連続した切断
作動中において該基部材を保持した原料と共に円形の切
断用刃３に向けて前進させることができる。
で薄切りすべき原料を針２２を介して掴み部材２２に取
付ける。薄切りすべき原料６をそれに針２２を突きさす
ことによって基部材１３に固着した後は、連続した切断
作動中において該基部材を保持した原料と共に円形の切
断用刃３に向けて前進させることができる。
本発明の別の実施例においては、針２２を有する二つよ
り多い数の指部２１をスリーブ１９に配設することがで
きる。でらに回転軸に同心状の一つより多い数の湾曲し
た針を夫々の指部から突出させることができる。
り多い数の指部２１をスリーブ１９に配設することがで
きる。でらに回転軸に同心状の一つより多い数の湾曲し
た針を夫々の指部から突出させることができる。
二つの指部２１間の距離Ｗよりも長さが短くなって先の
鋭った針２２の一つのみによって突きさされて保持され
るようになった原料の残余片を切断するには、短い残余
片を切断用刃３と基部材の脚部１４との間に置き、円形
の切断用刃３に対面して設けられた脚部１４上のスノく
イタ１５ｅ脚部１４上に置いた残余片の後側に突きさし
て、運び台８を動かして原料を述こぶ。
鋭った針２２の一つのみによって突きさされて保持され
るようになった原料の残余片を切断するには、短い残余
片を切断用刃３と基部材の脚部１４との間に置き、円形
の切断用刃３に対面して設けられた脚部１４上のスノく
イタ１５ｅ脚部１４上に置いた残余片の後側に突きさし
て、運び台８を動かして原料を述こぶ。
第１図は本発明の冷肉薄切り機械の概略正面図、第２図
は第１図の矢印Ｚの方向から見た機械の正面図、第３図
は第１図の矢印Ｃの方向から見た上面図、第４図は第３
図の４−４線について示した断面図である。 １３・・・基部材、 １６・・欄み部材、１７・
・・回転軸、 ２１・・指部、２２・・・針、
２３・・・手動Ｌ／ バー。 特許出願人 ピッ−ｘ）Ｌ” （−ペタイリグングスゲゼルンヤフト
ミット ベシュレンクテルハフツンク 特計出願代理人 弁理士 青 木 朗 弁理士 西 舘 和 之 弁理士 中 山 恭 弁 弁理士 山 口 昭 之 弁理士 西 山 雅 也
は第１図の矢印Ｚの方向から見た機械の正面図、第３図
は第１図の矢印Ｃの方向から見た上面図、第４図は第３
図の４−４線について示した断面図である。 １３・・・基部材、 １６・・欄み部材、１７・
・・回転軸、 ２１・・指部、２２・・・針、
２３・・・手動Ｌ／ バー。 特許出願人 ピッ−ｘ）Ｌ” （−ペタイリグングスゲゼルンヤフト
ミット ベシュレンクテルハフツンク 特計出願代理人 弁理士 青 木 朗 弁理士 西 舘 和 之 弁理士 中 山 恭 弁 弁理士 山 口 昭 之 弁理士 西 山 雅 也
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １ 機台と、回転駆動される円形の切断用刃と、薄切り
すべき原料を移動させる移動可能な運び台と、該運び台
に枢着されて運び台の移動方向に対して横の方向に移動
可Ｆ目でかつ基部材の自由端部に薄切りすべき原料を取
付は得る基部材とを備えた冷肉薄切り機械上で薄切りす
べき原料を保持・前進ぜしめる装置において、上記基部
材（１３）の自由端部には基部材に設けた回転軸（１７
）から突出した少なくとも二つの指部（２１）を有する
掴み部材（１６）を種層し、夫々の指部からは少なくと
も一つの湾曲した先の鋭った針（２２）を突出させて形
成し、父上把掴み部材には手動レバー（２３）を設け、
該手動レバーを操作して薄切りすべき原料に上記針を押
込むようにしたことをｔ特徴とする冷肉薄切り機械上で
薄切りすべき原料を保持・前進せしめる装置。 ２、薄切りすべき原料に針（２２）を押込んだ時に上記
指部（２１）が原料（６）の周囲に当接することによっ
て針の挿入深さを制限した特許請求の範囲第１項記載の
装置。 ３、上記針（２２）が、掴み部材（１６）の回転軸（１
７）に対して同心状に湾曲した特許請求の範囲第１項ま
たは第２項記載の装置。 ４ 上記掴み部材（１６）の回転軸（１７）が、円形の
切断用刃（３）に向って薄切りすべき原料の前進方向（
Ｚ）に対して平行に延びた特許請求の範囲第１〜３項い
ずれか記載の装置。 ５、湾曲した一つの針１ｚ）ｔ［する二つの指部（２１
）を備え、夫々の指部が互に距＠（Ｗ）をあけかつ互に
平行に掴み部材（１６）上に配設された特許請求の範囲
第１〜４項いずれか記載の装置。 ６、上記掴み部材（１６）の回動範囲をストッパー（２
４，２５ｊによって制限した特許請求の範囲第１〜５項
いずれか記載の装置。
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE19833304612 DE3304612A1 (de) | 1983-02-10 | 1983-02-10 | Vorrichtung zum halten und zufuehren des schneidgutes an einer aufschnitt-schneidemaschine |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS59146796A true JPS59146796A (ja) | 1984-08-22 |
