JP6971723B2 - オーダ端末及びそのプログラム - Google Patents

Description

本発明の実施形態は、飲食店等で利用されるオーダ端末及びそのプログラムに関する。

飲食店等において、客の注文を入力するために使用されるオーダ端末としては、その店舗の従業員である店員が携帯して操作するハンディ型のオーダ端末と、テーブル（食卓）毎に用意されたタブレット型のオーダ端末とが知られている。通常、タブレット型のオーダ端末は、そのテーブルに着席した客が自ら操作する、いわゆるセルフオーダ端末として機能する。

ところで、セルフオーダ端末を導入した飲食店等においても、店員がセルフオーダ端末を使用して客の注文を受ける場合があり得る。例えば、セルフオーダ端末の操作に不慣れな客から頼まれたり、テーブル上のセルフオーダ端末が故障していたりした場合、店員は、例えば空いているテーブルに置かれていたセルフオーダ端末を持ち出して、客からの注文を受ける。

しかしながらセルフオーダ端末には、その端末が置かれているテーブルを識別するためのテーブル識別情報がプリセットされている。そしてセルフオーダ端末は、入力された客の注文データに当該テーブル識別情報を関連付けて注文管理装置へと送信する。このため、別のテーブルに置かれていたセルフオーダ端末を用いる場合、店員は、そのセルフオーダ端末にプリセットされているテーブル識別情報を一旦解除する操作を行う。また、そのセルフオーダ端末を元のテーブルに戻す際にはテーブル識別情報を設定し直す操作が必要で、操作が煩雑であるという問題があった。

特開２０１３−１３７８４０号公報

本発明の実施形態が解決しようとする課題は、客自身の操作により注文を受けるセルフモードと店員の操作により注文を受ける店員モードとを、簡単に遷移できるオーダ端末を提供しようとするものである。

一実施形態において、客が飲食するためのテーブルに設置され、客自身の操作により注文を受けるセルフモードを初期状態とするオーダ端末は、記憶部と、切替手段と、第１の注文手段と、第１の送信手段と、入力手段と、第２の注文手段と、第２の送信手段と、を備える。記憶部は、テーブルを識別する第１のテーブル識別情報を記憶する。切替手段は、セルフモードから、店員の操作により注文を受ける店員モードへと切り替える。第１の注文手段は、セルフモードにおいて、注文データを受け付ける。第１の送信手段は、第１の注文手段で受け付けた注文データを、記憶部で記憶した第１のテーブル識別情報と関連付けて注文管理装置へと送信する。入力手段は、店員モードに切り替わったことを条件に、第２のテーブル識別情報の入力を受け付ける。第２の注文手段は、店員モードにおいて、注文データを受け付ける。第２の送信手段は、第２の注文手段で受け付けた注文データを、入力手段で入力された第２のテーブル識別情報と関連付けて注文管理装置へと送信する。

一実施形態であるセルフオーダ方式の注文管理システムを示す概略図。 同注文管理システムのオーダステーションが管理するメニューテーブルに記憶されるメニューレコードの主要なデータ構造を示す模式図。 同注文管理システムのオーダステーションが管理するオーダテーブルに記憶されるオーダレコードの主要なデータ構造を示す模式図。 同注文管理システムにおけるセルフオーダ端末の要部回路構成を示すブロック図。 セルフオーダ端末のプロセッサがプログラムに従って実行する主要な処理手順の一部を示す流れ図。 セルフオーダ端末のプロセッサがプログラムに従って実行する主要な処理手順の一部を示す流れ図。 セルフオーダ端末のプロセッサがプログラムに従って実行する主要な処理手順の一部を示す流れ図。 セルフモードのときにセルフオーダ端末のタッチパネルに表示される基本メニュー画面の一例を示す模式図。 セルフオーダ端末のタッチパネルに表示される設定画面の一例を示す模式図。 セルフオーダ端末のタッチパネルに表示される情報入力画面の一例を示す模式図。 店員モードのときにセルフオーダ端末のタッチパネルに表示されるメニュー画面の一例を示す模式図。 店員モードのときにセルフオーダ端末のタッチパネルに表示されるメニュー画面の他の例を示す模式図。

以下、客自身の操作により注文を受けるセルフモードと店員の操作により注文を受ける店員モードとを、簡単に遷移できるオーダ端末の実施形態について、図面を用いて説明する。なお、ここでは、客から注文を受けた飲食物を調理し提供する飲食店に構築されたセルフオーダ方式の注文管理システムを例に実施形態について説明する。

図１は、セルフオーダ方式の注文管理システム１０を示す概略図である。注文管理システム１０は、オーダステーション１１、厨房端末１２、伝票プリンタ１３、ＰＯＳ（Point Of Sales）端末１４、無線アクセスポイント１５及び複数台のセルフオーダ端末１６を含む。また注文管理システム１０は、ＬＡＮ（Local Area Network）１７を含み、このＬＡＮ１７に、オーダステーション１１、厨房端末１２、伝票プリンタ１３、ＰＯＳ端末１４及び無線アクセスポイント１５を接続している。一方、各セルフオーダ端末１６は、無線アクセスポイント１５と無線通信を行うための通信手段として、無線ユニット１６４（図４を参照）を備えており、各セルフオーダ端末１６は、無線アクセスポイント１５を介してオーダステーション１１等とデータ通信を可能としている。

オーダステーション１１は、セルフオーダ端末１６で受けた客の注文に関するデータを管理するための注文管理装置として機能する。オーダステーション１１は、メニューテーブル１８とオーダテーブル１９とを備える。

メニューテーブル１８は、客に提供される飲食メニューの品目毎に生成されたメニューレコード１８Ｒ（図２参照）を記憶する。
図２は、メニューレコード１８Ｒの主要なデータ構造を示す模式図である。図２に示すようにメニューレコード１８Ｒは、メニューコード、メニュー名称、価格、分類コード、メニュー画像等のデータ項目を含む。メニューコードは、飲食メニューの品目を個々に識別するために品目毎に設定された一意のコードである。メニュー名称及び価格は、飲食メニューの品目を表す名称及び１品当たりの値段である。分類コードは、飲食メニューの品目を分類するための項目（例えば和食、洋食、中華、デザート類、ドリンク類等）を識別するために項目毎に設定された一意のコードである。メニュー画像は、飲食メニューの品目を撮影した画像である。

オーダテーブル１９は、客が飲食するための客席用テーブル、いわゆる食卓毎に、その食卓に着いた客の注文内容等を示すオーダレコード１９Ｒ（図３を参照）を記憶する。
図３は、オーダレコード１９Ｒの主要なデータ構造を示す模式図である。図３に示すようにオーダレコード１９Ｒは、テーブルNo.、人数、パターンNo.、開始時刻、オーダ品目データ、合計金額、会計済フラグ等のデータ項目を含む。テーブルNo.は、食卓を個々に識別するために食卓毎に設定された一意のコードである。人数は、１つの食卓に着いた客の人数である。パターンNo.は、飲食店が客に提供する注文のオプション、例えば飲み放題、食べ放題等を個々に識別するためにオプション毎に設定された一意のコードである。開始時刻は、食卓に着いた客から最初に注文を受けた時刻である。

オーダ品目データは、客から注文を受けた飲食メニューの品目毎に生成されるデータである。オーダ品目データは、メニューコード、メニュー名称、価格、点数、金額、オーダ種別、担当者No.等を含む。点数は、同一品目の注文点数である。金額は、価格に注文点数を乗算して得られた金額である。オーダ種別は、セルフオーダ端末１６において、セルフモードで受けた注文のオーダ品目データなのか、店員モードで受けた注文のオーダ品目データなのかを識別するための情報である。担当者No.は、店員を識別するために店員毎に設定された一意のコードである。

