JP7326253B2 - 低粘度の油中水エマルションを得るための乳化コンビネーション - Google Patents
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Description
これらのエマルションを安定化するために、シリコーン油及び/又はシリコーン乳化剤を使用することが知られている。
- 少量で良好な乳化能力を有する、
- 安定したエマルションを得ることができる、
- 低粘度エマルションを得ることができる、
- 小さな分散粒子径を有するエマルションを得ることができ、周囲温度及び大気圧で実施され得る工程を利用して、エマルションの獲得が実行され得る、
のうちの1つ又は複数をも有する乳化剤系を開発することが有利となろう。
R1及びR2は、同一又は異なっていてもよく、不飽和又は飽和アシル性炭素鎖を含むアシル基を表し、
R3及びR4は、同一又は異なっていてもよく、アセチル基又は水素原子を表す。)
を有する分子を示す。
- 炭素供給源の存在下で真菌株、より特別には酵母株を培養してMELを得る工程と、及び
- そのようにして得られたMELを回収する工程
を含む発酵プロセスにより得られる。
- シュードザイマ属の菌株、好ましくはシュードザイマ・アンタークティカ、シュードザイマ・パランタークティカ、又はシュードザイマ・アフィディス、
- 炭素含有基質としての植物性油、好ましくはナタネ油又は大豆油
を用いた発酵プロセスにより得られる。
- 傾斜法、
- 遠心分離、
- 濾過、
- 蒸発、
- 液体/液体抽出の実施、
- 鉱物基質又は樹脂への透過
の1つ又は複数を含み得る。
- 菌株は、傾斜法、濾過、及び/又は遠心分離により分離されてもよい、
- 水は、吸着剤である鉱物基質を傾斜法、蒸発、遠心分離、及び/又は透過することにより分離されてもよい、
- 脂肪酸及びトリグリセリドは、液体/液体抽出を実施することにより、及び/又は鉱物基質若しくは樹脂に透過することにより、分離されてもよい。
- 少なくとも1種のトリグリセリド及び/又は少なくとも1種の脂肪酸と、
- 場合により菌株と
を含んでいてもよい。
MEL混合物の重量に対して与えられた重量のパーセンテージとして、
- 30重量%以上、好ましくは40重量%以上、より好ましくは50重量%以上のMEL量、
- 70重量%以下、好ましくは60重量%以下、より好ましくは50重量%以下の他の成分(脂肪酸、トリグリセリド、水及び/又は菌株など)の量。
MEL混合物の重量に対して与えられた重量のパーセンテージとして、
- 55重量%以上のMEL量、
- 45重量%以下の他の化合物(脂肪酸、トリグリセリド、水及び/又は菌株など)の量。
MEL混合物の重量に対して与えられた重量のパーセンテージとして、
- 90重量%以上、好ましくは95重量%以上、より好ましくは98重量%以上のMEL量、
- 10重量%以下、好ましくは5重量%以下、より好ましくは2重量%以下の他の成分(脂肪酸、トリグリセリド、水及び/又は菌株など)の量。
- ポリグリセロールを形成するグリセロール単位の数及びそれらの単位の配列、
- エステル化度(即ち、ポリグリセロール上のエステル化されたヒドロキシル官能基の数)、並びに/又は
- ポリリシノレアートを形成するリシノール酸の単位の数
により互いに異なり得る複数のPGPR分子の混合物を形成する。
- 少なくとも1種のMELと、
- 少なくとも1種のPGPRと
を含み、
MEL/PGPR比が1/99~50/50の間に含まれる、乳化コンビネーションに関する。
- 少なくとも10重量%の少なくとも1種のMELと、
- 少なくとも60重量%のPGPRと
を含み、又はそれらからなり、
MEL/PGPR重量比は、10/90~40/60の間に含まれる。
- 少なくとも1種のマンノシルエリトリトール脂質(MEL)と、
- ポリリシノール酸ポリグリセロール(PGPR)と、
- 疎水性物質と
を含む組成物であって、
