JP7048302B2 - 加熱調理器 - Google Patents

Description

本発明は、加熱調理器、特に、加熱庫内で熱気を対流させることで調理プレートや食材を加熱する加熱調理器に関する。

従来、加熱庫内に収容された調理プレートの下方にバーナが配設され、バーナから放出される熱気によって調理プレートを加熱すると共に、調理プレートの上域にて熱気を対流させ、調理プレート上の食材を上方から加熱するように構成された所謂両面焼きの加熱調理器が知られている（例えば、特許文献１から３参照）。

特開２０１７－７７３９２号公報 特開２０１７－９３８３４号公報 特開２０１７－１８９２８１号公報

しかしながら、上記従来の加熱調理器では、加熱庫の内部上壁の前寄りの位置および後寄りの位置にそれぞれ排気導出孔が設けられており、加熱庫内の熱気を、各排気導出孔から排気通路を通じて外部に排出するように構成されている。そのため、バーナの配設部から上昇してきた熱気は、調理プレートの上域から離れるように両排気導出孔へ向かって前後に分かれて流れてしまい、調理プレート上の食材を十分に加熱できない虞があった。

しかも、このものでは、調理プレート上の食材を上記内部上壁からの輻射熱によっても加熱するように構成されているが、上記のように熱気が前後に分かれて流れると、内部上壁の中央部が加熱され難い。そのため、特に加熱庫内が十分に暖まっていないバーナの点火初期において、食材への輻射熱量が不足する問題も生じる。

本発明は、上記課題を鑑みてなされたものであり、その目的は、加熱庫内で熱気を対流させることで調理プレートや食材を加熱する加熱調理器において、調理性能の向上を図ることにある。

本発明は、前面に調理プレートの出入口を有する加熱庫を備え、加熱庫内に収容された調理プレートをバーナから放出される熱気により加熱しつつ、前記熱気を加熱庫の内部上壁の下方且つ調理プレートの上域にて対流させることで、調理プレート上の食材を、調理プレートからの伝導熱により下方から加熱すると共に、前記熱気の対流および内部上壁からの輻射熱により上方から加熱するように構成された加熱調理器であって、前記内部上壁は、加熱庫の外部上壁の下面に対向して設けられ、両上壁相互間に前方から後方へ向かって、加熱庫内の熱気を調理器本体の排気口へ導く排気通路を画成し、前記内部上壁の前後方向の中央より前寄りの位置にのみ、前記熱気を排気通路に導出するための排気導出孔が設けられ、前記内部上壁は、加熱庫の左右の側壁内側からそれぞれ左右間の中央上方へ向かって傾斜する傾斜面部と、左右の傾斜面部の上縁相互間から下向きに膨出する膨出面部とを有し、前記排気導出孔は、傾斜面部および膨出面部に設けられているものである。

このものでは、加熱庫内に導入された熱気は、調理プレートの中央上域を通って前方へ導かれた後、排気導出孔から加熱庫の内部上壁と外部上壁との間に設けられた排気通路に導出され、排気通路を通って後方の排気口へ導かれる。即ち、上記熱気が調理プレートの上域を後方から前方へ向かって流れた後、さらに排気通路を加熱庫の内部上壁に沿って前方から後方へ向かって流れる。これにより、調理プレートや食材を上方から適切に加熱することができる。

しかも、上記熱気の流れによって、バーナの点火初期であっても、加熱庫の内部上壁の略全体が比較的早期に加熱されるから、内部上壁からの輻射熱によって調理プレートや食材をより適切に加熱することができる。

好ましくは、バーナは、加熱庫内の前後方向に延設され、且つ、バーナの延長方向に沿って複数の炎孔が形成され、前記内部上壁におけるバーナの炎孔形成部との対向領域より前方位置に、前記排気導出孔が設けられる。