セルフモードで受けた注文のオーダ品目データの場合、オーダ種別は、例えば“０”となる。また、担当者No.も“０”となる。店員モードで受けた注文のオーダ品目データの場合、オーダ種別は、例えば“１”となる。また、担当者No.は、その店員に割り当てられた担当者No.となる。

合計金額は、客から注文を受けた品目の合計金額である。会計済フラグは、当該オーダレコード１９Ｒによって管理される客の会計が済んでいるか否かを識別するフラグである。本実施形態において、会計フラグは、未会計の状態を“０”とし、会計済の状態を“１”とする。

図１に説明を戻す。
厨房端末１２は、厨房に設置され、その厨房の調理担当者に客の注文内容を通知する端末である。例えば厨房端末１２は、ディスプレイを備えており、客から注文を受けた品目の種類と点数とを一覧にした画面をディスプレイに表示させる。例えば厨房端末１２は、プリンタを備えており、客から注文を受けた品目の種類と点数とを記述した注文受付票をプリントアウトする。なお、厨房端末１２は、１台に限定されるものではない。厨房が和食用、洋食用、中華用等に分かれている場合、厨房毎に厨房端末１２が設置されていてもよい。

伝票プリンタ１３は、オーダステーション１１の制御の下に、客が注文した品目の明細を、その客が着いている食卓のテーブルNo.とともに印刷した注文伝票を発行する。

ＰＯＳ端末１４は、通常、会計場に設置される。ＰＯＳ端末１４は、オーダテーブル１９に記憶されたオーダレコード１９Ｒのデータを基に、飲食を終えた客の会計を処理する。例えばＰＯＳ端末１４は、注文伝票に印刷されているテーブルNo.の読取手段を備えている。ＰＯＳ端末１４は、読取手段によってテーブルNo.を読み取ると、そのテーブルNo.のオーダレコード１９Ｒをオーダステーション１１から取得する。ＰＯＳ端末１４は、そのオーダレコード１９Ｒに含まれるデータと客の支払いデータとで会計を処理し、レシートを発行する。

セルフオーダ端末１６は、食卓毎に用意される。セルフオーダ端末１６は、基本的には、その食卓に着いた客自身の操作によってその客の注文を受け、その注文に関するデータをオーダステーション１１に無線通信を利用して送信することが可能なタブレット型の情報端末である。すなわちセルフオーダ端末１６は、客自身が操作して注文を行うモード、いわゆるセルフモードを有する。またセルフオーダ端末１６は、店員が操作して客のオーダを入力するモード、いわゆる店員モードも有する。

セルフオーダ端末１６は、セルフモードのときには、当該セルフオーダ端末１６が用意されている食卓に着いた客が注文を行う場合にのみ利用される。これに対して店員モードのときには、セルフオーダ端末１６は、当該セルフオーダ端末１６が用意されている食卓以外の食卓に着いた客の注文を受けることが可能となる。すなわち店員は、他の食卓又は予備として用意されているセルフオーダ端末１６であっても、店員モードとすることにより、そのセルフオーダ端末１６を利用して客の注文を受けることができる。

図４は、セルフオーダ端末１６の要部回路構成を示すブロック図である。セルフオーダ端末１６は、プロセッサ１６１、メインメモリ１６２、補助記憶デバイス１６３、無線ユニット１６４、タッチパネル１６５、コネクタ１６６及びシステムバス１６７を備える。そしてセルフオーダ端末１６は、システムバス１６７に、プロセッサ１６１、メインメモリ１６２、補助記憶デバイス１６３、無線ユニット１６４、タッチパネル１６５及びコネクタ１６６を直接または信号入出力回路を介して接続し、プロセッサ１６１と他の部との間のデータ通信を可能にしている。

セルフオーダ端末１６は、プロセッサ１６１、メインメモリ１６２及び補助記憶デバイス１６３と、これらを接続するシステムバス１６７とによってコンピュータを構成する。

プロセッサ１６１は、上記コンピュータの中枢部分に相当する。プロセッサ１６１は、オペレーティングシステムやアプリケーションプログラムに従って、セルフオーダ端末１６としての各種の機能を実現するべく各部を制御する。

メインメモリ１６２は、上記コンピュータの主記憶部分に相当する。メインメモリ１６２は、不揮発性のメモリ領域と揮発性のメモリ領域とを含む。メインメモリ１６２は、不揮発性のメモリ領域ではオペレーティングシステムやアプリケーションプログラムを記憶する。またメインメモリ１６２は、プロセッサ１６１が各部を制御するための処理を実行する上で必要なデータを不揮発性または揮発性のメモリ領域で記憶する場合もある。メインメモリ１６２は、揮発性のメモリ領域を、プロセッサ１６１によってデータが適宜書き換えられるワークエリアとして使用する。

補助記憶デバイス１６３は、上記コンピュータの補助記憶部分に相当する。例えばＥＥＰＲＯＭ（Electric Erasable Programmable Read-Only Memory）、ＨＤＤ（Hard Disc Drive）、あるいはＳＳＤ（Solid State Drive）等が補助記憶デバイス１６３として使用される。補助記憶デバイス１６３は、プロセッサ１６１が各種の処理を行う上で使用するデータや、プロセッサ１６１での処理によって生成されたデータを保存する。補助記憶デバイス１６３は、上記のアプリケーションプログラムを記憶する場合もある。

無線ユニット１６４は、無線を利用して無線アクセスポイント１５との間で双方向のデータ通信を行う。

タッチパネル１６５は、セルフオーダ端末１６の入力デバイス及び表示デバイスとして機能する。すなわちタッチパネル１６５は、プロセッサ１６１の制御により、種々の画面を表示することができる。またタッチパネル１６５は、その画面上のタッチ操作を検知し、その操作情報をプロセッサ１６１に与えることができる。

コネクタ１６６は、セルフオーダ端末専用のドッキングステーションと電気的に接続する。セルフオーダ端末１６は、駆動電源としてバッテリを搭載しており、ドッキングステーションと接続することによりバッテリを充電することができる。ドッキングステーションは、例えば食卓毎にそれぞれ設置されている。

かかる構成のセルフオーダ端末１６は、補助記憶デバイス１６３の記憶領域の一部をテーブルNo.の記憶部１６８としている。この記憶部１６８には、当該セルフオーダ端末１６が設置された食卓のテーブルNo.が予め設定されている。

図５乃至図７は、セルフオーダ端末１６のプロセッサ１６１が、制御プログラムに従って実行する処理手順の要部を示す流れ図である。制御プログラムは、メインメモリ１６２又は補助記憶デバイス１６３に記憶されている。また、図８〜図１２は、セルフオーダ端末１６のタッチパネル１６５に表示される種々の画面例である。以下、図５乃至図１２を用いて、セルフオーダ端末１６の動作を説明する。なお、以下に説明する処理の内容は一例であり、同様な結果を得ることが可能であればその処理手順及び画面例は特に限定されるものではない。

プロセッサ１６１は、Ａｃｔ１として、モードフラグＭＦとスタートフラグＳＦとを、いずれも“０”にリセットする。モードフラグＭＦは、セルフオーダ端末１６がセルフモードで動作中なのか店員モードで動作中なのかを識別する１ビットの情報である。本実施形態では、セルフモードで動作中のときモードフラグＭＦは“０”となり、店員モードで動作中のとき“１”となる。スタートフラグＳＦは、セルフモードにおいて、最初のオペレーションである人数入力が行われる前なのか行われた後なのかを識別する１ビットの情報である。本実施形態では、人数入力が行われる前のときスタートフラグＳＦは“０”となり、人数入力が行われると“１”となる。モードフラグＭＦ及びスタートフラグＳＦは、いずれもメインメモリ１６２に記憶されている。

