JPS5899923A - コ−ヒ−抽出器の水供結及びフイルタ−装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 この発明は、コーヒーパウダーを入れる室（以下テリバ
リー室という）円への熱湯の注入口に関する手段と、コ
ーヒーパウダーへの前記熱湯の通過によって得られるコ
ーヒー浸出液の流出に関する手段とを其えるとくに自動
型式のコーヒーマシンにおけるコーヒー浸出液を作るた
めの装置に関するものである。これらの手段は、ピスト
ンの側壁とテリバリー室の壁との間、前記ピストンの端
部分およびデリバリ−室の壁とディスクのアウターリム
との間、同様に前記ディスクの中央部にそれぞれ設けた
環状通過ボートからなり、テリバリー室の上部および下
部領埴にそれぞれ配置される。

ピストンおよびフィルターディスクと呼ばれるディスク
に存在する環状通過ボートはそれぞれ、コーヒーパウダ
ーの期待どおりの浸出液を得るために最適の通過面を構
成する。

既知のように、非常に多くのコーヒーを知時間に配布し
、または長い間使用されないとくに自動型式のコーヒー
マシンによって適切な竜物をもたらすことは、ユーザの
一般的な処理ではなく熟練者によるマシンナれ自体の取
９扱い、セットアツプおよびメンテナンスに関する相当
の問題をもたらす。

このメインテナンスの最も微妙な点の一ツバ、デリバリ
−されたコーヒーの品質を一定に保つため、マシンの作
動状態を、製造者によって予想されるベストの作動状態
に一定かつ不変に維持する必要があることである。

通常のコーヒーマシンは、十分の数ミリメータの直径を
有する複数の小穴を設は友浸出液通Ｉフィルターを具え
ており、このフィルターはその使用において、水中に含
まれる塩類の付着およびコーヒー自身に含まれ又はそれ
から誘導される硬い又扛タール質物質の付着によってつ
まる傾向にある。

一方、コーヒーパウダーを含むデリノくり一室への水の
入口穴は、穴のリムに沿って形成されるカルシウム質の
よごれの存在およびコーヒー自体の成分から誘導される
タール質の付着物の存在によって減少される。これらの
付着は、いかなるコーヒーマシンにも認められ、またマ
シン自体の使用に基づいてコンスタントに形成されるこ
とが明らかな埃象である。

マシンｔｒｒｔにセットアツプし、または新７ｔ［製造
した場合のはじめには、マシンはすぐれた品質のコーヒ
ー浸出液をもたらさず、一般には、コーヒーパウダー全
通る水の通過が非常に連く、）くウダーが有効に利用さ
れないコーヒーかもたらさ・れる。これは、水の供給の
ためならびに浸出液のフィルターのための通過孔が可能
圧して最大の寸法であることに起因するものである。す
なわち、製造されたマシンのそれらは今だに減少管受け
ていないからである。

マシンの使用に伴い、孔の通過寸法は数種の付着物によ
って徐々に減少し、特定の時点で、フィルターの孔が最
適寸法となり、このことによって、水とコーヒーパウダ
ーとの接触が期待どおりの時間にわたって維持される。

このため、コーヒーの実質的な利用が可能となり、飲物
にすぐれた品質となる。

マシンの使用中においては、フィルターの孔の寸法は連
続的に狭くなるので、浸出液の合計通過面が不足し、直
接的な影響として品質の悪いコーヒーとなる。

この時点において、フィルターの交換および熱湯通路の
りＩＪ−ニングが必要になり、これらの行為は、一般的
には自動型式のそれらのマシンが、相互に離れた場所、
たとえば工場、オフィス、家庭等に設置されていること
を考慮しなくても相当の時間のロスを伴い、しかも、損
傷部品を交擲する几めにそれらの場所へ訪関し、そこで
種々の機械を使用しなければならない非常なわずられし
さをもたらす。−万において、このことはまた、ユーザ
ーが、多くのファクターに依存するフィルターを交換し
なければならない時期を確立するの全非常に困難にし、
共同生活体、工場その他でセットアツプされ次自動化マ
シ／は、水が余剰に通過することによりコーヒーの品質
が悪い始動期間から、反対の理由いいかえれば水の通過
の不足によって不所望の品質となる終期までの間で、短
かい期間だけしか適正に作動することができない。