加熱庫内の前後方向にバーナが延設され、バーナの延長方向に沿って複数の炎孔が形成されたものにおいて、加熱庫内の内部上壁における上記炎孔形成部との対向領域の中央部に排気導出孔が設けられていると、バーナから放出された熱気の一部が加熱庫の内部上壁の下面側に沿って流れず、そのまま直接的に排気導出孔から排気通路に導出されてしまう。しかしながら、本発明では、加熱庫内の内部上壁における上記炎孔の形成部との対向領域より前方位置に排気導出孔が設けられているから、バーナから放出された熱気は、加熱庫の内部上壁の下面側を後方から前方へ向かって流れた後、排気通路に導出される。これにより、調理プレートや食材を上記熱気によってより適切に加熱することができる。

好ましくは、前記内部上壁における排気導出孔の後方に隣接して、下向きに凸の整流部が設けられる。

このものでは、加熱庫の内部上壁に沿って後方から前方へ向かって流れる熱気が、整流部に接触することで下向きに変流されるから、調理プレートの上域でより安定した熱対流が生じる。これにより、調理プレートや食材をより適切に加熱することができる。

また、上記熱気が整流部に接触することで、整流部より後方に熱気が留まり易く、上記内部上壁がより適切に加熱されるから、内部上壁からの輻射熱によって調理プレートや食材をより適切に加熱することができる。

好ましくは、膨出面部は、傾斜面部の上縁部から左右間の中央下方へ向かって傾斜する外側面部と、外側面部の下縁相互間を繋ぐ中央面部とを有し、外側面部と中央面部とを繋ぐコーナー部に、外側面部から左右間の中央下方へ向かって前記外側面部より緩やかに傾斜する緩斜面部が設けられる。

このものでは、加熱庫の内部上壁の傾斜面部に沿って左右間の中央側へ導かれた熱気が、膨出面部の外側面部に沿って下方へ導かれる際に、緩斜面部を通って上記内部上壁の左右間の中央側へより積極的に導かれるから、加熱庫の内部上壁をより効率良く加熱することができる。これにより、調理プレートや食材を内部上壁からの輻射熱によって一層適切に加熱することができる。

好ましくは、加熱庫の側壁内側における調理プレートとの側方対向位置に、外側方に向かって凹没する凹面部が設けられる。

このものでは、たとえ調理プレートの左右幅寸法が調理プレートの出入口の左右幅寸法と略同一の大きさであっても、加熱庫内に収容された状態においては、調理プレートと加熱庫の側壁との間に所定の間隙が確保されるから、上記間隙を通じて調理プレートの下域から上域へ熱気を円滑に導通させることができる。これにより、調理プレートや食材をより適切に加熱することができる。

以上のように、本発明によれば、バーナから放出される熱気によって調理プレートを加熱すると共に、調理プレートの上域を後方から前方へ向かって流れる熱気により、調理プレートや食材を適切に加熱することができるから、食材の上下面で焼き加減にばらつきが生じ難い。よって、安定した調理性能を発揮できる。

図１は、本発明の実施の形態に係る加熱調理器の概略斜視図である。 図２は、本発明の実施の形態に係る加熱調理器の側方視概略縦断面図である。 図３は、本発明の実施の形態に係る加熱調理器の加熱庫の前方視概略縦断面図である。 図４は、本発明の実施の形態に係る加熱調理器の輻射熱板の概略斜視図である。 図５は、本発明の実施の形態に係る加熱調理器の変形例１を示す側方視概略縦断面図である。 図６は、本発明の実施の形態に係る加熱調理器の変形例２を示す前方視概略縦断面図である。 図７は、本発明の実施の形態に係る加熱調理器の変形例２を示す輻射熱板の概略斜視図である。

次に、上記した本発明を実施するための形態について、添付図面を参照しながら詳述する。

図１および図２に示すように、本発明の実施の形態に係る加熱調理器１は、キッチンのテーブルに載置して使用されるガスコンロ、所謂テーブルコンロであり、調理器本体１０の上面を構成する天板１０１の上面には、鍋やフライパンを加熱する単数又は複数のコンロバーナ１１が設けられている。また、調理器本体１０の内部には、食材のグリル調理を行うためのグリル２が設けられている。

