JPH067614U - 炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 かため，やわらかめに拘わらず、米のアルフ
ァ化時間が十分に得られ、おいしいご飯を炊くことがで
きる炊飯器を提供する。 【構成】 かため，やわらかめの白米炊き分けを選択す
る炊き分け選択手段１４と、炊飯容器５を加熱する加熱
手段７と、該加熱手段７により加熱される炊飯容器５の
側面の温度を検出する温度検出手段９，１０と、炊飯容
器７内の炊飯量を検出する炊飯量検出手段２８と、前記
加熱手段７を制御して炊飯工程を順次実行し、前記炊き
分け選択手段１４により選択されたかたさに炊き分けて
炊飯する制御手段２８とを備え、前記制御手段２８は、
中ぱっぱ工程から次工程の移行温度を、前記炊き分け選
択手段１４により選択された炊き分け毎に変化させるよ
うにした。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は白米の炊き分けが可能な炊飯器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】

従来、かため，やわらかめの白米炊き分けが可能な炊飯器が提供されている。 この炊飯器では、やわらかめの場合、沸騰直前までの中ぱっぱ工程で小電力で長 時間加熱し、次の電力制御工程の後の炊き上げ工程で大電力で短時間加熱して炊 き上げる。また逆に、かための場合、中ぱっぱ工程では大電力で短時間加熱し、 炊き上げ工程では小電力で長時間加熱する。中ぱっぱ工程から次の電力制御工程 へは、炊飯容器の温度が９０℃前後の所定の温度になった時点で移行するように なっている。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】

しかしながら、このように中ぱっぱ工程から次の工程への移行温度が炊き分け に拘わらず一定であると、やわらかめの場合、炊き上げ工程の時間が短いため、 米のアルファ化時間を十分とることができず、おいしさがやや損なわれるという 問題があった。 本考案はかかる問題点に鑑みてなされたもので、かため，やわらかめに拘わら ず、米のアルファ化時間が十分に得られ、おいしいご飯を炊くことができる炊飯 器を提供することを目的とするものである。

【０００４】

【課題を解決するための手段】

前記目的を達成するため、本考案は、かため，やわらかめの白米炊き分けを選 択する炊き分け選択手段と、炊飯容器を加熱する加熱手段と、該加熱手段により 加熱される炊飯容器の側面の温度を検出する温度検出手段と、炊飯容器内の炊飯 量を検出する炊飯量検出手段と、前記加熱手段を制御して炊飯工程を順次実行し 、前記炊き分け選択手段により選択されたかたさに炊き分けて炊飯する制御手段 とを備え、前記制御手段は、中ぱっぱ工程から次工程の移行温度を、前記炊き分 け選択手段により選択された炊き分け毎に変化させるようにしたものである。

【０００５】

【作用】

前記構成によれば、炊き分け選択手段によりやわらかめが選択された場合は、 かためが選択された場合より低い温度で一早く中ぱっぱ工程から次の工程へ移行 し、長いアルファ化時間が確保される。

【０００６】

【実施例】

次に、本考案の実施例を図面に従って説明する。 図１は、本考案に係る炊飯器を示し、図において１は本体、２は開閉自在な蓋 体である。 本体１には、内底３と内胴４が設けられ、内胴４内には炊飯容器５が収容され るようになっている。内底３の下方にはコイル取付台６が設けられ、このコイル 取付台６と内底３の間には誘導加熱コイル７が配設されている。内胴４の外周面 には胴ヒータ８が配設されている。また、内胴４の下部には底温度センサ９が設 けられ、上部にはサイド温度センサ１０が設けられている。底温度センサ９は炊 飯容器５の底近傍の外側面に圧接し、サイド温度センサ１０は底温度センサ９よ り上方で炊飯容器５の外側面に圧接している。前記コイル取付台６の下方には第 １制御基板１１が設けられ、内胴４の前方には第２制御基板１２が設けられてい る。第２制御基板１２には、炊飯スイッチ１３や白米炊き分けスイッチ１４等が 配設された操作表示パネル１５が設けられている。