この発明の装置は、前述した欠点を全て取り除き、熱湯
のデリバリ−面およびコーヒー浸出液のフィルター面を
全期間中一定に維持するので、マシンの作動のはじ１り
および明瞭でない作動期間の後においても、それらの面
は正確に初期のま＼維持される。これらの面はマシンの
使用を通じて自動的に一定に維持されるので、期待通り
の作動の几めのメヘンテナンスが不要である。この発明
によれば装置は、内部のコーヒーパウダーをゆるく装入
する一定直径の円筒状のデリバリ−室と、このデリバリ
−室へ入ってコーヒーパラター−を、それが所望の密ｌ
ｆ！ＩＣ達するまで押圧する圧縮ピストンとを具える。

加圧下の熱湯の圧縮され次コーヒーパウダーへの供給は
、コーヒーパウダー圧縮ピストンの側面とデリバリ−室
の側面との間に形成し次項状ポートの他、ピストンの端
部に設けた穴とその内ＩＩＫ摺動する閉止素子との間に
存在する中空空間を経て行われる。コーヒーパウダーの
下方に、持ち上げ機能を有するディスクを設け、このデ
ィスクに、閉止素子が中空空間をおいて摺動する中央穴
を設ける。このディスクはま友デリバリー室の内径より
もわずかに小さい直径を有しており、この直径の差およ
び前記中空空間は、コーヒー浸出液の通過のために開口
する二個の円形のクラウンを形成し、それらの合計面は
所望の浸出液ｆ：得るために予知した最適面と等しい。

さらにこのフィルターディスクは、使い尽くしたバクグ
ーの排出のため、コーヒーデリバリ−の終期において軸
線方向へ持ち上げられる。この軸線方向の運動は、ディ
スクに得られた穴内での閉止素子の摺動とともに行われ
、穴の壁面およびデリバリ−富の壁面をクリーニングす
る友めに、それらの間に摺動運動がもたらされる。ディ
スクはその後、コーヒーパウダーの新たな装入を許容し
、ｔたデリバリ−サイクルの繰り返しを可能ならしめる
ため復帰される。

この発明によれば、ピストン内輪の閉止素子に、デリバ
リ−される水の圧力が適当な値になったときにその圧力
で開放される逆止弁と一体ｔなし、さらにｔｘピストン
とデリバリ−室との間、ピストンの穴とテリバリー弁の
閉止素子との間、フィルターディスクの外周とテリバリ
ー室との間および閉止素子とフィルターディスクの穴と
の間の中空空間の寸法は、使用はルによってもたらされ
ゐ平均粒度に関連して浸出液中のコーヒーパウダー會、
非常に細かいパウダーの避けられないほんの少しを除い
て通過させず、かつ浸出液の合計通過面が最適値と等し
くなるように１デリバリ−富の内径および／または穴と
フィルターの目的を有する閉止素子の両方／または一方
の外径を変ダすることによってもたらされる。作動に関
し、デリバリ−室への熱湯の導入時には、コーヒーパウ
ダーにすでにピストンの軸線方向の運動によって圧縮さ
れており、水にピストンの全面に沿って分散されるとと
もＫ、圧縮されたコーヒー・ζウダーによって形成され
たタブレソ）ｔ−沈める。その水はそのタブレットを通
過し、そしてディスクとデリノ（リー室の壁との間およ
びディスクの中央部に配置した開放環状クラウンを経て
浸出液として出口穴を通る。浸出液のテリバリーの終期
では、コーヒーパウダーの圧＃ｌをも次らすピストンお
よび熱湯の入口が抜き取られる一方、下部フィルターの
ディスクが、デリバリ−後に残るコーヒーのひされりタ
ブレットの取り除きのために持ち上げられる。

この持ち上げは、ディスク自身およびコーヒーノ（ウダ
ータブレットがデリバリ−室の壁のそうじ會可能ならし
める。前記中央ボートを限定する大の閉止素子に、持ち
上げビンに拘束され、またディスクに対して摺動運動を
限定されて環状ボーｆの！’ｒ清潔に保つ。ディスクの
作動位置への逆作動に際してデリバリ−室の壁、ティス
フ自身の壁および中央環状ポートハさらに清浄圧され、
このため、各間隔さらには浸出液の通過面は一定に維持
される。

これらのおよび他の％ｇｌは、コーヒー生産のための自
動化マシンに適用したこの発明による装置の実施例の鮮
細な説明から明らかになる。以下にこの発明を図示例に
基づいて祥細に説明する。