プロセッサ１６１は、Ａｃｔ２として、タッチパネル１６５にトップ画面を表示させる。トップ画面は、食卓に着いた客の人数を入力するためのテンキーボタン及び確定ボタンの画像を含む。またトップ画面は、記憶部１６８に記憶されているテーブルNo.の表示エリア、いわゆるテーブルNo.エリアを含む。その他のレイアウトは特に限定されるものではない。例えば「いらっしゃいませ。注文を開始する場合には、人数を入力した後、確定ボタンにタッチしてください」等のメッセージが表示されてもよい。

このように、各食卓に用意されたセルフオーダ端末１６は、初期状態ではセルフモードに設定されており、タッチパネル１６５にトップ画面が表示されている。そこで、着席した食卓に用意されたセルフオーダ端末１６を利用して自ら注文を行う客は、先ず、トップ画面に表示されたテンキーボタンをタッチして人数を入力し、続いて確定ボタンをタッチする。なお、人数の入力と確定ボタンのタッチ操作は、客を食卓まで案内した店員が行ってもよい。

トップ画面を表示させたプロセッサ１６１は、Ａｃｔ３として人数が入力されたか否かを確認する。プロセッサ１６１は、テンキーボタンによる置数の後に確定ボタンがタッチされると、置数された値を人数とする。人数が入力されていない場合（Ａｃｔ３、ＮＯ）、プロセッサ１６１は、Ａｃｔ４としてモード切替が指令されたか否かを確認する。プロセッサ１６１は、テーブルNo.エリアが例えば３秒以上長押しされた場合に、モード切替が指令されたと判定する。モード切替が指令されていない場合（Ａｃｔ４、ＮＯ）、プロセッサ１６１は、Ａｃｔ３に戻る。ここにプロセッサ１６１は、Ａｃｔ３及びＡｃｔ４の処理により、人数が入力されるか、モード切替が指令されるのを待ち受ける。

プロセッサ１６１は、Ａｃｔ３及びＡｃｔ４の待ち受け状態において、人数が入力されたことを検知した場合（Ａｃｔ３、ＹＥＳ）、Ａｃｔ５としてその人数を人数エリアに書き込む。人数エリアは、メインメモリ１６２の揮発性領域に形成されている。またプロセッサ１６１は、Ａｃｔ６としてスタートフラグＳＦを“１”にセットする。さらにプロセッサ１６１は、Ａｃｔ７としてタッチパネル１６５の画面をトップ画面から基本メニュー画面ＳＣ１（図８を参照）に切り替える。

図８は、基本メニュー画面ＳＣ１の一例である。基本メニュー画面ＳＣ１は、ヘッダ領域Ａ１と、タブ領域Ａ２と、メニュー領域Ａ３と、コマンド領域Ａ４とを含む。ヘッダ領域Ａ１は、電波受信状態を示す記号Ａ１１、バッテリの残容量を示す記号Ａ１２、テーブルNo.エリアＡ１３、ガイダンスエリアＡ１４、店員呼出ボタンＡ１５等が表示される領域である。テーブルNo.エリアＡ１３には、記憶部１６８に記憶されているテーブルNo.が表示される。ガイダンスエリアＡ１４には、基本メニュー画面ＳＣ１に対する操作ガイダンスが適宜表示される。

タブ領域Ａ２は、上段の第１タブ領域Ａ２１と下段の第２タブ領域Ａ２２とに区分される。第１タブ領域Ａ２１には、「おすすめ」、「おつまみ」、「お飲み物」、「お食事」というように、品目のおおまかな分類項目、いわゆる大分類項目が割り当てられた複数のタブが表示される。第２タブ領域Ａ２２には、第１タブ領域Ａ２１の中から選択された１つのタブに表記されている大分類項目に属する飲食メニュー品目の詳細な分類項目、いわゆる小分類項目が表記された複数のタブが表示される。因みに、図８に示される基本メニュー画面ＳＣ１は、第１タブ領域Ａ２１で大分類項目「お飲み物」のタブが選択された場合であり、第２タブ領域Ａ２２には、「ビール」、「日本酒」、「焼酎」、「サワー」、「カクテル」等の小分類項目が表記されたタブが表示されている。

メニュー領域Ａ３には、第２タブ領域Ａ２２の中から選択された１つのタブに表記されている小分類項目に属する飲食メニュー品目に対応したメニューボタンＡ３１，Ａ３２，Ａ３３，Ａ３４，Ａ３５が表示される。各メニューボタンＡ３１，Ａ３２，Ａ３３，Ａ３４，Ａ３５には、それぞれ対応した品目のメニュー名称、価格、メニュー画像等が表記される。因みに、図８に示される基本メニュー画面ＳＣ１は、第２タブ領域Ａ２２で小分類項目「ビール」が表記されたタブが選択された場合であり、メニュー領域Ａ３には、小分類項目「ビール」に属する飲食メニューの５つの品目に対するメニューボタンＡ３１，Ａ３２，Ａ３３，Ａ３４，Ａ３５が表示されている。なお、メニュー領域Ａ３に表示されるメニューボタンの数やレイアウトは、図８に示すものに限定されないのは言うまでもない。

コマンド領域Ａ４には、トップボタンＡ４１、注文ボタンＡ４２、履歴ボタンＡ４３、会計ボタンＡ４４及び送信ボタンＡ４５の各画像が表示される。トップボタンＡ４１は、トップ画面への切り替えを指令するためのボタンである。注文ボタンＡ４２は、注文開始を指令するためのボタンである。履歴ボタンＡ４３は、注文の履歴確認を指令するためのボタンである。会計ボタンＡ４４は、会計を指令するためのボタンである。送信ボタンＡ４５は、注文データの送信を指令するためのボタンである。

基本メニュー画面ＳＣ１を確認した客は、先ず、注文ボタンＡ４２にタッチする。続いて客は、第１タブ領域Ａ２１または第２タブ領域Ａ２２のタブを操作して、注文を行う飲食メニュー品目に対応したメニューボタンをメニュー領域Ａ３に表示させ、そのメニューボタンをタッチする。なお客は、注文を行う前に例えば人数の誤りに気付いた場合、トップボタンＡ４１をタッチする。そうすると、タッチパネル１６５の画面がトップ画面に戻るので、人数を入力し直すことができる。

客は、一度に注文する品目毎に、メニューボタンをタッチする操作を繰り返す。そして必要なメニューボタンをタッチし終えると、客は、送信ボタンＡ４５をタッチする。以上の操作により、セルフオーダによる注文が完了する。なお、追加注文を行う場合の操作も同様である。飲食を終えると、客は会計ボタンＡ４４をタッチして、会計場に向かう。

基本メニュー画面ＳＣ１を表示させたプロセッサ１６１は、Ａｃｔ８としてトップボタンＡ４１がタッチされたか否かを確認する。トップボタンＡ４１がタッチされていない場合（Ａｃｔ８、ＮＯ）、プロセッサ１６１は、Ａｃｔ９として注文ボタンＡ４２がタッチされたか否かを確認する。注文ボタンＡ４２がタッチされていない場合（Ａｃｔ９、ＮＯ）、プロセッサ１６１は、Ａｃｔ１０としてモード切替が指令されたか否かを確認する。プロセッサ１６１は、テーブルNo.エリアＡ１３が例えば３秒以上長押しされた場合に、モード切替が指令されたと判定する。モード切替が指令されていない場合（Ａｃｔ１０、ＮＯ）、プロセッサ１６１は、Ａｃｔ８に戻る。ここにプロセッサ１６１は、Ａｃｔ８、Ａｃｔ９及びＡｃｔ１０の処理により、トップボタンＡ４１又は注文ボタンＡ４２がタッチされるか、モード切替が指令されるのを待ち受ける。