グリル２は、調理プレート３を収容可能な略矩形箱状の加熱庫２０と、加熱庫２０内に収容された調理プレート３や食材を加熱する単数又は複数のグリルバーナ２１と、調理プレート３の出入口となる加熱庫２０の前面開口部（以下、「食材出入口」という）２００を被閉するグリル扉２２とで構成されている。

加熱庫２０は、調理器本体１０の前面（以下、「本体前面」という）１０３に食材出入口２００を有し、本体前面１０３から調理器本体１０の内部後方へ向かって延設されている。グリルバーナ２１は、加熱庫２０の後壁２０４から前方へ向かって略水平に延設されている。尚、本明細書では、本体前面１０３を加熱調理器１の正面とし、加熱調理器１を正面側から見たときの調理器本体１０の奥行き方向を前後方向、幅方向を左右方向、高さ方向を上下方向という。

本体前面１０３には、コンロバーナ１１の点火および消火を行うための単数或いは複数のコンロ点消火操作子１３と、グリルバーナ２１の点火および消火を行うためのグリル点消火操作子２３とが配設されている。

尚、図示しないが、調理器本体１０の内部には、コンロ点消火操作子１３の点火操作や消火操作に連動して開閉するコンロバーナ１１用のバルブユニットや、グリル点消火操作子２３の点火操作や消火操作に連動して開閉するグリルバーナ２１用のバルブユニット、ガス供給元管から上記各バルブユニットへガスを導くガス配管等が組み込まれている。

調理器本体１０内における加熱庫２０の後方には、グリルバーナ２１から加熱庫２０内に放出されたガスの燃焼排気（熱気）や食材から発生した油煙、臭気成分等を、天板１０１に設けられた排気口１４へ導く排気筒２４が配設されている。

排気筒２４は、加熱庫２０の外部上壁２０１と後壁２０４の上端縁との間に設けられた間隙（以下、「排気筒入口」という）２４０から後上方へ向かって形成されており、上端の排気筒出口２４１を排気口１４に下方から臨ませている（図２参照）。

グリル扉２２の後面には、グリル扉２２を支持する支持枠２５が連結されている。支持枠２５は、グリル扉２２の後面から加熱庫２０の底壁２０２の上面に沿って後方へ略水平に延設されており、加熱庫２０内における側壁２０５の下部に設けられた係合部２６に前後摺動可能な状態で係合支持されている。即ち、グリル扉２２は、本体前面１０３から前方へ引き出すようにして開くように構成されている（図１参照）。

支持枠２５の前後端の上部にはそれぞれ、左右方向に長い略平板状の板枠部２５１が設けられており、調理プレート３は、上記板枠部２５１の上面に取り外し可能な状態で載置される。従って、調理プレート３は、グリル扉２２を開くことで加熱庫２０内から前方へ引き出され、グリル扉２２を閉じることで加熱庫２０の内部に収容される。尚、本実施の形態では、調理プレート３として、平皿状の調理プレートが用いられるが、調理プレートに代えて、深皿状の調理容器を用いることもできるし、焼き網を用いることもできる。また、蓋付きの調理プレートや調理容器を用いることもできる。

調理プレート３は、アルミニウム系金属で形成されており、表面には、フッ素樹脂加工等の仕上げ塗装が施されている。尚、調理プレート３は、プレート上面３Ａに載置される食材に対して十分な熱量を伝導可能な素材であれば、鉄系や銅系、ステンレス系などの金属で形成されたものであってもよいし、セラミック系材料で形成されたものであってもよい。

図２および図３に示すように、加熱庫２０の上部は、加熱庫２０の外側上面を構成する外部上壁２０１と、加熱庫２０の内側上面を構成する内部上壁２７とからなる二重構造をなしている。内部上壁２７は、食材出入口２００から後壁２０４に亘って形成されており、外部上壁２０１の下面に対向して並設され、両上壁２７，２０１相互間に加熱庫２０の前方から後方へ向かって延設され、排気筒入口２４０に繋がる排気通路２０Ｃを画成している。

