JP7398063B2 - 飲料用青汁粉末 - Google Patents
飲料用青汁粉末 Download PDFInfo
- Publication number
- JP7398063B2 JP7398063B2 JP2017178330A JP2017178330A JP7398063B2 JP 7398063 B2 JP7398063 B2 JP 7398063B2 JP 2017178330 A JP2017178330 A JP 2017178330A JP 2017178330 A JP2017178330 A JP 2017178330A JP 7398063 B2 JP7398063 B2 JP 7398063B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- powder
- green juice
- beverages
- kale
- juice powder
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims description 61
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 title claims description 42
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims description 11
- 240000004371 Panax ginseng Species 0.000 claims description 20
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 claims description 20
- 235000002789 Panax ginseng Nutrition 0.000 claims description 12
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 4
- 240000007124 Brassica oleracea Species 0.000 description 19
- 235000003899 Brassica oleracea var acephala Nutrition 0.000 description 19
- 235000012905 Brassica oleracea var viridis Nutrition 0.000 description 19
- 230000006870 function Effects 0.000 description 10
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 8
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 8
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 description 8
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 description 8
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 6
- 208000018522 Gastrointestinal disease Diseases 0.000 description 5
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 5
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 5
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 5
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 5
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 5
- 235000021384 green leafy vegetables Nutrition 0.000 description 5
- 230000036541 health Effects 0.000 description 5
- 230000003020 moisturizing effect Effects 0.000 description 5
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 5
- DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N Glycine Chemical compound NCC(O)=O DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 230000009471 action Effects 0.000 description 4
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 4
- 229940024606 amino acid Drugs 0.000 description 4
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 4
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 4
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 4
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 4
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 4
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 4
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 4
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 4
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 4
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 4
- 206010003210 Arteriosclerosis Diseases 0.000 description 3
- 206010012438 Dermatitis atopic Diseases 0.000 description 3
- 208000001132 Osteoporosis Diseases 0.000 description 3
- 208000000453 Skin Neoplasms Diseases 0.000 description 3
- 230000003276 anti-hypertensive effect Effects 0.000 description 3
- 208000011775 arteriosclerosis disease Diseases 0.000 description 3
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 201000008937 atopic dermatitis Diseases 0.000 description 3
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 3
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 3
- 230000001906 cholesterol absorption Effects 0.000 description 3
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 3
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 3
