JPH0131029Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案はアイスクリームの素材料を撹拌しつつ
冷却してアイスクリームを作る簡易式のアイスク
リーム製造機に関するものである。

従来、一般家庭等でアイスクリームを作るため
に、牛乳、卵黄、香料等からなるアイスクリーム
の素材料を容器内に入れ、これを各種寒剤で冷却
しつつ撹拌してアイスクリームを作る、アイスク
リーム製造機が用いられている。

従来のこの種のアイスクリーム製造機として
は、例えば第１図に示すようなものが知られてい
る。

第１図において、図中符号１０はアイスクリー
ム製造機を示すものであり、このアイスクリーム
製造機１０は、外容器１１と、この外容器１１の
内側に設けられて、アイスクリームの素材料の入
れられる内容器１２と、この内容器１２内に設け
られた撹拌装置１３と、これら内容器１２と撹拌
装置１３とを上部から覆う蓋１４と、この蓋１４
上部から上記撹拌装置１３を駆動するハンドル１
５とから構成されている。

上記外容器１１はプラスチツクス等の軽量な材
料からなる薄肉の有底円筒体であり、その内側に
は内容器１２が挿着されている。

この内容器１２は熱伝導性に富むアルミニウム
等の金属からなる二重構造の容器であり、その内
部にはエチレングリコール等の寒剤が充填されて
蓄冷層１６が形成されている。またこの内容器１
２は上記外容器１１にその上端部のみで保持され
ており、この内容器１２と外容器１１との間に
は、これらによつて閉じられた空間が形成されて
断熱層１７とされている。そしてこの内容器１２
の内側には撹拌装置１３が設けられている。

この撹拌装置１３は２枚の撹拌翼１３ａ，１３
ａがシヤフト１３ｂにそれぞれ所定角度傾けられ
て固定されてなるものである。そしてこの撹拌装
置１３は、そのシヤフト１３ｂの上端部がこれら
の上部に設けられた蓋１４をパツキン１４ａを介
して貫通し、このシヤフト１３ｂ上端部にハンド
ル１５が連結されて、上記内容器１２内部で回転
自在とされている。

このように構成された従来のアイスクリーム製
造機１０は、予め冷凍室等の0゜C以下の雰囲気下
でその蓄冷層１６が冷却された内容器１２を外容
器１１に組み込み、この内容器１２内にアイスク
リームの素材料を収容する。次にこの内容器１２
内の上記素材料中に撹拌装置１３を挿入し、その
上部より蓋１４およびハンドル１５を取り付け
る。そしてこの素材料を上記内容器１２内の蓄冷
層１６により冷却し、上記撹拌装置１３をハンド
ル１５により回転させて撹拌してこの素材料を凝
固させ、アイスクリームを作るものである。

しかしながら、このようなアイスクリーム製造
機１０では、外容器１１と内容器１２との間に設
けられた断熱層１７が空気により充たされている
ため、この空気を媒体として常温の外部雰囲気か
ら冷却された上記内容器１２内の蓄冷層１６へと
熱伝達が起きる。よつて上記素材料を均一に冷却
すべくこれを撹拌するのに連れ、逆に上記蓄冷層
１６は上述の熱伝達によりその温度が上昇してし
まい、結局充分な冷却が得られず、所望の固さの
アイスクリームを得ることが難かしいという欠点
があつた。

またこのアイスクリーム製造機１０では、その
内容器１２が二重構造とされて蓄冷層１６が設け
られているので、この蓄冷層１６を冷却するには
その都度冷凍室内等に、この内容器１２を収容し
得る空間を確保しなければならない煩わしさがあ
つた。

しかも上述のようにこのようなアイスクリーム
製造機１０ではアイスクリームの製造中にその蓄
冷層１６の温度が上昇してしまうので、アイスク
リームを製造した後の保冷効果までを望むべくも
なく、そのような場合には、別途保温容器に移し
替え、ドライアイス等の他の寒剤により保冷する
必要があり面倒であると共に不経済でもあつた。

