JP7089278B2 - クレアチン含有水分散性粉末状組成物及びその製造方法 - Google Patents
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Description
[1] クレアチン100質量部に対し、乳化剤0.1~10重量部を含み、クレアチンの表面の一部又は全部を前記乳化剤で被覆してなることを特徴とするクレアチン含有水分散性粉末状組成物。
[2] 前記乳化剤が、グリセリン脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、及びレシチン類からなる群より選択される1又は2以上である前記[1]に記載の水分散性粉末状組成物。
[3] 前記水分散性粉末状組成物の平均粒子径が40μm以下である前記[1]又は[2]に記載の水分散性粉末状組成物。
[4] 前記[1]~[3]のいずれかに記載の水分散性粉末状組成物を含むことを特徴とする飲食品、医薬品又は医薬部外品。
[5] 剤形が飲料又は粉末飲料である前記[4]に記載の飲食品、医薬品又は医薬部外品。
[6] クレアチン100質量部に対し、乳化剤0.1~10質量部、及び水500~2000質量部を加えて混合し、80~100℃の範囲に加熱して溶解させ、水溶液を調製する第1工程と、
前記水溶液を噴霧乾燥することによって微粉末を得る第2工程とを含むことを特徴とするクレアチン含有水分散性粉末状組成物の製造方法。
1.微細化方法による水分散性の違い
クレアチン(フィトファーマ株式会社製)と、乳化剤としてショ糖脂肪酸エステル(三菱ケミカルフーズ株式会社製)を表1に記載の割合で配合し、水700質量部に加え、密封状態・90℃で30分間加熱して完全に溶解させた。その後速やかに噴霧乾燥処理し、微粉末(実施例1~5)を得た。また、クレアチン(フィトファーマ株式会社製)と前記乳化剤(三菱ケミカルフーズ株式会社製)を表1に記載の割合で配合し、自由粉砕機で粉砕処理して粉末(参考例1~4)を得た。
一方、比較対象として、粉砕処理を行っていない無処理のクレアチン(フィトファーマ株式会社製)を比較例1とした。また、クレアチン(フィトファーマ株式会社製)と前記乳化剤(三菱ケミカルフーズ株式会社製)を表1に記載の割合で配合し、よく混合して粉末(比較例2)を得た。
実施例1~5、参考例1~4と比較例1、2において得られた粉末をエタノールに分散させ、レーザー回折散乱法にて平均粒子径を測定した(表1を参照)。
実施例1~5、参考例1~4と比較例1、2で得られた粉末の水分散性を比較するため、実施例1~5、参考例1~4と比較例1、2で得られた各粉末5gを水50gに加え、十分に振とうして分散させてから1分後の状態を目視で観察し、図1に示した(上段左から実施例1~5、下段左から参考例1~4、比較例1、2)。
図1からわかるように、実施例1~5、参考例1~4では、均一で良好な水分散性が観察されたのに対し、比較例1、2では、短時間で沈殿が認められ、均一で良好な水分散性は観察されなかった。また、噴霧乾燥処理を行った実施例1~5は、自由粉砕機で粉砕処理を行った参考例1~4に比べて平均粒子径が小さく、より高い水分散性の向上を実現できることが示された。実施例4と参考例2、3では平均粒子径のサイズに大きな差はないが、水分散性は異なっていた。すなわち、単純に粒子径を小さくするだけではなく、噴霧乾燥処理を行うことで、より高い水分散性の向上を実現できることが立証された。
さらに、実施例1~5、参考例1~4で得られた微粉末について、水分散安定性を評価するため、水に分散させてからの時間経過による沈殿量の変化を図2に示した。「クレアチン分散相の高さ/液面の高さ」の値を百分率で表し、これを図2の縦軸に示し、経過時間を横軸に示した。上記の値が小さいほど沈殿が進んでおり、分散安定性が低いことを表す。なお、実施例1~5、参考例1~4で得られた微粉末を水に分散させてから120分経過時の状態を示す写真(上段左から実施例1~5、下段左から参考例1~4)を図3に示した。
図2に示した結果からわかるように、特に実施例1~5で得られた微粉末は120分経過後においても前記値が47~100%の範囲を示し、高い水分散安定性を呈することが確認された。他方、粉砕処理で調製した参考例1~4は、噴霧乾燥処理で調製した実施例1~5よりも低い水分散安定性であった。また、実施例1~5の中で見ると、実施例5は最も高い水分散安定性、次に実施例4が高い水分散安定性を呈し、実施例1は最も低い水分散安定性を呈した。実施例4、5で得られた微粉末は実施例2で得られたものより平均粒子径が大きく、実施例3で得られた微粉末は実施例2で得られたものと平均粒子径が同じであることから、単純に粒子径を小さくするだけではなく、乳化剤の配合量が水分散安定性に大きく影響することがわかった。
Claims (7)
- クレアチン100質量部に対し、乳化剤0.1~10重量部を含み、
クレアチンの表面の一部又は全部を前記乳化剤で被覆してなるクレアチン含有水分散性粉末状組成物であって、
前記水分散性粉末状組成物の平均粒子径が5.3μm以上20μm以下であるクレアチン含有水分散性粉末状組成物。 - 前記水分散性粉末状組成物は、経口摂取用である請求項1に記載の水分散性粉末状組成物。
- 前記乳化剤が、グリセリン脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、及びレシチン類からなる群より選択されるものである1又は2以上である請求項1に記載の水分散性粉末状組成物。
- 請求項1又は2に記載の水分散性粉末状組成物を含むことを特徴とする飲食品、医薬品又は医薬部外品。
- 剤形が飲料又は粉末飲料である請求項4に記載の飲食品、医薬品又は医薬部外品。
- クレアチン100質量部に対し、乳化剤0.1~10質量部、及び水500~2000質量部を加えて混合し、80~100℃の範囲に加熱して溶解させ、水溶液を調製する第1工程と、
前記水溶液を噴霧乾燥することによって微粉末を得る第2工程と、を含み、
水分散性粉末状組成物の平均粒子径が5.3μm以上20μm以下であるクレアチン含有水分散性粉末状組成物の製造方法。 - 前記クレアチンは噴霧法により製造されたものである請求項6に記載のクレアチン含有水分散性粉末状組成物の製造方法。
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