Family
ID=6190533
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP59017685A Pending JPS59146796A (ja) | 1983-02-10 | 1984-02-04 | 冷肉薄切り機械上で薄切りすべき原料を保持・前進せしめる装置 |
Country Status (6)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US4543868A (ja) |
| EP (1) | EP0115787B1 (ja) |
| JP (1) | JPS59146796A (ja) |
| AT (1) | ATE27425T1 (ja) |
| DE (2) | DE3304612A1 (ja) |
| ES (1) | ES8500797A1 (ja) |
Families Citing this family (22)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE3714810A1 (de) * | 1987-05-04 | 1988-11-17 | Guenther Weber | Circularschneidemaschine |
| GB2234667B (en) * | 1989-08-04 | 1993-03-31 | Zbigniew Marian Zenkteler | Chopping board unit with a bent fork |
| DE4113073A1 (de) * | 1991-04-22 | 1992-10-29 | Bizerba Werke Kraut Kg Wilh | Aufschnittschneidemaschine |
| AT398722B (de) * | 1991-05-21 | 1995-01-25 | Kuchler Fritz | Abstützeinrichtung für schnittgut auf einem schnittgutwagen einer aufschnittschneidemaschine |
| GB9123948D0 (en) * | 1991-11-12 | 1992-01-02 | Berkel Ltd | Improvements in food slicing apparatus |
| DE19840261C2 (de) * | 1998-09-03 | 2002-04-25 | Juergen Berger | Vorrichtung zum Schneiden von Schneidgut |
| JP2001293615A (ja) * | 2000-04-17 | 2001-10-23 | Tsune Seiki Co Ltd | 切断機 |
| US20070006701A1 (en) * | 2005-07-05 | 2007-01-11 | Lunghi Donald G | Feed mechanism for slicing machine |
| US7549363B2 (en) * | 2005-08-26 | 2009-06-23 | Premark Feg L.L.C. | Product table for a food slicer with hollow peripheral reinforcements |
| US20070044621A1 (en) * | 2005-08-26 | 2007-03-01 | Rote Scott J | Top mounted operator interface for a food slicer |
| US20070044627A1 (en) * | 2005-08-26 | 2007-03-01 | Clem Todd L | Speed and stroke control method and apparatus for a product table of a food slicer |
| US20070044628A1 (en) * | 2005-08-26 | 2007-03-01 | Rote Scott J | Rear pivot pusher for a food slicer with clearance position |
| US20070044612A1 (en) * | 2005-08-26 | 2007-03-01 | Somal Hardev S | Gage plate adjustment mechanism for a food slicer |
| US20070044626A1 (en) * | 2005-08-26 | 2007-03-01 | Bondarowicz Frank A | Overmolded food product table support arm for a food slicer |
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