JPH01239362A - 保存庫 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本発明は、保存室内に食品を保存し、該保存室内を密閉
することができる保存庫に係り、特に、前記保存室内の
酸素成分を低濃度に保つことができる保存庫に関するも
のである。

［従来の技術］ 食品保存の一手段として、普通の空気とは異なった組成
のガスを保存庫内へ流通し、この中で食品を低温度に保
って保存する″ガス冷蔵″が知られている。

このガス冷蔵は、空気中における炭酸ガスや窒素ガスな
どの化学的に不活性なものを多くし、酸素成分を減少さ
せたガス（酸素成分を減少させる方法については詳細後
述）を利用するもので、たとえば、青果物では呼吸速度
が減少し成熟の進行が遅く、水分の発散も減るために新
鮮な状態で長く保存できる。食肉等では好気性の微生物
の生育や繁殖が抑制され酸化も少なくなり、長期保存が
可能になる。

空気中の酸素成分を減少させる方法としては。

■青果物自体の呼吸作用で出る炭酸ガスでその濃度を高
める、■別に炭酸ガスあるいは窒素ガスを添加する、■
調整した人工空気を送る等が知られている。

なお、ガス冷蔵に関しては、食品冷凍の理論と応用（光
琳書院　昭４ｌ−６）第４５２頁から第４６２頁で論じ
られている。

［発明が解決しようとする課題］ 上記従来技術は、頻繁に開閉される保存庫、たとえば家
庭用冷蔵庫の如きものについては配慮されていなかった
。この種の保存庫は扉が頻繁に開閉されるために、庫内
の空気が入れかわり、青果物の呼吸による空気成分の制
御程度では間にあわず、また、炭酸ガス、窒素ガスの添
加あるいは調整空気を送るとしても多量に送り込まなけ
ればならず、そのためには、特別なガス発生装置が必要
であり、保存庫の構造が複雑になるという問題点があっ
た。

本発明は、上記した従来技術の問題点を解決して、扉の
開閉が頻繁なものであっても、庫内の酸素成分を容易に
低濃度に保ことかできる、構造簡単な保存庫の提供を、
その目的とするものである。

［課題を解決するための手段］ 上記問題点を解決するための本発明に係る保存庫の構成
は、箱体によって形成した保存室内に食品を保存し、前
記箱体に装着した扉を閉めることにより前記保存室内を
密閉することができるようにした保存庫において、箱体
に、保存室内と外部とを連通ずる連通穴を穿設し、この
連通穴に、酸素を選択的に透過することができる分離膜
を装着し、この分離膜を境にして前記保存室内の方が外
部よりも高くなるような圧力差を発生させることができ
る送風ブロアを具備せしめるようにしたものである。

さらに詳しくは、保存庫内外を連通ずる連通穴の一端に
、酸素を選択的に透過することかで′きる分離膜を設け
、この分離膜前後に圧力差を生じるように設けられた送
風ブロアによって、保存庫内の空気成分のうちの酸素成
分を、前記分離膜を介して庫外へ選択放出させてその酸
素濃度を低下させるようにしたものである。

［作用コ 保存室内外を連通する連通穴の途中に設けた分離膜の前
後に、送風ブロアにより圧力差が生じる。

したがって、この分離膜の気体透過係数の差により、酸
素成分の多い空気のみが前記保存室から外部へ流出し、
保存室内の酸素濃度が低下する。

たとえば、分離膜としてポリ（４−メチルペンテン−１
）を使用した場合には、気体透過係数は、酸素１　、６
４　Ｘ　１０−９ｃｉ　（ＳＴＰ）・ａｎ／ｃｎｆ・ｓ
・ａｎＨ５に対し、窒素３．８３Ｘ　１０−”０ｃｉ　
（ＳＴＰ）・ａｎ＃Ｊ−ｓ・ａｎＨｇであり、その理論
分離係数は４．２８となる。したがって、保存室内の空
気成分を酸素２．１％、窒素７９％とすれば、分離膜を
通過して外部へ放出される空気成分は酸素５３％、窒素
４７％となり、その酸素濃度が高くなる。具体例として
、保存室の容積を３００Ωとし、分離膜から放出される
道に相当する新たな空気（ただし酸素２１％、窒素７９
％）が外部から保存室内へ流入するとすれば、前記分離
膜を通過する流量が１００１２で、保存室内の酸素濃度
は約１０％まで低下する。