プロセッサ１６１は、Ａｃｔ８乃至Ａｃｔ１０の待ち受け状態において、トップボタンＡ４１がタッチされたことを検知した場合（Ａｃｔ８、ＹＥＳ）、Ａｃｔ２に戻る。すなわちプロセッサ１６１は、タッチパネル１６５の画面を基本メニュー画面ＳＣ１からトップ画面に戻す。そしてプロセッサ１６１は、Ａｃｔ３以降の処理を前述したのと同様に実行する。

プロセッサ１６１は、Ａｃｔ８乃至Ａｃｔ１０の待ち受け状態において、注文ボタンＡ４２がタッチされたことを検知した場合には（Ａｃｔ９、ＹＥＳ）、Ａｃｔ１１としてセルフオーダ処理を実行する。すなわちプロセッサ１６１は、メニュー領域Ａ３に表示されたメニューボタンＡ３１〜Ａ３５の入力を受け付け、メニューボタンＡ３１〜Ａ３５が入力されると、そのメニューボタンＡ３１〜Ａ３５に表記されている品目のメニューコードをオーダエリアに書き込む。オーダエリアは、メインメモリ１６２の揮発性領域に形成されている。

プロセッサ１６１は、Ａｃｔ１２として送信ボタンＡ４５がタッチされたか否かを確認する。プロセッサ１６１は、送信ボタンＡ４５がタッチされるまで、セルフオーダ処理を繰り返す。

プロセッサ１６１は、送信ボタンＡ４５がタッチされたことを検知すると（Ａｃｔ１２、ＹＥＳ）、Ａｃｔ１３としてオーダ送信処理を実行する。すなわちプロセッサ１６１は、オーダエリア内のメニューコードと、人数エリア内の人数と、記憶部１６８に記憶されているテーブルNo.とで、オーダデータを生成する。そしてプロセッサ１６１は、無線ユニット１６４を制御して、オーダデータを無線送信する。

無線送信されたオーダデータは、無線アクセスポイント１５で受信され、オーダステーション１１に送られる。オーダステーション１１は、オーダデータを基にオーダレコード１９Ｒを生成する。このとき、オーダデータの中に飲み放題、食べ放題等のオプションメニューが含まれていたならば、オーダステーション１１は、該当するパターンNo.をオーダレコード１９Ｒに含ませる。またオーダステーション１１は、オーダ品目データのオーダ種別を、客自身の操作により受けた注文を表わす情報とする。オーダステーション１１は、オーダレコード１９Ｒをオーダテーブル１９に登録する。

さらにオーダステーション１１は、オーダレコード１９Ｒのデータを基に注文伝票の印字データを生成する。そしてオーダステーション１１は、この印字データを伝票プリンタ１３に出力する。伝票プリンタ１３は、注文伝票を印字発行する。

また、オーダステーション１１は、オーダレコード１９Ｒのデータを基に調理指示データを生成する。そしてオーダステーション１１は、この調理指示データを厨房端末１２に出力する。厨房端末１２は、客の注文内容を調理担当者に通知するための出力処理を行う。

オーダ送信処理を終えたプロセッサ１６１は、Ａｃｔ１４として注文ボタンＡ４２がタッチされたか否かを確認する。注文ボタンＡ４２がタッチされていない場合（Ａｃｔ１４、ＮＯ）、プロセッサ１６１は、Ａｃｔ１５として会計ボタンＡ４４がタッチされたか否かを確認する。会計ボタンＡ４４がタッチされていない場合（Ａｃｔ１５、ＮＯ）、プロセッサ１６１は、Ａｃｔ１４に戻る。ここにプロセッサ１６１は、Ａｃｔ１４及びＡｃｔ１５の処理により、注文ボタンＡ４２がタッチされるか会計ボタンＡ４４がタッチされるのを待ち受ける。

プロセッサ１６１は、Ａｃｔ１４及びＡｃｔ１５の待ち受け状態において、注文ボタンＡ４２がタッチされたことを検知した場合（Ａｃｔ１４、ＹＥＳ）、Ａｃｔ１１に戻る。すなわちプロセッサ１６１は、セルフオーダ処理及びオーダ送信処理を再度実行する。

プロセッサ１６１は、Ａｃｔ１４及びＡｃｔ１５の待ち受け状態において、会計ボタンＡ４４がタッチされたことを検知した場合（Ａｃｔ１５、ＹＥＳ）、Ａｃｔ１６として無線ユニット１６４を制御して、会計コマンドをオーダステーション１１に宛てて無線送信する。会計コマンドには、記憶部１６８に記憶されているテーブルNo.が含まれる。会計コマンドを送信し終えると、プロセッサ１６１は、Ａｃｔ１７としてスタートフラグＳＦを“０”にリセットする。その後、プロセッサ１６１は、Ａｃｔ２に戻る。すなわちプロセッサ１６１は、タッチパネル１６５の画面をトップ画面に戻す。

会計コマンドを受信したオーダステーション１１は、オーダテーブル１９を検索する。そしてオーダステーション１１は、会計コマンドに含まれるテーブルNo.がセットされたオーダレコード１９Ｒを検出し、このオーダレコード１９Ｒの会計済フラグを、会計済を示す“１”とする。

以上で、セルフオーダを行う客に対するセルフオーダ端末１６の動作説明を終了する。続いて、セルフオーダを行わない客に対するセルフオーダ端末１６の動作説明を行う。

店員は、食卓に着いた客から注文の申し出を受けた場合、その食卓あるいは別の食卓に用意されているセルフオーダ端末１６を手に取る。そして店員は、タッチパネル１６５に表示されているトップ画面又は基本メニュー画面ＳＣ１のテーブルNo.エリアを長押しして、セルフモードから店員モードへの切り替えを指令する。

プロセッサ１６１は、Ａｃｔ３及びＡｃｔ４の待ち受け状態においてモード切替が指令された場合（Ａｃｔ４、ＹＥＳ）、あるいはＡｃｔ８乃至Ａｃｔ１０の待ち受け状態においてモード切替が指令されたことを検知した場合には（Ａｃｔ１０、ＹＥＳ）、Ａｃｔ１８としてモードフラグＭＦを“１”にセットする。その後、プロセッサ１６１は、図６のＡｃｔ２１へと進む。すなわちプロセッサ１６１は、タッチパネル１６５の画面を設定画面ＳＣ２（図９を参照）とする。

図９は、設定画面ＳＣ２の一例である。設定画面ＳＣ２は、ヘッダ領域Ａ１と、ボタン領域Ａ５とを含む。ヘッダ領域Ａ１には、電波受信状態を示す記号Ａ１１と、バッテリの残容量を示す記号Ａ１２と、テーブルNo.エリアＡ１３と、ガイダンスエリアＡ１４とが表示される。ただし、テーブルNo.エリアＡ１３にはテーブルNo.が表示されていない。

ボタン領域Ａ５には、設定ボタン群Ａ５１と、決定ボタンＡ５２と、戻るボタンＡ５３とが表示される。設定ボタン群Ａ５１は、第１新規ボタンＡ５１１、第２新規ボタンＡ５１２、基本情報変更ボタンＡ５１３、店員使用ボタンＡ５１４、ＳＥ（サービスエンジニア）設定ボタンＡ５１５を含む。

第１新規ボタンＡ５１１は、記憶部１６８に記憶されているテーブルNo.をクリアしないで、当該セルフオーダ端末１６を初期状態にするボタンである。第２新規ボタンＡ５１２は、記憶部１６８に記憶されているテーブルNo.をクリアしつつ、当該セルフオーダ端末１６を初期状態にするボタンである。基本情報変更ボタンＡ５１３は、当該セルフオーダ端末１６に設定されている基本情報を変更するモードを有効にするボタンである。店員使用ボタンＡ５１４は、店員モードとなったセルフオーダ端末１６の動作開始を指令するボタンである。ＳＥ設定ボタンＡ５１５は、サービスエンジニアによる設定モードを有効にするボタンである。

