JPH01267990A - 誘導加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （イ）産業上の利用分野 本発明は被加熱物内の水分の沸騰後の保温の可能な誘導
加熱調理器に関する。

幹）　従来の技術 誘導加熱調理器は誘導加熱コイルに高周波電流を生成し
、この誘導加熱コイルから高周波交番磁界を発生させ、
この誘導加熱コイルに近接配置した調理具を誘導加熱す
るものである。このような誘導加熱調理器においては例
えば特公昭５８−１０８５７号に示されるように出力制
御や温度制御をするものがある他、調理真向の被調理物
（例Ｃ→　発明が解決しようとする課題 ところが、このような誘導加熱調理器においては温度設
定手段によシ設定された値は温度検知手段による測定値
と対応しており使用者が操作する以外は固定である。又
、被加熱物の温度は温度検知手段によ）調理具や天板を
介して検出するなめ直接測定できず、調理具の種類や大
きさ、被調理物の輩によシ実際の被加熱物温度と、温度
噴知手段による測定値にはずれが生じる。このため茶道
の茶ガマ等を誘導加熱し茶を立てるときの湯を所定温度
に保とうとする場合、設定温度が同じでも湯の量に応じ
て実際の湯温は大きく変化し、美味しい茶を立てること
が出来なかった。

に）課題を解決するための手段 本発明はこうした点に鑑みて為されたものであって調理
具の温度を検知する温度検知手段と、基準の調理具及び
被調理物量における実際の調理物温度とこの温度検知手
段の出力信号レベルの対応データを記憶したメモリ手段
と、調理具内の水分の海鳴状態を検知したとき、上記温
度検知手段からの信号レベルが、上記対応データにおけ
る沸騰時の温度検知手段の出力レベルとどれだけずれて
いるかを上記メモリ手段を参照して算出する算出手段と
を有している。

（ホ）作　用 調理具内の加熱調理物の熱容量の差異や、調理具の底面
大きさや形状等による熱容量の差異に起因する調理具内
の被調理物の実際の温度と温度検知手段による測定値の
ずれを補正することが可能となる。

（へ）実施例 第２図は本発明誘導加熱調理器のブロック図（５）から
なる平滑回路である。＋７）はこの平滑回路（６）に結
ばれた誘導加熱コイル、（ｌＯｌは誘導加熱コイルに直
列接続される共振コンデンサ、　＋ｔａはこの共振コン
デンサ（１１と並列接続されたスイッチング素子、（１
１１はスイッチング素子と逆並列接続されたダンパーダ
イオードであってこれ等誘導加熱コイル（７）１、ｔｔ
４コンデンサσＩ、ダンパーダイオードｔＩＤ及びスイ
ッチング素子ｔ１ｚでインバータ回路（１３が構成され
ている。（８）は誘導加熱コイル１７；直上に配され九
セラミック等からなる天板を示し、金属製鍋からなる調
理具（９）が載置される。Ｕ滲は交流電源（υに結ばれ
た降圧トランス、０５１はこの降圧トランス（１４Ｉに
結ばれた電源回路であって定電圧を生成する。化は調理
器への入力電力の設定や発振の開始、停止等の制御を行
うマイクロコンピュータ、顛は上記インバータ回路０３
のスイッチング素子（１２１をＯＮ、ＯＦＦさせて、イ
ンバータ発振を制御する制御回路であって、カレントト
ランス（ＣＴ）■からの交流入力電流値とマイクロコン
ピュータ（１８からの設定値を比較して、これらが等し
くなるように上記スイッチング素子ｌのＯＮ時間を制御
する。又、マイクロコンピュータαｅは外部メモリのの
自答をとり出してｌｂｌｊ（ｉｇＩ手順、計算のデータ
として利用する。１２１）は上記天板（８）裏面に取り
付けられたサーオスタ、Ｉはこの上記サーミスタ０の抵
抗変化を見て温度検知をする温度検出回路を示し、マイ
クロコンピュータｔｔｅからのタイミング信号によシ、
その温度レベルはＡ／Ｄ　変換器α９ｔ−介してマイク
ロコンピュータαＧへデジタル値として取シ込まれる。