【０００７】 蓋体２の内面には、前記炊飯容器５の上端鍔部にシールパッキン１６を介して 圧接する放熱板１７が取り付けられている。この放熱板１７の上面には、蓋ヒー タ１８が配設されるとともに、蓋温度センサ１９が取り付けられている。 図２は、図１に示す炊飯器の電気回路を示す。交流電源２０には全波整流回路 ２１が接続され、この全波整流回路２１の出力端子には誘導加熱コイル７とトラ ンジスタ２２が直列に接続されている。誘導加熱コイル７には共振用コンデンサ ２３が並列に接続され、トランジスタ２２にはダイオード２４が並列に接続され ている。トランジスタ２２のベースには、当該トランジスタ２２を制御するトラ ンジスタ制御回路２５が接続されている。

【０００８】 また、前記交流電源２０には、胴ヒータ８と蓋ヒータ１８がそれぞれトライア ック２６，２７を介して並列に接続されている。炊飯制御回路２８は、前記交流 電源２０より直流電源Ｖｃｃを得る直流電源回路とマイクロコンピュータとを有 している。直流電源Ｖｃｃには温度センサ９，１０，１９が並列に接続され、そ れぞれの温度センサ９，１０，１９には基準抵抗２９，３０，３１が直列に接続 されている。 炊飯制御回路２８のマイクロコンピュータは、前記各温度センサ９，１０，１ ９と基準抵抗２９，３０，３１の間の分電圧として入力される温度検出信号に基 づき、内蔵するタイマと協働してプログラムを実行することにより、トランジス タ制御回路２５に制御信号を出力して誘導加熱コイル７による加熱を制御する一 方、リレー３２，３３を介して各トライアック２６，２７に駆動信号を出力して 胴ヒータ８及び蓋ヒータ１８を制御するようになっている。

【０００９】 以下、前記構成からなる炊飯器の制御動作を図３に示すフローチャートに従っ て説明する。 まず、ステップ１０１で白米炊き分けスイッチ１４による炊き分けメニュー、 すなわち、やわらかめか、ふつうか、かためかを受け付け、ステップ１０２で炊 飯スイッチ１３のオンを受け付けた後、順次炊飯工程を実行する。 最初の炊飯工程として、ステップ１０３で予熱工程を実行する。この工程では 、１分間待機した後、誘導加熱コイル７のオン，オフ制御と胴ヒータ８のオン， オフ制御により、底温度センサ９からの検出温度に基づいて炊飯容器５を６０℃ に温度調整する一方、蓋ヒータ１８のオン，オフ制御により蓋温度センサ１９か らの検出温度に基づいて放熱板１７を８５℃に温度調整する。

【００１０】 前記誘導加熱コイル７のオン，オフ制御は、炊飯制御回路２８が底温度センサ ９からの検出温度い基づいてトランジスタ制御回路２５にオン，オフ信号と必要 な投入電力の信号を出力することによって行われる。すなわち、炊飯制御回路２ ８よりオン信号と６５％の投入電力信号が入力されれば、トランジスタ制御回路 ２５は６５％の電力になるようにトランジスタ２２を駆動し、誘導加熱コイル７ とコンデンサ２３とからなるＬＣ共振回路を発振させる。これにより、誘導加熱 コイル７の上方に置かれた炊飯容器５が発熱して内部の水と米が加熱される。ま た、炊飯制御回路２８からの信号がオフであれば、トランジスタ制御回路２５は トランジスタ２２の駆動を停止する結果、加熱が停止される。

