JPH0251581A - ゲル状瞬間蓄冷鮮度保持剤 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本発明は、瞬間的冷却に伴う冷蔵効果と徐々に放出され
る二酸化塩素ガスの有する酸化、滅菌。

防黴作用によって魚肉や果菜類の鮮度保持および冷蔵庫
等の脱臭等に効果を発揮するので蓄冷剤。

鮮度保持剤、滅菌防黴剤、脱臭剤の分野に利用される。

［従来の技術および問題点］ 冷蔵庫で冷凍して用いられているゲル状蓄冷剤に関して
は、特公昭５５１６４２７８〜１６４２７９で公知のご
とく、ガラクトマンナン、デンプン、プロピレングリコ
ール、ポバール等と水を混合して得られたゲル状物をポ
リエチレン等のフィルムに密封したものが使用されてい
る。

また、携帯用冷却剤に関しては、特公昭５８−１８７４
８２で公知のごとく、塩化アンモニウム。

硫酸アンモニラｌＮ　、亜硫酸ナトリウム等を水に溶か
した際の負の潜熱を利用することにより、釣り。

１、’ｄｉｉ水浴等のレジャー、スポーツ、打ち身、ネ
ンザ。

し品薄、歯痛の冷シップ等に使用されている。

ただし、このものは保冷時間がきわめて短いため短時間
の保冷用途にしか使用できず、使用時に被覆している袋
や容器類が破損した場合、内容物が外に流れ出して、被
冷却物をぬらしたり汚したりする欠点がある。

更に、二酸化塩素を含有するゲル状組成物に関しては、
特公昭６１−４０８０３に公知のごとく高分子化合物吸
水性樹脂と安定化二酸化塩素水溶液とから成るもの等が
あり、二酸化塩素ガスの強力な酸化作用に基づいて脱臭
剤、滅菌剤等に使用されているが、鮮度保持剤としては
用いられていない。

［問題点を解決するための手段］ 本発明は、硝酸アンモニラＡ　、塩化アンモニウム、硝
酸す１−リウム、過マンガン酸カリウム、尿素、リン酸
アンモニウ１１（３水塩）、リン酸２すＩ−リウム（１
２水塩）、リン酸３ナトリウム（１０水塩）、ビロリン
酸すｌ−リウ１％（１０水塩）。

４ホウ酸す１−リウム（１０水塩）　メタホウ酸ナボリ
マー、ポリビニルアルコールの一種または二種以上［１
３］を均一に混合する。

この混合物を［Ａ＋Ｂ］とする。

次に、アルミノケイ酸塩、ケイ酸マグネシウム。

、ケイ酸カルシウ１％　ｐ微細シリカ、タルク、木炭。

りｌ、ｚ−２火山灰、セピオライＩ−の一種または二種
以上［Ｃ］に二酸化塩素または亜塩素酸塩の一種または
二種以上［Ｄ］を混合または吸着させたものを［Ｃ＋Ｄ
］とする。

これに、炭酸ナトリウム（７水塩）、炭酸ナトリウム（
１０水塩）および硫酸ナトリウム（１０水塩）の一種ま
たは二種以上を［Ｅ］を均一に混合する。

この混合物を［Ｃ＋Ｄ＋Ｅ］とする。

混合物［Ａ＋Ｂ］と［Ｃ＋Ｄ＋Ｅ］を使用直前に混合す
ると［Ａ］と［Ｅ］が作用して生じた負の潜熱のため急
激に温度が低下し、蓄冷効果を発揮するのが第一の特徴
である。

こ引しらの５種類の成分［Ａコ　［Ｊ３］　　［Ｃ］　
　［Ｄ］　［Ｅコの混合比は最終混合品を１００％とし
て［Ａコが［０〜９０％好ましくは３０〜７０％。

［Ｂ］が０１１〜５０％好ましくは１〜３％、［Ｃ］が
０．１〜５０％好ましくは１〜２０％、［Ｄコがｏ、ｏ
ｉ〜３０％好ましくは０．１〜１０％、［Ｅ］が１０〜
９０％好ましくは３０〜７０％である。

発明が従来の携帯用保冷剤と異なる点は、保冷時間が長
く維持できる点である。

本発明の第二の特徴は従来の携イ）Ｆ用保冷剤が水溶液
状であるのに対して、使用時ゲル状を保っているため９
袋や容器類が破損した場合、内容物が外へ流れ出して被
冷却物を、ぬらしたり汚したりする事がなくなる点であ
る。

更に２本発明の最大の特徴は前記［Ａ］　　［［３］［
Ｃ］　　［Ｌ）　］　　［ｒ；：　］の混合物を樹脂ラ
ミネー１へ織物を通過して、ｆ（１η度傑持、滅菌、防
黴、脱臭作用を発揮する点にある。

前にも述べたように、従来から冷蔵庫で冷凍して用いる
ゲル状蓄冷剤や負の溶解潜熱を持つ冷却組成物に、使用
直前に水を加えて用いる携帯用冷却剤等はあったが、固
体同志を使用直前に混合した際、冷却効果を長時間発揮
し、しかも使用後ゲル状を囁し、そのゲル中から発生す
る二酸化塩素ガスの酸化作用により鮮度保持効果を持続
させる事が本発明の従来品に見られない特徴である。

