JPH04117250A - おにぎりの具および具入りおにぎりの製造方法並びにおにぎりの具製造器具 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は、おにぎりの具および具入りおにぎりの製造方
法、並びにおにぎりの具の製造器具にかんする。

（従来技術） 従来は、調理された具の材料をそのままの状態でおにぎ
り本体に入れておにぎりを作っており、業務用に多量の
おにぎりをつくるような場合、大変手間のかかる作業と
なっている。

また具の量が均一でなかったり、たとえば柔らかい糊状
をなすような具はおにぎり本体入れるのが困難であり、
またその仕上りの状態もよくないなどの欠点がある。

（本発明が解決しようとする課題） 本発明にかかるおにぎりの具および具入りおにぎりの製
造方法並びにおにぎりの具の製造器具によれば、各種の
材料を利用した一定量からなる具を容易に形成できると
ともに、おにぎりの具の管理を容易にし、またはおにぎ
りの具をおにぎり本体に入れる作業を効率的におこなう
ことができる。

（課題を解決するための手段） この目的を達成するために、本発明にかかるおにぎりの
具１は、あらかしめ調理された各種具の材料を凹部３に
充填し、凹部３内で冷却固形化して形成したものである
。

本発明にかかる具入りおにぎりの製造方法は、あらかじ
め調理された各種具の材料な凹部３に充填して冷却固形
化しておにぎりの具ｌを形成し、前記おにぎりの具１を
凹部３から取り出すとともに冷却固形化された状態でお
にぎり本体に入れるものである。

本発明にかかるおにぎりの具の製造器具５は、あらかし
ぬ調理された各種おにぎり具の材料を充填して冷却固形
化する複数個の凹部３を柔軟素材で形成された台部２に
有するものであり、また、あらかしめ調理された各種お
にぎりの具の材料を充填して冷却固形化する複数個の凹
部３を有する台部２てあって、前記台部２を重工２凹部
３より分離可能に形成したものである。

（作用） あらかしめ調理された各種おにぎりの具の材料を凹部３
に充填し、凹部３内で冷却固形化して論定のおにぎりの
具１を形成する。

すなわち固形物のみならず、流動状や糊状のものから、
液状物、あるいはこれらを包含する固形物など、あらゆ
る種類の調理物からなる具の材料の一定量を凹部３に充
填するとともに冷却し、一定の塊状に固形化する。

この場合おにぎりの具１は１個の塊状に固形化するのが
望ましいが、２．３個の塊状に固形化してもよい。

このように冷却同形化して形成されたおにぎりの具１は
凹部３から取り出すとともに、冷却固形化された状態で
、おにぎり本体６に入れておにぎり８を完成する。

凹部３内におにぎりの具の材料を充填するのみで定量の
おにぎりの具ｌを形成しつるとともに、固形化によりお
にぎりの具ｌの管理や取り主尺いが容易になる。

おにぎりの具の材料を充填して冷却固形化する凹部３を
柔軟素材よりなる台部２に形成しであるから、台部２を
大きく湾曲すると、冷却固形化されたおにぎりの具ｌを
凹部３から容易に取り出すことができる。

また台部の構成部２ａ、２ｂを凹部３から分離すると、
冷却固形化されたおにぎりの具ｌを台部２から容易に取
り出すことができる。

（実施例） 以下本発明の実施例を添付の図面に基すいて説明する。

第１図は本発明にかかるおにぎりの具１を示す。

おにぎりの具ｌは調理された各種具の材料、例えば、ツ
ナ、サケ、たらこ、梅干し、煮込み肉、焼鳥および／ま
たはこれらの混合物などから作られる。

ここで「調理された」材料とは食べられるように用意さ
れた材料を意味し、したがって生身の素材であっても「
調理された」材料に包含される。

また「調理された材料」は固形物のみならず、ポタージ
ュのような流動状のもの、音江のような液状のもの、さ
らには肉片入りシチュー、肉片入りカレーのように固形
物と流動物や、さらには液状物との混合物などを含む６ そしてあらかじめ調理された各種のおにぎり具の材料は
、柔軟素材により作られた台部２に形成された凹部３に
充填される。

凹部３は均一量の具を効率よく多量に作るため、同じ大
きさの凹部３を複数個形成するのが望ましい（第１図な
いし第３区参照）。

また凹部３の形状を三角錐状、円柱状など種々に形成し
、各種形状のおにぎりの具１を作ることができる（図示
せず） 凹部３におにぎりの具の材料を充填するのは手作業です
ることもてきるか、機械的に自動化することも可能であ
る。

