JPH0286093A

JPH0286093A - 誘電発熱体

Info

Publication number: JPH0286093A
Application number: JP14468488A
Authority: JP
Inventors: Toshio Nagasawa; 長沢　俊夫; Taketami Yamamura; 武民山村; Toshihiro Ishikawa; 敏弘石川; Masaki Shibuya; 昌樹渋谷
Original assignee: Ube Industries Ltd
Current assignee: Ube Corp
Priority date: 1988-04-22
Filing date: 1988-06-14
Publication date: 1990-03-27
Anticipated expiration: 2010-07-31
Also published as: JPH0770354B2

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】（産業上の利用分野）本発明は、誘電発熱体、特に電子レンジ内で発熱する誘
電発熱体に関する。

（従来技術及びその問題点）電子レンジは広く営業用及び家庭用に使用されている。

その原理は周知のとおり、高周波を被加熱食物に当てそ
の中に含有される液体を加熱することによって、食物全
体を均一に加熱するものである。

ところで、電子レンジ内で食物を調理する場合、上記し
たように食物を均一に加熱することはできるものの、局
部的な加熱あるいは発熱による焦げ日付けを行うことは
原理上困難である。従って、肉あるいは魚を電子レンジ
で調理して、焼肉あるいは焼魚のような風味及び外観に
することはできない。

（発明の目的）本発明の目的は、電子レンジで調理をする際に、簡単に
好みの形に焦げ目を付けることのできる誘電発熱体を提
供することにある。

（発明の詳細な説明）本発明によれば、）Ｓｔ、Ｍ、Ｃ及び０からなる非晶質物質、ｉｉ）実質
的にβ−ＳｉＣ，Ｃ，ＭＣ，β−ＳｉＣとＭＣとの固溶
体及び／又はＭＣ＋−Ｘからなり、粒径が５００Å以下
の結晶質超微粒子、及びｉｉｉ　）上記ｉ）の非晶質物
質と上記ｉｉ）の結晶質超微粒子との混合物（上式中、ＭはＴｉ又はＺｒを示し、Ｘは０より大きく
１未満の数である。）からなる群から選択される無機質
物質で構成され、１０−２〜１０”Ω・ｃｍＯ比抵抗を
有し、かつ５００ＭＨｚ　〜５００ＧＨｚの範囲のマイ
クロ波によって発熱する無機質繊維が、耐熱性樹脂で含
浸及び／又は被覆されている誘電発熱体が提供される。

さらに、本発明によれば、上記の無機質繊維及び／又は
その粉砕物が耐熱性樹脂のマトリックス中に均一に分散
されている誘電発熱体が提供される。

本発明における誘電発熱材である繊維は、例えば特公昭
５Ｂ−５２８６号公報、同６０−２０４８５号公報に記
載の方法に従って調製することができる。これら公報の
記載は本明細書の一部として参照される。

これら公報に記載の方法において、ポリメタロカルボシ
ランを溶融紡糸し、酸素含有ガス雰囲気下に不融化し、
ついで真空中又は不活性ガス雰囲気下に１２００−１８
００℃、好ましくは１３００〜１５００°Ｃの範囲の温
度で加熱焼成することによって調製することができる。

この方法において、焼成温度を高めるにつれて得られる
繊維の比抵抗が低下する。

この繊維中における各元素の割合は、重量％で表して、
一般に、Ｓ　ｉ；　３０〜６０％、Ｍ（Ｔｉ又はＺｒ）
；０．５〜２０％、好ましくは１〜１０％、Ｃ；２５〜
４０％、Ｏ；０．０１〜２０％である。

本発明における誘電発熱材は１０４〜１０２Ω・、ｃｍ
Ｏ比抵抗を有し、かつ５００ＭＨｚ　〜５００ＧＨｚの
範囲のマイクロ波によって発熱する。誘電発熱材の比抵
抗が前記範囲外であると、マイクロ波を照射した際の温
度上昇率が小さく、被調理食侃に所望の焦げ目を付ける
ことが困難となる。

本発明の誘電発熱体は、前記発熱材からなる誘電発熱材
に耐熱性樹脂層が含浸被覆されたものであってもよく、
耐熱性樹脂性の容器、例えばパイプ内に誘電発熱材が充
填されているものでもよ（、さらに前記発熱材が耐熱性
樹脂のマ）　ＩＪフックス中均一に分散されたものであ
ってもよい。前２者の場合は発熱材は長繊維で構成され
ていることが好ましく、後者の場合は発熱材が短繊維又
はこれら繊維の粉砕物であることが好ましい。

耐熱性樹脂層、容器あるいはマトリックスを形成する樹
脂としては、耐熱温度が高く、かつ臨界表面張力が小さ
く被調理食品が付着しにくい樹脂、例えばポリテトラフ
ロオロエチレン、ポリイミド樹脂などが使用される。

