JPH0521149A - 誘導加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 本発明は、加熱対象物全ての負荷量を検知
し、加熱電力と負荷量との関係から使用材料の量の多少
を表示することができる誘導加熱調理器を提供すること
を第一の目的とするものである。 【構成】 調理容器載置部４に設けた温度検知手段６
と、温度検知手段６からの温度情報を記憶する温度記憶
手段８と、所定時間を計測するタイマー手段９と、温度
記憶手段８とタイマー手段９の情報を受けて負荷量を演
算する演算手段１０と、加熱電力を検知する加熱電力検
知手段７と、演算手段１０の出力を受けて調理物の量が
適切か否かを使用者に知らせる表示手段１１を備えた誘
導加熱調理器。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は一般家庭で調理器として
使用されている誘導加熱調理器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】以下図８に基づいて従来の誘導加熱調理
器について説明する。１は調理容器である鍋であり、調
理物として油２が入れられている。３は、誘導加熱調理
器本体（以下単に本体と称する）である。４は、本体３
の上部に設けられている調理容器載置部である。５は、
調理容器載置４の下部に設けた加熱コイルである。６は
温度検知手段である感熱素子で、調理容器載置部４の裏
面に設けられている。１２は、使用者が調理に適した温
度を基準温度として設定する基準温度設定手段である。
２１は、温度検知手段６で得た温度情報と基準温度設定
手段６で設定された基準温度との差を読んで、温度検知
手段６の検知した温度が基準温度より低い場合には加熱
し、高くなると加熱を停止する加熱制御手段である。

【０００３】以上のように構成された従来の誘導加熱調
理器について、以下その動作について説明する。図示し
ていないスイッチがオンされると、加熱コイル５が作動
して鍋１の温度が上昇する。この鍋の温度は、調理容器
載置部４を経て温度検知手段６に伝達される。温度検知
手段６は、この温度を検出して加熱制御手段２１に伝達
する。加熱制御手段２１では、基準温度設定手段１２で
設定された基準温度と温度検知手段６からの温度情報を
基に加熱を継続するかまたは加熱を停止するかを判断
し、加熱コイル５に電力を供給するかしないかを制御す
る。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】前記従来の構成の誘導
加熱調理器は、以下のような課題を有している。第一
に、調理物２の温度は、調理容器１を経由し調理容器載
置部４を介して温度検知手段６で観測する間接的な温度
測定となっていることである。このため温度検知手段６
で検知する温度には、必然的に調理物２との間に温度誤
差が生ずるものである。例えばてんぷら調理をする場
合、従来の誘導加熱調理器ではてんぷら材料が投入され
る前と投入された後では温度検知手段６による検知温度
は同一であるが、実際には負荷量が異なるため調理容器
内の温度は異なっている。従って従来の構成の誘導加熱
調理器では、正確な温度制御が行なわれないものであ
る。

【０００５】第二に、投入するてんぷら材料の量に対す
る表示が無いものであった。つまり、加熱電力に対して
投入したてんぷら材料が多過ぎるのか、適当なのか、も
っと多くても良いのかの判断手段がないわけである。

【０００６】第三に、所定温度に達するまでにどのぐら
いの時間加熱すれば良いかの判断手段がないものであっ
た。このため使用者が側にいて、もう良いと思った時間
に加熱停止をする必要があった。

【０００７】第四に、調理物の現在温度を知ることはで
きず、調理の進行の判断は使用者の勘に頼るものであっ
た。

【０００８】本発明はこのような従来の構成が有してい
る課題を解決しようとするものであって、加熱対象物全
ての負荷量を検知し、加熱電力と負荷量との関係から使
用材料の量の多少を表示することができる誘導加熱調理
器を提供することを第一の目的とするものである。また
前記第一の目的に関連して、基準温度に到達するまでの
残り時間を表示することができる誘導加熱調理器を提供
することを第二の目的とするものである。また、所要時
間が経過すると自動的に加熱を停止することができる誘
導加熱調理器を提供することを第三の目的とするもので
ある。更に、調理物の現在の実際の温度を表示すること
ができる誘導加熱調理器を提供することを第四の目的と
している。また前記第四の目的に関連し、調理物の実際
の温度に基づいて温度制御を行うことができる誘導加熱
調理器を提供することを第五の目的としている。更に前
記第五の目的を達成する第二の手段を提供することを、
第６の目的としている。

