JPH01132337A - フレーバー組成物 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は種々のフレーバー剤の組合せにょシ得られる独
特のフレーバー知覚を与えるキャンデイ−組成物に関す
る。

フレーバー剤は、種々の商品に所望のフレーバー特性を
付与するために単独または組合せで使用される。フレー
バー剤のブレンド物ハ個々のフレーバーノートを均衡お
よび／または融合させることによシ興味ある好ましいフ
レーバー知覚を与えることができる。このようなブレン
ド物ではフレーバー剤の量や種類を変化させることによ
シ全く異なるフレーバー知覚、例えば、フレーバーノー
トの調和したブレンド物から不調和なフレーバー知覚の
ものまで得ることができる。フレーバーノートの均衡よ
く調和した混合によシ独特の清涼感あるさっはシしたフ
レーバー知覚を与えるフレーバー剤の組合せは当該技術
において常に歓迎されるものである。本発明は丁度この
ような点において寄与するものである。

本発明は、以下のフレーバー剤：コーンミント油、メン
トール、クローブ油およびカルダモンによシ与えられる
独特のフレーバーを有する、砂糖入シまたはシュガーレ
スのハードキャンディ−を提供する。

特に本発明は下記成分： （Ａ）　　ハードキャンディ−（ｈａｒｄ　ｂｏｉｌｅ
ｄ　ｃａ−ｎｄｙ　）ベースのＭ動量；および、 （Ｂｌ　　フレーバー剤ブレンド物、但し下記成分を含
有するものの有・動量二 （ｉ）ブレンド物の約２０〜約９４．９重量％の量のコ
ーンミント油； （ｉｉ）　　７’レンド物の約５〜約４０重量係の量の
オイゲノール又はクローブ油； （ｉｉｉ）　　ブレンド物の約０．１〜約６．０重量％
の量のカルダモン；および、 （ｔＶ）　　ブレンド物の総メントール含有量がブレン
ド物の約４０〜約７５重量係となるようなメントール； を含有し、ブレンド物の成分の総量は１００％であり、
組成物中の成分の総量も１００％であることからなる、
独特のフレーバー知覚を与えるハードキャンディ−組成
物を提供する。

砂糖入シおよびシュガーレスのハードキャンディ−は、
当該技術分野においてよく知られている。

ハードキャンディ−ベースは通常、砂糖および無定形ま
たはガラス状に維持された他の炭水化物の混合物よシ調
製される。この形態は、キヤンディーベースの重量に基
づき、約４．５％ま′で、好ましくは約０．５〜約２．
５％、最も好１しくは約１．０〜約１．５％の水分を一
般的に含有する砂糖の固形シロップと考えられる。この
ような物質は通常コーンシロップ６５係まで、砂糖８０
％までおよび水０．１〜約５．０％を含有する。

−船釣に、砂糖（またはキャンデイ−処方に適した他の
甘味料）のコーンシロップに対する比率は、約７０：２
５〜約４５　：　５５の範囲、好ましくは約３０：４０
である。シロップ成分は一般的に７ラクトースを多く含
むコーンシロップから調製するが、他の物質も含有して
よい。

フレーバー、甘味料、酸味料、着色料等のようなその他
の成分も添加してよい。

ハードキャンディ−ベースは、非発酵性糖類例えばソル
ビトール、マンニトール、キシリトール、マルチトール
、水素化澱粉加水分解物、水素化コーンシロップおよび
これらの混合物からも調製してよい。キャンデイ−ベー
スはソルビトール約９５％萱で、約９．５　：　０．５
〜約Ｚ５：ｚ５の比のソルビトールとマンニトールの混
合物および水素化コーンシロップをシロップ成分の約５
５％まで、含有してよい。