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 3
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 3
- 239000001397 quillaja saponaria molina bark Substances 0.000 description 3
- 229930182490 saponin Natural products 0.000 description 3
- 201000000849 skin cancer Diseases 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- 239000004475 Arginine Substances 0.000 description 2
- 235000003261 Artemisia vulgaris Nutrition 0.000 description 2
- 240000006891 Artemisia vulgaris Species 0.000 description 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- 244000003416 Asparagus officinalis Species 0.000 description 2
- 235000005340 Asparagus officinalis Nutrition 0.000 description 2
- 241000255794 Bombyx mandarina Species 0.000 description 2
- 235000011301 Brassica oleracea var capitata Nutrition 0.000 description 2
- 235000001169 Brassica oleracea var oleracea Nutrition 0.000 description 2
- 240000004073 Brassica oleracea var. viridis Species 0.000 description 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 244000067456 Chrysanthemum coronarium Species 0.000 description 2
- LEVWYRKDKASIDU-QWWZWVQMSA-N D-cystine Chemical compound OC(=O)[C@H](N)CSSC[C@@H](N)C(O)=O LEVWYRKDKASIDU-QWWZWVQMSA-N 0.000 description 2
- 240000003173 Drymaria cordata Species 0.000 description 2
- WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N Glutamic acid Natural products OC(=O)C(N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000004471 Glycine Substances 0.000 description 2
- 241001299819 Hordeum vulgare subsp. spontaneum Species 0.000 description 2
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N L-alanine Chemical compound C[C@H](N)C(O)=O QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N 0.000 description 2
- CKLJMWTZIZZHCS-REOHCLBHSA-N L-aspartic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC(O)=O CKLJMWTZIZZHCS-REOHCLBHSA-N 0.000 description 2
- AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N L-isoleucine Chemical compound CC[C@H](C)[C@H](N)C(O)=O AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N 0.000 description 2
- ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N L-leucine Chemical compound CC(C)C[C@H](N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 2
- FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N L-methionine Chemical compound CSCC[C@H](N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 2
- COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N L-phenylalanine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N 0.000 description 2
- QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N L-tryptophane Chemical compound C1=CC=C2C(C[C@H](N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N 0.000 description 2
- OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N L-tyrosine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N 0.000 description 2
- KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N L-valine Chemical compound CC(C)[C@H](N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 2
- ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N Leucine Natural products CC(C)CC(N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N Lysine Natural products NCCCCC(N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000004472 Lysine Substances 0.000 description 2
- 244000302512 Momordica charantia Species 0.000 description 2
- 235000009811 Momordica charantia Nutrition 0.000 description 2
- 235000004347 Perilla Nutrition 0.000 description 2
- 244000124853 Perilla frutescens Species 0.000 description 2
