JP7014743B2 - 培養酵母配合物 - Google Patents
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Description
フレーバーまたはフレグランス化合物を制御放出するための送達系およびそれらの製造方法は報告されている。フレーバーまたはフレグランスをカプセル化するために使用される生物で作られたマイクロカプセルは知られている。これらの製品および方法では、数ある制限のなかでも、カプセル化され得るフレーバーまたはフレグランスの量が制限されている。この乾燥マイクロカプセルの製造方法は、たいてい、噴霧乾燥および凍結乾燥のような多少エネルギー集約的な脱水工程を伴っており、このことが費用効果をより低く、かつ環境によりやさしくないものにする。
本明細書では、組成物であって、
a)該組成物の全重量の約25重量%から約75重量%までの原形質分離した微生物;
b)該組成物の全重量の少なくとも約20重量%より高く約60重量%までのフレーバーまたはフレグランス、
c)約1%から約25%までの乾燥剤;および
d)約4%から約≦10%までの水
を含み、
該組成物の重量による平均粒径分布が、約100マイクロメートルより大きく約1ミリメートルまでである、組成物が提供される。
a)以下のi)~iii)をブレンドすること:
i)均一なケークであって、該ケークは、以下の1)~3):
1)該ケークの全重量の約0.01重量%~約90重量%の量、具体的には約20%~約65%の量の原形質分離した微生物;
2)該ケークの全重量の少なくとも0.01重量%から約60重量%までの量で、具体的には該ケークの全重量の約20重量%から約65重量%までの量で用意されるフレーバーまたはフレグランスオイル、より具体的には該微生物が約0.6:1~約2:1のフレーバーまたはフレグランスに対する重量比で用意される;および
3)該ケークの全重量の約5重量%から約90重量%まで、より具体的には約5重量%から約30重量%までの量で用意される水、ここで、該ケーク中の該微生物と水との重量比が、約4.5:1~0.5:1、より具体的には約4.5:1~1:1の量で用意される
を、20℃から約90℃までの範囲の温度で混合することによって作られる;
ii)ブレンドされた粉末または均一な混合物を形成するための該組成物の全重量の少なくとも約50重量%~約99.9重量%の乾燥剤;
iii)任意で、流動化剤を含むブレンドされた粉末または均一な混合物を形成するための該組成物の全重量の約0.2重量%~約2重量%の流動化剤、
b)該ブレンドした粉末を篩い分けして、約100~約1,000マイクロメートルの粒径を有する粉末を形成すること
を含む、方法も提供される。
概要、詳細な説明および特許請求の範囲について、「または」の使用は、特に記載のない限り、「および/または」を意味する。同様に、「含む(“comprise”, “comprises”, “comprising”)」および「包含する(“include”, “includes”, “including)」は置き換え可能であり、限定することを意図するものではない。
a)3,4-メチレンジオキシケイ皮酸、N,N-ジフェニルアミド;N-(1H-ピラゾール-5-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
N-エチル-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
2-(2,3-ジヒドロ-1H-インデン-5-イルオキシ)-N-(1H-ピラゾール-3-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(2,3-ジヒドロ-1H-インデン-5-イルオキシ)-N-(1H-ピラゾール-5-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(2,3-ジヒドロ-1H-インデン-5-イルオキシ)-N-(4-メチル-1H-ピラゾール-3-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(2,3-ジヒドロ-1H-インデン-5-イルオキシ)-N-(1H-ピラゾール-4-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-(オキサゾール-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
2-(2,3-ジヒドロ-1H-インデン-5-イルオキシ)-N-(3,5-ジメチル-1H-ピラゾール-4-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-(3,5-ジメチル-1H-ピラゾール-4-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
N-(3-メチル-1H-ピラゾール-4-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
2-(ベンゾ[d][1,3]ジオキソール-5-イルオキシ)-N-(1H-ピラゾール-5-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(ベンゾ[d][1,3]ジオキソール-5-イルオキシ)-N-(3,5-ジメチル-1H-ピラゾール-4-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
4-(N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド)-1H-ピラゾール-2-イウムクロリド;
N-(1H-ピラゾール-4-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
N-(イソオキサゾール-3-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
N-(1-(シアノメチル)-1H-ピラゾール-3-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
2-(ベンゾ[d][1,3]ジオキソール-5-イルオキシ)-N-(3-メチル-1H-ピラゾール-4-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(ベンゾ[d][1,3]ジオキソール-5-イルオキシ)-N-(1H-ピラゾール-4-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-シクロプロピル-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
N-アリル-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
N-(1H-ピラゾール-4-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)-3-p-トリルプロパンアミド;
2-(4-メトキシフェノキシ)-N-(1H-ピラゾール-4-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-プロピル-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
N-アリル-2-(ベンゾ[d][1,3]ジオキソール-5-イルオキシ)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(2,3-ジヒドロ-1H-インデン-5-イルオキシ)-N-(ピリジン-3-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(3-メトキシフェノキシ)-N-(1H-ピラゾール-4-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-(ピリジン-4-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