MEL/PGPR重量比が1/99~50/50の間に含まれる、組成物にも関する。
- メタノール、エタノール、ブタノール、イソプロパノール、オクタノール、ヘプタノール、エチルヘキサノール、ステアリルアルコール、イソステアリルアルコール、ドデカノール、イソデカノール、イソノナノール、イソオクタノールなどのモノアルコール、並びにカプリル酸、カプリン酸、ヘプタン酸、パルミチン酸、ミリスチン酸、ラウリン酸、イソステアリン酸及びオレイン酸などのモノカルボン酸から得られるモノエステル、
- 先に記載されたモノアルコールと、フマル酸、アジピン酸、コハク酸及びセバシン酸などのジカルボン酸とから得られるジエステル、
- 上記のモノプロピレングリコール及びモノカルボン酸から得られるジエステル、
- グリセロール及び脂肪酸から得られるトリエステル、特にトリグリセリド、
- 上記のペンタエリトリトールなどのテトラアルコール及びモノカルボン酸から得られるテトラエステル、
並びにそれらの混合物
からなる群から選択される。
i.少なくとも1種のMEL、PGPR及び疎水性物質を接触及び混合して組成物を得る工程と、
ii.撹拌しながら、工程i)で得られた組成物に水を添加する工程と
を含む、油中水エマルションを調製する方法に関係する。
以下の実施例で用いられる成分は、以下の通りである。
- 乳化剤及び共乳化剤:
・ 下記1.で調製されたMEL 1Bの混合物(HLB=9)
・ ポリリシノール酸ポリグリセリル-3であるOleonのRADIAMULS POLY 2251K(HLB=3.5)(本明細書では以下「PGPR」と称する。)
- 疎水性物質(油相):
・ カプリン酸/カプリル酸トリグリセリドであるOleonのRadia 7104(本明細書では以下「MCT」と称する。)
・ ラウリン酸イソアミルであるOleonのJolee 7750
・ ジヘプタン酸プロピレングリコールであるOleonのJolee 7202
・ Lesieurのナタネ油
- 親水性物質(水相):
・ 脱塩水
実施例で用いられる特定の材料:
- IKA(登録商標)RW20メカニカルスターラー
- Ultra Turrax(登録商標)T25 IKA-Labortechnikホモジナイザー
- ブルックフィールド粘度計
- MalvernのMastersizer2000粒度計
MELを、以下の工程:
- 植物性油(ナタネ)の存在下でシュードザイマ・アフィディスなどの酵母株を培養して、MELを得る工程と、
- そのようにして得られたMELを回収する工程と
を含む発酵プロセスにより得た。
MELを回収する工程の最後に、以下の特色:
得られたMEL混合物の重量に対して与えられる重量のパーセンテージとして、
・ MEL量:55重量%
・ 他の成分の量:45重量%(42重量%のトリグリセリド及び遊離脂肪酸と、3重量%の水及び菌株)
を有する第一のMEL混合物(MEL混合物1A)を得る。
その後、MEL混合物1Aを精製する工程を、極性勾配を増加させた溶媒混合物を用いたシリカカラムでの吸着クロマトグラフィーにより実施した。こうして以下の特色:
・ MEL量:得られたMEL混合物の総重量に対して少なくとも98重量%
を有する第二のMEL混合物(MEL混合物1B)を得た。
特にMEL 1Aと1Bの混合物のそれぞれは、MELの総量の重量に対して与えられた重量のパーセンテージとして、48重量%の量のMEL-A、24重量%の量のMEL-B、27重量%の量のMEL-C、及び1重量%の量のMEL-Dを含む。
MEL混合物1B及びPGPRを60℃に加熱し、均質な混合物が得られるまで500rpmの速度のメカニカルスターラーを利用して、以下の表1に示された割合で混合する。調製された乳化剤の異なるコンビネーションを、以下の表1に要約する。
1.組成物の調製
組成物及びエマルションを、以下の表2に記載された量で調製する。操作手順は、1及び下記2に記載されたものである。
