JPH0150372B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明はかまぼこやソーセージ等の原料となる
魚肉を摺り潰し採取する魚肉採取機に関するもの
である。

従来例の構成とその問題点 従来この種の魚肉採取機は、一個の網ロールに
ベルトを圧接させ、両者間に魚肉（フイレー）を
供給して圧潰することにより網ロール内に摺り潰
した魚肉を採取するように構成している。

しかしながら、原料となる魚肉には第３図に示
すように白身である一番肉ａと皮ｃに付着した赤
身である二番肉ｂとがあり、網ロールに対するベ
ルトの圧接力を調整して歩留り良く採肉を行え
ば、かまぼこには不向きな二番肉ｂまでも採取さ
れ、又、一番肉ａのみを採取しようとすると、二
番肉およびこれに付着した一部の一番肉が皮と共
に残つて歩留りが悪くなるという問題点があつ
た。

このため、前後プーリ間に無端状に掛け渡され
たベルト上の前後部に一番肉を採取する第１網ロ
ールと二番肉を採取する第２網ロールとの下周面
を圧接させ、これらの網ロール間に配設した中間
プーリと前記前後プーリとを前後移動可能にして
その移動量により第１及び第２網ロールに対する
ベルトの圧接力を夫々１番肉と２番肉との採取に
適した圧力に調節可能にした魚肉採取機が考案さ
れている。

しかしながら、ベルトを掛け渡したプーリを移
動させるとベルトのテンシヨンが変化することに
なつてベルトに過大なテンシヨンが掛かる場合が
発生し、長期の使用に耐えられなくなると共に１
つのプーリの移動による調整圧力が前記両方の網
ロールに圧接するベルトに伝達されることになつ
てこれらの第１及び第２網ロールに夫々必要なベ
ルトの接圧力を微妙に調整することが難しく、第
１網ロールによつて一番肉を採取する際に、第２
網ロール側へは一番肉が殆ど残存していない二番
肉を送り出せるように一番肉のみを最大限に採肉
することが困難となる。

又、第２網ロールもベルト上に配設されている
ので、該ロールによつて採肉された後に残つた皮
部は、掻取ナイフでロールから掻き落とされると
ベルト上に落下し、柔軟な皮部がベルトに付着す
る場合が発生してその状態で再び第１網ロール側
に搬送されて良質の採肉の妨げとなり、そのた
め、ベルトの適所にスクレーパ機構を配設する必
要があつた。

本発明はこのような問題点を全面的に解消し得
る魚肉採取機の提供を目的とするものである。

（問題点を解決するための手段） 上記目的を達成するために、本発明の魚肉採取
機は、機台１の前後部に従動プーリ２と駆動プー
リ３とを配設してこれらのプーリ２，３間に圧接
ベルト４を無端状に掛け渡し、プーリ２，３間に
おける圧接ベルト４の上面中間部に第１網ロール
６の下部周面を圧接させると共にこの圧接部にお
けるベルト４の内面前後部に前部圧着ローラ２４
と後部圧着ローラ２５を配設してこれらのローラ
２４，２５をシリンダー２８，２９によつて該第
１網ロール６に向かつてベルト４に圧接させ、さ
らに、前記駆動プーリ３の後側に該駆動プーリ３
に掛け渡された圧接ベルト４に接して第２網ロー
ル８を配設すると共にこの第２網ロール８を軸支
した台枠９を機台１の前後方向に移動調整可能に
配設し、前記第１網ロール６と第２網ロール８と
の後部周面に夫々掻取ナイフ１４，１５を摺接さ
せてなるものである。

（作用） 第１網ロール６においては、該ロール６の下部
周面に接したベルト４に、シリンダー２８，２９
によつて第１網ロール６側に押圧される前後圧着
ローラ２４，２５を圧接させているので、これら
の圧着ローラ２４，２５によつて圧接ベルト４に
テンシヨンを作用させることなく、第１網ロール
６に対する圧接ベルト４の圧接力を一番肉の採取
に適するように容易且つ精度良く調整できるもの
であり、さらに、これらの前後圧着ローラ２４，
２５によつて、第１網ロール６に圧接しているベ
ルトの長さ部分に第１網ロール６に対する均一な
圧接力が生じてこのベルト部分を魚肉が通過中に
その一番肉が円滑に採取される。