N-イソプロピル-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
N-(ビシクロ[2.2.1]ヘプタン-2-イルメチル)-N-(1H-ピラゾール-3-イル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
N-エチル-N-(チオフェン-3-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
2-フェノキシ-N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(2,3-ジヒドロ-1H-インデン-5-イルオキシ)-N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-(ビシクロ[2.2.1]ヘプタン-2-イルメチル)-3-フェニル-N-(1H-ピラゾール-3-イル)プロパンアミド;
N-(ピリジン-3-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
N-エチル-N-((5-メチルチオフェン-2-イル)メチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;例54;
N 2-(4-エチルフェノキシ)-N-(ピリジン-3-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-(1-メチル-1H-ピラゾール-5-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
N-(ビシクロ[2.2.1]ヘプタン-2-イルメチル)-2-フェノキシ-N-(1H-ピラゾール-3-イル)アセトアミド;
2-(ベンゾ[d][1,3]ジオキソール-5-イルオキシ)-N-(ピリジン-3-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-エチル-2-(4-フルオロフェノキシ)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-sec-ブチル-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
2-(4-クロロフェノキシ)-N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-フェニル-N-(チアゾール-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
N-メチル-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
3-(2-(3-メトキシフェノキシ)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド)ピリジニウムクロリド;
2-(3-メトキシフェノキシ)-N-(ピリジン-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(2-イソプロピル-5-メチルフェノキシ)-N-(1H-ピラゾール-3-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-((5-メチルチオフェン-2-イル)メチル)-N-フェニル-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
N-(ピリジン-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(m-トリルオキシ)アセトアミド;
N-(ピリジン-3-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(m-トリルオキシ)アセトアミド;
2-(3,4-ジメチルフェノキシ)-N-(ピリジン-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(4-エチルフェノキシ)-N-(ピリジン-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(3-メトキシフェノキシ)-N-(ピリジン-3-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-エチル-3-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)プロパンアミド;
N-エチル-N-(チアゾール-5-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
(R)-N-(3-メチルブタン-2-イル)-2-(3-ニトロフェノキシ)アセトアミド;
N-エチル-2-フェノキシ-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
((R)-N-(1-ヒドロキシ-3-メチルブタン-2-イル)-N-イソプロピル-2-(m-トリルオキシ)アセトアミド;
N-(4-フルオロフェニル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
2,3,4,6-トリメチル-N-(ピリジン-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)ベンゾフラン-2-カルボキサミド;
2-(4-メトキシフェノキシ)-N-(ピリジン-3-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
3,5-ジメチル-N-(ピリジン-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)ベンゾフラン-2-カルボキサミド;
2-(3-メトキシフェノキシ)-N-(ピリジン-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-アリル-2-(2-ヒドロキシフェノキシ)-N-((5-メチルチオフェン-2-イル)メチル)アセトアミド;
N-(ピラジン-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
2-(4-イソプロピルフェノキシ)-N-(ピリジン-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(4-フルオロフェノキシ)-N-(ピリジン-3-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-ベンジル-N-エチル-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
2-(4-クロロフェノキシ)-N-(ピリジン-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(4-ブロモフェノキシ)-N-(ピリジン-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-(2-クロロフェニル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
2-(2-イソプロピル-5-メチルシクロヘキシルオキシ)-N-(2-(ピリジン-4-イル)エチル)アセトアミド;
N-(チアゾール-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
N-(シクロヘキシルメチル)-2-(2,4-ジメチルフェノキシ)-N-(ピリジン-2-イル)アセトアミド;
N-(フラン-2-イルメチル)-N-(ピリジン-2-イル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
3,6-ジメチル-N-(ピリジン-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)ベンゾフラン-2-カルボキサミド;