［実施例コ 以下１本発明を実施例によって説明する。

第１図は、本発明の第１の実施例に係る保存庫を示す縦
断面図である。

この第１図において、１は、第１の保存室２と第２の保
存室３とを有する、本実施例の保存庫である。４は、こ
れら第１．第２の保存室２，３を形成するとともに外部
と断熱する箱体、５は、第１の保存室２を開閉するため
の第１の扉、６は、第２の保存室３を開閉するための第
２の扉、７は、前記扉と箱体４を密閉するためのパツキ
ン、８は、圧縮機９．凝縮器、絞り（図示せず）ととも
に冷凍サイクルを形成し低熱源となる冷却器、１０は、
第１の空気吸込口１１および第２の空気吸込口１２から
吸込んだ空気を冷却器８へ流し、ここで冷却した空気を
第１の空気通路１３および第２の空気通路１４を通して
第１．の保存室２および第２の保存室３へ送る送風ファ
ン、１５は、保存庫１の第２の保存室３の内外を連通す
る連通穴、１６は、この連通穴１５に取り付けられ、酸
素を選択透過することができる、分離膜に係る膜モジュ
ールであって、これは分離膜素材、たとえば、ポリ（４
−メチルペンテン−１）を空気との接触面積が大きくな
るように波状に形成してなるものである。

１７は、この膜モジュール１６の外側を低圧にし、膜モ
ジュール１６を通った高酸素濃度の空気を保存庫１の外
部へ放出する送風ブロア、１８は、保存庫１内に取り付
けられた温度センサ１９の温度が設定値よりも高くなる
と送風ファン開動装置２１および圧縮機賜区動装置２２
へ信号を送り、送風ファン１０および圧縮機９を駆動さ
せることができ、また、酸素濃度センサ２０の酸素濃度
が設定値よりも高くなると送風ブロア能動装置２３へ信
号を送り、送風ブロア１７を駆動させることができる制
御器である。

以上のように構成した保存庫１の動作を説明する。

保存庫１内の温度センサ１９の温度が設定値より高くな
ると、制御器１８からの信号により圧縮機駆動装置２２
および送風ファン駆動装置２１がＯＮになり、圧縮機９
および送風ファン１０が駆動される。圧縮機９によって
圧縮された冷媒ガスは前記凝縮器で放熱して液冷媒とな
り、前記絞りで減圧されて冷却器８へ送られる。送風フ
ァン１０によって第１の空気吸込口１１および第２の空
気吸込口１２から吸込まれた空気を、この冷却器８によ
って冷却することにより前記冷媒は蒸発し、この冷媒は
再び圧縮機９へ戻り冷凍サイクルを一循する。冷却器８
で冷却された空気は、第１の空気通路１３および第２の
空気通路１４を通り、それぞれ第１の保存室２および第
２の保存室３を冷却する。ここで、第１の空気通路１３
および第２の空気通路１４を通過する空気量を変ること
により、第１の保存室２と第２の保存室３の温度を変る
ことができる。

保存庫１内の酸素濃度について説明すれば、酸素濃度セ
ンサ２０で検知された値が設定酸素濃度（たとえば１０
％）より高くなると、制御器１８から送風ブロア駆動装
置２３へ信号が送られ、送風ブロア１７が運転される。

そして、送風ブロア１７に吸込力が発生するが、膜モジ
ュール１６の通風抵抗により、膜モジュール１６の前後
に圧力差が生じる。この圧力差により、膜モジュール１
６を構成している分離膜素材を介して、酸素濃度の高く
なった空気が保存庫１の外へ放出される。

