JPH01269834A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （イ）産業上の利用分野 本発明はオーブントースター等の加熱調理器Ｃ二関する
。

（ロ）従来の技術 通常、例えばオーブントースタ−において数回の加熱を
連続して行なう場合、加熱開始時の加熱室内温度が１回
目と２回目以後とで異なる次め、仮（：同一メニューの
加熱！続けて行なう場合でも同一の加熱時間では均一の
仕上がり状態とならない。例えばトーストを焼く場合（
：加熱開始時の加熱室内のｍ度が常温である１回目の最
適加熱時間が５分であっても、２回目の加熱開始時（：
は加熱室内温度が既ｉ：高くなってしまっている九め、
同じ５分の加熱を行なうと焼きすぎた状態となってしま
う。

特開昭５９−７８４９ｏ号公報（＝おいては、連続した
加熱の実行回数？記憶し、加熱回数の増加【：従い設定
された加熱時間よりも実際の加熱時間を短くすることｌ
：より前述の問題の解決？試みているが、このような構
成では、１回目の加熱終了から２回目の加熱開始までの
非加熱時間？考慮していない丸め、かかる非加熱時間の
長短１；よる加熱室の温度のバラツキは補正できず、加
熱の仕上がすＣ二過不足が生じてしまう。

それに対し、本願出願人は今回の加熱時間と加熱終了後
の非加熱時間に応じて補正値を算出し、斯かる補正値ζ
；よって次回の加熱時間を算出することを、特願昭６２
−２７４０７５号として提案し友。それζ；よれば、非
加熱時間の長短飯二対する加熱時間の補正は可能となる
が、この非加熱時間（：は加熱室のドアを開閉して食品
の出し入れなど１行なうことが多く、ドアの開閉の回数
、時間によって非加熱時間中（；おける加熱室温度の低
下の度合も変化し、例えばドアの開放時間が長ければ加
熱室の温度の低下が速く、次回の加熱時には加熱不足と
まってしまう虞れがある０ （ハ）発明が解決しょうとする問題点 本発明は今回の加熱時間の長短、次回加熱開始までの時
間の長短や、非加熱時間Ｌ：おけるドアの開閉状態（＝
かかわらず、次回に曳好な加熱仕上がりとなる加熱調理
器の提供を目的とする。

に）問題点を解決するための手段 本発明加熱調理器は、加熱室と、加熱源と、前記加熱室
を開閉するドアと、該ドアの開閉状態を検知する開閉検
知手段と、基本加熱時間を設定する時間設定手段と、今
回加熱時間に応じて補正値を加算計算する加算手段と、
今回加熱終了時から次回加熱開始時までの非加熱時間及
び前記ドアの開閉状態Ｃ二応じて前記補正値を減算修正
する減算手段と、基本加熱時間を前記減算手段！：て減
算修正された補正値ｌ：よって修正して次回加熱時間を
算出する時間算出手段と全備えたことを特徴とするＯ （ホ）作　用 今回の加熱中に加算計算された補正値は、今回加熱終了
時から次回加熱開始時までの非加熱時間及びドアの開閉
状態番二姿じて減算修正され、斯かる補正値：；よって
基本加熱時間を修正して次回の加熱時間が算出される。

（へ）実施例 図面は本発明オープントースターの一実施例？示し、（
１）はその内部に加熱室ｃｌ（ｌを形成した本体、（２
）は加熱室ｆｉ（ｌの開口部を開閉するドア、（３）は
本体（１］の前面ζ二股けられた操作盤で、該操作盤Ｉ
：は加熱へ時間等を表示する表示部（４）と加熱メニュ
ーを指定する複数のキースイッチ（５）が設けられてお
り、捷た加熱室ａｒｙｌ内（：は該加熱室内Ｃ；収容さ
れる食品を加熱するための加熱源としてのヒータ（６）
が設けられている。