内部上壁２７は、鉄系金属で形成されており、表面には、セラミック塗装や琺瑯等の仕上げ塗装が施されている。尚、内部上壁２７は、調理プレート３が収容される下方の空間（食材収容部）２０Ｅへ十分な熱量を輻射可能な素材であれば、銅系やアルミニウム系、ステンレス系などの金属で形成されたものであってもよい。

内部上壁（以下、「輻射熱板」という）２７は、両側縁部２７Ａが加熱庫２０の内側側面部を構成する左右の側壁２０５に支持固定されている。輻射熱板２７は、前方視略Ｍ字状に折曲形成されており、左右の側壁２０５からそれぞれ加熱庫２０の左右間の中央上方へ向かって傾斜する傾斜面部２７１と、左右の傾斜面部２７１の上縁相互間から下向きに膨出する膨出面部２７２とを有している。

膨出面部２７２は、前方視略逆台形状に形成されており、傾斜面部２７１の上縁部３１から加熱庫２０の左右間の中央下方へ向かって傾斜する外側面部３２と、外側面部３２の下縁相互間を繋ぐ略水平の中央面部３３とを有している。

傾斜面部２７１の上縁部３１は、加熱庫２０の左右間の中央下方へ向かって湾曲形成されており、傾斜面部２７１と膨出面部２７２の外側面部３２とを連続的に繋いでいる。従って、加熱庫２０内を側壁２０５に沿って上昇する熱気は、傾斜面部２７１に沿って加熱庫２０の内側上方（左右間の中央側）へ導かれた後、膨出面部２７２の外側面部３２に沿って下向きに変流され、プレート上面３Ａの中央部に至る。このように、輻射熱板２７は、調理プレート３の上域において、加熱庫２０内の左右外側から中央上方を通って降下する熱気の対流を生じさせ、これにより、調理プレート３やプレート上面３Ａの食材が上方から加熱される。

図２および図４に示すように、傾斜面部２７１および膨出面部２７２は何れも、輻射熱板２７の前端から後端に亘って形成されており、傾斜面部２７１および膨出面部２７２の前後間の中央より前寄りの所定領域にはそれぞれ、食材収容部２０Ｅと排気通路２０Ｃとを連通する排気導出孔２７０が開設されている。

排気導出孔２７０は、輻射熱板２７の左右方向に延在し、且つ、バーリング加工により周縁が排気通路２０Ｃ側へ起立するスリット状の長孔であり、前後方向に複数並設されている。傾斜面部２７１の排気導出孔２７０は、輻射熱板２７の側縁部２７Ａの近傍位置から傾斜面部２７１の上縁部３１の近傍位置に亘って形成されている。膨出面部２７２の排気導出孔２７０は、中央面部３３の左右間の中央から外側面部３２の近傍位置まで形成されている。このように、排気導出孔２７０は、輻射熱板２７の前寄りの位置において、左右間の略全域に形成されている。

従って、グリルバーナ２１から放出され、食材収容部２０Ｅの上域へ導かれた熱気やプレート上面３Ａの食材から発生した油煙、臭気成分は、食材収容部２０Ｅの後方側から排気導出孔２７０に向かって前方へ導かれ、排気導出孔２７０を通じて排気通路２０Ｃに導出される。そしてさらに、排気通路２０Ｃを前方側から排気筒入口２４０に向かって後方へ導かれ、排気筒２４を通じて排気口１４から調理器本体１０の外部に排出される。

また、その際、輻射熱板２７は、上下両面側（食材収容部２０Ｅ側および排気通路２０Ｃ側）を流れる熱気によって加熱され、食材収容部２０Ｅへ向けて輻射熱を放出する。これにより、調理プレート３やプレート上面３Ａの食材が上方から加熱される。

