JPH01171490A - 消臭剤 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 発明の目的 産業上の利用分野 本発明は悪臭および不快臭の発生源に対し消臭効果を有
する、サツカロマイセス属の酵母菌またはその他の酵母
菌を培養した生産物含有の上清、あるいはセラミックス
濾過液、もしくはそれらの凍結乾燥物を主成分とする消
臭剤に関する。

従来の技術 快適な社会環境造りは、人々の大きい願いである。しか
しながら、生活や生産活動においては、我々は悪臭や不
快臭といった環境悪化を伴う難問に身近に接している。

古（から多数の化合物が合成されてきており、現在数百
方種以上に達するとも言われており、その内約１万種類
以上が悪臭および不快臭を有すると言われている。特に
強刺激臭を有するアミン類、イオウ化合物、酸およびそ
の誘導体、活性メチレンについたハロゲン化物が知られ
ている。さらには家畜、禽を養殖する場所や海産品加工
場や革やにかシ契織業作業所、生ゴや ミ収集場、屠殺場にも有機物が変化した悪臭や不快臭が
存在する。これらは大気を汚染し、地域社会や個人生活
の環境悪化をもたらし、微量で嗅覚細胞を刺激し、鼻か
ら体内へ入り肺で血液に溶は込んで体内の各部位に運ば
れ、特に脳まで達すると神経毒として作用することもあ
る。

従来の消臭法は悪臭物質より発生する悪臭および不快臭
に対して、吸着力が強（、表面積が大きい活性炭に代表
される吸着法や、より強力な芳香物質から発生する芳香
により不快臭を消したり、抑える方法がある。

活性炭や強い芳香物質を用いる従来法は、不快臭の発生
源に対して直接作用するものでな（、発ているが、酵母
を直接使用する方法は、酵母自身の腐敗問題や酵母を野
外で使用するような場合、光や他の化合物との反応によ
る酵母の突然変異等の変化が予想出来ることより、これ
らの問題な解決し、安価で、操作が簡便かつ効率の良い
方法が切望されている。

発明が解決しようとする問題点 安全かつ低価格で特別な設備を必要とせず悪臭、および
不快臭に直接対処できる消臭剤を大量に提供することを
目的とするものである。

本発明者は研究結果、サツカロマイセス属の酵母菌また
はその他の酵母菌を培養した生産物含有の上清あるいは
セラミックス濾過液もしくはそれらの凍結乾燥物を主成
分として使用することにより、安全かつ低価格で悪臭お
よび不快臭・腐敗臭発生源に滴下、潰したり、噴霧した
りして、発生源に直接作用できる消臭剤の提供を見い出
し、本発明を完成した。

以下、本発明の構成について詳述する。本発明で用いら
れる微生物、特に　サツカロマイセス（Ｓａｃｃｈａｒ
ｏｍｙｃｅｓ　）属の酵母とは食用に供するパン、ビー
ル、酒、医薬品に使用されるサツカロミセス０セレビシ
ｘ　−（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ　５ｅｒｅｖｉｓ
ｉ　）をいい、他の酵母としてはトルラスポラデルブル
エキイ（Ｔｏｒｕｌａｓｐｏｒａ　　ｄｅｌｂｒｕｅｃ
ｋｉｉ　）、キャンディダギルエルモンディ（Ｃａｎｄ
ｉｄａ　ｇｕｉｌｌｉｅｒｍｏｎｄｉ　）、キャンディ
ダアルビカンス（Ｃａｎｄｉｄａ　ａｌｂｉｃａｎｓ）
、キー？７デイダケフイ／ｌ／　（Ｃａｎｄｉｄａ　Ｋ
ｅｆｙｒ　）、シゾサッ力ロミセスプロンピ（−８ｈｉ
ｚｏ、−ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｐｒｏｍｂｅ）、
ロドトルラミヌタ（Ｒｈｏｄｏｔｏｒｕｌａｍｉｎｕｔ
ａ）、ロドトルラゲルテ（二（ス（Ｒｈｏｄ６ｔｏｒｕ
ｌａｇｌｕｔｉｎｉｓ　）、ハンセヌラアノマラ（Ｈａ
ｎｓｅｎｕｌａａｎｏｍａｌａ　）をいい、これらの酵
母を炭素源、窒素源、無機類を含む培養液で培養した酵
母菌体な示す。炭素源としてはグルコースおよびグルコ
ースからトリカルボン酸回路へおよぶ解糖化合を寞素源
としてはポリペプトン、酵母エキス抽出物、およびそれ
らの加水分解化合物、無機類とはマグネシウムを含む無
機化合物を示す。これら酵母の培養はグルコース２％、
ポリペプトン１％、酵母エキス抽出物０．５％、リン酸
緩衝剤０．６％、硫酸マグネシウム０．０２％、水１０
００部ｐ　Ｈ６，５−７，０で好気的あるいは嫌気的雰
囲気にて２０−３７゜で上記酵母を培養し、菌が十分成
育後、通常の遠心分離あるいはセラミックス濾過を行う
。上清あるいはｆ液すなわち培地および菌体外生産物を
含む液体を得る。本液体あるいは本液体を凍結乾燥した
ものを、適当な希釈剤で希釈し、消臭剤として提供する
。本消臭剤の’Ｈ−ＮＭ　Ｒ（２７０ＭＨｚ）スペクト
ルを示す。

