JPH02311421A

JPH02311421A - 高尿酸血症改善剤及び改善用食品

Info

Publication number: JPH02311421A
Application number: JP1132871A
Authority: JP
Inventors: Noriko Mita; 三田　典子; Takeshi Asano; 浅野　猛; Kazuo Mizuochi; 水落　一雄
Original assignee: Nippon Kayaku Co Ltd
Current assignee: Nippon Kayaku Co Ltd
Priority date: 1989-05-29
Filing date: 1989-05-29
Publication date: 1990-12-27
Anticipated expiration: 2012-07-23
Also published as: JP2632577B2

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】［産業上の利用分野〕本発明は高尿酸血症改善剤及び高尿酸血症改善用食品に
関する。

（従来の技術〕高尿酸血症の患者は年々増加の傾向を示し痛風として発
症する。その対策としてアロプリノール、プロベネシド
、フィンピラゾン、ベンズプロマロンなどの高尿酸血症
改善剤が使われている。又食事療法としてプリン体の摂
取制限を行う。

〔発明が解決すべき課題〕

高尿酸血症改善剤でも化学的合成品は長期連用において
安全性の保障が万全でない、又食事療法として原因物質
の摂取制限を行う事は、食物中の他の有用栄養分も制限
され栄養学的にアンバランスになる可能性が大である。

そこで、高尿酸血症を改善出来る安全性の高い天然物由
来の薬剤又は補助食品の開発が望まれている。

〔課題を解決するための手段〕

そこで本発明者らは種々検討した結果、食物種子の外皮
から得られる食物繊維及びキトサンを高尿酸血症モデル
動物に経口投与するとそれを投与しない場合に比して、
血中の尿酸濃度が上昇しないことを見い出した。

本発明は上記知見に基づき完成されたものである。

即ち、本発明は食物種子の外皮から得られる食物繊維又
はキトサンを有効成分とする高尿酸血症改善及び予防剤
及び高尿酸血症改善及び予防用食品に関する。

本発明において食物種子の外皮としては例えばとうもろ
こしの外皮、米糠、米のもみがら、小麦フスマ、大麦フ
スマ、カラス麦フスマ、ハト麦フスマ、ライ麦フスマ、
マイロ外皮、エン麦外皮などの穀類の外皮や大豆、小豆
、えんどう豆の外皮、落花生のウス皮などの豆類の外皮
などがあげられるが、とうもろこしの外皮が好ましい。

本発明で使用する食物繊維は、人の消化酵素で消化され
ない食物中の難消化性炭水化物で、かつ食物種子の外皮
から得られるものであり、通常食物種子の外皮を酵素処
理、化学的処理、物理的処理のいずれか、または、これ
らを適宜組合せて処理することにより得られる。酵素処
理は、例えばα−アミラーゼ、グルコアミラーゼ等の澱
粉分解酵素、プロテアーゼ等の蛋白分解酵素、リパーゼ
等の脂質分解酵素、セルラーゼ等の繊維素分解酵素をｐ
ｔ１３〜９、温度３０〜１００’Ｃの条件下に添加作用
させて処理することにより行われる。化学的処理は、例
えば上記食物種子の外皮に鉱酸、有機酸の水溶液を添加
し、ｐＨ２〜５の条件下に加熱するかまたは食品用界面
活性剤を添加し、ｐｌ＋３〜８の条件下に熱処理するこ
とにより行われる。物理的処理は、例えば上記食物種子
の外皮をホモジナイザー、ハンマーミル等の粉砕機で粉
砕した後、篩別することにより行われる。

本発明で使用する食物繊維は、これらの製法のうち、物
理的処理により得られるものが好ましく、特にとうもろ
こしの外皮から得られるものが好ましい。このようなも
のの例として日食セルファ−０（日本食品加工（株）製
）があげられる、このものは、コーンスターチ製造工程
で生産されるとうもろこし外皮から機械と精製水の物理
的処理だけで製造される水不溶性のもので粗蛋白、デン
ゾνの含量がいずれも６％以下（乾物）であり、又、バ
ンソエスト法による食物繊維含量の指標であるＮＤＦ　
にュートラル・デタージェント・ファイバー）値が８Ｓ
％以上、ＡＤＦ　（アソンド・デターシアント・ファイ
バー）値が２５％以下のものである。