傾斜面部２７１の排気導出孔２７０は、膨出面部２７２の排気導出孔２７０より狭い領域に設けられている。即ち、傾斜面部２７１の排気導出孔２７０の形成領域からの熱気の導出量は、膨出面部２７２の排気導出孔２７０の形成領域からの熱気の導出量に比べて少なくなるように設定されている。従って、加熱庫２０内の前寄り（食材出入口２００側）の領域においても、左右から中央へ向かって円滑に熱気の対流が生じる。

図２および図３に示すように、グリルバーナ２１は、二つの樋状体を上下に重ね合わせて形成された直管状のバーナであり、調理プレート３の下方の空間（以下、「バーナ収容部」という）２０Ａに、加熱庫２０の左右間の中央を通る縦中心線を基準として左右対称位置にそれぞれ配設されている。

炎孔２１０は、グリルバーナ２１の外側端面に沿って、前端近傍から後壁２０４の近傍位置に至る範囲（以下、「炎孔形成部」という）Ｓ１に設けられており、グリルバーナ２１に供給されたガスを外側方（側壁２０５側）へ向けて層状に噴出させるように構成されている。排気導出孔２７０は、輻射熱板２７における上記炎孔形成部Ｓ１と略同一の前後幅領域（炎孔形成部Ｓ１との上方対向領域）Ｓ２の前寄りの位置、および、前後幅領域Ｓ２のさらに前方位置に設けられている。

尚、図示しないが、各グリルバーナ２１の炎孔２１０の近傍にはそれぞれ、点火プラグが配設されており、グリル点消火操作子２３の点火操作に連動して上記各点火プラグから特定の炎孔２１０の周辺で火花放電させ、炎孔２１０から噴出されるガスを着火させる。

グリルバーナ２１は、上方から前方視略コ字状のバーナカバー２８で覆われており、調理プレート３は、バーナカバー２８の上方に所定の間隔２０Ｂを存して配設される。即ち、バーナカバー２８は、食材収容部２０Ｅとバーナ収容部２０Ａとを上下に分離している。

バーナカバー２８の側板２８１における炎孔２１０との対向位置には、グリルバーナ２１から放出された熱気を側板２８１と側壁２０５との間に設けられた空間２０Ｆに導出するためのガス導出口２８０が開設されており、バーナ収容部２０Ａにてグリルバーナ２１から放出された熱気は、ガス導出口２８０から上記空間２０Ｆに導出され、さらに調理プレート３の側方の間隙を通ってプレート上面３Ａ側の空間へ導かれる。これにより、調理プレート３は、側方の間隙を通る熱気により加熱され、プレート上面３Ａの食材を伝導熱により下面側から加熱する。

側壁２０５の内側面における前後間の略中央部には、加熱庫２０の外側方へ凹没する凹面部４０が形成されている。凹面部４０は、食材出入口２００の近傍位置から後壁２０４の近傍位置に亘って形成されており、係合部２６の上部から加熱庫２０の外側上方へ向かって傾斜する下傾斜面部４１と、下傾斜面部４１の上縁から上方へ向かって起立する垂直面部４２と、垂直面部４２の上縁から加熱庫２０の内側上方へ向かって傾斜する上傾斜面部４３とを有している。

下傾斜面部４１の下縁部４１Ａは、炎孔２１０の側方対向位置に設けられており、上傾斜面部４３の上縁部４３Ａは、輻射熱板２７の側縁部２７Ａの下方近傍位置に設けられている。上傾斜面部４３は、垂直面部４２から輻射熱板２７の側縁部２７Ａに向かって傾斜している。従って、グリルバーナ２１から上記空間２０Ｆへ向けて導出された熱気は、下傾斜面部４１に沿って外側上方に変流され、さらに垂直面部４２から上傾斜面部４３に沿って流れる間に内側上方に変流されて、輻射熱板２７の傾斜面部２７１に導かれる。

