JPH01300910A - サイホン式コーヒー抽出器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 「発明の（」的］ （産業上の利用分野） 本発明は、サイホン現象を利用してコーヒー液を抽出す
るサイホン式コーヒー抽出器に関する。

（従来の技術） 従来より、この種のサイホン式コーヒー抽出器として、
制御３ＩＩ装置により自動的に抽出動作及び保温動作を
行なうものが洪されている。その構成としては、ヒータ
により加熱される貯留容器上に、これの内部と通水管を
通じて連通ずる抽出容器を載置すると共に、その抽出容
器に温度センサを接触するように設け、そして、制御装
置によりヒータの通断電を制御することにより一連の動
作を連続して行なうものである。即ち、抽出容器内に所
望量のコーヒー粉を収納すると共に、貯留容器内にその
コーヒー粉の量に応じた水を収納した状態でスタートス
イッチを操作すると、抽出動作指令が制御装置に与えら
れ、これに応じて制御装置がヒータに通電してこれを発
熱させる。すると、貯留容器内の水が沸騰すると共に、
周知のサイホン現象により貯留容器から抽出容器内に湯
が供給されて抽出容器内でコーヒー液が抽出される。こ
のとき、制御装置は、温度センサによる検出温度が所定
温度まで上昇したことを検出してヒータを断電するよう
になっており、これに応じて抽出容器内のコーヒー液は
通水管を通じて貯留容器内に降下してこれに貯留される
。続いて、制御装置はヒータに通電する保温動作を行な
う。これにより、貯留容器内のコーヒー液は保温される
。

（発明が解決しようとする課題） 一般的に上記のような保温動作を行なう場合には、貯留
容器の温度の上昇度合いに応じてヒータを通断電制御す
る必要がある。しかしながら、サイホン式コーヒー抽出
器では、貯留容器の近傍にヒータが配設されると共に、
そのヒータは貯留容器内の水を短時間で沸騰させる必要
上から比較的大出力であるため、保温動作時において貯
留容器の温度検出を正確に行なうことが困難になる。

このため、従来では、貯留容器の温度を検出する機能を
付加せずに、保温動作時にはヒータに対し一定の周期で
間欠的に通電するという制御を行なう構成とすることが
考えられている。ところが、このように構成した場合、
保温時においてはヒータは一定の出力で通電されること
になるから、例えば室温が高いときは、ヒータからの熱
に加えて周囲からの熱もコーヒー液に印加されるように
なり、このため、貯留容器内のコーヒー液は加熱過剰気
味となり、コーヒー液が再沸騰したり、或はコーヒー液
の風味が低下してしまう欠点があった。

また、室温が低いときは、貯留容器内のコーヒー液は周
囲に熱を専われ易くなって、ヒータにより加熱されてい
るにもかかわらず十分な保温が不可能になる欠点があっ
た。

そこで、本発明の目的は、抽出されたコーヒー液を、室
温に影響されることな（常に適、温に保温できるサイホ
ン式コーヒー抽出器を提供するにある。

［発明の構成］ （課題を解決するための手段） 本発明は、ヒータにより加熱される貯留容器と、この貯
留容器上に載置されこれの内部と通水管を通じて連通ず
る抽出容器と、この抽出容器に接触するように設けられ
た温度センサと、抽出動作指令に応じて前記ヒータに通
電して抽出動作を開始させると共に前記温度センサによ
る検出温度が所定温度まで上昇したときに前記ヒータを
断電して抽出動作を終了させる制御装置とを備えたサイ
麦ン式コーヒー抽出器において、前記制御装置に、抽出
動作開始前における前記温度センサの検出温度を記憶す
る記憶手段を設けると共に、抽出動作終了後には前記記
憶手段に記憶された検出温度の高低に対し反比例的に変
化する出力にて前記ヒータに通電する保温動作を実行す
るように構成したものである。

まだ、制御装置を、上記構成に加えて、保温動作時にお
いてヒータに間欠通電することによりその出力を変化さ
せると共に、その通電デユーティ比を記憶手段に記憶さ
れた検出温度に応じて変化させるように構成するように
してもよい。

さらに、制御装置を、上記６構成に加えて、抽出動作終
了後における温度センサの検出温度が所定温度以上の期
間は、保温動作の開始を拘束するように構成するように
してもよい。