又本発明のキトサンはカニ、エビ、昆虫などの甲殻より
作られたもの、きのこ、糸状菌などの細胞壁より作られ
たものがあげられるが、カニ、エビなどから作られたも
のが望ましい。

その製法としては、例えばカニ殻、エビ殻などを粉砕し
、粉砕カニ殻を酸処理（例えば塩酸など）し、脱カルシ
ウムを行う。更にアルカリ処理（例えば苛性ソーダなど
）を行い除蛋白するとキチンが得られ、これをアルカリ
処理（例えば苛性ソーダなど）するとキトサンが得られ
る。更にこれを低分子化すると水溶性のキトサンが得ら
れる。

本発明の製剤、又は食品を高尿酸血症の也者に投与する
には、経口的に投与すればよく、その投与量は食物繊維
として１日１ｇ以上が好ましい。

本発明において、食物繊維、キトサンはそのまま、又は
錠剤、散剤、顆粒剤、ドリンク剤などとして経口的に投
与しても良く、又ビスケット、クツキー、キャンプ〜、
ゼリー、ジュース、スープ、清涼飲料、めん類、畜肉製
品、ドレ・ンシング、ケーキ、乳製品、アイスクリーム
、天ぷら粉、パン。

みそ、その他あらゆる飲食物に添加して投与しても良い
。

高尿酸血症改善剤の場合、製剤中の食物繊維又はキトサ
ンの量はｌＯ〜１００％程度であり、又、飲食品の場合
、それに添加する食物繊維又はキトサンの量は１〜６０
％程度好ましくは５〜５０％程度がよい０例えばビスケ
ットの場合、小麦粉を３０〜６０％、食物繊維又はキト
サンを５〜４０％、甘味料をｌＯ〜３０％程度含存させ
たものがよい。

なお、高尿酸血症に基づく疾患としては例えば痛風があ
げられる。

〔効果〕

（１）実験方法供試動物はＷｉｓｔａｒ系ラント♀（う周令、体重約１
８０ｇ）を１群６匹で用いた。

試験試料に０．７５％の濃度でアデニンを加えてラット
に給与し、腎臓からの尿中への尿酸排泄阻害を起こさせ
て高尿酸血症のモデル動物とした。

対照群は、０．７５％アデニン飼料のみ、薬剤投与群は
、第１群０゜７５％アデニンと５％（日食セルファ−）
含有飼料、第２群０．７５％アデニンと５％キトサン（
カヤミンク）含有飼料とした。

飼料は自由摂取とした。

試験開始日及び２４日目に血中の尿酸値を測定した。

（２）結果結果は下表に示す対照群　　　　０．５７　　　　　　　　２．３３第１
群　　　１．０４　　　　　　１．０７この表から明ら
かなように対照群では血中尿酸濃度が大幅に増加するの
に対し、本発明群ではいずれもその濃度は増加しなかっ
た。

従って、本発明で使用される食物繊維やキトサンは高尿
酸血症改善及び予防剤として、又、改善及び予防用食品
として期待される。

又、キトサンにこのような効果の認められたことから、
キトサンのアセチル化物であるキチンにも同様の効果の
あることが期待される。

なお、本発明で使用する食物繊維やキトサンは全て天然
物由来であり、安全性に全く問題なく医薬品や日常の食
品として最適のものである。

実施例１ヘミセルロース（日食セルファ−）２０ｇ、キトサン（
カヤミック）５ｇ１活性炭５ｇと乳糖７０ｇを混合し、
水を加えて練合せ、押し出し造粒機で造粒し、乾燥して
顆粒剤を得た。

実施例２ヘミスルロース（（日食セルファ〜）１０ｇ、キトサン
（カヤミック）Ｉｇ、小麦粉９０ｇを混合して天プラ粉
を得た。

実施例３ヘミスルロース（（日食セルファ−）　５００ｇ、キト
サン（カヤミンク）　５００ｇ、割り粉８ｋｇ、そば粉
２ｋｇ、食塩２００ｇ　、水通量を加えて練り合せ、製
麺機にて製麺し日本そばを得た。

Claims

【特許請求の範囲】

（１）食物種子の外皮から得られる食物繊維又はキトサ
ンを有効成分とする高尿血酸症改善及び予防剤
（２）食物種子の外皮から得られる食物繊維又はキトサ
ンを有効成分とする高尿酸血症改善及び予防用食品