JP7345817B2 - 食器洗浄機用液体洗浄剤組成物およびそれを用いる食器類の洗浄方法 - Google Patents
食器洗浄機用液体洗浄剤組成物およびそれを用いる食器類の洗浄方法 Download PDFInfo
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(A)アルカリ剤:5~20質量%。
(B)キレート剤:15~40質量%。
(C)スケール防止剤:0.5~10質量%。
(D)アルカノールアミン:3~20質量%。
(E)水。
アルカリ度(KOHとして)=0.1×F×X×56.1/サンプルの質量(g)×10・・・(1)
X=0.1mol/L塩酸規定液の滴定量(mL)
F=0.1mol/L塩酸規定液のファクター
後記の表1~表5に示す組成(各表の数値の単位は質量%である)の洗浄剤組成物を調製し、洗浄性1(食器洗浄機による洗浄性)、洗浄性2(食器洗浄機における洗浄剤の洗浄性能耐久性)、すすぎ性(食器洗浄機における食器へのアルカリ残留性)、洗浄後仕上がり性、スケール防止性1(人工硬水を使用したスケール発生抑制)、スケール防止性2(シリカスケールの分散性)、貯蔵安定性、pH、アルカリ度の9項目について評価した。その結果を後記の表1~表5に併せて示す。なお、各項目の試験方法、評価方法は、下記に示すとおりである。
・試験方法
調製された洗浄剤組成物をイオン交換水で下記の洗浄剤濃度になるよう希釈して、洗浄液を作製した。この洗浄液を、業務用の食器洗浄機(SD104GS,日本洗浄機社)の洗浄タンクにセットし、下記の運転条件で被洗浄物である磁器皿または茶碗を10枚一組として洗浄し、その洗浄性能を下記の基準に従い評価した。なお、汚れとして、油脂(牛脂)汚れ、およびタンパク質(卵黄)汚れの2種類を用意し、それぞれの汚れに対し洗浄評価を行った。
*運転条件
洗浄剤濃度 :0.05質量%
洗浄温度 :60℃
すすぎ温度 :80℃
すすぎ水量 :2.2L
洗浄コース :標準洗浄サイクル(洗浄:50秒、すすぎ:10秒)
水道水の硬度:(CaCO3として)60mg/L
油脂汚れ :直径25cmの磁器皿に、精製牛脂を4g/枚になるように付着させたものを用いた。
タンパク質汚れ:直径25cmの磁器皿に鶏卵の卵黄を4g/枚になるように付着させ、室温(約23±2℃)で1時間乾燥させ、洗浄直前に30分間40℃のお湯にて浸漬したものを用いた。
・評価基準
油脂汚れについては、オイルレッド液を洗浄後の磁器皿に塗布し、タンパク質汚れについては、そのまま目視にて以下のように汚れ除去具合を判定した。なお、オイルレッド液にはアゾ色素が含まれており、油脂を赤く染める。
◎:非常によい(90%以上の汚れ除去)。
○:よい(70%以上で90%未満の汚れ除去)。
△:可(50%以上で70%未満の汚れ除去)。
×:悪い(50%未満の汚れ除去)。
・試験方法
洗浄方法は、洗浄性1の試験を10回繰り返した。その際、洗浄タンクの洗浄液は、すすぎ水流入により洗浄剤濃度が薄まった分だけ洗浄剤を追加して、洗浄剤濃度を0.05質量%に保つようにし、洗浄の度に取り換えることはしなかった。一方、被洗浄物である磁器皿または茶碗は、洗浄を繰り返す度に取り換えるようにし、各洗浄の開始時には上記汚れが付着しているものを用いるようにした。したがって、洗浄を繰り返すにつれて、食器から剥離した汚れが洗浄タンク内に貯まり、洗浄液の汚れ蓄積量は大きいものとなっている。
・評価基準
10回目の洗浄終了後、洗浄性1と同様の評価基準で洗浄評価を行った。
・試験方法
調製された洗浄剤組成物をイオン交換水で下記の洗浄剤濃度になるよう希釈して、洗浄液を作製した。この洗浄液を、業務用の食器洗浄機(SD104GS,日本洗浄機社)の洗浄タンクにセットし、下記の運転条件で、洗浄ラックに飲み口が下になるように配置された被洗浄物であるグラス(7オンスタンブラー,東洋佐々木ガラス社)10個を一組として洗浄し、そのすすぎ性能を下記の基準に従い評価した。
*運転条件
洗浄剤濃度 :0.15質量%
洗浄温度 :60℃
すすぎ温度 :80℃
すすぎ水量 :2.2L
洗浄コース :標準洗浄サイクル(洗浄:50秒、すすぎ:10秒)
