JPH01168260A - 菌類の菌糸体の有効成分の分離抽出法及び健康飲料 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 この発明は、効率的でかつ優れた右ＩＩＪＩ＋１１と５
！味をイｉする菌類、担子菌のうち特に′！＃葺菌糸体
の有効成分の分離、抽出の簡便化方法及びイのイｉ効成
分を抽出したことよりなる叶１．Ｖ！飲料にＩｌｌ　ｉ
る。

従来の技術 菌類特に担子菌類のうらの柑’ｔ３の菌糸体には人体に
４３いである種のｔＡ果を示す成分が含まれてＡ−３す
、保針飲料、Ｕ康食品等に広く利用さ″れている。

まｌζ、医薬品としての利用ら種々試みられている。

＋（ｔ　７．Ｔ菌糸体の４１効成分の培養及び抽出法と
じては、特公昭５１−１９．０１３号、特公昭５３−２
３．３９２号、特公昭６０−２３．８２６号等が知られ
ている。

いづれも、菌糸体からの有効成分の抽出にさいしては、
酵素作用を利用して有効成分を菌糸体内より取り出して
いる。その為に、人聞の水の存在下で長時間加温処理し
て層り、菌糸体のそのらのから蛙康飲料を直接飲用時に
調製することはできないのが現状である。

発明が解決１べき問題点 担子菌、特に椎茸菌の菌糸体の内容物を菌糸体から取り
出すのには酵素を作用させる方法があるが、飲用時に酵
素処理するのは種々の問題、特に類１時間に内容物を取
り出すことはできない。

問題ｄＸを解決するための手段 加温下で減圧乾燥りることにより菌糸体内の急激な沸騰
現象で有効成分は細胞膜が破れて、菌糸体外に取り出さ
れ、熱水はもとより、常温及び温水でも短時間で簡単に
有効成分を抽出することが可能となることを見出し、こ
の発明を完成させた。

なお、水沫は４ｔｌ倉以外の１（１子菌類の菌糸体例え
ば、マンネンタケ（霊芝）、シめじ等に加えまつたけの
有効成分の分離、抽出方法及び同イ］効成分を健康飲料
とし用いる際には有用であることを確認した。

以下この発明の詳細な説明する。

健康飲料を調ｌ！Ｊするのには、上述の如く広く担子菌
が用いられただけでなくよったレノも使用で・きる。

有効成分を抽出しや１くりる際には、菌糸体のみを使用
してらよいし、その培養物（培地＋菌糸体）をそのまま
用いてもよく、特に、特願昭６２−２３３５４号の場合
には、菌糸体を培地ごと使用してもよい。

菌糸体の培地の種類は問わない。例えば、！Ｉｔ／ｉ１
Ｍでもよく、鋸屑に米糠を混ぜたもの、特公昭５３−２
３．３９２号に１ハ１示されＣいるバガスを用いたもの
でよく、また特願ＩＫイ６２−２３３５４８で用いられ
ている鋸屑、米糠、籾殻を混ぎたものぐもよい。

分離、抽出を簡便化するためには上述の培地で培養した
ものから菌糸体のみを集めて用いても良く培地ごと菌糸
体を用いてもよい。簡便化するためには、減圧にできる
装置を備えた容器内で７０℃以下に加温した後急激に減
圧して、低温沸騰乾燥させると菌糸体の細胞膜が破れ、
菌糸体に含まれる有効成分が菌糸体の外に取り出される
。

減圧乾燥に用いる容器は、５０乃至７０℃の加温に耐え
うる材質のもので、且つ、０．１ｓ＋ＨＧ程度の減圧に
耐えうるちのが好ましく、ステンレス製や、内面がプラ
スチックなどでライニングされた鉄製の物やほうろうび
きのものが好ましい。

加温は、オイルバスを用いて行うのが簡便でありが、一
体化した容器、例えば、ジャケット付反応容器等を用い
て行ってもよい。

加温の温度は、通常７０℃以下、好ましくは５０乃至７
０℃で行えばよい。また５０℃以下（常温）であっても
減圧時間を調整することで差し支えない。

減圧乾燥に要する時間は、１０分乃至１時間で充分であ
る。

１！１られた有効成分を含む乾燥物を、培地残さ、菌糸
体細胞ＩＪ等から分離することなく健康飲料として用い
る場合には、渇水、または、熱水を用いて抽出すれば良
い。その際、Ｊ３茶などに使用されるティーバック用袋
に入れて使用してもよい。

材質は、紙、布、プラスチックのいずれも良く、市販品
としては例えばＡキロン（人紀商ｊＪ１製）などが例示
される。１回の使用量である菌糸体残渣、イｊ効成分を
含む乾燥物１．５〜２．Ｆ）９を収納Ｊるだけの容量の
ある大きざの６のにして使用１ればよい。勿論、デイ−
バックの人ささは用途に応じて変更してもよく、また、
大ぎざに応じて１包あたりの収納１ｄは適宜変更りれば
よい。

使用にあたっては、熱温を用いてデイ−バック入りａ３
茶、ｆＩｒ茶などの場合と同様にし−Ｃ有効成分を溶出
させて飲用すればよい。自覚症状により１回１バツクを
１〜３回にわりて飲用すればＪ：い。