このとき、保存庫１内は空気を放出するため負圧になる
が、パッキ゛ン７等の密閉部のすきま等からもれこむ通
常の空気（酸素濃度２１％、窒素濃度７９％）によって
圧力を回復する。連通穴１５から外部へ流出する空気の
酸素濃度がパツキン７等からもれこむ空気の酸素濃度よ
りも高いため、保存庫１内の空気の酸素濃度が低下し、
不活性ガスである窒素濃度が増加する。酸素濃度が低下
して前記設定値以下になると、制御器１８から送風ブロ
ア駆動装置２３への信号がＯＦＦになり、送風ブロア１
７が停止する。このようにして、保存庫１内の酸素濃度
は、一定になるように制御される。

以上説明した実施例によれば、保存庫１内の酸素成分を
選択放出するようにしたので、特別な調整空気発生装置
などが不要でその構造は簡単であり、また、扉５，６を
頻繁に開閉された場合でも強制的に保存庫１内の酸素濃
度を容易に低減でき、食品を長期間新鮮に保存すること
ができるという効果がある。

以下、他の実施例を説明する。

第２図は、本発明の第２の実施例に係る保存庫を示す縦
断面図である。

この第２図において、第１図と同一番号を付した部分は
同一の部品を示し、同様の作用を行なうものである。そ
して、１５Ａは、その長さ方向の途中′の分離膜非装着
個所に小径部１５ａを有する連通穴である。

この実施例の保存庫ＩＡは、前記第１図に係る保存庫１
の効果に加えて、庫内の温度を低温に保った場合でも、
連通穴１５Ａの面積が小さいため、外部からの熱漏洩が
小さくなり、冷凍サイクルの消費電力が少なくなるとい
う利点がある。

第３図は、本発明の第３の実施例に係る保存庫を示す縦
断面図である。

この第３図において、第１図と同一番号を付した部分は
同一の部品を示し、同様の作用を行なうものである。そ
して、１５Ｂは、保存室内を冷却する循環空気の空気通
路に係る第２の空気通路１４と接続する位置に穿設した
連通穴である。

この実施例によれば、保存庫ＩＢ内の酸素濃度が急に高
くなった場合、たとえば第１の扉５あるいは第２の扉６
を開閉したような場合には、保存庫ＩＢ内の温度が上昇
するため、冷凍サイクルが運転され、送風ファン１０も
運転される。したがって、膜モジュール１６を構成して
いる分離膜の前面を空気が強制的に循環し、分離膜前面
へ酸素濃度の高い空気が送られ、酸素と窒素の分離特性
が向上し、保存庫ＩＢ内の酸素濃度を早く低下させるこ
とができるという利点がある。

なお、本実施例では、第２の空気通路１４と接続して連
通穴１５Ｂを穿設したが、送風ファン１０によって空気
が循環するような任意の場所に連通穴を設けても同様の
効果がある。

さらに、冷凍サイクルが停止した状態でも、送風ブロア
１７が運転されれば送風ファン１０も運転することがで
きるように構成すれば、何らかの理由により、保存庫Ｉ
Ｂ内が低温で酸素濃度のみが高くなった場合でも、早く
酸素濃度を低下させることができるものである。

第４図は、本発明の第４の実施例に係る保存ＬＷを示す
縦断面図である。

この第４図において、第１図、第３図と同一各号を付し
た部分は同一の部品を示し、同様の作用を行なうもので
ある。そして、２４は、酸素を選択透過する分離膜素材
で構成した第２の膜モジュール、２５は、この第２の膜
モジュール２４によって酸素濃度を低下させた空気を保
存庫ＩＣ内へ送る第２の連通穴、２６は、第２の膜モジ
ュール２４を透過した酸素濃度の高い空気を送風ブロア
１７へ導く第３の空気通路である。