こうして、一番肉が第１網ロール６に採取され
たのち、残余の魚肉は該第１網ロール６に付着し
た状態で圧接ベルト４から離れるが、掻取ナイフ
１４によつて掻き落とされて再びベルト４上に落
下、載置され、第２網ロール８に供給される。

この第２網ロール８は駆動プーリ３の後側に該
駆動プーリ３に掛け渡された圧接ベルト４に接し
て配設されており、しかも、この第２網ロール８
を回転自在に軸支した台枠９は機台１の前後方向
に移動調整可能に配設されているので、台枠９の
移動調整によつて一定位置に配置された駆動プー
リ３に第２網ロール８の押圧力を確実に受止させ
て該第２網ロール８に対する圧接ベルト４の圧接
力を二番肉の採取に適するように容易且つ精度良
く調整できるものであり、さらに、この調整は、
上記第１網ロール６に対する圧接ベルト４の圧接
力の調整には何等の影響を及ぼすことがなく単独
的に行うことができて正確な調整が可能となるも
のである。

このように接圧力を調節された圧接ベルト４と
第２網ロール８間を通過中に赤身の二番肉が第２
網ロール８に採取され、残つた皮部は掻落ナイフ
１５によつて第２網ロール８から掻き落とされ
る。

この際、この第２網ロール８は駆動プーリ３の
後側に該駆動プーリ３に対して突き合わせ状態で
配設しているので、掻き落とされた皮部は該第２
網ロール８の下方に配設した適宜の収納容器内に
確実に落下させて収納することができる。

実施例の説明 本発明の実施例を図面について説明すると、１
は機台で、その前後に従動プーリ２と駆動プーリ
３とを配設してこれらのプーリ２，３間に圧接ベ
ルト４を無端状に掛け渡し、駆動プーリ３を機台
１の適所に配設したモータ５により適宜な伝達機
構を介してて回転駆動して圧接ベルト４を巡回さ
せるようにしてある。

６は第１網ロールで、機台１に回転自在に支承
された軸７の先端部にその一側中心部を一体に固
着されてあり、下部周面をプーリ２，３間に掛け
渡された圧接ベルト４の上面長さ方向の中間部に
圧接してある。

８は圧接ベルト４の後端部、即ち、原料搬送終
端である駆動プーリ３に掛け渡されたベルト面に
圧接している第２網ロールで、このロール８は、
機台１の後部上面に前後摺動自在に配設した台枠
９に支軸１０を回転自在に支持し、該支軸１０の
先端部に前記第１網ロール６と同様に固着されて
ある。又、この台枠９の下端部に前後方向に螺子
棒１１を螺通し、この螺子棒１１の先端部を機台
１の適所に設けた端面に当接させるか或いは回転
自在に支承させて該螺子棒１１の回動により台枠
９を前後調整移動可能に構成してあり、ベルト４
に対する第２網ロール８の圧接力を調整したの
ち、台枠９を機台１に螺子等により固定させるよ
うにしてある。

第１網ロール６及び第２網ロール８は公知のよ
うに鋼製円筒体に内外に貫通する多数の透孔１
２，１２…１２を穿設し、その一側開口部を閉止
して該閉止壁中心部に前述した軸７，１０を固着
してなるものである。

１３は機台１の後部上方に固定した取付フレー
ムで、板状の掻取ナイフ１４を前後調整自在に取
付けてあり、該ナイフ１４の先端を第１網ロール
６と第２網ロール８間におけるベルト４上に接近
させた位置に配設して、第１網ロール６の後部下
周面に摺接又は近接させてある。