第２図は回路ブロック図を示し、（７）は前記キースイ
ッチ（５）より入力されるメニュー情報やメモリ（８Ｊ
Ｃ記憶された加熱情報？参照してヒータ（６）や表示部
（４）の制御７行なうマイクロコンピュータ（以下、マ
イコンと称す）　、＋９１はリレー等よりなり前記ヒー
タ（６）を駆動する駆動回路、（１１１はドア（２）の
ラッチ（図示せず）（二よりオン、オフし、ドア（２）
の開閉状態を検知する開閉検知手段としてのドアスイッ
チである。

第５図はマイコン（力Ｃ二組み込°まれ比制御プログラ
ムの流れ図を示し、これについて以下１：説明する。尚
、ここでＴ１、Ｔ２、Ａは時間を表す変数で、単位は秒
とする。

電源通電時（：はＳ１ステツプでメモリ、ＯＰＵのグセ
１１行ｉい、変数Ｔ２、フラグＢ８Ｙｌ二〇！格納し、
Ｓ２ステツプへ進むｏｓ２Ｓ２ステツプ表示部（４）の
制御が行なわれ、加熱を行なわない時（；は現在時刻が
、加熱実行中Ｃは加熱の残時間が夫々表示される。続い
てＳ５ステツプでキースキャンが行なわれ、８４ステツ
プでＴＯＡＳＴキーが入力されたか否か？判断する１、
、ＴＯＡＳＴキーの入力がなければＳ５ステツプへ、あ
ればＳ１２ステツプへ夫々進む。Ｓ５ステツプでは前回
Ｓ５ステツプを実行し九時から１秒経過し念か否かｔ判
断し、１秒経過していない場合はＳ２ステツプへ戻り、
経過している場合（二はＳ６ステツプへ進む。Ｓ６ステ
ツプではフラグＢＡＹを調べて加熱中であるか否かｔ判
断し、加熱中でなければＳ７ステップへ、加熱中であれ
ば８１５ステツプへ夫々進むＯ８７ステツプではドアス
イッチσＢからの信号全スキャノしてドア（２）が開い
ているか閉じているかｔｉ、１１べ、開いている場合に
はＳ８ステツプへ、閉じている場合Ｉ：は８１１ステツ
プへ進む。Ｓ８及び８１１ステツプでは、補正値Ｔ２か
ら１２、もしくは０．８　’＆減算する。そしてＳ９．
１３１０ステツプでは減算結果のＴ２が０未満てあれば
Ｔ２ＹＤとＨ７てＳ２ヌテツグヘ戻る。この３７〜＋３
１１ステツプが減算手段に相当する。１回目の加熱開始
前Ｃ″−は、制御は８２−８５、あるいは８２〜８１１
のステップを循環しており、このときＢＳＹ、Ｔ２は共
；二０である。

１回目の加熱開始のためＴＯＡ８Ｔキーを入力すると、
、８４ステツプから８１２〜８１４ステツプへ進む。こ
こではメそす＋８）Ｃ記憶されている、トーストζ；最
適な基本加熱時間ＴＩ”ｌ読み出しく８１２）％ＴＩか
らＴ２’ｇｉじｆ；時間？ｌ’　Ａ　（：格納しく８１
３）、ＢＳＹを１とすると共ζニヒータ（６）響；通電
して加熱を開始（８１４）した後、８５ステツプへ進む
。即ち、８１２ステツプが時間設定手段、８１３ステツ
プが時間算出手段（；夫々相当し、Ａが実際の加熱残時
間となる。加熱開始後はＢＡＹが１であるからＳ６ステ
ツプから８１５ステツプへ進む０８１５〜８１７ステツ
プでは７２１２６秒加算しく３１５）％Ｔ２が９０を超
えていればＴ２を９０としく８１６％　８１７）％　８
１８ステツプへ進む０この８１５〜３１７ステツプが加
算手段Ｃ；相当する。３１３〜３２０ステツプでは加熱
残時間Ａの減算を行なって（８１８）　、加熱が終了し
たか否かを判断しくＳ　１９）　、加熱が終了しｔ時（
；はＢ　Ｓ　Ｙ　Ｙ　Ｏ、ヒータＹオフとし加熱を終了
する（＋３２０）。加熱が終了していなければＳ２ステ
ツプへ戻り、加熱を続ける。