設定画面ＳＣ２を確認した店員は、店員モードとなったセルフオーダ端末１６の動作開始を指令する。具体的には店員は、店員使用ボタンＡ５１４にタッチし、続いて決定ボタンＡ５２にタッチする。そして、客からのオーダを待つ。なお、店員が店員モードでの操作を取り止める場合には、戻るボタンＡ５３にタッチする。

設定画面ＳＣ２を表示させたプロセッサ１６１は、Ａｃｔ２２として決定ボタンＡ５２がタッチされたか否かを確認する。決定ボタンＡ５２がタッチされていない場合（Ａｃｔ２２、ＮＯ）、プロセッサ１６１は、Ａｃｔ２３として戻るボタンＡ５３がタッチされたか否かを確認する。戻るボタンＡ５３がタッチされていない場合（Ａｃｔ２３、ＮＯ）、プロセッサ１６１は、Ａｃｔ２２に戻る。ここにプロセッサ１６１は、Ａｃｔ２２及びＡｃｔ２３の処理において、決定ボタンＡ５２がタッチされるか、戻るボタンＡ５３がタッチされるのを待ち受ける。

プロセッサ１６１は、Ａｃｔ２２及びＡｃｔ２３の待ち受け状態において、戻るボタンＡ５３がタッチされたことを検知した場合（Ａｃｔ２３、ＹＥＳ）、Ａｃｔ２４としてモードフラグＭＦを“０”にリセットする。次いでプロセッサ１６１は、Ａｃｔ２５としてスタートフラグＳＦを調べる。トップ画面から店員モードに入った場合、スタートフラグＳＦは“０”にリセットされている。一方、基本メニュー画面ＳＣ１から店員モードに入った場合には、スタートフラグＳＦは“１”にセットされている。プロセッサ１６１は、スタートフラグＳＦが“０”にリセットされている場合（ＳＴ２５、ＮＯ）、Ａｃｔ２に戻る。すなわちプロセッサ１６１は、タッチパネル１６５の画面をトップ画面とする。これに対し、スタートフラグＳＦが“１”にセットされていた場合には（ＳＴ２５、ＹＥＳ）、プロセッサ１６１は、Ａｃｔ７に戻る。すなわちプロセッサ１６１は、タッチパネル１６５の画面を基本メニュー画面ＳＣ１とする。

プロセッサ１６１は、Ａｃｔ２２及びＡｃｔ２３の待ち受け状態において、決定ボタンＡ５２がタッチされたことを検知した場合には（Ａｃｔ２２、ＹＥＳ）、Ａｃｔ２６として決定ボタンＡ５２の前に店員使用ボタンＡ５１４がタッチされていたか否かを確認する。店員使用ボタンＡ５１４以外のボタンがタッチされていた場合（Ａｃｔ２６、ＮＯ）、プロセッサ１６１は、そのタッチされていたボタンに応じた処理を実行する。

決定ボタンＡ５２の前に店員使用ボタンＡ５１４がタッチされていた場合（Ａｃｔ２６、ＹＥＳ）、プロセッサ１６１は、Ａｃｔ２７として、タッチパネル１６５の画面を情報入力画面ＣＳ３（図１０を参照）とする。

図１０は、情報入力画面ＳＣ３の一例である。情報入力画面ＳＣ３は、ヘッダ領域Ａ１と、表示入力領域Ａ６とを含む。ヘッダ領域Ａ１には、電波受信状態を示す記号Ａ１１と、バッテリの残容量を示す記号Ａ１２と、テーブルNo.エリアＡ１３と、ガイダンスエリアＡ１４とが表示される。ただし設定画面ＳＣ２と同様に、テーブルNo.エリアＡ１３にはテーブルNo.が表示されていない。

表示入力領域Ａ６には、客の基本情報を表示する表示エリアＡ６１と、文字入力ボタン群Ａ６２と、決定ボタンＡ６３と、戻るボタンＡ６４とが表示されている。表示エリアＡ６１は、テーブルNo.枠６１１、人数枠６１２、パターンNo.枠６１３、時間枠６１４、担当者No.枠６１５及び金額表示の選択項目６１６に区分されている。文字入力ボタン群Ａ６２は、テンキーボタンＡ６２１、入力確定ボタンＡ６２２、全削除ボタンＡ６２３、一文字削除ボタンＡ６２４等を含む。

情報入力画面ＳＣ３を確認した店員は、文字入力ボタン群Ａ６２を操作して、表示エリアＡ６１のテーブルNo.枠６１１に客が着席している食卓のテーブルNo.を入力する。

情報入力画面ＳＣ３を表示させたプロセッサ１６１は、Ａｃｔ２８としてテーブルNo.が入力されたか否かを確認する。テーブルNo.が入力されていない場合（Ａｃｔ２８、ＮＯ）、プロセッサ１６１は、Ａｃｔ２９として戻るボタンＡ６４がタッチされたか否かを確認する。戻るボタンＡ６４がタッチされていない場合（Ａｃｔ２９、ＮＯ）、プロセッサ１６１は、Ａｃｔ２８に戻る。ここにプロセッサ１６１は、Ａｃｔ２８及びＡｃｔ２９の処理により、テーブルNo.が入力されるか戻るボタンＡ６４がタッチされるのを待ち受ける。

プロセッサ１６１は、Ａｃｔ２８及びＡｃｔ２９の待ち受け状態において、戻るボタンＡ６４がタッチされたことを検知した場合（Ａｃｔ２９、ＹＥＳ）、Ａｃｔ２１に戻る。すなわちプロセッサ１６１は、タッチパネル１６５の画面を設定画面ＳＣ２とする。

プロセッサ１６１は、Ａｃｔ２８及びＡｃｔ２９の待ち受け状態において、テーブルNo.が入力されたことを検知した場合には（Ａｃｔ２８、ＹＥＳ）、Ａｃｔ３０としてそのテーブルNo.を含む問合せコマンドを生成する。そしてプロセッサ１６１は、無線ユニット１６４を制御して、問合せコマンドをオーダステーション１１に宛てて無線送信する。

問合せコマンドを受信したオーダステーション１１は、オーダテーブル１９を検索する。そしてオーダステーション１１は、問合せコマンドに含まれているテーブルNoがセットされており、かつ会計済フラグが未会計を示すオーダレコード１９Ｒの有無を判定する。該当するオーダレコード１９Ｒが存在しない場合、オーダステーション１１は、データ無しを通知する応答コマンドを問合せ元のセルフオーダ端末１６に宛てて送信するように制御する。これに対し、該当するオーダレコード１９Ｒが存在する場合には、オーダステーション１１は、データ有を通知する応答コマンドを問合せ元のセルフオーダ端末１６に宛てて送信するように制御する。このデータ有を通知する応答コマンドには、該当するオーダレコード１９Ｒの人数、パターンNo.、開始時刻等が含まれる。

問合せコマンドを送信したセルフオーダ端末１６のプロセッサ１６１は、Ａｃｔ３１として応答コマンドを待ち受ける。そしてデータ有を通知する応答コマンドを受信した場合には（Ａｃｔ３１、ＹＥＳ）、プロセッサ１６１は、Ａｃｔ３２としてその応答コマンドに含まれる人数、パターンNo.、開始時刻等の管理情報を店員エリアに書き込む。店員エリアは、メインメモリ１６２の揮発性領域に形成されている。またプロセッサ１６１は、Ａｃｔ３３として、その人数、パターンNo.、開始時刻を、表示エリアＡ６１の人数枠６１２、パターンNo.枠６１３、時間枠６１４にそれぞれ表示させる。