凹部３に充填されたおにぎりの具の材料は、冷却庫（冷
凍庫を含む）など適宜な冷却装置で冷却（冷凍を含む）
固形化し、おにぎりの具ｌを形成する。

このように形成されたおにぎりの具１は凹部３から冷却
固形化されたままで取り出される。

ここで「冷却固形化」とは冷却（冷凍を含む）により、
塊状（複数を含む）に固形化しているか、あるいはこれ
に近い状態のものをいう。

第７図示のものは、凹部３内を内壁部４で区分したもの
であり、両者にそれぞれれ異なる具の材料を充填するこ
とができる。

例えば一方にイクラをまた他方にサケを充填し。

具の味に変化をもたらすことができる。

第２．３図示のように、台部２は凹部３より分離可能に
形成することもてきる。

この場合、台部２は硬質素材でもよく、合体された一対
の台部の構成部２ａ、２ｂの凹部３に、おにぎりの具の
材料を充填するとともに、冷却固形化しておにぎりの具
１を形成し、台部の構成部２ａ、２ｂを凹部３部分から
分離する。

これにより冷却固形化されたおにぎりの具１を台部２か
ら容易に取り出すことができる。

なお台部２の構成は種々可能であり、また具の材料を充
填しつる凹部３があれば台部２の存在はかならずしも必
要でない。

凹部３より取り出されたおにぎりの具１は、冷却固化さ
れた状態でおにぎり本体６に入れる。冷却固形化された
おにぎりの具ｌをおにぎり本体６に入れるのは手作業に
よることも、あるいは機械を利用した自動的作業により
行なうことも可能である。

手作業による場合おにぎり本体の米（ごはん）が指先な
どにべと付きやすいが、冷却固形化されたおＬ：Ｓ−ぎ
りの具を使用するときはこのような問題はおきない。

おにぎりの具ｌをおにぎりに入れる方法の１例を示すと
、おにぎり本体６に凹所７を形成するとともに、冷伊固
形化されたおにぎりの゛具ｌを凹所７に置き、米（ごは
ん）で凹所７を充填する。

なお通常おにぎり本体６は海苔で被覆される。

そして冷却固形化されたおにぎりの具１は、おＣぎり本
体６中で、自然にあるいは強制的に解凍され、これによ
りおにぎりの具ｌが冷却固化前の状態に戻ってから、ｉ
５Ｃぎり８として食べる。

（効果） 本発明は、液状物、流動物を含むどんな材料であっても
、凹部３内に具の材料を充填するのみで、一定量のおに
ぎりの具１を容易に形成できる。

また固形化によりおにぎりの具１の管理や取り扱いが容
易になり、たとえば、おにぎりの具１をおにぎり本体６
に入れる作業効率は飛躍的に向上する。

また冷却固形化されたおにぎりの具１は業務用として利
用できるのみでなく、一般哨費者が冷却固形化された各
種のおにぎりの具１を購入し、好みのおにぎりを容易に
作ることも可能である。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明にかかるおにぎりの具の製造器具の斜視
図、第２図は他の構造からなるおにぎりの具の製造器具
の斜視図、第３図はさらに他の構造からなるおにぎりの
具の製造器具の斜視図、第４図ないし第６図はおにぎり
の具の製造過程を示す断面図、第７図は他の構造のおに
ぎりの具とこれを製造する器具の断面図、第８区ないし
第１０図はおにぎりの具をおにぎり本体に入れる過程を
示す断面図、第１１図はおにぎりの断面図である。 １・・おにぎりの具 ５・・おにぎりの具の製造器具 ８・・おにぎり

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. （１）あらかじめ調理された各種具の材料を凹部に充填
   して冷却固形化して形成されたおにぎりの具。
2. （２）あらかじめ調理された各種具の材料を凹部に充填
   して冷却固形化しておにぎりの具を形成し、前記おにぎ
   りの具を凹部から取り出すとともに、冷却固形化された
   状態でおにぎり本体に入れることを特徴とする具入りお
   にぎりの製造方法。
3. （３）あらかじめ調理された各種おにぎりの具の材料を
   充填して冷却固形化する凹部を、柔軟素材よりなる台部
   に形成したことを特徴とするおにぎりの具の製造器具。
4. （４）あらかじめ調理された各種おにぎりの具の材料を
   充填して冷却固形化する複数個の凹部を有する台部であ
   って、前記台部を前記凹部より分離可能に形成したこと
   を特徴とするおにぎりの具の製造器具。