JPH01191677A - 培養床上に残留した資料の回収装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 この発明は通気式自動製麹装置の出麹作業を自動的に行
なわせる装置において、出麹作業時、培養床上に残留し
た資料の回収装置に関するものである。

〔従来の技術〕

従来の通気式自動製麹装置を構成する培養床は、凹凸の
ない平面であることが諸作業を行なうための基本となる
。しかしながら培養床は諸種の加工を経て製作されるた
め、不均−な加工応力、加熱による歪みなどにより、床
面ば凹凸を生しやすくなる。

通気式自動製麹装置の出麹装置は、スクリュウ型式の場
合、培養床の床面ば平面であることが望まれるが、若し
凹凸があると、凹部の麹基質は排出されず、培養床上に
残留する。

これらの残留物は、人力によって排出しなければならず
、更に残留資料をそのまま放置すると雑菌の発生源とも
なる。

〔問題点を解決するための手段〕

通気式自動製麹装置の出麹装置は１回転体としてのスク
リュウ形式の場合、その対象の培養床は前述のように平
面であることが残留物を少なくする条件となる。しかし
平面の加工が困難とあれば、凹部の基質は出麹装置を通
過し、残留資料となるため１回収、排出する手段が必要
となる。

従前、回収効率を向上させるため、搬送手段としてのス
クリュウ後位のスクレーパを軸方向に数分割して、それ
ぞれ揺動できるようにし、培養床の凹凸に対応する手段
が試みられたが１分割された各単位が凹部より小さい場
合は良好に作動するが、各単位が凹部より大きい場合は
回収の効果が悪く、残留資料として処理されていた。

この発明はこれらの欠陥を排除し、残留資料を生じない
装置の実現を図ったものであって２出麹手段としてのス
クリュウのスクレーパの後位に、培養床に対し、吸引装
置のポートを培養床と僅少の間隙を保持して一体的に構
成し、このポートを吸気源に連通させて。

出麹手段の上下運動と同時運動を行なわせ、出麹作業中
のスクリュウのスクレーパをくぐり抜けてきた培養床凹
部の麹基質を吸引し、所定の場所に搬送するようにした
ものである。

［作用］ 添附図面中筒１図において、１は通気可能で回転可能な
培養床としての円板で、その周辺部には、この円板１と
同心円状の案内立板２が設けられ、前記円板外周下部に
は、コ字型の環状金具３があり、この環状金具３を、受
はローラ４で受けるようになっている。

前記環状金具３の内側には、円板ｌと同心的にラックピ
ン５が設けられ、このラックピン５に円＠ｌの外部から
駆動袋＠６によって回転を与えるようになっている。前
記円板ｌを境Ｗとして下部と上部が５それぞれ半密閉室
７，８を構成しており、今、送り込み風道９から補給さ
れた温湿風は、ダンパ２０で風量を加減さ九て、前記半
密閉室７に入り１円板１を通過し、麹基質ｌＯの中を通
過する間に、その温度、水分を制御して上部に抜け、吸
込ダンパ１１を経て吸込風道１２に至り、空気調整装置
１３に戻って処理完了後、再び前記送り込み風道９を経
て５円板１の下部の半密閉室７に送られ、循環する。

今、麹基質１０を落し口１４から補給して引き込む時は
、円板１を回転させながら麹基質１０を補給し、回転ス
クリュウ１５に必要高さと回転を与えることにより、自
動的に同一厚さに引き込むことができる。

次に麹基質ｌＯの発育の進捗と共に、一定時間経過後１
手入作業を必要とする。

手入１作業を行なうには、−例として第１図の１９に示
すような手入れ手段で０手入機の回転と培養床の回転の
相関関係によって手入れを行なう。必要とする手入れを
行なってから所定時間経過後、出麹とする。出麹を行な
うには、搬送手段としての回転スクリュウ１５を基質の
積層中に降下させ、この回転スクリュウ１５の回転と培
養床としての円板ｌの回転の相関関係によって出麹を行
なう。この場合回転スクリュウを培養床面に対し近接位
置で回転させた場合、麹基質の大半は回転スクリュウ１
５によって搬送されるが、培養床の凹部の麹基質は、回
転スクリュウ１５の作用が及ばず、そのまま回転スクリ
ュウ１５の後位のスクレーパ２１の下を通過するが、そ
の部分には第４図及び第５図に示すようにスクレーパ２
１に対してブラケット１８を介して吸引装置の吸引ポー
ト２２が、培養床１０に対し少量の間隙をおいて取り付
けられ、図示していない吸気源によって連通吸引させて
いるため、スクレーバ２１　（第２．５図）の下を通過
した凹部の残留資料は、直ちに吸引ポート２２に吸引さ
れ、適宜管路１６から管路１７に集束され、サイクロン
等を経て所定場所へ搬出されるのである。