2-(3-フルオロフェノキシ)-N-(ピリジン-3-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-エチル-N-(チアゾール-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
N-エチル-N-(3-フルオロベンジル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
3,5,6-トリメチル-N-(ピリジン-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)ベンゾフラン-2-カルボキサミド;
N-((5-エチルチオフェン-2-イル)メチル)-N-フェニル-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
N-((5-エチルチオフェン-2-イル)メチル)-N-フェニル-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
N-(ピリミジン-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
2-フェノキシ-N-(ピリジン-3-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(4-フルオロフェノキシ)-N-(ピリジン-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-(チオフェン-2-イルメチル)ブタン-1-アミン;
2-(3-クロロフェノキシ)-N-(ピリジン-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-((3-メチルチオフェン-2-イル)メチル)-N-フェニル-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド:
2-フェノキシ-N-(ピリジン-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド:
(E)-3-(ベンゾ[d][1,3]ジオキソール-5-イル)-N-(1H-ピラゾール-5-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
(E)-N-(5-メチル-1H-ピラゾール-4-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)-3-p-トリルアクリルアミド;
(E)-N-(1H-ピラゾール-5-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)-3-p-トリルアクリルアミド;
(E)-N-(1H-ピラゾール-4-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)-3-p-トリルアクリルアミド;
(E)-3-p-トリルアクリロイルクロリド;
N-(チオフェン-2-イルメチル)-1H-ピラゾール-4-アミン;
(E)-3-(ベンゾ[d][1,3]ジオキソール-5-イル)-N-(1H-ピラゾール-4-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
(E)-N-(3,5-ジメチル-1H-ピラゾール-4-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)-3-p-トリルアクリルアミド;
(E)-3-(ベンゾ[d][1,3]ジオキソール-5-イル)-N-(5-メチル-1H-ピラゾール-4-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
(E)-3-(ベンゾ[d][1,3]ジオキソール-5-イル)-N-シクロプロピル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
(E)-3-(ベンゾ[d][1,3]ジオキソール-5-イル)-N-エチル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
(E)-3-(ベンゾ[d][1,3]ジオキソール-5-イル)-N-(3,5-ジメチル-1H-ピラゾール-4-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
(E)-N-エチル-N-(チオフェン-2-イルメチル)-3-p-トリルアクリルアミド;
(E)-3-(4-メトキシフェニル)-N-(1H-ピラゾール-4-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
(E)-3-(4-メトキシフェニル)-N-(1H-ピラゾール-5-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
N-(1H-ピラゾール-5-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)-3-p-トリルプロパンアミド;
N-(3,5-ジメチル-1H-ピラゾール-4-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)シンナムアミド;
N-(1H-ピラゾール-5-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)シンナムアミド;
N-(1H-ピラゾール-4-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)シンナムアミド;
(E)-3-(2,3-ジヒドロ-1H-インデン-5-イル)-N-(3,5-ジメチル-1H-ピラゾール-4-イル)-N(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
((E)-3-(ベンゾ[d][1,3]ジオキソール-5-イル)-N-(ピリジン-3-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
(+/-)(E)-2-フェニル-N-(1H-ピラゾール-4-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)シクロプロパンカルボキサミド;
(E)-3-(ベンゾ[d][1,3]ジオキソール-5-イル)-N-(ピリジン-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
2-フェノキシ-N-(1H-ピラゾール-5-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
(E)-3-(2,3-ジヒドロ-1H-インデン-5-イル)-N-(1H-ピラゾール-5-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
(E)-3-(2,3-ジヒドロ-1H-インデン-5-イル)-N-(5-メチル-1H-ピラゾール-4-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
N-(ビシクロ[2.2.1]ヘプタン-2-イル)-N-(1H-ピラゾール-5-イル)シンナムアミド;
N-エチル-N-(チオフェン-2-イルメチル)シンナムアミド;
2-(2,3-ジヒドロ-1H-インデン-5-イルオキシ)-N-エチル-N-(チアゾール-5-イルメチル)アセトアミド;
2-(2,3-ジヒドロ-1H-インデン-5-イルオキシ)-N-エチル-N-(チアゾール-5-イルメチル)アセトアミド;
2-(ベンゾ[d][1,3]ジオキソール-5-イルオキシ)-N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-アリル-N-(チオフェン-2-イルメチル)シンナムアミド;