水素化澱粉加水分解物（ＨＥＪＨ）キャンデイ−ベース
はＨ８Ｈ−ｊたはその誘導体を約９８重量％まで、糖ア
ルコールと組合せて含有してよい。ソルビトールキャン
デイ−ベースは、加熱され、冷却されそして、核形成の
ための結晶性物質を育するソルビトール溶液よシ作成で
きる。ノーードキャンディーベースの正確な性質は蹟求
された本発明にとって限界的なものではない。シュガー
レスキャンデイ−ベースに関する情報としては、例えば
Ａｌｄｒｉｃｈ等への米国特許４，１５４，８６７号（
ｉ９７９年５月１５日）　；　ＫｌａＱｉｋ等への米国
特許４，４５２．８２５号（ｉ９８４年６月５日）　ｉ
　Ｂｏｕｒｓｊ　ｅｒ等への米国特許４，４９７，８４
６号（ｉ９８５年２月５日）およびＫａｓｔｉｎ等への
米国特許４，５２８，２０６号（ｉ９８５年７月９日）
に詳細に記載されておシ、これらはそれぞれ参考文献と
して本明細書に組み込１れる。高フラクトースハードキ
ャンディ−に関する情報としては、例えば、Ｖｉｎｋ等
への米国特許４，３１１，７２２号（ｉ９８２年１月１
９日）に記載されている。

最終製品において好ましい結果を得るために有効量のハ
ードキャンディ−ベースが使用される。通常は、ハード
キャンディ−ベースの量ハフレーバー剤以外の付加的な
どのような所望の成分にも適合するように適当に変化さ
せてよい。

しかしながら、−船釣にキャンデイ−ベースは組成物の
約９４〜約９９５重量係、好１しくけ約９６〜約９８重
量係の量で存在する。

消費者に独特のフレーバー知覚を与える本発明で使用さ
れるフレーバーブレンド物はコーンミント油、オイゲノ
ール、カルダモンおよびメントールからなる。本明細書
で使用するカルダモンという用語はカルダモン油、カル
ダモンオレオ樹脂、またはこれらの混合物を意味する。

使用されるブレンド物の量は個々の味覚嗜好に従って変
化してよいが、個々の成分は独特のフレーバー知覚を与
えるのに有効な量でブレンド物中に存在する。−船釣に
ブレンド物は組成物の約０．１〜約２重量％好１しくは
約０．１〜約０．５重量％、そして最も好１しくは約０
，１〜約０．２重量％の量で存在する。

一般的にコーンミント油として知られるハツカ油（Ｍｅ
ｎｔｈａ　ａｒｖｅｎｓｉｓ　ｏｉｌ　）は、ブレンド
物の約２０〜約９４．９重量％、好ましくは約４０〜約
７５重量％、そしてさらに好ましくは約４０〜約６５重
量％、更に最も好ブしくけ約５５〜約６５重量係の量で
使用する。

天然のコーンミント油、部分的にメントール除去された
コーンミント油またはこれらの混合物のいずれも使用で
きる。天然コーンミント油とは、植物Ｍθｎｔｈａ　ａ
ｒｖｅｎｓｉｓよシ得られるコーンミント油を意味する
。天然コーンミント油は、メントールを全体の約８０重
量％せで、より一般的には約７０〜約８０重量係の量で
含有できる。メントール除去を一部行なったコーンミン
ト油は一般的に全体の約６５〜約３０重量％の量でメン
トールを含有する。簡便さと商業的有用性のために、メ
ントール除去を一部行なったコーンミント油を用いるの
が好ましい。

ブレンド物はブレンド物中のメントール総量はブレンド
物の約４０〜約７５重量係、好１しくは約４０〜約６５
重量％そしてさらに好１し〈は約４５〜約５５重量％、
更に最も好ましくは約４５〜約５２重量係となるように
メントール成分を含有する。このメントール含有量はコ
ーンミント油のみに由来するものであってもよく、また
け、コーンミント油由来のメントールに加えてさらに添
加したメントールから来るものであってもよい。コーン
ミント油は周知のまたけ容易に測足できるメントール含
有量を有しているため、上記の量の範囲内にブレンド物
中メントール含有量を設定するためにブレンド物に更に
添加するためのメントールの量の決定は、特別の実験を
要することなく当該技術者にとって十分可能である。例
えば、約３０重量％の部分的にメントール除去したコー
ンミント油を含有するブレンド物中には、メントールを
ブレンド物の約１９〜約３９重量％の量で添加する。