【０００９】

【課題を解決するための手段】第一の目的を達成するた
めの本発明の第一の手段は、調理容器載置部に設けた温
度検知手段と、前記温度検知手段からの温度情報を記憶
する温度記憶手段と、所定時間を計測するタイマー手段
と、前記温度記憶手段とタイマー手段の情報を受けて負
荷量を演算する演算手段と、加熱電力を検知する加熱電
力検知手段と、前記演算手段の出力を受けて調理物の量
が適切か否かを使用者に知らせる表示手段を備えた誘導
加熱調理器とするものである。

【００１０】また第二の目的を達成するための本発明の
第二の手段は、調理容器載置部に設けた温度検知手段
と、前記温度検知手段からの温度情報を記憶する温度記
憶手段と、所定時間を計測するタイマー手段と、前記温
度記憶手段とタイマー手段の情報を受けて負荷量を演算
する演算手段と、加熱電力を検知する加熱電力検知手段
と、使用者が温度を設定する基準温度設定手段と、基準
温度に到達するまでの時間を演算する基準温度到達時間
演算手段と、前記基準温度到達時間演算手段が演算した
時間を表示する表示手段を備えた誘導加熱調理器とする
ものである。

【００１１】また第三の目的を達成するための本発明の
第三の手段は、前記本発明の第二の手段の構成に加え、
基準温度到達時間演算手段が演算した残り時間の間加熱
コイルに加熱電力を供給する第二のタイマー手段を有す
る誘導加熱調理器とするものである。

【００１２】第四の目的を達成するための本発明の第四
の手段は、調理容器載置部に設けた温度検知手段と、前
記温度検知手段からの温度情報を記憶する温度記憶手段
と、所定時間を計測するタイマー手段と、前記温度記憶
手段とタイマー手段の情報を受けて負荷量を演算する演
算手段と、加熱電力を検知する加熱電力検知手段と、前
記演算手段が演算した負荷量と前記温度検知手段の情報
とから負荷の実際の温度を演算する負荷温度演算手段
と、この負荷温度演算手段が演算した温度を表示する表
示手段を備えた誘導加熱調理器とするものである。

【００１３】第五の目的を達成するための本発明の第五
の手段は、前記本発明の第四の手段の構成に加え、使用
者が温度を設定する基準温度設定手段を有し、負荷温度
演算手段が演算した負荷温度が基準温度設定手段で設定
された基準温度に近づく制御を行う誘導加熱調理器とす
るものである。

【００１４】更に第六の目的を達成するための本発明の
第六の手段は、調理容器載置部に設けた温度検知手段
と、前記温度検知手段からの温度情報を記憶する温度記
憶手段と、所定時間を計測するタイマー手段と、前記温
度記憶手段とタイマー手段の情報を受けて負荷量を演算
する演算手段と、加熱電力を検知する加熱電力検知手段
と、使用者が温度を設定する基準温度設定手段と、演算
手段が演算した負荷量に基づいて前記基準温度設定手段
に設定された基準温度を補正する基準温度補正手段を備
えた誘導加熱調理器とするものである。

【００１５】

【作用】本発明の第一の手段は、以下のように作用す
る。温度記憶手段が記憶した温度の変化量とタイマー手
段が出力した時間情報とから、調理用の鍋と鍋内に投入
されている全負荷量を演算し、この全負荷量と加熱電力
の関係から現在投入されている材料が多すぎるか、適切
か、もっと負荷が多くても大丈夫かを表示出来るもので
ある。

【００１６】また本発明の第二の手段は、基準温度到達
時間演算手段が、全負荷量と加熱電力の関係から調理対
象物が基準温度に到達するまでの残り時間を演算し、こ
の残り時間を表示するように作用するものである。

【００１７】本発明の第三の手段は、基準温度到達時間
演算手段が演算した残り時間の間加熱コイルに加熱電力
を供給する第二のタイマー手段を有しており、この第二
のタイマー手段が残り時間を計時し終わった時点で自動
的に加熱を停止するように作用するものである。

