JPH03149010A - エスプレッソ製造機及びその使用によるエスプレッソ製造方法 - Google Patents
エスプレッソ製造機及びその使用によるエスプレッソ製造方法Info
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- JPH03149010A JPH03149010A JP2075333A JP7533390A JPH03149010A JP H03149010 A JPH03149010 A JP H03149010A JP 2075333 A JP2075333 A JP 2075333A JP 7533390 A JP7533390 A JP 7533390A JP H03149010 A JPH03149010 A JP H03149010A
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J31/00—Apparatus for making beverages
- A47J31/24—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure
- A47J31/34—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure
- A47J31/36—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means
- A47J31/3604—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means with a mechanism arranged to move the brewing chamber between loading, infusing and ejecting stations
- A47J31/3609—Loose coffee being employed
- A47J31/3619—Means to remove coffee after brewing
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
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- A47J31/3609—Loose coffee being employed
- A47J31/3614—Means to perform transfer from a loading position to an infusing position
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Apparatus For Making Beverages (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
［産業上の利用分野］
この発明はエスプレッソ製造機及びこのエスプレッソ製
造機を使用してエスプレッソを製造する方法に関する。
造機を使用してエスプレッソを製造する方法に関する。
［従来の技術］
一般に知られているエスプレッソ製造機ではフィルター
底を育するエスプレッソ製造フィルターの中を、計った
量のコーヒー粉で満たし、フィルターは実際に給水器と
連結する。従って熱湯はエスプレッソを作るべ（、フィ
ルターを通過する。
底を育するエスプレッソ製造フィルターの中を、計った
量のコーヒー粉で満たし、フィルターは実際に給水器と
連結する。従って熱湯はエスプレッソを作るべ（、フィ
ルターを通過する。
所定の水量がフィルターを通り抜けると、フィルターを
手で外し、新しいコーヒー粉を入れる前に粉の滓が除か
れる。
手で外し、新しいコーヒー粉を入れる前に粉の滓が除か
れる。
［発明が解決しようとする課題］
この様な製造機では、エスプレッソ製造工程を自動化す
るのは不可能である。しかもフィルターシブ（茶濾し）
にある細か埴穴の詰まりを防ぐべく、フィルターシブを
手で繰り返し洗浄しなければならないという問題がある
。
るのは不可能である。しかもフィルターシブ（茶濾し）
にある細か埴穴の詰まりを防ぐべく、フィルターシブを
手で繰り返し洗浄しなければならないという問題がある
。
上述の先行技術に基づき、本発明ではこの種のエスプレ
ッソ製造機の向上を目指し、自動制御手段で複数のエス
プレッソ構成部分が制御できるようにするのを目的とし
ている。
ッソ製造機の向上を目指し、自動制御手段で複数のエス
プレッソ構成部分が制御できるようにするのを目的とし
ている。
［課題を解決するための手段］
この目的を達成するために本発明は、コーヒー粉が入れ
られるエスプレッソ製造フィルターを育し、該フィルタ
ーはエスプレッソ製造中コーヒー粉は保持するが、液体
は流れるようにするための限定された断面の多数の開口
部を有するシブを有す石エスプレッソ製造機において、
全ての開口部の断面を変化させるための手段が備えられ
ていることを特徴とする。またその方法に関しては、こ
の様なエスプレッソ製造機を使用する場合、エスプレッ
ソ製造前、或は製造中のどちらかでは、針は一時的にコ
ーヒー粉の中に挿入され、又排水空間を残しながら再び
引き抜かれることを特徴とする特 ＊作用及び発明の効果］ この発明の本質はフィルターシブが種々の横断面を持っ
た開口部を有するということである。従って、水をフィ
ルターに通している間、ある小さ〜１横断面の開口を選
ぶことができ、それによりコーヒー粉は確実にそこに保
留される。このエスプレッソ製造工程に従って、フィル
ター滓は取り出され、穴の横断面は拡大されるので、い
かなる残物、またもし適当であれば、フィルター滓全体
も拡大された開口部を通して流し出される。この特徴に