オイゲノールはブレンド物の約５〜約４０重量係、好１
しくけ約１０〜約３０重量％、そしてよシ好１しくは約
１０〜約２０重量係さらにもつとも好１しくは約１２〜
約１７重量係の量でブレンド物に添加する。オイゲノー
ルの一般的な供給源はクローブ油であシ、このようなり
ロープ油は本発明の組成物中ではオイゲノールの代わシ
に使用できる。クローブ油は、油を抽出する植物の部位
により、クローブ荷油、クローブ集油、およびクローブ
幹油として入手可能なエツセンス油としてよく知られて
いる。即ち、本明細書で使用するクローブ油とは、クロ
ーブ荷油、クローブ集油、およびクローブ幹油、クロー
ブオレオ樹脂またはこれらの混合物を意味するものであ
る。水蒸留したクローブ荷油の総オイゲノール含有量は
極めて高く、通常は９２チを超えるが、そのうちの実質
的な部分（約１０〜１５％）はアセトオイゲノールであ
る。クローブ集油はオイゲノールを約８２〜９０％、ク
ローブ幹油は約８７〜約９６係のオイゲノールを含有す
る。クローブ油に関しては、Ａｒ　ｃ　ｔａｎａｅ　ｒ
　。

Ｓｔθｆｆｅｎによる［天然由来の芳香とフレーバー材
料（Ｐｅｒｆｕｍｅ　ａｎｄ　Ｆｌａｖｏｒ　Ｍａｔｅ
ｒｉａ’ｌ　ｏｆ　Ｎａｔ−ｕｒｅ　Ｏｒｉｇｉｎ　）
　Ｊ　ｌ　］１ｃ１１ｚａｂｅｔｈ、　Ｎ、Ｊ、ｌ　１
９６ｏ。

１７９〜１８５コラム、および、Ｌａｗｒｅｎｃ　ｅ　
、　Ｄｒ　。

Ｂｒ１ａｎ　Ｍ　Ｃｍ集者）の１エツセンシヤルオイル
１９７６〜１９７７　Ｊ　、　Ａ’ｌ’１ｕｒｅｄ　Ｐ
ｉｂｌｉｓｈｉｎｇ　０ｏｒｐｏ　−ｒａｔｉＯｎ＋　
Ｗｈｅａｔｏｎ、工１１１ｎｏｉｓ、　　１０６〜１０
９ページに記載されておシ、各々の記載事項は参考文献
として本明細書に組み込まれる。

カルダモンはブレンド物の約０．１〜約６．０重量％、
好ましくは約０．２〜約１．５重量％そしてさらに好１
しくは約０．３〜約１．０重量％、さらに最も好ましく
は約０．６〜約０．７重量％の量で使用する。好ましく
はカルダモン油を使用する。

〜１７− カルダモン油はその主成分がシネオール、チルビニルア
セテート、テルピネオール、ボルネアールおよびテルペ
ンからなる、よく知られたエツセンス油である。カルダ
モン油に関しては、Ａｒｃｔａｎａｅｒ＋　５ｔｅｆｆ
ｅｎによる「天然由来の芳香とフレーバー材料（Ｐｅｒ
ｆｕｍｅ　ａｒｏｌ　Ｆｌａｖｏｒ　Ｍａｔｅｒ−１ａ
ｌＳ　Ｏｆ　Ｎａｔｕｒｅ　Ｏｒｉｇｉｎ　）　Ｊ　　
、　Ｅｌｉｚａｂｅｔｈ、　Ｎ１、ｒ、、　１９３０．
１２３〜１２８コラムに記載されている。