（作用） 制御装置は抽出動作指令がり、えられると、温度センサ
の検出温度つまり室温に対応した温度を記憶手段に記憶
すると共に、ヒータに通電１て抽出動作を開始する。す
ると、貯留容器内の水が沸騰し、これに応じてその湯が
通水管を通じて抽出容器内に供給され、これにより抽出
容器内においてコーヒー液が抽出される。このとき、温
度センサによる検出温度が所定／２Ｊ度になると、制御
装置はヒータを断電して抽出動作を終」′する。これに
より、抽出容器内の二１−ヒーｉ１には通水管を通（７
て貯留容：（Ｘ内に降ドシてこれに貯留される。続いて
、制御装置は保温動作をｉｉなって、記憶手段に記憶さ
れた検出温度の高低に対し反比例的に変化する出力にて
ヒータに通電する。つまり、室温が高い状態にあって記
憶手段に記憶された検出温度が高いときは、保温時のし
−タの出力が低くなるように通電し、室温か比較的低い
状態にあって検出；晶度が低いときは、ヒータの出力が
高くなるように制御する。従って、室温に応じて保温時
のヒータの通電が制御されるから、保温時における貯留
容器内のコーヒー液は適温に保温される。

また、保温動作時はヒータに間欠；ｊｆＪ電すると共に
、その通電デユーティ比を記憶手段に記憶された検出温
度に応じて変化さぜる構成とした場合には、ヒータ出力
の変化制御を簡ｆｉｔに行なうことができる。

さらに、抽出動作終了後における温度センサの検出温度
が所定温度以上の期間は保温動作の開始を拘束する構成
とした場合には、抽出動作終了後に直ちに保１ｇ動作が
行なわれることがない。従って、抽出されて高温度にあ
るコーヒー液が直ちに加熱されることはなく、これによ
り、コーヒーｌｆｋが再沸騰してしまうという不具合は
防ＩＬされる。

（実施例） 以下、本発明の一実施例を図面を参照して説明する。

まず、全体を示す第２図において、１は略し字状に形成
された本体で、これのベース部２の上面にヒータ３が配
設されている。本体１の右側部は電装品ケース４となっ
ており、これの２に部にミルモータ５が収納されている
。６は電装品ケース４上に応脱ｉＪ能に装置されたミル
ケースで、これの内底部にはコーヒー豆を粉砕するため
のカッター７が配設されており、ミルケース６が本体ｌ
に装置された状態では、カッター７とミルモータ５の回
転軸とがカップリング８を介して４結されるようになっ
ている。９はミルケースの周壁面部の一部に設けられた
ミルフィルタ、１０はミルフィルタ９を介してミルケー
ス６内と連通ずるガイド部である。１１はベース部２の
左側部から上方に延びる容器支えで、これは、本体１に
対してる脱臼（Ｆに設けられており、その先端部にはヒ
ータ３の上方に位置する保持具１２が形成されている。

１３は貯留容器で、これは、丸底フラスコ状をなす耐熱
ガラスからなり、その上端のｉ部が前記保持す１２に保
持されている。１４は同じく耐熱ガラスからなる抽出容
器で、その底部に図示しないフィルタか設けられている
と共に、そこから下方に向けて通水管１５が延設されて
いる。この抽出容器１４は貯留容器１３上にバッキング
１６を介して載置されており、その載置状態では、通水
管１５の先端は貯留容器１３の内底面に近接している。

尚、１７は抽出容器１４及びミルケース６を覆うように
設けられた上部蓋、１８は蓋スィッチである。

−Ｊ７．１９は温度センサで、これは、圧縮コイルバネ
２０により付勢されて電装品ケース４の側面中央部から
斜め上方に指向して突出しており、抽出容器１４が貯留
容器１３上に載置された状態では、この温度センサ１９
が抽出容器１４の側面に当接するようになる。

２１は電装品ケース４の前面に設けられたパネルで、こ
れには、第３図に示すようにカップ数選択ボタン２２、
濃度選択ボタン２３、コース選択ボタン２４、スタート
ボタン２５か設けられている共に、発光ダイオード２６
乃至３２が設けられている。

さて、第１図は電気回路の構成図を示しており、以下こ
れについて説明する。

３３は制御装置で、これはマイクロコンピュータを主体
として構成されており、前記カップ数選択ボタン２２か
らのカップ数選択指令　ｖＱ度選択ボタン２３からの濃
度選択指令、コース選択ボタン２４からのコース選択指
令、スタートボタン２５からのスタート指令及び温度セ
ンサ１９からの検出温度を人力するように構成されてい
ると共に、発光ダイオード２６乃至３２の点灯、ミルモ
ータ５の駆動を制御するようになっている。一方、３４
は電装品ケース４内に配設されたブザーで、これは、制
御装置３３により駆動されると鳴動するようになってい
る。３５はスイッチング回路で、これは、制御装置３３
からの指令によりオンオフしてヒータ３を交流商用電源
３６に選択的に接続するようになっている。３７は例え
ば半導体メモリから構成される記憶手段で、これは、制
御装置３３からデジタルデータが与えられるとそれを記
憶すると共に、制御装置３３からの指令に基づいてその
デジタルデータを制御装置３３に出力する。