【００１８】本発明の第四の手段は、負荷温度演算手段
が演算した負荷量と温度検知手段の情報とから負荷の実
際の温度を演算し、この実際の負荷の温度を表示するよ
うに作用するものである。

【００１９】本発明の第五の手段は、負荷温度演算手段
が演算した負荷の実際温度を基にして、設定された基準
温度まで加熱制御するように作用させるものであり、よ
り精度の高い温度制御を可能にするものである。

【００２０】また本発明の第六の手段は、温度検知手段
で得た温度と負荷量の関係から設定温度を補正する基準
温度補正手段を備え、補正された基準温度で加熱制御す
るように作用するもので、特に多量の調理物を短時間で
調理することができるものである。

【００２１】

【実施例】以下本発明の第一の手段の実施例について、
図１に基づいて説明する。１は調理容器である鍋で、底
面は平坦で調理容器載置部４に接している。また鍋１の
熱容量は既知であるものとする。２は鍋１内に入れられ
ている調理物であり、この場合油とする。３は本体であ
り、上部は前記鍋１を載置する調理容器載置部４となっ
ている。調理容器載置部４の下部には、鍋１を加熱する
加熱コイル５が設けられている。６は調理容器載置部４
の裏面に設けた温度検知手段で、鍋１の底面の温度を検
知している。本実施例では、温度検知手段６としてサー
ミスタを使用している。７は、加熱コイル５に送られる
加熱電力を検知する加熱電力検知手段である。８はサー
ミスタ６からの温度情報を記憶する温度記憶手段であ
り、複数個の時刻の温度を記憶できる記憶素子から成っ
ている。９は、温度記憶手段８の温度が所定温度に達し
た瞬間から一定時間を計時するタイマー手段である。１
０は、前記温度記憶手段８とタイマー手段９からの情報
に基いて、調理容器１及び調理物２で構成される加熱対
象物全体の負荷量を演算し、現在の電力検知手段７の情
報から投入されている調理物の量が適切であるかどうか
を判断する演算手段である。１１は、前記演算手段の出
力に基づいて調理物の量が適切か、多すぎるか、あるい
はもっと投入しても差し仕えがないか等を表示する表示
手段である。１２は使用者が調理の種類・材料等に応じ
て温度を設定する基準温度設定手段である。１３は、温
度検知手段６と基準温度設定手段１２からの情報を基
に、調理物２の温度が基準温度になるように加熱制御す
る加熱制御手段である。

【００２２】以下本実施例の動作を説明する。図示して
いないスイッチがオンされると、加熱制御手段１３が作
用して加熱コイル５に電力を供給し、調理容器１が加熱
される。調理容器１及び調理物２は次第に温度が上昇
し、温度検知手段６が調理容器載置部４を経由してこの
温度を検知する。温度検知手段６の温度情報は、温度記
憶手段８に伝達され記憶されている。温度記憶手段８
は、ある瞬間に（時刻０とする）温度検知手段６の温度
情報を記憶すると同時に、タイマー手段９に対して計測
を実施したことを合図する信号を送る。タイマー手段９
は、この信号を受けて一定時間の計測を開始し始める。
この一定時間が経過した時点で、再び温度検知手段６の
温度情報が温度記憶手段８に記憶される。同時に再び温
度計測を実施したことを示す信号が、タイマー手段９に
送られる。タイマー手段９は、先の計測と今回の計測の
間の時間を記憶しており、この時間情報を演算手段１０
に伝達する。また温度記憶手段８の記憶温度情報も、同
様に演算手段１０に伝達されている。更に電力検知手段
７は、加熱コイル５に供給されている電力を常に検知し
ており、同様にこの情報を演算手段１０に伝達してい
る。演算手段１０は、電力検知手段７の検知電力の情報
と、温度記憶手段８の温度情報とから、調理容器１と調
理物２を含む全負荷量を演算する。この演算は次のよう
にして行なわれる。調理容器１は底部が平坦であって調
理容器載置部４に底部全体が接触しており、加熱コイル
５からの加熱電力は殆ど調理容器１内に供給されるもの
である。また調理容器１の材質は一定であって、熱伝導
率も既知である。従って調理容器１単体の熱容量は、簡
単な実験で容易に求めることができる。こうして求めた
調理容器１単体の熱容量を演算手段１０に登録しておけ
ば、調理物２だけの量によって全負荷量を決定できるも
のである。こうして現時点での全負荷量が決定される。