前出のフレーバー剤およびエツセンス油の記述は、前記
したフレーバー剤、成分およびエツセンス油を模倣し、
それと代わり、１だはそれと実質的に同じフレーバーノ
ート、効力および知覚を付与するようにデザインされた
試薬および試薬ブレンド物も包含するものとする。

ハードキャンディ−ベースは、前述したように、砂糖ま
たはシュガーレス甘味料またはそれらの混合物である甘
味料を含有する。有用であることの解っているその他の
甘味剤（甘味料）は、水溶性甘味剤、水溶性人工甘味料
、天然の水溶性甘味料から抽出した水溶性甘味剤、ジペ
プチド系甘味料、蛋白質系甘味料、およびとれらの混合
物から選択できる。特定の甘味料に限定しないが代表例
として、以下のものが包含される。

Ａ、水溶性甘味剤、例えば単糖類、二糖類および多糖類
例えばキシロース、リポース、グルコース（テキストロ
ース）、マンノース、ガラクトース、フラクトース（レ
ブロース）、スクロース（砂糖）、マルトース、転化糖
（スクロースから誘導したフラクトースとグルコースの
混合物）、部分加水分解澱粉、コーンシロラフ固体、ジ
ヒドロカルコン、ソネリン、ステビオサイド、グリチル
リチン、およヒ糖アルコール例えばソルビトール、キシ
リトール、マンニトール、マルチトール、水、素化澱粉
加水分解物およびこれらの混合物Ｂ、水溶性人工甘味料
例えば可溶性サッカリン塩即ちナトリウムまたはカルシ
ウムサッカリン塩、サイクラメート塩、アセスルフニー
ム−に等、およびサッカリンの遊離酸形態Ｃ，レジペプ
チド甘味料、即ち、Ｌ−アスパルチル−Ｌ−フェニルア
ラニンメチルエステルおよび米国特許３，４９２．１３
１号に記載の物質、Ｌ−α−アスパルチル−Ｎ　−（２
，２，４，４，−テトラメチル−３−チェタニル）−Ｄ
−アラニンアミド水和物、等 り、天然水溶性甘味料から誘導した水溶性甘味料、即ち
、通常の砂糖（スクロース）の塩素化誘導体、例えば製
品名スクラロースとして知られているもの、等；および Ｅ、タウマチンのような蛋白質系甘味料−船釣に、使用
できるこれらの他の甘味料の量は、選択された甘味料、
および、キャンデイ−ベース形成材料またはキャンデイ
−ベース形成甘味補充物としてのいずれかの用途に応じ
て変化できる。ベース形成材料を補充するために使用す
る甘味料は、キャンデイ−ベースの約０．００５〜約５
．０重量係、好１しくけ約０．０１〜約５重量係、最も
好萱しくけ約０．０５〜約２．５重量係の量で使用して
よい。

最終製品に所望の着色を施すために有効な量で着色料（
着色剤または色素）を添加してよい。

着色料は、組成物の重量に基つき、約０．００５〜約２
重量係、好ましくは約０．００５〜約０．１重量係、最
も好ましくは約０．０１〜約０．０８重量％の量で一般
的に使用できる。

着色料は、クロロフィル、カラメル、ビートジュース、
ベータカロチン等のような食品、薬品および化粧品用の
適当な染料、およびＦ、　Ｄ。

＆０．染料およびレーキとして知られている天然および
合成の染料を包含してよい。上記した使用範囲に許容さ
れるｌ１ｉＩ７質は好ましくは水溶性であｆｉ、５．５
’−インジゴチン−２スルホン酸の２ナトリウム塩であ
るＦ、　Ｄ、　＆　Ｃ，青黒２として知られるインジゴ
染料を包含する。同様にＦ’　、　Ｄ　。