このように構成した本実施例の保存庫ＩＣの動作を説明
する。

保存庫ＩＣ内の酸素濃度が高くなると、送風ブロア１７
が運転され、膜モジュール１６および第２の膜モジュー
ル２４の前後に圧力差が生じるために、膜モジュール１
６を介して、第３の実施例と同じく、保存庫ＩＣ内から
酸素濃度の高い空気が外部へ流出する。一方、保存庫Ｉ
Ｃ内の圧力が負圧になるため、第２の連通穴２５から外
部の空気が流入するが、第２の膜モジュール２４によっ
て、その空気中の酸素の大部分が第３の空気通路２６を
通り送風ブロア１７で再び外部へ流出するため、前記第
２の連通穴２５から保存庫ＩＣ内へ流入する空気はその
窒素濃度が高くなっている。

このようにして、保存庫ＩＣ内の酸素濃度が早く低下し
、また、外部から流入する空気量も少なくてすむので、
熱損失が小さくなり、冷凍サイクルの消費電力も小さく
なるという利点がある。

第５図は、本発明の第５の実施例に係る保存庫を示す縦
断面図である。

この第５図において、第１図と同一番号を付した部品は
同一部品を示し、同様の作用を行なうものである。そし
て、１５Ｃは、第２の保存室３と第３の保存室２７とを
仕切る仕切板３１に穿設した連通穴、２８は、ケース２
９と一体になった第３の保存室２７を開閉するための第
３の扉、３０は、前記ケース２９の周囲へ冷気を送る冷
気導入孔である。

このように構成した本実施例の保存庫ＩＤの動作を説明
するる 酸素濃度センサ２０によって検出される酸素濃度が高く
なると、送風ブロア１７によって、第３の保存室２７か
ら酸素濃度の高い空気が膜モジュール１６を通り、第２
の保存室および第１の保存室２へ流出する。この結果、
第３の保存室２７の酸素濃度は低下し、第１の保存室２
および第２の保存室３の酸素濃度が増加する。このとき
、暎モジュール１６を通った空気量に相当する空気が、
ケース２９と仕切り板３１の密閉部のすきまから第３の
保存室２７へ流入する。したがって、第３の保存室２７
へ流入する空気は低温度のものであ　　ア・す、空気の
循環による熱損失が小さくて済み、冷凍サイクルの消費
電力が小さくなる。また、第１の保存室２および第２の
保存室３の酸素濃度が高くなるが、これらの保存室２，
３内には空気成分に関係なく保存できるもの、例えば瓶
類等の貯蔵に用いればよい。

［発明の効果コ 以上詳細に説明したように本発明によれば、扉の開閉が
頻繁なものであっても、庫内の酸素成分を容易に低濃度
に保つことができる、構造簡単な保存庫を提供すること
ができる。

【図面の簡単な説明】

第１〜５図は、それぞれ本発明の第１〜５の実施例に係
る保存庫を示す縦断面図である。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、箱体によって形成した保存室内に食品を保存し、前
   記箱体に装着した扉を閉めることにより前記保存室内を
   密閉することができるようにした保存庫において、箱体
   に、保存室内と外部とを連通する連通穴を穿設し、この
   連通穴に、酸素を選択的に透過することができる分離膜
   を装着し、この分離膜を境にして前記保存室内の方が外
   部よりも高くなるような圧力差を発生させることができ
   る送風ブロアを具備せしめるようにしたことを特徴とす
   る保存庫。 ２、分離膜を、分離膜素材を波状に形成してなる膜モジ
   ュールにしたことを特徴とする請求項１記載の保存庫。 ３、連通穴を、その長さ方向の途中の分離膜非装着個所
   に小径部を有する連通穴にしたことを特徴とする請求項
   １記載の保存庫。 ４、連通穴を、保存室内を冷却する循環空気の空気通路
   と接続する位置に穿設したことを特徴とする請求項１記
   載の保存庫。