また、上記サーミスタｃ！Ｄの温度と上記温度検出回路
■の対応は上記メモリノ内に記憶されている。

又、制御パターン切換スイッチので通常の入力電力コン
トロールモードと沸騰後保温するモードとを切シ換え温
度の設定は設定温度入力手段Ｑ４において行い、入力電
力の設定は入力電力設定手段１に訃いて行うものとする
。

本実施例においては制御パターン切換スイッチ四で通常
の入力電力コントロールモードとしたときには入力電力
設定手段のにおける設定値をマイクロコンピュータａｅ
に読み込み、マイクロコンピュータ（１６１から制御回
路住ηへ設定値を出力し、インバータ発振を制御する。

制御パターン切換スイッチ■で沸騰後所定温度に温を保
温するモード（以下保温モードと云う）としたときには
、第１図のフローチャートに示す様な手順で制御される
。電源スィッチ（２１０投入の前後にかかわらず制御パ
ターン切換スイッチ四が保温するモードの場合、フロー
チャートのスタートから始まる。このとき、マイコンａ
ｂ＋は外部メモリのに基準となる調理具（９１と、この
調理Ａ（９）に標準量の被調理物（例えば水）を入れた
状態のときの被調理物の温度Ｔ’Ｇ７と温度検出回路＋
２（）からの出力Ｖとの対照表をデータとして保存して
いる。温度検出回路ｌは例えば第４図の様なもので成圧
出力Ｖが得られ、Ａ／Ｄ　変換回路ａ！Ｊでデジタルデ
ータとしてマイクロコンピュータｔｔｅにとり込む。デ
ータは被調理物の沸騰時の温度噴出手段■の出力値のデ
ータと被調理物が沸騰温度未満の温度のときに対応する
温度噴出手段（ｊの出力値の１つ以上のデータを温度と
対応づけたもので例えば第５図の様な特性をもつもので
ある。

初期設定において内部メモリーをクリアしたあと、保温
の設定温度入力手段（２４１において入力された温度を
ＴＳとして１イクロコンピユータｕｅの内部メモリに記
憶する。又、被調理物の温度が沸騰温度に近づいたとい
う判断するために外部メそりのの基準対照テーブルから
被調理物温度がＴ＝９０°Ｃのときの出力電圧値のデー
タＶ９０を読み出しくあるいはデータから内挿し）マイ
クロコンビュで一定に保たれる（第５図）様になる。従
って本実施例では被調理物の沸騰検知を被調理物の単位
時間（例えば１分）当りの温度上昇幅の減少で検知する
方法を用い、その温度上昇幅をΔＶ＝２ｄｅＰＶｌ、、
マイクロコンピュータ４１６）内に設定される。こうし
た初期設定後は＠１図のフローチャートに示す様に温度
検出は一定間隔（例えば１秒間隔）で行なわれ、温度検
出回路■からの出力データ■１が前記Ｖ９Ｑ以上になる
まで繰シ返され、７９０以上となると、上述した単位時
間（１分間）のタイマー計時を始め、そのときの温度検
出回路■の出力データＶ１ｔ−マイクロコンピュータｔ
ｔｅの内部メモリのに記憶する。タイマー計時が終了す
ると、そのときの温度検出回路Ｊの出力データをｖ２と
し、温度上昇幅ＩＶ１−Ｖ２１を計算し、憧出温度幅Δ
Ｖと比較する。こうした比較はタイマ計時を上述した単
位時間でする度に計時前の出力データをｖｌ、計時後の
出力データをｖ２として行う。そして、温度上昇幅１ｖ
１−Ｖ２１　がΔＶ以下となったところで、被調理物が
沸騰したとする。

この沸騰時の温度検出回路囚の出力ｖ２が現在使用の調
理具及び被調理物における沸騰時の温度と対応するもの
であるからこのときのデータｖ２を新たにＶｌ　ｏ６と
して内部データに記憶する。（被調理物が水のときは沸
騰温度は１００℃である）このＶ２Ｏ３は調理具の種類
や被調理物の量によって基準対照テーブルのＶＩＯｌｌ
、即ち、標準の調理具における標準量の調理物が沸騰す
るときの温度検出回路−の出力とは違うものとなる。つ
まシ、実際のデータは第３図の様になっていると考えら
れる。