＆０．緑Ａ１として知られ、トリフェニルメタン染料を
含有する、４−４４−Ｎ−エチル−ｐ−スルホヘンシル
アミノ）ジフェニルメチレン〕−［１−（Ｎ−エチル−
Ｎ−ｐ−スルホニウムベンジル）−△２，５−シクロヘ
キサジエンイミン］の１ナトリウム塩である染料も使用
してよい。

Ｆ、Ｄ、＆Ｏ，およびり、＆Ｏ，染料およびその相当す
る化学構造に関する十分な記述はＫｉｒｋ−Ｏｔｈ−ｍ
ｅｒ　Ｅｎｃｙｃｌｏｐｅｄｉａ　ｏｆ　Ｃｈｅｍｉｃ
ａｌ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ＋Ｖｏｌ　５．　８５７〜
８８４ページにあシ、そのテキストは、本明細書に参考
文献として組み込まれる。

本発明の組成物は前述したようにベースを加熱した後に
フレーバー剤を個々にまたはブレンド物とともにハード
キャンディ−ベースに添加することによシ、バッチ工程
または連続工程によシ調製することが出来る。しかしな
がら、ハードキャンディ−製造工程の観点から、普ずフ
レーバー剤を混合してブレンド物を形成し、次にブレン
ド物をハードキャンディーベースニ添加するのがよシ好
都合である。ハードキャンディ−ベースの成分は一緒に
して、成分を完全に混合することができ、水分含有量を
低減でき、かつ、その温度から冷却したさいに成分劣化
を伴わずに固化ハードキャンディ−が得られるような温
度で加熱される。例えば、ハードキャンディ−は、ベー
ス成分を約２４０″Ｆ′〜約３３５　’Ｆ好ましくは約
２５０Ｔ〜約６１０下の範囲内の温度にまで加熱するこ
とによシ得られる。好ましい温度範囲は加熱する成分の
種類、例えば、砂糖およびコーンシロップ、またはソル
ビトール、または水素化澱粉加水分解物に応じたもので
あシ、そのような温度および方法は公知である。ハード
キャンディ−ベースは流動溶融状態であるが、殆どの揮
発性フレーバー成分の揮発が起こらないか最小限である
ような温度である場合、フレーバー剤のブレンド物をハ
ードキャンディ−ベースに添加し、急速に混入する。フ
レーバー剤の急速な混入は一般的に、キャンデイ−ベー
スを添加ブレンド物の上部に重ねるようにするか、また
は、その他のいずれかの知られた方法によシ行なわれる
。ブレンド物は液体であるだめ、添加ブレンド物の上部
にキャンデイ−ベースを重ねるようにすることで、キャ
ンデイ−ベース中へのブレンド物成分の迅速な捕獲が可
能になる。このような迅速な混合によシ、揮発によるフ
レーバー剤の損失を最小限にできる。−船釣にフレーバ
ー剤のブレンド物はハードキャンディ−ベースが約１７
０″Ｆ〜約１８０″Ｆの温度にまで冷却されてからベー
スに添加する。添加ブレンド物およびブレンド物と同時
またはその後に添加された任意の成分、即ち着色料など
と合さったベースは、次に冷却し、練和し、所望の形状
とする。ハードキャンディ−の形成は従来の装置を用い
て行なう。

本発明のハードキャンディ−組成物中に使用する全ての
成分の総量は全組成物の１００重量％で６Ｄ、フレーバ
ーブレンド物の全成分の総量はブレンド物の１００重量
％であると、当業者は理解されたい。

以下の実施例は説明を意図するのみであシ、いかなる面
においても本発明を制限するものではない。種々の変形
が可能であるがそれらは全て請求範囲の意図と目的に属
することを、当業者は理解されたい。