水道水の硬度:(CaCO3として)60mg/L
・評価基準
洗浄、すすぎ後のグラスの底部に残留している水にフェノールフタレイン液を滴下し、アルカリ剤の残留による着色反応を目視で観察し、以下のようにすすぎ性を判定した。
◎:非常によい(全く着色反応が見られない)。
○:よい(ほとんど着色反応が見られない)。
×:悪い(顕著に着色反応が見られる)。
・試験方法
調製された洗浄剤組成物をイオン交換水で下記の洗浄剤濃度になるよう希釈して、洗浄液を作製した。この洗浄液を、業務用の食器洗浄機(SD104GS,日本洗浄機社)の洗浄タンクにセットし、下記の運転条件で、洗浄ラックに飲み口が下になるように配置された被洗浄物であるグラス(7オンスタンブラー,東洋佐々木ガラス社)10個を一組として洗浄し、その仕上がり性能を下記の基準に従い評価した。なお、汚れとして、牛乳汚れを用意した。
*運転条件
洗浄剤濃度 :0.05質量%
洗浄温度 :60℃
すすぎ温度 :80℃
すすぎ水量 :2.2L
洗浄コース :標準洗浄サイクル(洗浄:50秒、すすぎ10秒)
使用水の硬度:(CaCO3として)60mg/L
牛乳汚れ :グラスに牛乳を注いだ後、5分間放置した。ついで、牛乳を捨てた後、水ですすぐことなく30分間風乾した。
・評価基準
◎:非常によい(ウォータースポットが全くみられない)。
○:よい(ウォータースポットが1~2個みられる)。
△:可(ウォータースポットが3~5個みられる)。
×:悪い(ウォータースポットが6個以上みられる)。
・試験方法
洗浄剤組成物を人工硬水(総硬度:150mg/L)を用いて0.05質量%に希釈して、試験液を作製した。この試験液を、容量100mLの比色管に50mLを注ぎ、インキュベーター(IS800,ヤマト科学社)により60℃で4時間保持した後、試験液および比色管を目視で観察し、下記の基準に従いスケール発生抑制を評価した。なお、スケールには、試験液に浮遊するものと、比色管底部および側部に付着するものとがあるが、いずれも評価対象とした。
・評価基準
◎:非常によい(スケールの発生がなかった)。
○:よい(スケールの発生がほとんどなかった)。
△:可(スケールの発生があった)。
×:悪い(スケール付着が著しかった)。
・試験方法
試験管(直径23mm,高さ200mm,IWAKI GLASS社)にシリカスケールとしてフュームドシリカ(平均粒径20μm,PQ Corporation)0.3gを入れた後、フュームドシリカを含めて合計30gになるように塩化アンモニウム・アンモニアpH緩衝液と人工硬水(総硬度:150mg/L)と洗浄剤組成物とを順に加えて、洗浄剤組成物を100mg/L含む、分散性試験液を調製した。蓋をして密封した後、試験管を振ってフュームドシリカを分散性試験液内に均一に分散させた。その後、試験管を室温(約23±2℃)で1時間静置した。1時間後に分散性試験液5mLを最上部から採取し、UV波長380nmでの1cmセル吸光度(Abs)を測定した。
*評価方法
試験管を振ってフュームドシリカを均一に分散させた直後の分散性試験液の吸光度(静置前Abs)と、上記で測定した1時間静置後の分散性試験液の吸光度(静置後Abs)とを、下記の一般式(2)に当てはめ、シリカスケールの分散性(%)を算出した。なお、シリカスケール分散性(%)が良好であることは、シリカスケールの沈着・成長が抑制されることを示している。
シリカスケールの分散性(%)=(静置後Abs)/(静置前Abs)×100・・・(2)
・評価基準
◎:非常によい(分散性が75%以上であった)。
○:よい(分散性が50%以上75%未満であった)。
△:可(分散性が25%以上50%未満であった)。
×:悪い(分散性が25%未満であった)。
・試験方法
調製された洗浄剤組成物を原液のまま100mLのガラス瓶に入れ、恒温槽(SLI-4S,須中理化工業社)により40℃の雰囲気下に置き、その状態で1カ月保管した。また、同様に、調製された洗浄剤組成物を原液のまま100mLのガラス瓶に入れ、インキュベーター(MTH-2400,SANYO社)により-5℃~5℃にプログラムコントロールされた雰囲気下に置き、その状態で1カ月保管した。そして、これらの外観を目視によりそれぞれ観察し、下記の評価基準に基づいて評価した。
