JPH02124111A

JPH02124111A - 飲料抽出器

Info

Publication number: JPH02124111A
Application number: JP63278296A
Authority: JP
Inventors: Takashi Wada; 隆志和田; Yoshiyuki Miwa; 三輪　義之
Original assignee: Toshiba Corp
Current assignee: Toshiba Corp
Priority date: 1988-11-02
Filing date: 1988-11-02
Publication date: 1990-05-11
Anticipated expiration: 2013-03-25
Also published as: JP2731186B2; KR920004259B1; KR900007372A

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】［発明の目的］（産業上の利用分野）本発明は、コーヒー粉等の原料に湯を供給して飲料を抽
出する飲料抽出器に関する。

（従来の技術）従来、この種の飲料抽出器の一般的な構成は、抽出ケー
スの底部にフィルタを設け、湯生成機構で生成した湯を
フィルタ上のコーヒー粉等の原料に供給し、それをフィ
ルタで濾過して飲料を抽出するようになっていた。

（発明が解決しようとする課題）上記従来構成では、抽出ケース内に供給された湯が、フ
ィルタ上の原料の堆積層中を下方に浸透してフィルタで
濾過される構成であるから、概して抽出ケース内での湯
の滞留時間が長くなりすぎる傾向があり、それによって
、原料から風味を損う成分（例えば苦み成分）までも抽
出されてしまい、抽出する飲料の風味を損ってしまう欠
点があった。このような欠点は、原料の量が多くなった
り粒度が細かくなる程、顕著となり、この面での改善が
切望されていた。

本発明はこのような事情を考慮してなされたもので、従
ってその目的は、抽出する飲料の風味を良くし得る飲料
抽出器を提供するにある。

［発明の構成］（課題を解決するための手段）本発明の飲料抽出器は、外周部に飲料抽出用の濾過部を
有する抽出ケースと、この抽出ケース内に供給するため
の湯を生成する湯生成機構と、前記抽出ケースを回転さ
ゼで前記抽出ケース内に供給された湯を回転遠心力によ
り前記原料中を通過させて前記濾過部から飲料として抽
出するモータとを備え、前記湯生成機構で生成１．た湯
を前記抽出ケースの上方から該抽出ケース内に供給する
給湯通路を設けたこ吉を特’６１ｈするものである。

（作用）飲料を抽出する場合、抽出ケース内にコーヒー粉等の原
料を収容１７た上で、湯生成機構によって湯を生成Ｉ２
、その湯を給湯通路を通して抽出ケースの上方から抽出
ケース内の原料に供給すると共に、モータを起動１．て
抽出ケースを回転さぜる。

このケースの回転によって、抽出ケース内に１桟給され
た湯に回転遠心力を付Ｊｊシ、それによって湯を原料中
を比較的速やかに通過させてケース外周部の濾過部から
飲料とし−Ｃ抽出する。

（実施例）以下、本発明の−・実施例を図面に２．（いで説明する
。］は飲事−１抽出器の本体ケースで、その左側部には
カートリッジ式の貯水タンク２が設けられ、また、右側
下部には、コーヒー液貯溜用のボトル３を載置する加熱
台４が設けられている。この加熱台４の下面側には、湯
生成機構５を構成するしり６と加熱管７が添設され、こ
の加熱管７の一端は継手８を介１．て貯水タンク２の出
水口２ａに連結されている。９は貯水タンク２とボトル
３との間に配設した縦軸形のモータで、このモータ９の
」二方部には、夕■装）７−−ス１０が着脱ｉｉＪ能に
設けられ、この夕１装ケ−ス１０の底部右端に形成Ｉ５
た流下口１１が、ボトル３の上面開口に臨んでいる。

そ（、て、この外装ケース１０の底部中央に形成１゜た
短円筒状の挿λ」１孔１２から前記モータ９の回転軸１
３が上向きに突出１７、その回転軸１３の」１端に継手
１−４が固着されている。これに対１２．１５は４装ケ
ース１０内に収容したエスブレッソ（遠心抽出）用の抽
出ケースで、その底部中央に下向きに設けた筒状の継手
１６を、前記回転軸１３上端の継手】４に着脱可能に嵌
合連結することによって、抽出ケース１５を回転可能に
支持Ｉ２ている。

この抽出ケース１５の内側壁は、」二側が拡開するテー
バ面状に形成され、その」二面開ロ部には、蓋］７が係
合手段（図示せず）を介して着脱可能に装着されている
。このＭ１７と抽出ケース１−５の上端との間には、例
えば約０．２　ｍｍの隙間が均一に形成され、この隙間
を濾過部１８として利用１゜ている。また、蓋１７の中
央には、湯を通ずための筒状の湯治下口１つが形成され
ている。以」−の構成の抽出ケース１５は、エスブレッ
ソ用のものであるが、エスブレッソではなくドリップ式
の抽出を行う場合には、第２図に示すドリップ用の抽出
ケース２０に取替えれば良い。このドリップ用の抽出ケ
ース２０は、底面にフィルタ２１を設けている点景外は
、上述したエスブレソソ用の抽出ケース１５と略同−の
構成である。