【００２３】調理物２の温度が所定の温度に達して使用
者が調理物であるてんぷら材料を投入すると、調理物２
の温度は低下し、この温度は温度検知手段６によって検
知される。温度記憶手段８はタイマー手段９によって一
定時間間隔での温度、つまり温度変化を捉え、この間に
供給されている電力が電力検知手段７によって検知され
るため、演算手段１０は新たに投入された負荷量を演算
することができる。この場合演算手段１０は、温度降下
の降下値及びその持続時間から、投入された負荷量が適
切な量であるかどうかを判断して、表示手段１１にこの
情報を出力する。即ち、温度降下及び持続時間が少ない
ときには適切な調理であり、また温度降下及び持続時間
が大きいときには調理として材料が多すぎて加熱電力が
不足して適切な調理が行えていない、また温度降下及び
持続時間が非常に少ないときには一度に投入する材料の
量をもっと多くしても適切な調理ができるという判断を
行なうものである。

【００２４】以上のように本実施例によれば、使用者は
表示手段１１の表示を見て調理材料の量が適切であるか
どうかの判断を極めて容易に行なうことができるもので
ある。

【００２５】次に本発明の第二の手段の実施例につい
て、図２に基づいて説明する。本発明の第一の手段の実
施例と同様の手段については、図１と同様の番号を付
し、以下の説明を省略する。１４は基準温度到達時間演
算手段であり、基準温度設定手段１２で使用者が設定し
た温度情報と演算手段１０が演算した全負荷量の情報と
から、基準温度設定手段１２に設定された基準温度に到
達するまでの時間を演算し、この情報を表示手段１５に
出力する。表示手段１５は、この情報を受けてこの時間
を表示する。

【００２６】以下本実施例の動作について説明する。前
記したように基準温度到達時間演算手段１４は、使用者
が基準温度設定手段１２を使用して設定した基準温度に
到達するまでの時間を演算する。この演算は、温度検知
手段６によって現在温度を知り、演算手段１０によって
全負荷量を知り、電力検知手段７によって現在加熱コイ
ル５に供給している電力を知ることで行なうことができ
る。表示手段１５は、この基準温度到達演算手段１４が
演算した時間を表示しており、使用者はこの表示時間を
見ることによって基準温度設定手段１０で設定した基準
温度に到達するまでの残り時間を知ることが出来る。

【００２７】以上のように本実施例によれば、設定温度
に到達するまでの残り時間が表示できるため、使用者に
とって非常に使いがってのよい誘導加熱調理器とするこ
とができるものである。

【００２８】次に本発明の第三の手段の実施例につい
て、図３に基づいて説明する。前記各実施例と同様の手
段については、同一の番号を付し、以下の説明を省略す
る。１６は第二のタイマー手段であり、基準温度到達時
間演算手段１４で算出された時間だけ加熱制御手段１３
に出力を送っている。つまり、加熱コイル５は第二のタ
イマー手段１６が動作している間だけ加熱動作を実行す
るわけである。

【００２９】以下本実施例の動作について説明する。前
記したように、第二のタイマー手段１６は基準温度到達
演算手段１４が演算した時間だけ、加熱制御手段１３に
出力を送り加熱制御手段１３を作用させる。従って加熱
コイル５はこの時間の間だけ加熱動作を実行し、この時
間が経過すると加熱コイルへの電力供給は自動的に停止
される。つまり、本実施例によれば基準温度設定手段１
２を使用して使用者が設定した温度に到達するまでの
間、自動的に加熱を継続することができるわけである。

【００３０】次に本発明の第四の手段の実施例につい
て、図４に基づいて説明する。前記各実施例と同様の手
段については、同一番号を付与して以下の説明を省略す
る。１７は、演算手段１０で得られた全負荷量に応じ
て、温度検知手段６が検知した現在温度を補正する負荷
温度演算手段である。１８は、負荷温度演算手段１７の
出力を表示する表示手段である。