- ONIBWKKTOPOVIA-UHFFFAOYSA-N Proline Natural products OC(=O)C1CCCN1 ONIBWKKTOPOVIA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- MTCFGRXMJLQNBG-UHFFFAOYSA-N Serine Natural products OCC(N)C(O)=O MTCFGRXMJLQNBG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000009337 Spinacia oleracea Nutrition 0.000 description 2
- 244000300264 Spinacia oleracea Species 0.000 description 2
- AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N Threonine Natural products CC(O)C(N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000004473 Threonine Substances 0.000 description 2
- QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N Tryptophan Natural products C1=CC=C2C(CC(N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N Valine Natural products CC(C)C(N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000004279 alanine Nutrition 0.000 description 2
- ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N arginine Natural products OC(=O)C(N)CCCNC(N)=N ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000003704 aspartic acid Nutrition 0.000 description 2
- OQFSQFPPLPISGP-UHFFFAOYSA-N beta-carboxyaspartic acid Natural products OC(=O)C(N)C(C(O)=O)C(O)=O OQFSQFPPLPISGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 2
- 229960003067 cystine Drugs 0.000 description 2
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 2
- 235000015134 garland chrysanthemum Nutrition 0.000 description 2
- 235000013922 glutamic acid Nutrition 0.000 description 2
- 239000004220 glutamic acid Substances 0.000 description 2
- HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N histidine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CN=CN1 HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 2
- AGPKZVBTJJNPAG-UHFFFAOYSA-N isoleucine Natural products CCC(C)C(N)C(O)=O AGPKZVBTJJNPAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229960000310 isoleucine Drugs 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 2
- 229930182817 methionine Natural products 0.000 description 2
- COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N phenylalanine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 2
- 230000003449 preventive effect Effects 0.000 description 2
- 235000013930 proline Nutrition 0.000 description 2
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 description 2
- 150000007949 saponins Chemical class 0.000 description 2
- 235000004400 serine Nutrition 0.000 description 2
- 238000001179 sorption measurement Methods 0.000 description 2
- 230000001629 suppression Effects 0.000 description 2
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 description 2
- 235000008521 threonine Nutrition 0.000 description 2
- OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N tyrosine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000004474 valine Substances 0.000 description 2
- MTCFGRXMJLQNBG-REOHCLBHSA-N (2S)-2-Amino-3-hydroxypropansäure Chemical compound OC[C@H](N)C(O)=O MTCFGRXMJLQNBG-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- LJGHYPLBDBRCRZ-UHFFFAOYSA-N 3-(3-aminophenyl)sulfonylaniline Chemical compound NC1=CC=CC(S(=O)(=O)C=2C=C(N)C=CC=2)=C1 LJGHYPLBDBRCRZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000255789 Bombyx mori Species 0.000 description 1
- 235000004222 Brassica oleracea var ramosa Nutrition 0.000 description 1
- 235000001138 Brassica oleracea var. palmifolia Nutrition 0.000 description 1
- 240000002000 Brassica oleracea var. ramosa Species 0.000 description 1
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 1
- 241001550201 Cricula Species 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000007882 Gastritis Diseases 0.000 description 1
- 229920001503 Glucan Polymers 0.000 description 1
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 description 1