よってのみエスプレッソを自動的に作ることができる。
られるエスプレッソ製造フィルターを育し、該フィルタ
ーはエスプレッソ製造中コーヒー粉は保持するが、液体
は流れるようにするための限定された断面の多数の開口
部を有するシブを有す石エスプレッソ製造機において、
全ての開口部の断面を変化させるための手段が備えられ
ていることを特徴とする。またその方法に関しては、こ
の様なエスプレッソ製造機を使用する場合、エスプレッ
ソ製造前、或は製造中のどちらかでは、針は一時的にコ
ーヒー粉の中に挿入され、又排水空間を残しながら再び
引き抜かれることを特徴とする特 ＊作用及び発明の効果］ この発明の本質はフィルターシブが種々の横断面を持っ
た開口部を有するということである。従って、水をフィ
ルターに通している間、ある小さ〜１横断面の開口を選
ぶことができ、それによりコーヒー粉は確実にそこに保
留される。このエスプレッソ製造工程に従って、フィル
ター滓は取り出され、穴の横断面は拡大されるので、い
かなる残物、またもし適当であれば、フィルター滓全体
も拡大された開口部を通して流し出される。この特徴に
よってのみエスプレッソを自動的に作ることができる。
フィルターシブの開口の横断面を変えるために、フィル
ターシブの開口部に押し込めるような針を備えることが
望ましい。この針は針を差し込む深さによって開口部が
大小に閉じるように形成する。
ターシブの開口部に押し込めるような針を備えることが
望ましい。この針は針を差し込む深さによって開口部が
大小に閉じるように形成する。
この針が開口部の直径よりわずかに小さ〜旭直径を持つ
軸部を育する場合、コーヒー粒子は確実に開口部から取
り除かれる。針の端部は先細りか平坦であることが望ま
しい。更に針は特にエスプレッソ製造操作を始める際に
、コーヒー粉の中に深く入るように直径が小さい部分を
含んで〜１るもので、同時に針とシブの間に小さＶ直径
を有する環状の開口部を残し、エスプレッソがそこを通
って出るようなものが望ましい。エスプレッソができあ
がると、針の先端が開口部に留まる程度に針が引っ込み
、それにより望ましい開口部の横断面を形成する。一方
、通常の固さであればコーヒーの中に間隙が残り、それ
がフィルター滓の通過を容易にする。
軸部を育する場合、コーヒー粒子は確実に開口部から取
り除かれる。針の端部は先細りか平坦であることが望ま
しい。更に針は特にエスプレッソ製造操作を始める際に
、コーヒー粉の中に深く入るように直径が小さい部分を
含んで〜１るもので、同時に針とシブの間に小さＶ直径
を有する環状の開口部を残し、エスプレッソがそこを通
って出るようなものが望ましい。エスプレッソができあ
がると、針の先端が開口部に留まる程度に針が引っ込み
、それにより望ましい開口部の横断面を形成する。一方
、通常の固さであればコーヒーの中に間隙が残り、それ
がフィルター滓の通過を容易にする。
針はシブに関連して動く共通の土台に取り付けるのが望
ましく、そのために２個以上の部分がお互いに相互に動
かないようにする。
ましく、そのために２個以上の部分がお互いに相互に動
かないようにする。
エスプレッソ製造フィルターを満たし、エスプレッソを
作り、且つフィルター滓の取り出しを同時に同じ位置で
行うことは可能である。これに関連して重要なことは、
ただフィルター滓の残物が新しく作ったエスプレッソの
中に入らないことであり、そしてこれは例えば相当する
パルプ手段でできることである。本発明の実施例ではエ
スプレッソ製造フィルターは保持部材に取り付けてあり
、少なくとも２つの位置の間で往復運動か回転運動がで
きるように動く。エスプレッソ製造操作は上述の２位置
のどちらか１つで実行される。新しいコーヒー粉は次の
位置で導入し、一方フイルター滓は第３の位置に動かす
のが望まし〜１゜フィルター滓を取り除くためには、フ
ィルターの中に移動可能に配置しであるシブを使用する
手段か、針を使用する手段のどちらかによってフィルタ
ーから滓は都合よく持ち上げられる。その後でフィルタ
ー滓は押し出し機等により取り除く。
作り、且つフィルター滓の取り出しを同時に同じ位置で
行うことは可能である。これに関連して重要なことは、
ただフィルター滓の残物が新しく作ったエスプレッソの
中に入らないことであり、そしてこれは例えば相当する
パルプ手段でできることである。本発明の実施例ではエ
スプレッソ製造フィルターは保持部材に取り付けてあり
、少なくとも２つの位置の間で往復運動か回転運動がで
きるように動く。エスプレッソ製造操作は上述の２位置
のどちらか１つで実行される。新しいコーヒー粉は次の
位置で導入し、一方フイルター滓は第３の位置に動かす
のが望まし〜１゜フィルター滓を取り除くためには、フ
ィルターの中に移動可能に配置しであるシブを使用する
手段か、針を使用する手段のどちらかによってフィルタ
ーから滓は都合よく持ち上げられる。その後でフィルタ
ー滓は押し出し機等により取り除く。
望ましくは、シブは確実に支持され、外部から勤かせる
ようにされた上下移動用ピン等の手段で動かす。これら
の上下移動用ピンは又、どんなコーヒー残留物でも流し
出すための流水管を塞ぐためのパルプ手段の一部を構成
してもよい。エスプレッソ出口ポートを塞ぐために更に
１個のパルプを僅える。そしてこのパルプは完全にシブ
と連結してもよｔｌ。その結果、フィルター滓を取り除
くためにシブが持ち上げられた位置で、エスプレッソ出
口ポートが閉じる。
ようにされた上下移動用ピン等の手段で動かす。これら
の上下移動用ピンは又、どんなコーヒー残留物でも流し
出すための流水管を塞ぐためのパルプ手段の一部を構成
してもよい。エスプレッソ出口ポートを塞ぐために更に
１個のパルプを僅える。そしてこのパルプは完全にシブ
と連結してもよｔｌ。その結果、フィルター滓を取り除
くためにシブが持ち上げられた位置で、エスプレッソ出