次（−１加熱動作時の具体的な変数の変化を示す第４図
を併用し、連続してトーストを焼く場合の動作を説明す
る。尚、第４図（＝おいて、実際はＴ２、破線はＡの変
化Ｙ示す。

まず、本オーブントースタ−におけるトースト加熱に最
適な基本加熱時間Ｙ１８０秒と仮定する〇今回、即ち１
回目の加熱（以後Ｈ１と称し、以下同様（；２回目以降
の加熱をＨｌ、Ｈ５・・・と称す）開始の九め（：ＴＯ
Ａ８Ｔキーが入力されると、Ｓ４ステツプから８１２ヌ
予ツグ【二進み、メモリ（８）に記憶されている１８０
秒が基本加熱時間Ｔ１として読み出される。Ｈ１１開始
には加熱室０αが常温で、Ｔ２が０であるため、加熱残
時間Ａが１８０に設定されてＨｌが開始される。そして
Ｈ１開始と同時にＴ２の加算とＡの減算が開始され、Ｔ
２は３１５ステップ？実行する毎Ｃ二５ずつ、最大で９
０まで加算される０而して、Ｈｌの途中（二おいてＴ２
は最大の９０１；達し、その時点で庫内温度はほぼ上昇
しきった状態となっている。そしてＡが０となる／Ｈｚ
終了と同時ｊ：、Ｈｌの準備のためドア（２１を開けて
Ｈｌで焼いたトーストを加熱室αｌから取り出し、Ｈｌ
のためのパン？収納する。このドア（２）開状態での非
加熱時間（：３０秒を要するとすれば、その間（；加熱
室（ＩＩの温度が徐々（：低下するが、Ｈｌ、４了と同
時（二減算手段Ｃ；よるＴ２の減算が始められる。即ち
、ドア（２）開状態であるからＳ８ステツプを実行する
１秒毎ＣＴ２が１２だけ、５０秒間では計５６が減算さ
れて、Ｈ２２開始（：はＴ２は５４となっている。

続いて、Ｈ２開始のためＣ；ドア（２１を閉じて再度Ｔ
ＯＡ８Ｔキーを入力すると、８１３ステップＣ；おいて
Ｔ１からＴ２（−５４）が減算されて、Ｈｌの加熱残時
間Ａが１２６秒に設定されるＯＨ２開始時の加熱室（１
α温度はＨ１１開始よりも高い（Ｈ１終了時よりも低い
）が、Ｈｌの加熱時間’ＩＩＨ唯の加熱時間よりも短い
１２６秒とすれば、過加熱となることなり、トーストの
焼き上がシ状態なＨｌとほぼ同じ、良好なものとするこ
とができるＯＨ２終了後においても同様（；パンを入れ
替えてＨｉｓの準備２行なうが、このときパンの入れ替
えに手間取ってドア（２）開の状態が６０秒統御たとす
る。

この場合、Ｈ３３開始（；は加熱室の温度はＨ２２開始
よりもより低くなっているが、６０秒の非加熱時間中に
８８ステップが実行され、Ｔ２が１８まで減算されてい
るため、ＨＡの加熱時間はＨｌよりも長い１６２秒（二
設定されるので、加熱室（２）の温度の低下による影響
馨受けず、Ｈｑ、Ｈｌとほぼ同じ良好な焼き上がり状態
となるＯＨ５終了後（：も同様１：Ｈ４の準備を行なう
が、このときは最初３０秒間は別の用でこのオーブント
ースタ−を操作せずドア（２１を閉成のままとし、続く
３０秒間でドア（２）を開いてパンの入れ替えを行なっ
たとする。非加熱時間においては、ドア（２１が閉状態
であっても加熱室Ｃ１（ｌ温度は低下するが、その低下
の速度はドア（２）開状態の時よりも遅い。