冷却による鮮度保持効果は１時間程度であるが。

本発明は常温に戻っても徐々に発生する二酸化塩素ガス
により長期にわたり効果を持続させることができる。

また、二酸化塩素′は鮮度保持効果以外に、滅菌。

防黴および脱臭作用もあるので、冷蔵庫内、室内等の脱
臭、滅菌、防黴剤としても利用できる。

本発明は、従来の冷蔵庫で冷凍して用いる蓄冷剤として
の用途並びに使用直前に溶解して負の潜熱を利用する瞬
間蓄冷剤としての用途の他に、魚肉や果菜類の鮮度優待
剤、冷蔵庫、室内、自動車。

食冊柵、ｊ−イレ才ｉよび下駄箱等の脱臭、滅菌、防ｉ
蛍剤としての二酸化塩素特有の用途も兼ね備えている点
が従来品に見られない特徴である。

また、冷蔵庫で再び冷凍させる事により通常の蓄冷剤と
しての再利用も可能である。

本発明で得られるゲル状蓄冷鮮度保持剤には。

必要に応じて着色料、香料等のその他の種々の成分を含
有させることができる。

［実施例］ 以下、実施例をあげて本発明を更に詳細に説明する、。

硝酸アンモニウム４０重量部にアルギン酸プロピレング
リコール：３重量部を加えて、よく混合する。　　・・
・・・・　　［へ十・１３］次に、セビオライ１へ６重
量部に二酸化塩素の５″１１水溶液を３重量部加えて、
よくかき混ぜて均一に吸着せしめる。　・・・・・・　
［Ｃ＋　Ｄ１次に、炭酸ナトリウム（１０水塩）４８重
量部を１−記［Ｃ＋　ｒ、）　］に加えよく混合する。

・・・・・　［Ｃ＋＋）＋ｌ尤］ 次に、［Δ＋１３］に［Ｃ＋　Ｄ→−１シコを力■えて
。

よく撹拌混合しながら蓄冷効果を測定し、その結果を第
−表に示す。

比較のため、市販の瞬間冷却剤（液状）の蓄冷効果を併
記した。

いずれも１００ｇについてのデータである。

第−表 第一表より、市販品の瞬間冷却剤が２０分で室温のおよ
そ半分の１２°Ｃに達するのに比べ９本実施例は６６分
でようやく１２℃に達している。

すなわち、冷却時間が市販品より３．３倍長く持続され
ていることがわかる。

次に２本実施例で得られたゲル状組成物をポリエチレン
ラミホー１−和紙に入れてヒートシール密封し、収穫直
後のイチゴについて鮮度保持テス１−を実施した結果を
第二表に示す。

比較のため、鮮度保持剤を用いていないものをコン１〜
ロールとして併記した。

第二 表 （２）本発明の第二の効果は、実施例の第二人で示した
ように常温でも魚肉や果菜類に対する鮮度保持効果を示
す点である。

（３）更に２本発明は冷却剤や鮮度保持剤としての用途
以外に、脱臭剤、滅菌剤、防徹剤としての効果を持って
いる点も一つの特徴である。

＊　　Ｏ：変色少ない　　　　　Δ：！は発生していな
いが変色、つぶれがある）　　ｘ：！が発生している　
　ＸＸｒ徴がイチゴの半分以上発生している第二人より
２本実施例の黴発生率がコントロールの１／３でイチゴ
の鮮度保持に有効であることが明確である。

［発明の効果］ （１）本発明の第一の効果は、実施例の第−表で示した
ように瞬間蓄冷剤としての冷却時速時間が従来用いられ
ている市販の瞬間冷却剤の３倍以」二を示しなおかつ使
用中ゲル状を呈しているので容器の破損に伴う外部への
飛散が防止でき安全に使用できる点である。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 硝酸アンモニウム、塩化アンモニウム、硝酸ナトリウム
   、過マンガン酸カリウム、尿素、リン酸アンモニウム（
   ３水塩）、リン酸２ナトリウム（１２水塩）、リン酸３
   ナトリウム（１０水塩）、ピロリン酸ナトリウム（１０
   水塩）、４ホウ酸ナトリウム（１０水塩）、メタホウ酸
   ナトリウム（４水塩）およびホウ酸の一種または二種以
   上を含む混合物を［Ａ］とする。 アルギン酸塩類、カラギーナン、高分子化合物吸水性樹
   脂、親水性カルボキシビニルポリマー、ポリビニルアル
   コールの一種または二種以上を含む混合物を［Ｂ］とす
   る。 各種のアルミノケイ酸塩、ケイ酸マグネシウム、ケイ酸
   カルシウム、微細シリカ、タルク、木炭、クレー、火山
   灰、セピオライトの一種または二種以上を含む混合物［
   Ｃ］に二酸化塩素または亜塩素酸塩類の一種または二種
   以上［Ｄ］を混合または吸着させたものを［Ｃ＋Ｄ］と
   する。 次に、炭酸ナトリウム（７水塩）、炭酸ナトリウム（１
   ０水塩）および硫酸ナトリウム（１０水塩）の一種また
   は二種以上の混合物を［Ｅ］とする。 ［Ａ］［Ｂ］および［Ｃ］［Ｄ］［Ｅ］を別々に混合し
   ておき使用直前に両者を混合した際生じる負の潜熱を利
   用した蓄冷効果に、内部から徐々に発生する二酸化塩素
   ガスの持つ酸化力による滅菌、防黴、脱臭並びに鮮度保
   持効果を附与させた事を特徴とする組成物。