これに対しデータ無しの応答コマンドを受信した場合には（Ａｃｔ３１、ＮＯ）、プロセッサ１６１は、Ａｃｔ３４としてパターンNo.として“０”を店員エリアに書き込む。

テーブルNo.を入力した店員は、表示エリアＡ６１に人数、パターンNo.及び時間が表示されたか否かを確認する。これらの情報が表示された場合、店員は、文字入力ボタン群Ａ６２の各キーを操作して担当者No.枠Ａ６１５に担当者No.を入力し、決定ボタンＡ６３をタッチする。表示エリアＡ６１に人数等が表示されない場合には、店員は、文字入力ボタン群Ａ６２の各キーを操作して、人数枠Ａ６１２に客の人数を入力する。また、客が飲み放題、食べ放題等のオプションメニューを希望する場合には、パターンNo.枠Ａ６１３に該当するパターンNo.を入力する。さらに店員は、担当者No.枠Ａ６１５に担当者No.を入力したならば、決定ボタンＡ６３をタッチする。

Ａｃｔ３３又はＡｃｔ３４の処理を終えると、プロセッサ１６１は、Ａｃｔ３５として決定ボタンＡ６３がタッチされたか否かを確認する。決定ボタンＡ６３がタッチされていない場合（Ａｃｔ３５、ＮＯ）、プロセッサ１６１は、Ａｃｔ３６として戻るボタンＡ６４がタッチされたか否かを確認する。戻るボタンＡ６４がタッチされていない場合（Ａｃｔ３６、ＮＯ）、プロセッサ１６１は、Ａｃｔ３５に戻る。ここにプロセッサ１６１は、Ａｃｔ３５及びＡｃｔ３６の処理により、決定ボタンＡ６３がタッチされるか戻るボタンＡ６４がタッチされるのを待ち受ける。

プロセッサ１６１は、Ａｃｔ３５及びＡｃｔ３６の待ち受け状態において、戻るボタンＡ６４がタッチされたことを検知した場合（Ａｃｔ３６、ＹＥＳ）、Ａｃｔ２１に戻る。すなわちプロセッサ１６１は、タッチパネル１６５の画面を設定画面ＳＣ２とする。

プロセッサ１６１は、Ａｃｔ３５及びＡｃｔ３６の待ち受け状態において、決定ボタンＡ６３がタッチされたことを検知した場合には（Ａｃｔ３５、ＹＥＳ）、Ａｃｔ３７としてタッチパネル１６５にメニュー画面を表示させる。具体的にはプロセッサ１６１は、Ａｃｔ３２又はＡｃｔ３４の処理で店員エリアに書き込まれたパターンNo.に対応したメニュー画面をタッチパネル１６５に表示させる。

図１１は、パターンNo.が“０”のときに表示されるメニュー画面、すなわち基本メニュー画面ＳＣ４の一例である。基本メニュー画面ＳＣ４は、図８に示した基本メニュー画面ＳＣ２１と略同様である。ただし、テーブルNo.エリアＡ１３には、記憶部１６８に記憶されているテーブルNo.ではなく、店員エリアに書き込まれたテーブルNo.が表示される。また、店員呼出ボタンＡ１５に代えて、注文取消ボタンＡ１６が表示される。さらに、コマンド領域Ａ４の各ボタンＡ４１〜Ａ４５のうち、注文ボタンＡ４２と送信ボタンＡ４５とが入力可能となっており、トップボタンＡ４１、履歴ボタンＡ４３及び会計ボタンＡ４４は、入力不能となっている。

一方、図１２は、例えばＡパターンの飲み放題に相当するパターンNo.が表示エリアＡ６１に表示されていたときのメニュー画面ＳＣ５の一例である。メニュー画面ＳＣ５は、ヘッダ領域Ａ１と、コマンド領域Ａ４については図１１に示した基本メニュー画面ＳＣ４と同様である。タブ領域Ａ２には、飲み放題を示すタグＡ２３が表示される。メニュー領域Ａ３には、飲み放題の対象となる各飲料のメニューボタン群Ａ３５が表示される。

メニュー画面ＳＣ４又はメニュー画面ＳＣ５を確認した店員は、先ず、注文ボタンＡ４２をタッチする。続いて店員は、客が注文する飲食メニュ−品目のメニューボタンをタッチする。客が注文する全ての飲食メニュ−品目のメニューボタンをタッチし終えると、店員は、送信ボタンＡ４４をタッチする。なお、客が途中で注文の取消を申し出た場合には、店員は、注文取消ボタンＡ１６をタッチする。

メニュー画面ＳＣ４又はメニュー画面ＳＣ５を表示させたプロセッサ１６１は、図７のＡｃｔ４１として注文ボタンＡ４２がタッチされるのを待ち受ける。そして注文ボタンＡ４２がタッチされたことを検知したならば（Ａｃｔ４１、ＹＥＳ）、プロセッサ１６１は、店員オーダ処理を実行する。すなわちプロセッサ１６１は、メニュー領域Ａ３に表示されたメニューボタンＡ３１〜Ａ３５の入力を受け付け、メニューボタンＡ３１〜Ａ３５が入力されると、そのメニューボタンＡ３１〜Ａ３５に表記されている品目のメニューコードをオーダエリアに書き込む。オーダエリアは、メインメモリ１６２の揮発性領域に形成されている。

プロセッサ１６１は、Ａｃｔ４３として送信ボタンＡ４４がタッチされたか否かを確認する。送信ボタンＡ４４がタッチされていない場合（Ａｃｔ４３、ＮＯ）、プロセッサ１６１は、Ａｃｔ４４として注文取消ボタンＡ１６がタッチされたか否かを確認する。注文取消ボタンＡ１６がタッチされていない場合（Ａｃｔ４４、ＮＯ）、プロセッサ１６１は、Ａｃｔ４３に戻る。ここにプロセッサ１６１は、Ａｃｔ４３及びＡｃｔ４４の処理により、送信ボタンＡ４４がタッチされるか注文取消ボタンＡ１６がタッチされるのを待ち受ける。

プロセッサ１６１は、Ａｃｔ４３及びＡｃｔ４４の待ち受け状態において、注文取消ボタンＡ１６がタッチされたことを検知した場合（Ａｃｔ４４、ＹＥＳ）、Ａｃｔ４５としてオーダエリア内の注文データをクリアする。そしてプロセッサ１６１は、Ａｃｔ２７に戻る。すなわちプロセッサ１６１は、タッチパネル１６５の画面を情報入力画面ＳＣ３とする。

プロセッサ１６１は、Ａｃｔ４３及びＡｃｔ４４の待ち受け状態において、送信ボタンＡ４４がタッチされたことを検知した場合には（Ａｃｔ４３、ＹＥＳ）、Ａｃｔ４６としてオーダ送信処理を実行する。すなわちプロセッサ１６１は、オーダエリア内のメニューコードと、店員エリア内の人数及びテーブルNo.とで、オーダデータを生成する。そしてプロセッサ１６１は、無線ユニット１６４を制御して、オーダデータを無線送信する。

無線送信されたオーダデータは、無線アクセスポイント１５で受信され、オーダステーション１１に送られる。オーダステーション１１は、オーダデータに含まれるテーブルNo.を含みかつ会計済フラグが未会計を示すオーダレコード１９Ｒの有無を判断する。

該当するオーダレコード１９Ｒが存在しない場合、オーダデータは新規注文のデータである。オーダステーション１１は、新規注文のオーダデータを基にオーダレコード１９Ｒを生成する。このとき、オーダデータの中に飲み放題、食べ放題等のオプションメニューが含まれていたならば、オーダステーション１１は、該当するパターンNo.をオーダレコード１９Ｒに含ませる。またオーダステーション１１は、オーダ品目データのオーダ種別を、店員の操作により受けた注文を表わす情報とする。オーダステーション１１は、オーダレコード１９Ｒをオーダテーブル１９に登録する。またオーダステーション１１は、注文伝票の印字データと調理指示データとを生成して、伝票プリンタ１３と厨房端末１２とに出力する。