(+/-)(E)-N-エチル-2-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)シクロプロパンカルボキサミド;
(E)-N-(ビシクロ[2.2.1]ヘプタン-2-イル)-N-(1H-ピラゾール-5-イル)-3-p-トリルアクリルアミド;
N-(ビシクロ[2.2.1]ヘプタン-2-イル)-2-(2,3-ジヒドロ-1H-インデン-5-イルオキシ)-N-(1H-ピラゾール-5-イル)アセトアミド;
N-(ビシクロ[2.2.1]ヘプタ-5-エン-2-イルメチル)-N-(1H-ピラゾール-5-イル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
2-(シクロヘキシルオキシ)-N-(1H-ピラゾール-5-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-(ビシクロ[2.2.1]ヘプタン-2-イル)-2-(シクロヘキシルオキシ)-N-(1H-ピラゾール-5-イル)アセトアミド;
3,4,6-トリメチル-N-(ピリジン-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)ベンゾフラン-2-カルボキサミド;
2-(2,3-ジヒドロ-1H-インデン-5-イルオキシ)-N-エチル-N-((5-メチルチオフェン-2-イル)メチル)アセトアミド;
(E)-N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)-3-p-トリルアクリルアミド;
N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)シンナムアミド;
N-(ピリジン-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)シンナムアミド;
(+/-)(E)-N,2-ジフェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)シクロプロパンカルボキサミド;
3,5-ジメチル-N-(ピリジン-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)ベンゾフラン-2-カルボキサミド;
N-(ビシクロ[2.2.1]ヘプタン-2-イル)-N-(1H-ピラゾール-5-イル)-3-p-トリルプロパンアミド;
(E)-N-アリル-3-(7-クロロベンゾ[d][1,3]ジオキソール-5-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
N-(ピリジン-3-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)シンナムアミド;
3,6-ジメチル-N-(ピリジン-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)ベンゾフラン-2-カルボキサミド;
(E)-3-(ベンゾ[d][1,3]ジオキソール-5-イル)-N,N-ビス(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
2-(ベンゾ[d][1,3]ジオキソール-5-イルオキシ)-N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(2,3-ジヒドロ-1H-インデン-5-イルオキシ)-N-エチル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(2-ヒドロキシ-4-メチルフェノキシ)-N-(1H-ピラゾール-5-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-エチル-2-(2-ヒドロキシ-4-メチルフェノキシ)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
2-(2,3-ジヒドロベンゾ[b][1,4]ジオキシン-6-イルオキシ)-N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(3-メトキシフェノキシ)-N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(4-メトキシフェノキシ)-N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(4-フルオロフェノキシ)-N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(ベンゾ[d][1,3]ジオキソール-5-イルオキシ)-N-エチル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-エチル-2-(3-メトキシフェノキシ)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(m-トリルオキシ)アセトアミド;
N-エチル-N-(フラン-3-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
N-エチル-2-(4-メトキシフェノキシ)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-エチル-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(o-トリルオキシ)アセトアミド;
2-(3-フルオロフェノキシ)-N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(ベンゾ[d][1,3]ジオキソール-5-イルオキシ)-N-エチル-N-(フラン-3-イルメチル)アセトアミド;
N-エチル-3-(4-メトキシフェニル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)プロパンアミド;
N-エチル-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(m-トリルオキシ)アセトアミド;
N-(ピリジン-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
N-エチル-2-(2-ヒドロキシフェノキシ)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(4-エチルフェノキシ)-N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(3,4-ジメチルフェノキシ)-N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(ベンゾ[d][1,3]ジオキソール-5-イルオキシ)-N-(ピリジン-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(3-クロロフェノキシ)-N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-エチル-3-(4-フルオロフェニル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)プロパンアミド;
2-(2-ヒドロキシフェノキシ)-N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-(ピリジン-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
N-エチル-N-(フラン-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
N-エチル-N-(チオフェン-2-イルメチル)-3-o-トリルプロパンアミド;
2-(2-フルオロフェノキシ)-N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(o-トリルオキシ)アセトアミド;