一方、加熱管２２の出口には、本体ケース１の上部にま
で延びる上昇管２２が接続され、この上昇管２２の上端
に給湯アーム２３がＭ１７の上方を水型旋回可能に連結
されている。この給ｌ易アム２３の湯出口２３　ａは、
蓋１７の湯治下口１つの真」二に位置（−７得るように
なっていて、そのｔ４５出口２３ａから吐出される湯が
、抽出ケース１５゜２０の蓋１７の１一方から湯治下口
１つを通して抽、’＋＋ケース１５．２０内に供給され
るようになっている。この実施例では、上昇管２２と給
湯アープ、２３とから給湯通路２４が構成されている。

尚、本体ケース１の上面には、給湯アーム２３等を覆う
蓋１ａが設けられている。

一方、電気回路を示す第３図において、２５は電源スィ
ッチで、本体ケース１の前面操作パネル（図示封ず）に
設けられている。２６はヒータ６に直列に接続された常
閉形のサーモスタットで、このサーモスタット２６は加
熱台４のヒータ６周辺に添設され、加熱管７内への水の
供給が終了してヒータ６周辺の温度が急」１讐した時点
で、このサーモスタット２６がオフ］７て、ヒータ６が
断電されるようになっている。また、ヒータ６の通電路
中には、す！ノー駆動コイル２７がザーモスタノト２６
と直列に設けられ、このリレー駆動コイル２７に通電さ
れている間は、モータ９の通電路中のリレー接点２８が
オンしてモータ９に通電し、該リレー駆動コイル２７の
断電によりリレー接点２８がオフに復帰してモータ９が
停止するようになっている。尚、２９は抽出方式を「エ
スプレツソ」と「ドリップ」とに切換える抽出方式切換
スイッチで、このスイッチ２つをオンすると、「エスブ
レッソ」となり、オフすると「ドリップ」となる。

次に、上記構成の作用について説明する。「エスブレッ
ソ」で抽出する場合には、エスプレッソ用の抽出ケース
１５内に細挽きのコーヒー粉Ａを収容して第１図の状態
にセットする。そして、抽出方式切換スイッチ２９を「
エスブレッソ」に切換えて（オンして）、電源スィッチ
２５をオンすると、ヒータ６への通電が開始され、貯水
タンク２から加熱管７内に供給された水が、加熱されて
順次熱湯化される。そして、加熱管７から熱湯がその沸
騰圧により上昇管２２内を通して給湯アーム２３へ順次
押し上げられ、その揚出口２３ａから熱湯が蓋１７の湯
治下口１９を通して抽出ケース１５内に供給される。こ
の場合、ヒータ６への通電開始と同時に、リレー駆動コ
イル２７にも通電され、これに伴ってリレー接点２８が
オンしてモータ９にも通電され、モータ９が回転する。

これにより、抽出ケース１５が高速回転し、その回転遠
心力によって、コーヒー粉Ａが第１図に示すように抽出
ケース１５の内側壁にへばり付くようになって、中央部
分か中空状態となり、その中空部分に熱湯が滴下して抽
出ケース１５の内底面で受けられる。この熱湯は、抽出
ケース１５の回転に伴う遠心力により内底面を伝ってコ
ーヒー粉Ａ内に浸透する。この過程で、熱湯は、コーヒ
ー粉Ａからエキスを抽出しながら、回転遠心力により比
較的速やかにコーヒー粉Ａ中を通過して抽出ケース１５
の内側壁に達し、更に、その内側壁のテーバ面に沿って
上昇して、抽出ケース１５の上端と蓋１７との間の僅か
な隙間即ち濾過部１８から周囲に飛散し、外装ケース１
０の内側壁で受けられる。このとき、濾過部１８では、
コーヒー粉Ａが濾過されてコーヒー液のみが抽出される
ことになる。そして、外装ケース１０の内側壁で受けら
れたコーヒー液は、その内側壁を下方に伝い流れ、最終
的に流下口１１からボトル３内に滴下して貯溜される。

そして、貯水タンク２内の水を全て加熱管７内で加熱し
終えると、ヒータ５や加熱管７の温度が急上昇し、それ
によってサーモスタット２６がオフして、ヒータ６が断
電されると同時に、リレー駆動コイル２７の断電により
リレー接点２８がオフしてモータ９が停止する。