第１図は後記する実施例１の上清０．４５１ｎｌを取り
、０．１Ｍ基準物質（ＴＭＳＰ−ラジウム：６−トリメ
チルシリルプロビオネート（２，２，３，３−Ｄ４　）
　）含有重水素溶液を加え、Ｑ、５　ｍｌとして超伝導
核磁気共鳴装置（２７０ＭＨｚ）にてホモデカップル法
を用い、６４回積算にて得た’Ｈ−ＮＭＲスペクトルを
示す。１．１５ｐｐｍ　（ＣＨ３、ｔ、Ｊ＝７Ｈｚ、ろ
　Ｈ）、　　６．６　５ｐｐｍ　　（ＣＨ２Ｊ＝７Ｈ２
、２Ｈ）に・９・ エタノールのシグナルを認めた。

第２図は後記する実施例２の凍結乾燥物の懸濁液につい
て、第１図と同様の装置、および条件下で得られた’Ｈ
−ＮＭＲスペクトルを示す。０．９ｐｐｍに蛋白質のメ
チル基由来のシグナル、１．１５　ｐｐｍ、１．６５ｐ
ｐｍに二重線にてアラニン、乳酸のメチル基由来のシグ
ナル、６．２〜４．２　ｐｐｍに多重線にて多糖類のシ
グナルを認めた。

本発明に係る消臭剤の消臭効果の発現機構は、現段階ｆ
おいて十分解明できない。前記の第１図、第２図の結果
でエタノール生成が部分的に認められる。しかし、アン
モニア、アミン類にエタノールを添加した所、エタノー
ルの揮発する間は、その悪臭は僅かに減少するが、本発
明の消臭剤のような高度の消臭効果、持続性が認められ
なかった。

それ故、この消臭効果は、悪臭源であるアンモニア、ア
ミン類の低分子が本発明の消臭剤に含まれている蛋白質
、多糖類と相互作用して、−見高分子のようになり、悪
臭発生が抑制されるものと推定される。

悪臭・不快臭および腐敗臭としてはアンモニア、アミン
類、硫化水素等のイオウ含有化合物がよ（知られている
。本発明で用いるアンモニア、アミン類とはアンモニア
、ジメチルアミン、ジエチルアミン、トリエチルアミン
、ベンジルアミン、ピリジン等の無機有機化合物を示す
。

腐敗臭および不快臭の発生源としては鶏糞等の家畜糞、
イワシ、アカ貝、サザエ、カキ等の生水産物を使用する
。本脱臭法は上記脱臭剤と悪臭・不快臭・腐敗臭の発生
源と直接処理する極めて簡便な方法で脱臭できるもので
ある。

次に実施例により本発明の詳細な説明する。

実施例において、官能テストはモニターの人数を２０名
で実施した。

実施例１ 酵母サツカロミセスセレビシヱー・（Ｓ　ａｃｃｈａｒ
ｏｍｙｃｅｓｃｅｒｅ’ｖｉｓｉｅ　）を３０℃３日間
培養し、遠心分離を行って、上清を消臭剤とする。アン
モニア、アミン類の１容量部当り消臭剤０．２容量部を
混合してアンモニア・アミン類に対する官能テストによ
る消臭効果を示す。悪臭・不快臭・腐敗臭の消臭効果；
゛ユ第１表に示す。評価は次の５段階で行った。