・評価基準
◎:非常によい(1カ月後、濁り・分離・析出等の外観変化は全くなかった)。
○:よい(1カ月後、濁り・分離・析出等の外観変化がわずかにみられた)。
△:可(2週間後、濁り・分離もしくは析出等の外観変化がわずかにみられた)。
×:悪い(配合直後に、濁り・分離もしくは析出等の外観変化があった)。
・測定方法
pHメータ(pH METER F-12,堀場製作所社)を用いて、JIS Z-8802:1984にしたがって、調製された洗浄剤組成物の濃度0.05質量%水溶液の25℃におけるpH値を測定し、下記の評価基準に基づいて評価した。
・評価基準
◎:よい(pH値が10.5以上)
×:悪い(pH値が10.5未満)
・試験方法
洗浄剤組成物0.2gに純水を加えて100gとし、これにフェノールフタレイン指示薬を3滴加え、0.1mol/L塩酸規定液にて中和滴定を行った。フェノールフタレイン指示薬のピンク色が消えた点(pH8.2)を終点とし、下記の一般式(1)に基づき洗浄剤組成物のアルカリ度を算出した。0.1mol/L塩酸規定液は評定済みの市販品を用いた。
アルカリ度(KOHとして)=0.1×F×X×56.1/洗浄剤組成物の質量(g)×10・・・(1)
X=0.1mol/L塩酸規定液の滴定量(mL)
F=0.1mol/L塩酸規定液のファクター
水酸化アルカリ金属塩1:水酸化ナトリウム(純分48%)[液体苛性ソーダ48%,旭硝子社]。
水酸化アルカリ金属塩2:水酸化カリウム(純分48%)[48%液体苛性カリ,旭硝子社]
珪酸塩1:メタ珪酸ナトリウム5水塩(純分57%)[メタエース5,三宝化学工業社]。
珪酸塩2:オルソ珪酸ナトリウム(純分65%)[オルソ65,東洋珪酸ソーダ社]。
炭酸塩1:炭酸ナトリウム(純分99%)[ライトソーダ灰,徳山曹達社]。
炭酸塩2:炭酸カリウム(純分99%)[炭酸カリウム粉末,旭硝子社]。
キレート剤1:トリポリリン酸ナトリウム[純分58%(P2O5)],[トリポリリン酸ソーダ,日本化学社]。
キレート剤2:エチレンジアミン四酢酸4ナトリウム(純分87%)[トリロンBPowder,BASF社]。
キレート剤3:ニトリロ三酢酸3ナトリウム(純分92%)[トリロンA92R,BASF社]。
キレート剤4:グルタミン酸二酢酸4ナトリウム(純分80%)[ディゾルビンGL-PD-S,アクゾノーベル社]。
キレート剤5:メチルグリシン二酢酸3ナトリウム(純分76%)[トリロンMSG,BASF社]。
スケール防止剤1:1-ヒドロキシエチリデン-1,1-ジホスホン酸(純分60%)[DEQUEST 2016,イタルマッチジャパン社]。
スケール防止剤2:フォスフォノブタントリカルボン酸(純分50%)[BAYHIBIT AM,ランクセス社]。
スケール防止剤3:ポリアクリル酸[平均分子量=4,500(純分48%)],[Acusol445,ローム・アンド・ハース社]。
スケール防止剤4:アクリル酸-マレイン酸共重合体(平均分子量=70,000)[ソカランCP-5G,BASF社]。
スケール防止剤5:オレフィン-マレイン酸共重合体のナトリウム塩[平均分子量=12,000(純分25%)],[ソカランCP-9,BASF社]。
スケール防止剤6:アクリル酸-スルホン酸系共重合体のナトリウム塩[平均分子量=5,000(純分47%)],[Acusol500,ローム・アンド・ハース社]。
スケール防止剤7:ジヒドロキシエチルグリシンナトリウム(純分50%)[キレスト G-50,キレスト社]。
アルカノールアミン1:トリエタノールアミン(純分99%)[トリエタノールアミンS,日本触媒社]。
アルカノールアミン2:モノエタノールアミン(純分90%)[モノエタノールアミン90%,日本触媒社]。
水酸化ナトリウム(純分48%)[苛性ソーダ48%,旭硝子社]。
Claims (4)