このプロセスは、疎水性物質の全てが周囲温度及び大気圧で液体であれば実行されてもよい。これは、MCTにあてはまる。反対の例として、1種の疎水性物質又は複数の疎水性物質を、乳化コンビネーション又はPGPRと混合する前に存在する物質の最高融解温度以上の温度まで加熱してもよい。
800rpmで機械的撹拌を行いながら、以前に調製された組成物に水相を添加する(520秒で69g)。添加が終了したら、油中水エマルション(実施例では以下「エマルション」と称する。)の形態をとる組成物を得るために、ホモジナイザーを用いて組成物を10000rpmで1分間撹拌する。
本発明の組成物1~4に対応するエマルション1~4、及び比較組成物1に対応する比較エマルション1が、こうして得られる。
1.動粘度及び外観
本発明のエマルション1~4及び比較エマルション1の動粘度を、調製の1日後に、25℃の温度及び10rpmの速度のブルックフィールド粘度計を用いて評価した。
結果を以下の表3に表す。
異なるエマルションの外観を、裸眼で評価した。エマルションは全て、白色エマルションである。
試料15mLを、15mL目盛り付きガラス試験管において、以前に調製されたエマルションから調製し、周囲温度で放置した。
エマルションの上部に現れることができる1種の疎水性物質又は複数の疎水性物質(この実施例ではMCT)の体積を測定することにより、安定性を経時的に観察する。得られた結果を、以下の表4にまとめている。
油相中に分散された水相の粒子径の測定を、前記エマルション調製の5日後に粒度計を用いて測定する。
粒子の体積平均径は、用語「Dv50」によって与えられる。「Dv50」は、粒子の体積の50%を表す粒子全ての平均径を表す。
異なる量の、実施例2で調製された本発明の乳化コンビネーション2、MCT及び水を含むエマルションを、実施例3に記載された方法により調製した。
調製された異なる乳化剤を、以下の表6に要約する。
そのようにして調製されたエマルションの周囲温度での外観、粘度及び安定性についての結果を、以下の表7に示す。
前記結果は、エマルションの重量に対して0.1重量%の、MEL/PGPR重量比が20/80の乳化コンビネーションがエマルションを得るのに充分であることを示す。しかし、周囲温度では、そのようなエマルションは、3日後に不安定になる。
より安定なエマルションは、少なくとも0.3重量%の本発明の乳化コンビネーション2を用いて得られる。
異なる量の水相(この実施例では脱塩水)及び油相(この実施例ではMCT)を含むエマルションを、実施例2で調製された本発明の乳化コンビネーション2を用いて、実施例3に記載された方法を用いて調製した。
調製された異なる乳化剤を、以下の表8に要約する。
そのようにして調製されたエマルションの周囲温度での外観、粘度及び安定性についての結果を、以下の表9に示す。
周囲温度及び大気圧では、89重量%までの多量の分散水を含むエマルションは、少なくとも14日間は安定なままである。
1.化粧品エマルションの調製
エマルションを、以下の表10に記載されたエマルション重量に対する重量%の量に従って調製した。操作手順は、最終均質化がこの実施例では9000rpmで2分間であることを除き、実施例3に記載されたものである。
エマルションA、B及びCは、白色である。
動粘度、分散粒子径及び安定性の測定を、実施例4と同じ手法で行った。
そのように調製されたエマルションの周囲温度での粘度、分散粒子径及び安定性に関する結果を、以下の表11に示す。
本発明のエマルションB及びCは、化粧品、特に噴霧可能な化粧品を調製するための基剤として役立つ。
1.調理油として使用するためのエマルションの調製
エマルションを、以下の表12に記載されたエマルションの重量に対する重量%での量に従って調製した。操作手順は、最終均質化が9000rpmで1分であることを除き、実施例3に記載されたものである。その後、エマルションの温度は、15℃にする。
2.1.粒子の外観、動粘度、平均径及び安定性
