JPH0362083B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 ［技術分野］ 本発明はてんぷらやフライ料理に使用した揚げ
油の浄化処理を行なう浄油器に関する。

［背景技術］ 金網によつて揚げかすだけを除く油漉し器と異
なり、濾紙や活性炭等の濾材を用いる浄油器で
は、濾過に要する時間が長くなるために、濾材が
配された浄油部の内容積が小さいと、何度かに分
けて油の浄化を行なわなくてはならず、手間がか
かることになる。このために、この種の浄油器で
は、浄化した油を溜める貯油部の上方に、内容積
の大きい浄油部が更に必要となり、単なる油漉し
器に比べれば、全体として２倍以上の容積を持た
せなくてはならない。

ここにおいて、大容量化を高さで稼ぐと、どう
しても不安定となつてしまい、使用直後に浄化作
業を行なう場合には、油が未だ高温であるから、
非常に危険である。また、油をテーブル上にこぼ
してしまうおそれも高い。一方、底面積が大きく
することで大容量化を図つたならば、安定性とい
う点では好ましいが、浄化という点に関してみれ
ば、底面積の増大は浄油部に入れた油の高さが低
くなることになるために、油の自重を利用する重
力濾過を行なうこの種の浄油器では、浄化処理に
要する時間が長くなり、実使用上、問題がある。

浄化処理に要する時間を短くするために、実開
昭57−106404号公報に示されているように、浄油
部に発熱体を内蔵させて油の粘性を小さくするこ
とも考えられているが、これでは加熱構造や電源
が必要であるために構造が複雑となり、どうして
も高価なものとなつてしまう。また使用直後の未
だ高温の油については、そのメリツトがない。

［発明の目的］ 本発明はこのような点に鑑み為されたものであ
り、その目的とするところは安価である上に、浄
化処理に要する時間が短く、且つ安定性も高く、
さらにこぼれた油によつてテーブル上を汚したり
することのない浄油器を提供するにある。

［発明の開示］ しかして本発明にかかる浄油器は、上面が開口
する有底筒状の貯油部と、濾材を備えて上記貯油
部に着脱自在に取り付けられる浄油部と、浄油部
の上面開口を覆う蓋とからなるものであつて、筒
状で且つ貯油部よりも径の小さい浄油槽と、浄油
槽の外面より外側方に突設されて貯油部の上部開
口縁で支持されるとともに貯油部の上面開口を覆
うフランジ部とで浄油部を形成していることに特
徴を有するものであり、貯油部の底面積を大きく
することで安定性を確保し、浄油槽の径を小さく
することで、速やかな重力濾過に必要な高さを確
保したものであり、さらに濾過時にこぼれて浄油
槽の外面を伝う油がテーブル上を汚したりするよ
うなことがないようにしたものである。

以下本発明を図示の実施例に基づいて詳述す
る。第１図乃至第４図に示す浄油器は、貯油部Ａ
としての容器１と、浄油部Ｂとしての浄油ユニツ
ト２、そして蓋３とから構成されている。

容器１から説明すると、これは高さが直径より
も小さい有底円筒状の鍋形をしたもので、ステン
レスやアルミニウムのような金属にて形成されて
おり、一対の取付金具１２，１２がその外面にリ
ベツト止めされ、各取付金具１２，１２にビス１
３によつて把手１１，１１が取り付けられてい
る。両把手１１，１１は相反する方向に突出して
いることから、容器１はちようど両手鍋の外観を
呈している。図中１４は容器１と把手１１との間
に配されて合成樹脂製である把手１１を熱から保
護する角筒状の保護金具である。そして容器１の
下面は、中央部が上方に少し突出したものとされ
て凹部１０が形成されており、これによつて接地
が周縁部においてなされるように、つまりは高い
安定性を持つようにされている。

浄油ユニツト２は円筒状の浄油槽２０と、この
浄油槽２０に着脱自在に取り付けられる濾材と、
保持体２６とからなるもので、ここでは濾材とし
て、カートリツジフイルター４と濾紙もしくは布
からなるフイルター５とを備え、保持体２６はそ
の外周縁の全周に膨出部２８を備えたフランジ部
２７と、フランジ部２７の内周縁から上方に立ち
上がる円筒部２９とから形成されたものとなつて
いる。

一方、浄油槽２０は、その上端開口部がやや絞
られているとともに、下部が複数段、図示例では
四段２１，２２，２３，２４にわたり漸次径が小
さくなるようにされているもので、最大径部より
も段部２１を介して一段径が細くされた部分の外
面には上記保持体２６の円筒部２９が圧入され、
段部２２は傾斜を持つものとされており、段部２
３上には上記フイルター５が金具５０，５５によ
つて配設されており、段部２４上には最下部の最
も径の小さい部分に配設されるカートリツジフイ
ルター４の上縁に設けられた鍔部４０が載せられ
る。尚、金属にて形成されているこの浄油槽２０
の上端縁及び下端縁は夫々カールしたものとされ
てシヤープなエツジが出ないようにされている。