１５は台枠９の後端上部に前後方向に調整自在
に取付けた板状の掻取ナイフで、第２網ロール８
の後部下周面に摺接又は近接させてある。

１６，１７は機台１の他側部及び台枠９の上端
他側部に夫々固着したスクレーパ固定フレーム
で、第１網ロール６及び第２網ロール８内に挿入
したスクレーパ１８，１９を夫々固着してあり、
これらのスクレーパ１８，１９の下端縁を第１、
第２網ロール６，８の下部内周面に全長に亘つて
摺接させてある。又、スクレーパ１８，１９は網
ロール６，８の一側から他側開口端に向かつて後
方に僅かに傾斜し、採肉を他端開口端に送り出す
ようにしてある。

２０，２１は駆動プーリ３及び従動プーリ２の
中心軸２２，２３の両端部に夫々の基端部を回動
自在に支承させたアーム部材で、これらのアーム
部材２０，２０，２１，２１の先端部間に前部圧
着ローラ２４と後部圧着ローラ２５を夫々軸支２
６，２７してあり、これらの軸２６，２７の端部
に、機台１に取付け支持された流体圧シリンダー
２８，２９のロツドを連結して、これらのシリン
ダー２８，２９の作動により圧着ローラ２４，２
５を圧接ベルト４の内面に圧接させ、第１網ロー
ル６に対するベルト４の接圧力を調整するように
して構成してある。

３０はベルトテンシヨンプーリーで、その中心
軸３１，３１の両端と機台１間を調節螺子３２で
連結してベルト４のテンシヨンを調節するように
構成してある。

なお、第１網ロール６および第２網ロール８は
モータ５の回転を噛合歯車列３３を介して伝達さ
れ、圧接ベルト４の巡回方向と同調する矢印方向
に回転するものである。

以上のように構成した実施例の作用を述べる
と、モータ５を駆動して圧接ベルト４を巡回移動
させると共に第１、第２網ロール６，８を回転さ
せる。この際、予め、圧接ベルト４と第１、第２
網ロール６，８との接圧力を第１網ロール６によ
り魚肉Ａの一番肉ａが、第２網ロール８により一
番肉を僅かに付着させた２番肉ｂが採取し得るよ
うに調節しておく。

この状態で、フイレーマシン等によつて処理さ
れた原料である魚肉Ａを圧接ベルト４と第１網ロ
ール６間に供給すると、これらの圧接ベルト４と
第１網ロール６により魚肉Ａの一番肉ａが押し潰
されて網ロール６の透孔１２を通じて該ロール６
内に採取され、次いで、魚肉Ａは第１網ロール６
に付着した状態で圧接ベルト４から離間して掻取
ナイフ１４に達すると、該ナイフ１４により網ロ
ール６から掻取られてその皮Ｃを下方に向けた状
態で再び圧接ベルト４上に落下、載置され、ベル
ト４の進行によつて第２網ロール８に供給され
る。

この第２網ロール８と圧接ベルト４との挾持力
によつて魚肉Ａの残余の肉、即ち、極く一部の一
番肉を有する赤身の二番肉ｂが押し潰され、第２
網ロール８内に透孔１２を通じて採取される。

こうして一番肉ａを第１網ロール６に、二番肉
ｂを第２網ロール８に夫々採取されたのち、皮部
Ｃは第２網ロール８に付着して転送中にナイフ１
５により掻取られて落下する。

第１網ロール６および第２網ロール８内に採取
された採肉a′，b′はスクレーパ１８，１９により
夫々第１網ロール６、第２網ロール８の開口端側
に寄せられながら開口端から下方に落下し、適宜
な収納函に収納されるか、コンベア等によつて次
工程に供給されるものである。