一方、該当するオーダレコード１９Ｒが存在する場合には、オーダデータは追加注文のデータである。オーダステーション１１は、追加注文のオーダデータを基に、オーダテーブル１９のオーダレコード１９Ｒを更新する。またオーダステーション１１は、注文伝票の印字データと調理指示データとを生成して、伝票プリンタ１３と厨房端末１２とに出力する。

オーダ送信処理を終えたプロセッサ１６１は、Ａｃｔ２１に戻る。すなわちプロセッサ１６１は、タッチパネル１６５の画面を設定画面ＳＣ２とする。

ここに、セルフオーダ端末１６のプロセッサ１６１は、タッチパネルと協働して、Ａｃｔ１、Ａｃｔ１８及びＡｃｔ２４の処理により切替手段を構成する。またプロセッサ１６１は、Ａｃｔ１１の処理により第１の注文手段を構成し、Ａｃｔ１３の処理により第１の送信手段を構成する。

プロセッサ１６１は、タッチパネルと協働して、Ａｃｔ２７及びＡｃｔ２８の処理により入力手段を構成する。またプロセッサ１６１は、Ａｃｔ４２の処理により第２の注文手段を構成し、Ａｃｔ４６の処理により第２の送信手段を構成する。

プロセッサ１６１は、タッチパネルと協働して、Ａｃｔ７及びＡｃｔ３７の処理により表示手段を構成する。そして、この表示手段は、第１の注文手段で注文データを受け付けるための注文画面（基本メニュー画面ＳＣ１）には、記憶部１６８で記憶したテーブル識別情報（テーブルNo.）を表示し、第２の注文手段で注文データを受け付けるための注文画面（メニュー画面ＳＣ４又はメニュー画面ＳＣ５）には、入力手段で入力されたテーブル識別情報（テーブルNo.）を表示する。

プロセッサ１６１は、Ａｃｔ３０の処理により問合せ手段を構成し、Ａｃｔ３２及びＡｃｔ３３の処理により処理手段を構成する。

このように本実施形態のセルフオーダ端末１６においては、動作モードをセルフモードから店員モードに切り替える場合、店員は、先ず、トップ画面又は基本メニュー画面ＳＣ１のテーブルNo.エリアを長押しして、セルフモードから店員モードへの切り替えを指令する。そうすると、タッチパネル１６５に設定画面ＳＣ２が表示されるので、店員は店員使用ボタンＡ５１４にタッチし、続いて決定ボタンＡ５２にタッチする。そうすると、タッチパネル１６５に情報入力画面ＳＣ３が表示されるので、店員は、タッチパネル１６５を操作して、注文する客の食卓に設定されたテーブルNo.を入力する。以上の操作を行うことにより、セルフオーダ端末１６では、店員モードによる注文の受付が可能となる。

一方、店員モードによる注文が行われてオーダデータがオーダステーション１１に送信されると、セルフオーダ端末１６におけるタッチパネル１６５の画面は設定画面ＳＣ２に戻る。この設定画面ＳＣ２において、店員が戻るボタンＡ５３をタッチすると、動作モードがセルフモードに戻る。

このように本実施形態のセルフオーダ端末１６によれば、セルフモードから店員モードへと切り替える際に、セルフオーダ端末１６の記憶部１６８にプリセットされているテーブルNo.を一旦解除する操作を行う必要はない。また、店員モードからセルフモードへと切り替える際に、上記記憶部１６８にテーブルNo.を設定し直す必要もない。したがって、セルフモードと店員モードとを簡単に遷移できるセルフオーダ端末１６を提供することができる。

また、本実施形態のセルフオーダ端末１６によれば、タッチパネル１６５に表示される画面のヘッダ領域Ａ１１にテーブルNo.が表示される。このテーブルNo.は、セルフモードで動作しているときには記憶部１６８に予め記憶されているテーブルNo.であり、店員モードで動作しているときには手入力されたテーブルNo.である。したがって店員は、自らが手入力したテーブルNo.が画面のヘッダ領域Ａ１１に表示されるので、手入力したテーブルNo.を容易に確認することができる。

また、本実施形態のセルフオーダ端末１６によれば、店員モードにおいて入力されたテーブルNo.の未会計のオーダレコード１９ＲにパターンNo.が登録されている場合、すなわち最初の注文でオプションメニューが含まれている場合、タッチパネル１６５に表示されるメニュー画面は、そのオプションメニューに対応したものとなる。したがって店員は、客から追加注文を受ける際に、オプションメニューを注文している客か否かを口頭で確認することなく、オプションメニューに応じた注文を受けることができる。

上述した実施形態は、以下のような変形実施が可能である。
前記実施形態では、動作モードをセルフモードから店員モードに切り替える際にテーブルNo.エリアを長押しすることで切替指令が発生する場合を示したが、切替指令が発生する操作は長押しに限定されるものではない。例えばテーブルNo.エリアに対するトリプルクリック等、通常の操作では行われない特別な操作が行われた場合に、切替指令が発生するようにしてもよい。また、特別な操作を行う対象がテーブルNo.エリアに限定されないのは言うまでもない。

前記実施形態では、プロセッサ１６１は、図６のＡｃｔ３５において決定ボタンＡ６３がタッチされたことを検知すると、店員エリアに書き込んだパターンNo.に相当するメニュー画面をタッチパネル１６５に表示させた。他の実施形態としては、プロセッサ１６１は、決定ボタンＡ６３がタッチされたことを検知したことに応じて店員エリアに書き込んだパターンNo.に相当するメニュー画面の種類を店員に報知するための処理を行う。この報知に対し、店員が承諾する旨の操作を行うと当該パターンNo.に相当するメニュー画面を表示させ、承諾しない旨の操作を行うと基本メニュー画面を表示させる。プロセッサ１６１が実行する処理手段を上記の如く構成することにより、オプションメニューを注文した客が追加注文の際にはオプションに含まれないメニューの注文するような場合には承認しない旨の操作を行えばよく、対応が容易となる。

前記実施形態では、図５のＡｃｔ１４及びＡｃｔ１５において、注文ボタンＡ４２がタッチされるか会計ボタンＡ４４がタッチされるのを待ち受けた。他の実施形態では、このＡｃｔ１４及びＡｃｔ１５の待ち受け状態において、さらにモード切替が指令されたか否かを確認し、モード切替が指令されたことを検知した場合にはモードフラグＭＦを“１”にセットして、図６のＡｃｔ２１へと進むようにしてもよい。こうすることにより、店員は、セルフモードによりオーダ送信処理を終えて会計待ち状態にあるセルフオーダ端末１６を利用して、店員モードでの処理を行うことができるようになる。

前記実施形態では、スタートフラグＳＦを設けたが、他の実施形態としてはスタートフラグＳＦを省略してもよい。その場合、図６のＡｃｔ２４において、モードフラグＭＦを“０”にリセットした後、プロセッサ１６１は、Ａｃｔ２の処理に戻るようにすればよい。

前記実施形態では、飲食メニュー品目の注文を受けるためのセルフオーダ端末１６を例示したが、必ずしも注文の対象は飲食メニュー品目に限定されるものではない。飲食メニュー品目以外の注文を受けるためのセルフオーダ端末にも、前記実施形態と同様に適用できるものである。

なお、セルフオーダ端末１６の譲渡は一般に、制御プログラム等のプログラムがメインメモリ１６２または補助記憶デバイス１６３に記憶された状態にて行われる。しかしこれに限らず、プログラムがメインメモリ１６２または補助記憶デバイス１６３に記憶されていない状態で譲渡されてもよい。そしてこの場合は、セルフオーダ端末１６が備える書き込み可能な記憶デバイスに、このセルフオーダ端末１６とは個別に譲渡された制御プログラム等がユーザなどの操作に応じて書き込まれることになる。制御プログラム等の譲渡は、リムーバブルな記録媒体に記録して、あるいはネットワークを介した通信により行うことができる。記録媒体は、ＣＤ−ＲＯＭ，メモリカード等のようにプログラムを記憶でき、かつ装置が読み取り可能であれば、その形態は問わない。また、プログラムのインストールやダウンロードにより得る機能は、装置内部のＯＳ（オペレーティング・システム）等と協働してその機能を実現させるものであってもよい。