勿論、５〜７回程度に分りで飲用しＣム良いが、通゛畠
は３回稈度で充分である。

実施例 以下実施例を挙げて、この発明を説明する。

実施例１゜ 鋸屑５、米糠１、籾殻１からなる固体培地に水を加えて
、培地の含水ｈ１が約６０％となるようにした培地を１
１量のポリエチレン製容器に入れ、１２０℃で６０分間
加熱滅菌し、冷ｆ（Ｉする。冷却したｊ？Ｓ地に椎ＩＸ
の種菌をｂ’＋菌し、室温２３±１℃で約２０１］間培
養する。ポリエチレンの内表面に菌糸体が白くまとわり
ｎくのを認めた時点で培養を停止する。内容物を取り出
し、粉砕し、適当な容器に入れ、オイルバスを用いて品
温がほぼ７０℃となるまで加温し、加温後、四温度を保
持しつつ減圧して低温沸騰乾燥させる。

乾燥後、得られた菌糸体９！Ａ清、菌糸体の内容物等を
含む乾燥物をプラスチック製のティ−バック１０原紙を
用いて１袋あたり２ｇ入れて封入して１康飲料用テイー
バツクを調製する。

味覚実験 −１−配実施例で得られたティーバックを用いて、約８
０℃の熱水２００　ｃｃを用いて内容物を抽出し、その
味覚について男女各２名よりなるパネラ−により、味覚
実験を実施し１ｃ。その結果、本発明による有効成分の
抽出液は、重版のしいたけ菌糸体を原料とする保叶飲利
と比較して優れていた、。

実施例２ バカス９０重間部、米ＩＪＩＩＯ重量部からなる同体培
地に水を適度に含ませた後に、椎茸種菌を接種し、温麿
および湿度を調節した培養室内に放置し、菌糸体を培幀
させる。菌糸体が固体培地に蔓延したところで、バカス
阜材の繊１を素を解束し、１２メツシュ通過分が２４車
吊％以下となるようにする。これを、実施例１と同様処
理にしてデイ−バック用健康飲料を調製する。

実施例；３ バカス９、米１１ｉ１１を水に加えて含水部６０〜６５
％の培地Ｉ　Ｋ９を製し、これをポリエチレン袋に充填
して１２１℃の−１・４０分間加熱殺菌し、冷１１後こ
れに椎茸の固体種菌を接種する。種菌を接種した培地は
空調装置を設け、室温２０℃〜２２℃、湿度６０〜６５
％に保持された培養室に移して約６０〜６５日培養する
と、培地表面に隆起現象が現われ、菌糸体が培地中に回
り宛然状態となる。

口の状（ぷの時に培地をポリエチレン袋より取り出し、
これを粉砕機により微細に粉砕する。これを実施例１と
同様処理にしてティーバック様の１１康飲料を調製する
。

実施例４ ［１９、米糠１を水に混和せしめて固体培地１に９を製
し、これをポリエチレン袋に充填して加熱、殺菌し、こ
れにｔｉ１種菌を接種する。種菌を接種した培地を空調
装置を設けて成る培養室内に移して菌糸を蔓延させ、隆
起現象が仝而に表われた直後に袋より培地を取り出し、
これを粉砕機により微細に粉砕する。以下、実施例１同
様にしてティーバック様の健康飲料を調装Ｊる。

実施例５ ア７Ｊマツの若い菜を集めてきて、清水で充分に洗った
のら、水切りをした。このアカマツの葉１に９に対して
水１ｊ！を加えて、１時間煮沸し、アカマツの若葉のエ
ニ１“スを調製した。この■４ス１０ｊ（ｕ　ｆ１１部
に対して、寒天２０重量部、予じめ調製したポテト１−
ｉス３０　Ｌｒ’ｉｇ　ｆｔｊ部を加え、全ｃｄを１０
０重量部とするＪ、うに水道水を加えた。充分に位拌し
たのち１２０℃で３０分聞滅菌をした。このものを適当
な容器（例えばバットなどの容器）に入れて冷１４１シ
た。冷ｎ１後、無菌箱内で約１ｃｍ角の立方体に切りぎ
ざみ培養用の培地とした。この培地に別に用意した種菌
を植えて、温麿２０±３℃、湿度７０±５％の無菌室内
で３ヌ４間培養した。表面に多くの菌糸体の増殖が認め
られた。

菌糸体を培地ごと取り出し、粉砕した。これを用いて、
以下実施例１と同様に処理してティーバック用叶康飲料
を調製した。

発明の効果 かくして簡便に利用＋１１能なティーバック様叶康飲別
及び、ぞれに使用する原料が極めて部用に１１？供され
ることどなる。

代１１１！人　浅　　村　　　皓

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 （１）適当な培地で菌類の菌糸体を増殖せしめ、菌糸体
   のみ回収するか、又は菌糸体を培地ごと粉砕し、粉砕物
   を減圧タンク内で加温後急速に減圧として乾燥すること
   により水で容易に抽出するようにしたことを特徴とする
   菌類の菌糸体の有効成分の分離抽出の簡便化方法。 （２）減圧乾燥時の加温温度を常温から７０℃とする特
   許請求の範囲第一項記載の方法。（３）抽出時の水温を
   、常温から９０℃とする特許請求の範囲第一項記載の方
   法。 （４）菌類が椎茸菌である特許請求の範囲第一項記載の
   方法。 （５）特許請求の範囲第一項の方法で得た菌類有効成分
   の分離抽出を簡便化した菌類の菌糸体中に含まれる有効
   成分を温水又は熱水で抽出したことよりなる健康飲料。 （６）有効成分が分離抽出しやすくなつた菌糸体をティ
   ーバック様の布、紙、又はプラスチック製の袋に収納し
   たものである特許請求の範囲第五項記載の健康飲料。 （７）袋に収納した菌糸体の量が１回の使用量に対応し
   たものである特許請求の範囲第五項記載の健康飲料。