発明の効果 以上ののように本発明の魚肉採取機によれば、
機台１の前後部に従動プーリ２と駆動プーリ３と
を配設してこれらのプーリ２，３間に圧接ベルト
４を無端状に掛け渡し、プーリ２，３間における
圧接ベルト４の上面中間部に第１網ロール６の下
部周面を圧接させると共にこの圧接部におけるベ
ルト４の内面前後部に前部圧着ローラ２４と後部
圧着ローラ２５を配設してこれらのローラ２４，
２５をシリンダー２８，２９によつて該第１網ロ
ール６に向かつてベルト４に圧接させ、さらに、
前記駆動プーリ３の後側に該駆動プーリ３に掛け
渡された圧接ベルト４に接して第２網ロール８を
配設すると共にこの第２網ロール８を軸支した台
枠９を機台１の前後方向に移動調整可能に配設
し、前記第１網ロール６と第２網ロール８との後
部周面に夫々掻取ナイフ１４，１５を摺接させて
なるものであるから、第１網ロール６はその下部
周面に接した圧接ベルト４に、シリンダー２８，
２９によつて第１網ロール６側に押圧される前後
圧着ローラ２４，２５を圧接させているので、こ
れらの圧着ローラ２４，２５によつて圧接ベルト
４にテンシヨンを作用させることなく、第１網ロ
ール６に対する圧接ベルト４の圧接力を良質の一
番肉の採取に適するように容易且つ精度良く調整
でき、その上、これらの前後圧着ローラ２４，２
５によつて、第１網ロール６に圧接しているベル
トの長さ部分に第１網ロール６に対する均一な圧
接力を生じさせて第１網ロール６により良質の一
番肉を円滑に採取することができるものである。

さらに、一番肉が第１網ロール６に採取された
のち、該第１網ロール６に付着する残余の魚肉を
掻取ナイフ１４によつて掻き落として再びベルト
４上に落下、載置させ、第２網ロール８に側に供
給することができる。

又、この第２網ロール８は駆動プーリ３の後側
に該駆動プーリ３に掛け渡された圧接ベルト４に
接して配設されており、しかも、この第２網ロー
ル８を回転自在に軸支した台枠９は機台１の前後
方向に移動調整可能に配設されているので、台枠
９の移動調整によつて一定位置に配置された駆動
プーリ３に第２網ロール８の押圧力を確実に受止
させて該第２網ロール８に対する圧接ベルト４の
圧接力を二番肉の採取に適するように容易且つ精
度良く調整できるものであり、その上、この調整
は、上記第１網ロール６に対する圧接ベルト４の
圧接力の調整には何等の影響を及ぼすことがなく
単独的に行うことができて正確な調整が可能とな
るものである。

さらに、赤身の二番肉が第２網ロール８に採取
されたのち、該網ロール８に付着する残余の皮部
は、掻取ナイフ１５によつて掻き落とされるが、
この際、この第２網ロール８は駆動プーリ３の後
側に該駆動プーリ３に対して突き合わせ状態で配
設しているので、掻き落とされた皮部は再び圧接
ベルト４に付着することなく、該第２網ロール８
の下方に配設した適宜の収納容器内に確実に落下
させて収納することができるものである。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の実施例を示すもので、第１図は
その側面図、第２図は平面図、第３図は採肉状態
を説明するための一部を断面した側面図、第４図
はその平面図である。 １……機台、２……従動プーリ、３……駆動プ
ーリ、４……圧接ベルト、６……第１網ロール、
８……第２網ロール、９……台枠、１４，１５…
…掻取ナイフ、１８，１９……スクレーパ、２
４，２５……圧着ローラ。

【特許請求の範囲】

１ 魚体挾持搬送コンベアの上方にこのコンベア
と同一方向に同一速度で走行する巡回コンベアを
配設すると共にこれらのコンベアの対向走行部に
おける巡回コンベアの巡回始端側から走行方向に
沿つて固定水平ガイド部材を配設し、さらに巡回
コンベアーに一定間隔毎に台板を取付け、この台
板に前記魚体挾持搬送コンベアの巾方向に一定間
隔を存して互いに連動可能に連結した左右一対の
回動アームを枢着し、これらの回動アームの内側
端部に下方に向けて開腔用フインガー部材を垂設
し回動アームを常態においてはスプリング力によ
り前記対のフインガー部材が互いに接した状態に
保持すると共に回動アームが前記固定水平ガイド
部材に沿つて移行する際に回動アームの回動によ
りフインガー部材を互いに一定間隔だけ離間させ
るように構成したことを特徴とする魚体腹部の開
腔保持装置。