2種のエマルションの外観を、裸眼で評価した。本発明のエマルションEは白色であるが、比較エマルションE′は黄色がかっている。
動粘度、平均径Dv50及び安定性を、実施例4に記載された通り評価した。
結果を、以下の表13にまとめている。
PGPRに加えてMELを使用することにより、粒子の体積の50%を表す粒子の平均径を減少させて、油中水エマルションを安定化させることができる。
このテストは、先に調製されたエマルションを加熱する間、及び加熱した後に形成された飛散のパーセンテージを計測することを対象とする。
平鍋を300℃に加熱する。15℃のエマルション20gを、平鍋の中央部に乗せて、予め計量された濾紙を、ホットプレートから6cmの位置にあたる平鍋の上に配置する。濾紙への飛散が停止したら、再度、濾紙を計量する。重量差は、調理油20gから飛散した調理油の質量に等しい。
このテストを3回繰り返す。両方のエマルションで計算された平均飛散率を、以下の表14に示す。
このことは、本発明のエマルション中の粒子が、比較エマルションE′中に存在するより大きな粒子に比較してより小さく、飛散の高さがより低いという事実により説明される。したがって、飛散の際に平鍋から6cmの位置にある濾紙に達しなかったより小さな粒子は、再び平鍋に落ちる。
Claims (10)
- 少なくとも1種のMELと、
少なくとも1種のPGPRと
を含む油中水エマルション用乳化コンビネーションであって、
少なくとも1種のPGPRはポリリシノール酸ポリグリセロール-3(PG-3-PR)を含み、
MEL/PGPR重量比が10/90~40/60の間に含まれ、乳化コンビネーションの親水親油バランスが4~6である、乳化コンビネーション。 - 請求項1に記載の乳化コンビネーションを調製する方法であって、前記方法はMELとPGPRを混合する工程を含み、MEL/PGPR重量比が10/90~40/60の間に含まれる、方法。
- 少なくとも1種のマンノシルエリトリトール脂質(MEL)と、
ポリリシノール酸ポリグリセロール(PGPR)と、
疎水性物質と
を含む組成物であって、
ポリリシノール酸ポリグリセロールはポリリシノール酸ポリグリセロール-3(PG-3-PR)を含み、
MEL/PGPR重量比が10/90~40/60の間に含まれ、MELとPGPRのコンビネーションの親水親油バランスが4~6である、組成物。 - 少なくとも50%の水を含む水相をさらに含む請求項3に記載の組成物。
- 油中水エマルションの形態である請求項4に記載の組成物。
- 前記エマルションが液体であることを特徴とする請求項5に記載の組成物。
- 少なくとも1種のMEL、PGPR及び疎水性物質を接触及び混合する工程iを含む、組成物を調製する方法であって、PGPRはポリリシノール酸ポリグリセロール-3(PG-3-PR)を含み、MEL/PGPR重量比が10/90~40/60の間に含まれ、MELとPGPRのコンビネーションの親水親油バランスが4~6である、方法。
- 以下の工程:
i.少なくとも1種のMEL、PGPR及び疎水性物質を接触及び混合して、組成物を得る工程と、
ii.撹拌しながら、工程i)で得られた前記組成物に水を添加する工程と
を含む、油中水エマルションを調製する方法であって、
PGPRはポリリシノール酸ポリグリセロール-3(PG-3-PR)を含み、MEL/PGPR重量比が10/90~40/60の間に含まれ、MELとPGPRのコンビネーションの親水親油バランスが4~6である、方法。 - 化粧製品、植物保護製品又は食物製品中の、請求項1に記載の乳化コンビネーション、又は請求項3~6のいずれか1項に記載の組成物の使用。
- 請求項1に記載の乳化コンビネーション、又は請求項3~6のいずれか1項に記載の組成物を含むエマルションを噴射するためのリザーバー及びシステムを含む噴霧可能な製品。
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