口ポートが閉じる。
［実施例］
その他の本発明の実施例は、従属クレーム及び図面を参
照して詳細に述べられる以下の実施例の説明から明らか
となるであろう。
照して詳細に述べられる以下の実施例の説明から明らか
となるであろう。
第１図に示される本発明の第１実施例において、エスプ
レッソ製造フィルター１０はシブ１１を有ｂ１シブ１１
はシブ開口部を形成するための開口部１３を有するシブ
底部１２を形成する。シブ１１は移動可能に、且つカッ
プ−型針ホルダー１７内の側壁２２に実質的に密封状態
で嵌合している。
レッソ製造フィルター１０はシブ１１を有ｂ１シブ１１
はシブ開口部を形成するための開口部１３を有するシブ
底部１２を形成する。シブ１１は移動可能に、且つカッ
プ−型針ホルダー１７内の側壁２２に実質的に密封状態
で嵌合している。
針ホルダー１７内には底があり、針２１の端部が圧入さ
れている。底部１８はその中央へ円錐形に傾斜しており
、中央同心出口ポート１９を有する。
れている。底部１８はその中央へ円錐形に傾斜しており
、中央同心出口ポート１９を有する。
更に底部１８は横方向にオフセットされ、また直径方向
に対向する一対の孔３５を備え、その軸線は針ホルダー
１７の中心軸と平行になっている。
に対向する一対の孔３５を備え、その軸線は針ホルダー
１７の中心軸と平行になっている。
針ホルダー１７の底部１８は連続的な環状溝３６を形成
し、この溝は孔３５と互いに連通し、その中へ流出管５
２が放射状に延びる孔を通って開口している。
し、この溝は孔３５と互いに連通し、その中へ流出管５
２が放射状に延びる孔を通って開口している。
孔３５にはそれに密封するように上下移動用ピン３３．
３３″が取り付けられる。この上下移動用ピンの一方の
端部は外部方向へ延び、他の端部はシブ１１の底部１２
に当ててもよ埴。また、上下移動用ピン３３．３３をシ
ブ１１の底部１２に完全に固定させてもよい。上下移動
用ピン３３゜３３′の端部は切込み３４．３４°を形成
している。切込み３４．３４についてその長さは上下移
動用ピン３３．３３がシブ１１を針ホルダー１７の上端
１６へまっすぐに持ち上げたとき、針ホルダー１７の内
部が切り込み３４．３４″を通じて溝３６と連通ずるよ
うに寸法取りされて取り付けられる。その結果、液体は
針ホルダー１７の内部から、切込み３４．３４と環状溝
３６を通って流出管５２へ流出する。
３３″が取り付けられる。この上下移動用ピンの一方の
端部は外部方向へ延び、他の端部はシブ１１の底部１２
に当ててもよ埴。また、上下移動用ピン３３．３３をシ
ブ１１の底部１２に完全に固定させてもよい。上下移動
用ピン３３゜３３′の端部は切込み３４．３４°を形成
している。切込み３４．３４についてその長さは上下移
動用ピン３３．３３がシブ１１を針ホルダー１７の上端
１６へまっすぐに持ち上げたとき、針ホルダー１７の内
部が切り込み３４．３４″を通じて溝３６と連通ずるよ
うに寸法取りされて取り付けられる。その結果、液体は
針ホルダー１７の内部から、切込み３４．３４と環状溝
３６を通って流出管５２へ流出する。
更にシブ１１は、シブ底部１２の中央に取り付けられ、
その端部にパルプ本体５４を有するパルプロッド５３を
備える。パルプ本体５４の直径は出口ポート１９への差
込みによりシールするように選択され、液密にポートを
閉じるようになっている。パルプロッド５３の長さは、
シブ底部１２が持ち上げられたとき（第１図の左側）、
出口ポート１９が閉じるように選択される。
その端部にパルプ本体５４を有するパルプロッド５３を
備える。パルプ本体５４の直径は出口ポート１９への差
込みによりシールするように選択され、液密にポートを
閉じるようになっている。パルプロッド５３の長さは、
シブ底部１２が持ち上げられたとき（第１図の左側）、
出口ポート１９が閉じるように選択される。
出口管２０は針ホルダー１７の底部１８に取り付けられ
、その端部にパルプ本体５４を有するパルプロッド５３
を同心的に取り囲み、エスプレッソは該出口管を通って
その下に置かれたカップに入るＯ 針ホルダー１７の内部が切り込み３４．３４を介して流
出管５２と連通ずるとき、出口ポート１９はパルプロッ
ド５３．５４によって閉じられ、一方この状態ではシブ
底部１２の上面が針ホルダー１７の上端１６と略同一平
面となるということが、上記の説明から明らかとなるで
あろう。
、その端部にパルプ本体５４を有するパルプロッド５３
を同心的に取り囲み、エスプレッソは該出口管を通って
その下に置かれたカップに入るＯ 針ホルダー１７の内部が切り込み３４．３４を介して流
出管５２と連通ずるとき、出口ポート１９はパルプロッ
ド５３．５４によって閉じられ、一方この状態ではシブ
底部１２の上面が針ホルダー１７の上端１６と略同一平
面となるということが、上記の説明から明らかとなるで
あろう。
シブ１１が下げられた位置では、針ホルダー１７の内部
は出口ポート１９を介して出口管２０と連通ずる。
は出口ポート１９を介して出口管２０と連通ずる。
針２１の実施例を第３図で詳細に示す。この様な針２１
は先細りされた針端部２５を有する針端部２５−からな
る。それより下の部分では、針端部２５−は小径部２５
１″からなる。針２１をシブ底部１２の開口部１３に挿
入するとき、液体は流れ、一方コーヒー粒子は保育され
るだけの環状の空間が残るように小径部２６″の径が定
められて〜１る。針端部２５が開口部１３の高さの限度
までシブ１１が上方にあるとき（第１．３図）、コーヒ
ー粒子が確実に保有されるよう液体のための環状の通路
の幅が選択され、前記の通路が形成される。
は先細りされた針端部２５を有する針端部２５−からな
る。それより下の部分では、針端部２５−は小径部２５
１″からなる。針２１をシブ底部１２の開口部１３に挿
入するとき、液体は流れ、一方コーヒー粒子は保育され