【００１１】 また、前記胴ヒータ８のオン，オフ制御は、炊飯制御回路２８が底温度センサ ９からの検出温度に基づいてリレー３２にオン，オフ信号を出力して、トライア ック２６をターンオン，ターンオフさせ、胴ヒータ８への通電を制御することに よって行われる。蓋ヒータ１８のオン，オフ制御も同様に行われる。 この予熱工程により、図５〜図７に示すように、底温度センサ９の検出温度は ６０℃で平衡し、これより遅れてこの底温度センサ９から離れた位置にあるサイ ド温度センサ１０の検出温度が平衡する。また、蓋温度センサ１９の検出温度は ８５℃で平衡する。予熱工程実行中に、ステップ１０４で所定の移行条件（２０ 分経過）を満足すると、ステップ１０５の中ぱっぱ工程に移行する。

【００１２】 中ぱっぱ工程では、誘導加熱コイル７のインバータ制御により、サイド温度セ ンサ１０による検出温度が一定の上昇率になるように制御する。この温度上昇率 は、炊き分け毎に異ならせてある。すなわち、やわらかめは低い温度上昇率でゆ っくり長時間かけて加熱し、かためは高い温度上昇率で早く短時間で加熱する。 前記誘導加熱コイル７のインバータ制御は、炊飯制御回路２８がトランジスタ 制御回路２５にオン信号と投入電力信号を出力することによって行われる。投入 電力信号は前記温度上昇率が一定になるように調整される。 なお、この中ぱっぱ工程では、胴ヒータ８の一定パターンのオン，オフ制御が 行われるとともに、蓋温度センサ１９からの検出温度に基づいて蓋ヒータ１８の オン，オフ制御が行われて放熱板１７が８５℃に温度調整される。

【００１３】 また、このように中ぱっぱ工程を実行する一方、炊飯制御回路２８は、一定時 間内の投入電力量を演算して、その投入電力量の大小によって炊飯量を判定する 。そして、ステップ１０６で所定の移行条件を満足すると、ステップ１０７の電 力制御Ｉ工程に移行する。 移行条件は、サイド温度センサ１０による検出温度が所定の移行温度に達した か否かである。この移行温度は図３中の表に示すように、炊き分け及び炊飯量毎 に異なる。すなわち、炊飯量が多い程移行温度は高く、またやわらかめは、ふつ う及びかためより移行温度が低い。これは、やわらかめの場合は、図８に示すよ うに、低い温度で一早く中ぱっぱ工程から次の電力制御工程に移行し、さらにゆ っくり炊き上げ、９８℃以上のアルファ化の時を長くとり、少しでも長くアルフ ァ化時間を確保するようにしたものである。

【００１４】 電力制御Ｉ工程では、誘導加熱コイル７のインバータ制御により一定電力で所 定時間加熱する。この電力制御Ｉ工程では、胴ヒータ８の一定パターンのオン， オフ制御が行われるとともに、蓋ヒータ１８のオン，オフ制御により放熱板１７ が８５℃に温度調整される。電力制御工程Ｉ実行中にステップ１０８で所定の移 行条件を満足すると、ステップ１０９の電力制御ＩＩ工程に移行する。

【００１５】 電力制御ＩＩ工程では、誘導加熱コイル７のインバータ制御により一定電力で 所定時間加熱する。加熱時間は炊き分けごとに異なり、やわらかめは、かためよ り長くしてある。この電力制御ＩＩ工程では、胴ヒータ８の一定パターンのオン ，オフ制御が行われるとともに、蓋ヒータ１８のオン，オフ制御により放熱板１ ７が１２５℃に温度調整される。この胴ヒータ８と蓋ヒータ１８の制御は以後む らし工程まで継続される。電力制御ＩＩ工程実行中にステップ１１０で所定の移 行条件（経過時間）を満足すると、ステップ１１１の炊き上げ工程に移行する。

【００１６】 炊き上げ工程では、誘導加熱コイル７のインバータ制御により、炊き分け及び 炊飯量毎に異なる電力及び時間で加熱する。やわらかめは、かためより低い電力 で長時間加熱する。この炊き上げ工程を実行中にステップ１１２で所定の移行条 件を満足するとステップ１１３のむらし工程に移行する。移行条件は、サイド温 度センサ１０による検出温度が、約１０８℃に達したか否かである。