【００３１】以下その動作を説明する。使用者は、基準
温度設定手段１２で調理物２の温度を希望の温度に設定
する。しかしながら調理物全体の量が異なると、温度検
知手段６が検知した温度が同一であっても、実際の調理
物２の温度は異なっている。例えばてんぷら調理をする
場合、新たにてんぷら材料を投入すると投入された量に
応じて、調理物２の温度は瞬間的に低下するはずであ
る。しかし実際には、調理容器載置部４の熱伝導度、あ
るいは鍋２の熱伝導度などの影響を受けて、温度検知手
段６が検知する温度は相当な時間が経ってからでないと
変化しない。本実施例では、負荷温度演算手段１７が、
演算手段１０が演算決定した全負荷量と熱容量の情報
と、温度検知手段６の検知温度情報とから、実際の調理
物２の温度を演算し、表示手段１８にこの実際温度を表
示させている。

【００３２】従って本実施例によれば、表示手段１８に
は常に調理物２の実際温度が表示でき、使用者は容易に
調理を行なうことができる。

【００３３】次に本発明の第五の手段の実施例につい
て、図５に基づいて説明する。前記同様各実施例と同様
の手段については、同一番号を付与し、以下の説明を省
略する。１３ａは、負荷温度演算手段１７が演算決定し
た調理物２の実際温度の情報と、基準温度設定手段１２
に設定されている基準温度情報とから、加熱コイル５の
駆動を制御する加熱制御手段である。

【００３４】以上の構成で、加熱制御手段１３ａは、調
理物２の実際温度が基準温度設定手段１２に設定されて
いる基準温度に到達するように、加熱コイル５に供給す
る電力を制御する。つまり本実施例よれば、温度検知手
段６が検知した温度情報だけで加熱制御を実行するもの
ではなく、負荷温度演算手段１７が演算決定した実際の
調理物２の温度に基づいて加熱制御を実行するものであ
る。

【００３５】次に本発明の第六の手段の実施例につい
て、図６に基づいて説明する。前記各実施例と同様の手
段については、同一番号を付与して以下の説明を省略す
る。１９は基準温度補正手段であり、負荷量演算記憶手
段１０で得た負荷量情報と、基準温度設定手段１２から
の温度情報を基に基準温度設定手段１２で設定した温度
を補正する。

【００３６】以下本実施例の動作について説明する。例
えばてんぷら調理をしている場合について説明する。前
記各実施例では、基準温度設定手段１２に設定されてい
る基準温度は、投入されたてんぷら材料の量にかかわら
ず一定であった。従って加熱コイル５に供給する電力が
最大であったとして、調理物２の温度がてんぷら材料を
投入する以前の設定温度に回復するのに必要な時間は、
図７（ａ）に示すような特性となる。θ₁は基準温度設
定手段１２で設定されている基準温度であり、ｔ₁は、
調理物２の温度がてんぷら材料が投入された瞬間からθ
₁迄回復するまでにかかる時間である。本実施例では、
演算手段１０がてんぷら材料が投入されて全負荷量が増
加したことを検知した瞬間に、基準温度補正手段１９が
基準温度設定手段１２に設定されている基準温度をθ₂
まで上昇させる。従って加熱制御手段１３が加熱コイル
５に供給する加熱電力は、最大電力を維持する時間が長
くなりｔ₁より短いｔ₂で基準温度θ₁に到達する。この
とき基準温度補正手段１９は、再び演算手段１０からの
情報で調理物２の温度が回復したことを知り、基準温度
をθ₁に復帰させる。

【００３７】以上のように本実施例によれば、投入され
た負荷量に応じて使用者が設定する基準温度を補正する
ことができ、短時間で調理を実行することができる。

【００３８】

【発明の効果】以上のように本発明の第一の手段によれ
ば、調理物の材料が多すぎるか、適当な量か、もっと沢
山の材料が調理出来るかなどの判断を容易に行うことが
できる誘導加熱調理器を提供することができる。また本
発明の第二の手段によれば、設定温度に到達するまでに
かかる時間を知ることが可能な、誘導加熱調理器を提供
することができる。更に本発明の第三の手段によれば、
所定の温度に到達すると自動的に加熱が停止できる誘導
加熱調理器を提供することができる。本発明の第四の手
段によれば、調理物の実際の温度を知ることができる誘
導加熱調理器を提供することができる。また本発明の第
五の手段によれば、調理物の実際の温度に基づいて調理
を実行できる誘導加熱調理器を提供することができる。
さらに本発明の第六の手段によれば、調理物の量に応じ
て設定温度を補正することができ、特に多量の調理物を
調理する場合に短時間で調理ができる誘導加熱調理器を
提供することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第一の手段の誘導加熱調理器の実施例
を示すブロック図