この場合、前記吸引ポート２２の下端開口部２３に、所
定長さづつに分割した掻き取り羽根２４を揺動可能に枢
支させ、残留麹基質を機械的に掻き取りながら吸引作業
を行なうこともできる。

前記回転スクリュウ１５に対する吸引ポート２２の員数
は前記第４図に示すように、スクレーバ２１の長さとほ
ぼ同じに構成してもよいし。

また第６図に示すようにスクレーバ２１の長さより短か
くし、吸引ボード２２を回転スクリュウ１５の軸線方向
に往復運動させながら吸引を行なうようにしてもよく、
後者の場合は第７図に示すように第５図におけるブラケ
ット１８が軌道枠１８′を構成し、この軌道枠１８″に
ｔ會って転動するローラ２５をモータ２６で回転駆動す
ることにより、吸引ポート２２の生塩運動を行なわせれ
ばよい。

以上通気式製麹装置の出麹を対象として説明したが、こ
れは−例であってこの発明の適用に関しては出麹とは限
らず、凹凸を有する平面板上の一般資料の排出に適用で
きるものである。

〔発明の効果〕

上述のように培養床凹部の麹基質は、出麹手段の搬送作
用が及ばないため、この麹基質が出麹手段のスクレーバ
を通過した後、培養床に対し少量の間隙を置いて開口す
る吸引ポートに強制的に吸引、搬送され、更に凹部の残
留資料は外力により固着される以前のため、吸引効果も
良好で繁雑な出麹後の残留資料の清掃作業も省略でき、
更に残留資料による雄歯発生防止に対しても効果のある
有益有用なものである。

この効果は、スクリュウ式の出麹装置に限らず、スクレ
ーバ式の出麹装置においても。

同じ効果を示すものである。

また実施例では１円板型の培養床を一例として説明した
が、この発明は円板型の培養床のほか、固定型の培養床
（平床式とも云う）でも同じく効果を発揮するものであ
る。

【図面の簡単な説明】

添付図面中、第１図はこの発明の回収装置が付設された
通気式自動製麹装置の竪断面図、第２図はその横断面図
、第３図はその一部分の説明図、第４図はこの発明の回
収装置の要部の斜視図、第５図はその一部分の側面図。 第６図は他の実施例の斜視図で、第７図はその一部分の
側面図である。 なお図において、 １　　　円板（培養床） ｌＯ麹基質 １ｓ　　　　ｔｌＯ送手段（回転スクリュウ）２２　　
　　吸引ポート ２４　　　　掻き取り羽根 である。 第１図 第２図 第３図 第４図 第５図 第６図 第７図 ２４′

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、移動する培養床上に堆積される資料を、搬送手段を
   介して前記培養床の移動方向と交叉する方向に、移送し
   て取り出すものにおいて、前記培養床の移動方向に関し
   て前記搬送手段の後位に、この培養床に対し僅少の間隙
   を置いて開口する吸引ポートを、適宜吸気源に連通させ
   て成る、培養床上に残留した資料の回収装置。 ２、開口する吸引ポートを、搬送手段の後位において、
   上下運動を行なう前記搬送手段に連繋作動可能に取り付
   けるようにした、請求項１記載の資料の回収装置。 ３、前記吸引ポートに、培養床上に附着した資料を掻き
   取る揺動可能な掻き取り羽根を、前記吸引ポートの開口
   の後端部に設けた、請求項１記載の資料の回収装置。 ４、前記吸引ポートを、培養床の移動方向に対して交叉
   する方向に開口させ、かつこの方向において往復運動可
   能とし、もつて資料の回収を行なわせる請求項１記載の
   資料の回収装置。 ５、前記吸引ポートを、培養床の移動方向に対して交叉
   する方向の全幅に亘つて開口させ、資料の回収を行なわ
   せる請求項１記載の資料の回収装置。