るだけの環状の空間が残るように小径部２６″の径が定
められて〜１る。針端部２５が開口部１３の高さの限度
までシブ１１が上方にあるとき（第１．３図）、コーヒ
ー粒子が確実に保有されるよう液体のための環状の通路
の幅が選択され、前記の通路が形成される。
以下に、エスプレッソを作るための種々のステップを、
第４図を参照して説明する。
第４図を参照して説明する。
最初のステップ（ａ）では、シブ底部１２はそのもっと
も低い位置にある。この位置で、コーヒー粉４２は装入
手段３８によって針ホルダー１７内部の中空部分に装入
される。この状態ではシブ底部１２の開口部Ｉ３は、完
全に閉じられている。
も低い位置にある。この位置で、コーヒー粉４２は装入
手段３８によって針ホルダー１７内部の中空部分に装入
される。この状態ではシブ底部１２の開口部Ｉ３は、完
全に閉じられている。
第２のステップ（ｂ）では、煮沸用アタッチメント４３
が針ホルダーＩ７上に据えられる。煮沸用アタッチメン
ト４３は一方の端部がシブ底部４５によって閉じられ、
他方の端部が供給管４４と連通ずる中空の円筒本体４１
からなる。円筒本体４１あるいはシブ底部４５は各々、
針ホルダー１７の側壁２２と確実に構造上略密着する大
きさとする。またその寸法は、煮沸用アタッチメント４
３が針ホルダー１７上に据えられるとき、煮沸用アタッ
チメント４３のシブ底部４５が装入されたコーヒー粉４
２を弱く固めるように選択される。
が針ホルダーＩ７上に据えられる。煮沸用アタッチメン
ト４３は一方の端部がシブ底部４５によって閉じられ、
他方の端部が供給管４４と連通ずる中空の円筒本体４１
からなる。円筒本体４１あるいはシブ底部４５は各々、
針ホルダー１７の側壁２２と確実に構造上略密着する大
きさとする。またその寸法は、煮沸用アタッチメント４
３が針ホルダー１７上に据えられるとき、煮沸用アタッ
チメント４３のシブ底部４５が装入されたコーヒー粉４
２を弱く固めるように選択される。
第４図に示されたステップ（ｂ）では、シブ底部１２は
開口部１３が小径部２５″の辺りに達するまで持ち上げ
られる。この状態で、所定量の熱湯がコーヒー粉４２に
注がれる。また、この最初の熱湯の供給を開口部１３が
略閉Ｖられている間に行うことは可能であり、その場合
にはシブ底部１２はやや高いかやや低いかのどちらかで
支持される。
開口部１３が小径部２５″の辺りに達するまで持ち上げ
られる。この状態で、所定量の熱湯がコーヒー粉４２に
注がれる。また、この最初の熱湯の供給を開口部１３が
略閉Ｖられている間に行うことは可能であり、その場合
にはシブ底部１２はやや高いかやや低いかのどちらかで
支持される。
エスプレッソ製造工程中、シブ底部１２は第３ ステッ
プ（Ｃ）で持ち上げられると同時に、好ましくは煮沸用
アタッチメント４３は対応する間隔だけ針ホルダー１７
の内部から引き出される。この状態では計２１の針端部
２５は開口部１３の高さにあり、その結果濾過するため
の間隙が残る。
プ（Ｃ）で持ち上げられると同時に、好ましくは煮沸用
アタッチメント４３は対応する間隔だけ針ホルダー１７
の内部から引き出される。この状態では計２１の針端部
２５は開口部１３の高さにあり、その結果濾過するため
の間隙が残る。
針２１が引っ込められるという事実により、（少なくと
も始めに煮沸された）コーヒー粉の中に針の数に対応す
る多数の空！４Ｂが残る。その空隙を介して、フィルタ
ー滓が容易に流れ出すことができる。
も始めに煮沸された）コーヒー粉の中に針の数に対応す
る多数の空！４Ｂが残る。その空隙を介して、フィルタ
ー滓が容易に流れ出すことができる。
エスプレッソＳ造工程が完了すると、第４ステップ（ｄ
）においてフィルター滓３７と一緒にシブ底部１２は上
方に持ち上げられる。この端部が上端に達すると直ちに
、除去手段３０が作動する。
）においてフィルター滓３７と一緒にシブ底部１２は上
方に持ち上げられる。この端部が上端に達すると直ちに
、除去手段３０が作動する。
この除去手段３０は、シブ底部１２の上部から排出シュ
ート（図示せず）にフィルター滓３７を押し込めるよう
に、エスプレッソ製造フィルター１０の中心軸に垂直に
シリンダー３２によって排除するための押し出し機３１
を有する。ステップ（ｄ）の排除工程に続いて、ステッ
プ（ｅ）で流出ユニット４７がエスプレッソ製造フィル
ター１０上に置かれる。この流出ユニット４７によって
、残留コーヒー粒子を最終的に排除し尽くすための排出
水（あるいは排出蒸気）が該装置に導入され、流出管５
２を通って出口（図示せず）に排出する。
ート（図示せず）にフィルター滓３７を押し込めるよう
に、エスプレッソ製造フィルター１０の中心軸に垂直に
シリンダー３２によって排除するための押し出し機３１
を有する。ステップ（ｄ）の排除工程に続いて、ステッ
プ（ｅ）で流出ユニット４７がエスプレッソ製造フィル
ター１０上に置かれる。この流出ユニット４７によって
、残留コーヒー粒子を最終的に排除し尽くすための排出
水（あるいは排出蒸気）が該装置に導入され、流出管５
２を通って出口（図示せず）に排出する。
その後、ステップ（ａ）が再び行われる。
シブ底部１２の上下移動は上下移動用ピン３３゜３３”
上で作動する電気機械式あるいは気圧式持ち上げ手段（
図示せず）によって行われる。また、それによって煮沸
用アタッチメント４３や流出ユニット４７の上下移動も
行われる。
上で作動する電気機械式あるいは気圧式持ち上げ手段（
図示せず）によって行われる。また、それによって煮沸
用アタッチメント４３や流出ユニット４７の上下移動も
行われる。
ステップ（ｂ）、（ｃ）は一回のエスプレッソ製造工程
中、何度も繰り返されることができる。
中、何度も繰り返されることができる。
その結果、新しい空ＦＪ４Ｂが濾過を促進するために繰
り返して開けられ、シブ底部１２の開口部１３が清掃さ