N-エチル-2-(3-フルオロフェノキシ)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(ベンゾ[d][1,3]ジオキソール-5-イルオキシ)-N-エチル-N-(フラン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(2-クロロフェノキシ)-N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(4-イソプロピルフェノキシ)-N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-ベンジル-N-フェニル-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
N-エチル-3-(3-フルオロフェニル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)プロパンアミド;
N-(ピリジン-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)プロパンアミド;
N-エチル-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)プロパンアミド;
N-ベンジル-N-フェニル-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
N-エチル-3-(3-フルオロフェニル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)プロパンアミド;
N-エチル-N-(チオフェン-2-イルメチル)-3-m-トリルプロパンアミド;
N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)ベンゾフラン-2-カルボキサミド;
N-エチル-N-(チオフェン-2-イルメチル)ベンゾフラン-2-カルボキサミド;
2-(4-シアノフェノキシ)-N-エチル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-(1-メチル-1H-イミダゾール-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
N-エチル-3-(4-メトキシフェニル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)プロパンアミド;
N-エチル-2-(2-フルオロフェノキシ)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(4-(ヒドロキシメチル)フェノキシ)-N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-シクロヘキシル-N-フェニル-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
2-(6-メチル-4-オキソ-4H-クロメン-2-イルオキシ)-N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-エチル-3-(4-オキソ-3,4-ジヒドロキナゾリン-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)プロパンアミド;
2-(4-ヒドロキシフェノキシ)-N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(4-シアノフェノキシ)-N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-プロピル-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
N-(ピリジン-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)-3-p-トリルプロパンアミド;
2-(ベンジルオキシ)-N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-フェニル-N-(ピリジン-4-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
N-エチル-2-メチル-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)プロパンアミド;
N-フェニル-N-(ピリジン-4-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)アセトアミド;
N-エチル-2-メチル-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(p-トリルオキシ)プロパンアミド;
2-(2-ヒドロキシ-4-メチルフェノキシ)-N-(1H-ピラゾール-4-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
(E)-N-エチル-3-(4-メトキシフェニル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
(E)-N-エチル-N-(フラン-3-イルメチル)-3-p-トリルアクリルアミド;
(E)-N-エチル-N-(チオフェン-2-イルメチル)-3-o-トリルアクリルアミド;
(E)-3-(ベンゾ[d][1,3]ジオキソール-5-イル)-N-エチル-N-(フラン-3-イルメチル)アクリルアミド;
(E)-3-(2,3-ジヒドロベンゾフラン-5-イル)-N-エチル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
(E)-3-(2,3-ジヒドロベンゾ[b][1,4]ジオキシン-6-イル)-N-エチル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
N-エチル-5-メチル-N-(チオフェン-2-イルメチル)ベンゾフラン-2-カルボキサミド;
N-エチル-N-(チオフェン-2-イルメチル)-3-p-トリルプロパンアミド;
(E)-N-エチル-3-(4-フルオロフェニル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
(E)-3-(2,3-ジヒドロ-1H-インデン-5-イル)-N-エチル-N-(フラン-3-イルメチル)アクリルアミド;
(E)-N-エチル-3-(5-メチルチオフェン-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
(E)-3-(ベンゾ[d][1,3]ジオキソール-5-イル)-N-エチル-N-(フラン-2-イルメチル)アクリルアミド;
(E)-3-(2,3-ジヒドロ-1H-インデン-5-イル)-N-エチル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
(E)-N-エチル-3-(3-ヒドロキシ-4-メトキシフェニル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
(E)-N-エチル-N-(フラン-2-イルメチル)-3-p-トリルアクリルアミド;
(E)-N-エチル-3-(2-フルオロフェニル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
(E)-N-エチル-N-(チオフェン-2-イルメチル)-3-m-トリルアクリルアミド;
(E)-N-エチル-3-(3-メトキシフェニル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
(E)-3-(2,2-ジフルオロベンゾ[d][1,3]ジオキソール-5-イル)-N-エチル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
