JP2668692B2 - 培養床上に残留した資料の回収装置 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 この発明は通気式自動製麹装置の出麹作業を自動的に
行なわせる装置において、出麹作業時、培養床上に残留
した資料の回収装置に関するものである。

〔従来の技術〕

従来の通気式自動製麹装置を構成する培養床は、凹凸
のない平面であることが諸作業を行なうための基本とな
る。しかしながら培養床は諸種の加工を経て製作される
ため、不均一な加工応力、加熱による歪みなどにより、
床面は凹凸を生じやすくなる。

通気式自動製麹装置の出麹装置は、スクリユウ型式の
場合、培養床の床面は平面であることが望まれるが、若
し凹凸があると、凹部の麹基質は排出されず、培養床上
に残留する。これらの残留物は、人力によって排出しな
ければならず、更に残留資料をそのまま放置すると雑菌
の発生源ともなる。

〔問題点を解決するための手段〕

通気式自動製麹装置の出麹装置は、回転体としてのス
クリユウ形式の場合、その対象の培養床は前述のように
平面であることが残留物を少なくする条件となる。しか
し平面の加工が困難とあれば、凹部の基質は出麹装置を
通過し、残留資料となるため、回収、排出する手段が必
要となる。

従前、回収効率の向上させるため、搬送手段としての
スクリユウ後位のスクレーパを軸方向に数分割して、そ
れぞれ揺動できるようにし、培養床の凹凸に対応する手
段が試みられたが、分割された各単位が凹部より小さい
場合は良好に作動するが、各単位が凹部より大きい場合
は回収の効果が悪く、残留材料として処理されていた。

この発明はこれらの欠陥を排除し、残留資料を生じな
い装置の実現を図つたものであつて、出麹手段としての
スクリユウのスクレーパの後位に、培養床に対し、吸引
装置のポートを培養床と僅少の間隙を保持して一体的に
構成し、このポートを吸気源に連通させて、出麹手段の
上下運動と同時運動を行なわせ、出麹作業中のスクリユ
ウのスクレーパをくぐり抜けてきた培養床凹部の麹基質
を吸引し、所定の場所に搬送するようにしたものであ
る。

〔作用〕

添附図面中第１図において、１は通気可能で回転可能
な培養床としての円板で、その周辺部には、この円板１
と同心円状の案内立板２が設けられ、前記円板外周下部
には、コ字型の環状金具３があり、この環状金具３を、
受けローラ４で受けるようになつている。

前記環状金具３の内側には、円板１と同心的にラツク
ピン５が設けられ、このラツクピン５に円板１の外部か
ら駆動装置６によつて回転を与えるようになつている。
前記円板１を境界として下部と上部が、それぞれ半密閉
室7,8を構成しており、今、送り込み風道９から補給さ
れた温湿風は、ダンパ20で風量を加減されて、前記半密
閉室７に入り、円板１を通過し、麹基質10の中を通過す
る間に、その温度、水分を制御して上部に抜け、吸込ダ
ンパ11を経て吸込風道12に至り、空気調整装置13に戻つ
て処理完了後、再び前記送り込み風道９を経て、円板１
の下部の半密閉室７に送られ、循環する。

今、麹基質10を落し口14から補給して引き込む時は、
円板１を回転させながら麹基質10を補給し、回転スクリ
ユウ15に必要高さと回転を与えることにより、自動的に
同一厚さに引き込むことができる。

次に麹基質10の発育の進捗と共に、一定時間経過後、
手入作業を必要とする。

手入、作業を行なうには、一例として第１図の19に示
すような手入れ手段で、手入機の回転と培養床の回転の
相関関係によつて手入れを行なう。必要とする手入れを
行なつてから所定時間経過後、出麹とする。出麹を行な
うには、搬送手段としての回転スクリユウ15を基質の積
層中に降下させ、この回転スクリユウ15の回転と培養床
としての円板１の回転の相関関係によつて出麹を行な
う。この場合回転スクリユウを培養床面に対し近接位置
で回転させた場合、麹基質の大半は回転スクリユウ15に
よつて搬送されるが、培養床の凹部の麹基質は、回転ス
クリユウ15の作用が及ばず、そのまま回転スクリユウ15
の後位のスクレーパ21の下を通過するが、その部分には
第４図及び第５図に示すようにスクレーパ21に対してブ
ラケツト18を介して吸引装置の吸引ポート22が、培養床
10に対し少量の間隙をおいて取り付けられ、図示してい
ない吸気源によつて連通吸引させているため、スクレー
パ21（第2,5図）の下を通過した凹部の残留資料は、直
ちに吸引ポート22に吸引され、適宜管路16から管路17に
集束され、サイクロン等を経て所定場所へ搬出されるの
である。

