JPH02140116A - 製パン機能付加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 不発明は、練りから焼き上けまでを一貫して行なう製パ
ン機能を有する加熱調理器に関するものである。

従来の技術 従来、この種の加熱調理器では、第６図に示すように、
調理室１’−Ｍ内底に練り羽根２をもつ練り容器３を装
着固定し、練りモーター４の回転駆動を練９羽根２に伝
達してノ（ン生地を練り、その後、練り容器３を固定し
た状態でヒーター６に通電して焼き上げるものが常であ
った。

発明が解決しようとする課題 しかし、このような構造のものでは、練り容器３を固定
して焼き上げるため、）（ン生地全体に均一に熱を加え
ることが困難であったＯ したがって、練り容器３の材質を熱伝導性の良いアルミ
材を用いたり、練り容器３の表面に熱吸収材をコーティ
ングしｆＣｖ、また熱風加熱による焼き上げ等により、
均一加熱化を行なっていたか。

非常に高価な構成でめった。

さらには、調理室を必要以上に大きくしたり、ヒーター
加熱パターンを複雑化し、より良い加熱条件を得るよう
、対策していたか、制御回路が複雑化したり、器体全体
が大型化したり、調理時間がかかりすぎるという問題が
あった。

そこで本発明は、操作性か良くかつ加熱性能の良好な製
パン機能付加熱調理器を得ることを目的としている。

課題を解決するための手段 上記目的を達成するために本発明は、ヒーターを備えた
調理室と、この調理室内に装着され、内部に練り羽根を
収納する練り容器と、練り容器を固定するロック部材と
、前記練９羽根と練り容器を回転駆動させる駆動モータ
ーと、この駆動モーターの回転力を練９羽根と練り容器
に伝達する伝達部材とを備え、前記伝達部材は駆動モー
ターの回転力を練り羽根へ伝達する第１の回転軸と、練
り容器へ伝達する第２の回転軸の二重軸構造からなり、
復帰部材により第１の回転軸と第２の回転軸との回転連
結を接続および解除するようにしてなる製パン機能付加
熱調理器の構成としたものである。

作用 不発明の製パン機能付加熱調理器は、上記構成により、
パン生地の練り時には、ロック部材により練り容器を固
定し、かつ復帰部材を作動し第１の回転軸と第２の回転
軸との回転連結を解除して駆動モーターの回転駆動力を
第１の回転軸のみに伝達するものである。′＝！た、練
り作業終了後に、ロック部材を作動させて、練り容器の
固定を解除し、かつ復帰部材を作動させて第１の回転軸
と第２の回転軸とを回転連結し、たとえば駆動モーター
をパルス制御して得られる低速回転駆動力を第１の回転
軸と第２の回転軸の両方に伝達することにより、練９羽
根と練り容器は同一回転数で回転する。この結果、一つ
の駆動モーターで、練９作業から練り容器を回転しなが
らパン生地を焼き上げる操作ができ、操作性および、調
理性能が非常に良くなるものである。

実施例 以下、本発明の一実施例を添付図面にもとづいて説明す
る。第１図〜第４図において、１１は複数個のヒーター
１２を設けた調理室であり、前記ヒーター１２は取付部
を中心として回動し、調理５　、 物によって位置を変更できるようになっている。

前記調理室１１の内部には練り容器１３が収納されてい
る。この練り容器１３はアルミダイキャスト等により形
成されており、容器内底部には練り軸１４を介して練り
羽根１５を備えている。前記練り軸１４の下部は、連結
部１６を堀ジ込んで設けである。また、練り容器１３の
下部には、容器回転軸１７を一体に設けた回転台１８を
設け、この回転台１８と練り容器１３の裏面との間には
たとえば圧縮ばね等で形成された付勢ばね１９を介在さ
せている。前記回転台１８にはローラ一部材２０を装着
してるる。前記調理室１１の底面外方には回転パイプ２
１を備えてｈｖ、回転パイプ２１の中央部は前記練り軸
１４が貫通できるように中空状でるり、上部は前記容器
回転軸１７と回転連結し、下部はクラッチ部２２を形成
している。