れる。
り返して開けられ、シブ底部１２の開口部１３が清掃さ
れる。
上述のステップは、エスプレッソ製造フィルターｌＯ（
あるいは針ホルダー１７が、それぞれに）固定された配
置で行われてもよい。もちろん、エスプレッソ製造フィ
ルター１０を種々のステップに関して異なった位置に持
ってこれるよう、水平あるいは垂直のどちらかにエスプ
レッソ製造フィルターＩＯを置き換えることも可能であ
る。第５図に示された変形において、ステップ（ａ）で
フィルターが計量手段３９をその上に据え付け、対応し
て形成された装入ユニット３８の下で、エスプレッソ製
造フィルターＩＯが垂直面内で回転される。それにより
、貯蔵容８４０から適切な量のコーヒーがフィルターに
供給されることができる。
あるいは針ホルダー１７が、それぞれに）固定された配
置で行われてもよい。もちろん、エスプレッソ製造フィ
ルター１０を種々のステップに関して異なった位置に持
ってこれるよう、水平あるいは垂直のどちらかにエスプ
レッソ製造フィルターＩＯを置き換えることも可能であ
る。第５図に示された変形において、ステップ（ａ）で
フィルターが計量手段３９をその上に据え付け、対応し
て形成された装入ユニット３８の下で、エスプレッソ製
造フィルターＩＯが垂直面内で回転される。それにより
、貯蔵容８４０から適切な量のコーヒーがフィルターに
供給されることができる。
フィルターＩＯの垂直位置ではステップ（ｂ、ｃ）が行
われる。第６図に示された配置（ステップ（ｄ））では
、フィルターは左に旋回し、フィルター滓３７は除去手
段３０によって排出シュート４８に排除され、その後排
出ユニット（回示せず）がそれを排除するためにフィル
ターｌＯ上に据えられ（ステップ（ｅ））°、排出水が
出口５０に向けて流される。
われる。第６図に示された配置（ステップ（ｄ））では
、フィルターは左に旋回し、フィルター滓３７は除去手
段３０によって排出シュート４８に排除され、その後排
出ユニット（回示せず）がそれを排除するためにフィル
ターｌＯ上に据えられ（ステップ（ｅ））°、排出水が
出口５０に向けて流される。
第６図に示される本発明の他の実施例では、多数のエス
プレ−ツソ製造フィルター１０（図では４個が示される
）が保持部材２８の支持アーム２６の中の凹部２７中に
垂直軸２９０回りを回転可能に備えられる。この配置で
は、保持部材２８が回転するときフィルター滓３７が除
去されるように、 除去手段３０は据え付けられたもの
であってもよい。この配置の本質的な利点はエスプレッ
ソｍ造時間のサイクルを短くすることができることにあ
る。
プレ−ツソ製造フィルター１０（図では４個が示される
）が保持部材２８の支持アーム２６の中の凹部２７中に
垂直軸２９０回りを回転可能に備えられる。この配置で
は、保持部材２８が回転するときフィルター滓３７が除
去されるように、 除去手段３０は据え付けられたもの
であってもよい。この配置の本質的な利点はエスプレッ
ソｍ造時間のサイクルを短くすることができることにあ
る。
本発明の他の実施例では、図示はされて埴ないが、第５
図、第６図による動きの基本が組み合わされる。特に、
本発明のこの実施例では、フィルター滓３７を除去する
ためにエースプレッソ裂造フィルター１０が、１８０度
下方に傾くか回転する。
図、第６図による動きの基本が組み合わされる。特に、
本発明のこの実施例では、フィルター滓３７を除去する
ためにエースプレッソ裂造フィルター１０が、１８０度
下方に傾くか回転する。
その結果、フィルター滓３７がシブ１１の対応する動き
の分だけ、その下に設けられた排出シュートに運ばれる
ので、個別の除去手段３ｏは必要なくなる。また排出は
出口管２０を通じて直接に行われることができるので、
個別の流出管５２も必要なくなり、従って流出管５２を
開閉するためのパルプ手段や出口ボート１９も省略する
ことができる。
の分だけ、その下に設けられた排出シュートに運ばれる
ので、個別の除去手段３ｏは必要なくなる。また排出は
出口管２０を通じて直接に行われることができるので、
個別の流出管５２も必要なくなり、従って流出管５２を
開閉するためのパルプ手段や出口ボート１９も省略する
ことができる。
上記の説明から１１−２１とシブ１１のシブ底部１２と
の間の動きの関連が、本発明の木質的な特徴を構成する
ものであることが明かとなるであろう。
の間の動きの関連が、本発明の木質的な特徴を構成する
ものであることが明かとなるであろう。
第７．８図に示された別の実施例に従えば、この可動性
は上述の上下移動用ピン３３．３３による以外の方法で
も達成されることができる。この実施例では、シブ１１
はカップ状の形を有し、該シブはカップの底部１２を形
成する。シブ１１の上端部には、エスプレッソ製造フィ
ルター１０を支持アーム２６中の凹部２７にエスプレッ
ソ製造フィルターｌＯを保持するために使用される半径
方向に外に対して突出するフランジ１５．１５が設けら
れる。
は上述の上下移動用ピン３３．３３による以外の方法で
も達成されることができる。この実施例では、シブ１１
はカップ状の形を有し、該シブはカップの底部１２を形
成する。シブ１１の上端部には、エスプレッソ製造フィ
ルター１０を支持アーム２６中の凹部２７にエスプレッ
ソ製造フィルターｌＯを保持するために使用される半径
方向に外に対して突出するフランジ１５．１５が設けら
れる。
針ホルダー１７には作動フランジ２４．２４″をその端
部に有する、上方に突出する延長部２３゜２３′が備え
られる。この配置では、持ち上げられるのはシブ１１で
はなくて、むしろ針ホルダー１７の方である。フィルタ
ー滓３７の排出は、針２１を更に持ち上げることによっ
て行われる。フィルター滓３７を破壊することなく、固
められたそれを持ち上げられるのは、針の数が多数であ
ることによる。