一方、「ドリップ」で抽出する場合には、エスプレッソ
用の抽出ケース１５を外装ケース１０内から取外す一方
、ドリップ用の抽出ケース２０内に中挽き程度のコーヒ
ー粉Ｂを収容し、その抽出ケース１５を外装ケー・ス１
０内に収容して、第２図の状態にセットする。そして、
抽出方式切換スイッチ２９を「ドリップ」に切換えて（
オフして）、電源スィッチ２５をオン操作すれば、ヒー
タ６のみに通電される。これにより、熱湯が抽出ケース
２０内に供給され、従来と同様のドリップ方式でコーヒ
ー液が抽出される。このとき、モータ９には通電されず
、抽出ケース２０は停止状態を維持する。

上記実施例によれば、「エスプレッソ」で抽出する場合
、抽出ケース１５をモータ９によって高速回転させるこ
とができるから、湯を回転遠心力によりコーヒー粉Ａ中
を比較的速やかに通過させてコーヒーｉｆｌを抽出する
ことができる。このような遠心抽出方式では、コーヒー
粉Ａの粒度が細かくなったり量が多くなっても、抽出ケ
ース１５内における湯の滞留時間は、従来に比して、短
くなるので、コーヒー粉Ａから本来の呑り高い成分のみ
抽出して風味を損う成分を抽出せずに済み、コーヒー粉
Ａの粒度・瓜の如何に拘らず、コーヒー液の風味を安定
して良くし得る。

しかも、湯を抽出ケース１５の上方から供給するように
しているので、湯生成機構５及び給湯通路２４の構成は
、従来のコーヒー抽出器と全く同−のものを利用でき、
この而から製造コストの低減を期待できる利点がある。

その上、上記実施例では、このような給湯方式を考慮し
、モータ９の回転軸１３の継手１４に対し、エスプレッ
ソ用の抽出ケース］５とドリップ用の抽出ケース２０と
をイ］替え可能に構成しているので、使用者の好みに応
じて「エスブレッソ」「ドリップ」を選択できて、多様
化する使用者の嗜好を十分に満足させることができる。

しかも、この場合、抽出方式の切換を、抽出ケース１５
゜２０の付替えによって行い、ヒ〜り６と給湯通路２４
はいずれの抽出方式でも共通のものを使用するようにな
っているから、従来のドリップ抽出機構部とエスブレッ
ソ抽出機構部とを単純に一体化した構成のものと比較し
て、（Ｉ■成が頗る簡単であり、大幅なコスト低減が可
能である。

尚、上記実施例では（抽出ケース］５の上端と蓋１７と
の間に形成した僅かな隙間を濾過部１８としているが、
例えば、抽出ケース１５の側壁全周に微細孔を多数形成
してそれを濾過部としても良い。

その他、本発明は、コーヒー液の抽出の他、紅茶、［１
本革等の飲料の抽出器にも適用して実施できる等、種々
の変形が可能である。

［発明の効果］本発明は以上の説明から明らかなように、飲料の抽出時
には抽出ケースをモータによって回転させることができ
るから、湯を回転遠心力により原料中を比較的速やかに
通過させて飲料を抽出することができ、それによって、
原料から本来の香り高い成分のみ抽出して風味を損う成
分を抽出せずに済み、抽出する飲料の風味を安定して良
くし得る。

１７かも、湯を抽出ケースの上方から供給するようにし
ているので、湯生成機構及び給湯通路の構成は、従来の
コーヒー抽出器等と全く同一のものを利用でき、この面
から製造コストの低減を期待できる利点がある。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の一実施例を示したもので、第１図は「エ
スプレッソ」方式での使用態様を示す全体の縦断正面図
、第２図は「ドリップ」方式での使用態様を示す要部の
縦断正面図、第３図は電気的構成を示す電気回路図であ
る。図面中、１は本体ケース、２は貯水タンク、３はボトル
、５は湯生成機構、６はヒータ、７は加熱管、９はモー
タ、１５はエスブ１／ツソ用の抽出ケース、１７は蓋、
１８は濾過部、２ｏはドリップ用の抽出ケース、２２は
」二昇管、２３は給湯アーム、２４は給？易通路である
。出願人　　株式会社　　東　　芝第図

Claims

【特許請求の範囲】

１、回転可能に設けられ内部に原料を収容し外周部に飲
料抽出用の濾過部を有する抽出ケースと、この抽出ケー
ス内に供給するための湯を生成する湯生成機構と、前記
抽出ケースを回転させて前記抽出ケース内に供給された
湯を回転遠心力により前記原料中を通過させて前記濾過
部から飲料として抽出するモータとを備え、前記湯生成
機構で生成した湯を前記抽出ケースの上方から該抽出ケ
ース内に供給する給湯通路を設けたことを特徴とする飲
料抽出器。