本考案は上記事情に鑑みてなされたもので、熱
遮断効果に富んで保冷性に優れ、しかもその蓄冷
層の取扱いが極めて簡便なアイスクリーム製造機
を提供することを目的とするものである。

以下図面に基づいて本考案を詳細に説明する。

第２図および第３図は本考案のアイスクリーム
製造機の一実施例を示すもので、このアイスクリ
ーム製造機は外容器１、蓄冷層２、内容器３、撹
拌装置４および蓋５により構成されたものであ
る。

上記外容器１は二重構造とされた外観が有底円
筒状の容器であり、その内部は真空とされて真空
断熱層６が形成されている。そしてこの外容器１
の内側には蓄冷層２が設けられている。

この蓄冷層２はそれぞれ所定形状の容器にエチ
レングリコールやその水溶液等の寒剤が封入され
てなる、底部蓄冷体２ａと側部蓄冷体２ｂ…とか
ら構成されたものである。すなわち第２図および
第３図に示すようにこの蓄冷層２は、その外観が
円盤状の底部蓄冷体２ａと、この底部蓄冷体２ａ
の外径とその内径が等しい円筒体がその軸線方向
に沿つて所定数に等分（図では４等分）された外
観をそれぞれ有する側部蓄冷層２ｂ…とからなる
ものである。そしてこの蓄冷層２は上記底部蓄冷
体２ａと側部蓄冷体２ｂ…とにより全体としては
上記外容器１の内径とその外径が等しい有底円筒
体を形成するものである。そしてこの有底円筒体
に形成された蓄冷層２の内側には内容器３が設け
られている。

この内容器３は熱伝導性に優れるアルミニウム
等からなる薄肉の有底円筒体であり、その外径は
上記蓄冷層２の内径と等しくされている。よつて
この内容器３はその外周面が上記蓄冷層２の内壁
面に接するようにして、この蓄冷層２内に着脱自
在に設けられている。そしてこの内容器３の内側
には撹拌装置４が設けられている。

この撹拌装置４は２枚の撹拌翼４ａ，４ａがシ
ヤフト４ｂにそれぞれ所定角度傾けられて固定さ
れてなるものである。そして上記の蓄冷層２，内
容器３および撹拌装置４をそれらの上方から覆う
蓋５が上記外容器１の上部に着脱自在に設けられ
ている。またこの蓋５の中央部にはモータ７が設
けられ、このモータ７下部の出力軸が上記撹拌装
置４のシヤフト４ｂ上端部に連結されることによ
り、この撹拌装置４は上記内容器３内で回転自在
とされている。

このように構成されたアイスクリーム製造機で
は、予め冷凍室等で0゜C以下まで冷却された各蓄
冷体２ａ，２ｂ…を外容器１内に設置して蓄冷層
２を形成させ、アイスクリームの素材料を収容し
た内容器３を上記蓄冷層２上に設ける。そして、
撹拌装置４をその下部に連結させた蓋５をこの内
容器３上部から被せ、上記の素材料を蓄冷層２に
より冷却し、モータ６により駆動される撹拌装置
４により撹拌してこれを凝固させ、アイスクリー
ムを作るものである。

このときこのアイスクリーム製造機では、その
蓄冷層２が分割された複数個の蓄冷体２ａ，２ｂ
…により構成されているため、これらを冷却する
際に冷凍室内等で余分な場所を取らず、またその
取扱いも簡便である。特に、側部蓄冷体２ｂ……
が、円弧状に湾曲した板状体であるので、これを
積み重ねて冷凍庫等で冷却する際に、その湾曲方
向を交互に反対方向に向くように積み重ねること
ができ、積み重ねた側部蓄冷体２ｂ間に冷気が流
出入しうる空間が生じるようにすることができ
る。このため、側部蓄冷体２…と冷気との接触が
多くなり、側部蓄冷体２ｂ…の冷却が迅速かつ確
実に行うことができる。また上記蓄冷体２ａ，２
ｂ…とは別に必要個数の予備の蓄冷体を用意して
おけば、上記蓄冷体２ａ，２ｂ…とこれら予備の
蓄冷体を適宜取り換えることにより、製造された
アイスクリームを長い時間に亘つて保冷したり、
このアイスクリームを更に固いものとしたり、ま
た次々に新しいアイスクリームを作つたり等の多
様な使い方に適用することができる。