第１．８図に示すコーヒー製造ユニットは、デリバリ−
室と呼ばれる円筒状の中空２を有する本体】からなり、
その円筒状の中空には、ダクト５から既知の方法で到達
する加圧水の供給ユニット４のピストン８が入る。そし
て水は、加圧下でピストン３の内側の小室７内の計量ネ
ック６を通過するため内部中空５ａＫ達する。ここで小
室フにはピストン８の側壁に開口するダクト８を設ける
とともに、ピストン８の底壁に開口する環状断面の穴９
ｔ−設ける。ダクト８および穴９は、スプリング１１で
加圧される逆止弁１１によって、小室７に対して閉止さ
れる。

ボートｌｉｌ’ｔ、穴９と弁１０の閉止素子の下端との
間に間隔をおいて開口させる。夕゛り）８１連通させる
ピストン８とシリンダー１の４ａ内のシール部材との間
の中空空間にボート１　ｇ　＝ｉ＄Ｉｆｔする。ボー）
１２．１８の寸法は、一般に使用される粒間のコーヒー
パウダーがピストン易の内側に入らない大きさとする。

＠１．８図において、コーヒーパウダーは、フィルター
ディスクと呼ばれるディスクｌ器上に配置すれ、ピスト
ン８′ｆｔ、コーヒーパウダーの予知し次密１の大きさ
が得られるまで下降させる［１１し、それによって圧縮
される。

フィルターディスク１５は中央穴１６を設けた中実ディ
スクからなり、この中央穴内にはビン１８の端部に設け
た閉止素子１７を摺動させる。

穴］６と閉止素子１７との関Ｋｇ−１中空空間が存在し
、この中空空間はダク）１６ａを蔽てディスク１Ｂの背
ｉＫ連通する。この発明によれば、ディスク１５の直径
はデリバリ−室２の直径よりも小さく、また閉止素子１
７は穴１６よりも小さい直径を有しており、それぞれの
開口領域は、液体の通過ＶＣ有効で、またそれらが全体
として最適なコーヒー飲料管得るための所要領域と対応
する値含有する。

前記中空空間は、コーヒーノくウダーの予知される最小
粒度よりも小さくなければならない。

第１図に示すと同一のユニットを、コーヒーのひきわり
タブレット１４ａの排出段階で示し、また同一素子ｔ−
同−香号で示す第Ｓ図において、ディスク１５’ｉ、本
体ｌのブロックの底部内側で支持部材１９円に摺動する
ビン１８で支持し、その支持部材に適当なシールメンノ
＜−２０′ｔ−設ける。

またディスク１５にたとえばカムその他の既知の手段２
１ｔ−介して持ち上げることができる。スプリング２１
ｆｌ、使い尽くシ九りブレット１４ａの排出の後、ディ
スク１５を復帰させる。

第２図では、圧縮ピストン８は本体１−１５−ら完全に
抜き取られ、またディスク１５はカム２１によって本体
１から上方の出口レベルへ持ち上げられている。

上方のレベルに達した使い尽くしのコーヒー、Ｃウダー
タブレツ）１４ａは、図示しない方法で取り除かれる。

以下に作用を説明する。

ｆ　ＩＪバリー室８内へコーヒーノくウダー１４會入れ
、そしてピストン８の下端面とフィルターディスク１Ｍ
との間でコーヒーノ（ウダーの所要の圧縮が得られるま
でピストン８を下降させてそれを圧下する。また、バイ
ブ５によって供給される加圧下の熱湯を、スズリング１
１によって押圧される弁ｌＯの作用に抗して穴６に通過
させ、夕°クト８、ボー）１８およびボー）ｌｉｔ経て
ピストン８０外へ送り出して下方のコーヒーノ（ウタ゛
−上に分散させる。浸出液がすでに部分的に得られる場
合、それは、ディスク１５と室３との間のクラウンおよ
び穴１６と閉止素子１７との間のクラウンを通過するよ
う押圧される。ここでクラウンに、浸出液の流出が、製
造者によって予知されたように、壁間に通した通過面の
寸法の配備を経て適当は徐々に行われるよう、流入物が
容積部分を開口し、作動させることによる通過に対する
一定の抵抗を与える。

第２図は飲物の浸出液のデリバリ−後の段階全示し、こ
こではフィルターディスク】ｂがカム２１によって持ち
上げられて、おり、コーヒーのひきわりタブレット１４
＆は取り除き全準備される。

この運動に際し、ディスク１５は軸線方向のストローク
を行い、高密健のひきわりタブレッ）１４ａを上向きに
押圧する。ここでひきわ９タブレツトはよごれおよびカ
ルシウム付着物を取り除いてデＩＪ　ハＩＪ−室２の内
ｍをきれいにする。従って、コーヒーパウダー又は水に
よってもたらされる粘着性のよごれ又μ附着物によって
損傷され１６部品のコーヒーデリバリ−毎の自動的なり
リーニングが行われ、この友め、デリバーリーされる飲
物の品質が一定ＶＣ維持される。