フイルター５を浄油槽２０に取り付けるための
一対の金具５０，５５のうち、金具５０は上端部
の径がやや広げられているリング状のもので、円
弧状に形成された把手５１が固着されており、金
具５１は断面コ字型の線材をリング状とすること
で形成されたばね性を有しているもので、金具５
０の外面との間でフイルター５の周部をはさむも
のであり、浄油槽２０における段部２２と段部２
３との間の筒部に圧入気味に装着される。

カートリツジフイルター４は、上下面が開口す
るケース内に上下を不織布ではさんだ状態で活性
炭を充填することで形成されたものであり、その
上端部には前述の鍔部４０を備えている。

蓋３は上記浄油ユニツト２の浄油槽２０の上面
開口縁に載せられてこの開口を覆うもので、つま
み３０が中央上面に設けられている。

しかしてこの浄油器においては、蓋３を外して
使用後の油を浄油槽２０内に投入すれば、油はフ
イルター５による濾過と、カートリツジフイルタ
ー４内の活性炭による着色成分や臭いの除去とを
受けた後、容器１内に溜まる。

ここにおいて、上述のように、貯油部Ａである
容器１は、その底面積が大きくて安定性に富んだ
ものとなつている。そして容器１の上端開口縁に
フランジ部２７を有する保持体２６を介して支持
されている浄油槽２０は、その径が容器１の径よ
りも小さく、油を投入した時の油の高さが高く
て、重力濾過に有利となつており、フイルター５
及びカートリツジフイルター４による油の浄化が
短時間で完了するようにされている。また、油を
浄油槽２０に投入する際に、浄油槽２０から油を
こぼしてしまつても、この油は保持体２６におけ
るフランジ部２７で受けられて、テーブル上を汚
すことがないものである。尚、フランジ部２７に
は小孔をあけて、膨出部２８と円筒部２９との間
のフランジ部２７に入つた油が貯油部Ａに落下す
るようにしておいてもよい。

フイルター５が汚れた時には、金具５０に設け
られた把手５１を利用して上方に引き出し、金具
５５を外すことによつて古いフイルター５を取り
外すことができ、また逆の手順で新しいフイルタ
ー５を装着することができる。活性炭に吸着能力
がなくなつた、あるいは低下したカートリツジフ
イルター４は、そのケースごと交換する。この交
換に際してのカートリツジフイルター４の取り外
しは、浄油部Ｂを貯油ケース１から外して上下逆
さにし、カートリツジフイルター４の底面を指等
で押すことで簡単に行なえる。

第５図以下に示す実施例は、蓋３としてその外
径が容器１の外径にほぼ等しく且つ保持体２６の
フランジ部２７上に載せられるものを用いた場合
を示している。この蓋３は浄油部Ｂ全体を覆つて
しまうものであり、このために、容器１と浄油槽
２０との径が異なることによる外観の低下を防ぐ
ことができ、また油を浄油槽２０に投入する際に
こぼれてしまつてフランジ部２７で受けられた油
が、空気中の塵埃で汚れてしまうことを防ぐこと
ができる。

［発明の効果］ 以上のように本発明においては、貯油部の底面
積が大きくて安定性が高く、しかも浄油部の浄油
槽の径は小さくて重力濾過を速やかに行なうのに
必要な高さを確保できるために、簡単な構造で安
価に提供できるにもかかわらず、油の浄化処理を
短時間で行なうことができるものであり、また浄
油槽に油を注ぎ入れる際に油をこぼしても、これ
はフランジ部によつて受けられるためにテーブル
上を汚すことがないものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明一実施例の縦断面図、第２図は
同上の平面図、第３図は同上の分解斜視図、第４
図は同上の破断斜視図、第５図は他の実施例の縦
断面図、第６図は同上の平面図、第７図は同上の
分解斜視図、第８図は同上の破断斜視図であつ
て、Ａは貯油部、Ｂは浄油部、１は容器、、２は
浄油ユニツト、３は蓋、４はカートリツジフイル
ター、５はフイルター、２０は浄油槽、２７はフ
ランジ部を示す。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 上面が開口する有底筒状の貯油部と、濾材を
   備えて上記貯油部に着脱自在に取り付けられる浄
   油部と、浄油部の上面開口を覆う蓋とからなるも
   のであつて、筒状で且つ貯油部よりも径の小さい
   浄油槽と、浄油槽の外面より外側方に突設されて
   貯油部の上面開口縁で支持されるとともに貯油部
   の上面開口を覆うフランジ部とで浄油部を形成し
   ていることを特徴とする浄油器。