以下の実施例では、市販のメントール除去コーンミント
油を利用した。メントール除去コーンミント油のメント
ール含有量は約６８重量係であった。

実施例　１ 表１に示す処方で本発明のハードキャンディ−組成物を
調製した。

表　　　１ キャンデイ−ベース”　　　　　　　　　　９５．８９
４コーンミント油　　　　　　　　　　　　　　　０．
０５９５クローブ油　　　　　　　　　　　　　　０．
（Ｎ５カルダモン油　ＦＣＣセレクト　　　　　　　０
．０００５メントール結晶　ＵＳＰ　　　　　　　　　
　　０．０２５着　　色　　料　　　　　　　　　　　
　　　０．０１０残留水分　　　　　　６．９９６ 砂　　糖　　　　　　　　　　　５７．４８５コーンシ
ロップ４２Ｄｅ、　　　　　　３８．４６５３Ｂｅ 水　（残留分）　　　　　　　　　　４．０００着色料
　　　　　０．０５０ キャンデイ−ベースの成分を合わせて、全成分が充分に
混合されるまで約１８〜約２０分間１４０°Ｃで煮た。

次にフレーバー剤を混入しキャンデイ−塊をスラブ上に
出し、練和して冷却した。キャンデイ−塊を７７°Ｃで
ドロップローラーを使用して成型した。このようにして
成型したキャンデイ−型は直径約０．７５インチ厚み約
０．２７５インチであった。

製造されたハードキャンディ−は好ましい、満足行く清
涼感と独特なフレーバー知覚を示した。

実施例　２ 表２に示す処方で本発明のハードキャンディ−組成物を
調製した。

表　　　２ キャンデイ−ベース＊９７．８９３ フレーバーブレンド物＊＊０．１！１０着色料　　　　
　　　０．０５８ 残留水分　　　　　　１．９１９ 砂　　糖　　　　　　　　　　　　　　５８．８コーン
シロップ４２Ｄａ、　４３Ｂｅ　　　　　３９．２残留
水分　　　　　２．０ コーンミント油　　　　　　　　　　　５９５クローブ
油　　　　　　　　　　１５．０カルダモン油ｙｃｃセ
レクト　　　　　０．５メントール結晶　ＵＳＰ　　　
　　　　　　２５．０キャンデイ−ベースの成分を、５
分間、１５インチ真空で、２８５°Ｆで合わせて煮た。

フレーバーおよび着色料ベースに添加し、キャンデイ−
塊をスラブ上に出し、冷却し、練和し、成型した。

（キャンデイ−塊を７７°Ｃでドロップローラーを使用
して成型した）このようにして成型したキャンデイ−型
は直径約０．７５インチ厚み約０．２７５インチであっ
た。

製造されたハードキャンディ−は好ましい、満足行く清
涼感と独特なフレーバー知覚を示した。

以上記載した本発明は、多くの変形が可能なことは明ら
かである。このような変形は本発明の精神と範囲を逸脱
するものではなく、全てこれらの変形は請求範囲に包含
される。