またこのようなアイスクリーム製造機では、そ
の外容器１を真空断熱二重構造としてあるので著
るしい熱遮断効果が得られる。

以下上述の真空断熱層６による熱遮断効果を実
験例において確認する。

〔実験例〕

上述の実施例において示したアイスクリーム製
造機の外容器として、真空断熱層を有するもの
と、そうでないものとのそれぞれについてアイス
クリームを製造した結果、 (イ) アイスクリームが出来上がつてそのままの状
態で法置しておくと、真空断熱層を有しない製
造機では約40分後に出来上がつたアイスクリー
ムがその周囲から溶け始めたのに対し、真空断
熱層を有するものでは、アイスクリームが溶け
始めるまでに６時間以上を要した。これは真空
断熱層を有するものがその保冷性に極めて優れ
ることを示している。

(ロ) アイスクリームの製作過程で撹拌に要するト
ルクを計測した結果、第４図に示すように、ア
イスクリームの出来上つた約25分後に、真空断
熱層を有するものは曲線Ａで示すように12Kg・
cmであつたのに対し、他方は曲線Ｂで示すよう
に8.5Kg・cmであつた。これは真空断熱層を有
するものではその熱遮断性に優れるため冷却効
果が良く、よつてより固いアイスクリームを作
ることができたことを示している。

以上説明したように、本考案のアイスクリーム
製造機は、アイスクリームの素材料を収容する内
容器とこの内容器を外側から囲む外容器と、この
外容器と上記内容器との間に設けられて上記素材
料を冷却する蓄冷層と、上記内容器内に設けられ
て上記素材料を撹拌する撹拌装置とを具備してな
るアイスクリーム製造機において、上記蓄冷層を
上記内外容器の形状に応じた着別自在な複数個の
蓄冷体で形成するとともに、上記外容器を真空断
熱二重構造としたものである。よつてこのアイス
クリーム製造機はその外部からの熱遮断性が極め
て良好であり、アイスクリーム製造時の冷却効果
およびアイスクリーム製造後の保冷に優れるもの
である。

またその蓄冷層を複数個の蓄冷体で形成するよ
うにしてあるので、これら蓄冷体の冷却時や取付
け時、その取案扱いが簡便であるとともに蓄冷体
の冷却を迅速かつ確実に行うことができる。さら
に、予備の蓄冷体を必要個数用意しておけばこれ
ら蓄冷体を適宜冷却済みの蓄冷体と交換すること
により、上記の真空断熱層による良好な熱遮断性
と相俟つて、長い時間に亘る保冷や、次々にアイ
スクリームを作る等の多様な使い方を可能にした
ものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は従来のアイスクリーム製造機の一例を
示す断面視した正面図、第２図および第３図は本
考案のアイスクリーム製造機の一実施例を示すも
ので、第２図は断面視した正面図、第３図は第２
図の−線視断面図、第４図は本考案のアイス
クリーム製造機の一実施例による熱遮断効果を確
認する実験例を説明するための図である。 １……外容器、２……蓄冷層、２ａ……底部蓄
冷体、２ｂ……側部蓄冷体、３……内容器、４…
…撹拌装置、６……真空断熱層。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 アイスクリームの素材料を収容する内容器と、
   この内容器を外側から囲む外容器と、この外容器
   と上記内容器との間に設けられて上記素材料を冷
   却する蓄冷層と、上記内容器内に設けられて上記
   素材料を撹拌する撹拌装置とを具備してなるアイ
   スクリーム製造機において、 上記内外容器はいずれも有底円筒形とされ、 上記蓄冷層は外容器の内壁に接するとともに内
   容器の外壁に接する有底円筒形とされ、かつ底部
   と複数個の軸線方向に沿つて分割された側壁部と
   からなり、それぞれが分離可能とされた蓄冷体で
   形成され、 上記外容器を真空断熱二重構造としたことを特
   徴とするアイスクリーム製造機。