このように、上記加熱調理器１によれば、輻射熱板２７の前寄りの位置にのみ排気導出孔２７０を設けたことで、加熱庫２０内に導入された熱気は、食材の配設部である調理プレート３の前後間の中央上域を通って前方へ導かれた後、排気導出孔２７０から排気通路２０Ｃに導出され、排気通路２０Ｃを通って後方の排気口１４へ導かれる。即ち、上記熱気が調理プレート３の上域を後方から前方へ向かって流れた後、さらに排気通路２０Ｃを輻射熱板２７の上面に沿って前方から後方へ向かって流れる。これにより、調理プレート３や食材が上方から適切に加熱され、食材の上下面で焼き加減にばらつきが生じ難い。よって、安定した調理性能を発揮できる。

しかも、上記熱気の流れによって、グリルバーナ２１の点火初期であっても、輻射熱板２７の略全体が比較的早期に加熱されるから、輻射熱板２７からの輻射熱によって調理プレート３や食材をより適切に加熱することができ、食材の上下面で焼き加減にばらつきが一層生じ難い。よって、より安定した調理性能を発揮できる。

また、このものでは、輻射熱板２７における炎孔形成部Ｓ１と略同一の前後幅領域Ｓ２の前寄りの位置、および前後幅領域Ｓ２より前方位置に排気導出孔２７０が設けられているから、側壁２０５に沿って輻射熱板２７の下面側に導かれた熱気の多くは、そのまま直接的に排気導出孔２７０から排気通路２０Ｃに導出されず、輻射熱板２７に沿って後方から前方へ向かって流れる。これにより、調理プレート３や食材をより適切に加熱することができ、食材の上下面で焼き加減にばらつきが一層生じ難い。よって、より安定した調理性能を発揮できる。

また、このものでは、輻射熱板２７の前寄りの位置における左右間の略全域、即ち、食材出入口２００の内周縁上部に沿って排気導出孔２７０を設けたことで、輻射熱板２７の下面側を左右間で略一定に熱気が流れるから、食材の上下面での焼き加減にばらつきが一層生じ難い。よって、より安定した調理性能を発揮できる。

また、調理中や調理終了直後にグリル扉２２が開かれた際にも、加熱庫２０内の熱気の一部は、食材出入口２００から外部へ直接排出される前に、食材出入口２００の内周縁上部に沿って設けられた排気導出孔２７０から排気通路２０Ｃに導出されるから、食材出入口２００から高温の熱気が大量に調理器本体１０の前方へ漏出するのを抑制できる。よって、使用者に対して顕著な不快感を与える虞も少ない。

さらに、側壁２０５における調理プレート３との側方対向位置に凹面部４０を設けたことで、たとえ使用される調理プレート３の左右幅寸法が食材出入口２００の左右幅寸法と略同一の大きさであっても、加熱庫２０内に収容された状態においては、調理プレート３と側壁２０５との間に、熱気の導通可能な間隙が確保される。従って、グリルバーナ２１から放出された熱気を、上記間隙を通じて調理プレート３の下域から上域へ円滑に導くことができる。これにより、調理プレート３や食材をより適切に加熱することができる。よって、食材の上下面で焼き加減にばらつきが一層生じ難く、より安定した調理性能を発揮できる。

しかも、このものでは、凹面部４０を構成する上傾斜面部４３が、輻射熱板２７の側縁部２７Ａの上方近傍へ向かって傾斜しているから、グリルバーナ２１から導出された後、凹面部４０に沿って加熱庫２０の内側上方へ導かれた熱気は、そのままの流れで輻射熱板２７の傾斜面部２７１に沿って膨出面部２７２側（左右間の中央側）へ導かれ、調理プレート３の上域においてより円滑な熱対流を生じさせる。よって、食材の上下面で焼き加減にばらつきが一層生じ難く、より安定した調理性能を発揮できる。