前記回転パイプ２１には連結軸２３を貫通させており、
連結軸２３の上部は前記練り軸１４の連結部１６に挿入
接続する挿入部２４を形成し、略中央部には前記回転パ
イプ２１のクラッチ部２２に６Ｉ＼−ン 接続する連結板２６を設け、下端には復帰ばね２６を備
えて上方に付勢されている。前記連結軸２３にはプーリ
ー２７が装着されており、駆動モーター２８の回転駆動
力を連結軸２３に伝達するようになっている。調理室１
１の底裏面には複数個のロック装置２９が装着され、ソ
レノイド３゜内に押えばね３１を介して摺動ビン３２を
摺動収納して形成している。前記摺動ビン３２の他端は
前記練り容器１３の底部外周に設けた固定リブ３３の係
合穴３４に係合挿入される。

次にとの一実施例の構成における作用を説明する。まず
練り容器１３内に練９羽根１６を装着し、パン生地を投
入したものを、練り容器１３の係合穴３４と摺動ビン３
２の位置を合わせて付勢ばね１９の付勢力に打ち勝って
下方へ押し下げると、摺動ビン３２は固定リブ３３によ
って押し込まれた後、押えばね３１０作用で保合穴３４
に挿入され、練り容器１３は固定される。この操作によ
って、練り軸１４の連結部１６と連結軸２３の挿入部２
４が係合し、かつ連結軸２３を下方へ押し下７　・−／ げ回転パイプ２１のクラッチ部２２と連結軸２３の連結
板２６との接続を解除し、駆動モーター２８の回転駆動
力を練り軸１４のみに伝達し、パン生地を練る。

次に練り動作が終了したときにソレノイド３０に通電す
ると電磁力が作用し、押えばｆ″１３１に打ち勝って摺
動ピン３２が吸引され、練り容器１３のロックが解除さ
れる。このとき、付勢ば２コ１９の付勢力によって練り
容器１３を上方へ押し上げ、連結軸２３への押圧力も解
除され、復帰ばｆ２２６により連結軸２３を上方へ押し
上げてクラッチ部２２と連結板２６とが接続される。し
たがって、たとえば駆動モーター２８をパルス運転等に
より断続運転して低速回転を行なうと、連結軸２３によ
って練り軸１４と回転パイプ２１が同期して回転し、練
り容器１３と練９羽根１５も同一回転数で回転する。し
たがってパン生地を混練することなく、練り容器１３を
回転しながら焼き上げるため、ヒーター１２の輻射熱を
均一に受けることができ、加熱ムラも非常に少なくなる
ため、操作性の向上および、調理性能の向上につながる
。

また、一つの駆動モーター２８で練り動作と、回転焼き
動作ができ、コストダウンにつながる。

さらに、パン以外の他の調理物を加熱する場合も同様に
回転しながら加熱できることは言うまでもなく、明白で
ある。

発明の効果 以上の実施例の説明より明らかなように、本発明は駆動
モーターの回転駆動力を練９羽根へ伝達する第１の回転
軸と、練り容器へ伝達する第２の回転軸との二重軸構造
とし、復帰部材により、第１の回転軸と第２の回転軸と
の回転連結を接続および解除することにより、一つの駆
動モーターで練り動作と練り容器の回転勉作と併用でき
、かつａり容器を回転しながら焼き上げることができる
ため、簡単な構成で加熱ムラを防止でき、調理物全体を
均一加熱することができる。また、練り動作から焼き上
げまで一貫して行なえ、操作性も向上でき、良好な加熱
調理器具を提供できる。

【図面の簡単な説明】

９　・＼−／ 第１図は本発明の一実施例の製パン機能付加熱調理器の
縦断面図、第２図、第３図は同要部拡大断面図、第４図
は同全体斜視図、第６図は従来例を示す縦断面図である
。 １１・・・・・・調理室、１２・・・・・・ヒーター、
１３・・・・・・練り容器、１５・・・・・・練９羽根
、２１・・・・・・回転パイプ、２２・・・・・・クラ
ッチ部、２３・・・・・・連結軸、２５・・・・・・連
結板、２６・・・・・・復帰ばね、２８・・・・・・駆
動モーター、２９・・・・・・ロック装置。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. ヒーターを備えた調理室と、この調理室内に装着され、
   内部に練り羽根を収納する練り容器と、練り容器を固定
   するロック部材と、前記練り羽根と練り容器を回転駆動
   させる駆動モーターと、この駆動モーターの回転力を練
   り羽根と練り容器に伝達する伝達部材とを備え、前記伝
   達部材は駆動モーターの回転力を練り羽根へ伝達する第
   １の回転軸と、練り容器へ伝達する第２の回転軸の二重
   軸構造からなり、復帰部材により第１の回転軸と第２の
   回転軸との回転連結を接続および解除するようにしてな
   る製パン機能付加熱調理器。