以上に述べまた図示したところにおいてとくにコーヒー
マシンの型式に関し、ナれにデリバリ−装置およびフィ
ルターを適用するなど種々のｆりを加え得ることに明ら
かである。またとくに、加圧下における水の供給システ
ムの他に、デリバリーユニツ）１の構成のこの発明の技
術的範囲内での変更は予知することができる。たとえば
、夕゛クト５からユニット４−５の水の供給を加圧する
ことなく行い、ユニットの内側に、弁を設けた摺動ピス
トンを既知の方法で配置してパイプ５がら流入した水を
所要の圧力に圧縮することができる。また、供給水をユ
ニットの外側で既知の方法で所書圧力とし、そしてそれ
ｔ−浸出液のデリバリ−が要求されたときにユニット４
内へ既知の方法でも皮らすこともできる。

【図面の簡単な説明】

第１図はコーヒー液を作るためのデリバリ−ユニットを
作動状態で示す断面図、 第２図は第１図に示すユニットで、すてに使い尽くした
コーヒーのひきわリタブレットを排出する状ａｔ−示す
断面図。 第８図にピスト／端部およびフィルターディスクを含む
第１図の拡大断面図である。 ｌ・・本体、２・・・円筒状中空、８　・ピストン、４
・・・供給ユニット、５，８．１６ａ・・ダクト、ｒｌ
ａ・・内部中空、６・・計量ネック、７・・小室、９　
・穴、１０・・・逆止弁、１１．２１・・スプリング、
１２゜１８・ボート、１４・コーヒーノくウダー、１４
ａ・・使い尽くしたタブレット、１５・・ディスク、１
６・・中央穴、１７・・・閉止素子、１８　・ビン、１
９・支持部材、２０・・／−ルメンノ（−１２１・カム
。 特許出願人　　グロック・ルチオ

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 Ｌ　圧縮されたコーヒーパウダーに供給される加圧下の
   熱湯を、コーヒーパウダー圧縮ピストンの側面とデリバ
   リ−室の側面との間に形成した環状ボートに通過させる
   とともに、前記ピストンの端部に設けた穴とピストン内
   で摺動する円柱状の閉止素子との間の中空空間に通過さ
   せ、′ｔたコーヒーパウダーの下方に、中央穴を有し、
   その穴内で閉止素子が中空空間をおいて摺動するフィル
   ターとしての目的をもつディスクを設け、このディスク
   金デリバリー室の内径よりもわずかに小さい直径とし、
   この直径の差および前記中空空間で、コーヒー浸出液の
   通過の友めに開口し、所望の浸出液を得るための最適面
   と等しい合計面金上する二個の環状のクラウンを形成し
   、前記フィルターディスクを、コーヒーマシン（リ−の
   終期において、使い尽くしたパウダーの取り除きのため
   に軸線方向へ持ち上げ運動可能ならしめ、この軸線方向
   運動を、前記ディスクの前記穴内の閉止素子の摺動とと
   もにもたらして前記穴の壁面およびデリバリ−室の壁面
   のクリーニングのために、それらの壁面間に摺動運動を
   生じさせ、またそれら金、新しいコーヒーパウダーの装
   入およびデリバリ−サイクルの繰り返し會詐谷する友め
   下降位置へ復帰できるようにしてなることを特徴とする
   とくに自動型式のコーヒーマシンにおける水供給の九め
   およびコーヒー浸出液のフィルターの皮めの装置。 ｉ　＃紀ピストン内の前記閉止素子を、テリバリーされ
   る水の圧力が適当な値になつ九ときにその圧力で開放さ
   れる逆止弁と一体に構成してなることを特徴とする１紀
   載の装置。 ＆　ピストンとデリバリ−室との間、ピストンの穴とデ
   リバリ−弁の閉止素子との間、フィルターディスクの外
   周とデリバリ−室との聞および閉止素子とフィルターデ
   ィスクの穴との間の中空空間の最大寸法を、使用ミルに
   よっても友らされる平均粒変に関連して浸出液中のコー
   ヒーパウダーを、非常に細かいパウダーの避けられない
   ほんの少しを除いて通過させず、浸出液の合計通過面が
   所要の最適値と等しくなるよう、デリバリ−室の内径お
   よび／または穴とフィルターの目的を有する前記ディス
   クの閉止素子の両方／または一方の外径を変史すること
   によってもたらすことを特徴とするｌもしくに３記載の
   装置。