本オーブントースタ−では、ドア（２）閉状態で１秒毎
に実行するＥ！１１ステップｌ：おいてで２から減算さ
れる値はα８であり、ドア開状態で実行するＳ８ステッ
プζ：おいて減算されるｔ２よりも小さ゛い。即ち、こ
の場合ζ：は非加熱時間の６０秒間ｌ：Ｔ２から減算さ
れるのは、ドア（２）閉時の２４とドア（２）開時の３
６である。従って、Ｈ４開始時のＴ２は５０であり、Ｈ
４の加熱時間はＨｌよりも短い１５０秒１；設定される
ので、Ｈｌ、Ｈ２、Ｈｌとほぼ同じ、良好な焼き上がり
状態となる。

このよう：：、同じ６０秒の非加熱時間経過後であって
も、ドア（２）の開閉状態！＝よって加熱室ｆｉＧの温
度は異なり、Ｈ４開始時の加熱室（１Ｇ温度はＨ５開始
時よりも高い。しかしながら、本発明では非加熱時間の
みならず、ドア（２）の開閉状態（：応じても補正値Ｔ
２ｔ’減算修正しているので、連続して加熱を行なう場
合に非加熱時間中のドア（２）の開閉状態が変わっても
、常口はぼ一定の良好な焼き上が夛状態が得られる。

尚、加算手段、減算手段の内容は加熱開始からの加熱室
温度の上がり方、加熱終了後の加熱室温度の下がり方の
特性などの条件を考慮して適宜決定すればよい。ま九本
発明Ｃ二おける補正値Ｔ２は第４図に示さセ、る様に加
熱室（１０の温度変化を近似的Ｃ；貴わしｔものであり
、この実施例では加算手段、減算手段夫々が今回加熱時
間、非加熱時間「：比例して直線的に補正値を計算する
ものであつ九が、前述の様な特性、条件など（＝応じて
非直線的な計算（折線近似等）を行なうこともできる。

更（＝、第５図の流れ図にはトーストを行なう場合のみ
を示しているが、基本加熱時間がトーストより長いメニ
ュー、短いメニューの加熱を行なう場合は８４ステツプ
で夫々のキー人力を判断し、ｓ１２ステップで夫々のＴ
Ｉ’ｌ’読み出せばよい。本発明では今回加熱時間［−
よって補正値を計算しているので、仮Ｃ二今回の加熱メ
ニューが加熱室温度の上昇の途中で加熱終了するメニュ
ーであっても、それ【＝続く次回の加熱は過不足なく行
なわれる。

（ト）　　発明の効果 本発明Ｃ二よれば、連続して数回の加熱を行なう場合に
、２回目以後の加熱時間？前回加熱時間、前回加熱終了
時から今回加熱開始時までの非加熱時間及びドアの開閉
状態（；よって補正するので、これらの影響をうけない
最適な加熱が行なえ、特ζ二同−のメニューの加熱？繰
り返す時（；は、個々の加熱状態を均−且つ良好な仕上
がりとすることができる。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の一実施例を示し、第１因は外観斜視図、
第２図は回路プ（７ｙり図、第３図は制御を示す流れ図
、第４図は動作時の変数の変化を示す図である。 （５）・・・キースイッチ、ｆ６１・・・ヒータ、（７
１・・・マイコン、（８；・・・メモリ。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. （１）加熱室と、加熱源と、前記加熱室を開閉するドア
   と、該ドアの開閉状態を検知する開閉検知手段と、基本
   加熱時間を設定する時間設定手段と、今回加熱時間に応
   じて補正値を加算計算する加算手段と、今回加熱終了時
   から次回加熱開始までの非加熱時間及び前記ドアの開閉
   状態に応じて前記補正値を減算修正する減算手段と、基
   本加熱時間を前記減算手段にて減算修正された補正値に
   よつて修正して次回加熱時間を算出する時間算出手段と
   を備えたことを特徴とする加熱調理器。