部に有する、上方に突出する延長部２３゜２３′が備え
られる。この配置では、持ち上げられるのはシブ１１で
はなくて、むしろ針ホルダー１７の方である。フィルタ
ー滓３７の排出は、針２１を更に持ち上げることによっ
て行われる。フィルター滓３７を破壊することなく、固
められたそれを持ち上げられるのは、針の数が多数であ
ることによる。
第９〜１１図は針２１の他の実施例を示す。第９図は、
既に述べられた変形例を示す。全ての針２１の端部２５
は先細り状にされている。第１０図に示される実施例（
第１２図は横断面）では、針２１の端部２５は平板化さ
れており、そのため弓形状の横断面の濾過間隙が２個で
きる。従って、この実施例では濾過間隙は、針端部２５
と開口部１３との間の相対的な位置関係によっては限定
されず、針端部２５の形状によって決定される。
既に述べられた変形例を示す。全ての針２１の端部２５
は先細り状にされている。第１０図に示される実施例（
第１２図は横断面）では、針２１の端部２５は平板化さ
れており、そのため弓形状の横断面の濾過間隙が２個で
きる。従って、この実施例では濾過間隙は、針端部２５
と開口部１３との間の相対的な位置関係によっては限定
されず、針端部２５の形状によって決定される。
開口部１３への針端部２５の挿入を容易にするために、
第１１図に示されるとと（開口部１３の下部を外側に開
くテーパー部１３″で形成されると有利である。
第１１図に示されるとと（開口部１３の下部を外側に開
くテーパー部１３″で形成されると有利である。
第１３図は更に別の実施例を示す。これでは充填ユニッ
ト５５がシブ底部１２上に、シブ底部■２上の壁６１及
びシブ底部１２に対して垂直に動くＭ２Ｏで形成される
。蓋６０は通路５８を有し、その通路を通って熱湯が入
口ボートを介して充填スペース５６に入れられる。
ト５５がシブ底部１２上に、シブ底部■２上の壁６１及
びシブ底部１２に対して垂直に動くＭ２Ｏで形成される
。蓋６０は通路５８を有し、その通路を通って熱湯が入
口ボートを介して充填スペース５６に入れられる。
更に、シブ底部１２の方向で蓋６０から下方に垂れ下が
った粉砕エレメント５７が設けられる。
った粉砕エレメント５７が設けられる。
粉砕エレメント５７は、蓋６０がシブ底部１２に対して
全装置の縦軸の回りを回転し、それによって粉砕エレメ
ント５７が針２１の間を通過することができるように、
針２１に関してオフセットされた位置に設けられる（第
１４図参照）。
全装置の縦軸の回りを回転し、それによって粉砕エレメ
ント５７が針２１の間を通過することができるように、
針２１に関してオフセットされた位置に設けられる（第
１４図参照）。
本発明のこの実施例では、コーヒー粉の代わりにコーヒ
ー豆がスペース５６に入れられ、次に蓋６０によって閉
じられる。この配置全体（シブ底部１２．ｉ１６０）は
、これらがコーヒー豆を砕き、また分けるために内部ス
ペース５６のシブ底部１２の開口部を通って貫くよう、
計２１の方へ下げられる。この上下運動を連続して何回
も行うことが可能である。それにより針２１はスペース
５６中で豆を砕き、小さな破片にする。更にコーヒー豆
の粒をもっと小さくするために粉砕エレメント５７が針
２１の間を通るよう、Ｍ２Ｏはシブ底部Ｉ２に対して回
転されてもよい。その際、エスプレッソ製造工程は通常
通り行われることができる。
ー豆がスペース５６に入れられ、次に蓋６０によって閉
じられる。この配置全体（シブ底部１２．ｉ１６０）は
、これらがコーヒー豆を砕き、また分けるために内部ス
ペース５６のシブ底部１２の開口部を通って貫くよう、
計２１の方へ下げられる。この上下運動を連続して何回
も行うことが可能である。それにより針２１はスペース
５６中で豆を砕き、小さな破片にする。更にコーヒー豆
の粒をもっと小さくするために粉砕エレメント５７が針
２１の間を通るよう、Ｍ２Ｏはシブ底部Ｉ２に対して回
転されてもよい。その際、エスプレッソ製造工程は通常
通り行われることができる。
第１５図に示された実施例には、個々の粉砕エレメント
は設けられていない。この場合には、針２１のみによっ
て粉砕が行われる。
は設けられていない。この場合には、針２１のみによっ
て粉砕が行われる。
第１５図から明かであるとおり、熱湯の供給はポンプ５
２によって管５８及び入口ポート５９を介して行われる
。好ましくは５０バール以上、特に１００パール以上の
増加された圧力で煮沸用熱湯を供給するための高圧ポン
プとして造られたポンプ５２を存することは、大いに有
利である。この高圧コーヒー製造工程は、コーヒー粉が
な（て、上述のごとく単にきめの荒いコーヒー粒子が用
いられるとき、特に利点が多い。振動く即ち増加、減少
を繰り返す）状態で任意に設けられるその高圧−より、
風味を増したコ一七−萎抽出することができる。
２によって管５８及び入口ポート５９を介して行われる
。好ましくは５０バール以上、特に１００パール以上の
増加された圧力で煮沸用熱湯を供給するための高圧ポン
プとして造られたポンプ５２を存することは、大いに有
利である。この高圧コーヒー製造工程は、コーヒー粉が
な（て、上述のごとく単にきめの荒いコーヒー粒子が用
いられるとき、特に利点が多い。振動く即ち増加、減少
を繰り返す）状態で任意に設けられるその高圧−より、
風味を増したコ一七−萎抽出することができる。
第１ｄ図に描かれた本発明の実施例は第７図のものと類
似して〜１るが、蓋６０とその上に設けられるパイプ固
定部５８がまた備わっている。ここでも、「粉砕工程」
が針２１を内部スペース５６に繰り返し押し出すことに
よって行われる。ここでも、高圧ポンプが熱湯を配する
ために設けられる。
似して〜１るが、蓋６０とその上に設けられるパイプ固
定部５８がまた備わっている。ここでも、「粉砕工程」
が針２１を内部スペース５６に繰り返し押し出すことに
よって行われる。ここでも、高圧ポンプが熱湯を配する