この他、本発明のいくつかの実施形態を説明したが、これらの実施形態は、例として提示したものであり、発明の範囲を限定することは意図していない。これら新規な実施形態は、その他の様々な形態で実施されることが可能であり、発明の要旨を逸脱しない範囲で、種々の省略、置き換え、変更を行うことができる。これら実施形態やその変形は、発明の範囲や要旨に含まれるとともに、特許請求の範囲に記載された発明とその均等の範囲に含まれる。
以下に、本願出願の当初の特許請求の範囲に記載された発明を付記する。
［１］客自身の操作により注文を受けるセルフモードと店員の操作により注文を受ける店員モードとを切り替える切替手段と、前記セルフモードにおいて、注文データを受け付ける第１の注文手段と、前記第１の注文手段で受け付けた注文データを、記憶部で記憶した識別情報と関連付けて注文管理装置へと送信する第１の送信手段と、前記店員モードに切り替わったことを条件に、前記識別情報の入力を受け付ける入力手段と、前記店員モードにおいて、注文データを受け付ける第２の注文手段と、前記第２の注文手段で受け付けた注文データを、前記入力手段で入力された識別情報と関連付けて前記注文管理装置へと送信する第２の送信手段と、を具備するオーダ端末。
［２］前記注文データを受け付けるための注文画面を表示する表示手段、をさらに具備し、前記表示手段は、前記第１の注文手段で前記注文データを受け付けるための前記注文画面には、前記記憶部で記憶した前記識別情報を表示し、前記第２の注文手段で前記注文データを受け付けるための前記注文画面には、前記入力手段で入力された前記識別情報を表示する、付記［１］記載のオーダ端末。
［３］前記入力手段で前記識別情報の入力を受け付けたことに応じて、前記注文管理装置に対して当該識別情報に関連付けられた管理情報の問合せを行う問合せ手段と、前記問合せに対して前記注文管理装置から応答された前記管理情報を処理する処理手段と、をさらに具備する付記［２］記載のオーダ端末。
［４］前記管理情報は、前記注文画面のパターンを特定するパターン情報を含み、前記処理手段は、前記第２の注文手段で前記注文データを受け付けるための前記注文画面のパターンを、前記パターン情報で特定されるパターンとする処理を含む、付記［３］記載のオーダ端末。
［５］前記入力手段は、さらに前記店員を識別する店員識別情報の入力を受け付け、前記第２の送信手段は、前記第２の注文手段で受け付けた注文データを、前記入力手段で入力された前記識別情報及び前記店員識別情報と関連付けて前記注文管理装置へと送信する、付記［１］記載のオーダ端末。
［６］注文管理装置との通信手段を備えたオーダ端末のコンピュータを、客自身の操作により注文を受けるセルフモードと店員の操作により注文を受ける店員モードと切り替える切替手段、前記セルフモードにおいて、注文データを受け付ける第１の注文手段、前記第１の注文手段で受け付けた注文データを、記憶部で記憶した識別情報と関連付けて前記注文管理装置へと送信する第１の送信手段、前記店員モードに切り替わったことを条件に、前記識別情報の入力を受け付ける入力手段、前記店員モードにおいて、注文データを受け付ける第２の注文手段、前記第２の注文手段で受け付けた注文データを、前記入力手段で入力された識別情報と関連付けて前記注文管理装置へと送信する第２の送信手段、として機能させるためのプログラム。

１０…注文管理システム、１１…オーダステーション、１２…厨房端末、１３…伝票プリンタ、１４…ＰＯＳ端末、１５…無線アクセスポイント、１６…セルフオーダ端末、１７…ＬＡＮ、１８…メニューテーブル、１９…オーダテーブル、１６１…プロセッサ、１６２…メインメモリ、１６３…補助記憶デバイス、１６４…無線ユニット、１６５…タッチパネル、１６６…コネクタ、１６７…システムバス。

Claims (6)

1. 客が飲食するためのテーブルに設置され、客自身の操作により注文を受けるセルフモードを初期状態とするオーダ端末であって、
   前記テーブルを識別する第１のテーブル識別情報を記憶する記憶部と、
   前記セルフモードから、店員の操作により注文を受ける店員モードへと切り替える切替手段と、
   前記セルフモードにおいて、注文データを受け付ける第１の注文手段と、
   前記第１の注文手段で受け付けた注文データを、前記記憶部で記憶した前記第１のテーブル識別情報と関連付けて注文管理装置へと送信する第１の送信手段と、
   前記店員モードに切り替わったことを条件に、第２のテーブル識別情報の入力を受け付ける入力手段と、
   前記店員モードにおいて、注文データを受け付ける第２の注文手段と、
   前記第２の注文手段で受け付けた注文データを、前記入力手段で入力された前記第２のテーブル識別情報と関連付けて前記注文管理装置へと送信する第２の送信手段と、
   を具備するオーダ端末。
2. 前記注文データを受け付けるための注文画面を表示する表示手段、
   をさらに具備し、
   前記表示手段は、前記第１の注文手段で前記注文データを受け付けるための前記注文画面には、前記記憶部で記憶した前記第１のテーブル識別情報を表示し、前記第２の注文手段で前記注文データを受け付けるための前記注文画面には、前記入力手段で入力された前記第２のテーブル識別情報を表示する、
   請求項１記載のオーダ端末。
3. 前記入力手段で前記第２のテーブル識別情報の入力を受け付けたことに応じて、前記注文管理装置に対して当該第２のテーブル識別情報に関連付けられた管理情報の問合せを行う問合せ手段と、
   前記問合せに対して前記注文管理装置から応答された前記管理情報を処理する処理手段と、
   をさらに具備する請求項２記載のオーダ端末。
4. 前記管理情報は、前記注文画面のパターンを特定するパターン情報を含み、
   前記処理手段は、前記第２の注文手段で前記注文データを受け付けるための前記注文画面のパターンを、前記パターン情報で特定されるパターンとする処理を含む、
   請求項３記載のオーダ端末。
5. 前記入力手段は、さらに前記店員を識別する店員識別情報の入力を受け付け、
   前記第２の送信手段は、前記第２の注文手段で受け付けた注文データを、前記入力手段で入力された前記第２のテーブル識別情報及び前記店員識別情報と関連付けて前記注文管理装置へと送信する、
   請求項１記載のオーダ端末。
6. 客が飲食するためのテーブルに設置され、客自身の操作により注文を受けるセルフモードを初期状態とし、注文管理装置との通信手段、及び、前記テーブルを識別する第１のテーブル識別情報を記憶する記憶部、を備えたオーダ端末のコンピュータを、
   前記セルフモードから、店員の操作により注文を受ける店員モードへと切り替える切替手段、
   前記セルフモードにおいて、注文データを受け付ける第１の注文手段、
   前記第１の注文手段で受け付けた注文データを、前記記憶部で記憶した前記第１のテーブル識別情報と関連付けて注文管理装置へと送信する第１の送信手段、
   前記店員モードに切り替わったことを条件に、第２のテーブル識別情報の入力を受け付ける入力手段、
   前記店員モードにおいて、注文データを受け付ける第２の注文手段、及び、
   前記第２の注文手段で受け付けた注文データを、前記入力手段で入力された前記第２のテーブル識別情報と関連付けて前記注文管理装置へと送信する第２の送信手段、
   として機能させるためのプログラム。

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