尚、上記実施の形態では、輻射熱板２７における上記炎孔形成部Ｓ１と略同一の前後幅領域Ｓ２の前寄りの位置、および、前後幅領域Ｓ２のさらに前方位置に排気導出孔２７０が設けられたものを説明したが、上記前後幅領域Ｓ２の前寄りの位置にのみ排気導出孔２７０が設けられたものとしてもよいし、前後幅領域Ｓ２より前方位置にのみ排気導出孔２７０が設けられたものとしてもよい。

輻射熱板２７の上記前後幅領域Ｓ２より前方位置にのみ排気導出孔２７０を設けることで、側壁２０５に沿って輻射熱板２７の下面側に導かれた熱気が、排気導出孔２７０から直接的に排気通路２０Ｃに導出されるのをより制限できるから、調理プレート３や食材をより適切に加熱することができる。従って、食材の上下面で焼き加減にばらつきが一層生じ難く、より安定した調理性能を発揮できる。

また、上記実施の形態では、輻射熱板２７の下面に沿って前寄りの位置に達した熱気は、そのまま各排気導出孔２７０から排気通路２０Ｃに導出されるが、図５に示すように、輻射熱板２７における排気導出孔２７０の形成領域の後方に隣接して、下向きに凸の板片や突起などの整流部５０を輻射熱板２７の両側縁部２７Ａ相互間に亘って連続的に設け、輻射熱板２７の下面に沿って後方から前方へ向かって流れた熱気が、整流部５０に接触することで下向きに変流されるように構成されたものとしてもよい。

このように、輻射熱板２７の下面に沿って後方から前方へ向かって流れる熱気が、排気導出孔２７０に達する前に下向きに変流されることで、調理プレート３の上域でより安定した熱対流が生じるから、調理プレート３や食材をより適切に加熱することができ、焼き加減のばらつきが一層生じ難い。よって、より安定した調理性能を発揮できる。

また、上記実施の形態では、膨出面部２７２は、左右間の中央下方へ傾斜する外側面部３２と、外側面部３２の下端相互を繋ぐ略水平の中央面部３３とで前方視略逆台形状に形成されたものを説明したが、膨出面部２７２は、傾斜面部２７１の左右両上縁部３１から連続して下方に湾曲する前方視略円弧状に形成されたものとしてもよい。

また、図６および図７に示すように、膨出面部２７２は、外側面部３２と中央面部３３とを繋ぐコーナー部の前後間の所定範囲（例えば、炎孔形成部Ｓ１と略同一の前後幅領域）に、中央面部３３の外側縁から外側上方へ向かって外側面部３２より緩やかに傾斜する緩斜面部３４が設けられたものとしてもよい。

このものでは、傾斜面部２７１の下面に沿って膨出面部２７２側（左右間の中央側）へ導かれた熱気が、膨出面部２７２の外側面部３２に沿って下方へ導かれる際に、緩斜面部３４を通ってより積極的に中央面部３３の左右間の中央側へ導かれるから、輻射熱板２７をより効率良く加熱することができる。これにより、調理プレート３や食材を輻射熱板２７からの輻射熱によって一層適切に加熱することができる。

上記実施の形態では、傾斜面部２７１の排気導出孔２７０が、膨出面部２７２の排気導出孔２７０より狭い領域に設けられたものを説明したが、加熱庫２０内の前寄りの領域における円滑な熱気の対流を阻害しなければ、傾斜面部２７１の排気導出孔２７０は、膨出面部２７２の排気導出孔２７０と同等の領域に設けられたものとしてもよいし、膨出面部２７２の排気導出孔２７０より広い領域に設けられたものとしてもよい。