【００１７】 むらし工程では、図４に示すように、ステップ２０１で誘導加熱コイル７によ る加熱を停止してむらし１を行い、ステップ２０２で所定の移行条件（経過時間 ）を満足するとステップ２０３の二度炊き１に移行する。 二度炊き１工程では、誘導加熱コイル７によるオン，オフ制御により、一定時 間加熱する。投入電力は、図４中の表に示すように、炊き分け及び炊飯量によっ て異なる。すなわち、炊飯量が少ないときは多いときより小電力で加熱され、や わらかめはかためより小電力で加熱される。この結果、やわらかめはしっとりと 、ふつうはつややかに、かためはからりと炊き分けられる。

【００１８】 この二度炊き工程１を実行中にステップ２０４で所定の移行条件（経過時間） を満足すると、ステップ２０５でむらし２を行う。なお、二度炊き工程１からむ らし２工程へは、所定時間が経過するか、こげ防止のため底温度センサ９の検出 温度が所定温度（１２０℃）に達すれば移行する。 むらし２工程の実行中に、ステップ２０６で所定の移行条件（経過時間）を満 足すると、ステップ２０７の二度炊き２に移行する。この二度炊き２工程は、前 記二度炊き１と同様に行われ、ステップ２０８の所定の移行条件（経過時間）を 満足すると、ステップ２０９でむらし３を行う。そして、このむらし３実行中に ステップ２１０で所定の移行条件（経過時間）を満足すると次の保温工程に移行 し、電源が遮断されるまで、保温が継続される。

【００１９】

【考案の効果】

以上の説明から明らかなように、本考案によれば、かため，やわらかめの炊き 分け毎に中ぱっぱ工程から次の工程への移行温度が異なり、やわらかめの場合、 かためより低い温度で次の工程に移行してゆっくり炊き上げることができるので 、かためよりも長いアルファ化時間が確保され、おいしいご飯が炊き上がり、炊 飯性能が向上するという効果を有している。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本考案に係る炊飯器の概略断面図である。

【図２】 図１に示す炊飯器の電気回路図である。

【図３】 炊飯工程のフローチャートである。

【図４】 図３のむらし工程のフローチャートである。

【図５】 やわらかめの場合の各温度センサによる検出
温度と電力の時間的変化を示す図である。

【図６】 ふつうの場合の各温度センサによる検出温度
と電力の時間的変化を示す図である。

【図７】 かための場合の各温度センサによる検出温度
と電力の時間的変化を示す図である。

【図８】 中ぱっぱからの移行温度の炊き分け毎の相異
を示す、温度センサによる検出温度の時間的変化図であ
る。

【符号の説明】

５…炊飯容器、 ７…誘導加熱コイル（加熱手段）、 ９，１０…底，サイド温度センサ（温度検出手段）、 １４…白米炊き分けスイッチ（炊き分け検出手段）、 ２５…トランジスタ制御回路（制御手段）、 ２８…炊飯制御回路（炊飯量検出手段、制御手段）。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 かため，やわらかめの白米炊き分けを選
   択する炊き分け選択手段と、炊飯容器を加熱する加熱手
   段と、該加熱手段により加熱される炊飯容器の側面の温
   度を検出する温度検出手段と、炊飯容器内の炊飯量を検
   出する炊飯量検出手段と、前記加熱手段を制御して炊飯
   工程を順次実行し、前記炊き分け選択手段により選択さ
   れたかたさに炊き分けて炊飯する制御手段とを備え、前
   記制御手段は、中ぱっぱ工程から次工程の移行温度を、
   前記炊き分け選択手段により選択された炊き分け毎に変
   化させるようにしたことを特徴とする炊飯器。