JPH0213355A - 甘味剤 - Google Patents

甘味剤

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JPH0213355A
JPH0213355A JP1103262A JP10326289A JPH0213355A JP H0213355 A JPH0213355 A JP H0213355A JP 1103262 A JP1103262 A JP 1103262A JP 10326289 A JP10326289 A JP 10326289A JP H0213355 A JPH0213355 A JP H0213355A
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クラウド　ノフレ
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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 「産業上の利用分野」 本発明は、特に甘味食品、飲料、砂糖菓子、パン菓子、
チューインガム、衛生製品、化粧品、洗顔量、薬品及び
獣医製品等に有用な新規な甘味剤に関する。
「従来の技術」 米国特許第３．７２５．４５３号及び第３，７７５．４
６０号は、Ｌ−アスパラギン酸から誘導された甘味剤を
記載し、次の一般式を持っている。
但し、ＸがＣＦ、或はＣＣＱ、であり、Ｙが４−ＣＮ−
ＣａＨい　４−Ｃ１−ＣａＨい　４−Ｂｒ−ＣａＨい　
４　　Ｆ−Ｃ６Ｈ４或はＣ，Ｈ，である。
ティンチ氏（ＴｉｎＬｉ）等は、上記合成物のし−アス
パラギン酸遊離基がより高い同族体のＬ−グルタミン酸
遊離基によって頻繁に有利に置換できることを示した。
　　（Ｎａｔａｒｖｉｓｓｅｎｓｃｈａｆｔｅａ、１９
８１年６８．１４３参照。） 土屋氏等は、甘味剤として、次の一般式、但し、Ｒ１及
びＲ３は、Ｈ，ハロゲン、ＣＮＸＮ０□、Ｒ’　　（Ｒ
’　は０１〜Ｃ１の炭素原子を持つアルキル基である）
、Ｃ０ＯＲ”　　（Ｒ”はＣ＋　−Ｃ４の炭素原子を持
つアルキル基である）、Ｒ”ＣＯ。
ハロメチル、Ｒ２Ｏ、Ｃ０ＮＨＲ”　、Ｓ　Ｏ，Ｒ”或
はＳ　ＯＲ”であり、Ｒ２が０或はＳであり、ｎが０、
■或は２である（特開昭６１−２６００５２号参照）、 或は次の一般式、 但し、ＸがＣＦ　、ＣＯ或はＣＣＵ、ＣＯであり、Ｙが
ＣＮ或はＮｏ２であり、ｎが１或は２である（特開昭６
２−１３２８６３号参照）、或は次の一般式、 但し、ＸがＣＮ或はＮＯ２であり、ｎが１或は２である
（特開昭６２−１３２８４７号参照）、或は次の一般式
、 但し、ＸがＣＮ或はＮｏ、であり、ＲがＨ，Ｃ。
〜ＣＩＧのアルキル或はアルコキシ或はアリロキシ芳香
族基であり、ｎが１或は２である（特開昭６２−２５２
７５４号参照）を示している。
「発明が解決しようとする課題」 従って、これら従来技術に記載された合成物は、アスパ
ラギン酸或はグルタミン酸αモノアミドのＮ−ホルミル
、Ｎ−アシル、Ｎ−カルバモイル或はチオカルバモイル
