JP7411604B2 - 加熱調理器及び加熱調理方法 - Google Patents
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Description
本開示が解決しようとする課題は、適切な仕上がり温度で加熱可能な加熱調理器及び加熱調理方法の提供である。
10 後板
100 加熱機構
101 第1温度検知部
102 存在範囲決定部
103 第2温度検知部
104 第1温度予測部
105 加熱終了部
11 熱風ユニット
11a 熱風ケース
12 グリル加熱手段
13 熱風モータ
14 熱風ヒータ
150 第1相関
16b ダクト
17 モータカバー
18 外部排気ダクト
2 ドア
20 機械室
21 底板
24 テーブルプレート
25b 左側質量センサ
25c 奥側質量センサ
26 回転アンテナ
28 加熱庫
28a 加熱庫底面
28b 加熱庫奥壁面
28c 加熱庫天面
28d 加熱庫開口部
3 ガラス窓
30 熱風吹出し孔
31 熱風吸気孔
32 熱風ファン
33 マグネトロン
39 冷却風
4 操作パネル
42 水タンク
43 ボイラ
44 観測部
44a 観測窓
44b 立上壁
46 回転装置
46a 出力軸
47 導波管
47a 開孔部
48 赤外線ケース
49 凸部
5 表示部
50 温度検知ユニット
51 モータ
51a 回動軸
52 温度センサ
52a レンズ
53 基板
54 ユニットケース
54a 窓
55 シャッタ
55a 開口
55b 開口
55c 風路
56 位置決め凸部
6 操作部
60 容器
60c 被加熱物
64 制御装置
7 外枠
80 加熱室温度センサ
87 ポンプ
9 手
a 検知点
b 検知点
c 検知点
d 検知点
e 検知点
f 検知点
g 検知点
h 検知点
R1 開口範囲
S1 第1温度検知ステップ
S2 存在範囲決定ステップ
S3 第2温度検知ステップ
S4 第1温度予測ステップ
S5 加熱終了ステップ
Claims (8)
- 加熱庫に載置された被加熱物を加熱する加熱機構と、
前記加熱庫の正面側と背面側との方向である前後方向に回動可能に軸支され、前記加熱庫内部の表面温度を非接触で検知する温度センサと、
制御装置と、を備え、
前記制御装置は、
前記加熱機構を用いた運転中、前記前後方向全域への前記温度センサの駆動により、前記前後方向全域の前記表面温度である第1温度を検知する第1温度検知部と、
前記第1温度検知部による検知結果に基づき前記前後方向における前記被加熱物の存在範囲を決定する存在範囲決定部と、
前記加熱機構を用いた運転中、前記存在範囲決定部により決定された前記存在範囲での前記温度センサの駆動により、前記被加熱物の前記表面温度である第2温度を検知する第2温度検知部と、
前記第2温度検知部により検知された前記第2温度に基づき、前記第1温度の予測値である予測第1温度を予測する第1温度予測部と、
前記予測第1温度が所定条件を満たしたときに前記加熱機構による加熱を終了する加熱終了部と、
を備える
ことを特徴とする加熱調理器。 - 前記存在範囲決定部は、前記被加熱物の高さ、幅又は奥行の少なくとも1つに基づき、前記存在範囲に対応する前記温度センサの回動角度を決定する
ことを特徴とする請求項1に記載の加熱調理器。 - 前記第1温度予測部は、前記第2温度と、前記第2温度と前記予測第1温度とを関連付けた第1相関と、に基づき、前記予測第1温度を予測する
ことを特徴とする請求項1に記載の加熱調理器。 - 前記第1相関は実験式である
ことを特徴とする請求項3に記載の加熱調理器。 - 前記加熱終了部は、前記予測第1温度と、前記予測第1温度と前記被加熱物の予測実温度との第2相関と、に基づき、前記被加熱物の予測実温度を予測し、
前記所定条件は、前記予測実温度が所定温度に到達したときに、前記加熱機構による加熱を終了する条件を含む
ことを特徴とする請求項1に記載の加熱調理器。 - 前記第1温度及び前記第2温度は、それぞれ、前記温度センサによる測定値の平均値である
ことを特徴とする請求項1に記載の加熱調理器。 - 前記存在範囲決定部は、前記温度センサにより測定された前記前後方向への温度差が所定閾値以上の部分を前記被加熱物の輪郭部分であると判断することで、前記被加熱物の存在範囲を決定する
ことを特徴とする請求項1又は2に記載の加熱調理器。 - 加熱庫に載置された被加熱物を加熱する加熱機構を用いた運転中、前記加熱庫の正面側と背面側との方向である前後方向に回動可能に軸支され、前記加熱庫内部の表面温度を非接触で検知する温度センサを、前記前後方向全域に駆動させることにより、前記前後方向全域の前記表面温度である第1温度を検知する第1温度検知ステップと、
前記第1温度検知ステップでの検知結果に基づき前記前後方向における前記被加熱物の存在範囲を決定する存在範囲決定ステップと、
前記加熱機構を用いた運転中、前記存在範囲決定ステップで決定された前記存在範囲への前記温度センサの駆動により、前記被加熱物の前記表面温度である第2温度を検知する第2温度検知ステップと、
前記第2温度検知ステップにより検知された前記第2温度に基づき、前記第1温度の予測値である予測第1温度を予測する第1温度予測ステップと、
前記予測第1温度が所定条件を満たしたときに前記加熱機構による加熱を終了する加熱終了ステップと、を含む
ことを特徴とする加熱調理方法。
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