ために設けられる。
第１図は本発明の第１実施例によるフィルターシブの２
つの位置における縦断面図、 第２図は第１図の■−■線に沿った横断面図、第３図は
針を差し込んだフィルターシブの部分縦断面図、 第４（ａ）ないし第４（ｅ）図はエスプレッソ製造中の
第１図及び第２図に示したエスプレッソ製造フィルター
の種々の位置を示す図、第５図はエスプレッソ製造機の
側面概略図で、３つの異なった作動位置を示す図、 第６図は４個のエスプレッソ製造フィルター全部を備え
るための保持部材を示す平面図、第７図は−第１図に類
似した断面図であり、本発明の他の実施例を示す図、 第８図は第７図の■−■線に沿った断面図、第９図ない
し第１１図は針を差し込んだフィルターシブの種々の横
断面図、 第１２図は第１０図のｘｉ−ｘｍ線に沿った断面図、 第１３図は第１図に示される実施例に類似した本発明の
他の実施例の断面図で、粉砕手段を備えており、 第１４図は第１３図のＸＩＶ−ＸＩＶ線に沿った断面図
、 第１５図は第１３図に類似する本発明の更にもう１つの
実施例を示す図、 第１６図は第１３ないし第１５図のものに類似する粉砕
手段を含む更にもう１つの実施例である。 ｌＯ・・・エスプレッソ製造フィルター、１１・・・シ
ブ、１２・・・シブ底部、１３・・・開口部、１４・−
・側壁、１５，１５ ・・・フランジ、１６・−・・上
端、１７・・・針ホルダー、１８・・・底部、１９・・
―出ロポート、２０・・・出口管、２１・・・針、２２
・・・側壁、２３゜２３′・・・延長部、２４．２４
・・［株］フランジ、２５・・・針端部、２５′・・・
針軸部、２５″′・・・針端部、２６・ｅ・支持アーム
、２−７・・・凹部、２８・・・保持部材、２９・・・
垂直軸、３０・・・除去手段、３１・・・押し出し機、
３２・・・シリンダー、３３．３３ ・・・上下移動
用ピン、３４．３４ ・・・切込み、３５−・・・孔、
３６・・・環状溝、３７・・・フィルター滓、３８・・
・装入ユニット、３９・・・計量手段、４０・・・貯蔵
容器、４１・・・円筒本体、４２・・・コーヒー粉、４
３・・・煮沸用アタッチメント、４４・・・供給管、４
５・・・シブ底部、４６・・・空隙、４７・・・流出ユ
ニット、４８・・・排出シュート、４９・・・給水機、
５０・・・出口、５２・・・流出管、５３・・・パルプ
ロッド、５４・・・パルプ本体、５５・・・充填ユニッ
ト、５６・・・充填スペース、５７・・・粉砕エレメン
ト、５８・・・管、５９・・・人口ボート、６０・・・
蓋、６１・・・壁、６２●●●ポンプ。 特許出願人 パッツネル ゲゼルシャフトミツト ベシ
レンクテル ハフトランク ウント コンバニー
つの位置における縦断面図、 第２図は第１図の■−■線に沿った横断面図、第３図は
針を差し込んだフィルターシブの部分縦断面図、 第４（ａ）ないし第４（ｅ）図はエスプレッソ製造中の
第１図及び第２図に示したエスプレッソ製造フィルター
の種々の位置を示す図、第５図はエスプレッソ製造機の
側面概略図で、３つの異なった作動位置を示す図、 第６図は４個のエスプレッソ製造フィルター全部を備え
るための保持部材を示す平面図、第７図は−第１図に類
似した断面図であり、本発明の他の実施例を示す図、 第８図は第７図の■−■線に沿った断面図、第９図ない
し第１１図は針を差し込んだフィルターシブの種々の横
断面図、 第１２図は第１０図のｘｉ−ｘｍ線に沿った断面図、 第１３図は第１図に示される実施例に類似した本発明の
他の実施例の断面図で、粉砕手段を備えており、 第１４図は第１３図のＸＩＶ−ＸＩＶ線に沿った断面図
、 第１５図は第１３図に類似する本発明の更にもう１つの
実施例を示す図、 第１６図は第１３ないし第１５図のものに類似する粉砕
手段を含む更にもう１つの実施例である。 ｌＯ・・・エスプレッソ製造フィルター、１１・・・シ
ブ、１２・・・シブ底部、１３・・・開口部、１４・−
・側壁、１５，１５ ・・・フランジ、１６・−・・上
端、１７・・・針ホルダー、１８・・・底部、１９・・
―出ロポート、２０・・・出口管、２１・・・針、２２
・・・側壁、２３゜２３′・・・延長部、２４．２４
・・［株］フランジ、２５・・・針端部、２５′・・・
針軸部、２５″′・・・針端部、２６・ｅ・支持アーム
、２−７・・・凹部、２８・・・保持部材、２９・・・
垂直軸、３０・・・除去手段、３１・・・押し出し機、
３２・・・シリンダー、３３．３３ ・・・上下移動
用ピン、３４．３４ ・・・切込み、３５−・・・孔、
３６・・・環状溝、３７・・・フィルター滓、３８・・
・装入ユニット、３９・・・計量手段、４０・・・貯蔵
容器、４１・・・円筒本体、４２・・・コーヒー粉、４
３・・・煮沸用アタッチメント、４４・・・供給管、４
５・・・シブ底部、４６・・・空隙、４７・・・流出ユ
ニット、４８・・・排出シュート、４９・・・給水機、
５０・・・出口、５２・・・流出管、５３・・・パルプ
ロッド、５４・・・パルプ本体、５５・・・充填ユニッ
ト、５６・・・充填スペース、５７・・・粉砕エレメン
ト、５８・・・管、５９・・・人口ボート、６０・・・
蓋、６１・・・壁、６２●●●ポンプ。 特許出願人 パッツネル ゲゼルシャフトミツト ベシ
レンクテル ハフトランク ウント コンバニー
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １、コーヒー粉が入れられるエスプレッソ製造フィルタ
ーを有し、該フィルターはエスプレッソ製造中コーヒー
粉は保持するが、液体は流れるようにするための限定さ
れた断面の多数の開口部を有するシブを有するエスプレ
ッソ製造機において、全ての開口部の断面を変化させる
ための手段が備えられていることを特徴とするエスプレ
ッソ製造機。 ２、断面を変化させるための前記手段は開口部に入れら
れるように設けられた針からなり、該針はその長手方向