(E)-N-エチル-3-(3-フルオロフェニル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
(E)-N-エチル-3-(5-メチルフラン-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
(E)-3-(4-シアノフェニル)-N-エチル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
(E)-N-エチル-3-(チオフェン-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
(E)-3-(2-シアノフェニル)-N-エチル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
(E)-3-(2,3-ジヒドロ-1H-インデン-5-イル)-N-エチル-N-(フラン-2-イルメチル)アクリルアミド;
3-(2,3-ジヒドロ-1H-インデン-5-イル)-N-エチル-N-(チオフェン-2-イルメチル)プロパンアミド;
(E)-N-エチル-N-(チオフェン-2-イルメチル)-3-(チオフェン-3-イル)アクリルアミド;
(E)-3-(3-シアノフェニル)-N-エチル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
(E)-N-エチル-3-(4-ヒドロキシフェニル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
(E)-N-エチル-3-(1-メチル-1H-ピロール-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド
(E)-N-エチル-3-(1-メチル-1H-ピロール-2-イル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
(E)-N-エチル-3-(2-メトキシフェニル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
(E)-N-エチル-3-(3-ヒドロキシフェニル)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アクリルアミド;
2-(3-シアノフェノキシ)-N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-ブロモ-N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-エチル-2-(2-ヒドロキシ-5-メチルフェノキシ)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-エチル-2-(3-フルオロ-4-メチルフェノキシ)-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(3-フルオロ-4-メチルフェノキシ)-N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(4-フルオロ-3-メチルフェノキシ)-N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(5-メチルピリジン-2-イルオキシ)-N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(3-フルオロ-4-メトキシフェノキシ)-N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(6-メチルピリジン-2-イルオキシ)-N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
2-(6-メチルピリジン-3-イルオキシ)-N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミド;
N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(4-(トリフルオロメチル)フェノキシ)アセトアミド;
N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)-2-(チオフェン-2-イルオキシ)アセトアミド;
2-(4-アリル-2-メトキシフェノキシ)-N-フェニル-N-(チオフェン-2-イルメチル)アセトアミドからなる群から選択される化合物;
ならびにb)WS-23 (2-イソプロピル-N,2,3-トリメチルブチルアミド)、FEMA 3804;WS-3 (N-エチル-p-メンタン-3-カルボキサミド)、FEMA 3455;WS-5 [エチル=3-(p-メンタン-3-カルボキサミド)アセテート]、FEMA 4309;WS-12 (1R,2S,5R)-N-(4-メトキシフェニル)-p-メンタンカルボキサミド、FEMA 4681;WS-27 (N-エチル-2,2-ジイソプロピルブタンアミド)、FEMA 4557;N-シクロプロピル-5-メチル-2-イソプロピルシクロヘキサンカルボキサミド、FEMA 4693、WS-116 (N-(1,1-ジメチル-2-ヒドロキシエチル)-2,2-ジエチルブタンアミド)、FEMA 4603;メントキシエタノール、FEMA 4154;N-(4-シアノメチルフェニル)-p-メンタンカルボキサミド、FEMA 4496;N-(2-(ピリジン-2-イル)エチル)-3-p-メンタンカルボキサミド、FEMA 4549;N-(2-ヒドロキシエチル)-2-イソプロピル-2,3-ジメチルブタンアミド、FEMA 4602および(さらにN-(4-(カルバモイルメチル)フェニル)-メンチルカルボキサミド、FEMA 4684;(1R,2S,5R)-N-(4-メトキシフェニル)-p-メンタンカルボキサミド(WS-12)、FEMA 4681;(2S,5R)-N-[4-(2-アミノ-2-オキソエチル)フェニル]-p-メンタンカルボキサミド、FEMA 4684;およびN-シクロプロピル-5-メチル-2-イソプロピルシクロヘキサンカルボンカルボキサミド、FEMA 4693;2-[(2-p-メントキシ)エトキシ]エタノール、FEMA 4718、(2,6-ジエチル-5-イソプロピル-2-メチルテトラヒドロピラン、FEMA 4680);トランス-4-tert-ブチルシクロヘキサノール、FEMA 4724;(-)-メントール、FEMA 2665;イソプレゴール;FEMA 2962;(-)-メンチルラクテート、FEMA 37483;3-((-)-メントキシ)プロパン-1,2-ジオール、FEMA 3784;(-)-メンチルエチレングリコールカーボネート、FEMA 3805;(-)-メントン1,2-グリセロールケタール、FEMA 3807;(ラセミ)=DL-メントン1,2-グリセロールケタール、FEMA 3808;(-)-メンチルスクシネート、FEMA 3810;(-)-メンチル1,2-プロピレングリコールカーボネート、FEMA 3806;(ラセミ)=DL-メンチル1,2-プロピレングリコールカーボネート、FEMA 3992;メンチルグルタレート、FEMA 4006;(+)-シスおよび(-)-トランス-p-メンタン-3,8-ジオール、FEMA 4053;メンチルピロリドンカルボキシレート、FEMA 4155;N,N-ジメチル(-)-メンチルスクシンアミド、FEMA 4230;(-)-メントン(S)-乳酸ケタール、FEMA 4285;(-)-メンチル(S)-3-ヒドロキシブチレート、FEMA 4308;(-)-メンチルアセトアセテート、FEMA 4327;(1R,2S,5R)-N-(4-(シアノメチル)フェニル)メンチルカルボキサミド、FEMA 4496;(-)-クベボール=(1R,4S,5R,6R,7S,10R)-7-イソプロピル-4,10-ジメチル-トリシクロ[4.4.0.0(1,5)]デカン-4-オール、FEMA 4497;(1R,2S,5R)-N-(2-(ピリジン-2-イル)エチル)メンチルカルボキサミド、FEMA 4549;N-(2-ヒドロキシエチル)-2,3-ジメチル-2-イソプロピルブタンアミド、FEMA 4602;ジ-(-)-メンチルグルタレート、FEMA 4604;(1R,2S,5R)-N-(4-(カルバモイルメチル)フェニル)-メンチルカルボキサミド、FEMA 4684;2-[2-(p-メンタン-3-イルオキシ)エトキシ]エタノール=(1R,2S,5R)-2-[2-(2-イソプロピル-5-メチル-シクロヘキシルオキシ)エトキシ]-エタノール、FEMA 4718;(1R,2R,4R)-1-(2-ヒドロキシ-4-メチルシクロヘキシル)エタノン、FEMA 4742;および2-(p-トリルオキシ)-N-(1H-ピラゾール-5-イル)-N-((チオフェン-2-イル)メチル)アセトアミド、FEMA 4809からなる群から選択される化合物。本明細書で提供される一実施形態では、2-(p-トリルオキシ)-N-(1H-ピラゾール-5-イル)-N-((チオフェン-2-イル)メチル)アセトアミドである。以下の実施例は、説明のためだけのものであり、特許請求の範囲、概要または本明細書に提示されたあらゆる発明の範囲を限定することを意味するものではない。