誘電発熱体の形状については特別の制限はなく、シート
状、ワイヤ状、棒状、網目状などの形状で・あることが
できる。

本発明の誘電発熱体は、例えば以下の方法によって調製
することができる。

一つの方法としては、誘電発熱材、好ましくは長繊維か
ら所望形状の成形品、プリフォームを作製し、このプリ
フォームを耐熱性樹脂の有機溶媒溶液に浸漬した後に、
有機溶媒を除去する方法１、あるいは上記プリフォーム
に耐熱性樹脂の溶融物を塗布することによって、含浸被
覆させる方法、耐熱性樹脂から成形されたパイプ等の容
器内に誘電発熱材を充填する方法が挙げられる。

別の方法としては、短繊維あるいは粉末状の誘電発熱材
と耐熱性樹脂の有機溶媒溶液、あるいは耐熱性樹脂の溶
融物とを均一に混合し、ついでこの混合物を所望形状に
成形した後に固化する方法が挙げられる。

（実施例）以下に実施例を示す。

実施例１特公昭５８−５２８６号公報の実施例１に記載の方法に
従って、Ｓｔ、Ｔｉ、Ｃ及び０からなる無機質長繊維束
を調製した。この繊維の特性を以下に示す。

繊維径　　　　１０μｍ引張強度　　３０５　ｋｇ／　ｒｔｍ”引張弾性率　　
１６む／　ｍａ　” 比抵抗　　　　２５Ω・ｃｍ誘電率　　　　１０　（１０ＧＨｚ　）ポリテトラフル
オロエチレンの水系エマルジョン（ダイキン工業■製、
ポリフロン）中に上記繊維束を連続的に浸漬した後に、
４００℃の加熱炉中を通過させることによって、ポリテ
トラフルオロエチレンで集束されたワイヤ状の誘電発熱
体を調製した。

この誘電発熱体の特性を調べるために、上記誘電発熱体
を肉に巻きつけて電子レンジ（発振周波数　２．４５　
ＧＩＩ２　、出力　１３００Ｗ）中に５秒間入れたとこ
ろ、誘電発熱体は２００°Ｃにまで到達し、それを巻き
つけた肉の部分に適度な焦げ目ができていることが認め
られた。

実施例２実施例１におけると同様にして調製した無機質長繊維束
を平織物（２ｃｍに一束の目付け）に成形した後、ポリ
テトラフルオロエチレンの水系エマルジョン（ダイキン
工業■製、ポリフロン）中に浸漬した。ついでこの織物
を乾燥語中で３００°Ｃで１０分間熱処理して、網状の
誘電発熱を得た。

この上に肉を乗せて電子レンジ中で調理したところ、網
目状の焦げ目がつき、金網の上で焼いたものと同様の状
態に焼きあがった。

（発明の効果）本発明の誘電発熱体は、高周波を照射することによって
効率的に発熱するので、肉、魚などの被調理食品をこの
誘電発熱体と接触させて状態で電子レンジ、特にオーブ
ン機能のない電子レンジ内で調理することによって、上
記被調理食品に食欲を大いにそそる、いわゆる炭火焼き
風の焦げ目をつけることができる。

Claims

【特許請求の範囲】

（１）ｉ）Ｓｉ、Ｍ、Ｃ及びＯからなる非晶質物質、ｉｉ）実質的にβ−ＳｉＣ、Ｃ、ＭＣ、β−ＳｉＣとＭ
Ｃとの固溶体及び／又はＭＣ＿１＿−＿ｘからなり、粒
径が５００Å以下の結晶質超微粒子、及びｉｉｉ）上記
ｉ）の非晶質物質と上記ｉｉ）の結晶質超微粒子との混
合物（上式中、ＭはＴｉ又はＺｒを示し、ｘは０より大きく
１未満の数である。）からなる群から選択される無機質
物質で構成され、１０＾−＾２〜１０＾２Ω・ｃｍの比
抵抗を有し、かつ５００ＭＨｚ〜５００ＧＨｚの範囲の
マイクロ波によって発熱する無機質繊維が、耐熱性樹脂
で含浸及び／又は被覆されていることを特徴とする誘電
発熱体。
（２）無機質繊維が長繊維であることを特徴とする特許
請求の範囲第１項に記載の誘電発熱体。
（３）特許請求の範囲第１項で規定された無機質繊維及
び／又はその粉砕物が耐熱性樹脂のマトリックス中に均
一に分散されていることを特徴とする誘電発熱体。
（４）無機質繊維が短繊維であることを特徴とする特許
請求の範囲第３項に記載の誘電発熱体。