全く悪臭・不快臭・腐敗臭を感じない　：Ａはとんど　
　　　〃〃：Ｂ はとんど悪臭・不快臭・腐敗臭を感じない　　：Ｃかな
り　　　　〃　　　　　　　島Ｃる　　　：Ｄ非常に　
　　〃〃：Ｅ 事１表 ＡＢＣＤＥ　ＡＢＣｂＥ 実施例２ 消臭剤として、上清とその凍結乾燥物とを対比した。上
清は実施例１の上清１ｍｌをアンモニア、アミン類のｉ
Ｑｍｌに対し用いた。また、凍結乾燥物０．５．ｌ前記
上清の１０ｍ１より０．５ｇが生成される）を水２０ｒ
ｎｌに懸濁し、その２ｍｅを消臭剤としてアンモニア、
アミン類の１Ｑｍｌに対し用いた。

両者のアンモニア、アミン類の混合官能テストによる消
臭効果は同じで、第２表に示す。

第２表 物）処理後 ＡＢＣＤＥ　　　ＡＢＣＤＥ アンモニア水　　　　００００２０　２０００００メチ
ルアミン　　　　００００２０　２０００００エチルア
ミン　　　　００００２０　２０００００ジエチルアミ
ン　　　００００２０　２０００００トリエチルアミン
　　００００２０　２０００００ベンジルアミン　　　
００００２０　２０００００実施例６ 生水産物類としてイワシ、アカ貝、サザエ、カキを実施
例１の消臭剤に浸す。２〜６日室温にて放置後腐敗臭・
不快臭を官能テストにより消臭効果を第６表に示す。

第３表 ＡＢＣＤＥ　　ＡＢＣＤＥ イワシ　０　０　０　０２０　　２０　０　０　０　０
アカ貝　０　０　０　０２０　　２０　０　０　０　０
サザエ　０　０　０　０　２０　　２０　０　０　０　
０カ　　キ　　０　　０　　０　　０　２０　　　　２
０　０　　０　　０　　０テスト後、試食した新味の変
化もなくて良好であった。

実施例４ 家畜糞として鶏糞を温水（約６０°Ｃ）に懸濁し、実施
例１の消臭剤６０ｍ１Ｃ生鶏糞５０．ＳＦに対し）を加
えて２日、７日、１４日、室温に放置後、腐敗臭・不快
臭を官能テストにより消臭効果を第４表に示す。

第４表 ＡＢＣＤＥ　　ＡＢＣＤＥ 鶏糞　２日後　００００２０　　３１７０００〃　　７
日後　００００２０　　４１６０００〃　　１４日後　
００００２０　　　４１６０００

【図面の簡単な説明】

第１図は、本発明の実施例１の脱臭剤である上清の’Ｈ
−ＮＭＲスペクトルを示す。　　゛第２図は、本発明の
実施例２の脱臭剤の１例である凍結乾燥物の懸濁液の’
Ｈ−ＮＭＲスペクトルを示す。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. （１）サッカロマイセス（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ
   ）属の酵母菌または下記に定義するその他の酵母菌を培
   養した生産物含有の上清あるいはセラミックス濾過液、
   もしくはそれらの凍結乾燥物を主成分とする消臭剤、前
   記その他の酵母菌は、トルラスポラデルブルエキイ（Ｔ
   ｏｒｕｌａｓｐｏｒａ　ｄｅｌｂｒｕｅｃｋｉｉ）、キ
   ャンディダギルエルモンディ（Ｃａｎｄｉｄａ　ｇｕｉ
   ｌｌｉｅｒｍｏｎｄｉ）、キャンディダアルビカンス（
   Ｃａｎｄｉｄａａｌｂｉｃａｎｓ）、キャンディダケフ
   ィル（Ｃａｎｄｉｄａ　Ｋｅｆｙｒ）、シゾサッカロミ
   セスプロンピ（Ｓｈｉｚｏｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ
   　ｐｒｏｍｂｅ）、ロドトルラミヌタ（Ｒｈｏｄｏｔｏ
   ｒｕｌａ　ｍｉｎｕｔａ）、ロドトルラゲルティニィス
   （Ｒｈｏｄｏｔｏｒｕｌａ　ｇｌｕｔｉｎｉｓ）、ハン
   セヌラアノマラ（Ｈａｎｓｅｎｕｌａ　ａｎｏｍａｌａ
   ）から成る群から選択される。