この場合、前記吸引ポート22の下端開口部23に、所定
長さづつに分割した掻き取り羽根24を揺動可能に枢支さ
せ、残留麹基質を機械的に掻き取りながら吸引作業を行
なうこともできる。

前記回転スクリユウ15に対する吸引ポート22の員数は
前記第４図に示すように、スクレーパ21の長さとほぼ同
じに構成してもよいし、また第６図に示すようにスクレ
ーパ21の長さより短かくし、吸引ポート22を回転スクリ
ユウ15の軸線方向に往復運動させながら吸引を行なうよ
うにしてもよく、後者の場合は第７図に示すように第５
図におけるブラケツト18が軌道枠18′を構成し、この軌
道枠18′沿つて転動するローラ25をモータ26で回転駆動
することにより、吸引ポート22の往復運動を行なわせれ
ばよい。

以上通気式製麹装置の出麹を対象として説明したが、
これは一例であつてこの発明の適用に関しては出麹とは
限らず、凹凸を有する平面板上の一般資料の排出に適用
できるものである。

〔発明の効果〕

上述のように培養床凹部の麹基質は、出麹手段の搬送
作用が及ばないため、この麹基質が出麹手段のスクレー
パを通過した後、培養床に対し少量の間隙を置いて開口
する吸引ポートに強制的に吸引、搬送され、更に凹部の
残留資料は外力により固着される以前のため、吸引効果
も良好で繁雑な出麹後の残留資料の清掃作業も省略で
き、更に残留資料による雑菌発生防止に対しても効果の
ある有益有用なものである。

この効果は、スクリユウ式の出麹装置に限らず、スク
レーパ式の出麹装置においても、同じ効果を示すもので
ある。

また実施例では、円板型の培養床を一例として説明し
たが、この発明は円板型の培養床のほか、固定型の培養
床（平床式とも云う）でも同じく効果を発揮するもので
ある。

【図面の簡単な説明】

添付図面中、第１図はこの発明の回収装置が付設された
通気式自動製麹装置の竪断面図、第２図はその横断面
図、第３図はその一部分の説明図、第４図はこの発明の
回収装置の要部の斜視図、第５図はその一部分の側面
図、第６図は他の実施例の斜視図で、第７図はその一部
分の側面図である。 なお図において、 １……円板（培養床） 10……麹基質 15……搬送手段（回転スクリユウ） 22……吸引ポート 24……掻き取り羽根 である。

Claims (5)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】移動する培養床上に堆積される資料を、搬
   送手段を介して前記培養床の移動方向と交叉する方向
   に、移送して取り出すものにおいて、前記培養床の移動
   方向に関して前記搬送手段の後位に、この培養床に対し
   僅少の間隙を置いて開口する吸引ポートを、適宜吸気源
   に連通させて成る、培養床上に残留した資料の回収装
   置。
2. 【請求項２】開口する吸引ポートを、搬送手段の後位に
   おいて、上下運動を行なう前記搬送手段に連繁作動可能
   に取り付けるようにした、請求項１記載の資料の回収装
   置。
3. 【請求項３】前記吸引ポートに、培養床上に附着した資
   料を掻き取る揺動可能な掻き取り羽根を、前記吸引ポー
   トの開口の後端部に設けた、請求項１記載の資料の回収
   装置。
4. 【請求項４】前記吸引ポートを、培養床の移動方向に対
   して交叉する方向に開口させ、かつこの方向において往
   復運動可能とし、もつて資料の回収を行なわせる請求項
   １記載の資料の回収装置。
5. 【請求項５】前記吸引ポートを、培養床の移動方向に対
   して交叉する方向の全幅に亘つて開口させ、資料の回収
   を行なわせる請求項１記載の資料の回収装置。