上記実施の形態では、調理プレート３の下方の空間（バーナ収容部）２０Ａにグリルバーナ２１が炎孔２１０を外向きにして配設され、グリルバーナ２１から外側方へ向けて熱気を放出するように構成されたものを説明したが、加熱庫２０内に収容された調理プレート３をグリルバーナ２１から放出される熱気により適切に加熱可能であり、且つ、上記熱気を調理プレート３の上域にて対流させ、その熱対流によって調理プレート３や食材を上方から適切に加熱可能な構成であれば、側壁２０５にグリルバーナ２１が炎孔２１０を内向き（左右間の中央向き）にして配設され、グリルバーナ２１から内側方へ向けて熱気を放出するように構成されたものとしてもよいし、調理プレート３の外側にグリルバーナ２１が炎孔２１０を上向きにして配設され、グリルバーナ２１から上方へ向けて熱気を放出するように構成されたものとしてもよい。

上記実施の形態では、二つの直管状のグリルバーナ２１が加熱庫２０の縦中心線を挟んで左右対称位置にそれぞれ延設されたものを説明したが、上方視略Ｕ字状に形成された一つのグリルバーナであって、その左右両側の直管部が上記グリルバーナ２１と同様、加熱庫２０の縦中心線を挟んで左右対称位置にそれぞれ延設されたものとしてもよい。

本発明は、キッチンのテーブルに載置して使用されるテーブルコンロに限らず、キッチンのカウンタトップに開設されたコンロ取付孔に落としこみ状態で装着されるビルトインコンロや、天板１０１にコンロバーナ１１を有しないグリル装置にも適用できる。

１ 加熱調理器
１０ 調理器本体
１０３ 本体前面（前面）
１４ 排気口
２ グリル
２０ 加熱庫
２００ 食材出入口（調理プレートの出入口）
２０１ 外部上壁
２０Ｃ 排気通路
２１ グリルバーナ（バーナ）
２７ 輻射熱板（内部上壁）
３ 調理プレート
２７０ 排気導出孔

Claims (5)

1. 前面に調理プレートの出入口を有する加熱庫を備え、加熱庫内に収容された調理プレートをバーナから放出される熱気により加熱しつつ、前記熱気を加熱庫の内部上壁の下方且つ調理プレートの上域にて対流させることで、調理プレート上の食材を、調理プレートからの伝導熱により下方から加熱すると共に、前記熱気の対流および内部上壁からの輻射熱により上方から加熱するように構成された加熱調理器であって、
   前記内部上壁は、加熱庫の外部上壁の下面に対向して設けられ、両上壁相互間に前方から後方へ向かって、加熱庫内の熱気を調理器本体の排気口へ導く排気通路を画成し、
   前記内部上壁の前後方向の中央より前寄りの位置にのみ、前記熱気を排気通路に導出するための排気導出孔が設けられ、
   前記内部上壁は、加熱庫の左右の側壁内側からそれぞれ左右間の中央上方へ向かって傾斜する傾斜面部と、左右の傾斜面部の上縁相互間から下向きに膨出する膨出面部とを有し、
   前記排気導出孔は、傾斜面部および膨出面部に設けられている、加熱調理器。
2. 請求項１に記載の加熱調理器において、
   バーナは、加熱庫内の前後方向に延設され、且つ、バーナの延長方向に沿って複数の炎孔が形成され、
   前記内部上壁におけるバーナの炎孔形成部との対向領域より前方位置に、前記排気導出孔が設けられた、加熱調理器。
3. 請求項１または２に記載の加熱調理器において、
   前記内部上壁における排気導出孔の後方に隣接して、下向きに凸の整流部が設けられた、加熱調理器。
4. 請求項１から３のいずれか一項に記載の加熱調理器において、
   膨出面部は、傾斜面部の上縁部から左右間の中央下方へ向かって傾斜する外側面部と、外側面部の下縁相互間を繋ぐ中央面部とを有し、
   外側面部と中央面部とを繋ぐコーナー部に、外側面部から左右間の中央下方へ向かって前記外側面部より緩やかに傾斜する緩斜面部が設けられた、加熱調理器。
5. 請求項１から４のいずれか一項に記載の加熱調理器において、
   加熱庫の側壁内側における調理プレートとの側方対向位置に、外側方に向かって凹没する凹面部が設けられた、加熱調理器。

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