JPH04320645A - 強化米ぬか油の製法 - Google Patents
強化米ぬか油の製法Info
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Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
- C11B3/00—Refining fats or fatty oils
- C11B3/02—Refining fats or fatty oils by chemical reaction
- C11B3/06—Refining fats or fatty oils by chemical reaction with bases
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
- A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
- A23D9/007—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils characterised by ingredients other than fatty acid triglycerides
- A23D9/013—Other fatty acid esters, e.g. phosphatides
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
- C11B13/00—Recovery of fats, fatty oils or fatty acids from waste materials
- C11B13/02—Recovery of fats, fatty oils or fatty acids from waste materials from soap stock
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02W—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES RELATED TO WASTEWATER TREATMENT OR WASTE MANAGEMENT
- Y02W30/00—Technologies for solid waste management
- Y02W30/50—Reuse, recycling or recovery technologies
- Y02W30/74—Recovery of fats, fatty oils, fatty acids or other fatty substances, e.g. lanolin or waxes
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- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
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- Edible Oils And Fats (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
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Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、強化米ぬか食用油の製
法に関するものであり、更に詳しくは、米ぬか食用油の
生理学的作用を強化した米ぬか食用油の製法に関するも
のである。
法に関するものであり、更に詳しくは、米ぬか食用油の
生理学的作用を強化した米ぬか食用油の製法に関するも
のである。
【０００２】
【従来の技術】米ぬか油は、これを摂取したときに、体
内のいわゆる良性コレステロール量を減少させることな
く、有害なコレステロール量を顕著に低下させる作用を
有しており、それどころか反って、良性コレステロール
量を増加させるという報告もなされている。そして、米
ぬか油には不けん化物が豊富に含有されており、この不
けん化物が米ぬか油の人体に対して有用な生理学的作用
を示すものと考えられている。
内のいわゆる良性コレステロール量を減少させることな
く、有害なコレステロール量を顕著に低下させる作用を
有しており、それどころか反って、良性コレステロール
量を増加させるという報告もなされている。そして、米
ぬか油には不けん化物が豊富に含有されており、この不
けん化物が米ぬか油の人体に対して有用な生理学的作用
を示すものと考えられている。
【０００３】米ぬか原油は一般に酸価が高く、精製して
食用油にしたときの歩留は、通常の植物油の場合に９０
％以上であるのに対して、約７０％止りで極めて劣って
いる。また、有用な生理的作用を有すると考えられる不
けん化物の米ぬか原油中の含有量は５〜６％であるが、
例えばアルカリ精製、脱ロウ、脱色、脱臭、仕上ろ過な
どの精製工程を経た食用油製品中の不けん化物含有量は
２．５〜３．５％に過ぎず、大部分が利用されずに破棄
されている。また、同様に生理学的に有用な成分と考え
られているフエルラ酸エステルも、米ぬか原油中に約２
％含有されているが、食用油製品中では約０．１％に減
少していて、その大部分はフエルラ酸塩または副生ソー
ダ油滓として、または適当な脂肪酸と合併して工業油の
原料として使用されているに過ぎない。
食用油にしたときの歩留は、通常の植物油の場合に９０
％以上であるのに対して、約７０％止りで極めて劣って
いる。また、有用な生理的作用を有すると考えられる不
けん化物の米ぬか原油中の含有量は５〜６％であるが、
例えばアルカリ精製、脱ロウ、脱色、脱臭、仕上ろ過な
どの精製工程を経た食用油製品中の不けん化物含有量は
２．５〜３．５％に過ぎず、大部分が利用されずに破棄
されている。また、同様に生理学的に有用な成分と考え
られているフエルラ酸エステルも、米ぬか原油中に約２
％含有されているが、食用油製品中では約０．１％に減
少していて、その大部分はフエルラ酸塩または副生ソー
ダ油滓として、または適当な脂肪酸と合併して工業油の
原料として使用されているに過ぎない。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題・発明の作用】本発明の