外２名

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １）下記成分： （Ａ）ハードキヤンデイー（ｈａｒｄ　ｂｏｉｌｅｄ　
   ｃａｎｄｙ）ベースの有効量；および、 （Ｂ）フレーバー剤ブレンド物、但し下記成分を含有す
   るものの有効量： （ｉ）ブレンド物の約２０〜約９４．９重量％の量のコ
   ーンミント油； （ｉｉ）ブレンド物の約５〜約４０重量％の量のオイゲ
   ノール； （ｉｉｉ）ブレンド物の約０．１〜約３．０重量％の量
   のカルダモン；および、 （ｉｖ）ブレンド物の総メントール含有量がブレンド物
   の約４０〜約７５重量％となる ようなメントール； を含有し、ブレンド物の成分の総量は１００％であり、
   組成物中の成分の総量も１００％であるような、独特の
   フレーバー知覚を与えるハードキヤンデイー組成物。 ２）ブレンド物が組成物の約０．１〜約０．３重量％の
   量で存在する請求項１記載の組成物。 ３）該キヤンデーベースが組成物の約９４〜約９８重量
   ％の量で存在する請求項１記載の組成物。 ４）該キヤンデーベースがシユガーレスである請求項１
   記載の組成物。 ５）該キヤンデーベースが砂糖を含有する請求項１記載
   の組成物。 ６）コーンミント油がメントールを除去したコーンミン
   ト油である請求項１記載の組成物。 ７）クローブ油でオイゲノールを置き換えた請求項１記
   載の組成物。 ８）カルダモンがカルダモン油である請求項１記載の組
   成物。 ９）（ｉ）コーンミント油がブレンド物の約４０〜約７
   ５重量％の量で存在し、 （ｉｉ）オイゲノールがブレンド物の約１０〜約３０重
   量％の量で存在し、 （ｉｉｉ）カルダモンがブレンド物の約０．２〜約１．
   ５重量％の量で存在し、 （ｉｖ）メントールがブレンド物の約４０〜約６５重量
   ％の量で存在する、 請求項１記載の組成物。 １０）クローブ油でオイゲノールを置き換えた請求項９
   記載の組成物。 １１）コーンミント油がメントールを除去したコーンミ
   ント油である請求項１０記載の組成物。 １２）下記成分： （Ａ）組成物の約９４〜約９８重量％の量のハードキヤ
   ンデーベース； （Ｂ）組成物の少なくとも約０．１重量％のフレーバー
   剤ブレンド物、但し下記成分を含有 するもの： （ｉ）ブレンド物の約２０〜約９４．９重量％の量のコ
   ーンミント油； （ｉｉ）ブレンド物の約５〜約４０重量％の量のオイゲ
   ノール； （ｉｉｉ）ブレンド物の約０．１〜約６．０重量％の量
   のカルダモン；および、 （ｉｖ）ブレンド物の総メントール含有量がブレンド物
   の約４０〜約６５重量％となる ようなメントール； を含有し、ブレンド物の成分の総量は１００％であり、
   組成物中の成分の総量も１００％であるような、独特の
   フレーバー知覚を与えるハードキヤンデー組成物。 １３）コーンミント油がメントールを除去したコーンミ
   ント油である請求項１２記載の組成物。 １４）クローブ油でオイゲノールを置き換えた請求項１
   ２記載の組成物。 １５）クローブ油でオイゲノールを置き換えた請求項１
   ３記載の組成物。 １６）ブレンド物が組成物の約０．１〜約０．６重量％
   の量で存在する請求項１記載の組成物。 １７）（ｉ）コーンミント油がブレンド物の約４０〜約
   ７５重量％の量で存在し、 （ｉｉ）オイゲノールがブレンド物の約１０〜約３０重
   量％の量で存在し、 （ｉｉｉ）カルダモンがブレンド物の約０．２〜約１．
   ５重量％の量で存在し、 （ｉｖ）メントールがブレンド物の約４０〜約６５重量
   ％の量で存在する、 請求項１２記載の組成物。 １８）コーンミント油がメントールを除去したコーンミ
   ント油である請求項１７記載の組成物。 １９）クローブ油でオイゲノールを置き換えた請求項１
   ８記載の組成物。 ２０）ブレンド物が組成物の約０．１〜約０．３重量％
   の量で存在する請求項１９記載の組成物。 ２１）（ｉ）コーンミント油がブレンド物の約５５〜約
   ６５重量％の量で存在し、 （ｉｉ）オイゲノールがブレンド物の約１２〜約１７重
   量％の量で存在し、 （ｉｉｉ）カルダモンがブレンド物の約０．３〜約０．
   ７重量％の量で存在し、 （ｉｖ）メントールがブレンド物の約４５〜約５５重量
   ％の量で存在する、 請求項２０記載の組成物。 ２２）カルダモンがカルダモン油である請求項１２記載
   の組成物。 ２３）カルダモンがカルダモン油である請求項１９記載
   の組成物。