200.1gの原形質分離した酵母細胞を、300gのリモネンオイルに分散させた。34.4g(例1)、65.4g(例2)および81.5g(例3)の水を、それぞれ、適度に撹拌しながら166.7gの酵母/リモネン懸濁液中に直接注いだ。形成された3つの酵母ケークを、室温で6日間貯蔵した。マルトデキストリン2DEを、乾燥剤として、予め100℃のオーブン内で一定の水分含有率(約4%)まで乾燥させた。上記で調製した3つの酵母ケークを、ブレンダー内でマルトデキストリン2DEと、それぞれ、乾燥剤/酵母ケークの質量比2.5で、およびさらにSiO2(例えば0.8%)とブレンドした。次に、ブレンドした混合物を、メッシュサイズ1700/800/300/100μmの4つの異なる篩によって篩い分けした。以下の画分を得た:
133.4gの原形質分離した酵母細胞を、200gのリモネンオイルに分散させた。130.8gの水を、適度に撹拌しながらこの懸濁液中に直接注いだ。形成された固形の酵母ケーク232gを、室温で1日間(サンプル4)および14日間(サンプル5)それぞれ貯蔵した。マルトデキストリン2DEを、乾燥剤として、予め80℃のオーブン内で一定の水分含有率(約4%)まで乾燥させた。上記で調製した2つの酵母ケークを、それぞれ、ブレンダー内でマルトデキストリン2DEと、乾燥剤/酵母ケークの質量比2.5で、およびさらにSiO2(例えば0.8%)とブレンドした。次に、ブレンドした混合物を、メッシュサイズ1700/800/300/100μmの4つの異なる篩によって篩い分けした。以下の画分を得た:
66.7gの原形質分離した酵母細胞を、100gのリモネンオイルに分散させた。次に65.4gの水を、それぞれ、適度に撹拌しながらこの懸濁液中に直接注いだ。形成された固形の酵母ケークを、室温で6日間貯蔵した。AGGマルトデキストリン4-8DEを、乾燥剤として、予め80℃のオーブン内で一定の水分含有率(約4%)まで乾燥させた。調製したケークを、それぞれ、ブレンダー内でAGGマルトデキストリン4-8DEと、乾燥剤/酵母ケークの質量比2.5で、およびさらにSiO2(例えば、1%)とブレンドした。次に、上記混合物を、粉砕機で粉砕し、篩い分けして、以下のような画分を集めた:
66.7gの原形質分離した酵母細胞を、99.8gのリモネンオイルに分散させた。次に16.7gの水を、それぞれ、適度に撹拌しながらこの懸濁液中に直接注いだ。形成された固形の酵母ケークを、密閉容器にて80℃で16時間貯蔵した。小麦粉を、乾燥剤として、予め80℃のオーブン内で一定の水分含有率(約5%)まで乾燥させた。調製したケークを、それぞれ、ブレンダー内で小麦粉と、乾燥剤/酵母ケークの質量比1で、およびさらにSiO2(例えば、2%)とブレンドした。ブレンドした混合物をボールミルで粉砕し、最後にこの粉末を篩い分けして200μmを超えるサイズの画分を集めた。調製された粉末は、平均約250μmのサイズ、約40%のオイル充填量、および6%の水分を有する。これらの粉末中に残った乾燥剤の含有率は、約15%であると定量される。
66.7gの原形質分離した酵母細胞を、99.8gのリモネンオイルに分散させた。次に、16.7gの水を、それぞれ、適度に撹拌しながらこの懸濁液中に直接注いだ。形成された固形の酵母ケークを、密閉容器にて80℃で24時間貯蔵した。澱粉を、乾燥剤として、予め80℃のオーブン内で一定の水分含有率(約4%)まで乾燥させた。調製したケークを、それぞれ、ブレンダー内で澱粉と、乾燥剤/酵母ケークの質量比1で、およびさらにSiO2(例えば、2%)とブレンドした。ブレンドした混合物をボールミルで粉砕し、最後にこの粉末を篩い分けして300μmを超えるサイズの画分を集めた。調製された粉末は、平均約450μmのサイズ、約51%のオイル充填量、および7%の水分を有する。これらの粉末中に残った乾燥剤の含有率は、約10%であると定量される。
66.7gの原形質分離した酵母細胞を、120gのペパーミントフレーバーオイルに分散させた。次に80gの水を、それぞれ、適度に撹拌しながらこの懸濁液中に直接注いだ。形成された固形の酵母ケークを、室温で6日間貯蔵した。AGGマルトデキストリン4-8DEを、乾燥剤として、予め80℃のオーブン内で一定の水分含有率(約4%)まで乾燥させた。調製したケークを、それぞれ、ブレンダー内でAGGマルトデキストリン4-8DEと、乾燥剤/酵母ケークの質量比2.5で、およびさらにSiO2(例えば2%)とブレンドした。ブレンドした混合物を篩い分けし、300μmを超えるサイズの画分を集めた。集めた混合物を次いで粉砕して、約450μmのサイズ、約29%のオイル充填量、8%の乾燥剤、および5.3%の水分を有する粉末を得た。
66.7gの原形質分離した酵母細胞を、120gのベリーフレーバーオイルに分散させた。次に80gの水を、それぞれ、適度に撹拌しながらこの懸濁液中に直接注いだ。形成された固形の酵母ケークを、室温で6日間貯蔵した。AGGマルトデキストリン4-8DEを、乾燥剤として、予め80℃のオーブン内で一定の水分含有率(約4%)まで乾燥させた。調製したケークを、それぞれ、ブレンダー内でAGGマルトデキストリン4-8DEと、乾燥剤/酵母ケークの質量比2.5で、およびさらにSiO2(例えば、2%)とブレンドした。ブレンドした混合物を篩い分けし、300μmを超えるサイズの画分を集めた。集めた混合物を次いで粉砕して、約450μmのサイズ、約30%のオイル充填量、11%の乾燥剤、および5.5%の水分を有する粉末を得た。
66.7gの原形質分離した酵母細胞を、120gのレモンの心地よいフレグランスオイルに分散させた。次に80gの水を、それぞれ、適度に撹拌しながらこの懸濁液中に直接注いだ。形成された固形の酵母ケークを、室温で6日間貯蔵した。AGGマルトデキストリン4-8DEを、乾燥剤として、予め80℃のオーブン内で一定の水分含有率(約4%)まで乾燥させた。調製したケークを、それぞれ、ブレンダー内でAGGマルトデキストリン4-8DEと、マルトデキストリン/酵母ケークの質量比2.5で、およびさらにSiO2(例えば、2%)とブレンドした。ブレンドした混合物を篩い分けし、300μmを超えるサイズの画分を集めた。集めた混合物を次いで粉砕して、約450μmのサイズ、約27%のオイル充填量、7%の乾燥剤、および6%の水分を有する粉末を得た。
66.7gの原形質分離した酵母細胞を、99.8gのリモネンオイルに分散させた。次に16.7gの水を、それぞれ、適度に撹拌しながらこの懸濁液中に直接注いだ。形成された固形の酵母ケークを、密閉容器にて80℃で28時間貯蔵した。AGGマルトデキストリン4-8DEを、乾燥剤として、予め80℃のオーブン内で一定の水分含有率(約4%)まで乾燥させた。調製したケークを、それぞれ、ブレンダー内でAGGマルトデキストリン4-8DEと、マルトデキストリン/酵母ケークの質量比1で、およびさらにSiO2(例えば、2%)とブレンドした。ブレンドした混合物をボールミルで粉砕し、最後にこの粉末を篩い分けして300μmを超えるサイズの画分を集めた。調製された粉末は、平均約450μmのサイズ、約58%のオイル充填量、10%の乾燥剤および5%の水分を有する。