課題は、生理学的に有用な作用を有する米ぬか油中の不
けん化物およびフエルラ酸エステルを利用して、生理学
的に強化された米ぬか油を製造することである。
課題は、生理学的に有用な作用を有する米ぬか油中の不
けん化物およびフエルラ酸エステルを利用して、生理学
的に強化された米ぬか油を製造することである。
【０００５】本発明によれば、上記の課題は、米ぬか油
の食用精製工程において食用油を採取した残分から不け
ん化物およびフエルラ酸エステルを回収・濃縮し、得ら
れた生成物を米ぬか食用油に添加することを特徴とする
強化米ぬか油の製法によって解決される。
の食用精製工程において食用油を採取した残分から不け
ん化物およびフエルラ酸エステルを回収・濃縮し、得ら
れた生成物を米ぬか食用油に添加することを特徴とする
強化米ぬか油の製法によって解決される。
【０００６】米ぬか油の精製工程において生成する残分
、すなわち前記した副生ソーダ油滓または脂肪酸残分中
の不けん化物成分は、通常の化学的または／および物理
的方法、例えば溶剤による抽出、クロマトグラフィーに
よる分離、プレス、蒸発、その他の方法によって回収・
濃縮される。こうして得られた不けん化物成分およびフ
エルラ酸エステルは通常の方法によって製造された米ぬ
か食用油に０．５〜５．０％の量で添加され、均一かつ
美麗な外観を有し、生理学的作用の強化された米ぬか食
用油が得られる。不けん化物は場合により、更にエステ
ル化することができる。以下の実施例によって本発明を
更に具体的に説明する。
、すなわち前記した副生ソーダ油滓または脂肪酸残分中
の不けん化物成分は、通常の化学的または／および物理
的方法、例えば溶剤による抽出、クロマトグラフィーに
よる分離、プレス、蒸発、その他の方法によって回収・
濃縮される。こうして得られた不けん化物成分およびフ
エルラ酸エステルは通常の方法によって製造された米ぬ
か食用油に０．５〜５．０％の量で添加され、均一かつ
美麗な外観を有し、生理学的作用の強化された米ぬか食
用油が得られる。不けん化物は場合により、更にエステ
ル化することができる。以下の実施例によって本発明を
更に具体的に説明する。
【０００７】
【実施例】実施例１
米ぬか油をアルカリ処理して得た米ぬかソーダ油滓を、
アルカリ液によって更にけん化し、この生成物中の不け
ん化物をヘキサンで抽出した。この抽出物２．５％を通
常の米ぬか食用油に添加し、強化米ぬか食用油を得た。 この製品は食用油として優れているばかりでなく、極め
て優れた生理学的作用を示す。
アルカリ液によって更にけん化し、この生成物中の不け
ん化物をヘキサンで抽出した。この抽出物２．５％を通
常の米ぬか食用油に添加し、強化米ぬか食用油を得た。 この製品は食用油として優れているばかりでなく、極め
て優れた生理学的作用を示す。
【０００８】実施例２
実施例１で得た不けん化物を、脂肪酸を用いて通常の方
法でエステル化して不けん化物のエステルを得た。この
生成物２％を通常の米ぬか食用油に添加して得た製品は
、良好な状態を示し、生理学的に一層優れた作用を示す
。
法でエステル化して不けん化物のエステルを得た。この
生成物２％を通常の米ぬか食用油に添加して得た製品は
、良好な状態を示し、生理学的に一層優れた作用を示す
。
【０００９】
【発明の効果】本発明によれば、今迄放棄されていた米
ぬか油製造の際の不けん化物が有利に利用され、製品の
品質が向上し、優れた生理学的作用を示す強化米ぬか食
用油が得られるものである。
ぬか油製造の際の不けん化物が有利に利用され、製品の
品質が向上し、優れた生理学的作用を示す強化米ぬか食
用油が得られるものである。
Claims (1)
- 【請求項１】 米ぬか油の食用精製工程において食用
油を採取した残分から不けん化物およびフエルラ酸エス
テルを回収・濃縮し、必要ならば更にエステル化し、得
られた生成物を米ぬか食用油に添加することを特徴とす
る強化米ぬか油の製法。
Priority Applications (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3115575A JPH04320645A (ja) | 1991-04-19 | 1991-04-19 | 強化米ぬか油の製法 |
| US07/870,912 US5290579A (en) | 1991-04-19 | 1992-04-20 | Process for producing rice bran oil |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3115575A JPH04320645A (ja) | 1991-04-19 | 1991-04-19 | 強化米ぬか油の製法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH04320645A true JPH04320645A (ja) | 1992-11-11 |
Family
ID=14665971
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP3115575A Withdrawn JPH04320645A (ja) | 1991-04-19 | 1991-04-19 | 強化米ぬか油の製法 |
Country Status (2)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US5290579A (ja) |
| JP (1) | JPH04320645A (ja) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2007124917A (ja) * | 2005-11-01 | 2007-05-24 | Chikuno Shokuhin Kogyo Kk | オリザノールを豊富に含んだ米油の製造法及びその用途 |
| CN105462687A (zh) * | 2015-12-28 | 2016-04-06 | 广州白云山汉方现代药业有限公司 | 一种采用混合吸附剂纯化橄榄油的方法 |
| JP2016128569A (ja) * | 2010-11-09 | 2016-07-14 | 築野食品工業株式会社 | γ−オリザノール含有油脂の製造方法 |