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 description 1
- ONIBWKKTOPOVIA-BYPYZUCNSA-N L-Proline Chemical compound OC(=O)[C@@H]1CCCN1 ONIBWKKTOPOVIA-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-P L-argininium(2+) Chemical compound NC(=[NH2+])NCCC[C@H]([NH3+])C(O)=O ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-P 0.000 description 1
- WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N L-glutamic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N 0.000 description 1
- HNDVDQJCIGZPNO-YFKPBYRVSA-N L-histidine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CN=CN1 HNDVDQJCIGZPNO-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 1
- KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N L-lysine Chemical compound NCCCC[C@H](N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 1
- AYFVYJQAPQTCCC-GBXIJSLDSA-N L-threonine Chemical compound C[C@@H](O)[C@H](N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-GBXIJSLDSA-N 0.000 description 1
- 235000000060 Malva neglecta Nutrition 0.000 description 1
- 240000000982 Malva neglecta Species 0.000 description 1
- 208000007107 Stomach Ulcer Diseases 0.000 description 1
- 102000019197 Superoxide Dismutase Human genes 0.000 description 1
- 108010012715 Superoxide dismutase Proteins 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 230000003796 beauty Effects 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 1
- 239000000701 coagulant Substances 0.000 description 1
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 1
- 238000005034 decoration Methods 0.000 description 1
- 230000000225 effect on diabetes Effects 0.000 description 1
- 230000003203 everyday effect Effects 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 238000010230 functional analysis Methods 0.000 description 1
- 229930182470 glycoside Natural products 0.000 description 1
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000003908 liver function Effects 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 230000000291 postprandial effect Effects 0.000 description 1
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 235000004252 protein component Nutrition 0.000 description 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 230000000630 rising effect Effects 0.000 description 1
- -1 saponin glycoside Chemical class 0.000 description 1
- 235000013322 soy milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000004753 textile Substances 0.000 description 1
- 235000015961 tonic Nutrition 0.000 description 1
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 description 1
- 229960000716 tonics Drugs 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
Images
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Description
本発明は、健康飲料である青汁粉末に、朝鮮人参粉末とシルクパウダーとを添加した飲料用青汁粉末に関する。
一般的に、青汁と呼ばれる緑葉野菜の搾り汁は、食物繊維、ビタミン類、ミネラル類を多く含み、健康食品として注目を浴びている。
上記の青汁に関連する先行技術として、栄養価が高いケール青汁を元にして青臭さや飲み難さを改善するために、ケール青汁に豆乳を加えたケール食品がある（例えば特許文献１参照）。
上掲特許文献１には、ケール青汁の栄養素を生かし、該ケール青汁特有の青臭さを改善させるために適宜混合比率で大豆加工品を添加することで、青臭さを出す成分が大豆に含まれるカルシウムの働きで青臭さを軽減し、食感を改善し、大豆加工品の栄養価がケール青汁の栄養価に相乗効果をもたらし、更に凝固剤を添加することで青汁にとろみを加えてなるケール青汁の大豆加工品添加食品の製造方法がある。
上掲特許文献１には、ケール青汁の栄養素を生かし、該ケール青汁特有の青臭さを改善させるために適宜混合比率で大豆加工品を添加することで、青臭さを出す成分が大豆に含まれるカルシウムの働きで青臭さを軽減し、食感を改善し、大豆加工品の栄養価がケール青汁の栄養価に相乗効果をもたらし、更に凝固剤を添加することで青汁にとろみを加えてなるケール青汁の大豆加工品添加食品の製造方法がある。
しかしながら、上掲特許文献１のケール青汁の大豆加工品添加食品の製造方法は、大豆加工品を添加することで、青臭さを出す成分が大豆に含まれるカルシウムの働きで青臭さを軽減し、食感を改善し、大豆加工品の栄養価がケール青汁の栄養価に相乗効果をもたらすということが開示されているが、抗酸化機能や保湿機能を高め、高血圧、糖尿病、胃腸障害などを抑制するまでには至らなかった。
そこで本発明は上記の点に鑑み、健康飲料である青汁粉末にさまざまな粉末体を添加することにより、風味を高め、抗酸化機能や保湿機能を向上させるとともに、高血圧、糖尿病、胃腸障害などを抑制することができる飲料用青汁粉末を提供することにある。
上記課題を解決するために本発明の飲料用青汁粉末は、青汁粉末に朝鮮人参粉末とシルクパウダーを添加する飲料用青汁粉末であって、前記飲料用青汁粉末は青汁粉末７０％、朝鮮人参粉末１５％、シルクパウダー１５％の配合比率である。