【図２】同第二の手段の誘導加熱調理器の実施例を示す
ブロック図

【図３】同第三の手段の誘導加熱調理器の実施例を示す
ブロック図

【図４】同第四の手段の誘導加熱調理器の実施例を示す
ブロック図

【図５】同第五の手段の誘導加熱調理器の実施例を示す
ブロック図

【図６】同第六の手段の誘導加熱調理器の実施例を示す
ブロック図

【図７】同動作を説明する温度特性図

【図８】従来の誘導加熱調理器を示すブロック図

【符号の説明】

４ 調理容器載置部 ５ 加熱コイル ６ 温度検知手段 ７ 加熱電力検知手段 ８ 温度記憶手段 ９ タイマー手段 １０ 演算手段 １１・１５・１８ 表示手段 １２ 基準温度設定手段 １３・１３ａ 加熱制御手段 １４ 基準温度到達時間演算手段 １６ 第二のタイマー手段 １７ 負荷温度演算手段 １９ 基準温度補正手段

Claims (6)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】調理容器載置部に設けた温度検知手段と、
   前記温度検知手段からの温度情報を記憶する温度記憶手
   段と、所定時間を計測するタイマー手段と、前記温度記
   憶手段とタイマー手段の情報を受けて負荷量を演算する
   演算手段と、加熱電力を検知する加熱電力検知手段と、
   前記演算手段の出力を受けて調理物の量が適切か否かを
   使用者に知らせる表示手段を備えた誘導加熱調理器。
2. 【請求項２】調理容器載置部に設けた温度検知手段と、
   前記温度検知手段からの温度情報を記憶する温度記憶手
   段と、所定時間を計測するタイマー手段と、前記温度記
   憶手段とタイマー手段の情報を受けて負荷量を演算する
   演算手段と、加熱電力を検知する加熱電力検知手段と、
   使用者が温度を設定する基準温度設定手段と、基準温度
   に到達するまでの時間を演算する基準温度到達時間演算
   手段と、前記基準温度到達時間演算手段が演算した時間
   を表示する表示手段を備えた誘導加熱調理器。
3. 【請求項３】基準温度到達時間演算手段が演算した残り
   時間の間加熱コイルに加熱電力を供給する第二のタイマ
   ー手段を有する請求項２記載の誘導加熱調理器。
4. 【請求項４】調理容器載置部に設けた温度検知手段と、
   前記温度検知手段からの温度情報を記憶する温度記憶手
   段と、所定時間を計測するタイマー手段と、前記温度記
   憶手段とタイマー手段の情報を受けて負荷量を演算する
   演算手段と、加熱電力を検知する加熱電力検知手段と、
   前記演算手段が演算した負荷量と前記温度検知手段の情
   報とから負荷の実際の温度を演算する負荷温度演算手段
   と、この負荷温度演算手段が演算した温度を表示する表
   示手段を備えた誘導加熱調理器。
5. 【請求項５】使用者が温度を設定する基準温度設定手段
   を有し、負荷温度演算手段が演算した負荷温度が基準温
   度設定手段で設定された基準温度に近づく制御を行う請
   求項４記載の誘導加熱調理器。
6. 【請求項６】調理容器載置部に設けた温度検知手段と、
   前記温度検知手段からの温度情報を記憶する温度記憶手
   段と、所定時間を計測するタイマー手段と、前記温度記
   憶手段とタイマー手段の情報を受けて負荷量を演算する
   演算手段と、加熱電力を検知する加熱電力検知手段と、
   使用者が温度を設定する基準温度設定手段と、演算手段
   が演算した負荷量に基づいて前記基準温度設定手段に設
   定された基準温度を補正する基準温度補正手段を備えた
   誘導加熱調理器。