次に上記構成の作用を制御装置３３の制御内容を示す第
４図も参照しながら説明する。

まず、ミルケース６内に所望量のコーヒー豆を収納する
と共に、貯留容器１３内にコーヒー豆に対応した量の水
を収納する。次に、ミルケース６に収納したコーヒー豆
の量に応じてカップ数設定ボタン２２を抑圧操作する。

つまり、コーヒー豆の量が２〜３カツプに相当するたき
はカップ数選択ボタン２２を１回若しくは奇数回押圧操
作し、コーヒー豆の瓜が４カツプに相当するときはカッ
プ数選択ボタン２２を２回若しくは偶数回押圧操作する
。すると、制御装置３３は、カップ数選択指令を１回受
けたときは、選択カップ数を「２〜３」と判定して発光
ダイオード２６を点灯し、また、カップ数選択指令を２
回受けたときは、選択カップ数を「４」と判定して発光
ダイオード２７を点灯する。次に、濃度選択ボタン２３
を抑圧操作して、所望のコーヒー液濃度を選択する。つ
まり、濃度選択ボタン２３を１回若しくは奇数回抑圧操
作したときは、制御装置３３は、レギュラーが選択され
たと判定して発光ダイオード２８を点灯し、また、２回
若しくは偶数回押圧操作したときはマイルドが選択され
たと判定して発光ダイオード２９を点灯する。次に、コ
ース選択ボタン２４を抑圧操作して、所望の運転コース
を選択する。

つまり、コース選択ボタン２４を１回若しくは３０回（
ｎは自然数）操作したときは、制御装置３３は、ミルか
ら始まる運転コースが選択されたと判定して発光ダイオ
ード３０を点灯し、２回若しくは（３ｎ＋１）同操作し
たときは、抽出から始まるコースが選択されたと判定し
て発光ダイオード３１を点灯し、そして、３回若しくは
（３ｎ＋１）同操作したときは、保温動作のみが選択さ
れた判定して発光ダイオード３２を点灯する。

さて、上述のように各ボタン２２乃至２４を所望回数だ
け押圧操作して初期設定を行なった後（この場合、コー
スはミルから開始するコースが選択されたものとする）
、スタートボタン２５を抑圧操作する。すると、制御装
置３３にスタート指令（抽出動作指令）が与えられるか
ら、制御装置３３は、第４図に示すフローチャートのス
テップＮｌにおいて「ＹＥＳ」と判定してステップＮ２
に進み、温度センサ１９による検出温度を室温を示すデ
ジタルデータとして記憶手段３７に記憶する。次に、制
御装置３３は、前述のように判定した選択カップ数をス
テップＮ３おいて識別する。

つまり、選択カップが「２〜３」のときは、「ＹＥＳＪ
と判定してステップＮ４でミルモータ５の駆動時間１１
を１５秒に設定し、選択カップ数が「４」のときは、「
ＮＯ」と判定してステップＮ５において駆動時間ｔ１を
２０秒に設定する。そして、制御装置３３は、前述のよ
うに判定したコーヒー濃度をステップＮＯにおいて識別
し、レギュラーが設定されていたときには「ＹＥＳ」と
判定してステップＮ７において蒸らし時間ｔ２を２０秒
に設定する。また、マイルドが設定されていたときには
ｒＮＯＪと判定してステップＮ８において蒸らし時間ｔ
２を０秒に設定する。そして、４制御装置３３は、ステ
ップＮ９乃至Ｎｉｌにおいてミルモータ５を設定時間１
１だけ駆動する。これにより、ミルケース６内のコーヒ
ー豆がカッター７により粉砕され、コーヒー粉となって
ミルフィルタ９を通過してからガイド部１０に導かれて
抽出容器１４内に落下する。次に、制御装置３３は、ス
テップＮＩ２においてスイッチング回路３５をオンする
。これにより、ヒータ３が交流商用電源３６に接続され
てこれが発熱し、貯留容器１３内の水が沸騰する。する
と、貯留容器１３内の湯が周知のサイホン現象により通
水管１５を上昇して抽出容器１４内に供給されるから、
抽出容器１４内においてコーヒー液が抽出される。この
とき、抽出容ｊ３Ｑ　１４内に湯が１共給されることに
より、温度センサ１９による検出温度は所定温度まで上
昇するから、制御装置３３は、ステップＮＩ３からステ
ップＮ１４に進行ｌ〜で蒸らし時間ｔ２の間待機する。

そして、蒸らし時間ｔ２が経過すると、制御装置３３は
、ステップＮ１５においてスイ・ソチング回路３５をオ
フする。これにより、ヒータ３が断電されるから、貯留
容器１３内の温度は低下し、これに応じて抽出容器１４
内のコーヒー液が貯留容器１３内に降下してこれに貯留
される。このとき、２〜３力ツプ分に相当するコーヒー
液が貯留容器１３に降下するのに最大５分、また、４カ
・ツブ分に［１１５するコーヒー液が降ドするのに最大
５分３０秒要するから、制御装置３３は、ステ・ツブＮ
１７またはステップＮ１８においてその最大時間待機し
てから、ステップＮ１９においてブザー３４を鳴動する
。従って、ブザー３４からのビープ音により、抽出動作
の終了を確認することができる。

次に、制御装置３３は保温動作を実行する。而して、こ
のとき、制御装置３３は、ステップＮ２０において温度
センサ１９の検出温度が６０℃以上となるまで待機状態
となる。即ち、本実施例の制御装置３３は、温度センサ
１９の検出温度が６０℃以上の期間は、保温動作の開始
を拘束するように構成されているのである。従って、こ
の間は、貯留容器１３内のコーヒー液はヒータ３の余熱
によって保温されることになる。そして、制御装置３３
は、温度センサ１９の検出温度が６０℃以下となったと
ころでステップＮ２０からステップＮ２１に進んで、記
憶手段３７から初期室温（前記ステップＮ２で記憶シた
データ）を読込む。そして、初期室温が１８℃から２５
℃までの間であったときは、ステップＮ２２及びＮ２３
からステップＮ２４に進み、スイッチング回路３５をオ
ン時間１秒、オフ時間７秒で間欠動作させる。これによ
り、ヒータ３は第５図（ｂ）に示すように通電時間１秒
。

断電時間７秒の通電デユーティ比１／８で間欠通電され
る。即ち、ヒータ３は一定の出力で通電′されて発熱す
るから、貯留容器１３内のコーヒー液は最適温度に保温
される。また、記憶手段３７に記憶された初期室温が１
８℃以下のときは、制御装置３３は、ステップＮ２２か
らステップＮ２５に進み、スイッチング回路３５をオン
時間１秒、オフ時間６秒で間欠動作させる。これにより
、ヒータ３は第５図（ｃ）に示すように通電時間１秒、
断′１ｕ時間６秒の通電デユーティ比１／７で通電され
るから、初期室温が１８℃から２５℃までの場合に比べ
て高出力で通ｒａされることになる。従って、保ｌＲ時
に貯留容器１３内のコーヒー液が１８℃以ドである周囲
温度の影響によって冷め気味にあっても、ヒータ３の出
力が大きい分、貯留容器１３内のコーヒーｍに大きな熱
量が与えられることになるから、結局、貯留容器１３内
のコーヒー液は最適温度に保温される。そして、記憶手
段３７に記憶された初期室ｌΔ１が２５℃以上のときは
、制御装置３３は、ステップＮ２３からステ・ツブＮ２
Ｇに進み、ス・イツチング回路３５をオン時間１秒、オ
フ時間９秒の間欠動作させる。これにより、ヒータ３は
第５図（ａ）に示すように通電時間１秒１断゛屯時間９
秒の通電デユーティ比１／１０て通電されるから、初期
室温が１８℃から２５℃までの場合に比べて低出力で通
電されることになる。従って、保温時に貯留容器１３内
のコーヒー液が２５°Ｃ以上である周囲温度の影響によ
って加熱され気味にあっても、ヒータ３の出力が小さい
分、貯留容器１３内のコーヒー液に小さな熱量か与えら
れることになるから、結局、貯留容器１３内のコーヒー
液は最適温度に保温される。

要するに、上記構成のものによれば、制御装置３３は、
保温動作時においてヒータ３に間欠通電すると共に、そ
の通電デユーティ比を記憶ｆ段３７に記憶された初期室
；Ｕに応じて変化させ、しかもそのデユーティ比の変化
の仕方は、初期室ｌ昆か高いときは通７１ｉデユーティ
比を小さく、初期室温が低いときは通電デユーティ比を
高くなるように構成されているので、室温の高低に対し
反比例的に変化する出力にてヒータ３の出力か変化され
る。

従って、貯留容器１３内のコーヒー液は室内の温度の影
響をうけることなく、最適温度で保温される。

また、上述のように初期室温を検出するための温度セン
サは、抽出容器１４内に湯が供給された、ことを検出す
るために既に設けられている温度センサ１９を利用する
ようにしたので、新規に温度センサを設ける必要がなく
、これにより、全体の構成が複雑化することもない。

さらに、制御装置３３は、温度センサ１９による検出温
度が６０℃以下となるまで、ヒータ３に間欠通電する保
温動作を行なわないので、貯留容器１３内に降下したコ
ーヒー液が直ちにヒータ３により加熱されることはない
。従って、抽出終了直後における温度の高いコーヒー液
が再び加熱されてしまって、コーヒー液が再沸騰してし
まったり、加熱し過ぎて風味が低下してしまうことが防
止される。さらにこの場合、抽出動作終了直後は、ヒー
タ３はまだ高温状態にあるから、その余熱によって貯留
容器１３内のコーヒー液を保温でき、以て、省電力化を
図ることができる。

尚、上記実施例では、保温動作時におけるヒータ出力調
整を、ヒータに間欠通電するときの通電デユーティ比を
変化させることにより行なうように構成したが、これに
代えて例えば所謂位相制御によってヒータ出力を調整す
るように構成しても良い。

その他、本発明は上記し且つ図面に示したものに限定さ
れることなく、抽出動作終了後に直ちに保温動作を行な
うようにしても良い等、その要旨を逸脱しない範囲で種
々変更Ｉ′１１能である。

［発明の効果］ 本発明は以上の記述から明らかなように、次のような効
果を得ることができる。

請求項１のサイホン式コーヒー抽出器によれば、制御装
置は、抽出動作終了後における温度センサの検出温度を
記憶する記憶手段を備え、抽出動作終了後には記憶手段
に記憶された検出温度の高低Ｃ″二対反比例的に変化す
る出力にてヒータに通電する保温動作を実行するように
構成されているから、室温の高低に対して反比例的に発
熱するヒータにより加熱される。従って、抽出されたコ
ーヒー液を、室温に影響されることなく常に適温に保温
できる。

請求項２のサイホン式コーヒー抽出器によれば、ヒータ
出力の変化制御を簡セ１１に行ないながら、請求項１の
サイホン式コーヒー抽出器と同様の効果を得ることがで
きる。

請求項３のサイホン式コーヒー抽出器によれば、抽出動
作終了後に直ちに保温動作が行なわれることがない。従
って、抽出された高温度にあるコーヒー液が直ちに加熱
されてしまうことがなくなり、これによ゛す、コーヒー
液が再沸騰してしまうことが防止される。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の一実施例を示すもので、第１図は電気的
構成を示すブロック図、第２図は上手部を破断して示す
正面図、第３図はパネルの正面図、第４・図は制御装置
の制御内容を示すフローチャート、・第５図はヒータの
通電タイミングを示す図である。 図中、３はヒータ、１３は貯留容器、１４は抽出容器、
１５は通水管、１９は温度センサ、２−５はスタートボ
タン、３５はスイッチング回路、３７は記憶手段である
。 出願人　　株式会社　　東　　芝 第１図 第　４　図　　（ａ） 第　４　図　　　（ｂ） （通電テ°ニーティ比”／＋ｏ） 第　５　図

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、ヒータにより加熱される貯留容器と、この貯留容器
   上に載置されこれの内部と通水管を通じて連通する抽出
   容器と、この抽出容器に接触するように設けられた温度
   センサと、抽出動作指令に応じて前記ヒータに通電して
   抽出動作を開始させると共に前記温度センサによる検出
   温度が所定温度まで上昇したときに前記ヒータを断電し
   て抽出動作を終了させる制御装置とを具備したサイホン
   式コーヒー抽出器において、前記制御装置は、抽出動作
   開始前における前記温度センサの検出温度を記憶する記
   憶手段を備え、抽出動作終了後には前記記憶手段に記憶
   された検出温度の高低に対し反比例的に変化する出力に
   て前記ヒータに通電する保温動作を実行するように構成
   されていることを特徴とするサイホン式コーヒー抽出器
   。 ２、制御装置は、保温動作時においてヒータに間欠通電
   することによりその出力を変化させると共に、その通電
   デューティ比を記憶手段に記憶された検出温度に応じて
   変化させるように構成されていることを特徴とする請求
   項１記載のサイホン式コーヒー抽出器。 ３、制御装置は、抽出動作終了後における温度センサの
   検出温度が所定温度以上の期間は、保温動作の開始を拘
   束するように構成されていることを特徴とする請求項１
   または２記載のサイホン式コーヒー抽出器。