青汁粉末に朝鮮人参粉末及びシルクパウダーを添加したことにより、青汁特有の抗高血圧効果、有害物質の吸着、腸内環境の改善、コレステロールの吸収抑制、食後血糖値の急上昇防止等の効果を発揮するとともに、朝鮮人参の含有成分であるサポニンにより動脈硬化、滋養強壮、骨粗しょう症、生活習慣病の予防効果も付与できる。さらに、シルクパウダーの活性酸素の作用を抑える抗酸化機能、紫外線から皮膚を守る皮膚ガン発現の抑制作用、アトピー性皮膚炎の抑制作用、保湿機能、高血圧や糖尿病、また胃腸障害などを抑制する特性を付与できる。
本発明の飲料用青汁粉末は、健康飲料である青汁粉末に、朝鮮人参粉末とシルクパウダーを添加したことを特徴とする。
以下、本発明における飲料用青汁粉末の実施の形態を図面に基づいて説明する。
以下、本発明における飲料用青汁粉末の実施の形態を図面に基づいて説明する。
図１に示す飲料用青汁粉末１は、緑葉野菜２を粉末化した青汁粉末に、朝鮮人参４を粉末化した朝鮮人参粉末と、繭３を粉末化したシルクパウダーとを添加したことを特徴とするものである。
緑葉野菜２は、ケール、大麦若葉、明日葉、キャベツ、ほうれん草、アスパラガス、ニガウリ、シソ、春菊、ハコベ、ヨモギのいずれか１種または２種以上からなり、食物繊維、ビタミン類、ミネラル類などを多く含み、健康飲料として注目を浴びている。前記緑葉野菜２の葉及び茎を、粉砕機でパウダー状に粉砕して青汁粉末を形成する。
ケールには食物繊維やビタミンＣが多く含まれており、胃炎や胃潰瘍の予防、肝機能や便秘に有効であることが知られている。またケールの種類としては、キッチンケール、ツリーケール、ブッシュケール、マローケール、コラードおよび緑葉カンラン等が用いられる。それらのケールの葉、及び茎は、粉砕機でパウダー状に粉砕して使用される。
大麦若葉は、ビタミン類、ミネラル類、食物繊維に富み、抗高血圧効果、有害物質の吸着、腸内環境の改善、コレステロールの吸収抑制、食後血糖値の急上昇防止、スーパーオキサイドディスムターゼの活性化などの効果を有している。
また前記ケールや大麦若葉の他、明日葉、キャベツ、ほうれん草、アスパラガス、ニガウリ、シソ、春菊、ハコベ、ヨモギ等の素材も好適に使用される。
朝鮮人参粉末は朝鮮人参４を粉砕機でパウダー状に粉砕して形成される。朝鮮人参４は高麗人参とも呼ばれ、含有成分はサポニン配糖体の一種であるジンセノイドである。また朝鮮人参４は、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、ペプチドグルカン等も含有している。
そのため前記朝鮮人参４は、糖尿病、動脈硬化、生活習慣病、骨粗しょう症等の改善効果を発揮する。また血行促進、滋養強壮、疲労回復効果もあり、美容や健康促進効果にも優れる。
シルクパウダーの素材である繭３は、家蚕や野蚕等からなる繭が使用される。特に野蚕としてはクリキュラ繭、ヨナクニサン繭、タサールサン繭、エリサン繭、ムガサン繭等が好適に使用される。
前記繭３はアルギニン、リジン、ヒスチジン、フェニルアラニン、チロシン、ロイシン、イソロイシン、メチオニン、バリン、アラニン、グリシン、プロリン、グルタミン酸、セリン、スレオニン、アスパラギン酸、トリプトファン、シスチンの１８種類の蛋白質アミノ酸で構成されている。
前記蛋白成分アミノ酸１８種類は、過ギ酸参加処理後、塩酸加水分解し測定した結果、アルギニン（５９８ｍｇ／１００ｇ）、リジン（３６８ｍｇ／１００ｇ）、ヒスチジン（１６０ｍｇ／１００ｇ）、フェニルアラニン（５８８ｍｇ／１００ｇ）、チロシン（１４３０ｍｇ／１００ｇ）、ロイシン（６７５ｍｇ／１００ｇ）、イソロイシン（６０７ｍｇ／１００ｇ）、メチオニン（１１０ｍｇ／１００ｇ）、バリン（２４７０ｍｇ／１００ｇ）、アラニン（２６８００ｍｇ／１００ｇ）、グリシン（３４５００ｍｇ／１００ｇ）、プロリン（４５０ｍｇ／１００ｇ）、グルタミン酸（１９２０ｍｇ／１００ｇ）、セリン（１３２００ｍｇ／１００ｇ）、スレオニン（１２２０ｍｇ／１００ｇ）、アスパラギン酸（２５３０ｍｇ／１００ｇ）、トリプトファン（検出せず）、シスチン（９４ｍｇ／１００ｇ）であった。
株式会社日本食品機能分析研究所：アミノ酸自動分析法
株式会社日本食品機能分析研究所：アミノ酸自動分析法
前記繭３は、活性酸素の作用を抑える抗酸化機能、紫外線から皮膚を守る皮膚ガン発現の抑制作用、アトピー性皮膚炎の抑制作用、保湿機能、高血圧や糖尿病、また胃腸障害などを抑制することが公知とされている。そのため化粧品をはじめ、和紙、インテリア、高級繊維、日常品等に幅広く使用されている。
前記繭３から糸を引き出し、その糸を粉砕機等を用いてミクロン単位の径の粉状に粉砕することにより、シルクパウダーが形成される。前記シルクパウダーを青汁粉末に添加することにより、前述の効果を発揮するとともに、飲んだ際の喉越しが良くなり風味がまろやかになる。
また、本発明の飲料用青汁粉末における青汁粉末、朝鮮人参粉末、シルクパウダーの配合比率は特に限定されるものではないが、青汁粉末７０～９０％、朝鮮人参粉末５～３０％、シルクパウダー５～３０％の配合比率であることが好ましい。
青汁粉末に朝鮮人参粉末及びシルクパウダーを添加したことにより、青汁特有の抗高血圧効果、有害物質の吸着、腸内環境の改善、コレステロールの吸収抑制、食後血糖値の急上昇防止等の効果を発揮するとともに、朝鮮人参の含有成分であるサポニンにより動脈硬化、滋養強壮、骨粗しょう症、生活習慣病の予防効果も付与できる。さらに、シルクパウダーの活性酸素の作用を抑える抗酸化機能、紫外線から皮膚を守る皮膚ガン発現の抑制作用、アトピー性皮膚炎の抑制作用、保湿機能、高血圧や糖尿病、また胃腸障害などを抑制する特性を付与できる。
１ 飲料用青汁粉末
２ 緑葉野菜
３ 繭
４ 朝鮮人参
２ 緑葉野菜
３ 繭
４ 朝鮮人参
Claims (1)
- 青汁粉末に朝鮮人参粉末とシルクパウダーを添加する飲料用青汁粉末であって、前記飲料用青汁粉末は青汁粉末７０％、朝鮮人参粉末１５％、シルクパウダー１５％の配合比率であることを特徴とする飲料用青汁粉末。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2017178330A JP7398063B2 (ja) | 2017-08-30 | 2017-08-30 | 飲料用青汁粉末 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2017178330A JP7398063B2 (ja) | 2017-08-30 | 2017-08-30 | 飲料用青汁粉末 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2019041746A JP2019041746A (ja) | 2019-03-22 |
| JP7398063B2 true JP7398063B2 (ja) | 2023-12-14 |
Family
ID=65812885
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2017178330A Active JP7398063B2 (ja) | 2017-08-30 | 2017-08-30 | 飲料用青汁粉末 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP7398063B2 (ja) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP7385243B2 (ja) * | 2019-06-26 | 2023-11-22 | 株式会社東洋新薬 | アミノ酸吸収促進用組成物 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2000290191A (ja) | 1999-04-05 | 2000-10-17 | Kashita Itagaki | 薬用人参特有の苦味等の除去された薬用人参粉末 |
| JP2007518419A (ja) | 2004-01-20 | 2007-07-12 | シージェイ コーポレーション | チョウセンニンジンの超微細粉末を含有する飲料およびその調製方法 |
| JP2014233277A (ja) | 2013-06-04 | 2014-12-15 | 株式会社バスクリン | 飲料用組成物およびその製造方法 |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH10310531A (ja) * | 1997-05-09 | 1998-11-24 | Nagaoka Jitsugyo Kk | 苦みの少ない薬用人参類およびその製造方法 |