| JP2017192318A (ja) * | 2016-04-19 | 2017-10-26 | 日清オイリオグループ株式会社 | 食用油脂組成物 |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5552167A (en) * | 1995-05-05 | 1996-09-03 | Nabisco, Inc. | Rice bran oil antioxidant |
| US6033706A (en) * | 1995-11-02 | 2000-03-07 | Lipidia Holding S.A. | Refining of edible oil retaining maximum antioxidative potency |
| US6492538B1 (en) * | 1996-07-05 | 2002-12-10 | Lipton, Division Of Conopco, Inc. | Method of manufacturing a sterol ester mixture |
| JP3370342B2 (ja) * | 1996-07-05 | 2003-01-27 | ユニリーバー・ナームローゼ・ベンノートシャープ | オリザノールを得る方法 |
| ES2186755T3 (es) * | 1996-09-11 | 2003-05-16 | Nestle Sa | Leche, bebida a base de leche o producto dietetico enriquecido con calcio, y procedimiento de fabricacion. |
| US5985344A (en) * | 1997-09-02 | 1999-11-16 | The Ricex Company | Process for obtaining micronutrient enriched rice bran oil |
| US6706299B2 (en) * | 2001-03-28 | 2004-03-16 | Council Of Scientific And Industrial Research | Process for the preparation of rice bran oil low in phosphorous content |
| US6902739B2 (en) * | 2001-07-23 | 2005-06-07 | Nutracea | Methods for treating joint inflammation, pain, and loss of mobility |
| US20060093592A1 (en) * | 2004-10-04 | 2006-05-04 | Nutracea | Synbiotics |
| US20060083700A1 (en) * | 2004-10-18 | 2006-04-20 | Naturri Llc | Use of a novel phytonutrient rich bioactive concentrate (Ri-ActiveTM) for the prevention and treatment of cardiovascular disease, diabetes and other health disorders |
| EP2012598A1 (en) * | 2006-04-13 | 2009-01-14 | Naturi LLC | Bioactive-rich concentrates and nutritive and therapeutic products containing same |
| US9034919B2 (en) * | 2006-04-18 | 2015-05-19 | Kartik Natarajan | Bioactive-rich concentrates and nutritive and therapeutic products containing same |
| US8426621B2 (en) * | 2010-02-22 | 2013-04-23 | Riceland Foods, Inc. | Refined edible oil having high beneficial constituents and methods for refining thereof |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR930001378B1 (ko) * | 1990-04-07 | 1993-02-27 | 주식회사 농심 | 탈지미강으로부터 보존성이 우수한 수용성 항산화 물질의 추출방법 |
-
1991
- 1991-04-19 JP JP3115575A patent/JPH04320645A/ja not_active Withdrawn
-
1992
- 1992-04-20 US US07/870,912 patent/US5290579A/en not_active Expired - Fee Related
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| JP2007124917A (ja) * | 2005-11-01 | 2007-05-24 | Chikuno Shokuhin Kogyo Kk | オリザノールを豊富に含んだ米油の製造法及びその用途 |
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| CN105462687A (zh) * | 2015-12-28 | 2016-04-06 | 广州白云山汉方现代药业有限公司 | 一种采用混合吸附剂纯化橄榄油的方法 |
| CN105462687B (zh) * | 2015-12-28 | 2020-04-10 | 广州白云山汉方现代药业有限公司 | 一种采用混合吸附剂纯化橄榄油的方法 |
| JP2017192318A (ja) * | 2016-04-19 | 2017-10-26 | 日清オイリオグループ株式会社 | 食用油脂組成物 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| US5290579A (en) | 1994-03-01 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
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