99.8gのメントールを60℃に加熱し、66.7gの原形質分離した酵母細胞をそれに分散させた。次に16.7gの水を、それぞれ、適度に撹拌しながらこの懸濁液中に直接注いだ。形成された固形の酵母ケークを、密閉容器にて80℃で16時間貯蔵した。AGGマルトデキストリン4-8DEを、乾燥剤として、予め80℃のオーブン内で一定の水分含有率(約4%)まで乾燥させた。調製したケークを、それぞれ、ブレンダー内でAGGマルトデキストリン4-8DEと、乾燥剤/酵母ケークの質量比1で、およびさらにSiO2(例えば、2%)とブレンドした。ブレンドした混合物をボールミルで粉砕し、最後にこの粉末を篩い分けして300μmを超えるサイズの画分を集めた。調製された粉末は、平均約450μmのサイズ、約45%のオイル充填量、5%の乾燥剤および6%の水分を有する。
49.5gのメントールおよび0.5gの2-(p-トリルオキシ)-N-(1H-ピラゾール-5-イル)-N-((チオフェン-2-イル)メチル)アセトアミドを60℃に加熱し、50gの原形質分離した酵母細胞をそれに分散させた。次に12.5gの水を、それぞれ、適度に撹拌しながらこの懸濁液中に直接注いだ。形成された固形の酵母ケークを、密閉容器にて80℃で16時間貯蔵した。マルトデキストリン4-8DEを、乾燥剤として、予め80℃のオーブン内で一定の水分含有率(約4%)まで乾燥させた。調製したケークを、それぞれ、ブレンダー内でマルトデキストリン4-8DEと、乾燥剤/酵母ケークの質量比1で、およびさらにSiO2(例えば、2%)とブレンドした。ブレンドした混合物をボールミルで粉砕し、最後にこの粉末を篩い分けして100μmを超えるサイズの画分を集めた。調製された粉末は、平均約200μmのサイズ、約40.65%のメントール充填量、約0.45%の後者の充填量、6%の乾燥剤および6%の水分を有する。
50gの原形質分離した酵母細胞を、50gのブラックペッパーオイルに分散させた。次に12.5gの水を、それぞれ、適度に撹拌しながらこの懸濁液中に直接注いだ。形成された固形の酵母ケークを、密閉容器にて80℃で16時間貯蔵した。マルトデキストリン4-8DEを、乾燥剤として、予め80℃のオーブン内で一定の水分含有率(約4%)まで乾燥させた。調製したケークを、それぞれ、ブレンダー内でマルトデキストリン4-8DEと、乾燥剤/酵母ケークの質量比1で、およびさらにSiO2(例えば、2%)とブレンドした。ブレンドした混合物をボールミルで粉砕し、最後にこの粉末を篩い分けして100μmを超えるサイズの画分を集めた。調製された粉末は、平均約200μmのサイズ、約47%のブラックペッパーオイル充填量、6%の乾燥剤および6%の水分を有する。
50gの原形質分離した酵母細胞を、50gのガーリックオイルに分散させた。次に12.5gの水を、それぞれ、適度に撹拌しながらこの懸濁液中に直接注いだ。形成された固形の酵母ケークを、密閉容器にて80℃で16時間貯蔵した。マルトデキストリン4-8DEを、乾燥剤として、予め80℃のオーブン内で一定の水分含有率(約4%)まで乾燥させた。調製したケークを、それぞれ、ブレンダー内でマルトデキストリン4-8DEと、乾燥剤/酵母ケークの質量比1で、およびさらにSiO2(例えば、2%)とブレンドした。ブレンドした混合物をボールミルで粉砕し、最後にこの粉末を篩い分けして100μmを超えるサイズの画分を集めた。調製された粉末は、平均約200μmのサイズ、約39%のガーリックオイル充填量、9%の乾燥剤および6%の水分を有する。
コーティングありのチューインガムを、以下のプロセスを用いて調製した。チューインガム中のフレーバーは、例14のサンプルである。同添加量のメントール/2-(p-トリルオキシ)-N-(1H-ピラゾール-5-イル)-N-((チオフェン-2-イル)メチル)アセトアミドを対照サンプルとした。
2)シグマブレードミキサーを50℃~55℃で予熱し、予め温めたガムベース(Baleart-T)および最初のミックスから得られるプレブレンドの半分を約2分間加える。
3)残りの粉末ブレンドを湿潤剤(Lycasinおよびレシチン)とともに加え、さらに5分間混合する。
4)厚さ5mmの薄板にし、ピース(2cm×1cm、約1g/ピース)にカットする。
2)50℃に加熱し、撹拌し続けながらフレーバーを加え、10分間維持する。
3)このサンプルを、高性能分散装置(IKA T18ベーシックUltraTurrax(登録商標))を用いて24,000rpmで混合する。
4)200gのチューインガムを、Brucksパンコーター内で800gのテフロンボール(直径2cm)で混合する。
5)約40rpmで、3mLのコーティングシロップを手で加え(全プロセスにわたり50℃で撹拌し続けながら、コーティングシロップを展延させる)、60秒間混合し、約5gのMaltisorb P35を加えて結晶化を開始させ、次いで送風機で乾燥させる。
6)項目5をさらに2回繰り返す。
7)自動コーティングサイクルを開始し、該サイクルは9秒のシロップ添加、60秒の混合、および60秒の乾燥(23℃~26℃および湿度25%~30%)を有する。
8)チューインガムの重量増加が33%~35%(約1.65g/チューインガム)となったら、サイクル(約80回~100回)を停止する。
9)チューインガムを一晩放置する。
10)チューインガムをパンコーター内で、10gのCapol 600を加えて、1時間転動することにより、艶出しする。
Claims (10)
- 組成物であって、
a)前記組成物の全重量の25重量%から75重量%までの原形質分離した微生物;
b)前記組成物の全重量の少なくとも20重量%より高く60重量%までのフレーバーまたはフレグランス;
c)1重量%から25重量%までの乾燥剤;および
d)4重量%から10重量%未満までの水
を含み、
前記組成物の重量による平均粒径分布が、100マイクロメートルより大きく1ミリメートルまでである、前記組成物。 - 前記原形質分離した微生物は、前記組成物の全重量の、25重量%から60重量%までである、請求項1記載の組成物。
- 前記原形質分離した微生物は、酵母である、請求項1または2記載の組成物。
- 平均粒径は、100マイクロメートルから600マイクロメートルまでである、請求項1から3までのいずれか1項記載の組成物。
- 平均粒径は、200マイクロメートルである、請求項1から3までのいずれか1項記載の組成物。
- 培養酵母組成物の製造方法において、
a)以下のi)をii)、iii)とブレンドすること:
i)均一なケークであって、前記ケークは、以下の1)~3):
1)前記ケークの全重量の20重量%~65重量%までの量の原形質分離した微生物;
2)前記ケークの全重量の少なくとも20重量%から65重量%までの量で用意されるフレーバーまたはフレグランスオイル、ここで、前記微生物とフレーバーとの比は、0.6:1~2:1の量で用意される;および
3)前記ケークの全重量の5重量%から40重量%までの量で用意される水、ここで、前記ケーク中の前記微生物と水との重量比は、4.5:1~1:1の量で用意される
を、20℃から90℃までの範囲の温度で混合することによって作られる;
ii)ブレンドされた粉末を形成するための前記組成物の全重量の少なくとも40重量%~99.9重量%までの乾燥剤;
iii)任意で、流動化剤を含むブレンドされた粉末を形成するための前記組成物の全重量の0.2重量%から2重量%までの流動化剤、
b)前記ブレンドした粉末を篩い分けして、100~1,000マイクロメートルの粒径を有する粉末を形成すること
を含む、前記方法。 - 前記フレーバーまたはフレグランスの量は、前記ケークの全重量の50重量%の量で用意される、請求項6記載の方法。
- 前記水の量は、前記ケークの全重量の10重量%の量で用意される、請求項6記載の方法。
- 前記粉末は、200マイクロメートルの粒径を有する、請求項6記載の方法。
- 前記粒径は、450マイクロメートルである、請求項6記載の方法。
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