| JP6735972B2 (ja) * | 2015-07-03 | 2020-08-05 | 株式会社バスクリン | ショウガ粉末加工物の製造方法及びショウガ粉末加工物 |
| JP2017093410A (ja) * | 2015-11-18 | 2017-06-01 | 光一 櫻井 | 青汁飲料の製造方法及び青汁飲料 |
-
2017
- 2017-08-30 JP JP2017178330A patent/JP7398063B2/ja active Active
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2000290191A (ja) | 1999-04-05 | 2000-10-17 | Kashita Itagaki | 薬用人参特有の苦味等の除去された薬用人参粉末 |
| JP2007518419A (ja) | 2004-01-20 | 2007-07-12 | シージェイ コーポレーション | チョウセンニンジンの超微細粉末を含有する飲料およびその調製方法 |
| JP2014233277A (ja) | 2013-06-04 | 2014-12-15 | 株式会社バスクリン | 飲料用組成物およびその製造方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2019041746A (ja) | 2019-03-22 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP2008161166A (ja) | 多機能性食品とその製造方法。 | |
| KR101793933B1 (ko) | 항산화활성 및 미백효과가 있는 기능성 고추장 및 그 제조방법 | |
| JP7398063B2 (ja) | 飲料用青汁粉末 | |
| KR101347912B1 (ko) | 전복과 김의 효소적 가수분해물을 이용한 소스의 제조 방법 | |
| Nissen et al. | Industrial hemp foods and beverages and product properties | |
| JP2017093410A (ja) | 青汁飲料の製造方法及び青汁飲料 | |
| KR101710518B1 (ko) | 니파야자와 재거리를 이용한 기능성 환의 제조방법 및 그 기능성 환 | |
| KR101762569B1 (ko) | 아미노산 함량이 증진된 모링가 발효 분말의 제조방법 | |
| KR101551241B1 (ko) | 고추장 잼 및 그 제조방법 | |
| CA3093649A1 (en) | Plant based vegan protein drink enriched with real fruit juice | |
| JP5636199B2 (ja) | アムラの渋味を低減する方法 | |
| KR101558134B1 (ko) | 된장 및 그 제조방법 | |
| JP2008208030A (ja) | 肝中脂質蓄積抑制剤 | |
| KR102087291B1 (ko) | 아로니아 두유 및 이의 제조방법 | |
| JP2024086513A (ja) | 食品粉末体 | |
| JP2023133040A (ja) | 食品粉末体の製造方法 | |
| KR101751753B1 (ko) | 저염 건조 민들레 비빔밥 및 그의 제조방법 | |
| KR20210000779A (ko) | 굼벵이 효소처리액을 포함하는 식품 조성물 및 그 제조방법 | |
| CA2928421A1 (en) | Cross reference to related applications | |
| KR101889733B1 (ko) | 연근조청 및 그 제조방법 | |
| KR101742527B1 (ko) | 검은깨, 쥐눈이콩 및 어성초가 포함된 건강보조식품 및 그 제조방법 | |
| KR20190128937A (ko) | 건강기능성 혼합음료 조성물 | |
| Chatterjee et al. | Food as vector for nutraceutical ingredients | |
| JP3830424B2 (ja) | ピーマン飲料の製造方法 | |
| TW201834560A (zh) | 含表沒食子兒茶素沒食子酸酯及環脯胺醯基蘇胺酸之飲食品 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20200730 |
|
| A977 | Report on retrieval |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 Effective date: 20210423 |
|
| A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20210511 |
|
| A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20210709 |
|
| A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20211005 |
|
| A02 | Decision of refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 Effective date: 20220405 |
|
| A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20220704 |
|
| C60 | Trial request (containing other claim documents, opposition documents) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: C60 Effective date: 20220704 |
|
| A911 | Transfer to examiner for re-examination before appeal (zenchi) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A911 Effective date: 20220809 |
|
| C21 | Notice of transfer of a case for reconsideration by examiners before appeal proceedings |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: C21 Effective date: 20220815 |
|
| A912 | Re-examination (zenchi) completed and case transferred to appeal board |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A912 Effective date: 20220826 |
|
| C211 | Notice of termination of reconsideration by examiners before appeal proceedings |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: C211 Effective date: 20220901 |
|
| A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20231117 |
|
| R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Ref document number: 7398063 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |