JPH01207018A - 調理器及びその製造方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） この発明は、食品を収容して加熱調理する場合に使用さ
れる鋼やフライパン等の調理器、及びそ〈従来の技術） 従来、鍋等の調理器にセラミック材料を使用すると、食
品の加熱調理時にセラミックから遠赤外線が放射され、
食品が放射熱により内部まで加熱されて味のよい調理を
行うことができることは知られている。

そのために、第１３図に示すように調理器の本体１全体
をセラミックで一体に成形したちのく例えば土鍋）、第
１４図に示すように金属材料よりなる本体１内の底部に
セラミックよりなる円板３１を配置したもの、第１５図
に示すように金属材料製の本体１の内面全体にセラミッ
ク層３２を溶射して設けたもの、第１６図に示すように
金属材料製の外郭体３３内にセラミックよりなる内郭体
３４を１■肴したものが従来から提案されている。

〈発明が解決しようとする課題） ところが、第１３図の調理器では本体１全体がセラミッ
クで成形されているため、熱伝導性が悪くて昇温に時間
がかかると共に破損しやすく、第１４図の調理器では本
体１とセラミック円板３１とが別体になっているため、
取扱いや掃除等が面倒であり、かつ円板３１が破損しや
すく、第１５図の調理器では本体１の内面全体がセラミ
ック層３２で覆われているため、熱伝導性が悪く、第１
６図の調理器では内外弾体３３．３４の二重構造になっ
ているため、取扱いや掃除が面倒であると共に熱伝導性
が悪いという問題点がそれぞれあった。

この発明は、このような従来の技術に存在する問題点に
着目してなされたものであって、取扱いやｈ■除を容易
に行うことができると共に、熱伝導性が良好で調理器本
体からの伝導熱とセラミック体の放射熱との相乗作用で
、食品を短時間に昇温加熱することができる調理器を提
供することを目的とするものであり、又、この調理器を
製造するための製造方法を提供することを目的とするも
のである。

（課題を解決するための手段） 上記目的を解決するために、この発明の調理器において
は、金属材料よりなる調理器において、少なくとも本体
の底部に遠赤外線を放射するセラミック体を内側に露出
させた状態で部分的に鋳込んだものである。

又、この調理器の製造方法としては、上下一対の成形型
間の空隙内で上成形型の下面にセラミック体を接合保持
し、下方より両成形型間の空隙内に溶融状態の金属材料
を供給して、セラミック体を金属材料内に鋳込むという
方法である。

（作用） 上記のように構成された調理器に食品を収容して加熱調
理を行うと、金属材料よりなる調理器本体からの伝導熱
により食品がす早く昇温されると共に、セラミック体か
ら遠赤外線が放射され、その放射熱により食品が内部ま
でむらなく加熱され、味のよい調理を行うことができる
。更にセラミック体により調理後の保温性も向上する。

（実施例） 以下、この発明の一実施例を第１図〜第４図に基づいて
詳細に説明する。

第１図に示すように、この実施例の調理器は上面を開口
した本体１と、その本体１の上面開口に着Ｉ税可能に取
付けられる蓋体２とからなり、本体１の側面には把手３
が設けられると共に、蓋体２の上面にはつまみ４が設け
られている。そして、前記本体１及び蓋体２はアルミニ
ウム（Ａ１）、銅（Ｃｕ）、鉄（Ｆｅ）等１の金属材料
で形成されている。

複数の小片円板状をなすセラミック体５は前記本体１及
び蓋体２に所定間隔おきで鋳込み形成されている。各セ
ラミック体５は遠赤外線の放射特性の高いセラミック粉
を所定形状に成形すると共に高温にて焼結してなり、セ
ラミック粉としてはムライト（３Ａ１２０３．２Ｓｉ　
０２　＞　、アルミナ（Ａ１２ｏ３）、マグネシア（Ｍ
ｇＯ）、ジルコニア（ＺｒＯ’２）等が使用されている
。

そして、第１図及び第３図から明らかなように、各セラ
ミック体５は本体１及び蓋体２内に露出した状態で配置
され、本体１内の食品に遠赤外線を放射するようになっ
ている。又、このセラミック体５の外周には東側はど大
径となるテーパ面６が設けられ、セラミック体５が本体
１や蓋体２の内面から脱落しないようになっている。

さて、前記のように構成された調理器において、本体１
内に食品を収容して加熱調理を行うと、熱伝導性の良好
な金属材料よりなる本体１からの伝導熱により食品が素
早く昇温されると共に、各セラミック体５から遠赤外線
が放射されて、その放射熱により食品が内部までむらな
く加熱される。

従って、この調理器によれば、前記伝導熱と放射熱との
相乗作用で食品を短時間に味良く調理することができる
。

又、セラミック体５が金属材料製の本体１及び蓋体２内
に鋳込まれているため、本体や蓋体全体をセラミックで
成形したものとは異なり、頑丈で破損しにくいと共に、
金属材料製の本体とセラミック体とが別体構成になって
いるものとは異なり、取扱いや掃除を容易に行うことが
できる。さらに、前記セラミック体は模様としても機能
するばかりでなく、セラミック体により調理後の保温性
も向上する。

次に、上記構成の調理器の本体１を製造するための装置
を第４図に基づいて説明する。

上下一対の成形型１１．１２は基台１３上に配置され、
上成形型１１が下成形型１２に対し上下に開閉移動され
て、その閉位置において両成形型１１．１２間に成形用
の空隙１４が形成される。

吸引保持装置１５は上成形型１１内に設けられ、この吸
引保持装置１５により複数の吸引通路１６に吸引空気流
が発生されて、上成形型１１の下面に複数のセラミック
体５が吸着保持される。供給路１７は下成形型１２の中
央に設けられ、ピストン１８の上昇によりこの供給路１
７から両成形型１１．１２間の空隙１４に溶融状態の金
属材料が供給される。この場合、セラミック体５は吸引
保持装置１５により所定位置で保持されているので、金
属材料内で動くことはない。従って、この製造装置を使
用すれば、セラミック体５を金属材料内に鋳込んだ調理
器の本体１を容易に製造することができる。

〈別の実施例） 次に、この発明の別の実施例を第５図〜第１１図に基づ
いて説明する。

第５図の実施例では、セラミック体５が小片円板状に形
成され、その上下面を貫通するように複数の小孔２１が
設けられている。第６図の実施例では、セラミック体５
が径の異なる円板形状及び円環状の部材から構成され、
それらの部材が本体１の底部に同心上に鋳込まれている
。第７図の実施例では、セラミック体５が棒状に形成さ
れ、複数の棒状セラミック体５が本体１の底部に所定間
隔おきて平行に鋳込まれている。第８図の実施例では、
セラミック体５が大径円板状に形成され、その上下面を
貫通するように多数の透孔２２が設けられている。第９
図の実施例では、セラミック体５が格子状に形成されて
いる。なお、金属が萌記孔２１．２２の中に充満するこ
とにより、金属とセラミック体の熱歪の緩和の働をなし
て、セラミックの割れ防止につながる。

又、第１０図の実施例では、セラミック体５の外面にア
ルミニウム（Ａ１）等の金属材料よりなる中間層の２３
が溶射形成され、セラミック体５がこの中間層２３を介
して本体１や蓋体２の金属材料内に鋳込まれている。従
って、この実施例の調理器では、食品の加熱調理中に、
外側の金属材料部分と内側のセラミック体５との間で、
温度差に基づく熱歪が急激に生じた場合でも、その歪が
中間層２３によって緩和されて、セラミック体５の破損
が防止される。

さらに、第１１図に示す実施例では、蓋体２に鋳込まれ
たセラミック体５の内面に突部２４が設けられ、セラミ
ック体５の露出表面積が拡大されている。従って、この
実施例においては、蓋体２のセラミック体５から放射さ
れる遠赤外線が多くなり、放射熱による加熱効果を向上
させることができる。

加え第１２図に示す実施例では、セラミック体５が截頭
球状をなし、截頭面が金属面と同一面をなしている。こ
の実施例においてはセラミック体５の製作が容易である
。又、２点鎖線で示すようにセラミック体５を完全球形
にしてその一部を突出させてもよい。

なお、この発明は前記各実施例の構成に限定されるもの
ではなく、例えばセラミック体５を本体１の底部のみに
設けたり、シャブシャブ鋼のように本体中央に煙突状の
突部を有する調理器において、本体の底部から突部にか
けてセラミック体５を設（）たすする等、この発明の趣
旨から逸１悦しない範囲で各部の構成を任意に変更して
具体化づることも可能である。

（発明の効果） この発明は、以上説明したように構成されているので、
次のような効果を奏する。

この発明の調理器によれば、セラミック体が本体等の金
属材料内に鋳込まれているため、取扱いや掃除を容易に
行うことができ、しかも、食品の加熱調理時には、熱伝
導性が良好で本体からの伝導熱とセラミック体の放射熱
との相乗作用で、食品を短時間に味良く加熱調理するこ
とができ、さらにはセラミック体により装飾効果を出す
ことができると共に、保温性にも優れたものにできる。

又、この調理器の製造に際して前記の製）貴方法を採用
すれば、セラミック体が鋳込まれた調理器本体等を容易
に製造することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの発明を具体化した調理器の一実施例を示す
断面図、第２図は第１図のＡ−Ａ線における断面図、第
３図はセラミック体の鋳込み部分を拡大して示す断面図
、第４図はこの調理器の本体を製造するための製造装置
の断面図、第５図〜第９図はこの発明の別の実施例をそ
れぞれ示す調理器本体の断面図、第１０図〜第１２図は
さらに別の実施例を示すセラミック体の鋳込み部分の断
面図、第１３図〜第１６図は従来の調理器本体をそれぞ
れ示す断面図である。 １・・・本体、５・・・セラミック体、１１・・・上成
形型、１２・・・下成形型、１４・・・空隙、１５・・
・吸引保持装置、１７・・・供給路。 特許出願人　　　不二精工　株式会社 代　理　人　　　弁理士　　恩１）博宣第７図 第８図 ３］］ 第１５図 １′ 第１６図 ３４、 Ｌ′　　幻

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、金属材料よりなる調理器において、少なくとも本体
   の底部に遠赤外線を放射するセラミック体を内側に露出
   させた状態で部分的に鋳込んだことを特徴とする調理器
   。 ２、上下一対の成形型間の空隙内で上成形型の下面にセ
   ラミック体を接合保持し、下方より両成形型間の空隙内
   に溶融状態の金属材料を供給して、セラミック体を金属
   材料内に鋳込むことを特徴とする請求項第１項記載の調
   理器の製造方法。