従って、被調理物の設定温度Ｔｓに対して基準対照テー
ブルを使用すると温度調節の際に被調理物温度検出手段
山の出力ではＶｓとＶｓの差があられれてしまう。そこ
で、本発明ではフローチャートの様に被調理物の温度を
基準としてα−”Ａｚｏ。

として、このαを基準テーブルのデータにかけあわせる
ことにより、■Ｓ′−αＶｓとして被調理物温度検出手
段■の出力値を補正して温度調節する。

これによって、実際の調理物の温度が保温等の設定温度
に近いものとすることができ、誘導加熱調理器の使用の
際、調理具の種類や被調理物の量の変化に対応したもの
とすることができる。

また、通常の使用においては問題ないが、使用する際の
使用場所の気圧が１ａｔｍ（気圧、１０１＆２５ｍｂ）
より大きくずれる場合、例えば高山等の特殊な使用状況
で使用する場合に対応する例を以下に示す。気圧の変化
に対する沸点の変化は第６図に示す様なものである。（
飽和蒸気圧衣から）第７図の様に気圧を絶対圧力センサ
田で測定し、圧力検出回路−で検出後、Ａ／Ｄ変換回路
（１９でデジタル値に変換してマイクロコンピュータ叫
へ読み込む。あらかじめ第６図の様なデータを外部メモ
リのに格納しておくことによシそのときの気圧における
沸点温度が算出できるので、β−気圧変化のときの沸点
温度Ｔ沸（’Ｃ）／１００℃　としてＶＦ６を９０×β
℃のときの出力値のデータに置きかえ、Ｖ１Ｏ５１にそ
の気圧のときの出力電圧ＶＴｉとしてα−ｖＴ沸、２Ｖ
Ｔ沸とすることによって、沸点以下の温度コントロール
が同様に可能となる。又煮物等の被調理物の場合は、第
８図の様に温度設定入力部ωの表示を水と煮物で分ける
様にするも１つの方法である。

（ト）発明の効果 以上述べた如く、本発明誘導加熱調理器は調理具内の水
分の沸騰状態を検知したとき、上記温度検知手段からの
信号レベルが基準データにおける沸騰時の温度検知手段
の出力レベルとどれだけずれているかを算出しているの
で、その後の保温等の温度制御をこのずれ量を用いて正
確に補正しながら行え調理への形状や被調理物の量が異
なっても、正確な温度制御が為される。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明誘導加熱調理器の動作を示す流れ図、第
２図は本発明誘導加熱調理器の回路ブロック図、第３図
は被加熱物の温度と温度検出回路の信号出力の関係を示
す特性図、第４図は温度検知回路の回路図、第５図は被
調理物の沸騰状態を示す温度特性図、第６図は沸点温度
と気圧の関係を示す特性図、第７図は気圧検出をするた
めのブロック図、第８図は操作部の正面図である。 ＋１１・・・交流電源、　（３）・・・全波整流器、＋
１３・・・インバータ回路、　Ｉ・・・降圧トランス、
　　（１５１・・・電源回路、１１６）・・・マイクロ
コンピュータ、■・・・温度検知回路、　の）・・・サ
ーミスタ、ｃ！か・・設定温度入力手段、　四・・・制
御パターン切換スイッチ。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １）加熱コイルで高周波交番磁界を発生することにより
   天板を介してこの加熱コイル上に配置された調理具を誘
   導加熱する誘導加熱調理器において、天板裏面に設けら
   れ、上記調理器の温度を検知する温度検知手段と、基準
   の調理具及び被調理物量における実際の調理物温度とこ
   の温度検知手段の出力信号レベルの対応データを記憶し
   たメモリ手段と、調理具内の水分の沸騰状態を検知した
   とき、上記温度検知手段からの信号レベルが、上記デー
   タの沸騰時の温度検知手段の出力レベルとどれだけずれ
   ているかを上記メモリ手段を参照して算出する算出手段
   と、を有し、この算出結果にもとずいて、以後の温度制
   御状態を調整することを特徴とした誘導加熱調理器。