- 下記の(A)~(E)成分を含有する食器洗浄機用液体洗浄剤組成物であって、上記(A)成分のアルカリ剤がアルカリ金属水酸化物、珪酸塩および炭酸塩からなる群から選ばれた少なくとも一つであり、上記(A)~(D)成分を食器洗浄機用液体洗浄剤組成物全体に対し下記の割合で含有し、上記(A)成分の(D)成分に対する割合[(A)/(D)]が1以上2.5以下の範囲にあって、0.05質量%水溶液の25℃におけるpHが10.5以上であり、且つ、pH8.2を終点とした時の食器洗浄機用液体洗浄剤組成物のアルカリ度が水酸化カリウム換算で14.86質量%以上であり、洗浄時に0.03~0.13質量%に希釈して用いられることを特徴とする食器洗浄機用液体洗浄剤組成物。
(A)アルカリ剤:5~20質量%。
(B)トリポリリン酸ナトリウム、エチレンジアミン四酢酸、ニトリロ三酢酸、L-グルタミン酸ジ酢酸、メチルグリシンジ酢酸およびこれらの水溶性アルカリ金属塩からなる群から選ばれた少なくとも一つからなるキレート剤:18~40質量%。
(C)1-ヒドロキシエチリデン-1,1-ジホスホン酸、エタン-1-ヒドロキシ-1,1-ジホスホン酸ナトリウム塩、フォスフォノブタントリカルボン酸、1-ホスホノブタン-2,3,4-トリカルボン酸ナトリウム塩、ポリマレイン酸ナトリウム、ポリアクリル酸、ポリアクリル酸ナトリウム、アクリル酸-マレイン酸共重合体、アクリル酸-マレイン酸共重合体のナトリウム塩、ポリ-α-ヒドロキシアクリル酸ナトリウム、アクリル酸-マレイン酸系-ポリエチレングリコール共重合体、オレフィン-マレイン酸共重合体のナトリウム塩、アクリル酸-スルホン酸系共重合体のナトリウム塩、ジヒドロキシエチルグリシンナトリウム塩からなる群から選ばれた少なくとも一つであるスケール防止剤:0.5~10質量%。
(D)アルカノールアミン:3質量%以上15質量%未満。
(E)水。 - 下記の(A)~(E)成分を含有する食器洗浄機用液体洗浄剤組成物であって、上記(A)成分のアルカリ剤がアルカリ金属水酸化物、珪酸塩および炭酸塩からなる群から選ばれた少なくとも一つであり、上記(A)~(D)成分を食器洗浄機用液体洗浄剤組成物全体に対し下記の割合で含有し、上記(A)成分の(D)成分に対する割合[(A)/(D)]が0.33以上1未満の範囲にあって、0.05質量%水溶液の25℃におけるpHが10.5以上であり、且つ、pH8.2を終点とした時の食器洗浄機用液体洗浄剤組成物のアルカリ度が水酸化カリウム換算で14.86質量%以上であり、洗浄時に0.03~0.13質量%に希釈して用いられることを特徴とする食器洗浄機用液体洗浄剤組成物。
(A)アルカリ剤:5~20質量%。
(B)トリポリリン酸ナトリウム、エチレンジアミン四酢酸、ニトリロ三酢酸、L-グルタミン酸ジ酢酸、メチルグリシンジ酢酸およびこれらの水溶性アルカリ金属塩からなる群から選ばれた少なくとも一つからなるキレート剤:18~40質量%。
(C)1-ヒドロキシエチリデン-1,1-ジホスホン酸、エタン-1-ヒドロキシ-1,1-ジホスホン酸ナトリウム塩、フォスフォノブタントリカルボン酸、1-ホスホノブタン-2,3,4-トリカルボン酸ナトリウム塩、ポリマレイン酸ナトリウム、ポリアクリル酸、ポリアクリル酸ナトリウム、アクリル酸-マレイン酸共重合体、アクリル酸-マレイン酸共重合体のナトリウム塩、ポリ-α-ヒドロキシアクリル酸ナトリウム、アクリル酸-マレイン酸系-ポリエチレングリコール共重合体、オレフィン-マレイン酸共重合体のナトリウム塩、アクリル酸-スルホン酸系共重合体のナトリウム塩、ジヒドロキシエチルグリシンナトリウム塩からなる群から選ばれた少なくとも一つであるスケール防止剤:0.5~10質量%。
(D)アルカノールアミン:15質量%以上20質量%以下。
(E)水。 - 請求項1記載の食器洗浄機用液体洗浄剤組成物を水で希釈して、食器洗浄機用液体洗浄剤組成物を0.03~0.13質量%含有する洗浄液を作製し、上記洗浄液を食器洗浄機の洗浄工程で用いることを特徴とする食器類の洗浄方法。
- 請求項2記載の食器洗浄機用液体洗浄剤組成物を水で希釈して、食器洗浄機用液体洗浄剤組成物を0.03~0.13質量%含有する洗浄液を作製し、上記洗浄液を食器洗浄機の洗浄工程で用いることを特徴とする食器類の洗浄方法。
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