誘導体である。これらは、アスパラギン酸或はグルタミ
ン酸残基のαアミ７基に直接結合されたカルボニル基Ｃ
−０（或はチオカルボニル基Ｃ−５）を持っている。
これらＮ−ホルミル、Ｎ−アシル、Ｎ−カルバモイル或
はＮ−チオカルバモイル誘導体を甘味剤として使用した
場合の主要な欠点は、水溶液中、従って通常の合成甘味
剤の使用状態下での安定性が貧弱で、Ｎ−ホルミル、Ｎ
−アシル或はＮ−カルバモイル部分が容易に加水分解し
、対応の甘味度を減少させるので、産業上の応用が相当
狭められることである。
［課題を解決するだめの手段］ 本発明の甘味剤は、次の一般式を持ち、Ｃｏ−ＮＨ−Ｒ
’ Ｒ−ＮＨＣ）Ｃ（ＩＨ （ＣＩ（、）。
ＯＯＨ 但し、前記Ｒは、５〜１３個の炭素原子を有する飽和或
は未飽和の非環式、環式或はこれら混合物の炭化水素基
であり、 前記Ｒ’は、４−シアノフェニル、２−シアノピリド−
５−ニル或は２−シアノピリミジン−５−ニル基であり
、 ｎが１或は２である。
有利には、Ｒは、以下の、 Ｃ６〜Ｃ１３を持つ直鎖アルキル或はアルケニル、Ｃ６
〜Ｃ１，を持つ分岐鎖アルキル或はアルケニル、Ｃ６〜
Ｃ１３を持つシクロアルキル（或はアルケニル）アルキ
ル或はアルケニル Ｃ２〜Ｃ１３を持つアルキル　シクロアルキル（或はア
ルケニル）　アルキル或はアルケニルＣ，〜Ｃ１１を持
つジシクロアルキル（或はアルケニル）　アルキル或は
アルケニル Ｃ６〜ＣＩ３を持つ溶融（或は縮合）ジシクロアルキル
（或はアルケニル）　アルキル或はアルケニルからなる
群から選択される。
好ましい実施例においては、Ｒは、 ＣＨ３（ＣＨりいＣＨ３（ＣＨ２）Ｓ、ＣＨ３（ＣＨｘ
）いＣＨ３（ＣＨｚ）ｙ、ＣＨｘ（ＣＨｚ）ｚｃＨ＝ｃ
Ｉ４ｃＨｚ、ＣＨ３ＣＨ−ＣＨＣＨ−ＣＨＣＨ、、 ＣＨ＋（ＣＨり２ＣＨ（ＣＨ３）ＣＨ！、ＣＨ３（ＣＨ
ｚ）ｚＣＨ（ＣＨｓ）ＣＨｔ、ＣＨ３（ＣＨ２）４ＣＨ
（ＣＨｔ）ＣＨ２、（ＣＨ３）２ＣＨ（ＣＨ２）。
（ＣＩ　りＩＣＨ（ＣＨ２）５、 ｃ　　−ＣａＨ＋＋ＣＨ２、 ｃ　　　Ｃ５Ｈ１１ＣＨ（ＣＨりＣＨｘ、Ｃ二Ｃｉｆ（
、＋（ＣＨｚ）ｘ、 ｃ−ＣａＨ＋＋ＣＨ２ＣＨ（ＣＨｘ）ＣＨ２、Ｃ，Ｈ，
ＣＨ，、ＣａＨｓ（ＣＨｚ）ｚ、ＣａＨｓ（ＣＨり）、
Ｃ、Ｈｓｃ　Ｈ（ＣＨ３）ＣＨ！、ＣａＨｓｃ　ＨＩＣ
Ｈ（ＣＨｓ）ＣＨ２、［（ｃ　Ｈ３）３Ｃ１２ＣＨ（ｃ
　Ｈ２）３、［（ＣＨ３）３Ｃ］　２ＣＨＣＨ、ＣＨ（
ＣＨ３）ＣＨ２、（ｃ　−ＣｓＨ５）ｚｃ　Ｈ（ＣＨり
３、（ｃ−Ｃ１Ｈｓ）２ｃＨｃＨｚｃＨ（ＣＨｚ）ＣＨ
ｔ、Ｃ６Ｈ，ＣＨ−ＣＨＣＨ，、 ｃ　−Ｃａ　Ｈ＋　ｌＣＨ＝　ＣＨＣＨ２、ｌ−す７チ
ルブロピル、 １−ハーハイトロナフチルグロピル、 ｌ−インデニルプロピル、 １〜インダニルプロピ゛ノヘ １−バーハイドロインデニルプロピル、２．２，５．５
−テトラメチルシクロペンチルプロピル、 ２−メチル−３−インデニルプロピル、２−メチル−３
−インダニルプロピル、或は２−メチル−３−（２，２
，５，５−テトラメチルシクロペンチル）基からなる群
から選択される。
換言すれば、本発明の甘味剤は、Ｎ−アリル或はＮ−へ
テロアリルαアミドの形態のし一アスパラギン酸或はＬ
−グルタミン酸のＮ−炭化水素を置換した誘導体である
点が導入部で引用した従来技術の提案された合成物から
異なっている。それ故、これら誘導体は、化学レベルで
、従来技術のＮ−ホルミル、Ｎ−アシル或はＮ−カルバ
モイル誘導体と異なっている。
更に、本発明のアスパラギン酸及びグルタミン酸のＮ−
炭化水素を置換した誘導体は、従来技術に引用したある
合成物と対照的に、非対称炭素の結合が平面上での三角
結合及び平面下の破線で示される結合によって代表され
る一般式から明らかなように、Ｌｉｉ！１部に甘味活性
を持っている。
本発明の合成物は、甘味特性を持つＮ−炭化水素−置換
αアミノ酸の第１の公知の誘導体から構成される。これ
らＮ−炭化水素一置換誘導体の甘味活性の生成は、特に
構造及び甘味活性間の関係が予測できないので、甘味剤
の分子構造の例え僅かな改変も甘味特性の抑制となる常
識を考慮しても全く予期できなかった。Ｍ．Ｇ．Ｊ．ビ
ーツ氏の「ヒトの化学感覚における構造と活性との関係
」応用科学、発行ロンドン１９７８年２５９〜３６２頁
及び■．ＶＡＮ　ＤＥＲ，　Ａ．ＶＡＮ　ＤＥＲ　ＩＩ
ＥＩＤＪＥＮ及び１１．Ｇ。
ＰＥＥＲ氏のＦｏｏｄ　Ｒｅｖｉｅｗｓ　Ｉｎｔｅｒ＋
＋ａＬｉｏｎｘｌｌ　９　８　７年３号１９３〜２６Ｂ
頁参照。
更に、Ｎ−炭化水素置換基によるＮ−ホルミル、Ｎ−ア
シル或はＮ−カルバモイル基の置換は、本発明の確かな
合成物において、ショ糖の甘味度より７０００倍もの甘
味活性、即ち上記に引用した従来技術に記載した最重点
のＮ−アシル合成物の甘味度より少なく見積もっても２
〜３倍の甘味活性を得ることが可能なので、甘味活性を
強力に向上させる効果を持っている。この甘味活性の劇
的増加は、これら合成物の使用費用を減少させ、食品調
製品に甘みを添加するに必要な量を減少させることによ
って毒物の摂取危惧を減少させる二重の利点を持ってい
る。
Ｎ−炭化水素置換基によるＮ−ホルミル、Ｎ−アシル或
はＮ−カルバモイル基の置換は、これら合成物の溶液で
の安定性を予期せずに改良し、Ｎ−ホルミル、Ｎ−アシ
ル或はＮ−カルバモイル誘導体と比較して飲料或は食料
調製品に成功裏に使用できる。事実、甘味剤の最も重要
な市場である炭酸飲料に代表される酸性のｐ）（状態下
では、前述の従来技術の合成物が本発明の合成物より貧
弱な安定性を持っていた。例えば、本実施例に記載され
た（Ｓ）−　３−（４−シアノフェニル−カルバモイル
）−３−（フェニルメチルアミノ）プロピオン酸は、加
速度エージング即ち７０’Ｏの温度でｐＨ３の溶液内で
の長時間加熱によって、米国特許第３，７２５，４５３
号に記載されたＮ−トリフルオロアセチル−αーＬーア
スバチルー４ーシアノアニリン酸より約３倍も安定であ
ることが観察できた。
本発明の甘味剤は、文献に既に記載された種々の方法に
よって調製できる。
好ましい１つの方法は、次の一般式のアミン先駆物を、 Ｇｏ−ＮＨ−Ｒ’ Ｈ　、　Ｎ　＞　Ｃ　＜Ｈ （ｅＨｔ）− ＯＯＨ Ｃ，〜Ｃ１，の炭化水素置換アルデヒドあるいはケトン
によって縮合して、結果のイミンが大船圧等のＣｂｅｍ
ｉｃ＞ｌ　Ｌｅｌｔｅｒｓｌ　９　８　４年４４１−４