に沿って少なくとも２ヵ所の異なった断面に分けられ、
それによりシブに形成された開口部の断面が、針の針入
度に応じて大小に減じられることを特徴とする請求項１
に記載のエスプレッソ製造機。 ３、針が開口部に侵入する時、そこに残留するコーヒー
粒子が押し出されるよう、該針の各々は開口部の断面に
略対応する断面を少なくとも１カ所有することを特徴と
する請求項２に記載のエスプレッソ製造機。 ４、針の端部は、先細りか或は平坦化されていることを
ことを特徴とする請求項２に記載のエスプレッソ製造機
。 ５、針はその軸部の領域で直径が減じられた部分を有す
ることを特徴とする請求項２に記載のエスプレッソ製造
機。 ６、全ての針はシブの下の共通の針ホルダー上に据え付
けられ、該針ホルダーはシブに関して針の方向かその逆
方向に変位できることを特徴とする請求項２に記載のエ
スプレッソ製造機。 ７、開口部から針を完全に引き出すための手段、及びそ
れを再び挿入するための手段を有することを特徴とする
請求項２に記載のエスプレッソ製造機。 ８、針ホルダー内にシブの案内手段が設けられることを
特徴とする請求項６に記載のエスプレッソ製造機。 ９、フィルター滓を排除するための排除手段が設けられ
ることを特徴とする請求項２に記載のエスプレッソ製造
機。 １０、保持部材中にフィルターを可動に保持するために
保持手段が設けられ、該手段は少なくとも２カ所の間で
往復運動するか軸支され、その一カ所でエスプレッソ製
造工程のための給水用の手段が設けられ、また少なくと
も他の一カ所ではコーヒー粉を導入し、またフィルター
滓を除去するための手段が設けられることを特徴とする
請求項１に記載のエスプレッソ製造機。 １１、複数のエスプレッソ製造フィルターが保持手段中
に配されることを特徴とする請求項１０に記載のエスプ
レッソ製造機。 １２、針ホルダーによって密封状に案内され、また針ホ
ルダーに関してシブを移動するために外部から操作する
ようにされた持ち上げピンからなることを特徴とする請
求項６に記載のエスプレッソ製造機。 １３、第１パルプ手段を有する流出管、及びエスプレッ
ソ出口ポートを塞ぐための第２パルプ手段からなること
を特徴とする請求項１に記載のエスプレッソ製造機。 １４、第１パルプ手段及び第２パルプ手段は、二者択一
的に開くよう互いに固定的に連結されていることを特徴
とする請求項１３に記載のエスプレッソ製造機。 １５、シブ上の空間にコーヒー豆を充填するための保持
手段、及び煮沸する前に該空間でコーヒー豆を砕くため
の粉砕手段からなることを特徴とする請求項１に記載の
エスプレッソ製造機。 １６、粉砕手段は、針及び／或は追加の粉砕エレメント
からなり、該エレメントはシブ及び／或は針に関して可
動であることを特徴とする請求項１５に記載のエスプレ
ッソ製造機。 １７、エスプレッソ製造用の水が砕かれたコーヒー豆を
含むスペース内部で加圧されて維持されるための高圧ポ
ンプからなることを特徴とする請求項１５に記載のエス
プレッソ製造機。 １８、エスプレッソ製造前、或は製造中のどちらかでは
、針は一時的にコーヒー粉の中に挿入され、又排水空間
を残しながら再び引き抜かれることを特徴とする請求項
２に記載のエスプレッソ製造機を使用するエスプレッソ
製造方法。 １９、コーヒー豆がシブ上のスペースに入れられ、そこ
で砕かれることを特徴とする請求項１８に記載のエスプ
レッソ製造方法。 ２０、コーヒー豆が針の往復運動の繰り返しにより砕か
れることを特徴とする請求項１９に記載のエスプレッソ
製造方法。 ２１、エスプレッソ製造中、ポンプによって加圧されて
水が保持されることを特徴とする請求項１８に記載のエ
スプレッソ製造方法。
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE3909738A DE3909738C1 (ja) | 1989-03-23 | 1989-03-23 | |
| DE3909738.2 | 1989-03-23 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH03149010A true JPH03149010A (ja) | 1991-06-25 |
| JP3024980B2 JP3024980B2 (ja) | 2000-03-27 |
Family
ID=6377134
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2075333A Expired - Fee Related JP3024980B2 (ja) | 1989-03-23 | 1990-03-23 | エスプレッソ製造機及びその使用によるエスプレッソ製造方法 |
Country Status (6)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US5133983A (ja) |
| EP (1) | EP0388975B1 (ja) |
| JP (1) | JP3024980B2 (ja) |
| DE (2) | DE3909738C1 (ja) |
| ES (1) | ES2035671T3 (ja) |
| RU (1) | RU1829925C (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2005253994A (ja) * | 2005-04-14 | 2005-09-22 | Toshiba Electric Appliance Co Ltd | 飲料抽出ユニットおよび飲料抽出装置 |
Families Citing this family (20)
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