４４頁に記載されｔ；αアミノ酸の還元Ｎ−モノアルキ
ル化の技術手段によって、シアノポロ水素化ナトリウム
で還元された。この反応はメタノール内で室温で実施さ
れた。
本発明の甘味剤は、溶解性或は安定性を向上させる効果
を持つ生理的に許容できる無機或は有機酸或は塩基で塩
にさせられる。有利にはこれら合成物が塩酸塩或はナト
リウム、カリウム、カルシウム或はマグネシウム塩の形
態で塩化される。
本発明の合成物の精製は、酸或は塩化形態で、再結晶或
はクロマトグラフィのような標準技術で実現される。合
成物の構造及び精製度が薄膜クロマトグラフィ或は高性
能液体クロマトグラフィ、赤外分光計、核磁気共鳴及び
要素分析のような従来技術で検査される。
本発明の甘味剤は、所望レベルの甘さを与えるに十分な
比率で化粧品等に添加して、甘味を印加することが望ま
しい。甘味剤の最適な使用濃度は、甘味剤の甘味度、生
成品の使用及び貯蔵状態、生成品の特定の成分、化粧品
の芳香配置及び甘味度の所望レベルのような種々の７ア
クタに依存している。当該分野の熟練者は、反復的味覚
分析を用いて化粧品に使用しなければならない甘味剤の
最適な比率を容易に決定できる。本発明の甘味剤は、通
常合成物の甘味度に依存して、化粧品１リツトル或は１
キログラム毎に５０〜５００ミリグラムの甘味剤の範囲
内にある比率で化粧品に添加される。濃縮物は、明らか
に高百分率の甘味剤を含み、その後最終的な使用目的に
よって希釈される。
本発明の甘味剤は、化粧品に純度１００％で添加して甘
さを与えることができる。しかし、この甘味剤は、高甘
味度の性質から最適な担体或は充填剤と混合される。
実施例に記載された甘味度は、８人の経験豊かな検査人
のグループによって評価された。この目的のために、種
々の濃度の合成物の水溶液は、甘味度が２％濃度のショ
糖の標準溶液と比較された。
従って、ショ糖と比較して検査された合成物の甘味度は
、同じ甘味強度の合成物及びショ糖間で存在する重量比
に対応し、即ち検査される合成物の溶液及び標準ショ糖
溶液の甘味検査が同じ甘味強度を持つと言う検査人の多
数決によって考慮されＩこ　。
「実施例」 本発明の実現方法及びこれからの利点はより明確に理解
され、本発明を制限するものでないが、以下に実施例を
説明する。
（Ｓ）−３−（４−シアノフェニル−カルバモイル）−
３−（フェニルメチルアミノ）フロピオン酸の合成 この合成物を調製するためには、１．５９ｇ　（０，０
１５ミリモル）のベンズアルデヒドが２゜３５ｇ　（０
，０１ミリモル）のσ−Ｌ−アスバチルー４−シアノア
ニリドと、０．６２ｇ　（０，０１ミリモル）のシアノ
ポロ水素化ナトリウムとの混合物に加えられた。この溶
液は２０°Ｃで３日間撹拌され、その後濾過されて、真
空乾燥によって濃縮された。残余は、３％の炭酸ナトリ
ウム溶液（３０ｃｍ３）に溶解させられた。得られた溶
液が５０ｃＩ１３のエチルエーテルで３回洗浄され、そ
の後３規定（Ｎ）の塩酸で約５〜６のｐｉ（に酸性化さ
れて、０．３８ｇの（Ｓ）−３−（４−シアノ７エ二ル
ーカルバモイル）−３−（フェニルメチルアミノ）プロ
ピオン酸が生成された（収率１２％、１７８℃の融点）
。
この合成物の糖度即ち甘味度は、重量基準で、２％ショ
糖溶液と比較して、ショ糖のそれの約１０００倍に対応
していた。
下記の表は、上記実施例と殆ど同じ手実験順で舎御喘− 得られた本発明の合成物のリストを例示している。
この表は、収率、融点（°Ｃ）及び２％シａｉｉ溶液と
比較して確立しＩ；甘味度を含んでいる。
種々の実施例 Ｃ；０−ＮＨ−Ｒ’ Ｒ−Ｎ　Ｈ＞ぐくＨ （ＣＨり。
０ＯＨ ＲＲ’　　　　　ｎ収率　　融点　　甘味度ＣＨｓ（Ｃ
Ｈｙ）＋ＣＨ＊　　　　　　　４−ＣＮ−ＣｌＨ４１１
８１７２３００ＣＨ，（ＣＨり４ＣＨ２４−ＣＮ−Ｃｌ
Ｈ４１５６１４０６００ＣＨｚ（ＣＨｙ）ｓｃＨｔ　　
　　　　　４−ＣＮ−ＣａＨ＋　１　５４　１４２　２
０００ＣＪ（ＣＪ）ｓｃＨｚ　　　　　　　４−ＣＮ−
Ｃ５Ｈ＋　１　４９　１４０　　４００（ＣＨｓＣＨｚ
）ｔｃＨｃＨｔ　　　　　４−ＣＮ−Ｃ５Ｈａ　１　５
３　１５６　　２００（ＣＨｓ）ｙｃＨｃＨｔｃＨ＋　
　　　　４−ＣＮ−ＣｌＨ４１１７１１１７１００ｃｍ
ＣｓＨ６ＣＨ２４−ＣＮ−ＣｇＨａｌ　　　８　１８６
　　２００Ｃ−ＣｉＨｕＣＩ（（ＣＨｔ）　　　　　４
−ＣＮ−Ｃ１Ｈｔ　１　４１　１８４　　２００ｃｓ＋
ｉ、ｃｒ−ｔ、　　　　　　　　　　　４−ＣＮ−Ｃ５
Ｈｔ　１　１２　１７８　１０００ＲＲ’　　　　　ｎ
収率　　融点　　１ｒ味度ＣａＨａＣＨｔＣＨｔ　　　
　　　　　　４−ＣＮ−ＣａＨ４１４４１７９３００Ｃ
Ｈｚ（ＣＨｔｈＣＨｔ　　　　　　　　４−ＣＮ−Ｃａ
Ｈ１２２５１３４１５００ＣＨｓ（ＣＨｓ）ｇｃＨｔ　
　　　　　　　４−ＣＮ−Ｃ４Ｈ１２３６１４２５００
０ＣＨｚ（ＣＨｔ）ｓｃＨｓ　　　　　　　　４−ＣＮ
−ＣａＨｔ　２　７４　１４３　７０００ＣＨｓ（ＣＨ
ｚ）ｇｃＨｔ　　　　　　　　４−ＣＮ−Ｃ５Ｈ＋　２
　７６　１３５　２０００（ＣＨｓ）ｔｃＨｃＨｔｃＨ
ｔ　　　　　４−ＣＮ−ＣａＨ４２１５１７３８００Ｃ
Ｈ３（ＣＨ山ＣＨ（ＣＨｓ）ＣＨｔ　４−ＣＮ−ＣａＨ
−２６３１２７５０００（：Ｈｚ（ＣＨｔ）ｔｃＨ＝ｃ
ＨｃＨｔ　　　４−ＣＮ−ＣａＨｔ　２　５０　１３１
＋　　３０００ＣＨ＊ＣＨ＝ＣＨＣＨ１ｌＣＨＣＨｔ　
　４−ＣＮ−Ｃ５Ｈ＋　２　３６　１４０　２０００Ｃ
，Ｈ，ＣＨ，４−ＣＮ−ＣａＨ，２１６１５？　　　　
２０Ｃ，Ｈ，ＣＨ＝ＣＨＣＨ，、４−ＣＮ−ＣａＨ４２
３９１４０２０００ＣｓＨｓＣＨ（ＣＨ３）ＣＨｔＣＨ
ｔ　　　４−ＣＮ−ＣａＨｔ　２　３２　１３８　　４
００ｃｍＣｃＨｕＣＨｔＣＨｚＣＨｔ　　　４−ＣＮ−
ＣａＨｔ　２　６７　１４５　７０００ＣａＨｓＣＨｚ
ＣＨｔ　　　　　　　　　　　　　４−ＣＮ−Ｃ番Ｈ４
２３７１２５３００ＣａＨｉＣＨｔＣＨｔＣＨｔ　　　
　　　４−ＣＮ−Ｃ５）（＋　２　５９　１４９　　８
００ＣＨ＊（Ｃ１ｆｔ）ｇｃＨｔ　　　　　　　２−Ｃ
Ｎ−５−ピリド−５−ニル　２　２６　１４６　４００
０出願人　　ウニベルシテ　クラウド　ペルナールリョ
ン　ｌ

Claims (3)

    【特許請求の範囲】
  1. （１）以下の一般式を持ち、 ▲数式、化学式、表等があります▼ 但し、前記Ｒは、５〜１３個の炭素原子を有する飽和或
    は未飽和の非環式、環式或はこれら混合物の炭化水素基
    であり、 前記Ｒ’は、４−シアノフェニル、２−シアノピリド−
    ５−ニル或は２−シアノピリミジン−５−ニル基であり
    、 ｎが１或は２である甘味剤。
  2. （２）前記Ｒは、以下の Ｃ＿５〜Ｃ＿１＿３の直鎖アルキル或はアルケニル、Ｃ
    ＿５〜Ｃ＿１＿３の分岐鎖アルキル或はアルケニル、Ｃ
    ＿５〜Ｃ＿１＿３を持つシクロアルキル或はアルケニル
    アルキル或はアルケニルＣ＿６〜Ｃ＿１＿３を持つアル
    キルシクロアルキル或はアルケニルアルキル或はアルケ
    ニルＣ＿８〜Ｃ＿１＿３を持つジシクロアルキル或はア
    ルケニルアルキル或はアルケニルＣ＿８〜Ｃ＿１＿３を
    持つ溶融シンクロアルキル或はアルケニルアルキル或は
    アルケニルからなる群から選択される特許請求の範囲第
    １項記載の甘味剤。
  3. （３）前記Ｒは、 ＣＨ＿３（ＣＨ＿２）＿４、ＣＨ＿３（ＣＨ＿２）＿５
    、ＣＨ＿３（ＣＨ＿２）＿６、ＣＨ＿３（ＣＨ＿２）＿
    ７、ＣＨ＿３（ＣＨ＿２）＿２ＣＨ＝ＣＨＣＨ＿２、Ｃ
    Ｈ＿３ＣＨ＝ＣＨＣＨ＝ＣＨＣＨ＿２、 ＣＨ＿３（ＣＨ＿２）＿２ＣＨ（ＣＨ＿３）ＣＨ＿２、
    ＣＨ＿３（ＣＨ＿２）＿３ＣＨ（ＣＨ＿３）ＣＨ＿２、
    ＣＨ＿３（ＣＨ＿２）＿４ＣＨ（ＣＨ＿３）ＣＨ＿２、
    （ＣＨ＿３）＿２ＣＨ（ＣＨ＿２）＿６ （ＣＨ＿３）＿２ＣＨ（ＣＨ＿２）＿５、 ｃ−Ｃ＿６Ｈ＿１＿１ＣＨ＿２、 ｃ−Ｃ＿６Ｈ＿１＿１ＣＨ（ＣＨ＿３）ＣＨ＿２、ｃ−
    Ｃ＿６Ｈ＿１＿１（ＣＨ＿２）＿３、 ｃ−Ｃ＿６Ｈ＿１＿１ＣＨ＿２ＣＨ（ＣＨ＿３）ＣＨ＿
    ２、Ｃ＿６Ｈ＿５ＣＨ＿２、Ｃ＿６Ｈ＿５（ＣＨ＿２）
    ＿２、Ｃ＿６Ｈ＿５（ＣＨ＿２）＿３、Ｃ＿６Ｈ＿５Ｃ
    Ｈ（ＣＨ＿３）ＣＨ＿２、Ｃ＿６Ｈ＿５ＣＨ＿２ＣＨ（
    ＣＨ＿３）ＣＨ＿２、［（ＣＨ＿３）＿３Ｃ］＿２ＣＨ
    （ＣＨ＿２）＿３、［（ＣＨ＿３）＿３Ｃ］＿２ＣＨＣ
    Ｈ＿２ＣＨ（ＣＨ＿３）ＣＨ＿２、（ｃ−Ｃ＿３Ｈ＿５
    ）＿２ＣＨ（ＣＨ＿２）＿３（ｃ−Ｃ＿３Ｈ＿５）＿２
    ＣＨＣＨ＿２ＣＨ（ＣＨ＿３）ＣＨ＿２、Ｃ＿６Ｈ＿５
    ＣＨ＝ＣＨＣＨ＿２、 ｃ−Ｃ＿６Ｈ＿１＿１ＣＨ＝ＣＨＣＨ＿２、１−ナフチ
    ルプロピル、 １−パーハイドロナフチルプロピル、 １−インデニルプロピル、 １−インダニルプロピル、 １−パーハイドロインデニルプロピル、 ２，２，５，５−テトラメチルシクロペンチルプロピル
    、 ２−メチル−３−インデニルプロピル、 ２−メチル−３−インダニルプロピル、或は２−メチル
    −３−（２，２，５，５−テトラメチルシクロペンチル
    ）基からなる群から選択される特許請求の範囲第１項或
    は第２項記載の甘味剤。
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